Ilmava suklaasoufflé

Ainekset:

1 paketti vaniljasokeria
200 ml raskasta kermaa
150 g suklaata
300 g raejuustoa
1 tl gelatiinia
1 rkl. lusikallinen suklaalikööriä
0,4 dl tomusokeria

Kuinka valmistaa suklaakoukkua:

Ensin sinun on sulatettava suklaa vesihauteessa. Tämän jälkeen siihen lisätään esijauhettu raejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. Massa sekoitetaan perusteellisesti ja vaahdotetaan sähkövatkaimella.

Vaahdota kerma erillisessä astiassa. Gelatiini tulee kaataa kuumalla vedellä ja odottaa, kunnes se turpoaa. Sitten se kaadetaan suklaa-rahkamassaan, johon sitten lisätään suklaalikööri ja kermavaahto.

Saatua seosta sekoitetaan. Kakkusoufflé on valmis!

Hedelmäsoufflé

Kuinka valmistaa hedelmäsoufflea:

Ensinnäkin sinun on liotettava gelatiini vedessä, kunnes se turpoaa kokonaan. Tuoreet persikat kuoritaan ja soseutetaan tehosekoittimessa. Hedelmiin lisätään gelatiinia, jogurttia ja 3 ruokalusikallista sokeria.

Kerma ja loput kidesokeri on vatkattu paksuksi vaahdoksi. Tämän jälkeen persikkasose ja kermavaahto yhdistetään. Pistaasipähkinät lisätään seokseen, joka on jauhettava.

Hedelmäsoufflé on valmis!

Soufflé "linnunmaito"

Kuinka valmistaa "linnunmaitoa"

Gelatiini on liotettava kylmässä vedessä, jossa se pysyy, kunnes se turpoaa kokonaan. Tämä kestää noin 30 minuuttia. Liotamiseen tarvitset 0,5 kupillista vettä. Sen jälkeen kun liivate on turvonnut, lisätään puolet sitruunahapon tilavuudesta ja puolet kidesokerista.

Gelatiiniseosta kuumennetaan, mutta ei kiehuta, kunnes sokeri ja gelatiini ovat täysin liuenneet. Kun seos kuumenee, voit sekoittaa loput sitruunahapot ja munanvalkuaiset.

Ensin valkuaiset vaahdotetaan sitruunahapolla vatkaimella, kunnes muodostuu hyvä vaahto. Seokseen lisätään sokeria useita kertoja. Kaikki vatkataan, kunnes muodostuu viskoosi paksu massa.

Seuraavaksi kaadetaan kuuma gelatiiniliuos, mutta vatkauksen pysäyttämistä ei suositella. Näin proteiinit käsitellään kiehuvalla vedellä salmonelloosin välttämiseksi. Huoneenlämpöinen voi yhdistetään kondensoituun maitoon.

Linnunmaito-soufflé kakkuun on valmis! Sitä voidaan tarjoilla paitsi kakunmuotoisten kerrosten kanssa, myös erillisenä ilmavana jälkiruokana.

Luonnollisiin ainesosiin perustuvien kosmeettisten tuotteiden muoti ei ole lainkaan uusi. Ajan myötä yhä useammat naiset suosivat luonnonkosmetiikkaa. Juuri nämä tuotteet voivat nuorentaa ihoa, lisätä siihen luonnollista hehkua, kosteuttaa ja kyllästää säilyttäen ja keräämällä tuloksen.

Nykyään luonnonkosmetiikan valmistajat esittelevät laajan valikoiman tuotteita. Asiakkaiden tarvitsee vain valita ihotyypille sopivat tuotteet. Kosmetiikkateollisuus ei pysy paikallaan. Uusia keinoja ilmaantuu yhä enemmän. Tämä ei koske vain päivitettyjä kemiallisia kaavoja.

Nykyaikaiset tiedemiehet ovat oppineet parantamaan pitkään tunnettujen luonnonkosmeettisten ainesosien ominaisuuksia käyttämällä uusia teknologioita. Luonnonkosmetiikkalinjojen luettelo sisältää monia moderneja hoito- ja koristetuotteita. Yksi suosituimmista kasvojenhoitotuotteista on kerma-soufflé.

Mikä on kerma soufflé kasvoille

Kerma johtuu nimensä epätavallisesta rakenteestaan, joka herättää muistoja tunnetusta jälkiruoasta. Tämä on jotain kasvomaidon ja ravitsevan voiteen väliltä. Soufflékerman ilmava vaahdotettu koostumus ja poikkeuksellinen tuoksu tekevät itsehoitorituaalista hämmästyttävän kylpylähoidon suoraan kotonasi.

