Katkarapupasta on ihanteellinen vaihtoehto lounaaksi ja illalliseksi, koska se sisältää monia mikroravinteita. Ruokalaji perustuu pastaan, joka tulee valita ja valmistaa erityisen huolellisesti. On suositeltavaa käyttää spagettia tai pitkulaista pastaa. On parempi ostaa katkarapuja kuorimattomina - tämä säästää aikaa tahnan valmistukseen. On myös useita muita hyödyllisiä vinkkejä, jotka auttavat sinua valmistamaan herkullisia katkarapupasta.

1. Jotta pasta ei tarttuisi yhteen kypsennyksen aikana, lisää veteen ruokalusikallinen kasvi- tai muuta öljyä ja sekoita kaikki.
2. Vaihtoehtona kasviöljylle voit käyttää rypäle- tai oliiviöljyä. Sillä ei ole voimakasta makua tai hajua, joten se sopii erinomaisesti pastan valmistukseen.
3. Jos käytät paksua kermaa, valitse vähärasvaiset juustot. Näin astiasta tulee vähemmän rasvainen.
4. Käytä ruoanlaittoon vain tuoretta valkosipulia, joka edelleen antaa hajua. Muuten se ei anna öljylle aromia, joten sitä ei ole järkevää lisätä öljyyn.

Katkarapupasta kermaisessa kastikkeessa: klassinen resepti

Mitä tarvitset katkarapupastan valmistamiseksi kermaisessa kastikkeessa klassisen reseptin mukaan:

1. Tahna 300 g
2. Kuoritut katkaravut 500 g
3. Vähärasvainen juusto 200 g
4. Kerma, jonka rasvapitoisuus on alkaen 20 % 300 g
5. Valkosipuli 2-3 kpl.
6. Hienoa suolaa maun mukaan
7. Kasviöljy (oliivi, viinirypäle).

Jaksotus

1. Kaada suodatettua vettä emaliastiaan ja kiehauta. Suola sitten vesi ja odota, kunnes suola liukenee. Laita pasta veteen ja keitä lähes kypsäksi. Pastan tulee olla hieman alikypsää, joten sammuta lämpö 2 minuuttia ennen pakkaukseen merkittyä aikaa. Valuta sitten pasta siivilässä.
2. Jos katkaravut ovat jäässä, laita ne kylmään veteen ja odota, kunnes ne sulavat. Tuoreet katkaravut on vain huuhdeltava veden alla.
3. Kuumenna öljy paksupohjaisessa paistinpannussa, kuori valkosipuli ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Älä leikkaa valkosipulia liian pieniksi paloiksi, muuten se palaa ja sitä on vaikeampi poistaa öljystä. Laita valkosipulipalat paistinpannulla kuumennettuun öljyyn ja odota, kunnes valkosipuli vapauttaa arominsa. Tämä kestää noin 2-3 minuuttia (tulen voimakkuudesta riippuen). Poista sitten valkosipuli öljystä.
4. Vatkaa kerma ja kaada se valkosipulivoihin ja lisää sitten katkaravut. Suolaa kaikki ja sekoita huolellisesti. Hauduta katkarapuja kermassa 10 minuuttia.
5. Lisää pasta kastikkeen ja katkarapujen joukkoon, sekoita kaikki ja keitä 3-5 minuuttia.
6. Raasta juusto ja ripottele se vastavalmistetun pastan päälle.

Katkarapupasta kermaisessa kastikkeessa: toinen kypsennysmenetelmä

Mitä tarvitset katkarapupastan tekemiseen kermaisessa kastikkeessa:

1. Pasta 200 g
2. Katkarapu 400-500 g
3. Vehnäjauho 1 rkl.
4. Maito 100 g
5. Hienoa suolaa
6. Kasviöljy
7. Kerma 150 ml.
8. Juusto 200 g
9. Tuoreet yrtit (basilika, persilja)

