KYLMIÄ KÄYTÖSTÄ VÄLAPALTA
KALALAJITTELU LOHI HÖYNÄ KALA - 12 kpl.
SILLI PUNAISIPULLA JA PAIPPURImarinadilla - 20 kpl.

TUOREET VIHANNEKSET TOMAATIT KURKUT PIPPURIT - 10 kpl.
Juustolla, saksanpähkinöillä ja valkosipulilla täytetyt munakoisosämpylät - 25 kpl.
MOZZARELLA TOMAATTEILLA JA PESTOKASTIKELLA - 10 kpl.
METSÄSUOLAT SIENET - 20 kpl.

PERINTEISTÄ PAISTETTU PIIRKAAT

MINIPIIRKAAT LIHALLA - 50 kpl.

SALAATIT
SALaatti "CAESAR" KANAFILEELLÄ - 20 kpl.
LOHISALATTI JUUSTOLLA JA VIIRIÄIRIÄMUNAN KANSSA - 20 kpl.
SALaatti "KREIKKA" - 20 kpl.

KUUMIA RUOKIA
LOHIPIHVI KERMA- JA KAVIAARIKASTIKE ALLA - 25 kpl.
BACON TURKEY METALJOIT - 25 kpl.

KORISTELUT

GRILLATUT VIHANNEKSET - 25 kpl.

JÄLKIRUOKA
LAAJELMAT MINIKAKUT (mansikka, kiivi, mango, samettiperunat, hedelmätorttu, marjatorttu) - 50 kpl.

JUOMAT, ALKOHOLIMATTOMAT

JULISUUS №1 50 HENKILÖLLE: 3000 ruplaa/henkilö

Esimerkki juhlatilaisuudesta nro 2 (4000 ruplaa / henkilö)

Soita meille, niin valitsemme sinulle yksilöllisen menun

TUORE TONNIKAKARPAKSI VIHREÄSALAATIN KANSSA - 10 kpl.
KALALAJITTELU LOHI, SAVUSTETTU ÖLJIKALA, SAVUSTETTU TAimen - 10 kpl.
SILAKKIPYNYRI PERUNOILLA, PUNAISIPULILLA, YRTTEILLÄ JA BORODINSKY-LEIPÄTUNKULLA - 15 kpl.

KYLMÄPALVELUT LIHASTA JA SIIPIKIRJASTA
VIINIKASTIKEESSA MARINOITU MAUSTEINEN ROSTBEEF - 20 kpl.
LIHAVALIKKOMAINEN MAUSTEINEN PAUHANLIHA, SIANLIHA, SAVUSTETTU KALKKUNANFILE - 10 kpl.
VITELLO TONATO vasikanliha TONNIKAKAKERMAKASTIKELLA - 10 kpl.
KINKKUrullat PEHMEÄ JUUSTOLLA - 50 kpl.

Kasvisvälipalat, JUUSTOT JA MARINAADIT
TUOREET VIHANNEKSET TOMAATIT KURKUT PIPPURIT - 6 kpl.
JUUSTOVALIKKOJA BRI DOOR-BLUE KING ARTHUR KUKKAHONAJALLA JA GRISSIINILLÄ - 4 kpl.
Juustolla, saksanpähkinöillä ja valkosipulilla täytetyt munakoisorullat - 40 kpl.
MOZZARELLA TOMAATTEILLA JA PESTOKASTIKELLA - 12 kpl.
MINI-PITIKALTAT PATISSONIT, GERNCIT, PICKULATTU KIRSIKA. - 20 kpl.

PERINTEISTÄ PAISTETTU PIIRKAAT
MINIPIIRKA KAALILLA - 50 kpl.
MINIPIIRKAAT LIHALLA - 50 kpl.

SALAATIT
"TOSCANA" SALATTI KANANRINNÄ JA SIENI - 20 kpl.
KANASAALATTI GORGONZOLALLA, PAISTETTUPÄÄRINÄN JA PÄHKINÄN kera - 20 kpl.
MAISSISALATTI kampasimpukka- ja mangokastikkeella - 20 kpl.

KUUMIA ALKURUOKIA
JULIEN KERMAKASTIKEESSA KORMAKASTIKEKSESSA KÄYTTÄVÄSTÄ MERREÄVIÄ KOKOTINCELLA - 25 kpl.
JULIEN KANAN KANSSA KERMAKASTIKEESSA KOOKTTASSA - 25 kpl.

KUUMIA RUOKIA
PAISTETTU DORADA WASABI-KASTIKELLA - 25 kpl.
SIANLIHA-MEDALLIONIT - 25 kpl.

KORISTELUT
VIHANNEKSET - 25 kpl.
MAAPERUNAT - 25 kpl.

JÄLKIRUOKA
PANNA COTTA TUOREILLE MARJOILLA - 50 kpl.
Hedelmämaljakko omenat, päärynät, viinirypäleet, kiivi, ananas, mandariinit - 5 kpl.

JUOMAT, ALKOHOLIMATTOMAT
MINERAALIVESI "JEVEA" - 50 kpl.
MEHUVALIKKO "J7" - 10 kpl.
ESPRESSOKAHVI (sokerikerma sitruuna) - 25 kpl.
TEE "GREENFIELD" pussit (sokerikerma sitruuna) - 25 kpl.

JULKAISEN NRO 2 KUSTANNUKSET 50 HENKILÖLLE: 4000 ruplaa/henkilö.

* Tilaus pienemmälle henkilömäärälle on mahdollista. Kustannuslaskelma tehdään yksilöllisesti.

Alennus 5000 ruplaa. itsetoimituksessa.

Esimerkki juhlatilaisuudesta nro 3 (5600 ruplaa / henkilö)

Soita meille, niin valitsemme sinulle yksilöllisen menun

KYLMIÄ KÄYTÖSTÄ VÄLAPALTA
TUORE TONNIKAKARPAKSI VIHREÄSALAATIN KANSSA - 15 kpl.
JYVÄ LOHIKAVIAARI - 15 kpl.
KALALAJITTELU LOHI, SAVUSTETTU ÖLJIKALA, SAVUSTETTU TAimen - 15 kpl.

KYLMÄPALVELUT LIHASTA JA SIIPIKIRJASTA
ANKANRINNAT APPELSIINIHILLOLLA - 15 kpl.
PARMAN KINKKU AROMAATTISELLA MELONILLA - 10 kpl.
ITALIALAISET MAKKARAT CHORIZO, MORTADELLA, PEPERONI - 15 kpl.
VITELLO TONATO vasikanliha TONNIKAKAKERMAKASTIKELLA - 10 kpl.

Kasvisvälipalat, JUUSTOT JA MARINAADIT
BAKU VIHANNEKSET TOMAATIT KURKUT PIPRIVIHREÄT - 10 kpl.
ITÄMAINEN MARKKINAT MAUSTEINEN KOREAN PORKANA, KOREANKAALI, MUNANKOISTOT, PARAAGIA - 10 kpl.
JUUSTOVALIKKOJA BRI DOOR BLUE KING ARTHUR KUKKAHONAJALLA JA GRISSIINILLÄ - 5 kpl.
MOZZARELLA TOMAATTEILLA JA PESTOKASTIKELLA - 15 kpl.
JÄTTILÄIVÄT OLIIVIT JA OLIIVIT - 20 kpl.