Kerma-soufflen rakenne ja tuoksu ovat tietysti aluksi suotuisat käyttöön, mutta tämä ei ole sen ainoa etu, eikä vaahtorakenne ole vain valmistajien mielijohteesta. Tämä selittyy sillä, että tällaiset tuotteet on valmistettu rasvaisista ja tyydyttyneistä luonnollisista öljyistä. Sen jälkeen kun niitä on levitetty kasvoille, öljyt eivät imeydy täysin ja asettuvat pinnalle. Kauniimman sukupuolen edustajat voivat tuntea sen kalvona kasvoillaan tai yksinkertaisesti huomata epämiellyttävän rasvaisen kiillon. Jos lisäät samanlaisia ​​raskaita komponentteja soufflen rakenteeseen huolellisella sekoittamalla ja vatkaten, ne muuttuvat kevyiksi ja ilmaviksi. Tämän jälkeen voide tunkeutuu helposti orvasketeen, jolloin sen hyödylliset komponentit pääsevät tunkeutumaan syvimpiin kerroksiin.

Nykyisessä elämäntahdissa, kun naisella on usein vain muutama minuutti päivässä huolehtia itsestään, soufflévoiteen käytön kiistaton etu on sen imeytymisnopeus, mikä selittyy myös sen erityisellä koostumuksella. Lisäksi tämän tyyppiset voiteet ovat erittäin taloudellisia. Pieni tippa riittää levittämään sen koko kasvoille.

Jos ihosi kaipaa kosteutusta ja ravintoa öljyjen tuella, mutta voiteet jättävät kasvoillesi öljyisen kalvon tai tukkivat huokosia, ota hoitoon kerma-soufflé, joka ei aiheuta hankaluuksia levittämisessä ja ilahduttaa erinomaisella kunnosta ihostasi.

Mitä kasvovoide soufflen rakenteeseen sisältyy?

Kerma-soufflen perustana ovat erilaiset öljyyhdistelmät. Voiteen käyttötarkoituksesta riippuen sen rakenne voi muuttua. Mutta on olemassa niin kutsuttuja perusöljyjä, jotka löytyvät koostumuksesta useammin kuin muut.

• Sheavoita
• Kookosöljy
• Melissa öljyä
• Palmuöljy

Sheavoin (kariten) päätehtävä on täydellinen kosteutus, pehmentäminen ja ärsytyksen ehkäisy. Koska se pystyy toimimaan saumattomasti muiden öljyjen kanssa, sitä käytetään usein paitsi monoelementtinä myös osana monivoidetta. Sheavoilla on voimakas parantava vaikutus, joten se sopii hyvin herkän ihon hoitoon.

Kookosöljy on tarkoitettu poistamaan hilseilyä ja tasoittamaan ryppyjä, joita ilmenee sen voimakkaiden kosteuttavien ominaisuuksien ansiosta. Lisäksi tämän öljyn merkitys piilee sen kyvyssä pidättää ultraviolettisäteitä ja toimia SPF-tekijänä.

Ne, joilla on laajentuneet huokoset, ovat hyvin tietoisia sitruunamelissaöljyn ominaisuuksista. Se kiristää laajentuneita huokoset suoraan ja poistaa tarpeettoman öljyisen kiillon kasvoilta. Se on myös vahva masennuslääke ja sen tuoksu kohottaa mielialaa ja täyttää sinut energialla.

Palmuöljy on E-vitamiinin aarreaitta, joka on välttämätön ihosolujen kosteuttamiseksi ja stimuloimiseksi.

Soufflékermasta löytyy perusöljyjen lisäksi suuri määrä muita tarpeellisia komponentteja. Esimerkiksi ruusunmarjaöljy, joka ehkäisee ihon varhaista ikääntymistä ja myös taistelee suuria ikääntymiseen liittyviä muutoksia.

Tiedemiehet tunnistavat 22 ihmisihotyyppiä, ja yhdistämällä öljyjä ja muita tarpeellisia alkuaineita eri suhteissa on mahdollista muodostaa jokaiselle ihotyypille sopiva voide, joka auttaa hoitamaan minkä tahansa henkilön ihoa.

Kenelle sopii kasvovoide soufflé?

Mikä tekee kasvovoide soufflesta niin suositun? Vastaus on sen monipuolisuus. Tällaisen hoidon hyödyllisiä vaikutuksia arvostavat sekä nuoriihoiset naiset että elegantin ikäiset naiset, jotka omistavat sekä erittäin kuivan että liian rasvaisen ihon.

