Tänään tarjoamme sinulle herkullisia ja yksinkertaisia ​​kotitekoisia leivonnaisia ​​- laiska juustokakku raejuustolla. Uskomattoman maukas taikina smetanalla, herkkä rahkatäyte - tämä on loistava aloitus päivälle koko perheelle. Leivonnaiset sopivat myös iltapäivän välipalaksi.

Voit valmistaa laiskoja juustokakkuja paitsi uunissa, myös hitaassa liesissä. Uunissa paistamiseen kannattaa käyttää jousivuokaa, jonka halkaisija on 20-22 cm.

Valmis piirakka voidaan syödä heti - se on mureaa ja mehukasta. Mutta jos annat juustokakun jäähtyä, maku vain paranee, ja jos annat sen jäähtyä useita tunteja, niin, kuten sanotaan, et järkyty.

Lisäksi voit halutessasi lisätä raejuustotäytteeseen sokeroituja hedelmiä tai marjoja. Taikinasta voi tehdä suklaata (korvaa osa jauhoista kaakaolla). Tällaiset pienet lisäykset tuovat vaihtelua päivittäiseen leivontaan. Ja takaamme sinulle, että siitä tulee juuri sellainen.

Ainesosat

• Testiä varten:
• munat - 4 kpl;
• smetana - 150 grammaa;
• jauhot - 250 grammaa;
• sokeri - 150 grammaa;
• leivinjauhe - 1 tl.
• Täytteeksi:
• minkä tahansa rasvapitoisuuden raejuusto - 500 grammaa;
• muna - 1 kpl (jos pienennät annosta, sinun on lisättävä 1 muna ja 1 ruokalusikallinen mannasuurimoa);
• sokeri - 100 grammaa;
• vanilliini - 2 grammaa.

Valmistelu

Ensin sinun on valittava iso kulho taikinaa varten. Vatkaa kaikki munat siihen ja lisää sokeri, joka on taikinaa varten.

Nyt sinun täytyy vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Aloita vatkaa munat alhaisilla nopeuksilla lisäämällä sitä vähitellen. Jos teit kaiken oikein, 5 minuutin kuluttua saat pörröisen valkoisen massan, joka on vähintään kaksi kertaa alkuperäinen koko.

Lisää smetana taikinaan. Käytimme kaupasta ostettua smetanaa 20%. Voit käyttää kotitekoista smetanaa, mutta leivonnaiset ovat erittäin kaloripitoisia.

Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja siivilöi seokseen. Käytä leivonnassa aina korkealaatuisimpia jauhoja.

Peitä uunivuoan pohja leivinpaperilla, jotta voit helposti poistaa juustokakun myöhemmin. Voitele sivut ja pohja pergamentilla ohuella kerroksella voita tai pienellä määrällä hajutonta kasviöljyä. Kaada kaikki taikina muottiin.

Aloitetaan täytteestä. Lisää muna, sokeri ja vanilliini raejuustoon.

Jauha raejuusto lisäaineineen sauvasekoittimella. Jos haluat, että valmiissa leivonnaisissasi on raejuustopaloja, muussaa seos haarukalla. Voit myös lisätä raejuustoon hieman mannasuurimoa, jos näet sen olevan hyvin nestemäistä. (Tämä voi tapahtua, jos raejuusto oli rasvaista). Kirjaimellisesti 1 ruokalusikallinen tekee juustokakun valmiista keskustasta tiheän.

Laita raejuusto suoraan taikinan keskelle. Leikkaa reunat mahdollisimman tasaisen ympyrän saamiseksi.

Paista juustokakkua 180 asteessa 40-45 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden sirulla. Pistele taikina sirulla (hammastikulla) ja jos se tulee ulos kuivana, leivonta on valmis. Anna leivonnaisten jäähtyä hieman vuoassa. Hän siirtyy pois seinistä. Nyt voit ottaa sen lautaselle.

Ripottele valmis laiska juustokakku tomusokerilla tai koristele suklaalla. Sinun ei tarvitse tehdä mitään näistä. Leivonta on täydellinen yksinkertaisessa toteutuksessaan.

Tämä juustokakku on ihanteellinen ratkaisu niille, jotka rakastavat raejuuston kanssa leipomista, mutta eivät pidä taikinan kanssa näpertelystä. Siksi sitä kutsutaan laiskaksi. Totta, 10 juustokakun sijasta saat yhden, eikä se ole huonompi kuin pienet veljensä.