SALAATIT
SAVUSTETTU ANKARINNÄSALATTI FENKKILILLÄ - 20 kpl.
SALAATTI "SAINT-JACQUES" KANA SMIMPUKALLA JA vadelmakastikkeella - 20 kpl.
PARMAN KINKU- JA VUOHENJUUSTOSALAATTI ROUCOLA-SALAATIN LEHTEISSÄ - 20 kpl.

KUUMIA ALKURUOKIA
TIIKERIKATKARAPU SHASHLICH - 50 kpl.

KUUMIA RUOKIA
Dorada vihanneksilla täytetty - 25 kpl.
VASIKAN METALIONIT MAUSTEILLA YRTTEILLÄ - 25 kpl.

KORISTELUT
PAPRIKAPERUNASIIVUT - 25 kpl.
GRILLATUT VIHANNEKSET - 25 kpl.

JÄLKIRUOKA
TIRAMISSU - 50 kpl.
TARTLETIT KERMAISTA MUSSIA JA HEDELMIÄ - 50 kpl.
HEDELMÄLAATTA päärynä, viinirypäleet, kiivi, ananas, mandariinit, mansikat - 5 kpl.

JUOMAT, ALKOHOLIMATTOMAT
RANSKAINEN MINERAALIVESI "PERIER" - 25 kpl.
RANSKAINEN MINERAALIVESI "VITTEL" - 25 kpl.
MEHU "RICH" LASISSA - 50 kpl.
RIKETTU TEE TEEPANNASSA - 25 kpl.
ESPRESSOKAHVI (sokerikerma sitruuna) - 25 kpl.

JULKAISEN NRO 3 KUSTANNUKSET 50 HENKILÖLLE: 5600 ruplaa/henkilö.

* Tilaus pienemmälle henkilömäärälle on mahdollista. Kustannuslaskelma tehdään yksilöllisesti.

Alennus 5000 ruplaa. itsetoimituksessa.

Yrityksemme "FURSHET.RU" tarjoaa sinulle mielellään ammattimaisen bankettien järjestämisen kaikkiin juhlallisiin tapahtumiin: yrityksen vuosipäivät, yksityiset juhlat, syntymäpäivät, lastenjuhlat jne.

Olemme järjestäneet juhlia yli 10 vuotta, ja tänä aikana asiakkaitamme ovat olleet: Mosfilm-studio, poptähdet, kulttuuriministeriö, liikenneministeriö, kansainvälinen lento- ja avaruussalonki, rautatie- ja viestintäministeriö , State and Law Academy ja muut.

Ratkaisemme kaikki juhlien järjestämiseen liittyvät vaikeudet, tämä ei ole meille ongelma.

Pyynnöstäsi näet erilaisia ​​kylmiä ja kuumia alkupaloja, gourmet-kuumia ruokia, herkkiä jälkiruokia, eksoottisia cocktaileja juhlillasi.

Juhlien järjestämisessä meillä on oma yksilöllinen lähestymistapamme jokaiseen asiakkaaseen. Kaikki toiveesi toteutuvat tarkasti!

Juhlien, vastaanottojen, kahvitaukojen, esittelyjen, merkkipäivien, yritysjuhlien järjestäminen - kaikki tämä on meidän työtämme, jota teemme ilolla ja omallatunnolla!

Loistava idea kotijuhliin tai epäviralliseen kommunikointiin toimistossa on buffetpöydän järjestäminen.

Ranskan kielestä käännettynä buffetpöytä on haarukka. Tätä ruokailuvälinettä käytetään pääruokana buffetpöydässä.

Buffet on kun:

• seurakunta syö seisoessaan;
• valita itse ruokansa
• useimmiten he palvelevat itseään;
• tapahtuman päätarkoitus on kommunikointi ja toissijainen välipala;
• mahdollisimman vapaa liikkumistila ja keskustelu asioista, joita varten kaikki ovat kokoontuneet;
• pöytien viemä minimitila;
• runsaasti lautasia, joissa on mahtavia välipaloja ja juomia.

Tässä tapahtumassa jokainen vieras voi helposti liikkua ja löytää mielenkiintoisen ja miellyttävän kumppanin.

Luovalle johtajalle ei maksa mitään buffetpöydän järjestämisestä. Pääidea! Jos yrität pitää tätä buffetaamiaista kotona tai töissä ensimmäistä kertaa, niin jaamme mielenkiintoisia reseptejä välipalojen valmistamiseen buffetpöytään.

Mitkä välipalat täyttävät termin "buffet"?

B-buffet-annokset ovat pienikokoisia annosvälipaloja. Kypsennetään nopeasti ja ei kuitenkaan maultaan huonompi kuin pitkään keitetyt ruoat. Se on tarkoitus syödä käsin tai haarukalla tai vartaalla.

Kevyet välipalat buffetpöytään valmistetaan yleensä yksinkertaisesti, mutta tarjoillaan fantasia tavalla.. Kaikki tuotteet toimivat.

Jos ymmärrät ruoanlaiton perusperiaatteen, voit keksiä omat reseptisi nopeasti ja helposti. Pääasia, huolehdi etukäteen tartlettien, kanappien, kekseiden ostamisesta erilaisia ​​makuja, leipää.

Harkitse suosituimpia vaihtoehtoja nopeille välipaloille.

Loistava vaihtoehto - buffet-alkupala vartaassa

Hyvä puoli on, että sitä on helppo käyttää. Liha, vihannekset, äyriäiset tai hedelmät - voit laittaa kaiken vartaan.

• Tuotteet, jotka vaativat lämpökäsittelyn ennen kiinnittämistä, paistetaan helposti perustaikinassa (veden, 1 keltuaisen ja jauhojen seos).
• Yksinkertaisin resepti on laittaa erilaisia ​​juustoja vartaalle vuorotellen ananaskuutioiden, kirsikoiden, moniväristen viinirypäleiden ja oliivien tai oliivien kanssa.

Kauniit buffetvälipalat ja pienet alkupalat koristavat upeasti juhlapöytää.

Aluksi tarjoamme luettelon blitz-ideoita buffet-menulle.

Pienet pyöreät sämpylät ovat täydellisiä. Sinun on leikattava ne ja laitettava sisään kaikki mitä sydämesi kaipaa: lihapullia, lihaa, kinkkua, juustoa, erilaisia ​​vihanneksia ja yrttejä. Kastike - mikä tahansa.
Tai jaa pullat puoliksi. Ja laita täytettä tai salaattia kummallekin puolikkaalle.

Voileivät - täydellinen buffet-pöytään. Sopii mihin tahansa leikkaukseen. Näytä omaperäisyys!

Välipaloja toimiston buffetpöytään voi tilata erikoistuneilta catering-yrityksiltä toimituksen kanssa lomapäivänä. Tässä tapauksessa toimittajan asiantuntijat tarjoavat sinulle valikkovaihtoehdot.

