Maksakakku - sarjan välipala, joka on halpa, maukas ja vaikuttava - keksittiin Neuvostoliiton aikana. Juhlapöydän koristelu vaati hieman vaivaa, mutta emäntä sai vau-efektin. Siitä on kulunut yli tusina vuotta, mutta resepti on edelleen yhtä suosittu. Siinä on joukko erilaisia ​​vaihtoehtoja - se on valmistettu naudanmaksasta, sianmaksasta ja kananmaksasta. Kerrostettu erilaisilla täytteillä - tavallisista vihanneksista sieniin ja jopa hyytelöön. Valmistamme yksinkertaisimman, yksinkertaisimman version - sianmaksakakun. Resepti valokuvin on otettu askel askeleelta aloittelijoille. Vaikka rehellisesti sanottuna tarvitsin itse aluksi visuaalista tukea ollakseni varma, että teen kaiken oikein. Sianmaksa on hyvä, koska se on suhteellisen helppo puhdistaa. Ja tämä on ainoa vaikeus, jonka kotiäidit joutuvat kohtaamaan. Sitten kaikki on yksinkertaista - maksa pilkotaan, "taikina" vaivataan, pannukakut leivotaan ja paistaminen valmistetaan. Ja kaikesta edellä mainitusta, majoneesia lisäämällä, tämä suloinen kakku muodostuu melko nopeasti.

Joten maksakakun valmistamiseksi tarvitsemme:

• 700 g porsaanmaksaa
• 2 munaa
• 3 rkl jauhoja
• 1 tl suolaa
• 2 porkkanaa
• 2 sipulia
• 150 g majoneesia
• 3-4 valkosipulinkynttä
• Vehreys
• Kasviöljy

Kuinka tehdä sianmaksakakkua

Leikkaa maksa pieniksi paloiksi.

Jauha maksa sauvasekoittimella tasaiseksi.

Lisää suola ja munat. Sekoita.

Lisää sitten jauhot.

Vatkaa seos vielä kerran perusteellisesti tehosekoittimella.

Kuumenna paistinpannu pienellä määrällä kasviöljyä.

Laita pannulle 3-4 ruokalusikallista maksamassaa. Sänkyjen lukumäärä riippuu paistinpannun halkaisijasta. En suosittele maksakakkujen tekemistä liian paksuiksi.

Levitä maksamassa tasaisesti pannulle ja paista 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.

Jäähdytä valmiit maksakakut kakkuamme varten.

Kolme porkkanaa karkealla raastimella. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Paista pienessä määrässä kasviöljyä. Lisää hieman suolaa ja anna hautua kannen alla kypsäksi.

Jäähdytä valmistetut vihannekset.

Valmistetaan kerma maksakakkuamme.

Lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli majoneesiin ja sekoita.

Aloitetaan kakun kokoaminen!

Aseta maksakakku lautaselle ja voitele majoneesilla.

Aseta paistetut sipulit ja porkkanat ja levitä ne tasaisesti kuoren päälle.

Ripottele viimeiset kakut hienonnetuilla yrteillä.

Jätämme maksakakun jääkaapissa 40-60 minuutiksi.

Tarjoile maksakakku pöytään leikattuasi sen etukäteen osiin.

Herkullinen! Hyvää ruokahalua!

Suhteellisen nuori, klassisten kaanonien mukaan valmistettu, herkän rakenteen ja erinomaisen maun omaava ruokalaji on ansainnut oikeutetusti paikan välipalapöydässä. Klassisessa sianmaksakakun reseptissä on monia muunnelmia käyttämällä lisätuotteita, jotka vain korostavat välipalan erinomaista makua.

Tämä on herkullinen alkupala, jota maksaruokien ystävät arvostavat.

Yksinkertaisen, mutta erittäin maukkaan ruuan herättämiseksi eloon sinun on valmistettava:

• 600 g maksa;
• 150 g majoneesia;
• 40 g jauhoja;
• 100 ml maitoa;
• 2 munaa;
• 2 sipulia;
• 4 porkkanaa;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Maksasta poistetaan aina ennen työn aloittamista sappitiet ja se liotetaan maidossa. Jos näin ei tehdä, muut osat ovat lämpökäsittelyn jälkeen kovia ja kuivia.

