Valkoinen lasite muuttaa minkä tahansa kakun ja antaa sille omaperäisyyttä, ainutlaatuisuutta ja erityistä viehätystä. Se voidaan valmistaa joko tavallisen tomusokerin perusteella tai lisäämällä valkosuklaata, mikä tietysti parantaa sen makua ja tekee siitä myös sileämmän, silkkisemmän ja vastaavasti parantaa valmiin tuotteen ulkonäköä.

Valkosuklaakakkukuorrutus - resepti

Ainekset:

• valkoinen suklaa - 420 g;
• maito - 85 ml;
• vanilliini - ripaus;
• tomusokeri - 325 g.

Valmistelu

Tärkeintä tämän lasitteen valmistuksessa on sulattaa valkosuklaa oikein. Tätä varten leikkaa se pieniksi paloiksi, aseta ne syvään kattilaan tai muhennospannuun ja aseta ne vesihauteeseen kulhoon, jossa on kuumaa vettä. Sekoita, kunnes suklaaviipaleet ovat täysin sulaneet, kaada heti joukkoon aiemmin tomusokerilla sekoitettu maito, lisää ripaus vanilliinia ja jatka sekoittamista, kunnes se on täysin tasaista.

Ota seos nyt pois vesihauteesta ja vatkaa vatkaimella, kunnes se muuttuu kuohkeaksi ja ilmavaksi. Kakun valkosuklaakuorrute on valmis, sitä voidaan aloittaa käyttötarkoitukseensa sen ollessa vielä lämmin eikä ole vielä kovettunut.

Valkoinen peililasite kakulle - resepti

Ainekset:

• valkoinen suklaa - 135 g;
• kerma 33-35% - 110 ml;
• maito - 110 ml;
• vanilliini - ripaus;
• – 1/2 rkl. lusikat.

Valmistelu

Liota gelatiini pieneen annokseen puhdistettua vettä, kaada maito ja raskas kerma kauhaan tai kattilaan ja laita keskilämmölle. Kuumenna maitoseos kiehuvaksi, poista lämmöltä, lisää aiemmin pieniksi paloiksi pilkottu valkosuklaa ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lisää sitten hieman vanilliinia, liotettua gelatiinia ja sekoita, kunnes se on myös täysin liuennut. Anna kakun valkoisen kiiltävän lasitteen jäähtyä neljänkymmenen asteen lämpötilaan ja peitä tuote sillä sen jälkeen, kun seos on ensin siivilöity siivilän läpi.

Mikä on suklaakuorrutuksen "tarkoitus"? Se on yksinkertaista - koristele kakku, leivonnaiset tai muut leivonnaiset (eikä vain leivonnaiset). Suklaakuorrute on viimeinen silaus, joka antaa ruoalle (yleensä leivonnaiselle tai jälkiruoalle) upean kiillon ja kiillon. Joskus juuri tämän kosketuksen avulla voit piilottaa pieniä puutteita ja epäonnistumisia, joilla ei ole mitään vaikutusta makuun, mutta jotka pilaavat ulkonäön. Mutta tämä on pikemminkin poikkeus lasitteen käyttökäytännöstä. Sääntönä on korostaa makua ja antaa ulkonäköä, tarjota mahdollisuus kiinnittää koriste-elementtejä, kuten sprinklejä tai pieniä yksityiskohtia.

Suklaakuorrutukseen on olemassa monia reseptejä: jotkut ovat hyvin yksinkertaisia ​​ja jotkut hassuja. Tästä lajikkeesta valitseminen ei ole niin helppoa, varsinkin kun tarvitset sitä tässä ja nyt, nopeasti ja kauniisti. Tällä sivulla tarjoan käytännöllisiä reseptejä kaakaosta, tummasta ja valkosuklaasta valmistettuihin suklaakuorrutteisiin. Niistä tulee aina vaikuttavia ja maukkaita, nopeita eivätkä haitallisia.

Suklaa kaakaokaste

Kaakaosta valmistettu universaali suklaakuorrute valmistetaan yksinkertaisesti sekoittamalla ainekset.