Niille, jotka päättävät laittaa kätensä buffetpöydän valmistukseen tai monipuolistamaan sitä, tarjoamme:

Vaiheittaiset reseptit kylmille buffet-alkupaloille valokuvilla

Kylmiä kalavälipaloja

Käytä ruoanlaitossa vartaita tai täytä tartletteja.

Lohikääryleitä

Monipuolista buffetpöytää täydellisesti. Herkullinen ja valoisa. Helppo valmistaa.

Tuotteiden koostumus:

• lohi, leikattu ohuiksi viipaleiksi;
• munat;
• kova juusto;
• majoneesi;
• oliiveja tai oliiveja.

Tuotteiden määrä riippuu vieraiden määrästä.

1. Keitä riisi tavalliseen tapaan. Emme lisää suolaa.
2. Keitä muna. Raastaa. Yhdistä keitetyn riisin kanssa yhdeksi massaksi.
3. Raasta myös juusto ja lisää riisi-muna-massaan.
4. Lisää majoneesi, sekoita. Sinun pitäisi saada tahmeaa paksua massaa.
5. Laita 1 rkl kalapalalle. lusikallinen valmistettua massaa. Kääri rullaksi.
6. Kiinnitä vartaalla tai hammastikulla. Koristele oliivilla.

Sillitorttuja

Z akuska on omaperäinen. Jokainen, joka rakastaa kalaa, rakastaa sitä. Maku on mausteinen.

Vaaditut tuotteet:

• hieman suolattu silli;
• lehtitaikina tai valmiit tartletit;
• raejuusto;
• munat;
• smetana;
• vihreitä.

Ruoanlaittojärjestys.

1. Leikkaamme taikinasta mitä tahansa muotoja.
2. Vatkaa muna ja sivele muodot. Paista 220° 15-20 minuuttia.
3. Keitä pari munaa ja ota keltuainen pois. Kuori silli, poista luut. Leikkaa hyvä osa suorakulmioiksi.
4. Muutamme tehosekoittimella loput rumasta silakasta, raejuustosta, keltuaisista ja smetanasta jauhelihaksi.
5. Tältä seoksen pitäisi näyttää.
6. Tortien laittaminen - laita seos tortun päälle ja koristele vihertassuilla.

kasvisreseptejä

munakoisovoileipä

Nämä voileivät valmistetaan alkuperäisellä tavalla - ilman leipää. Hyvin vähän kaloreita. Munakoison ystävät rakastavat tätä reseptiä!

Tarvitset:

Nämä epätavalliset välipalat vartaissa valmistetaan seuraavasti:

1. Ripottele viipaloitu munakoiso suolalla ja jätä 15 minuutiksi.
2. Huuhtele ympyrät ja kuivaa.
3. Paista molemmin puolin.
4. Pippuri ja suola keitetty munakoiso.
5. Hienonna valkosipuli karkeasti, paista ja hävitä. Tarvitsemme tuloksena olevan öljyn, jolla on valkosipulin tuoksu.
6. Viipaloi myös tomaatit.
7. Kuullota tomaatit valkosipulivoissa.
8. Valmistamme juustotikkuja.
9. Valmistamme tornin: munakoiso - juusto - munakoiso.
10. Päälle tomaattiympyrä.
11. Pistele valmiit voileivät vartaalla ja laita uuniin pariksi minuutiksi. Tarvitset juuston sulamaan.

Asettele lautaselle, koristele ja tarjoile.

Kasvisvoileipiä

Vahamaiset minivoileivät näyttävät sopivilta pöydällä muiden loman välipalojen rinnalla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• tomaatit;
• pitkä ohut leipä;
• mozzarella tai fetajuusto;
• valkosipuli, pari neilikkaa;
• erilaiset vihreät;
• kasviöljyä tai voita paistamiseen.

1. Leikkaa tomaatit ympyröiksi.
2. Muussaa juusto kulhossa haarukalla.
3. Pilko vihreät. Pujota valkosipuli puristimen läpi.
4. Sekoita juusto, yrtit ja valkosipuli.
5. Paista leipäviipaleet öljyssä.
6. Peitämme leivän palat valmistetulla massalla.
7. Koristele ympyrällä tomaateilla ja yrteillä.

Kylmiä lihaalkupaloja buffetille

Salaatti pekonilla

Herkullinen ja kirkas alkupala. Yksinkertainen ja nopea valmistaa.

Valmistella:

• pekoni - 100 gr. ;
• kirsikkatomaatit - 6 kpl. ;
• salaatin lehdet;
• leipä - 3 kpl;
• sitruunamehu - 15 ml;
• oliiviöljy - 30 ml.

1. Leikkaa pekoni ja paista rapeaksi.
2. Leikkaa leipä kuutioiksi ja kuivaa pannulla.
3. Halkaise tomaatit, revi salaatinlehdet. Lisää krutonit ja pekoni.
4. Sekoita ja mausta salaatti öljyllä ja sitruunamehulla.

Liha appelsiineissa

Mehukas, vähärasvainen, miellyttävän sitrusmakuinen ja aromikas ruokalaji.

Mitä ruoanlaittoon tarvitaan?

• naudanliha 1 kg;
• appelsiinit 2 kpl. ;
• mausteita, sipulia ja suolaa maun mukaan.

1. Otamme palan lihaa patukan muodossa. Emme leikkaa loppuun asti.
2. Leikkaa sipuli ja appelsiinit renkaiksi.
3. Hiero naudanliha mausteilla ja suolalla.
4. Täytämme palat sipuli- ja appelsiinirenkailla.
5. Siirrä liha muottiin. Lisää hieman vettä.
6. Peitä tiiviisti foliolla. Lävistä folio neulalla useista kohdista. Paista uunissa 200-220 asteessa 1,5 tuntia.

Ruoka on valmis! Poista folio varovasti, kuuma höyry voi palaa. Anna lihan seistä 20 minuuttia ja leikkaa sitten paloiksi.

Muuten, kokeile appelsiineja! Erittäin maukasta!

leikkeleet

Leikkauksessa ei tarvitse olla liian älykäs. Pääasia on tarjoilla ja koristella se ruokien päällä.

Alla olevat valokuvat auttavat sinua.

1. Leikkaa ananas puoliksi.
2. Otamme hedelmälihan pois ja leikkaamme kuutioiksi, kuten muut hedelmät.
3. Ripottele päälle tomusokeria.
4. Täytä jogurtilla.
5. Laitoimme valmiin salaatin puoleen ananaksesta.

hedelmiä

Riittää, kun leikataan erilaisia ​​hedelmiä kuutioiksi ja asetetaan lautasille eri suhteissa. Sitten jokaisella ruoalla on oma värimaailmansa.

Kuvassa on alkuperäisiä tapoja koristella hedelmäviipaleita ja alkupaloja hedelmillä.