Jos kärsit hilseilemisestä, punoituksesta tai havaitset alkuperäisiä kuihtumisen merkkejä omassa ulkonäössäsi, sinun on turvauduttava kerman soufflen rakenteeseen, joka takaa, että ehdottomasti kaikki kosteuttavat ja rauhoittavat ainesosat tunkeutuvat epideriksen syvimpiin kerroksiin. .

Rasvaisen ihon omaavat ovat tietoisia kasvojen pinnalle jäävien ravitseva voiteiden ongelmasta, ja sen sijaan, että ne kyllästävät niitä tarvittavilla aineilla, ne sulkevat huokoset ja provosoivat vielä enemmän talineritystä. Soufflé-voiteen avulla tämä ongelma poistuu, ja iho saa tasaisen rakenteen ja terveen mattapintaisen pinnan.

Kerma-souffleen sisältämät luonnolliset ainesosat suorittavat myös suojaavan tehtävän. Ne parantavat täydellisesti pienet haavat ja tulehdukset. Joten tällainen hoito on täydellinen kaiken tyyppiselle herkälle iholle.

Rasvaisen tai sekaihotyypin omistajat voivat lisätä kasvovoidekeittoa yöhoitorutiineihinsa. Näin iholle taataan tarvittava ravinto ja puhdistus, eikä se ylikuormitu päivän aikana.

Jotta kermakeitto olisi mahdollisimman tehokas, sinun tulee noudattaa muutamaa perussääntöä, jolloin tulos ei kestä kauan:

• Levitä kerma-soufflé hyvin puhdistetuille kasvoille. Käytä ihotyypillesi optimaalista puhdistusainetta.
• Käytä kermakeittoa valmistajan ohjeiden mukaan. Käyttöaika ilmoitetaan yleensä nimessä - päivä tai yö. Jos ohjeita ei ole, käytetään useimmiten kosteuttavaa voidetta päivällä, erittäin ravitsevaa - illalla.
• Jos kasvollesi jää tarpeetonta kiiltoa soufflévoiteen käytön jälkeen, sinun tulee kuivata kasvot lautasliinalla ja poistaa ylimääräinen.

Kerma-soufflen käyttö vuodenaikojen yhteydessä on täysin yksilöllistä ja riippuu ihon tarpeista. Kevyemmän koostumuksen voiteita käytetään useimmiten kesäkaudella ja ravinteikkaimpia talvella.

Kosmetologiassa käytetään yhä enemmän voiteita, joissa on soufflérakenne. Kosteuttavan ja ravitsevan lisäksi tarjolla on puhdistavia soufflévoiteita. Ohjeiden mukaan ne tulee levittää kasvoille, levittää ja hetken kuluttua pyyhkiä iho varovasti puhtaalla paperipyyhkeellä. Tällaisen puhdistusaineen rakenteeseen sisältyvät öljyt liuottavat epäpuhtauksia, ja voiteeseen lisätyt pienet hiomahiukkaset takaavat hellävaraisen hankausta. Tätä menetelmää arvostavat erityisesti kuiva ja herkkä iho.

Mitkä merkit valmistavat kasvovoidekeittoa?

Cream soufflé kasvoille on kosmeettinen tuote, joka saa jatkuvasti suosiota erinomaisen luomukosmetiikan ystävien keskuudessa, jotka ovat tarkkaavaisia ​​omalle iholleen ja arvostavat tuotteen helppokäyttöisyyttä. Lukuisat yritykset, jotka asettavat itsensä luonnonkosmetiikan valmistajiksi (tietysti eikä vain), valmistavat tällaisia ​​voiteita.

ChocoLatte on täysin luonnonkosmetiikkaan erikoistunut yritys. Sen luettelossa on muiden tuotteiden lisäksi useita erilaisia ​​kasvovoidetta. Brändi tarjoaa voiteita, joissa on erilaisia ​​eteeristen öljyjen ja vitamiinien yhdistelmiä, jotka ratkaisevat eri ihotyyppien ongelmia. Listasta voit valita kuivalle ja ylikuivattulle iholle, nuorelle ja ikääntyneelle, herkälle ja normaalille iholle sopivia voiteita. ChocoLatte-kasvo-sufleen rakenteeseen on lisätty ihon tarpeista riippuen sheavoita, kookosta, kaakaota, vihreää kahvia, vehnänalkiota, A-, B-, C-, E-vitamiineja lisätään kaavaan. Yritys painottaa suuresti sitä, että sen tuotetta ei ole testattu eläimillä. Iholle välttämättömien elementtien lisäksi soufflévoiteissa on upea aromi, joka toimii lisäaromaterapiana käytettäessä.