Kakku valmistetaan seuraavasti:

1. 2 tunnin kuluttua maksa poistetaan kalvosta ja hienonnetaan yhdessä sipulien kanssa tehosekoittimella tai monitoimikoneella.
2. Jauhot lisätään maksamassaan ja munat työnnetään sisään.
3. Taikina suolataan ja maustetaan, minkä jälkeen siitä leivotaan ohuita pannukakkuja.
4. Kastike valmistetaan keitetyistä, raastetuista porkkanoista, hienonnetuista yrteistä ja majoneesista.
5. Kakut peitetään yksitellen kastikkeella ja pinotaan kakuksi.
6. Ruoka tarjoillaan kylmänä.

Lisättynä valkosipulia

Lisäämällä valkosipulia kerroskastikkeeseen voit lisätä astiaan pikanttia mausteisuutta.

Suoritettu resepti osoitteesta:

• 500 g maksa;
• 100 g smetanaa;
• sama määrä jauhoja;
• 3 munaa;
• 300 g majoneesia;
• 3 sipulia;
• 4 porkkanaa;
• valkosipulin päät;
• suolaa, pippuria, yrttejä, maitoa liotukseen.

Voit koristella pöydän alkuperäisellä kakulla seuraavasti:

1. Eläimenosat vapautetaan kalvosta ja sappiteistä, leikataan paloiksi, jotka liotetaan maidossa tunnin ajan.
2. Liotettu maksa murskataan tehosekoittimessa ja sekoitetaan smetanan, jauhojen, kananmunien, suolan ja mausteiden kanssa.
3. Kakut leivotaan homogeenisesta taikinasta.
4. Raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia kuullotetaan ja sekoitetaan sitten hienonnettujen yrttien, puristetun valkosipulin ja majoneesin kanssa valkosipulikerman saamiseksi.
5. Kakut päällystetään kastikkeella ja kootaan kakkuvuokaan, joka laitetaan jääkaappiin 3 tunniksi.

Sienitäytteellä

Toinen muunnelma, jota varten tarvitset:

• maksa - 800 g;
• jauhot - 180 g;
• sipulit - 2 kpl;
• herkkusienet - 500 g;
• maito - 100 ml;
• majoneesi - 300 g;
• munat - 3 kpl;
• suolaa ja pippuria.

Keittomenetelmä:

1. Sienet leikataan paksuiksi viipaleiksi ja paistetaan pannulla, johon lisätään hienonnettu sipuli nesteen haihtumisen jälkeen.
2. Kakkujen taikina valmistetaan valmistetuista eläimenosista, maidosta, jauhoista, 2 munasta ja suolasta.
3. Maksapannukakut voidellaan majoneesilla, jonka päälle jaetaan sipuli-sienimassa.
4. Majoneesilla päällystetty kakku ripotellaan keitetyllä raastetulla munalla.

Porsaan maksakakku sulatetulla juustolla

Jos haluat luoda maksaruoan juustomausteilla, sinun tulee valmistaa seuraava ruokasarja:

• maksa - 750 g;
• jauhot - 100 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sulatejuusto "Druzhba" - 1 kpl;
• maito - 400 ml;
• majoneesi - 70 g;
• munat - 3 kpl;
• auringonkukkaöljy - 150 ml;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

"Druzhba" voidaan korvata toisella samanlaisella juustolla, mutta sen laatu on todistettu. Rahan säästämiseksi juuston sijaan ostettu juustotuote voi maistua katkeralta valmiissa annoksessa.

Valmistautuessasi sinun tulee noudattaa seuraavaa toiminta-algoritmia:

1. Maksa pestään, puhdistetaan ja täytetään 250 ml:lla maitoa 2-4 tunnin ajan.
2. Liotuksen jälkeen paloiksi leikatut eläimenosat ajetaan lihamyllyn läpi useita kertoja tai murskataan tehosekoittimella.
3. Munat, jauhot, jäljelle jäänyt maito ja suola mausteineen lisätään maksamassaan.
4. Pannukakut leivotaan taikinasta, jonka konsistenssi on smetana.
5. Hienonnettuja vihanneksia kuullotetaan pannulla ruskeiksi.
6. Kakku kootaan seuraavassa järjestyksessä - kakkukerros, majoneesi, vihannekset; kuori, majoneesi, juustoraaste. Jaksoa toistetaan sitten, kunnes tuotteet loppuvat.
7. Tuote koristellaan kokin harkinnan mukaan ja infusoidaan kylmässä noin 6 tuntia paremman kyllästymisen varmistamiseksi.

Kuinka kokata hitaassa keittimessä?

Voit myös valmistaa maksakakun modernilla keittiökoneella, joka on suunniteltu helpottamaan kulinaarista prosessia.