Kaikki tietävät, kuinka raejuusto on hyväksi terveydelle. Tämä tuote sisältää runsaasti kalsiumia ja sopii erinomaisesti hampaiden ja luuston vahvistamiseen. Lasten tulisi ehdottomasti syödä raejuustotuotteita. Kun olin pieni, ihailin vain raejuustoa ja siitä valmistettuja ruokia. Äidilläni ei ollut ongelmia ruokavalioni kanssa. Minulle leivottiin juustopannukakkuja, juustokakkuja, nyytit raejuustolla ja piirakat. Kasvoin, mutta rakkauteni raejuustoa kohtaan pysyi yhtä vahvana. Syön mielelläni kaikkea, missä on rahkatäyte. Ja syön vain raejuustoa, ripottele vain mureaa smetanaa tai nestemäistä hunajaa. Mutta poikani ei suostu sellaiseen ruokaan. Ensimmäisestä kuukaudesta lähtien, kun aloin antaa hänelle täydentäviä ruokia raejuuston muodossa, hän osoitti tyytymättömyytensä tähän ruokaan. Vaikka kuinka kovasti yritin syöttää hänelle raejuustoa, mikään ei toiminut. En syönyt raejuustoa tai ruokia sen kanssa. rahkaleivonnaiset ovat tulleet apuun! Tätä mielenkiintoista ehdotin pojalleni. Piirakka katosi samana päivänä!

Nestemäinen juustokakkupiirakka Messu

Juustokakkupiirakka valmistetaan uunissa tai hidas liesi. Lapseni nauttivat nestemäisen juustokakun syömisestä, ja nyt leivon sitä melko usein. Tiedän, että monilla äideillä on lapsia, jotka kieltäytyvät raejuustoruokista, mutta he eivät varmasti kieltäydy tästä. Kokeile myös tätä herkullista messua!

Tarvitset nestemäisen juustokakun reseptin

Ainekset:

Taikinaa varten:

• Munat - 2 kpl;
• Sokeri - 0,5 kuppia;
• Smetana - 1 lasi;
• sooda - 0,5 tl;
• Jauhot - 1 lasi;
• Voi (sulatettu) - 2 ruokalusikallista;
• Kaakao - 2 ruokalusikallista.

Juustokakun täytteeksi:

• Raejuusto - 500 grammaa;
• Sokeri - 0,5 kuppia;
• Tärkkelys (tai mannasuurimot) - 2 ruokalusikallista;
• Munat - 4 kpl.

Keittoprosessi:

Suklaajuustokakun tekeminen kannattaa aloittaa taikinasta. Otamme astiat, kuten kattilan tai kulhon. Sen pitäisi olla joko emaloitu tai ruostumaton teräs ei toimi. Voit käyttää myös nykyaikaisia ​​muoviastioita.

Riko munat, lisää sokeri ja ala vatkaa vaahdoksi. Se on parempi vatkata vatkaimella, se on paljon nopeampi kuin vispilällä ja munat muuttuvat nopeasti ilmavaksi massaksi.

Nyt sinun on lisättävä smetana säiliöön ja jatkettava vatkaamista sekoittimella, kunnes se on täysin liuennut.

Kaada tämän jälkeen joukkoon sulatettu voi ja työstä uudelleen vatkaimella.

Olemme käsitelleet nestemäisiä komponentteja, nyt siirrytään kuiviin. Tämä on jauhoja, kaakaota ja soodaa. Sekoitan nämä tuotteet perusteellisesti erillisessä kulhossa, jotta ei jää paakkuja. Kiinnitä erityistä huomiota kaakaoon - sen kokkareet voivat pilata suklaajuustokakun suuresti.

Seuraavaksi kaada sekoitettuja kuiva-aineita vähitellen astiaan, jossa on vaahdotettuja tuotteita, ja jatka sekoittamista pienemmällä nopeudella, kunnes saadaan homogeeninen massa. Kaakaon lisäyksen myötä taikinamme voidaan kutsua turvallisesti suklaaksi.

Hiivattoman juustokakun taikina on valmis. Aloitetaan nyt. Tätä varten otamme raejuustoa. Ostan mieluiten raejuustoa torilta, ja pidän sen rasvaisesta ja mureasta, mutta en osta hapanta ja kuivaa raejuustoa. Laita sokeri raejuuston joukkoon ja jauha hyvin upposekoittimella varmistaen, että massa ei ole paakkuja.

Nyt voit vatkaa kananmunat ja jatkaa jauhamista.

Lisää tämän jälkeen tärkkelys tai mannasuurimot sen mukaan, kumpi sopii paremmin.

Tällä kertaa kuvareportissa minulla on reseptistä pikaversio, joten vaivaan samalla astialla taikinan ja täytteen (kaada suklaatakina uunivuokiin) ja lisään kaikki täytteen ainekset samalla kertaa. Kyllä, muuten korvaan mannasuurimot maissijauholla kokeilua varten ja lisään myös jauhettua kanelia.