Kulinaarinen yhteisö Li.Ru -

Lämpimiä ruokia syntymäpäivälahjaksi

Alueemme suosituin lomaruoka, jonka reseptit monet kotiäidit tuntevat, on kana perunoiden kanssa uunissa. Jaan kuvan kanssa hyvän ja yksinkertaisen reseptin kanan keittämiseen perunoiden kanssa.

Hashbrown on suosittu amerikkalainen perunaruoka, joka on erittäin yksinkertainen ja helppo valmistaa. Tarvitsemme perunoita, voita ja sipulia. Ja teemme ruokaa uunissa ja liedellä. Mennä!

Suosittu ja erittäin maukas paistettu liharuoka perunoiden kanssa kauniin sulatetun juustokuoren alla. Liha ranskaksi perunoiden kera – tätä kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Sinulle - resepti kotletteille Kiovassa valokuvalla. Kievan kotletteja, jotka on valmistettu vatkatusta kananfileestä voipalan ympärille käärittynä, paistettu kiehuvassa öljyssä. Kerron sinulle kuinka kokata!

Tämän reseptin nimi on jokseenkin mielivaltainen - ranskalaiset kyljykset ovat yleisimpiä kyljyksiä, vain juustolla paistettuja. Ei mitään tekemistä ranskalaisen keittiön kanssa. Mutta mikä tärkeintä, se on herkullista!

Minulle ei ole mitään maukkaampaa ja tyydyttävämpää kuin hyvin kypsennetty lihamurska. Lihamuru on todellinen elämän juhla lihan ja lihatuotteiden ystäville. Jaa todistettu resepti! :)

Naudan gulassi on klassinen unkarilainen ruokalaji. Minulle tämä on sekä keittoa että toista. Et tule toimeen ilman suosittua unkarilaista paprikaa. Tarvitset myös perunoita, paprikaa, sipulia ja mausteita.

Kana tabaka on suosittu Georgian ruokalaji. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja melko nopeasti. Paista kana korianterin ja kuminan kanssa. Kaksi tai kolme kanaa riittää perheelle. Tarvitset vasaran ja laastin.

Tuoksuvat, mehukkaat perunat kermassa uunissa voidaan kypsentää annoskattiloissa tai isossa lämmönkestävässä muodossa - valitse astiat itse, niin herkullista tulee joka tapauksessa, lupaan!

Toinen "eksoottinen" siipikarja- ja hedelmäruoka on niille, jotka pitävät epätavallisista kulinaarisista ratkaisuista. Alkuperäinen kananrintaresepti päärynällä on merkityksellinen myös kuviota seuraaville!

Tiedemiehet kutsuvat perunoita "kasvitieteeksi mestariteokseksi". Tämä juurikasvi on yksi arvokkaimmista maan päällä. Sen valmistusvaihtoehtoja on yksinkertaisesti lukemattomia, yksi niistä on perunavuoka pekonilla.

Toinen epätavallinen hedelmä- ja liharuoka. Naudanlihan ja päärynän resepti sopii täydellisesti romanttiseen illalliseen kahdelle tai juhlalliseen perhejuhlaan.

Vain kolme ainesosaa, mutta miten värikkään ja maukkaan annoksen saammekaan! Voit miellyttää perhettäsi epätavallisella illallisella, laita veneet vapaasti juhlapöytään. Reseptin jakaminen!

Löysin juuri nyt erinomaisen palan naudanlihaa. Oli sääli leikata sellainen liha paloiksi. Päätin keittää naudanlihaa palassa paistettuna. Naudanlihasta tuli mureaa, sulavaa ja mausteet paistettiin rapeiksi.

Kana omenoiden kanssa on herkullista, ja kana omenoiden ja luumujen kanssa on vielä maukkaampaa! Se on helppo valmistaa ja ruoasta tulee upea - kokeile! :)

Kanafilee ja paprika tekevät herkullisen ja erittäin kauniin sämpylän. Sitä voidaan tarjoilla sekä kuumana annoksena, välipalaksi leikatuna tai käyttää voileipien valmistukseen.

Jalat omenalla hämmästyttävät sipulilla maustetun kanan ja happaman omenan yhdistelmällä. Sain tämän reseptin ystävältäni, ja hän keksi tämän ruoan, kun ei voinut ostaa ankkaa.

Ranskankielinen liha tomaateilla on loistava juhlaruoka illalliselle ystävien tai perheenjäsenten kanssa. Liha on erittäin mehukasta ja mureaa, ja ruokalaji on tuoksuva ja herkullinen.

Huomioi - yksinkertainen, mutta erittäin tehokas resepti sianlihalle uunissa. Tällä reseptillä valmistat helposti kuuman ruuan, joka voidaan turvallisesti laittaa vaikka juhlapöytään.

Pehmeää naudanlihaa sienillä ja hapankermalla riisin tai nuudeleiden kera. Reseptin keksi kreivi Pavel Aleksandrovitš Stroganov vuonna 1890 Pietarissa.

Oikein kypsennetty lihapala on parasta mitä pöytään voi tarjoilla. Tämän reseptin mukaan valmistettu naudanlihamedaljonki on juuri tällaisen luokan ruokalaji.

Ankka omenoiden kanssa on klassinen uudenvuoden ja joulun ruokalaji monissa Euroopan maissa, erityisesti Saksassa ja Itävallassa. Jos et tiedä mitä tehdä uudelle vuodelle - kokeile tätä!

Porsaan zrazy on loistava tapa keittää porsaan zrazya. Ruokalaji sopii täydellisesti juhlallisen juhlan harmoniaan - esimerkiksi uudenvuoden kunniaksi. Kokeile - kaikki ilahtuvat! :)

Kalkkunavarsi valkosipulilla ja rosmariinilla on triviaali ruokalaji, mutta se kannattaa tehdä kerran, ja sitä tulee valmistamaan koko ajan.

Château-perunat ovat Ranskassa erittäin suosittu perunoiden lisuke lihalle tai kalalle. Ihana vaihtoehto tylsille perunamuusille ja paistetuille perunoille :)

Umpiperuna avokadokastikkeella on älyttömän helppo ruokalaji kasvissyöjille. Perunat ovat erittäin herkullisia ja tuoksuvia, ja avokadokastike tekee mausta monipuolisemman. Kokeile!

Appelsiineilla paistettu ankka on erittäin juhlava ja juhlallinen ruokalaji, jonka teen yleensä uudeksi vuodeksi tai jouluksi. Emäntä kokki, isäntä leikkaa ja laittaa jokaisen lautaselle... ah!

Porsaan ulkofilee - liha on melko kuivaa, eikä sitä ole helppo kypsentää herkullisesti. Jaan erittäin onnistuneen reseptin - porsaan ulkofileetä luulla porkkanoilla. Pari temppua - ja liha on erittäin mehukasta.

Sienlihan resepti sienillä ja juustolla on upea ruokalaji uudenvuoden pöytään. Juhlallinen tarjoilu, murea ja mehukas liha, upea mausteinen aromi - ruokalaji täyttää kaikki laatukriteerit.

Ananaksella paistettu kana on helppo valmistaa, mutta erittäin maukas ruokalaji, joka voidaan valmistaa lomalle - uusi vuosi tai syntymäpäivä. Tehokas, epätavallinen ja omaperäinen.