Suorittaaksesi reseptin sinun on valmistettava:

• maksa - 700 g;
• jauhot - 100 g;
• sipulit - 4 kpl;
• porkkanat - 3 kpl;
• maito - 70 ml;
• majoneesi - 20 g;
• munat - 3 kpl;
• auringonkukkaöljy - 60 ml;
• leivinjauhe - 5 g;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Noudata yksinkertaista algoritmia, jotta ruoka maistuisi mehukkaammalta kuin paistinpannulla paistaessa:

1. Esivalmistetut sisäelimet hienonnetaan yhdessä ½ sipulin kanssa, minkä jälkeen seos laitetaan syvään kulhoon.
2. Taikina sekoitetaan maksamassasta, jauhoista, kananmunista, maidosta, suolasta, pippurista ja leivinjauheesta, mikä tekee kakusta ilmavamman ja mureamman.
3. Tuloksena oleva taikina, jonka konsistenssi on hieman paksumpi kuin pannukakkujen, kaadetaan voideltuun multicooker-kulhoon.
4. Kakkua paistetaan "Leivonta"-tilassa 40 minuuttia kansi auki.
5. Valmis kakku jaetaan 3 ohuempaan kerrokseen.
6. Samanaikaisesti loput sipulikuutiot ja porkkanalastut kuullotetaan paistinpannulla suolaa ja mausteita lisäten.
7. Kaksi alinta kakkukerrosta on maustettu runsaasti majoneesilla, joille levitetään kasvistäyte.
8. Kakun koristelu on viimeistelty vihreiden oksilla koristellulla majoneesiverkolla.

Munakoisojen kanssa

Mielenkiintoinen resepti, jonka tuloksena on erinomainen ruokalaji herkällä täytteellä.

Kakku valmistetaan seuraavista aineista:

• 500 g maksa;
• 120 ml maitoa;
• 2 munaa;
• 200 g jauhoja;
• 3 g leivinjauhetta;
• sipulit;
• munakoiso;
• tomaatti;
• ½ päätä valkosipulia;
• pala juustoa;
• 150 g majoneesia;
• suolaa, yrttejä ja mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Taikina valmistetaan maksa-sipulimassasta, se ajetaan lihamyllyn läpi, kananmunista, maidosta, jauhoista, suolasta ja leivinjauheesta.
2. Pannukakut leivotaan taikinasta, joka muistuttaa koostumukseltaan smetanaa.
3. Munakoisot paistetaan uunissa ja hienonnetaan, minkä jälkeen ne sekoitetaan kuorittujen tomaattikuutioiden kanssa. Täyte maustetaan majoneesilla.
4. Jokainen maksakerros päällystetään tuloksena olevalla kastikkeella ja kootaan kakuksi, joka pidetään jääkaapissa 2 tuntia.

Maksakakku on siis ihana alkupala, joka on hyödyllinen odottamattomia vieraita toivottaessa sekä kevyenä mutta erittäin ravitsevana illallisena.

Vaiheittaiset reseptit porsaanmaksakakun valmistamiseksi paistinpannussa ja uunissa: vaihtoehtoja majoneesilla ja raejuustolla, paistetuilla vihanneksilla, sienillä, pähkinöillä ja valkosipulilla

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

10 gr.

16 gr.

Hiilihydraatit

232 kcal.

Vaihtoehto 1: Ilmava porsaanmaksakakku

Kannattaako mureasta maksasta tehdä vieläkin muhkeampia ruokia? Kyllä ehdottomasti! Maksakakkuja on valmistettu ikimuistoisista ajoista lähtien ja ne ovat edelleen suosittuja. Ei ole kalliita tuotteita, yksinkertaisin tekniikka, ja niin aikuiset kuin lapsetkin nauttivat tästä kakusta.

Ainesosat:

• puoli kiloa sianmaksaa;
• kolme suurta sipulia;
• puolitoista lasillista pastöroitua maitoa ja sama määrä täysrasvaista majoneesia;
• jauhot - 200 gr.;
• kolme tuoretta munaa ja yksi kovaksi keitetty;
• auringonkukkaöljy.

Vaiheittainen resepti yksinkertaiseen sianmaksakakkuun

Pesemme maksaviipaleet juoksevalla vedellä, leikkaamme niistä kalvot ja liuottamalla ne paloiksi poistamme kanavat. Kierrämme maksa lihamyllyssä, jonka jälkeen yksi sipuli.