Jaksotus

1. Kaada vesi kattilaan ja odota, kunnes se kiehuu. Suola vesi ja odota, kunnes se kiehuu, ja laita pasta siihen. Keitä pasta kypsäksi välillä sekoittaen. Laita pasta siivilään, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.
2. Sekoita maito vehnäjauhoon, lisää seokseen kerma. Sekoita kaikki huolellisesti ja suola seos.
3. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä täysin kypsiksi.
4. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paista niitä kuumassa öljyssä pannulla.
5. Lisää katkaravut pannulle ja paista niitä 2 minuuttia. Lisää maidon ja kerman seos, keitä kaikkea 5 minuuttia. Lisää halutessasi hieman suolaa.
6. Lisää pasta pannulle ja pidä astiaa tulella vielä 2 minuuttia välillä sekoittaen.
7. Raasta juusto. Ripottele se juustolla minuuttia ennen ruoan valmistamista.
8. Hienonna yrtit ja ripottele ne keitetyn pastan päälle.

Katkarapupasta on itsenäinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka voidaan koristella yrteillä, juustolla ja vihanneksilla. Keltuainen voi toimia myös lisäkkeenä. Sinun on lisättävä se kuumaan pastaan ​​ja tarjottava pasta heti, jotta keltuainen ei ehdi juokseutua.

Tylsästä ja miedosta pastasta voi heti tulla herkullinen ruokalaji, jos valmistat siihen herkullisen kastikkeen. Jos et tiedä kuinka yllättää perheesi tai ystäväsi, keitä pastaa kermaisessa kastikkeessa katkarapujen kanssa. Sen valmistaminen ei vaadi paljon aikaa, ruokalaji valmistetaan nopeasti, mutta siitä tulee ravitseva, maukas ja aromaattinen.

Todella herkullisen ruuan valmistamiseksi sinun on valittava oikeat ainesosat ja tiedettävä muutama kulinaarinen "temppu".

Aloitetaan pastan valinnasta. Näiden on oltava korkealaatuisia durumvehnätuotteita. Muuten pasta muuttuu epämiellyttäväksi tahmeaksi palaksi. Mutta voit valita pastan muodot makusi mukaan, se voi olla spagettia, rusettia, pieniä sarvia tai kuoria.

Toinen vaadittu komponentti on katkarapu. Voit ostaa ne jo kuorittuina, tämä vaihtoehto on kalliimpi, mutta sen avulla voit lyhentää kypsennysaikaa. Jos ostat katkarapuja kuoressa, ota niitä enemmän kuin reseptissä on ilmoitettu, koska tuotteen paino on ilmoitettu kuoritussa muodossa. Puhdistuksessa ei poisteta vain kuorta, vaan myös selkää pitkin kulkeva suoni, tämä on nilviäisen suolet.

Käytä kermakastikkeen valmistukseen kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20 tai 10 %. Jos haluat tehdä kastikkeesta vähemmän kaloreita, voit käyttää maitoa, mutta kastikkeen maku häviää. Kun ostat kermaa, kiinnitä huomiota koostumukseen, ei ole suositeltavaa käyttää kasvirasvoja sisältävää tuotetta.

Mausteita käytetään antamaan kastikkeelle erityinen maku. Basilika, oregano ja meirami sopivat parhaiten kerman kanssa.

Mielenkiintoisia faktoja: pasta on niin suosittu tuote, että sen kunniaksi järjestetään kaksi lomaa. Maailman pastapäivä on 25. lokakuuta ja pasta syntymäpäivä 24. marraskuuta. Viimeisen loman kunniaksi Italian Gragnanon kaupungissa järjestetään vuosittain festivaali.

Pasta katkarapuilla kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Pasta kermaisessa valkosipulikastikkeessa on maukasta, kaikki italialaisen keittiön ystävät pitävät tästä reseptistä.

• 200 gr. mikä tahansa pasta;
• 200 gr. kuoritut katkaravut;
• 250 ml kermaa (20 %);
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 30 gr. voita;
• suolaa, pippuria, kuivattua basilikaa, oreganoa maun mukaan.

Ensin sinun täytyy keittää pasta, koska kastike kypsyy hyvin nopeasti. Valmista pasta pakkauksen ohjeen mukaan - laita se kiehuvaan suolaveteen ja keitä määrätty aika.

