Kesä on ohi ja omenoiden syyskausi on tullut sen tilalle.

Huolimatta valtavasta ulkomaisten eksoottisten tuotteiden valikoimasta, nämä tuoksuvat ja mehukkaat hedelmät ovat edelleen suosituimpia ja edullisimpia. Vihreät, punaiset, keltaiset kypsät omenat voidaan täyttää yläosaan kotilaatikoilla.

Tuoretta hedelmää on mukava syödä, varsinkin jos se on äskettäin poimittu puusta.

Omenat ovat yhtä maukkaita ja paistettuja, kuivattuja ja purkitettuja. Mikset varmistaisi, että syksyllä kellarin, kellarin tai ruokakomero hyllyille asettuvat purkit suosikkihedelmiisi?

Säilykeomenat säilyttävät monia vitamiineja eivätkä menetä makuaan. Siksi ne ovat hyödyllisiä ja maukkaita koristamaan talvipäivää tai -iltaa.

Heidän omenoistaan ​​voidaan valmistaa paitsi tavallista hilloa, hilloa tai kompottia, myös makea jälkiruoka. Tätä varten hedelmät on leikattava viipaleiksi ja purkitettava paksussa siirapissa.

Omenaviipaleita syövät mielellään sekä lapset että aikuiset. Ja siirappi voidaan laimentaa vedellä - saat tuoksuvan, makean ja ravitsevan kompotin.

Omenaviipaleet siirapissa talveksi - yleiset valmistusperiaatteet

Kiinteät ja kiinteät omenat sopivat säilömiseen. Mädäntyneitä hedelmiä ei saa heittää pois. Vaurioitunut osa voidaan yksinkertaisesti leikata pois.

Omenat on pestävä perusteellisesti, kuivattava, leikattava jokainen hedelmä puoliksi ja poistettava ydin.

Sitten hedelmät on parasta pilkkoa puolitoista-kaksi senttimetriä paksuiksi viipaleiksi.

Hedelmät keitetään paksussa siirapissa tai kaadetaan valmiiksi makeaksi massaksi. Sen koostumuksessa sokerin tulisi olla 40 - 80%.

Ruoan makua koristavat sitruunahappo, kaneli, neilikka, salvia ja vanilliini.

Omenoiden säilytys siirapissa talveksi viipaleina voidaan laittaa mihin tahansa lasiastiaan. Jos hedelmiä on vähän, käytämme pieniä purkkeja: litra tai 0,5 litraa. Kun omenoiden lukumäärä mitataan useissa kilogrammoissa, on parempi ladata ne kolmen litran astiaan.

Jotkut reseptit vaativat täytettyjen purkkien pastörointia kiehuvassa vedessä. Tällaisen käsittelyn aika on kahdestakymmenestä minuutista (0,5 litran astiat) 35:een (2 litraa).

Bakteerien tuhoamiseksi purkit ja kannet steriloidaan uunissa tai höyrytetään. Ei haittaa käsitellä uralusikkaa kiehuvalla vedellä, jonka avulla omenaviipaleet kaadetaan siirapista lasiastiaan.

Suljettu säilöntä käännetään ja peitetään sisälämmön säilyttämiseksi pidempään.

Jäähtyneet tölkit siirretään pimeään ja viileään paikkaan. Niitä voidaan säilyttää siellä jopa kaksi vuotta. Jo avattuja herkkuja tulee säilyttää jääkaapissa enintään muutaman päivän.

Jälkiruoaksi voi käyttää siirapissa keitettyjä omenaviipaleita. Ne sopivat myös charlottien ja struudellien valmistukseen.

Resepti 1. Omenat siirapissa talveksi kaneliviipaleilla

Ainekset:

600 gr. hedelmät;

300 gr. Sahara;

yksi kanelitanko;

lusikallinen sitruunahappoa;

Kaksi lasillista puhdasta vettä.

Keittomenetelmä:

Valmistamme kaikki ainekset niin, että ne ovat käsillä.

Leikkaa omenat viipaleiksi ja poista siemenet.

Kuumennamme vettä ja liuotamme makean ainesosan siihen. Keitä siirappia kaksikymmentä minuuttia.