Yhdistämme maksamassan sipulimurskaan ja lisäämme tähän raakoja munia. Suolan lisäämisen jälkeen vatkaa seos vispilällä, laimenna maidolla ja lisää enintään pari ruokalusikallista öljyä. Lisää maksapohjaan ripaus pippuria ja siivilöityjä jauhoja ja vatkaa uudelleen. On tärkeää saada homogeeninen massa ilman jauhopaakkujen sekoittumista.

Kaada ruokalusikallinen öljyä pieneen paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Kaada maksaseos kauhalla pannulle ja paista ohuita pannukakkuja. Paistamme kuin tavalliset pannukakut keskilämmöllä. Käännä, kun pohja on tarpeeksi ruskistunut.

Lisää öljyä paistinpannulle, jossa maksaletut paistettiin. Kaada siihen hienonnettu sipuli ja laita keskilämmölle. Paista sipulia sekoittaen, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Laita lautaselle ja jäähdytä hiljalleen kastike.

Sekoita majoneesi syvällä lautasella paistettujen sipulien kanssa. Jos pidät valkosipulin mausta, voit raastaa vain pari kynttä.

Levitä tarjoilulautaselle ohut kerros majoneesikastiketta ja aseta yksi maksapannukakkuista. Aseta kaikki pannukakut päälle ja voitele samalla kastikkeella.

Levitä jäljellä oleva majoneesikastike kakun päälle ja hiero keitetty kananmuna sen päälle. Liota maksakakku laittamalla se jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Vaihtoehto 2: Yksinkertainen porsaanmaksakakku uunissa ilman munia

Uunissa paistettu kakku ei ole yhtä kaloririkas kuin paistinpannussa paistettu kakku, koska se valmistetaan yksikerroksisena, ja öljyä on vähän. Sitä ei lisätä taikinaan ollenkaan, vaan sitä käytetään vain muotin käsittelyyn.

Lisäksi kakku valmistetaan ilman munia, ja maksamassan viskositeetin tarjoaa mannasuurimot. Halutessasi voit leipoa useita ohuempia kakkuja. Tässä tapauksessa astiaa koottaessa jokainen niistä on kostutettava majoneesilla ja ripottele sipulilla, mikä lisää hieman kaloripitoisuutta.

Ainekset:

• höyrytetty sianmaksa - 400 gr.;
• kaksi pientä porkkanaa;
• 150 gr. mannasuurimot;
• kolme sipulia;
• kasviöljy;
• maito - 150 ml;
• majoneesi;
• tuoreet yrtit (vihreä sipuli).

Kuinka tehdä nopeasti upea maksakakku sianmaksasta

Kun olet poistanut kalvot varovasti, leikkaa maksa paloiksi. Samalla pääsemme eroon kanavista, jos ne jäivät leikkauksen aikana.

Kerää maksapalat kulhoon, lisää mannasuurimot ja jauha nopealla tehosekoittimella. Pippuri kevyesti maksapohja ja lisää hieman suolaa. Sekoituksen jälkeen laita kulho jääkaappiin tunniksi.

Anna maksataikinan kypsyä ja valmista täyte. Kuori ja huuhtele vihannekset hyvin. Leikkaa sipuli hienoksi viipaleiksi ja raasta porkkanat karkeaksi. Laita pannulle, lisää kasvisten joukkoon pari ruokalusikallista öljyä ja paista niitä keskilämmöllä pehmeiksi. Tämä kestää jopa kymmenen minuuttia.

Vuoraa pyöreä uunivuoka leivinpaperilla ja voitele se reilusti voilla. Kaada osa jäähtyneestä maksamassasta muottiin ja laita jäähtynyt sautoseos sen päälle. Peitä vihannekset jäljellä olevalla maksataikinalla.

Koputa kevyesti vuoan pohjaa pöytää vasten ja laita se uuniin. Paista kakkua tunnin ajan, anna sen jäähtyä suoraan vuoassa ja poista se sitten varovasti siitä.

Siirrä tarjoiluvadille, sivele maksakakku kastikkeella ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.

Vaihtoehto 3: Monimutkainen porsaanmaksakakku raejuustolla ja vihanneksilla

Astia kootaan paistinpannussa paistetuista ohuista maksakakuista, mutta sitä ei liota majoneesissa, vaan peitetään rahkamassalla ja paistetuilla kasviksilla. Jotta kyllästys olisi pehmeää, raejuusto on jauhettava siivilän läpi. Jos sinulla on mikseri, voit päihittää sen sillä.