Kun pasta kypsyy, valmistetaan kastike. Silppua sipuli mahdollisimman hienoksi ja valkosipuli yhtä hienoksi. Sulata voi paistinpannussa. Paista sipuli ja valkosipuli siinä, kuullota hetki - 1-2 minuuttia.

Lue myös: Kasvissyöjätäytetyt paprikat – 8 herkullista reseptiä

Laita kuoritut katkaravut paistinpannulle ja paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Katkarapujen tulee olla kevyesti ruskeita. Kuumennamme kermaa kiehumatta, tämä voidaan tehdä mikroaaltouunissa tai erillisellä polttimella. Kaada kuuma kerma pannulle katkarapujen kanssa. Anna kerman kiehua, pidä sitä tulella tasan minuutin ajan kiehumishetkestä. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Lisää kuiva basilika ja oregano.

Valuta pastasta vesi ja laita se kattilaan kastikkeen kanssa. Sekoita nopeasti ja tarjoile ruoka heti.

Resepti sienillä

Voit valmistaa pastakastiketta katkaravuista ja sienistä. Voit käyttää mitä tahansa sieniä, mutta jos käytät metsäsieniä, sinun täytyy keittää ne ensin. Herkkusieniä voi käyttää ilman ennakkokäsittelyä.

• 350 gr. spagettia tai muuta pastaa;
• 150 gr. kuoritut katkaravut;
• 150 gr. herkkusienet tai muut sienet;
• 250 ml kermaa (20 %);
• 100 gr. kova juusto;
• 50 gr. voita;
• 4 valkosipulinkynttä;
• suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi (tuoreet pakastetut sulatetaan ensin). Pilko valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta juusto hienoimmalla raastimella.

Neuvoja! Jos sinulla ei ole tuoreita sieniä käsillä, voit yhtä helposti käyttää tuoreita pakastettuja tai purkitettuja sieniä.

Sulata 30 grammaa paistinpannulla. voita, lisää valkosipuli, lisää minuutin kuluttua kuoritut katkaravut. Kun katkaravut ovat kevyesti ruskistuneet molemmilta puolilta, lisää sienet ja loput öljystä pannulle. Hauduta sekoittaen, kunnes sienet ovat valmiita.

Kaada kerma ohuena nauhana joukkoon, sekoita ja kiehauta. Lisää juustoraaste, sekoita kunnes juusto sulaa. Hauduta muutama minuutti, kunnes se sakenee. Laita valmis pasta lautasille, levitä valmis kastike päälle ja tarjoile ruoka heti.

Pasta tiikerikatkarapujen ja simpukoiden kanssa

Tiikerikatkarapujen ja simpukoiden kermaisessa kastikkeessa keitetty pasta on juhlapöydän arvoinen ruokalaji.

• 200 gr. tagliatelle-pasta (litteät, kapeat munanuudelit);
• 150 gr. tiikeri katkarapu;
• 150 gr. keitetyt jäädytetyt simpukat;
• 250 ml kermaa (20 %);
• 2 valkosipulinkynttä;
• 30 gr. voita;
• ½ osa tl makeaa jauhettua paprikaa;
• ½ tl oreganoa;
• suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Sulata voi paistinpannussa, lisää siihen ohuiksi viipaloitu valkosipuli, anna seistä muutama sekunti, poista sitten valkosipuli reilusikalla ja hävitä.

Laita kuoritut tiikerikatkaravut aromaattiseen valkosipuliöljyyn. Heti kun ne alkavat muuttaa väriä, lisää simpukat, jotka oli aiemmin sulatettu jääkaapissa. Lämmitä kaikkea yhdessä pari minuuttia. Ota merenelävät pois ja kaada kerma pannulle voin kanssa. Lisää mausteita, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kuumenna melkein kiehuvaksi, mutta älä keitä. Alenna lämpöä ja keitä kermaa kiehumatta, kunnes se sakenee.

Lue myös: Naudan maksakyljyksiä - 7 reseptiä

Laita valmis pasta ja äyriäiset sakeutetun kerman joukkoon. Sekoita ja kuumenna kaikkea yhdessä minuutin ajan. Valmis.