Valmista kaksi puolen litran purkkia. Ne riittävät tällaiselle määrälle omenoita. Laita puolikas kanelitanko lasiastian pohjalle. Ladataan omenaviipaleita.

Kaada päälle sitruunahappoa ja kaada siirappi varovasti.

Laitamme lasisäiliön astiaan, jossa on lämmitettyä vettä, peitämme kansilla.

Pastöroimme omenat siirapissa talveksi viipaleiksi viiden minuutin ajan. Merkitsemme ajan veden kiehumisen jälkeen.

Puramme tölkit säiliöstä ja kierrämme heti hermeettisesti. Sitten käännämme säiliön alas kannella, peitämme pyyhkeellä ja annamme vuorokauden.

Siirrämme konservoinnin kellariin tai ruokakomeroon. Sille on paikka jääkaapissa.

Resepti 2. Omenat siirapissa talveksi viipaleina "Terve kuumasta kesästä"

Ainekset:

Hedelmät - 2½ kg;

800 gr. Sahara;

kaksi litraa vettä;

Kaksi lusikkaa Art. sitruunamehua.

Keittomenetelmä:

Pesemme omenat ja annamme veden valua.

Jaa jokainen hedelmä puoliksi ja poista ydin varovasti. Hedelmät leikataan keskipaksuiksi viipaleiksi.

Kaada vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada sokeri ja kaada sitruunamehu.

Upota omenaviipaleet kiehuvaan siirappiin. Sekoita hedelmät hyvin, jotta kaikki viipaleet uppoavat makeaan massaan. Keitä minuutti tai kaksi.

Siirrämme omenaviipaleet steriloituihin purkkeihin. Tätä varten käytämme lusikkaa, joka on aiemmin poltettu kiehuvalla vedellä.

Kuumenna siirappi takaisin kiehuvaksi. Täytä ne hedelmillä niin, että vesi valuu melkein yli purkin reunan.

Kierrämme lasiastiat keitetyillä kansilla.

Käännämme jokaisen purkin ympäri, käärimme sen ja annamme sen jäähtyä vuorokaudeksi. Sitten siirrämme astian omenoiden kanssa siirapissa talveksi viipaleina viileään ja pimeään huoneeseen.

Resepti 3. Omenat siirapissa talveksi sahramiviipaleilla

Ainekset:

yksi kilo omenoita;

Neljäsosa teelusikallista sahramia;

300 gr. Sahara;

0,75 l vettä.

Keittomenetelmä:

Kaada vesi kattilaan ja kuumenna. Lisäämme sokeria ja sekoitamme niin, että se ei tartu astian pohjaan.

Lisää sahrami jo melko kuumaan veteen. Sekoita siirappi ja kuumenna se vähitellen kiehuvaksi.

Jatkamme kypsentämistä kymmenen minuuttia tai vähän kauemmin. Sokeri liukenee kokonaan ja massasta tulee homogeeninen ja kirkkaan oranssi.

Leikkaa puhtaista omenoista ydin ja poista siemenet. Leikkaamme ne viipaleiksi.

Lisää omenaviipaleet kiehuvaan siirappiin. Sekoita hyvin varovasti, jotta ne uppoavat kokonaan makeaan nesteeseen.

Keitä omenaviipaleita siirapissa viisitoista minuuttia. Älä sekoita enää, jotta hedelmäpalat pysyvät kokonaisina.

Kaada massa omenaviipaleilla kuiviin lasipurkkeihin ja kierrä tiukasti.

Käärimme säilöntä lämpimään pyyhkeeseen. Kun purkit ovat jäähtyneet, siirrämme ne säilytykseen soveltuvaan paikkaan.

Resepti 4. Omenat siirapissa talveksi viipaleilla "Mausteinen jälkiruoka"

Ainekset:

500 ml:n purkille:

300 gr. happamat omenat;

Kolme maustepippurin neilikkaa ja herneitä;

200 gr. Sahara;

½ tl jauhettua kanelia;

Vanilliini - veitsen kärjessä;

Vesi - puolitoista lasillista.

Keittomenetelmä:

Leikkaa puhtaat ja kuivat omenat viipaleiksi.

Puhtaan purkin pohjalle laitetaan neilikka ja maustepippuri. Aseta hedelmäviipaleet päälle.