Ainesosat:

• yksi kananmuna;
• puoli kiloa maksaa;
• kaksi ja puoli ruokalusikallista jauhoja;
• puoli lasillista smetanaa;
• pieni kesäkurpitsa;
• yksi sipuli ja pari porkkanaa;
• 400 gr. raejuusto, jonka rasvapitoisuus on vähintään 9%;
• majoneesi - 100 gr .;
• valkosipuli;
• suuri tomaatti;
• puhdistettu öljy;
• vihreä sipuli koristeluun.

Kuinka kokata

Leikkaa maksa pesun jälkeen paloiksi ja jauha sopivalla tavalla. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimella tai yksinkertaisesti kiertää maksapalat lihamyllyssä. On tärkeää, että valmistettu massa on mahdollisimman homogeeninen.

Riko kananmuna maksapohjaan, lisää ripaus pippuria ja suolaa. Lisää vatkauksen jälkeen smetana, sitten jauhot ja vähän, kirjaimellisesti lusikka, kasviöljyä.

Kun seosta on pidetty huoneenlämmössä neljänneksen tunnin ajan, paista ohuita pannukakkuja paistinpannulla. Muista kostuttaa paistinpannu öljyllä ja lämmittää hyvin. Jos pohja kaadetaan kylmälle pannulle, pannukakku saattaa tarttua siihen. Laita paistetut pannukakut pinoon.

Hienonna sipuli kapealla veitsellä ja raasta kesäkurpitsa keskikokoisella raastimella. Puristamisen jälkeen purista kaikki neste pois. Jauha porkkanat karkealla raastimella ja kaada erilliseen kulhoon.

Laita sipuli pannulle ja lisää hieman öljyä. Paista keskilämmöllä, kunnes viipaleet menettävät sameutensa. Lisää kesäkurpitsa ja porkkanat sipuliin. Hauduta vihanneksia ilman kantta pehmeiksi, jäähdytä ja siirrä lautaselle.

Jauha raejuusto siivilän läpi sopivaan kulhoon. Purista siihen viisi valkosipulinkynttä, lisää hieman pippuria ja suolaa. Sekoita huolellisesti, mausta raejuusto majoneesilla.

Kokoa pannukakut varovasti kakun joukkoon. Laita pino pannukakkuja tarjoiluvadille, voitele jokainen paksuksi raejuustolla ja peitä paistetuilla kasviksilla. Voitele kakun pinta vain raejuustolla, koristele hienonnetuilla yrteillä ja ohuilla tomaattiviipaleilla.

Vaihtoehto 4: Herkkä porsaanmaksakakku tuoreella kurkulla

Jopa ne, jotka suhtautuvat skeptisesti tällaisiin ruokiin, pitävät tästä maksakakun versiosta. Tavallista majoneesikastiketta ja paahdettuja kasviksia täydentää kurkku, joka tekee välipalakakun mausta raikkaamman ja herkemmän.

Ainesosat:

• puoli kiloa maksaa;
• täsmälleen kaksisataa grammaa jauhoja;
• kolme munaa;
• lusikka puhdasta öljyä;
• kolmesataa millilitraa maitoa;
• sipulit - 300 gr.

Kerrokselle:

• valkosipuli;
• yksi kananmuna;
• puoli kiloa porkkanoita;
• kolme sipulia;
• kaksi tuoretta kurkkua;
• 300 gr. majoneesi "Provencal";

Askel askeleelta resepti

Maksataikinan valmistus. Murskaa maksa tehosekoittimella jauhamalla se hienolla raastimella, lisää siihen kuorittu sipuli. Vatkaa munat maidon kanssa erillisessä kulhossa ja yhdistä maksan kanssa. Lisää suolan ja vatkaamisen jälkeen jauhot kourallisittain ja lopuksi öljy. Paistamme pannukakkuja valmiista maksamassasta.

Raasta noin jälkiruokalusikallinen valkosipulia pienelle lautaselle. Lisää majoneesi ja vaivaa pitkään.

Paista hienonnettu sipuli öljyssä ja porkkanaraaste pehmeäksi. Jäähdytä paistetut kasvikset. Raasta kurkku keskikokoisella raastimella.

Aseta maksapannukakut tarjoiluvadille pinossa, voitele kukin majoneesilla ja päälle paistettuja kasviksia ja tuorekurkkua. Asettele vihannekset ja kurkku tasaiseksi kerrokseksi.

Koristelemme muodostuneen maksakakun hienoksi raastetulla munalla, laitamme keskelle kukan muotoisia ohuita kurkkuviipaleita ja niiden ympärille tuoretta tilliä.