Kulhoon jääneen suklaatakinan takia raejuustotäytteestä tuli herkän kermanvärinen.

Otamme muodon, jossa juustokakkumme leivotaan, ja voitele se öljyllä. Kaada taikina muottiin ja tasoita hieman reunoilta. Voit ottaa minkä tahansa muodon. Voi olla pyöreä tai neliö. Se voi olla myös silikonimuotti, mutta sitten se on asetettava uunipellille, jotta muottia siirrettäessä juustokakun keskiosa ei väänny.

Kaada juustomassa taikinaan suoraan keskelle. Sitä ei tarvitse tasoittaa, se saa halutun muodon itsestään paistamisen aikana.

Laita uunivuoka hyvin kuumennettuun uuniin ja paista juustokakkupiirakkaa 180 asteessa.

Paista nestemäistä juustokakkua noin 40-45 minuuttia. Se riippuu valitsemastasi muotin halkaisijasta. Tarkista leivonnaisten valmius tulitikulla tai hammastikulla.

Juustokakku on valmis. Ota se pois uunista, anna jäähtyä ja siirrä varovasti pannulta lautaselle.

Saimme ihanan piirakan, joka näyttää joka kerta erilaiselta riippuen siitä, miten rahkatäyte leviää. Tapahtuu, että yläosa ei ole kiristetty, mutta pysyy valkoisena. Joskus taikina näyttää sisältä raidalta. Piirakan poikkileikkaus on aina erittäin kaunis! Itse on ruskea ja täyte on joko kermanvärinen tai valkoinen.

Tämän nestemäisen juustokakun täyte ei paistamisen jälkeen näytä sokerikakulta, vaan muistuttaa kakkua. Herkkä ja kevyt. Ja minun tapauksessani kanelimakuisella, mmmmmmm!

Fair piirakka tai nestemäinen juustokakku valmistetaan Panasonic-multikeittimessä teholla 670 W "paisto"-ohjelmalla 100 minuutin ajan ilman kantta avaamatta, sinun on annettava sen istua lämmittimellä ja avata kansi vasta sitten.

Aseta höyrytysastia varovasti kulhoon ja käännä juustokakku sen päälle. Peitä sitten puulaudalla päälle ja käännä se puupinnalle ja anna jäähtyä kokonaan.

Yksikään oikukas lapsi ei kieltäydy sellaisesta juustokakusta. Ja sinä itse saat suuren ilon sellaisista herkullisista leivonnaisista.

Anyuta toivottaa hyvää ruokahalua ja hyviä reseptejä!

Juustokakku hitaassa keittimessä - annamme tämän yksinkertaisen reseptin raejuuston ja suklaaleivonnaisten ystäville. Juomme teetä tänään nestemäinen juustokakku Messut(tätä jälkiruokaa kutsutaan myös Cheesecake Pampushkaksi), joka voidaan paistaa hidas liesissä tai uunissa. Lapseni eivät pidä raejuustosta siinä muodossa kuin se on, mutta tämä herkkä juustokakku ei vedä sinua pois korvista. Suosittelen kokeilemaan herkullisen, kauniin ja törkeän herkullisen juustokakkumessujen tekemistä!

Rehellisesti sanottuna tunnen hieman katumusta siitä, että olen paistanut tätä nestemäistä juustokakkua 10. kerran, mutta en ole vielä kertonut sen reseptistä. Yritän parantaa tänään.

Tämän nestemäisen juustokakun resepti eroaa suuresti tavallisesta hiivajuustokakusta raejuustolla ja jopa Royal-juustokakusta, jonka valmistimme muruista. Yarmarka-juustokakku valmistetaan erittäin helposti ja yksinkertaisesti nestemäisestä suklaataikinasta ja juustomassasta, minkä vuoksi se sai nimen "neste".

Messun juustokakun maku on paljon maukkaampi kuin juustokakut (jotka vaativat vielä paistinpannulla seisomista) tai tavallinen raejuustovuoka, sanoisin, että se muistuttaa vanukasta tai piirakkaa raejuustosoufflélla.

Tulevaisuudessa kerron teille, että yhdessä tulevista reseptijulkaisuistani olen valmistelemassa kuvaraporttia, tässä ne ovat kuvassa:

Ja jotta et missaa tätä mielenkiintoista artikkelia, suosittelen tilaamaan Notebook-uutiset:

No, tänään kerron sinulle:

• Kuinka leipoa nestemäinen juustokakku Fair hitaasta keittimessä,
• Kuinka valmistaa Fair uunissa,
• Mitä muuta voit lisätä juustokakun täytteelle muuttaaksesi paitsi sen makua, myös ulkonäköä.