Kiehauta vesi kattilassa ja kaada se purkkeihin. Peitämme lasisäiliön puhtailla kansilla ja annamme seistä neljännestunnin.

Kaada vesi purkeista kattilaan ja kiehauta.

Nukahdamme sokerin ja vaniljan kanelilla. Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Täytä astia omenaviipaleilla siirapilla ja kierrä välittömästi.

Käännämme ja käärimme pankit. Joten niiden pitäisi seisoa vähintään päivä. Sitten lähetämme säilöntä varastoitavaksi talveen asti.

Resepti 5. Omenat siirapissa talviviipaleiksi "Hedelmämasennuslääke"

Ainekset:

puolitoista kiloa omenoita;

Litra vettä;

500 gr. Sahara;

Mintun oksa litran purkissa.

Keittomenetelmä:

Leikkaa hedelmät viipaleiksi ja laita purkkeihin. Laita päälle mintunoksa. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna jäähtyä.

Kahdenkymmenen minuutin kuluttua kaada vesi kattilaan. Sen määrän tulee olla yksi litra. Jos vettä on vähemmän, sinun on lisättävä.

Lisää sokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä siirappia viisi minuuttia. Laitoimme sen pankkiin.

Kierrämme heti lasisäiliön omenaviipaleilla.

Käännämme purkit ympäri ja peitämme jollain lämpimällä. Tässä muodossa niiden tulisi jäähtyä kokonaan.

Sitten piilotetaan herkullinen säilöntä ja unohdetaan se talveen asti.

Resepti 6. Omenat siirapissa talveksi viipaleina "Omenaviipaleet mehussa"

Ainekset:

yksi kilo omenoita;

yksi litra herukkamehua;

500 gr. Sahara.

Keittomenetelmä:

Leikkaa omenat viipaleiksi ja laita ne puhtaisiin purkkeihin.

Kuumenna herukkamehu kiehuvaksi. Lisää kidesokeri ja älä sammuta liettä ennen kuin se on liuennut.

Täytä purkit omenaviipaleilla herukkasiirappilla.

Peitämme säiliön kannella ja steriloimme.

Sitten suljemme sen hermeettisesti, käännämme sen ympäri, käärimme hyvin ja annamme sen jäähtyä vuorokaudeksi tai kahdeksi kokonaan.

Kierteet piilotetaan valmiiseen paikkaan ja avataan talven tullessa.

Resepti 7. Omenat siirapissa talveksi vaniljaviipaleilla

Ainekset:

Puolen litran purkkiin:

Viisi omenaa;

400 gr. Sahara;

Yksi gr. vanilliini;

750 ml vettä;

Kolme gr. sitruunahappo.

Keittomenetelmä:

Omenoiden kypsennys: pese, kuivaa ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

Steriloimme purkkeja höyryllä kahdesta kolmeen minuuttia. Keitä kannet pienessä kattilassa.

Laita omenaviipaleet purkkeihin. Täytä kiehuvalla vedellä ja jätä kaksikymmentä minuuttia.

Kaada vesi kattilaan, kaada siihen sokeri ja vanilja.

Laitamme sitruunahappoa lasiin ja laimennamme kahdella ruokalusikallisella kuumaa vettä. Kaada liuos makeaan siirappiin.

Täytä purkit omenaviipaleilla kiehuvalla paksulla nesteellä.

Rullaa varovasti ja käännä.

Peitä astia pyyhkeellä ja jätä vuorokausi. Sitten laitamme säilöntä hyllylle ruokakomero tai jääkaappi.

Omenaviipaleet siirapissa talveksi - temppuja ja vinkkejä

Omenat eivät voi olla liian pieniä, koska ne ylikypsyvät ja menettävät muotonsa.

On parempi käyttää vahvoja ja kypsiä hedelmiä, jotta ne eivät hajoa kypsennyksen jälkeen.

Säilöntä on maukkaampaa, jos hedelmällä on kirkas maku ja pysyvä omenan maku.

Jotta hienonnetut omenat eivät tummu, niitä voidaan pitää 1-prosenttisessa suolaliuoksessa, mutta enintään puoli tuntia.

On tärkeää, että siirapin lämpötila tölkkejä täytettäessä ei ole alle 70-80 astetta.