Vaihtoehto 5: Alkuperäinen maksakakku, joka on valmistettu sianmaksasta herkkusienillä ja pähkinöillä

Sienet ovat tuote, joka sopii hyvin ruokiin ei vain lihaviipaleiden, vaan myös maksan kanssa. Ehdotetussa maksakakun reseptissä käytetään marinoituja ja tuoreita herkkusieniä. Kakun ulkopinta on koristeltu marinoiduilla sienillä, ja maksapannukakkujen kyllästys valmistetaan tuoreista sienistä. Levitteeseen on lisätty murskattuja pähkinöitä, mikä tekee ruoasta vieläkin kaloripitoisemman ja ravitsevamman.

Ainesosat:

• maito - puoli lasia;
• tuore muna;
• sooda;
• 200 gr. sian maksa;
• 10 ml puhdistettua öljyä;
• jauhot;
• tuoreet herkkusienet - 160 gr;
• 90 gr. majoneesi;
• lusikka smetanaa;
• puoli lasia hienonnettuja pähkinöitä;
• polttimo.

Lisäksi:

• marinoidut herkkusienet;
• tilli.

Kuinka kokata

Jauha paloiksi leikattu maksa lihamyllyllä. Maidon ja kasviöljyn kaatamisen jälkeen vapauta muna maksamassaan ja vatkaa voimakkaasti. Kun olet lisännyt suolaa ja soodaa, lisää siivilöidyt jauhot ja toista vatkaaminen.

Kun olet kostuttanut pannun pohjan kasviöljyllä, lämmitä se kohtuullisessa lämpötilassa. Kaada maksataikina paistinpannulle kauhasta pienissä erissä ja paista pannukakkuja. Älä käännä ennen kuin pohja on ruskistunut, muuten ne voivat räjähtää.

Paista hienonnettu sipuli voissa kevyesti ruskeaksi. Lisää siihen pienet viipaleet herkkusieniä ja jatka kypsentämistä, kunnes kosteus on haihtunut. Hauduta sieniä miedolla lämmöllä ilman kantta enintään kaksikymmentä minuuttia.

Kun sienet on siirretty kulhoon, sekoita joukkoon majoneesi, smetana ja kevyesti suola. Voit lisätä hieman pippuria tai raastaa pienen valkosipulinkynnen.

Paista pähkinät kevyesti pannulla. Jauha jyvät jäähdytyksen jälkeen tehosekoittimessa. Älä anna sen muuttua jauhoiksi, on parempi jättää pienet murut. Sekoita pähkinät sienikastikkeen joukkoon.

Kokoa maksapannukakut pinoon tarjoiluvadille ja voitele kukin sienikastikkeella. Yksi pala saa kestää enintään lusikallisen sienikastiketta.

Peitä välipalakakun pinta ja sivut majoneesilla. Koristele sivut ohuilla marinoiduilla herkkusienillä, ripottele päälle pähkinämuruja ja hienonnettua tilliä. Laita maksakakku jääkaappiin liottamaan.

Makeuttamaton maksakakku koristaa täydellisesti sekä arjen ruokapöydän että juhlapäivän. Se valmistetaan sian- tai naudanmaksasta. Tässä ei ole mitään makueroa. Sianlihan etu on vain hintakysymys. Valmistelu ei vie niin kauan kuin luulisi prosessin valokuvien perusteella. Eniten aikaa vie lihamyllyllä viulu, mutta kakkujen paistaminen on nopeaa työtä. Selvitetään ensin, kuinka sianmaksa valmistetaan. Tarjoamme yhden yksinkertaisimmista resepteistä.

Ainekset kakun valmistukseen

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on tarkistettava seuraavien ainesosien läsnäolo: sianmaksa - 0,5 kg, munat - 5 kpl, paksu smetana - 350 grammaa, suola - teelusikallinen, vehnäjauho - viisi ruokalusikallista, sipulit - kaksi suurta palaa , paistamiseen - kasviöljy, yrtit.

Aloitetaan nyt itse ruokalajin valmistaminen, nimeltään sianmaksakakku.

Resepti

Maksakeksien valmistus yleistiedot ja ainesosat

Toinen vaihtoehto herkullisen maksakakun valmistamiseen on kypsentää se hidas liesi. Mainitaan heti kaksi vivahdetta. Lisää taikinaan raastettu kesäkurpitsa, ja kakusta tulee paljon pehmeämpi ja mehukkaampi. Myös tässä reseptissä osaa taikinasta ei valmisteta erillisiin kakkuihin, vaan kaikki kerralla, ja vasta sitten leikataan kakkuihin.