Pasta pinaatilla kermaisessa kastikkeessa

Mielenkiintoinen muunnelma reseptistä, jossa pastaa keitetään katkarapujen ja pinaatin kanssa. Erikoisuutena on, että pastaa ei keiteta erikseen, vaan haudutetaan kastikkeessa, mikä tekee ruoasta erityisen aromaattisen.

• 200 gr. katkarapu;
• 50 gr. tuore pinaatti;
• 200 gr. tagliatelle tai muu pasta;
• 200 ml kanalientä;
• 200 ml kermaa (20 %);
• 50 gr. kova juusto;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suola, mustapippuri, oregano - maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Kaada kiehuvaa vettä pakastettujen katkarapujen päälle kolmeksi minuutiksi, valuta sitten siivilä ja kuori. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna pari ruokalusikallista öljyä korkeareunaisessa paistinpannussa, laita valkosipuli siihen ja paista minuutti. Poista valkosipuli öljystä ja hävitä. Aseta katkaravut, ripottele päälle mustapippuria ja suolaa ja paista kaksi minuuttia. Ota se sitten pois ja laita lautaselle.

Kaada liemi varovasti paistinpannulle, jossa katkaravut paistettiin, ja anna sen kiehua. Kaada joukkoon ohuena nauhana kerma ja lisää suola. Heti kun kastike kiehuu, lisää pasta siihen ja keitä kaksi kolmasosaa määritetystä ajasta (jos on ilmoitettu, että pastaa keitetään 12 minuuttia, keitämme 8 minuuttia). Lisää sitten oregano, sekoita ja lisää pesty pinaatti.

Raasta juusto, siirrä osa tarjoilua varten ja lisää loput pastaan ​​pinaatin kanssa. Sekoita kunnes juusto sulaa ja keitä pasta kypsäksi. Lisää katkarapu ja kuumenna. Laita pasta katkarapujen ja pinaatin kanssa lautasille ja ripottele päälle juustoraastetta.

Spagettia katkarapuilla tuorejuustokastikkeessa

Katkarapuista ja juustosta valmistettu kermainen kastike on erittäin maukasta.

• 250 gr. pasta;
• 400 gr. kuoritut katkaravut;
• 200 ml kermaa (10 %);
• 100 gr. pehmeä sulatejuusto;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu tilliä;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Laita kattila vettä liedelle keittämään pasta. Kun pasta kiehuu, lisää suola ja laita pasta kiehuvaan veteen. Keitä al denteksi. Tätä varten kiinnitä huomiota pakkauksessa ilmoitettuun kypsennysaikaan. Lyhennämme kypsennysaikaa kirjaimellisesti 1 minuutilla, jotta pasta on hieman alikypsää.

Kuumenna öljy paistinpannussa. Laita melko karkeaksi viipaleiksi leikattu valkosipuli kuumaan öljyyn. Paista vain minuutti. Valkosipulin tulee antaa öljylle aromi, mutta se ei saa missään tapauksessa palaa. Sitten otamme pienen uralusikan ja pyydämme valkosipulia varovasti, emme tarvitse sitä enää.

Spagetti tai pasta katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa on italialainen alkuperäisruoka. Mutta tästä huolimatta perinteinen italialainen ruokalaji on jo melko lujasti vallannut tietyn markkinaraon keittiömme ja sen ulkopuolella. Lue 4 reseptiä ja vinkkiä.
Artikkelin sisältö:

Spagetti katkarapujen, simpukoiden, mustekalan lonkeroiden ja muiden meri "matelijoiden" kanssa on hienostunut ja melko helppo valmistaa ruokalaji. Tämä ruokalaji voi olla lounaan pääruoka tai täysi illallinen. Meren ja valtamerten syvyyksien lahjat tekevät ruoasta maukkaan ja tyydyttävän, samalla vähäkalorisen ja terveellisen, koska... sisältää proteiinia ja kaikenlaisia ​​kivennäisaineita.