Nestemäinen juustokakkumessu

Ainekset nestemäisen juustokakun reseptiin:

Suklaatakina:

• Voi - 2 ruokalusikallista,
• kananmuna - 2 kpl,
• Kidesokeri - 1 2 kuppia (tavallinen),
• kaiken rasvapitoisuuden kerma - 1 kuppi (tavallinen),
• ruokasooda - ½ tl,
• Vehnäjauho - 1 kuppi (tavallinen),
• Kaakaojauhe (käytän "Venäjää") - 2 ruokalusikallista pienellä liukumäellä.

Juustokakun juustotäyte:

• Raejuusto - 500-700 g,
• Sokeri - rakeinen - ½ - 3/4 kuppia,
• Perunatärkkelys (tai mannasuurimot, kumpi haluat) - 1 rkl,
• kananmuna - 3 kpl.

Kuinka valmistaa nestemäistä juustokakkua "Fair" hitaasta keittimessä

Aloitan tämän herkullisen juustokakun valmistamisen vaivaamalla taikinaa niin, että sokerin ja raejuuston sekoittuessa juustomassan mehu ei ehdi vapautua.

Jos leivon Fair-juustokakkua multicookerissa, sulatan voin nesteeksi suoraan monikeittimen kulhossa. Näin sinun ei tarvitse voidella itse vuokaa ennen paistamista. Voit tehdä tämän käynnistämällä ihmeemme - kattilan muutaman minuutin ajan "Leivonta"-ohjelmassa tai missä tahansa muussa tilassa.

Vatkaa syvässä kulhossa kevyesti sokeri ja munat, lisää smetana, sulatettu voi ja jatka vatkaamista tasaiseksi.

Sekoita erillisessä kupissa jauhot, sooda ja kaakao ja lisää kuivat aineet nesteeseen. Sekoita niin, ettei muodostu paakkuja.

Vaikka useita kertoja, kun juustokakku piti ladata monitoimikeittimeen hyvin nopeasti, jätin nämä peräkkäiset vaiheet väliin. Laitoin vain kaikki ainekset kulhoon (ilman jauhoja), vatkatin tehosekoittimella ja lisäsin sitten jauhot hitaasti joukkoon. Taikina ei ollut erilainen, usko minua!

Nestemäisen juustokakun täytteen valmistukseen käytän herkkää kotitekoista raejuustoa markkinoilta. Kuivia tai happamia en ota. Yhdistän raejuuston kidesokerin, kananmunien ja mannasuurimoiden (tai tärkkelyksen) kanssa ja soseutan kaikki tehosekoittimella, kunnes siitä tulee tahnamaista ja homogeenista, jotta siitä ei jää jyviä. Joskus lisään vanilliinia.

Laita nestemäinen suklaatakina voideltuun monitoimikeitin kulhoon (en voitele sitä enää) ja sen keskelle juustokakun juustomassa.

Mitään ei tarvitse tasoittaa, juustokakku muodostuu itsestään paistamisen aikana. Mutta kuinka "kaunis" se on valmiissa muodossa, riippuu sekä itse raejuustosta että siitä, mitä laitat siihen sen korjaamiseksi: mannasuurimot tai tärkkelys.

Nestemäinen juustokakku Fair Panasonic-monikeittimessä paistetaan "Leivonta"-tilassa 100 minuuttia (eli asetamme sen ensin 60 minuuttiin, signaalin jälkeen lisäämme vielä 40 minuuttia). Jos et voi lisätä 40 minuuttia kerralla, odota 1 minuutti, kunnes lämmitysvastus jäähtyy, ja kytke se päälle. Monitoimikeittimen kantta ei saa avata tässä vaiheessa!

Anna nestemäisen juustokakun seistä paistamisen päätyttyä multicookerissa lämmöllä 20-30 minuuttia ja avaa kansi vasta sen jälkeen.

Kuvassa on nestemäinen juustokakku multicookerissa saman reseptin mukaan:

Käännä varovasti vanukas - juustokakku multicookerista astiaan - höyrystimeen, työntämällä se itse kulhoon.

Jäähdytä sitten nestemäinen juustokakku puupinnalla tai ritilällä.