Tämän seurauksena kakusta tulee yhtä herkullinen ja maukas, mutta vähemmän rasvainen. Ruoan on myös hyvä antaa tekeytyä yön yli jääkaapissa. Luettelo tarvittavista tuotteista: maksa - 0,7 kg, kesäkurpitsa - 0,3 kg, muna - kaksi, jauhot - 5-6 ruokalusikallista, smetana - yksi ruokalusikallinen, juusto - 0,2 kg, suola - puoli teelusikallista, leivinjauhe - yksi kasattu teelusikallinen, porkkanat - 3-4 isoa kappaletta, sipulit - 2-3 kpl, majoneesi - 0,4 kg, valkosipuli - kaksi neilikkaa, yrtit - haluttu määrä.

Opi tekemään kakkua hitaassa keittimessä

Nyt tarjoamme itse kakun (askel askeleelta):

Helpoin kakkuresepti - maidolla

Tässä tapauksessa voit käyttää mitä tahansa maksaa: sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa. Tarvitsemme: maksaa - 0,5 kg, maitoa - 0,3 litraa, jauhoja - 0,2 kg, majoneesia - 0,3 kg, valkosipulia - 7-8 neilikkaa, sipulia - kolme kappaletta, munia - neljä kappaletta, kasviöljyä, suolaa, mustapippuria. Ja nyt sinulle toinen maksakakun resepti, askel askeleelta:

1. Jauha maksa ja sipulit lihamyllyssä, lisää voi ja maito, vatkaa kolme munaa, lisää jauhot, suola, pippuri ja sekoita tasaiseksi.
2. Valmista nyt pannukakut kaatamalla seos paistinpannulle kauhalla ja paistamalla kunnes ne ovat ruskeita molemmilta puolilta.
3. Sekoita puristimen läpi ajettu valkosipuli majoneesiin ja pinoa pannukakut päällekkäin, voitele valkosipuliseoksella. Koristele pinta hienoksi raastetulla munalla ja yrteillä. Toinen maksakakku maidolla on valmis.

Vaikka erilaisia ​​ruoanlaittoreseptejä on monia, monet niistä ovat yleisiä kanan, naudan tai sian maksalle. Maksalla on kuitenkin erilaisia ​​ominaisuuksia, mukaan lukien kulinaariset. Eri tyypeille saatat tarvita esimerkiksi eri määriä jauhoja. Siksi, jos päätät ottaa valokuvan, se auttaa paljon tässä.

Halutessasi voit käyttää jopa hanhenmaksaa, tuloksena on kulinaarinen mestariteos. Muutamia vinkkejä kotiäidille. Kun ostat pakastetun tuotteen, tarkista aina viimeinen käyttöpäivä ja kiinnitä huomiota ulkonäköön. Jäähdytetyssä maksassa tulee olla hieman spesifinen makeahko tuoksu, eikä se saa olla liian tumma. Liottamalla sitä maidossa pari tuntia, pääset eroon kitkerästä mausta. Kiehuvalla vedellä polttamalla saat pehmeän tuotteen. Useimmat hyvän ja maukkaan ruoan ystävät pitävät sianmaksakakkua. Mutta on ihmisiä, jotka eivät syö tätä ollenkaan. Kaikki tämä on makuasioita.

Kuvaus

Porsaan maksakakku- herkku, jota on kunnioitettu monissa perheissä hyvin pitkään. He valmistavat sen erilaisilla täyttövaihtoehdoilla, mutta saavat aina moitteettoman maun. Mutta tosiasia on, että salaisuus piilee kakuissa! Ilmavat ja kevyet, hieman ruskeat sianmaksasta valmistetut pannukakut ovat herkullisia jopa sellaisenaan. Älä missään tapauksessa kokeile niitä, sillä silloin ei yksinkertaisesti ole mitään, mistä kakkua koota!

Sian maksan välipalakakku koristaa minkä tahansa pöydän. Lapset pitävät siitä, jopa ne, jotka eivät halua syödä arvokkaita sivutuotteita millään verukkeella. Aikuiset tavoittelevat varmasti enemmänkin, joten ruokalaji ehdotetuilla ainesosilla riittää vain kahdeksan hengen seuralle.

Luettuaan keittoprosessin kuvauksen jotkut kotiäidit kiinnittävät huomiota kypsennysaikaan. Osoitamme raja-ajan, mutta itse asiassa suurin osa tästä ajasta kuluu itse maksan valmisteluun. Maksakakkujen valmistaminen liotamatta pääainesosaa maidossa kahdeksi tunniksi ei anna sinun saavuttaa samaa ilmavuutta, joten tätä prosessia ei saa koskaan jättää huomiotta. Mutta voit huijata hieman: valmista ruoka illalla ja laita se jääkaappiin yön yli.