Ranskalaistyyliset mausteperunat ovat erittäin omaperäisellä tavalla kypsennettyjä perunoita, jotka toimivat erinomaisena lisukkeena minkä tahansa liha-, kala- tai kasvisruoan kanssa.

Kanan resepti tomaateilla, paprikailla ja oliiveilla valkoviinissä. ranskalainen keittiö.

Kana valkosipulilla ja timjamilla on toinen yksinkertainen mutta erittäin tehokas tapa paistaa herkullista kanaa uunissa. Valkosipuli-timjamimarinadi tekee kanasta erittäin pehmeän ja maukkaan.

Armenialaistyylinen täytetyt munakoisot ovat oma ruokani, jonka opetti minulle ammattimainen armenialainen kokki. Munakoisoista tulee aivan erinomaisia ​​- nuolet sormesi!

Kana maapähkinöiden kanssa on hieman epätavallista slaavilaiselle ihmiselle, mutta erittäin maukas perinteinen kiinalainen ruokalaji. Oikein valmistettuna se on yksinkertaisesti tuomittu menestykseen. Valmistaminen on erittäin helppoa!

"Liha ranskaksi" jauhettua kanaa

Resepti suositulle liharuoalle, jossa käytetään kanajauhetta. Itse asiassa valmistamme saman lihan ranskaksi, mutta kyljysten sijaan käytämme jauhelihaa. Erittäin maukasta!

Kuivatulla aprikoosilla ja sipulilla täytetty sianliha on hyvin epätavallinen ja omaperäinen liharuoka, joka on porsaankyljyksiä erittäin mehukkaalla ja maukkaalla jauhelihalla. Yllätä syöjäsi!

Jos et tiedä kuinka keittää naudanlihaa, suosittelen kiinnittämään huomiota tähän reseptiin. Naudankyljykset valkosipulin kanssa ovat erittäin pehmeitä, pehmeitä, miellyttävän valkosipulin makuisia ja tuoksuisia. Kokeile!

Transilvanialainen lehtikaali on erittäin maukas romanialainen kansallisruoka, joka muistuttaa hieman laiskakaalikääryleitä. Herkullinen ruokalaji yksinkertaisista ja edullisista raaka-aineista.

Kukko viinissä on ranskalainen gourmetruoka, jonka voit valmistaa kotikeittiössäsi. Minulle astialla on täysi oikeus kutsua juhlaa - se näyttää juhlalliselta ja erittäin maukkaalta.

Escalopes ovat luuttomia, vähärasvaisia ​​lihapaloja, jotka paistetaan pannulla ilman leivitystä. On parasta käyttää porsaan sisäfilettä. Escalope valmistetaan munuaisosasta, jossa liha on erityisen pehmeää ja mureaa.

Jos et tiedä mitä valmistaa uudeksi vuodeksi, suosittelen kokeilemaan mausteissa paistettuja kananrintafileitä. Tämä on melko yksinkertainen valmistaa, mutta erittäin juhlava ja arvokas kuuma ruokalaji.

Helppo kyljysresepti paistetun porsaan ystäville. Askel askeleelta ruoanlaitto valokuvilla.

Etsitkö jotain omaperäistä lisukkeeksi tai välipalaksi? Sitten tavata - lankapallot. Tämä kanaruoka yllättää sinut paitsi ulkonäöllään myös maullaan.

Kerron sinulle kuinka keittää klassisen šnitslin - ohuen porsaankyljyksen, joka kääritään taikinaan ja paistetaan öljyssä. Upea miesten lounas tai illallinen - yksinkertainen ja tyydyttävä.

Paneroitu sianliha on hyvin epätavallinen tapa kypsentää mitä vähäpätöisintä sianlihaa. Alkuperäisen leivityksen ansiosta sianlihan maku on hyvin omaperäinen ja odottamaton.

Kefirmarinoitu kana perunoiden kanssa on loistava vaihtoehto melko nopealle ja yksinkertaiselle illalliselle tai lounaalle yksinkertaisista aineksista. Ei röyhelöitä, kaikki on hyvin yksinkertaista, mutta herkullista.

Lavangi on herkullinen kanaruoka, joka on perinteisesti valmistettu Azerbaidžanin eteläisillä alueilla. Kokkaamisen salaisuuksien jakaminen!

Kana mantelikuoressa on toinen loistava tapa valmistaa kaikkien suosikkikananlihaa. Mantelikuori antaa kanalle aivan uuden maun - kokeile, et tule katumaan!

En ole pitkään aikaan tehnyt niin kirkasta, värikästä ja maukasta ruokaa kuin täytetyt paprikat ja tomaatit. Ainesosat ovat yksinkertaiset, mutta ruoka on todellinen mestariteos sekä visuaalisesti että maultaan :)

Täytetyt uuniperunat ovat tyylikäs lisuke liharuoalle. Erittäin tyydyttävä, houkutteleva ja kaunis lisuke joillekin (esimerkiksi kasvissyöjille) voi tulla erillinen vakava ruokalaji!

Makrilli paprikan kanssa on täydellinen yhdistelmä ja loistava makuyhdistelmä. Muista tämä ohje ennen makrillin valmistamista, niin saat erinomaisen annoksen!

Ragu on loistava ratkaisu niille, jotka haluavat valmistaa ruokia fajanssista. Tutustu hyvin yksinkertaiseen muhennosohjeeseen, jossa on lihaa ja vihreitä papuja kattilassa.

Kesäkurpitsa ja liha sopii mainiosti, mutta en pidä isoista lihapaloista kesäkurpitsan kanssa, joten sekoitan tämän kasviksen jauhelihaan. Siitä tulee erittäin mehukas ja herkkä vuoka.

Paistetut tomaatit ovat yksi suosikkivälipaloistani niin arkeen kuin juhlaankin. Valmistettu kahdessa erässä, mutta siitä tulee erittäin maukasta ja kaunista.

Löysin toisen mielenkiintoisen tavan keittää sianlihaa - sianlihaa paprikalla. Siitä tulee erittäin mehukas, tuoksuva ja herkkä ruokalaji.

Kuinka kattaa itsenäisesti pöydät toimistossa niin, että se ei ole vain maukasta, vaan myös esteettisesti miellyttävä ravintolassa? Kuinka kohdella suurta yritystä, jos asunnon pinta-ala on enemmän kuin vaatimaton? Mitä välipaloja ja aperitiivia häissä tarjota vieraille, jotta he eivät kyllästy, kun vastaparit ovat kiireisiä valokuvaussessiossa? Lopuksi, kuinka epätavallista on kattaa pöytä uudenvuodenaattona, jotta kaikki vieraat voivat paitsi syödä runsaan aterian, myös tanssia, laulaa, järjestää tietokilpailuja ja pelata pelejä? Vastaus ehdottaa itseään - sinun on järjestettävä juhlava buffet.

Pääasia artikkelissa

Buffet: milloin se on sopivaa ja korvaamatonta?