AINESOSAT

• kaakao - 3 rkl. lusikat
• tomusokeri - 80 grammaa
• maito - 0,5 kuppia
• voita - 1,5 rkl. lusikat
• vanilja

MITEN KYTKETÄÄN

Sekoita kulhossa kuivat aineet: kaakao, tomusokeri, vanilja.

Kuumenna maito, lisää voi ja sekoita. Kaada ohuena nauhana kaakaon joukkoon.

Hiero lasite huolellisesti kiiltäväksi.

Kun se on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, voit päällystää sillä leivonnaisia.

Pikasuklaakuorrutusreseptin plussat ja miinukset

Huono puoli (tai ehkä ei) on se, että se ei kovetu, eli vaikka tuote seisoo kuinka kauan, lasite pysyy pehmeänä.
Ihanteellinen, jos haluat nopeasti kuorruttaa leivonnaisia ​​kotikäyttöön.

Resepti keitetylle suklaakuorruteelle kaakaosta

Helpoin kuorrutusresepti on suklaakuorrute smetanalla.

Reseptin ainekset: kaakao 2 rkl. lusikat, smetana 70 grammaa, sokeri 2 rkl. lusikkaa, voita 1 rkl. kasattu lusikka.

Kuinka tehdä keitetty suklaakuorrute. Sekoita sokeri ja kaakao. Laita smetana kattilaan, kaada seos joukkoon ja sekoita hyvin. Laita miedolle lämmölle koko ajan sekoittaen. Kun seos kiehuu, lisää öljy. Ja sekoita uudelleen huolellisesti. Pidä lämmössä, kunnes voi on täysin sulanut. Poista lämmöltä, anna jäähtyä ja käytä vasta sitten.

Vinkkejä ja salaisuuksia. Tämä lasite tulee myös erittäin paksuksi, mutta ei kovetu.
Jos lisäät munan jäähtyneeseen lasitteeseen ja sekoitat perusteellisesti ja kuumennat sitten kiehuvaksi, niin kovettumisen jälkeen lasite on kiiltävä.

Resepti suklaakuorrutteeseen, joka on valmistettu kaakaosta kondensoidulla maidolla

Toinen resepti "nopea ja ilman liesi" -sarjasta.

Reseptin ainesosat: kaakao 3 rkl. lusikat, kondensoitu maito 3 rkl. lusikkaa, voita 3 rkl. lusikat.

Kuinka valmistaa lasite kondensoidulla maidolla. Sulata voi (voit tehdä tämän myös mikroaaltouunissa). Kaada joukkoon kondensoitu maito ja sekoita. Lisää kaakao ja hiero huolellisesti.
Kun se on jäähtynyt, voit käyttää sitä.

Tummasta suklaasta valmistettu suklaakuorrute

Jos kaakaota ei ole, mutta suklaapatukka on, tee siitä lasite. Miten? Reseptejä on monia. Tässä on esimerkiksi tämä.

AINESOSAT:

• suklaa - 1 patukka (100 grammaa)
• maito - 2 rkl. lusikat
• tomusokeri - 50 grammaa

MITEN KYTKETÄÄN

• Kaada tomusokeri kattilaan ja kaada maito joukkoon.

Laita miedolle lämmölle, kun se kiehuu, lisää suklaapaloja. Keitä kunnes suklaa liukenee ja paksuuntuu.

Tämä suklaakuorrute tulee levittää lämpimänä. Muuten, se kovettuu erittäin nopeasti. Jos et ole ehtinyt käyttää sitä kaikkea ja se on jäässä, lämmitä sitä hieman.

Useimmissa tapauksissa lasiteella saadaan sileä, kiiltävä pinta. Epäilemättä tuote, jossa on tällainen pinnoite, näyttää yksinkertaisesti hämmästyttävältä. Mutta voit poiketa hieman kanoneista ja tehdä kohokuvioisen pinnan, joka näyttää yhtä hyvältä.

Valkosuklaa suklaakuorrutus

Minun on sanottava, että valkoinen suklaa on omituisempaa. Se on erittäin helppo ylikuumentaa ja se muuttuu liukenemattomiksi kokkareiksi. Siksi työskentele sen kanssa erittäin huolellisesti.