• Toinen luonnollisiin ainesosiin perustuvaa kosmetiikkaa valmistava merkki on Meela Meelo. Valmistaja väittää, että sen tuotteita pidetään luonnonmukaisina, joiden kaikki elementit ovat poikkeuksetta kasviperäisiä, tämä koskee myös säilöntäaineita. Poikkeuksetta kaikki valikoimassa näkyvät kosmeettiset tuotteet ovat käsintehtyjä, eikä niitä ole testattu eläimillä. Kaikki tämä kuuluu ehdottomasti "Chocolate Soufflé" -kasvovoiteen, jonka pohjassa on kaakaovoita. Koostumuksessa käytetään riisileseöljyä, ja oliivin luonnollinen emulgointiaine toimii stabilointiaineena. Meela Meelon kermainen soufflé sopii hilseilemisen ja pienten ryppyjen torjuntaan. Valmistaja tarjoaa sitä aamuhoitona, koska... Tuotteet sisältävät kevyen koostumuksen ja imeytyvät välittömästi.

• Ambra-yritys on erikoistunut käsintehdyn ekologisen kosmetiikan tuotantoon. Koko tuotantosykli tapahtuu vain luomuainesosilla. Valmistaja korostaa, että kasvielementit käsitellään kylmäpuristamalla, mikä mahdollistaa ehdottoman kaikkien aktiivisten elementtien edut säilyttämisen. Tuotevalikoimaan kuuluu Mango-Coconut kasvovoide soufflé. Kuten nimestä voi päätellä, kermapohja sisältää vaahdotettua puhdistamatonta mango- ja kookosöljyä. Mangovoissa on laaja luettelo toivotuista ominaisuuksista. Erinomaisen kosteutuksen lisäksi se mahdollistaa solujen palautumisen, lataa ne lisäenergialla ja ravitsee niitä tärkeillä hapoilla. Yhteistyössä kookosöljyn kanssa mangoöljyllä on kyky stimuloida pienten haavojen paranemista, mikä on erittäin tärkeää kuivalle ja herkälle iholle. Näiden öljyjen lisäksi soufflé voide sisältää myös lauriini- ja hylauronihappoja, joita tarvitaan päivittäisessä hoidossa. Ohjeissa valmistaja ilmoittaa, että kerma-soufflé on levitettävä kostealle kasvoille, jotta tuote tunkeutuu epidermikseen paremmin.

• Mirra-brändi määrittelee tavoitteekseen tuottaa tehokasta, laadukasta ja turvallista käyttää kosmetiikkaa. Oman kosmetiikan valmistuksessa yritys käyttää luonnonöljyjä, kasvimehuja, mehiläistuotteita ja mineraaleja. Lukuisia elementtejä löytyy yksinomaan Mirra-tuotteista. Yritys on erittäin kiinnostunut auttamaan naisia, joilla on ongelma-iho. Tuotemerkin valikoimaan kuuluu mattavaikutteinen Mirra Intensive -kerma-soufflé. Mattauksen lisäksi voide taistelee tehokkaasti ihottumaa vastaan ​​ja parantaa ihon rakennetta. Tämän takaavat koostumukseen sisältyvät kehäkukka- ja takiaisuutteet. Parantuminen ja huokosten kapeneminen tapahtuu riisileseöljyn vaikutuksesta ja vitamiinien ja muiden tarvittavien ainesosien ansiosta iho saa tasaisen luonteen, joustavuuden ja terveen hehkun. Valmistaja väittää, että kerma-soufflé voi toimia meikin pohjana.

• Premium "Salon Cosmetics" -yhtiön tavoitteena on tuottaa kosmetiikkaa, joka keskittyy vaikeuksien ratkaisemiseen ja jokaisen ihotyypin kukinnan säilyttämiseen. Tämä on yksi useista tuotemerkeistä, jotka sertifioivat tuotteilleen turvallisuuden, mutta myös tehokkuuden vuoksi. Kuivalle, roikkuvalle kasvojen iholle Premium tarjoaa Homework-kotihoitotuotteissaan Dessert cream souffléa. Tuotteen päätarkoitus on intensiivisesti ravita kuivunutta ihoa kosteudella, poistaen hilseilyä ja tasoittamalla ryppyjä. Tällainen vaikutus saadaan aikaan jojobaöljyn, maissiöljyn ja helokkiöljyn synkronisella vaikutuksella. Valmistaja tarjoaa 2 erilaista soufflévoidetta - joka aamu tai useita kertoja viikossa kasvojen ihon kuivumisen ja kuivumisen ehkäisyyn naisen tarpeista riippuen.