Käytännölliset ja hienostuneet ranskalaiset loivat termin "buffet", joka tarkoittaa "haarukkaa". Eli kaiken buffetpöydässä tarjottavan ruoan tulee mahtua yhdelle haarukkaan. Buffetpöydälle on ominaista se, että ihmiset eivät istu pöytien ääressä, vaan liikkuvat salissa vapaasti lasi ja pieni lautanen kädessään, mikä ei estä viihtymästä ja kommunikoimasta keskenään. Ennen kuin järjestät buffetpöydän, sinun on tutustuttava sen ensimmäisiin sääntöihin, voitaisiin sanoa, käskyihin:

• pöydillä olevien ruokia (lautaset, lasit, lusikat, haarukat ja lautasliinat) tulisi olla kaksi tai jopa kolme kertaa enemmän kuin kutsuttuja vieraita;

• joskus on järkevää ostaa kertakäyttöastioita, mutta vain samantyyppisiä ja kunnollisia, tyyliteltyjä ja esteettisiä;
• sisäänkäynnin yhteydessä olisi mukavaa järjestää "vieraanvaraisuuspöytä", jossa on aperitiivi: samppanjaa, konjakkia, liköörejä tai liköörejä;

• herkkupöydät tulee sijoittaa niin, että niihin on helppo ja helppo päästä;
• buffetpöytien tulee olla hieman tavallisia keittiöpöytiä korkeampia: yleensä niiden korkeus on hieman yli metri.

Perinteiset buffetruoat: mitkä välipalat sopivat?

Kaikenlaiset kylmät alkupalat ovat suosittuja buffetpöydässä: pienet voileivät, monikerroksiset alkupalat, täytetyt vihannekset ja erityisesti sämpylät ja minirullat erilaisilla täytteillä.

Yksikään buffet ei ole täydellinen ilman upeasti koristeltuja liha- ja makkaraleikkeitä, juustolautasia sekä hedelmälautasia.

Kauniisti koristellut tartletit erilaisilla täytteillä, erilaisia ​​voileipiä, pikkupurtavaa vartaassa, viipaleina tai perunalastuina - kaikki tämä ei ole vain osa erinomaista menua mihin tahansa lomaan, vaan sopii myös mihin tahansa yrityslomaan, liiketilaisuuteen tai ystävyysjuhliin.

Jos haluat pitää hauskaa lomaa, muista huolehtia alkoholijuomista etukäteen. Periaatteessa buffetpöydän vieraille tarjotaan samppanjaa, pöytäviinejä, erilaisia ​​alkoholipitoisia ja alkoholittomia cocktaileja.

Mitä ei pitäisi tarjoilla buffetpöydässä?

Buffet-sääntöjen mukaan kaikkien sillä tarjottavien ruokien ja välipalojen tulee olla "yhden puremisen" eli hyvin tiiviisti, mutta tilavasti ja tiiviisti sisustettuja. Buffetpöytään eivät ole ollenkaan tervetulleita:

• erilaisia ​​ensiruokia, erityisesti keittoja, joka tapauksessa niiden tavanomaisessa annoksessa;
• perinteiset kuumat ruoat - perunat, liha, paistit, kaikenlaiset muhennosruoat ja vuoat - eivät ole kategorisesti tervetulleita. Vieraan tulisi olla kätevää asettaa välipaloja lautaselle ja syödä ne vain haarukalla;

• kala on leikattava huolellisesti luuttomaksi ja leikattava ohuiksi viipaleiksi: vieraat eivät saa kokea epämukavuutta, kun he poimivat kätensä lautaselle, jotta luut erottuvat massasta;
• kerrostetut salaatit perinteisissä salaattikulhoissa eivät ole sallittuja buffetpöydässä: tällaisessa tilaisuudessa on monia muitakin tapoja tarjoilla suosikkiruokiasi kastikkeilla maustettuina.

Kylmiä välipaloja lomalle: kunnianosoitus klassikoille

Periaatteessa buffetpöytä koostuu kylmistä alkupaloista, joiden tulee olla kevyitä, huomaamattomia jokaiseen makuun. Samalla ne tulee annostella, jotta vieraiden ei tarvitse leikata tai erottaa astiaa yrittäessään ottaa palan itselleen.

Ennen buffetpöytää kannattaa harkita huolellisesti ruokalistaa ja tarjota yleisiä välipaloja, jotka ovat hyviä sekä kylmänä että kuumana, koska tällaisessa tapahtumassa ei ole tapana lämmittää ruokaa. Ruoan tulee olla sopusoinnussa vieraille tarjottavien juomien kanssa. Joten tarjoamme sinulle useita suosittuja ja hyväksi havaittuja vaihtoehtoja buffetruokille.

Hviipaleita ja sämpylöitä juhlapöytään

Perinteisesti buffetpöydässä on tapana tarjoilla erilaisia ​​paloja: liha-, vihannes-, juusto- ja hedelmälautanen. Leikkautetut astiat näyttävät erittäin hyviltä, ​​varsinkin jos et vain laita lihaa ja makkaroita lautaselle, vaan yhdistät ne muihin tuotteisiin, kuten oliiveihin, kääri ne rulliksi, pujottelet vartaisiin.

Juustotasango näyttää erittäin edulliselta: useita juustotyyppejä leikataan eri tavoin: kova juusto leikataan lautasiksi tai kolmioksi ja pehmeät juustot kuutioiksi.

Yhdessä juuston kanssa on tapana laittaa rypäleitä, hunajaa ja pähkinöitä astiaan: nämä tuotteet ovat täydellisessä sopusoinnussa keskenään.

Kylmät välipalat juhlapöydälle rullien muodossa eivät ole vain ravitsevia, vaan myös erittäin kauniita ruokia, jotka monipuolistavat ja tekevät minkä tahansa juhlan menusta alkuperäisen. Voit tehdä tällaisia ​​sämpylöitä melkein mistä tahansa tuotteesta: pitaleipä, juusto, kala, kesäkurpitsa, lihapalat tai kinkku, sekä kääriä kaikenlaisia ​​täytteitä pannukakkuihin, munakokkelia ja raputankoja.

Suosituimmat buffetrullat ovat:

• juustorullat liha- tai sienitäytteellä;
• kinkkusämpylät "juutalaisen" salaatin ja yrttien kanssa;
• pitaleivän tai lehtitaikinan käänteet (täytteeksi sopivat liha, punainen kala, kaviaari, sulatettu juusto lohen tai sienten kanssa);

• kesäkurpitsa- tai kurkkurullat, jotka on täytetty levitettävällä tuorejuustolla;

• sillikääryleitä pilkotuilla pikkukurkkuilla tai korealaisilla porkkanoilla täytteenä. Tämä versio silakan tarjoilusta näyttää paljon omaperäisemmältä ja juhlavammalta kuin banaali paloiksi leikattu filee, ja vieraat syövät sen muutamassa minuutissa.