Joskus käy niin, että lasitetta tarvitaan hyvin vähän, koska se peittää pieniä tuotteita tai se ei ole pääasia. Helpoin tapa valmistaa valkosuklaakuorrute ratkaisee tämän ongelman.

AINESOSAT:

• valkoinen suklaapatukka - 100 grammaa
• rasvainen voi - 100 grammaa

MITEN KYTKETÄÄN

Laita voi- ja suklaapalat astiaan, kuten kuppiin, ja sulata mikroaaltouunissa tai kattilassa jatkuvasti sekoittaen.

Voi lämpenee ja sulaa paljon nopeammin kuin suklaa. Sinun ei tarvitse odottaa, että suklaa "liuottaa" kuumaan öljyyn - näin et ylikuumene sitä.

JA MUUT VINKKI

Voit valmistaa tumma suklaakuorrutuksen samalla menetelmällä (voi + suklaa).

Voit käyttää paksua kermaa voin sijasta, mutta suklaata on käytettävä kaksinkertaisesti.

Tai tee se 100 grammasta mitä tahansa suklaata, 100 ml:sta kermaa ja 10 grammasta. voita. Kuumenna kerma, lisää voi ja suklaapalat, sekoita. Poista lämmöltä ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Anna jäähtyä ja levitä. Voit myös kaataa sen kuumana.

Bonus. .
Ja kokeile koristella esimerkiksi suklaakuorruteella. Erittäin maukasta kahvin kanssa.

Pienen kakun, jonka halkaisija on 18 cm, tippumiseen tarvitsemme 65 g valkosuklaata.

Sulata mikrossa pulssitilassa: lämmitä 15-20 sekuntia, ota pois, käännä, lämmitä uudelleen jne. Sinun ei tarvitse odottaa, kunnes kaikki suklaa on sulanut, sekoita ja se "tulee" omasta lämmöstään ja kulhon lämmöstä (jos se ei ole muovia). Varmista, ettei suklaan sisään pääse vettä ja pidä kulho täysin kuivana ja puhtaana.

Tämän saamme.

Lisää nyt 20 g hajutonta kasviöljyä suklaaamme! Kuka tahansa! Tärkeintä on, että se on hajuton ja hienostunut. Auringonkukka- tai maissiöljy toimii hyvin.

Sekoita hyvin! Älä huolestu, seos näyttää juoksevalta, mutta niin sen pitäisi olla.

Nämä ovat jauhemaisia ​​elintarvikevärejä, joista pidän todella paljon ennen kaikkea niiden monipuolisuuden vuoksi: ne sopivat kaikkeen. Niillä voidaan värjätä kermaa, lasitusta, mastiksia ja mikä tärkeintä, suklaata! Ilman erityisiä lisäaineita tai tamburiinien kanssa tanssimista! Lisäksi suklaan kulutus on pieni, mutta jos haluat maalata kerman kirkkaalla, kylläisellä värillä, tarvitset silti paljon väriainetta.

Jos tarvitset lumivalkoisia tahroja, käytä titaanidioksidia, vain jauheena, sitä ei tarvitse laimentaa millään, mutta täytyy sekoittaa hyvin.

Sekoita lasiteemme varovasti tasaiseksi tulevia värillisiä raitoja varten. Katsos, se on aika laiha.

Otamme pois jo tasoitetun ja hyvin jäähtyneen kakkumme. Sitä ei tarvitse jäähdyttää pakastimessa, voit vain jäähdyttää sen jääkaapissa.

Asetamme kuorrutuksen pieneen leivonnaiseen pussiin, sidomme sen niin, että se ei juokse pois ja meille on mukavampaa työskennellä.

Leikkaa saksilla varovasti pussin pieni kärki pois ja tee raitoja kakun reunaan.

Valkosuklaa ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös omaperäistä. Voit tehdä siitä esimerkiksi lasitteen. Tämä lasite tekee perinteisistä leivonnaisista, kuten pääsiäiskakkuista, alkuperäisiä ja ikimuistoisia. Suklaakuorrute valmistetaan hyvin nopeasti yksinkertaisesta suklaapatukkasta.