Säilöntä voidaan säilyttää suljetulla ja puolieristetyllä parvekkeella. Mutta sitten se on käytettävä ennen lämmön alkamista.

Tiukka esiliina on hyödyllinen työssä, joka suojaa roiskuvalta kiehuvalta vedeltä.

Voit säilyttää omenat talveksi millä tahansa tavalla: kokonaisina, viipaleina, hillon tai hillon muodossa. Puutarhan hedelmät ovat suosittuja hyödyllisen koostumuksensa ja vähäkaloripitoisuuden vuoksi. Omena-aihiot makeassa siirapissa sopivat erinomaisesti teenjuomiseen ja piirakoiden koristeluun.

Koko hedelmän sijoittaminen pieniin purkkeihin on ongelmallista, joten hedelmä on parempi leikata viipaleiksi. Aihiot näyttävät siistiltä, ​​ne ovat käteviä syödä. Omenoiden resepti siirapissa talveksi viipaleina on helppo suorittaa, tällainen jälkiruoka olisi sopiva jopa juhlapöydälle.

Ainekset:

• kovat omenat - 500 - 600 g;
• sitruunahappo - 1 tl;
• kaneli - maun mukaan;
• suodatettu vesi - 1 lasi;
• sokeri - 300 g.

Valmista ensin omenan hedelmät: pese, leikkaa siemenosa pois. Myös rikkoutuneita hedelmiä voi käyttää, huono osa kannattaa leikata pois. Leikkaa ainekset viipaleiksi.

Keitä tässä vaiheessa vettä makeaa siirappia varten. Kaada pilkotut hedelmät veteen, lisää osa sokeria, sekoita. Keitä siirappia 20 minuuttia keskilämmöllä.

Steriloi lasipurkit, keitä kannet. Laita kanelitanko makua varten astian pohjalle, laita omenaviipaleet päälle. Ripottele päälle sitruunahappoa, kaada siirappi purkkiin.

Seuraavaksi talven omenapurkit on pastöroitava. Tätä varten laita aihiot astiaan lämpimällä vedellä. Pastöroi keittämisen jälkeen 5 minuuttia, poista sitten purkit ja rullaa kannet. Säilytä omenoita viileässä, pimeässä paikassa.

Kuinka kokata ilman sterilointia

Menetelmä omenoiden valmistamiseksi siirapissa talveksi ilman sterilointia säästää merkittävästi emännän aikaa. Makea siirappi voidaan laimentaa vedellä ja juoda kompottina. Hedelmäsäilykkeet paloina tai kokonaisina hedelminä.

Ainekset:

• omenat - 1,5 kg;
• sokeri - 300 g;
• vesi - 1 l.

Huuhtele ilmoitettu määrä omenoita. Poista hedelmistä kanta ja ydin. On parempi käyttää makeita lajikkeita, muuten tarvitset liikaa sokeria. Leikkaa ainekset paloiksi kuorta leikkaamatta.

Puhdista lasipurkit ja kannet kiehuvalla vedellä. Laita omenan puolikkaat purkkiin. Kiehauta vesi erillisessä kattilassa, kaada lasisäiliön sisältö tuloksena olevalla kiehuvalla vedellä.

Valuta sitten vesi takaisin kattilaan, lisää sokeri. Keitä 5 minuuttia sekoittaen. Kaada omenat sokerisiirappiin, rullaa kannet hermeettisesti. Omenavalmiste siirapissa ilman sterilointia on valmis, anna jäähtyä vuorokausi huoneenlämmössä.

Kokonaisten omenoiden kerääminen siirapissa talveksi

Kokonaiset omenat purkitettuina suuriin purkkeihin, kolmen litran astiat ovat täydellisiä. Säilöntä toimii jälkiruokien pohjana. Lapset rakastavat alkuperäisiä makeita valmisteita.

Ainekset:

• tuoreet omenat - 1 kg;
• sokeri - 200 g;
• vesi - 1,2 l.

Sinun tulee valita tiheät elastiset hedelmät, jotta ne eivät hajoa purkitettuina. Pese hedelmät juoksevan veden alla, poista poninhännät.

Steriloi lasipurkit. Laita hedelmät lämpimiin purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä, peitä kansilla. Tässä muodossa sisällön tulee seistä puoli tuntia.