Voit selvittää, kuinka nopeasti ja helposti valmistaa herkullinen ja herkullinen kakku ehdotetusta reseptistä, ja vaiheittaiset valokuvat helpottavat valmistusprosessia. Jopa keittiön aloittelija pystyy selviytymään tehtävästä, vaikka itse resepti on hyödyllinen kaikentasoisille kokkeille.

Ainesosat

• 
  (700 g)
• 
  (200 ml)
• 
  (1 kpl kakkuja + 2 kpl kerrosta)
• 
  (2 kpl kakkuihin + 3 kpl koristeluun)
• 
  (3 rkl.)
• 
  (1 hyppysellinen)
• 
  (maku)
• 
  (2-3 kpl.)
• 
  (30 ml, paistamiseen)
• 
  (300 ml)
• 
  (1 kpl, 100 g)
• 
  (10 g)

Ruoanlaittovaiheet

Huuhtele sianmaksa juoksevalla vedellä ja poista sitten kalvo sen pinnalta. Tämän jälkeen leikkaa tuote pieniksi paloiksi, kuten kuvassa.



Aseta maksa syvälle lautaselle ja peitä maidolla. Aseta säiliö jääkaappiin. Anna sisäelinten liota vähintään kaksi tuntia, mutta mitä kauemmin tuote on maidossa, sitä parempi..



Ja nyt on koittanut se hetki, jolloin voit aloittaa maksakakun kuorien valmistuksen. Ota astia maidon ja maksan kanssa jääkaapista ja lisää sitten kuorittu ja hienonnettu sipuli siihen. Sekoita seos nyt upposekoittimella.



Saat suunnilleen tuotteen koostumuksen, kuten kuvassa näkyy.



Lisää kananmunat, korkealuokkaiset vehnäjauhot, ripaus ruokasuolaa ja hieman jauhettua mustapippuria kulhoon nestemäisen maksajauheen kanssa. Sekoita kaikkia ainesosia lusikalla, kunnes muodostuu pannukakkutaikinan paksuinen taikina..



Paista maksapannukakut tarttumattomassa paistinpannussa.



Aseta valmiit kakut pinoiksi päällekkäin. Anna työstettävän kappaleen jäähtyä.



Aloita tässä vaiheessa sianmaksakakun täytteen valmistaminen. Kuori ja raasta tuoreet porkkanat tätä varten hienolla tai keskikokoisella raastimella ja kuori ja hienonna sipuli. Paista ruoka syvässä paistinpannussa puhdistetussa kasviöljyssä pehmeäksi. Kaada valmis täyte lautaselle jättäen ylimääräinen öljy pannulle.



Aseta yksi maksapannukakku leveäreunaiselle lautaselle. Muista, että tässä tarjoilet herkkua. Laita lusikallinen täysrasvaista majoneesia pannukakun päälle ja levitä koko pinnalle. Järjestä tämän jälkeen kauniisti muutama lusikallinen porkkanaa ja sipulia. Peitä kerros toisella kakkukerroksella ja jatka kerrostamista kuvan osoittamalla tavalla. Jätä viimeisen pannukakun pinta kuivaksi.



Koottu kakku näyttää yhtä herkulliselta kuin kuvassa.



Pese kolme kananmunaa vedessä ja ruokasoodassa ja keitä ne sitten kovaksi suolalla maustetussa vedessä. Raasta kananmunien kiehuessa hienolla raastimella pala sulatejuustoa tai vähintään sata grammaa painava pala. Jäähdytä munat, poista kuoret ja erottele sitten valkuaiset. Raasta ne ja laita kulhoon juustoraasteen kanssa. Raasta keltuaiset erilliseen lautaseen. Jatka nyt suoraan sianmaksakakun koristeluun: päällystä se kaikilta puolilta majoneesilla ja ripottele sitten runsaasti juusto-proteiiniseoksella. Viimeistele kakun koristelu keltuaisella. Voit käyttää sitä kuvioiden, raitojen asettamiseen tai yksinkertaisesti ripottelemaan sitä kaoottisella tavalla herkun koko pinnalle. Tuoreen persiljan oksa auttaa elvyttämään värejä. Muista laittaa valmis kakku jääkaappiin pariksi tunniksi ja tarjoile sitten välipala pöytään.



Hyvää ruokahalua!