Valkoinen valkosuklaakuorrutus

Tietysti, kuten useimmissa kulinaarisissa resepteissä, myös tällä on omat viisautensa, jotka sinun on ehdottomasti tiedettävä. Esimerkiksi valkosuklaa kuorrutukseen on sulatettava, mutta kaikki eivät voi tehdä sitä heti. Otetaan järjestyksessä.

Tarvittavat ainekset (valmiille leivonnaisille, joiden halkaisija on 23 senttimetriä):
200 grammaa valmista valkosuklaata;
175 grammaa sokeria (mieluiten jauheena);
10 grammaa maitoa;

Valkosuklaakuorrutusresepti on melko yksinkertainen. Suklaa tulee murskata mahdollisimman hienoksi ja sulattaa rautakulhossa miedolla lämmöllä höyryhauteessa. Muista, että tämä on erittäin herkkä tuote ja sitä tulee käsitellä sen mukaisesti.

Lisää 5 grammaa tai ruokalusikallinen maitoa sokeriin tai jauheeseen. Kaada kaikki ainekset sulatettuun suklaaseen. Sekoita valkosuklaakuorrutetta, kunnes muodostuu homogeeninen paksu massa. Jäljelle jää vain kaada loppu maito ja vatkaa kuorrutus vatkaimella.

Muista, että valkosuklaakuorrute levitetään jälkiruoalle vain lämpimänä. Sen päälle voi ripotella muita koristeita. Tämä voi olla kookoshiutaleita, hienonnettuja pähkinöitä, makeisjauhetta, seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä ja niin edelleen.

Kuinka sulattaa valkosuklaa oikein?

Joka tapauksessa suklaapatukan suklaakuorrute valmistetaan sulattamalla. Mutta vain täydellisesti sulatettu suklaa antaa sinulle hyvän lasitteen. Kuten tiedät, valkoinen suklaa ei sisällä kaakaojauhetta, tästä syystä sulatettaessa on tärkeää ottaa huomioon lämpötilaolosuhteet, jotta se tulee tasaiseksi. Sinun täytyy kaataa vettä pannulle ja laittaa se tuleen. Pienempään astiaan kannattaa laittaa palasiksi murrettu suklaapatukka (enintään 250 grammaa tuotetta kerrallaan).

Vesi on kiehuttava keskilämmöllä, mutta niin, ettei se ehdi kiehua. Jos näet, että se on kiehumassa, alenna lämpö minimiin, laita kulho suklaata ja tarkkaile, ettei vettä pääse jälkiruokamme astiaan. Valkoinen suklaa on erittäin herkkä vedelle. On tarpeen sekoittaa massaa, kunnes se on täysin liuennut, pitäen samalla vakiona lämpötila.

Valkosuklaakuorrute voilla

Tämä resepti on hieman monimutkaisempi, mutta sen avulla voit saada tiiviimmän tuotteen lopussa.

Valkosuklaakuorrutukseen tarvittavat ainekset:

125 grammaa valkosuklaata;
50 grammaa voita;
15 grammaa raskasta kermaa tai paksua smetanaa;

Suklaa- ja voikuorrute valmistetaan sekoittamalla kaikki nämä ainekset. Kaikki on laitettava yhteen astiaan ja keitetty samassa vesihauteessa jatkuvasti sekoittaen. Ennen tämän lasitteen käyttöä sen on annettava jäähtyä.

Valkosuklaa on ihanteellinen vaihtoehto kuorrutukseen, koska sen avulla on mahdollista valmistaa kaunis ja omaperäinen lasite jokaiselle makeistuotteelle.

Videoresepti valkosuklaakuorrutukseen

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Monet kotiäidit rakastavat kotitekoisten jälkiruokien valmistamista. Kakut tai kakku suklaakuorruteella ilahduttavat aikuisia ja lapsia, varsinkin jos noudatat tiukasti reseptiä. Lasitettu valkoinen tai tumma suklaa on erinomainen vaihtoehto linnunmaitojälkiruokien, sokerikakkujen ja muiden kotitekoisten leivonnaisten koristeluun.