Spagetti- ja katkarapuruokien valmistuksen ominaisuudet

• Katkarapuja. Keittääksesi spagettia katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa, sinun on oltava varovainen valittaessa pääainesosaa - mereneläviä. Sitä voi ostaa tuoreena tai pakastettuna, ja muista tarkistaa viimeinen käyttöpäivä pakkauksesta. On suositeltavaa ostaa katkarapuja kuorineen ja kuori ne juuri ennen kypsennystä.
• Spagetti. Voit käyttää mitä tahansa haluamaasi spagettia, kunhan se ei ole liian uurreinen tai suuri. Etusija olisi annettava durumvehnästä valmistettuille korkeimman luokan (ryhmä A) tuotteille. Italialaista pastaa valmistetaan, kunnes se saavuttaa al dente -konsistenssin, eli niin, että se pysyy hieman tiiviinä, mutta ei sisällä kovaa. Tämä on tämän perinteisen ruuan tärkein ja tärkein sääntö.
• Kermakastike. Kermakastikkeeksi sopivat 20 tai 10 % kerma, täysrasvainen smetana tai maito.
• Lisäaineet. Koostumusta voidaan täydentää "Italian (Provencen) yrttien" mausteella, joka sisältää suolaista, basilikaa, oreganoa, rosmariinia, rakuunaa. Tuoksuun voi lisätä muskottipähkinää tai pari valkosipulinkynttä. Muita yleisesti käytettyjä pastan lisäaineita voivat olla kova juusto, mustat oliivit tai mustat oliivit. Muita lisätuotteita voidaan käyttää maun mukaan. Jos esimerkiksi pidät vihanneksista, ota tomaattia ja paprikaa.
• Keittiövälineet. Keittiövälineistä tarvitset astian spagetin keittämiseen ja kannellisen paistinpannun kastiketta varten. Voit käyttää mitä tahansa pannua lyhyiden pastan valmistukseen; Alussa ne näyttävät ulos astiasta, sitten alaosan pehmentyessä ne uppoavat vähitellen veteen koko pituudeltaan. Tarvitset myös tavallisia keittiövälineitä - leikkuulaudat, veitset, siivilän ja puisen lastan.

Spagetin kanssa valmistettujen ruokien hienouksia ja salaisuuksia

• Jotta pasta kypsennetään täydellisesti, sinun on säilytettävä tuotteen ja veden suhteet. Spagetti rakastaa tilaa, joten on parasta käyttää suurta pannua. Pannun koko lasketaan seuraavasti: 100 g kuivapastaa 1 litrassa vettä. Älä unohda, että kypsennyksen aikana spagetin tilavuus kasvaa useita kertoja.
• Kaikki pastalajikkeet ja -tyypit tulee upottaa yksinomaan kiehuvaan veteen. Muuten saat tahmean massan ilman hyötyä tai makua.
• Suola lisätään ennen spagetin lisäämistä. Suolan osuus on seuraava: 10 g / 1 litra vettä.
• Paksun pastan kypsennys kestää kauemmin. Keskimääräinen kypsennysaika kiehuvassa vedessä on 7–15 minuuttia. On hyvä idea lukea valmistajan pakkauksesta pastan tietty kypsennysaika, jotta se kypsyy haluttuun lämpötilaan.
• Jotta pasta ei tarttuisi yhteen, lisää pari ruokalusikallista oliiviöljyä ennen sen lisäämistä pannulle.
• Älä peitä pannua kannella pastan kypsennyksen aikana, sillä muuten ne tarttuvat yhteen ja muuttuvat epämiellyttäväksi.
• Älä huuhtele keitettyä spagettia juoksevan veden alla. Kylmä vesivirta jäähdyttää ne täysin, mutta kuuma vesi saa ne tarttumaan toisiinsa.
• Vettä, jossa pasta keitetään, ei kaadeta ulos. Sitä voidaan tarvita, jos tuote kuivuu tai kastike on paksua.
• Pasta tarjoillaan yksinomaan vasta valmistettuna. Älä syö "eilistä" tai lämmitettyä pastaa.

Miten spagetti keitetään?