Tämä ei tietenkään ole täydellinen luettelo kasvovoidekeittoa valmistavista yrityksistä. Nyt on mahdollista löytää samanlaisia ​​tuotteita sekä massamarkkinoilta että luksuskosmetiikan joukosta. Jos haluat valita todella arvokkaan tuotteen, joka ei vain auta sinua hoitamaan kasvojasi, mutta ei myöskään pilaa ihoasi, muista kiinnittää huomiota voiteen koostumukseen ja sen viimeiseen käyttöpäivään. Älä unohda, että luonnonelementtejä sisältävä kosmetiikka ei millään säilyy pitkään, ja jos pakkauksessa on valtava säilyvyys, on syytä pohtia, mitä valmistaja on lisännyt voiteeseen. Koska parabeeneja käytetään usein stabilointiaineina omien kosmetiikan kustannusten alentamiseksi. Näet ne helposti etuliitteillä "etyyli", "tselil", "butyyli", "propyyli". Ne ovat erittäin vaarallisia pitkäaikaisessa käytössä, koska ne kerääntyvät kudoksiin ja niillä on kaikki mahdollisuudet aiheuttaa rintasyöpää.

Lisäksi sinun tulee varoa voiteita, jotka sisältävät propyleeniglykolia, se voi aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita. Usein valmistaja lisää vaseliinia kasvovoiteisiin. Ensi silmäyksellä se on aivan tavallinen turvallinen elementti, mutta se estää suoraan ihoa vastustamasta haitallisia auringonsäteitä, mikä stimuloi haalistumista ja synnyttää pigmenttiläiskiä. Jos kerma-soufflé on valmistettu lisäämällä keinotekoisia tuoksuja ja väriaineita, voi esiintyä allergioita sekä tulehdusta ja tukkeutuneita huokosia.

Luonnollisista ainesosista valmistettu kasvovoide soufflé tulee säilyttää kylmässä, mikä ei vain estä sitä joutumasta käyttökelvottomaksi etukäteen, vaan antaa myös viileyden tunteen sitä käytettäessä.

Kuinka tehdä kasvovoide soufflé itse

Niillä, jotka eivät luota valmistajiin, jotka haluavat pitää kaiken hallinnassa tai jotka ovat vain kiinnostuneita valmistamaan itse kosmetiikkaa, on mahdollisuus luoda kerma-soufflé kotona. Tämä ei ole ollenkaan vaikeaa ja vaatii hieman vaivaa. Selvitä ensin, millaisen vaikutuksen haluat saada. Tämä määrittää, mitkä elementit tulisi sisällyttää voiteen rakenteeseen. Katsotaanpa esimerkkiä kookosöljyn ja sheavoin yhdistelmästä.

• Ota sheavoita ja kookosvoita yhtä suuressa suhteessa (50 grammaa kumpikin). Halutessasi voit lisätä tähän seokseen jojobaöljyä.
• Koska Öljyt puhtaassa muodossaan ovat kovia tikkuja, ne tulee sulattaa vesihauteessa.

• Lisää 10 grammaa tärkkelystä (kymmenesosa massasta) täysin sulaneen voin joukkoon. Toisaalta se toimii emulgaattorina ja toisaalta sillä on suotuisa vaikutus ihoon, pehmentää sitä ja antaa öljyjen imeytyä paremmin.
• Anna syntyneen seoksen jäähtyä, mutta ei liian kylmää, jotta se ei menetä elastisuuttaan. Ja aloita vatkaaminen sekoittimella 7 minuuttia.

Kansainvälisillä kulinaarisilla markkinoilla soufflit ovat vaahtoavaksi vaahdotettuja elintarviketuotteita. Kondiittorilla on tästä asiasta oma mielipiteensä, soufflé on hyvin "ilmava" jälkiruokakerma, joka on valmistettu sokerisiirapeista tai hedelmäsoseista ja jopa tavallisesta vaniljakastikkeesta. Tämä ruokalaji kypsennetään ihanteellisesti vesihauteessa, ja "ilmavuus" saadaan aikaan vatkatulla munanvalkuaisella, johon on lisätty jauhettua keltuaista valmiin kerman kiinnittämiseksi.