”Fair”-juustokakkuresepti on mielenkiintoinen myös siksi, että valmistusprosessin viimeiseen hetkeen asti jää mysteeriksi, miten siitä tulee. Maku on hyvä, älä huoli. Mutta miltä se näyttää, on aina mielenkiintoista. Ehkä tästä syystä tämä nestemäinen juustokakku saa nimensä "Fair", en tiedä. Otin teille muutaman kuvan näistä messuista:

Joka kerta kun saat täysin erilaisen piirakan: joskus valkoinen juustotäyte on hautautunut aivan pohjaan, saat kaksivärisen raidallisen piirakan,

sitten se on tarkalleen keskellä, peitetty ohuella suklaataikinalla,

sitten rahkamassasta tulee oikea juustokakku, auki tarkalleen keskeltä.

Erittäin mielenkiintoinen piirakka, todellinen messu!

Se, miten tämä leivonnainen käyttäytyy, riippuu pitkälti raejuustosta, sen koostumuksesta, rasvapitoisuudesta ja rakenteesta. Riippuu myös siitä, millaista täyteainetta laitat nestemäisen juustokakun juustomassatäytteelle: tärkkelystä vai mannasuurimoa. Leivon sitä niin monta kertaa, ja unohdan aina, kiristääkö pintaa mannasuurimo vai tärkkelys. Mielestäni tärkkelyksestä. Minulla on myös aina vähän yli puoli kiloa raejuustoa yli. Resepti on jo aika-testattu, joten en pelkää muuttaa mittasuhteita itse täytteessä. Joten kirjoitan reseptiin 500 - 700 grammaa raejuustoa. Jos lisään raejuustoa, lisään sokerin määrää vastaavasti.

Nestemäisen juustokakun valmistus Fair uunissa

Kaikki täällä on myös erittäin mielenkiintoista. Nestemäisellä juustokakulla voideltu muotti laitetaan kylmään uuniin, jonka jälkeen lämpötila asetetaan 180 asteeseen. Nestemäisen juustokakun kypsennysaika uunissa on 35 - 50 minuuttia, kaikki riippuu raejuustosta.

No niin, että kaikki olisi kuin Valeri Leontyevin laulussa:

Tämä messuilla maalit, värikkäitä tansseja,

Puiset keinut, maalatut karusellit.

Tynnyriurkujen äänet, mustalaisen ennustaminen,

Hunajapiparkakku ja ilmapallo...

Voit kokeilla nestemäisen juustokakun valmistusreseptiä, esimerkiksi:

• Laita raejuustoon mannasuurimon sijasta maissijauhoja tai -rouheita,
• Lisää juustomassatäytteelle mitä tahansa täytteitä: unikonsiemeniä, kanelia, rusinoita, hienonnettuja kuivattuja aprikooseja tai luumuja,
• Raasta omena, purista mehu ja lisää juustomassaan.

Lopuksi haluan sanoa, että älä odota tältä piirakasta - juustokakusta niin kuivaa konsistenssia, kuin sokerikakku! Ainesosat ovat täysin erilaisia. Nestemäisen juustokakkumessun maku muistuttaa enemmän herkullisia suklaakakkuja, joiden reseptistä kirjoitin aiemmin.

Ystävällisin terveisin Notebook Anyuta omistaja!

P.S. Hyvät ystävät, tarvitsemme neuvojanne! Voit kirjoittaa suoraan artikkelin kommentteihin.

Äskettäin kuulin yhdessä ohjelmassa ranskalaisesta ravitsemusterapeutista Pierre Dukanista ja hänen mielenkiintoisesta ruokavaliostaan. Joten hän väittää, että monet ihmiset "lentää pois" mistä tahansa ruokavaliosta, koska makeiset ovat kiellettyjä melkein kaikkialla. Tämä ravitsemusterapeutti uskoo, että ilman iloa on mahdotonta laihtua. No, se on kuin se tosiasia, että aivomme vaativat jatkuvasti makeisia dieettien aikana ja ihmiset ärtyisivät ja ehdottavat, että he ehdottomasti sisällyttävät ruokavalioonsa makean jälkiruoan. Makeiset auttavat ylläpitämään hyvää mielialaa ruokavalion kaikissa vaiheissa ja saavuttamaan halutut tulokset. Ehkä joku on jo kokeillut tätä menetelmää? Jaa kokemuksesi?

Joten Dukan jopa julkaisi kirjan kevyistä makeista jälkiruoista tiramisusta, muffineista kevyisiin kakkuihin.

Ehkä, Tilaan rakkaillesi. Kovakantinen, 240 kuvitettua sivua, ihan kelvollinen lahja! Pian on äitini syntymäpäivä. Ja se tulee mihin tahansa Pyaterochka-, Karusel- tai Perekrestok-myymälöihin, ja voit maksaa suoraan kassalla. Tässä palvelu tänään!