Hyvin epätavallinen on juustorulla, jossa on kanaa ja sieniä. Sen tekemiseen tarvitset:

• keitä kananfilee ja yksi kananmuna;
• leikkaa ja paista sienet;
• hienonna kaikki ainekset, sekoita ne ja mausta majoneesilla lisäämällä vähän vihreyttä;
• raasta 500-700 grammaa kovaa juustoa, lähetä se mikroaaltouuniin tai uuniin muutamaksi minuutiksi: juuston tulee sulaa ja saada viskoosi, tahnamainen koostumus;
• aseta pöydälle kelmu tai pergamentti leivontaa varten ja "kaada" juustoa sen päälle tasoittaen reunat lusikalla;
• odotettuasi juuston kuivumista hieman, jaa täyte tasaisesti sen päälle;
• rullaa tiukka rulla juustoa;
• kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi;
• leikkaa kauniisti viipaleiksi ja tarjoile.

Lavash- tai munakasrullat valmistetaan samalla tavalla. He voivat kääriä mitä tahansa tuotteita, jotka ovat sopusoinnussa keskenään maun mukaan.

Älä unohda hedelmien viipalointia: hedelmien ja marjojen on koristattava buffetpöytä, ja ne voidaan tarjoilla alkuperäisellä ja tyylikkäällä tavalla:

Voileipiä ja alkupaloja

Voileivät ovat yksinkertaisin buffetvälipala. Niitä voidaan valmistaa lukemattomia, ja ne kaikki syödään lopullisesti ja peruuttamattomasti, tärkeintä on tarjota ne kauniisti ja tehokkaasti käyttämällä erilaisia ​​​​tuotteita ruoanlaittoon. Niiden pohjana on kätevä käyttää erilaisia ​​leipiä:

• valkoinen paahtoleipä - klubivoileipille, voileipille kaviaarilla, punaisella ja valkoisella kalalla;

• musta - voileipille, joissa on silliä, pekonia ja suolakurkkua;

• keksejä - käytetään tarjoiluun alkupaloja: juustoa oliiveilla ja yrteillä tarjoillaan makeuttamattomien päälle, makea kerma marjoilla makeiden päälle.

Pannukakut sopivat voileipien pohjaksi: mikä tahansa suolattu kala sopii niiden kanssa. Jopa yksinkertaisista tuotteista, kuten mustasta leivästä, salaatista, tuorejuustosta, pienistä tomaateista ja oliiveista, voit valmistaa erittäin näyttäviä ja suussa sulavia voileipiä.

Ota huomioon muutama erinomainen tapa valmistaa alkupaloja.

Välipaloja vartaissa ja tartleteissa

Yksinkertaisimpia, mutta yhtä maukkaita, ovat kylmät alkupalat, jotka tarjoillaan tartleteissa. Voit leipoa ne itse tai voit ostaa ne valmiina mistä tahansa kaupasta. Nämä pienet korit voidaan täyttää millä tahansa salaatilla, koristella persiljan oksalla tai muutamalla munalla, ja alkuperäinen, herkullinen alkupala on valmis.

Yhdistelmät sopivat mainiosti tartlettien täytteeksi:

• sulatejuusto ja äyriäiset;
• maksa, porkkanat ja suolakurkut;
• kana, luumut ja tuore kurkku;
• juusto valkosipulilla ja oliiveilla;
• savustettua lihaa tai kanaa ja marinoituja sieniä.

Nämä samat välipalat voidaan tarjoilla myös eri tavalla, laittamalla ne samankokoisten isojen perunalastujen päälle tai vaihtoehtoisesti suolaisten kekseiden päälle.

Buffetpöydän suosituin ruoka on välipalat vartaassa, koska ne ovat erittäin käteviä syödä ja erittäin helppo valmistaa.

Vartaisiin voi laittaa mitä tahansa tuotteita, jotka sopivat hyvin yhteen. Niihin voit pujottaa lihakuutioita, ohuita kinkku- ja juustoviipaleita, pienoismarinoituja sieniä ja kurkkukurkkuja, juustoa viinirypäleillä sekä erilaisia ​​mereneläviä - simpukoita, katkarapuja ja muita.

Alkupala on erittäin omaperäinen ja maukas. "Maku Italiasta" ja se on erittäin helppo valmistaa. Tätä varten tarvitset:

• 200 g mozzarellaa pieninä palloina;
• 2 oksaa kirsikkatomaattia;
• nippu vihreää basilikaa;
• kourallinen kuivattua basilikaa

Otamme mozzarellan suolavedestä, kuivaamme ja pyöritämme kuivatuissa yrteissä. Tomaatti, vihreä basilikan lehti ja mozzarellapallo on pujotettu vartaan.

Täytetyt ruoat buffetissa

Täytetyt ruoat ovat erinomainen vaihtoehto kylmäksi alkuruoaksi, sillä täytettävissä on paljon tuotteita, joiden sisältö voidaan ottaa pois ja täyttää jollain maukkaalla, jolloin saadaan harmonisen, hienostuneen makuisen alkupala. Erinomainen vaihtoehto kylmälle lomavälipalalle on:

• lohisäilykkeellä täytetyt ja punaisella kaviaarilla koristellut munat;

• rapusalaatilla täytetyt tomaatit;
• paprikan puolikkaat, joista ydin on poistettu, täytettynä millä tahansa salaatilla.

Alkuperäinen ja tyylikäs alkupala, joka koristaa minkä tahansa pöydän, on kärpäsheltata. Sen valmistukseen tarvitset:

• useita kirsikkatomaatteja, leikattu puoliksi;
• 200 g kinkkua;
• 2 keitettyä munaa;
• 100 g juustoa;
• 1 iso kurkku;
• 3 rkl majoneesia tai smetanaa.

Alkupalojen valmistusvaiheet:

• sekoita erillisessä astiassa kuutioitu kinkku, juustoraaste ja munat;
• kastike salaatin kastikkeella;
• leikkaa kurkku keskikokoisiksi renkaiksi;
• keräämme kärpäsherkkusieniä: laitamme ensin kurkkurenkaat litteälle lautaselle, laitamme niihin pallot, jotka "rullamme" kinkku-juustosalaatista ja laitamme tomaattien puolikkaat palloille - korkkimme päälle. sieniä.

Jotta alkupala saa viimeistellyn, uskottavan ilmeen, sinun on laitettava majoneesipisteitä kärpäsheltahattuihin.

Minileivonnaiset: mitä tarjoilla buffetpöydässä?

Leivonta on erittäin tervetullutta buffetissa, mutta kaiken sen tulisi olla minimuotoista: jos piirakat, niin pienoismallit, jos piirakat, niin pieniksi paloiksi leikattuna. Juusto- ja maksatäytteiset eclairit ja pienet pullat, jotka voidaan täyttää millä tahansa salaateilla, ovat erittäin tärkeitä.

Buffetpöydässä on tapana tarjoilla pannukakkuja, jotka on täytetty kaikella haluamallasi tavalla, useissa tarjoiluvaihtoehdoissa:

• rullaa täytteellä voideltu pannukakku rullaksi, leikkaa pieniksi paloiksi, koristele yrteillä, kaviaarilla;
• taita pannukakku täytteellä siistiin kirjekuoreen;
• laita jauheliha pannukakun keskelle, kerää reunat pussiksi ja yhdistä päät vihreällä sipulihöyhenellä.