Kuinka tehdä suklaakuorrutetta kakulle

Jotta fudge olisi haluttu konsistenssi, on tärkeää määrittää, mihin tarkoitukseen sitä on tarkoitus käyttää. Tekniikka riippuu siitä, haluatko saada mattapintaisen vai kiiltävän seoksen. Klassinen suklaakakkukuorrute on helppo ja nopea valmistaa. Jokaisella kotiäidillä on omat reseptinsä ja salaisuutensa piirakoiden ja kuppikakkujen fondantin valmistamiseen, mutta voit ottaa huomioon muutamia perussääntöjä suklaakuorrutuksen valmistamisesta kakulle:

1. Koostumus ei saa olla kovin paksua tai nestemäistä. Ihanteellinen vaihtoehto olisi kermainen massa, koska sitä on helpompi levittää tuotteeseen. Tämä seos kovettuu nopeammin.
2. Jos seos osoittautuu erittäin nestemäiseksi, on suositeltavaa lisätä lusikallinen tomusokeria. Jos se on liian paksua, laimenna lusikalla lämmintä vettä.
3. Jauhe on parempi valmistaa itse sokerista kahvimyllyllä. Valmis jauhe on seulottava edelleen.
4. Jos vaihdat veden sitruunamehulla, kakun suklaakuorrute osoittautuu happamaksi, mikä lisää epätavallisen maun makeaan astiaan.
5. Jos haluat lihattoman vaihtoehdon, sulata vain laatta.
6. Monet reseptit vaativat voita lisäämään pehmeyttä.
7. Jos levität tuotteeseen marja- tai hedelmähilloa ennen lasitusta, seos on täysin tasainen kerros.

Suklaakuorrutus - resepti

Seoksen voit valmistaa makeispatukoista tai kaakaosta riippuen siitä, mistä suklaakuorrutereseptistä pidät kakusta. Saatua koostumusta voidaan käyttää kirjoitusten kiinnittämiseen, kakkukerrosten yhdistämiseen ja koristeluun. Kokenut kotiäiti tietää, että lasitetut piirakat näyttävät aina houkuttelevammilta kuin lasittamattomat, joten koostumuksen valmisteluun kannattaa käyttää muutama minuutti. Klassinen pohja sisältää sokerin, kaakaon, maidon tai veden käytön.

Alla on useita kuvia resepteistä, jotka kuvaavat suklaakuorrutuksen valmistamista kakulle. Ennen käyttöä on suositeltavaa jäähdyttää fudgea hieman, jotta se ei leviä astian päälle. Jos käytät voikermaa, jäähdytä seos edelleen. On parempi levittää siveltimellä. Hieman vanilliinia, rommia, kanelia tai konjakkia lisää erityistä makua.

Kaakaosta

Valokuvassa esitetty resepti kertoo, kuinka keittää herkullinen muovimassa makeistuotteiden koristeluun. Kun se kovettuu, saat paksun, kiiltävän kuoren. Tällaisen massan valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa tummia kaakaojauhetta ja korkealaatuista voita. Suklaakaakaokaste soveltuu kuppikakkujen, makeiden piirakoiden, leivonnaisten tai kermaisen koostumuksen omaavien jälkiruokien, kuten kohokuvien, päällystämiseen.

Ainekset:

• maito - 4 lusikallista;
• voita - 50 g;
• kaakao - 1 lusikka;
• sokeri - 4 ruokalusikallista.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi miedolla lämmöllä.
2. Lisää kidesokeri ja maito kattilaan.
3. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Siivilöi kaakaojauhe siivilän läpi ja lisää seokseen.
5. Lämmitä kaikkea noin kaksi minuuttia.
6. Jäähdytä seos ennen piirakan koristelua.

Kaakaosta ja maidosta

Monet reseptit vaativat kaakaojauheen käyttöä maidon, smetanan tai kerman kanssa. Tämä ainesosien yhdistelmä tekee pinnoitteesta kiiltävän, pehmeän ja tiheän. On olemassa monia valokuvareseptejä, jotka tarjoavat erilaisia ​​tuotteiden mittasuhteita. Kokeilemalla saat jatkuvasti eri sävyisiä ja makuisia lasitteita kaakaosta ja maidosta. Kookoslastut, pähkinät ja makeiset lisäävät omaperäisyyttä.