30 minuutin kuluttua kaada vesi pieneen kattilaan, lisää sokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Siirapin sokerin tulee olla täysin liuennut, vasta sitten kaada koko hedelmä nesteellä. Korkki kannet, kääri peittoon päiväksi. Omenoiden säilytys siirapissa mahdollistaa jopa plus 25 asteen lämpötilan.

Resepti omenoista makeassa siirapissa päärynöiden kanssa

Yhdistämällä päärynöitä omenoihin yhdessä purkissa, on vaikea mennä pieleen. Nämä hedelmät yhdistetään ihanteellisesti keskenään. Siirappi säilyttää hedelmäisen arominsa, kun taas ainesosat itse saavat täyteläisen maun.

Ainekset:

• omenat - 5 kpl;
• päärynät - 7 kpl;
• sitruuna - 1/3 osa;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• vesi - 350 ml.

Omenat ja päärynät valitsevat tiheät, kypsymättömät hedelmät. Lämpökäsittelyn aikana komponentit eivät menetä muotoaan. Huuhtele hedelmät huolellisesti, poista siemenosa hedelmästä. Leikkaa satunnaisiksi paloiksi.

Steriilit purkit täytetään pienillä hedelmäpaloilla. Lisää 3 sitruunanrengasta makua varten. Kaada tällä hetkellä vesi kattilaan sokerin kanssa, kiehauta. Kaada omena- ja päärynäviipaleet siirapilla.

Viimeinen vaihe on steriloida purkit suuressa kattilassa. Lasiastioiden räjähtämisen estämiseksi aseta sanomalehti pohjalle. Sterilointi kestää 3-5 minuuttia, jonka jälkeen kannet rullataan nopeasti ylös.

Käännä kierteet ylösalaisin. Anna jäähtyä huoneenlämmössä yön yli. Poista sitten purkitetut omenat päärynöineen siirapissa kellariin tai ruokakomeroon.

Omenoiden keittäminen luumujen kanssa sokerisiirappissa

Luumuista ja omenoista voit valmistaa paitsi hilloa myös herkullisen jälkiruoan makeassa siirapissa. Makeutta voidaan käyttää kakkujen ja piirakoiden liotukseen. Lisää maun mukaan kanelia, vanilliinia tai sitruunahappoa säilykehedelmiin.

Ainekset:

• sitruunahappo - puoli teelusikallista
• omenat - 2 kg;
• luumut - 2 kg;
• vesi - 1,5 - 2 l;
• sokeri - 800 g.

Huuhtele kovat luumut, poista pyrstö ja kaada kylmää vettä 10 minuuttia. Lajittele omenat, pese ja kuivaa. Säilytämme puolikkaat, joten leikkaamme siemenosan pois.

Huuhtele lasipurkit soodalla, steriloi sekä höyryllä että uunissa 120 asteen lämpötilassa.

Poista luumut vedestä, leikkaa varovasti puoliksi ja poista kivet. Omenoiden ja luumujen puolikkaat tulee laittaa tiiviisti kuiviin steriileihin purkkeihin. Kiehauta tässä vaiheessa vettä kattilassa ja kaada hedelmien päälle 20 minuuttia. Hedelmien tulee lämmetä tänä aikana.

20 minuutin kuluttua valuta vesi hedelmästä. Tästä tulee siirapin pohja. Laita kattila vettä keskilämmölle lisäämällä sokeria, sitruunahappoa. 5 minuuttia keittämisen jälkeen siirappi on valmis. Kaada hedelmien päälle, rullaa kannet ilmatiiviisti. Säilytä omena- ja luumuaihiot kellarissa talvella.

Kuinka keittää herkullisia omenoita mintusiirappissa

Minttua on käytetty säilönnässä pitkään, se antaa komponenteille ainutlaatuisen maun. On parempi ottaa pohjaksi pienet hedelmät, on hyvä, jos on haavoja.

Ainekset:

• keskikokoiset omenat - 700 g;
• tuore minttu - 3 oksaa;
• sokeri - 1 kuppi liukumäellä.