Nykyään muffinit ovat erittäin suosittuja buffet-pöydissä - minikuppikakkuja täytteellä tai ilman. Tällainen alkupala korvaa onnistuneesti jopa kakun, koska voit tarjota useita vaihtoehtoja muffineille ja vieraat kokeilevat niitä kaikkia.

Lämpimiä buffetruokia

Vaikka tällaisen loman muoto buffetpöytänä ei tarkoita ruoan lämmittämistä, kuuma ruoka on sellaisessa tilaisuudessa pakollinen. Koska kuumat ruoat ovat ihanteellisia:

• kanan tai porsaan vartaat bambutikkuilla;

• simpukoiden, katkarapujen tai kanansydämien minivartaat;
• kana- tai äyriäisjulienne annoskulhoissa tai tartleteissa;

• liharullat erilaisilla täytteillä (sienet, kinkku, juusto, pekoni);
• lisukkeena noutopöydässä voit tarjoilla keitettyjä nuoria perunoita yrteillä ripottuna ja vartaisiin sidottuina.

Fondue on täydellinen buffet: kova tai sulatejuusto kuumennetaan astiassa kastiketta varten ja saadaan nestemäiseksi, johon voidaan lisätä vihreitä ja mausteita. Tällaiseen kastikkeeseen upotetaan kaikki: pienet makkarat, makkara- ja juustokuutiot, krutonkeja, miniperunoita, leivonnaisia.

Reseptit "muodikkaaseen" buffetvälipalaan: moderneja tapoja tarjoilla ruokia

Ajan myötä uudet buffetruokien reseptit eivät ole vain suosittuja, vaan myös niiden tarjoilutapoja kehitetään.

Välipaloja läpinäkyvissä laseissa : erittäin muodikas herkku jopa hienostuneimpiin buffet-vastaanottoihin. Voit laittaa kaiken lasiin: paksuista kastikkeista (guacamole, smetana, johon lisätään valkosipulia ja tilliä, munakoisomassa, yrteillä, valkosipulilla ja juustolla soseeksi muussattu, kermaisiin keittoihin).

Tällaisiin lasiin voit kastaa vartaita, joihin on puettu kevyesti suolattua silliä, keitettyä tai paistettua lihaa, kinkkua, krutonkeja vihannesten kanssa.

Yllätä vieraat alkuperäisellä annoksella yksinkertaisia ​​tuotteita, valmista välipala "syömäpuikot". Sen valmistamiseksi tarvitset paketin tavallisia olkia ja 300 g kevyesti suolattua punaista lohta. Kala leikataan erittäin ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan päällekkäin jokaisen pillin päälle. Tarvittaessa oljen pohja voidaan sitoa vihreällä sipulihöyhenellä.

Ohuiksi viipaloitu kinkku ja salami voidaan tarjoilla samalla tavalla ja juustotikkuja voidaan käyttää pillien sijaan. Nämä tikut tarjoillaan laittamalla ne lasiin.

klubivoileipiä - epätavallisia voileipiä tutuista tuotteista. Ne valmistetaan paahtoleivästä ja kaikista aineksista (kinkku, liha, tuorekurkut, sulatettu juusto ja muut). On huomionarvoista, että tällainen voileipä on "monikerroksinen", leipä on suljettu päälle ja leikattu useiksi pieniksi kolmioksi. Joskus niiden valmistukseen käytetään pieniä sämpylöitä.

Ja tietysti sämpylät ovat järjettömän suosittu alkupala, josta on tullut pelkkä trendi moderneissa buffetpöydissä.

buffetpöydän suunnitteluvaihtoehdot

Jotta buffetpöydästäsi tulisi unohtumaton, sinun on lähestyttävä mielikuvituksellisesti ruokien valmistuksen lisäksi myös juhlapöydän suunnittelua. Joten tarjoamme sinulle joitain vinkkejä, jotka auttavat sinua luomaan epätavallisen, alkuperäisen loman:

• säästääksesi tilaa juhlapöydällä ja luodaksesi runsauden vaikutuksen, käytä erityisiä monikerroksisia ruokia, eli aseta välipalat tasoihin, jotta ne on helppo ottaa;

• buffetpöydälle ovat merkityksellisiä valkoiset tai vaaleat pellavaiset pöytäliinat, jotka on koristeltu pitsillä tai klassisilla puuvillaisilla pöytäliinoilla herkällä brodeerauksella tai ilman: tällaiselle pöytäliinalle on helpointa poimia astioita, lisäksi se sopii kaikkiin juhlamuotoihin;
• kattaukseen, käytä aktiivisesti laseja ja laseja: ei vain juomille, vaan myös välipaloille, erityisesti salaateille ja jälkiruokille. Lasit voivat menestyksekkäästi korvata lautasia ja salaattikulhoja, ja se näyttää erittäin vaikuttavalta;

• tarjoile ruokia erityisissä keraamisissa lusikoissa. Tätä tekniikkaa käytetään kaikkein kehittyneimmissä vastaanotoissa; "välipalat" tarjoillaan yleensä tällaisissa lusikoissa - kauniisti koristeltuissa palloissa, jotka on rullattu erilaisista salaateista.

Kutsumme sinut harkitsemaan lisää vaihtoehtoja buffetpöydän ruokien alkuperäiseen suunnitteluun:

Katso videoltamme lisätietoja buffetruokien sisustamisesta:

Tietyissä tilanteissa ei ole mitään parempaa kuin buffet merkittävien tapahtumien juhlimiseen. Vieraasi hoitavat itse ruoat ja juomat, palvelevat itseään, ja loman isäntä voi vapaasti ottaa vastaan ​​onnittelut ja kommunikoida ystäviensä kanssa rennossa ja helpossa ilmapiirissä.

Kun valitset juhlamenun reseptejä, yritä suosia monipuolisempia. Laimenna runsaat välipalat ja salaatit kevyillä vihanneksilla. Ja jos loma on suunniteltu paastoamiseen, huolehdi ruoista, jotka eivät sisällä eläintuotteita. Naisten kampanjaan tilaa kevyitä välipaloja, miesten kampanjaan tyydyttävämpiä. Huolehtimalla tästä etukäteen, olet varma, että vieraasi ovat tyytyväisiä.

Mitä juhlamenun tulisi sisältää?

Jokainen iso ateria, kuten tiedät, alkaa kylmistä alkupaloista ja salaateista. Se tarjoilee lihan, juuston ja kalapalojen, oliivien ja oliivien lisäksi myös monimutkaisempia välipaloja. Hetken kuluttua pöytä täyttyy kuumilla ruoilla.

Kaiken tämän valmistaminen itse on hankalaa. Tässä Äidin keittiö auttaa sinua. Hänen juhlamenunsa sisältää monia ruokia, mukaan lukien:

• salaatit;
• välipalat;
• salaatit tartleteissa;
• kala- ja liharuoat;
• kuumia ruokia.