Suklaa

Erittäin yksinkertainen ja maukas vaihtoehto soufflen valmistukseen. Ja voit tarjota sen erillisenä jälkiruokaruokana (saat kevyen piirakan ilman kuorta), tai kaada sen minkä tahansa murokeksi ja laita jääkaappiin kovettumaan.

Tarvitsemme:

• Maito 150 gr;
• Sokeri 75 gr;
• Munankeltuaiset 4 kpl;
• gelatiini 12 g;
• Kerma 300 gr;
• Kaakao 1 tl.

Ruoanlaitto resepti:

1. Ensin sinun on jauhattava keltuaiset sokerilla ja kaakaolla. Laitamme kaiken maidon liedelle vesihauteeseen ja lämmitämme sen kaatamalla siihen vähitellen keltuaisten, kaakaon ja sokerin seosta. Ja keitä tätä massaa, kunnes se muuttuu paksuksi.
2. Kun massa on hieman jäähtynyt, lisää varovasti pieneen määrään vettä liotettu gelatiini ja sekoita hyvin. Vatkaa kerma erikseen perusteellisesti ja kaada se sitten kerman joukkoon ja vatkaa kaikki taas sekaisin.
3. Tämän jälkeen sinun on kaada saatu kerma heti muotteihin ja viedä se jääkaappiin hauduttamaan Vanilja-souffli valmistetaan samalla tavalla, samoissa suhteissa, vain vaniljasokeria otetaan kaakaon sijaan.

Kuvassa suklaakohokakku:

Mansikka

Ainekset:

• Mansikat - 400 gr;
• Sokeri tai tomusokeri -300 gr;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Gelatiini 30 gr.

Valmistelun edistyminen:

1. Ensin sinun täytyy sulattaa mansikat kokonaan ja murskata ne soseeksi tai jauhaa ne tehosekoittimessa. Lisää sitten veteen esilaimennettu gelatiini, sekoita hyvin ja anna hautua 10-20 minuuttia.
2. Kun saatu massa turpoaa, kaada siihen sokerilla sekoitettua sitruunamehua. Aseta tämä seos liedelle vesihauteeseen tai erittäin alhaiselle lämmölle ja kuumenna hitaasti. Ei tarvitse keittää!
3. Kun seos muuttuu tasaisemmaksi ja kaikki gelatiini on haihtunut, ota pois liedeltä ja anna hautua ja jäähtyä 10-20 minuuttia.
4. Heti kun seos on jäähtynyt, vatkaa koko seos mikserillä suurella nopeudella tai käsin. Tässä tapauksessa seoksen tulisi vaalentaa ja lisätä tilavuutta.
5. Peitämme muotit pergamenttipaperilla (jos paperia ei ole, niin sitä on erittäin vaikea poistaa silikonimuotista). Ja laita syntynyt kerma niihin ja laita muotit jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta seos paksunee.
6. Sitten otamme soufflen pois, poista paperi varovasti ja leikkaa se. Kaikki!

Soufflé kakkujen kerrostamiseen "Cloudy"

Ainekset:

• Gelatiini - 20 g;
• 2-3 valkuaista (riippuen munan koosta);
• Vesi - 0,5 rkl;
• Sokeri 0,75 rkl;
• sitruunahappo - 0,25 tl;
• Kondensoitu maito - 1 tölkki;
• Voi - 200 gr.

Valmistelun edistyminen:

1. Liota gelatiinia 0,5 kupissa vettä kymmenen minuuttia. Kaada se sitten kattilaan ja lisää puolet sokerista (0,75 rkl.) ja puolet sitruunahaposta (0,25 tl.). Laita tämä massa liedelle ja kuumenna, kunnes gelatiini on täysin liuennut.
2. Erikseen sinun on vatkattu valkuaiset jäljellä olevan hapon kanssa. Vatkaa kunnes vaahtoa muodostuu. Lisää loput sokerit munanvalkuaisiin kolme kertaa etukäteen.
3. Kaada sitten varovasti (ohuena nauhana) kuumennettu gelatiini sokerin kanssa proteiinimassaan. Vatkaa erikseen kondensoitu maito pehmennetyn voin kanssa ja kaada se vähän kerrallaan pannulle kerman kanssa koko ajan sekoittaen. . Soufflé on valmis! Jäljelle jää vain laita se keksi- tai kakkukerroksen päälle.

Karamelli

Ainekset:

• Kerma 500 ml;
• Maitotiiviste 1 tölkki;
• gelatiini 20 gr.;
• Maito 1 rkl.