Ainekset:

• maito - 3 lusikallista;
• vanilliini;
• rakesokeri - 5 lusikkaa;
• kaakaojauhe - 6 lusikkaa;
• voita - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä kaikki ainekset emaloituun kulhoon.
2. Keitä vesihauteessa jatkuvasti sekoittaen.
3. Tarkista valmius tiputtamalla lautaselle hieman lasitettä. Pisaran tulee jäätyä välittömästi.

Valmistettu suklaasta

Helpoin tapa valmistaa kuorrute on sulattaa jälkiruokasuklaalevy. Voit käyttää valkoisia, maitomaisia ​​tai tummia lajikkeita henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Suklaakuorrute on nopea tapa koristella tuote (kuten kuvassa). Alla olevaa reseptiä varten sinun on otettava patukka, jonka kaakaopitoisuus on 72%.

Ainekset:

• maito - 5 lusikallista;
• suklaa ilman lisäaineita - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Riko laatat ja aseta ne voideltuun kulhoon. Vettä ei voi lisätä.
2. Lisää maitoa varmistaaksesi päällystemassan halutun tiheyden.
3. Aseta ruokakulho vesihauteeseen.
4. Kuumenna 40 asteessa kunnes se on täysin sulanut. Sekoita seosta jatkuvasti kuivalla lusikalla, kunnes se sulaa.

Valmistettu valkosuklaasta

Jos teet kotitekoista kakkua erityistä tilaisuutta varten, voit käyttää valkosuklaata kuorrutteena. Tällä pinnoitteella jälkiruoasta tulee todella tyylikäs. Seos soveltuu sämpylöiden, kakkujen tai voihyytelön koristeluun. Valkosuklaakuorrute kakulle voidaan valmistaa kermasta, kondensoidusta maidosta ja vaniljasta. Alla on klassinen resepti valokuvilla.

Ainekset:

• tomusokeri - 180 g;
• valkoinen suklaa - 200 g;
• maito - 2 ruokalusikallista.

Keittomenetelmä:

1. Riko laatta ja laita kulhoon.
2. Aseta säiliö vesihauteeseen.
3. Lisää tomusokeri.
4. Kaada joukkoon lusikallinen maitoa.
5. Sekoita seosta jatkuvasti, kunnes saat paksun, homogeenisen tahnan.
6. Ota kulho pois liedeltä.
7. Lisää lusikallinen maitoa.
8. Vatkaa massa blenderillä.
9. Käytä tuotetta sen ollessa vielä kuuma.

Smetan kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistettu massa on paksua, ja sillä on tyypillinen hapan maku. Kaakaokakkukuorrute smetalla sopii paksuihin kotitekoisiin kakkuihin tai voit päällystää sen perinteisellä pähkinämakkaralla. Se ei valu eikä sokeria, vaan muodostaa heti kauniin peilimäisen pinnan. Halutessasi voit lisäksi koristella tuotteen voikermalla, pähkinöillä ja sokeroiduilla hedelmillä.

Ainekset:

• smetana - 2 lusikkaa;
• kaakao - 2 lusikkaa;
• tomusokeri - 4 lusikallista;
• vaniljasokeri - puoli teelusikallista;
• voita - 1 lusikka.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä jauhe, smetana, vanilliini ja kaakao kulhossa.
2. Laita miedolle lämmölle.
3. Keitä 3-5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Poista kulho lämmöltä.
5. Lisää voita, sekoita.
6. Levitä kakkuihin jäähtymiseen asti.

Peili

Glaze näyttää erityisen kauniilta ja juhlavalta kotitekoisissa piirakoissa. valmistettu erityisellä siirapilla tai lisäämällä pieni määrä gelatiinia. Tämä massa jäätyy erittäin kauniisti tuotteen pinnalle. Jos lasite tulee kuplia, voit valuttaa sen siivilän läpi ennen kuin levität sen kakun päälle. Tarvitset lämpömittarin: voit käyttää massaa, kun se on jäähtynyt 35 asteeseen.

Ainekset:

• glukoosisiirappi - 150 g;
• vesi - 135 ml;
• sokeri - 150 g;
• kondensoitu maito - 100 g;
• gelatiini - 15 g;
• suklaa - 150 g.