Pasta on yksinkertainen lisuke, joka sopii hyvin useiden ruokien kanssa. Jotta ne eivät tarttuisi yhteen kypsennyksen aikana, sinun on tiedettävä, kuinka ne kypsennetään oikein sekä kattilassa että mikroaaltouunissa tai kaksinkertaisessa kattilassa. Kaada vesi, laita maksimilämpö päälle, lisää suola, kasviöljy ja keitä. Tämän jälkeen laske spagetti, älä riko sitä, laita se vain pannulle. Noin 30 sekunnin kuluttua roikkuvat päät muuttuvat taipuisiksi ja pasta voidaan laskea kokonaan pohjaan.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laske lämpötila keskitasolle, jotta vesi jatkaa hiljalleen kiehumista. Älä peitä pannua kannella, jotta vesi ei pääse karkaamaan, jolloin spagetti tahmeaa. Muista sekoittaa pastaa kypsennyksen aikana, jotta spagetti ei tartu vuoan pohjaan. Keitä spagettia niin kauan kuin etiketissä on mainittu. Saavuttaaksesi al dente -konsistenssin, lyhennä ilmoitettua aikaa 1-2 minuuttia. Laita valmis pasta siivilä valumaan ja laita se pannulle.

Kuinka keittää spagettia katkarapuilla: resepti

Yksinkertainen katkarapupastaresepti voidaan valmistaa paitsi perheen illalliselle, myös romanttiselle illalliselle. Herkkä pasta ja katkarapujen mausteinen maku sopivat hyvin yhteen.

• Kaloripitoisuus 100 g - 205 kcal.
• Annosten määrä - 2
• Kypsennysaika - 20 minuuttia

Ainesosat:

• Tahna - 200 g
• Katkarapu - 200 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Tuore sitruunamehu - 1 rkl.
• Oliiviöljy - 2-3 rkl.
• Suola, pippuri ja paprika - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuori katkaravut, leikkaa päät pois, mutta älä heitä niitä pois, ja puhdista hännät.

Laita karkeasti hienonnettu valkosipuli paksupohjaiseen paistinpannuun, jossa on kuumaa oliiviöljyä. Paista ja heitä pois. On välttämätöntä, että se antaa vain aromiaan.

Laita katkarapupäät tähän öljyyn, paista niitä kevyesti, purista ajoittain lastalla, jotta mehu vapautuu ja hävitä. Laita katkarapupyrstö pannulle ja paista kypsäksi.

Keitä spagetti al denteksi ja lisää se katkarapujen kanssa pannulle. Kaada sitruunamehu tuotteiden päälle ja mausta suolalla, pippurilla ja paprikalla. Sekoita, kuumenna miedolla lämmöllä 2 minuuttia ja laita spagetti tarjoiluvadille.

Katkarapupasta kermaisessa kastikkeessa on välimeren keittiön perusruoka. Se valmistetaan nopeasti saatavilla olevista ainesosista, siitä tulee maukasta ja mureaa.

Ainesosat:

• Kuoritut katkaravut - 400 g
• 20% kerma - 250 ml
• Lime - 1/3 kpl.
• Kuiva valkoviini - 40 ml
• Spagetti - 400 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Voi - 40 g
• Persilja - 5-6 oksaa

Valmistautuminen:

1. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Laita voita paistinpannulle, purista limetin mehu, lisää valkosipuli ja keitä, kunnes se tuoksuu omilta.
3. Poista valkosipuli pannulta, kaada joukkoon viini ja kerma ja sekoita. Lisää katkaravut ja keitä noin 10 minuuttia. Poista sitten katkaravut ja jatka kastikkeen keittämistä vielä 10 minuuttia, jotta kastike paksuuntuu.
4. Laita spagetti lautaselle, laita päälle katkarapuja, lisää kermakastike ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Spagettia katkarapuilla kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Spagetti on yleisin, yksinkertaisin ja nopea lisuke liha- ja kalatuotteille. Niiden valmistaminen on yksinkertaista, suorita vain muutama yksinkertainen kulinaarinen vaihe. Mutta pastasta tulee paljon maukkaampaa ja mielenkiintoisempaa italialaisen keittiön pohjalta valmistetun herkän kermaisen valkosipulikastikkeella.