Valmistelun edistyminen:

1. Keitä tölkki kondensoitua maitoa miedolla lämmöllä noin 2 tuntia.
2. Anna sitten jäähtyä ja sekoita keitetty kondensoitu maito kattilassa lasilliseen maitoa.
3. Kuumenna hieman ja lisää veteen liotettu gelatiini. Sitten lämmitämme tätä massaa uudelleen hieman ja laitamme sen sivuun, jotta liivate "jähmettyy".
4. Vatkaa kermavaahto erikseen ja sekoita se varovasti päämassaan.
5. Laitamme valmiin kerman jääkaappiin tai kastelemme siitä kakkua.

Smetanoye

Ainekset:

• Sokeri 0,5 rkl;
• Smetana 30 g;
• Gelatiini 2 tl.

Hyvin yksinkertainen souffle-resepti, joka sopii hyvin kakkuun hedelmäkerman kanssa. Valmistelun edistyminen:

1. Kuumenna pienessä vesimäärässä (0,5 rkl keitettyä vettä) liotettua gelatiinia miedolla lämmöllä tai vesihauteessa, kunnes gelatiini jähmettyy.
2. Vatkaa smetana vatkaimella sokerin kanssa ja lisää valmiiksi kuumennettu gelatiini.
3. Vatkaa kerma varovasti ja se on siinä! Kakun souffletäyte on valmis. Laita jääkaappiin tai murokeksi tai keksin päälle.

Hedelmäinen

Ainekset:

• Säilykkeet aprikoosit 1l (voit olla persikoita tai kivettömiä kirsikoita);
• Raejuusto 300 gr.;
• Maitojauhe (valinnainen) 3 rkl. l.;
• Sokeri 5 rkl. l.;
• Gelatiini 10 gr.

Valmistelun edistyminen:

1. Kuori aprikoosit (jos sellaisia ​​on). Leikkaa ja jauha tehosekoittimessa, kunnes saat soseen. Kaada sose kattilaan, laita liedelle ja kiehauta.
2. Heti kun se kiehuu, lisää gelatiini (aiemmin laimennettuna lasilliseen aprikoosikompottia) tuloksena olevaan massaan. Tämän jälkeen soseen tulee kiehua vielä pari minuuttia, jotta gelatiini paksuuntuu.
3. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kun se on jäähtynyt, sekoita hyvin useita kertoja, lisää vähitellen sokeri, raejuusto ja maitojauhe.
4. Vatkaa sitten valmis kerma uudelleen vatkaimella ja laita jääkaappiin tai kakun päälle.

Video näyttää, kuinka valmistat kakun hedelmäsoufflesta:

Rahka

Tarvitsemme rahkasoufflen valmistamiseksi kakulle:

• Kerma 400 ml;
• Raejuusto 500 ml;
• Sokeri 1 rkl.;
• gelatiini 20 gr;
• Maito 0,5 rkl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita puoli lasillista sokeria kermaan ja vatkaa hyvin vatkaimella.
2. Sekoita loput sokerista raejuusto ja vanilja ja vatkaa erikseen.
3. Laimenna gelatiini maitoon, anna seistä 10 minuuttia ja lämmitä seosta hieman liedellä, jotta gelatiini "jähmettyy". Et voi keittää sitä!
4. Jäähdytä sitten maito ja gelatiini hieman ja kaada raejuustoon, lisää siihen kermavaahto ja sekoita valmis massa huolellisesti.
5. Voit joko laittaa sen jääkaappiin tai laittaa sen keksien päälle.

Video näyttää kuinka valmistaa rahka-soufflekakku:

Yagodnoye

Ainekset:

• Gelatiini 20 g.
• Kerma 200-250 ml.
• Munat 2 kpl.
• Sokeri 250 g.
• Marjat (kaikki syötävät, niitä voi olla useita tyyppejä kerralla) on pestävä perusteellisesti, poistettava kivet ja jauhettava tehosekoittimessa, kunnes ne ovat soseutettuja.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuumenna marjasose suuressa kattilassa kiehuvaksi. Heti kun se kiehuu, lisää sokeria kolme kertaa sekoittaen.
2. Tämän jälkeen marjoja tulee kiehua vielä 10-15 minuuttia ja lisätä niihin veteen liotettu gelatiini ja keitä vielä pari minuuttia sekoittaen. Ota sitten sose pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3. Sekoita valkuaiset erikseen kahteen ruokalusikalliseen vettä ja ripaus suolaa ja vatkaa hyvin.
4. Kaada valkuaiset ohuena nauhana päämarjamassaan ja sekoita kaikki.
5. Sitten lopussa sinun on lisättävä kermaa vähitellen valmiiseen kermaan, sekoitettava huolellisesti ja laitettava jääkaappiin tai laita se kakun päälle.