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini 65 ml:aan vettä.
2. Laita sokeri, siirappi, vesi kulhoon.
3. Laita miedolle lämmölle.
4. Sekoita seosta jatkuvasti, kunnes sokeri liukenee.
5. Laita murskattu suklaa, kondensoitu maito ja gelatiini toiseen kulhoon.
6. Kaada joukkoon kuuma siirappi. Vatkaa tehosekoittimella ja jäähdytä haluttuun lämpötilaan.

Valmistettu suklaasta ja kermasta

Esitetty resepti on klassikko, joten se ei varmasti petä aloittelijoita. Kermasta ja suklaasta valmistettu suklaakuorrute tekee yksinkertaisimmastakin kakusta gourmet. Lasitteen keittämiseen tarvitset vähän aikaa ja vakiotuotesarjan. Reseptin suklaapatukka voi olla maitomainen, valkoinen tai tumma. Kerman ja voin ansiosta seoksesta tulee kiiltävä, muovinen ja paksu.

Ainekset:

• suklaa - 100 g;
• kerma 30% - 3 lusikkaa;
• voita - 40 g.

Keittomenetelmä:

1. Riko suklaapatukka ja aseta se puhtaaseen, kuivaan kulhoon.
2. Laita vesihauteeseen.
3. Lisää öljyä.
4. Sekoita seosta, kunnes se on tasalaatuista.
5. Vaahdota kerma.
6. Sekoita kerma varovasti suklaaseokseen.

Voilla

Yksi helpoimmista ja todistetuimmista menetelmistä makeisten lasituskoostumuksen valmistamiseksi on suklaakuorrutus, joka on valmistettu suklaasta ja voista. Voit valita suklaan makusi mukaan, mutta valitse vaihtoehto ilman lisäaineita. Jos haluat koristella jälkiruoan pähkinöillä tai marjoilla, laita ne kuorrutuksen päälle.

Ainekset:

• puolimakea suklaa - 125 g;
• voita - 50 g;
• raskas kerma - 3 ruokalusikallista.

Keittomenetelmä:

1. Laita ainekset metallikulhoon.
2. Kuumenna vesihauteessa sekoittaen.
3. Jäähdytä ennen käyttöä.

Valmistettu maitosuklaasta

Tämä resepti sopii niille, jotka aikovat ilahduttaa kotitalouttaan ohuesta taikinasta valmistetuilla kakuilla, muffineilla ja rullilla. Tuoksuva maitosuklaakuorrute kakulle on makea ja omaperäinen jälkimaku. Lasitetun kakun pinta on matta, ja jos haluat saavuttaa peilikiillon, sinun on lisättävä koostumukseen öljyä.

Ainekset:

• vähärasvainen kerma - 150 g;
• suklaa - 180 g.

Keittomenetelmä:

1. Laatta rikotaan ja asetetaan kulhoon.
2. Lisää kerma.
3. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Kuinka kuorruttaa kakku suklaakuorruteella

On tärkeää tietää paitsi kuinka valmistaa seos piirakan tai kuppikakun koristeluun kotona, myös kuinka makea seos kaadetaan oikein tuotteeseen. Lasitus on yksinkertainen toimenpide: jopa aloitteleva kotiäiti voi koristella kakun. Pääsääntö on, että suklaakakun tulee jäähtyä hieman, mutta ei paksuuntua, jotta koostumus ei ala valumaan pois kakusta tai muuttumaan kokkareeksi.

Kakku on suositeltavaa koristella suklaakuorruteella kumiharjalla. Jos teet jälkiruoan tiheästä taikinasta, kokeile aprikoosi- tai persikka- tai mansikkahilloa lisävoitelukerrokseksi. Peitä kakku ja anna vetäytyä useita tunteja.

Tämän jälkeen sinun on asetettava kakku ritilälle ja voit aloittaa koristelun: kaada sen päälle suklaata tasoittamalla pinta lastalla tai kumiharjalla. Haluttaessa tuote voidaan koristella lisäksi pähkinöillä, marjoilla ja makeisten täytteillä. Jäähdytä piirakkaa useita tunteja jääkaapissa tai parvekkeella.

Video