Ainesosat:

• Spagetti - 400 g
• Katkarapu (kuoressa) - 1 kg
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Raskas kerma - 300 ml
• Kermainen sulatejuusto - 3 rkl.
• Kuiva valkoviini - 100 ml
• Parmesan-juusto - 50 g
• Kasviöljy - 1,5 rkl.
• Voi - 1,5 rkl.
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Spagetin keittäminen katkarapujen kermaisessa valkosipulikastikkeessa:

1. Poista katkarapujen pää ja kuori. Jätä pari pyrstöityä palaa koristeeksi.
2. Valmista valkosipulikermakastike. Kuumenna voi ja kasviöljy paistinpannussa ja lisää hienonnettu valkosipuli. Paista valkosipulia 5 minuuttia ja hävitä.
3. Lisää koristeeksi varatut katkaravut pyrstöineen pannulle, paista 1 minuutti ja laita erilliseen kulhoon.
4. Kaada kaikki katkaravut samaan paistinpannuun, mausta suolalla, paista keskilämmöllä 7-10 minuuttia ja kaada joukkoon viini. Anna sen haihtua.
5. Kaada 5 minuutin kuluttua joukkoon kerma, lisää sulatettu juusto ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja kastike paksuuntuu ja muuttuu tasaiseksi.
6. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä, keitä 1-2 minuuttia ja valuta siivilässä. Lisää sitten katkaravut pannulle ja pidä niitä tulessa 2 minuuttia.
7. Laita pasta lautaselle, ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa ja tarjoile kuumana. Koristele astia katkarapupyrstöillä.

Tämä ruokalaji voidaan luokitella nopeasti ja helposti valmistettavaksi. Sitä voidaan tarjoilla sekä arjen lounaaksi ja illalliseksi että ystävien kanssa aterialle. Siitä tulee herkullista ja tuoteyhdistelmän ansiosta tehokasta.

Ainesosat:

• Raaka kuorittu katkarapu - 400 g
• Spagetti - 300 g
• Oliiviöljy - 1,5 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• kuivattu basilika - 1,5 tl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kuiva valkoviini - 100 ml
• Voi - 4 rkl.
• Kerma 20% - 150 ml
• Parmesan-juusto - maun mukaan
• Suola, pippuri - maun mukaan

Vaiheittainen valmistelu:

1. Laita hienonnettu tomaatti, sipuli, valkosipuli ja basilika paistinpannulle ja säädä lämpötila keskitasolle.
2. Kaada joukkoon viini ja keitä, kunnes lähes kaikki neste on haihtunut. Lisää sitten kerma.
3. Valuta kuoritut katkaravut oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista niitä toisella pannulla, kunnes ne ovat kypsiä keskilämmöllä 3 minuuttia ja siirrä pannulle kastikkeen kanssa. Hauduta katkarapuja 2-3 minuuttia miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen.
4. Keitä spagetti, lisää se katkarapujen joukkoon, sekoita ja hauduta 1 minuutti.
5. Laita katkarapupasta lautaselle ja ripottele päälle juustoraastetta.

Videoresepti pastan valmistamiseksi katkarapuilla valkosipuli- ja kermakastikkeessa:

Yksinkertaisin, nopein ja yleisin liha-/kalatuotteiden lisuke on tietysti pasta. Tämän ruuan valmistaminen ei ole vaikea tehtävä, sinun on vain noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​kulinaarisia vaiheita. Pastasta tulee kuitenkin paljon maukkaampaa, houkuttelevampaa ja kiinnostavampaa, kun se yhdistetään herkän kastikkeen kanssa. Tänään tarjoamme juuri sellaisen italialaiseen keittiöön perustuvan ruuan.

Katkarapupasta kermaisessa valkosipulikastikkeessa on herkullista! Valmiin ruuan maku on herkkä, pehmeä ja samalla hieman pikantti valkosipulin vuoksi. Suosittelemme tätä reseptiä kaikille italialaisen keittiön ystäville yleensä.

Ainesosat:

• tahna - 200 g;
• katkarapu - 200 g;
• kerma (mieluiten 30% ja enemmän) - 250 ml;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 30 g;
• suolaa, pippuria, yrttejä - maun mukaan.