Hyvää ruokahalua!

Ranskan sana "soufflé" on levinnyt niin laajalle, että se ei ole enää pelkkä jälkiruoka tai leivonnaisten olennainen osa. Nykyään löydät esimerkiksi kalasouffleen. Kuitenkin kaikkien suosikki "Linnunmaito" on edelleen klassikko, jonka myös aloittelevat kokit voivat valmistaa.

Kuva: Shutterstock

Soufflé "linnunmaito"

Ainekset:

Munanvalkuaiset - 7 kpl; - gelatiini - 20 g; - sokeri - 1 lasi; - voita - 150 g; - kondensoitu maito - 200 g; - sitruunahappo - 1/4 tl.

Soufflen valmistamiseksi gelatiini on ensin liotettava kylmässä vedessä. Valotusaika - 30 minuuttia. Sinun on otettava puoli lasillista vettä.

Lisää puolet sokerista ja puolet tilavuudesta sitruunahappoa paisuneen gelatiinin kanssa veteen. Kuumenna gelatiiniseosta kiehumatta, kunnes gelatiini ja sokeri ovat täysin liuenneet. Kun seos kuumenee, on aikaa valmistaa munanvalkuaisen ja jäljellä olevan sitruunahapon seos. Ensin sinun on vatkattu valkuaiset sitruunahapolla sekoittimella, kunnes muodostuu hyvä vaahto.

Sekoittimen on oltava täysin kuiva, valkuaisten tulee olla kylmiä, muuten ne eivät vaahdo

Useissa vaiheissa sinun on lisättävä sokeria valkuaisiin ja vatkaa, kunnes muodostuu paksu viskoosi massa. Kaada kuuma gelatiiniliuos varovasti vatkaamista lopettamatta seokseen. Tällä tavalla proteiinit käsitellään kiehuvalla vedellä salmonelloosin estämiseksi.

Kondensoitu maito tulee sekoittaa huoneenlämmössä olevaan voin kanssa. Jatka vatkaamista, lisää voi ja kondensoitu maito varovasti proteiiniseokseen. Tuloksena on näennäisen herkkä ilmamassa, joka sakeutuu silmiesi edessä. Kakun soufflé on valmis.

Voit lisätä souffleen vanilliinia maun lisäämiseksi, rusinoita, pähkinöitä tai konjakkia.

Soufflé "hedelmä"

Ainekset:

Tuoreet persikat - 500 g; - jogurtti - 0,5 ml; - gelatiini - 20 g; - sokeri - 250 g; - kerma 30% rasvaa - 250 g; - pistaasipähkinät - 70 g.

Gelatiini on liotettava vedessä, kunnes se turpoaa. Kuori persikat ja jauha tehosekoittimessa soseeksi. Lisää gelatiini, 3 rkl sokeria ja jogurtti persikoiden joukkoon. Vatkaa loppu sokeri vatkaimella kerman kanssa paksuksi vaahdoksi. Sekoita seuraavaksi kermavaahto ja persikkasose, lisää seokseen jauhetut pistaasipähkinät. Hedelmäsoufflé on valmis.

Nämä ovat todellakin uskomattoman herkkiä herkkuja, lisäksi ne ovat yleensä erittäin herkullisesti koristeltuja, mutta samalla ne ovat paljon vähemmän täyttäviä kuin ravitsevista kakuista koostuvat makeat herkut, jotka on päällystetty paksuilla voideilla. Souffle-kakkujen reseptit ovat erilaisia. Makeiset voidaan valmistaa keksipohjan kanssa tai ilman, pääelementistä on erilaisia ​​​​muunnoksia - se voi olla rahka, suklaa, hedelmä, marja, kermainen.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa resepteissä ovat:

Mitä voimme sanoa esityksestä - kakkua koristellessasi voit löytää monia edullisia tekijän suunnittelumuunnelmia, jotka korostavat jälkiruoan omaperäisyyttä ja sen ainutlaatuisuutta. Hedelmien, marjojen ja suklaan paloja käytetään koristeluun - yhdessä hyytelön tai kermavaahdon kanssa kirkkaat viipaleet näyttävät erittäin herkullisilta. Näin ollen ruokalaji kohottaa mielialaasi paitsi erinomaisen maun, myös mielenkiintoisen esittelynsä ansiosta.