Valitse hyvät omenahedelmät, pese, leikkaa ja poista ydin. Leikkauksen muoto on mielivaltainen, se on mahdollista viipaleiden muodossa. Mintun tulee olla vain tuoretta. Huuhtele viileällä vedellä, kuivaa liinalla.

Otamme pohjana lasipurkkeja, noin 2 kpl 500 millilitraa. Huuhtele astia soodalla, kaada päälle kiehuvaa vettä. Steriloi myös kannet.

Laita minttu kuivan steriilin purkin pohjalle ja sitten hienonnettu hedelmä. Kerroksia on vaihdettava. Laita minttu viimeiselle kerrokselle. Kiehauta vesi kattilassa. Kaada purkkien sisältö, anna seistä 35 minuuttia.

Määritetyn ajan kuluttua kaada vesi takaisin kattilaan, keitä uudelleen. Tällä kertaa sokeria ei pidä lisätä siirappiin, vaan suoraan purkkeihin sisällön kanssa.

Kääri steriileillä kansilla, kääri lämpimään peittoon. Jäähdytä omenaminttuaihiot ylösalaisin päiväksi. Paras paikka säilyttää omenoita ja luumuja siirapissa on kellari. Ruokakomerossa sallittu säilytyslämpötila on 15 - 20 astetta.

Omenasiirupista saa erinomaista vitamiinimehua, ja purkitetut omenat toimivat mehukkaana täytteenä leivontaan. Keitetyt omenat siirapissa auttavat täydentämään vitamiineja talvella ja antavat sinun nauttia hedelmäjälkiruoasta.

Omenat siirapissa - resepti

Omenat ovat uskomattoman monipuolinen tuote, jota voidaan korjata monin eri tavoin. Ne on tarpeeksi helppo hallita, jos noudatat ohjeita. Ennen kuin keität omenoita siirapissa, sinun tulee tutkia hedelmät huolellisesti ja lajitella ne. Ruoanlaittoastioiden tulee olla leveitä, jotta kosteus haihtuu, ja ruostumatonta, jotta pohja ei pala.

Ainekset:

• omenat - 750 g;
• sokeri - 550 g;
• vesi - 950 ml;
• sitruunahappo - 5 g.

Ruoanlaitto

Huuhtele lajitellut omenat, kuivaa ja leikkaa pyrstö vartta vastakkaiselta puolelta. Pistele omenat kauttaaltaan hammastikulla. Liuota sokeri veteen, kiehauta ja keitä hetki liedellä, kunnes se on täysin liuennut. Kaada siirappi omenoiden päälle, jäähdytä, valuta siirappi, lämmitä uudelleen ja kaada hedelmien päälle. Toista tämä toimenpide kolme kertaa. Lisää siirappiin sitruunahappo, siirrä omenat steriiliin purkkiin ja täytä ne siirapilla. Sulje purkki kannella ja säilytä jäähtymisen jälkeen.

Läpinäkyvä hillo omenasiirappissa

Käyttämällä hedelmiä ja sokeria yhtä suuressa suhteessa lisäämättä vettä, voit valmistaa tuoksuvaa hilloa siirapissa viipaleiksi leikatuista omenoista. Juuri tämä hedelmien leikkaaminen mahdollistaa jokaisen hedelmäpalan liotuksen sokerisiirappiin.

Ainekset:

• sokeri - 950 g;
• omenat - 950 g.

Ruoanlaitto

Kuivaa pestyt omenat, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Laita omenaviipaleet leveään kulhoon ja ripottele päälle sokeria. Anna hedelmien vetäytyä pitkään, jotta mehu poistuu, keitä sitten neljännestuntia ja anna jäähtyä. Toista tämä toimenpide kolme kertaa. Kaada valmis hillo vielä kuumana ja peitä kansilla. Pysyä rauhallisena.

Säilötyt omenat sokerisiirappissa

Ainekset:

• omenat - 1,5 kg;
• sokeri - 250 g;
• vesi - 1,8 l.

Ruoanlaitto

Valmiista omenoista poista ydin leikkaamatta hedelmää. Aseta omenat tiukasti steriiliin purkkiin. Kaada säiliön sisältö kiehuvalla vedellä ja vaadi puoli tuntia. Toista sitten täyttö uudelleen ja jatka infuusiota puoli tuntia. Kun vesi on valutettu säiliöstä, keitä sitä pari minuuttia, lisää sokeri ja keitä vähän, kunnes se on täysin liuennut. Kaada siirappi omenoiden päälle ja sulje puhtaalla kannella. Käännä purkki ylösalaisin ja kääri. Siirrä työkappale jäähtymisen jälkeen varastoon viileään paikkaan.