Katkarapupasta kermaisessa valkosipulikastikkeessa resepti valokuvilla

1. Keitä ensin pasta, sillä kermainen kastike valmistuu muutamassa minuutissa. Laita pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
   
2. Kuori ja hienonna samalla sipuli ja valkosipulinkynnet. Sulata isossa paksupohjaisessa paistinpannussa nokka voita. Lisää sipuli ja valkosipuli. Hauduta sekoittaen 1-2 minuuttia.
   
3. Puhdistamme katkaravut - poista päät ja hännät, poista kuori. Lisää mereneläviä valkosipulin tuoksuun kasteltuun öljyyn. Paista 2-3 minuuttia (kunnes katkaravut ovat vaaleanruskeita).
   
4. Seuraava vaihe on kaada maitokerma pannulle sen jälkeen, kun se on lämmitetty mikroaaltouunissa tai erillisessä astiassa kohtuullisella lämmöllä. Kuumenna kermainen seos kiehuvaksi, anna seistä tasan minuutti ja poista sitten lämmöltä. Mausta kastike suolalla/pippurilla maun mukaan ja lisää halutessasi yrttiseosta.
   
5. Laita keitetty pasta siivilään ja valuta neste pois. Siirrä pasta pannulle tuhlaamatta aikaa vielä kuuman kastikkeen kanssa.
   
6. Sekoita kaikki nopeasti liottamalla pasta kermaisessa kastikkeessa.
   
7. Katkarapupasta kermaisessa valkosipulikastikkeessa on täysin valmis! Tarjoilun yhteydessä astiaan voi ripotella hienoksi raastettua parmesaanijuustoa ja/tai tuoreita yrttejä.
   

Hyvää ruokahalua!

Olen varma, että monet ihmiset todella rakastavat italialaista ruokaa. He rakastavat italialaisten ruokien yksinkertaisuutta ja samalla rikkautta, niiden kirkkautta ja ainutlaatuista makua. Olen myös italialaisen keittiön ystävä.

Tänään haluan tarjota sinulle erittäin terveellisen ja helposti valmistettavan ruokalajin - spagettia katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa. Se on uskomattoman herkullista! Tätä ruokaa varten on parempi ottaa pieniä katkarapuja, niillä on enemmän katkarapumakua. Koristeeksi voit ottaa 3-4 isoa katkarapua, yksi annosta kohti. On parempi valita durumvehnästä valmistettu spagetti.

Joten valmistaaksemme spagettia katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa tarvitsemme kermaa, katkarapuja, spagettia, oliivia ja voita, suolaa, pippuria, kuivaa valkoviiniä, sipulia, valkosipulia, yrttejä, kirsikkatomaatteja.

Ensin puhdistetaan katkaravut kuorista ja päistä. Emme heitä siivoustarvikkeita roskiin.

Hienonna sipuli ja valkosipuli erittäin hienoksi.

Kaada pannulle oliiviöljy, lisää voi ja valkosipuli. Anna öljyn lämmetä ja valkosipulin paistaa, lisää sitten katkarapujen kuoret ja päät. Paista niitä tulella 5-7 minuuttia. Poista ne sitten pannulta.

Paista sipulia jäljellä olevassa aromaattisessa öljyssä pehmeäksi.

Lisää viini ja anna kiehua 4-5 minuuttia, tämä on välttämätöntä alkoholin haihtumiseksi.

Kaada nyt kerma pannulle, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Lisää kuoritut katkaravut ja keitä kastiketta 7 minuuttia. Ota katkarapukermakastike pois lämmöltä.

Keitä spagetti Al Dente, lisään aina 1 tl. Lisää oliiviöljyä veteen, jossa spagetti keitetään, jotta se ei tartu yhteen. Laita valmis spagetti siivilään ja anna veden valua kokonaan.

Palauta spagetti pannulle ja lisää kermainen katkarapukastike.

Hienonna persilja ja basilika hienoksi.

Lisää kasvikset pannulle spagetin kanssa ja sekoita kaikki ainekset hyvin.

Laita spagetti tarjoilulautasille, lisää kirsikkatomaatin puolikkaat ja koristele basilikan oksilla. Päälle voi raastaa parmesaanijuustoa. Spagetti katkarapujen kermaisessa kastikkeessa on valmis maistettavaksi.

Hyvää ruokahalua!