Tämäntyyppinen valmistus auttaa sinua täydellisesti, jos haluat makeuttaa rakkaasi kylmänä iltana. Omenat siirapissa talveksi viipaleina reseptin mukaan valokuvalla ovat makeita, hieman happamia. Niitä ei voi syödä vain teen tai kahvin kanssa, vaan myös lisätä jälkiruokiin, kuten kakkuihin, piirakoihin, leivonnaisiin. Makeaa siirappia voi käyttää herkullisena juomana. Tätä varten laimenna se keitetyllä vedellä ja jäähdytä jääkaapissa. Tällaisen herkun valmistaminen talveksi on yksinkertaista, mutta tulos ilahduttaa sinua ja perhettäsi. Voit halutessasi muokata reseptiä. Voit korjata kypsiä mehukkaita päärynöitä, aprikooseja tai luumuja.

Omenasiirapin ainekset:

• omenat - 3000 g;
• juomavesi - 2500 ml;
• rakesokeri - 500-700 g.

Omenaviipaleiden keittäminen siirapissa

Tällaista valmistetta varten on parasta ottaa kovien, tiukkojen lajikkeiden mehukkaita omenoita. Ne tarttuvat täydellisesti kokonaisiin viipaleisiin, ja herkullinen siirappi peittää ne. Aloitetaan siirapin keittäminen: kaada vettä kätevään astiaan ja laita kidesokeria. Sekoita ja laita liedelle. Sen aikana, kun siirappi kiehuu, huolehdimme hedelmistä.

Pesemme omenat huolellisesti, poistamme ytimen ja leikkaamme pieniksi viipaleiksi. Hedelmien kuorta ei tarvitse kuoria.

Viipaloidut omenat lähetetään kiehuvaan siirappiin ja keitetään kahdesta kolmeen minuuttia. Älä pidä hedelmiä liedellä liian kauan, sillä ne kypsyvät kuin puuro.

Otamme hedelmät pannulta uralusikalla ja jaamme ne steriileihin ja kuiviin purkkeihin.

sp-force-hide ( näyttö: ei mitään;).sp-form ( näyttö: lohko; tausta: #ffffff; täyte: 15px; leveys: 600px; max-width: 100%; reunuksen säde: 8px; -moz-border -säde: 8px; -webkit-border-radius: 8px; reunuksen väri: #dddddd; reunuksen tyyli: kiinteä; reunuksen leveys: 1px; fonttiperhe: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form-syöttö ( näyttö: inline-block; peittävyys: 1; näkyvyys: näkyvä;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; leveys: 570px;).sp-form .sp- form-control ( tausta: #ffffff; reunuksen väri: #cccccc; reunuksen tyyli: kiinteä; reunuksen leveys: 1px; fontin koko: 15 kuvapistettä; täyte-vasen: 8,75px; täyte-oikea: 8,75px; reunus- säde: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; korkeus: 35px; leveys: 100%;).sp-form .sp-kentän tunniste ( väri: #444444; font-size 13 kuvapistettä -väri: #0089bf;väri: #ffffff;leveys: automaattinen;fontin paino: lihavoitu;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Kuumenna sokerineste kiehuvaksi toisen kerran ja kaada se purkkeihin. Nyt käärimme suljetuilla höyrytetyillä kansilla ja peitämme lämpimällä huovalla.

Tämä omenavalmiste ei ole niin suosittu, vaikkapa hillo tai hillo, mutta tämä johtuu todennäköisemmin kotiäitien tietämättömyydestä. Kun olet kokeillut tällaista herkkua kerran, keräät sen todennäköisesti joka vuosi. Loppujen lopuksi tämä ei ole vain upea itsenäinen jälkiruoka, vaan myös välttämätön täyte piirakoille sekä lisäaine muille leivonnaisille, muroille ja muille makeille ruokille.

Kuinka keittää omenoita siirapissa viipaleilla talveksi - resepti

Ainekset:

Laskelma kolmen litran lasipurkille:

• kypsät tuoreet vahvat omenat - 2,4 kg;
• rakesokeri - 550 g;
• suodatettu vesi - 2 l;
• sitruunahappo (siirappia varten) - epätäydellinen teelusikallinen;
• sitruunahappo (omenille) - ¼ tl per puoli litraa vettä.

Ruoanlaitto

Siirapissa poimimista varten valitsemme omenat, joissa on vahvaa massaa, pesemme ne, leikkaamme puoliksi, poistamme varovasti ydin siemenineen ja varsi ja pilkomme massa keskikokoisiksi viipaleiksi. Aluksi laskemme ne sitruunalla hieman happamaan veteen (jotta ne eivät tummenne), minkä jälkeen ne otetaan kiinni uralusikalla ja siirretään emaloituun kulhoon tai altaaseen.

Sopivassa astiassa lämmitetään suodatettu vesi kiehuvaksi, kaadetaan kidesokeri ja sitruunahappo, annetaan kiteiden liueta ja lasketaan valmistetut omenaviipaleet tuloksena olevaan siirappiin. Keitämme niitä pari minuuttia, minkä jälkeen siirrämme ne valmiiksi valmistettuun steriiliin astiaan. Anna sokerisiirapin kiehua uudelleen ja kaada se omenoiden päälle. Korkkimme säiliön metallikannella, jota keitetään viisi minuuttia, käännämme sen ylösalaisin ja annamme sen jäähtyä kahdeksi päiväksi hitaaseen, asteittaiseen jäähtymiseen ja luonnolliseen sterilointiin, käärimällä työkappaleen perusteellisesti.

Omenat ja päärynät, leikattu viipaleiksi siirapissa talveksi

Ainekset:

• kypsät tuoreet vahvat omenat - 1,2 kg;
• kypsät vahvat päärynät - 1,2 kg;

Siirapille:

• rakeistettu sokeri - 400 g;
• suodatettu vesi - 1 l;
• sitruunahappo - ¼ tl.

Ruoanlaitto

Voit myös valmistaa omenoiden ja päärynöiden sekoituksen sokerisiirappiin. Tätä varten poistamme pestyt hedelmät ytimestä ja leikkaamme siisteiksi viipaleiksi. Laitamme ne puhtaisiin purkkeihin ja täytämme ne sokerisiirappilla. Valmistele se kiehauttamalla suodatettu vesi, lisäämällä sokeri ja anna kiteiden liueta. Lisää hieman sitruunahappoa, keitä siirappia minuutin ajan ja kaada se hedelmäviipaleilla varustettuihin purkkeihin ja täytä ne täyteen. Peitämme astiat kannella ja laitamme ne kulhoon kuumaan veteen lisästerilointia varten. Keitämme litran astioita kaksikymmentä minuuttia ja kolmen litran astioita neljäkymmentä minuuttia. Nyt korkkimme kannet, annamme astioiden jäähtyä ja siirrämme ne varastoon muihin aihioihin.

Omenaviipaleet kanelisiirappissa talveksi

Ainekset:

Laskelma puolen litran lasipurkille:

• kypsät tuoreet vahvat omenat - 300 g;
• rakeistettu sokeri - 75 g;
• (tikku) - ½ kpl;
• suodatettu vesi - 250 ml;
• (siirappia varten) - ½ tl.

Ruoanlaitto

Siirapissa omenoiden erityinen maku antaa kanelitangon, joka lisätään suoraan purkkiin. Reseptin toteuttamiseksi poistamme pestyt omenat varresta ja sisälmyksistä ja leikkaamme siisteiksi viipaleiksi. Heitämme puolikas kanelitankoa 0,5 litran purkkeihin ja täytämme ne omenaviipaleilla. Keitetään siirappi vedestä, kidesokerista ja sitruunahaposta sekoittamalla komponentit kattilassa ja keittämällä niitä usein sekoittaen kaksikymmentä minuuttia.

Kaada nyt omenat purkkeihin valmiilla siirapilla, peitä ne kannella ja steriloi kiehuvassa vedessä noin viisi minuuttia. Korkkimme astiat ja käännämme niitä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet kannet alaspäin.