Ainekset:

Jauhettu kotletti:

Sianliha (kerros) 800 gr
Kananliha (voi olla broilerin filettä) 300 gr
Sipuli 1 kpl
Maito 100 ml + leivän liotukseen 100 ml
Leipä (vanhentunut) 70 gr
Suolaa, pippuria maun mukaan

Täyte:

Smetana (20%) 200 gr
Munat (ei suuria) 2 kpl.
Kova juusto 150-200 gr
Tilliä maun mukaan

Jauhettu kotletti:
Sianliha (kerros) 800 gr
Kananliha (voi olla broilerin filettä) 300 gr
Sipuli 1 kpl
Maito 100 ml + leivän liotukseen 100 ml
Leipä (vanhentunut) 70 gr
Suolaa, pippuria maun mukaan

Täyte:
Smetana (20%) 200 gr
Munat (ei suuria) 2 kpl.
Kova juusto 150-200 gr
Tilliä maun mukaan

Liota ensin leipä maidossa. Jauha liha, sipulit ja liotettu leipä lihamyllyssä. Lisää suola, pippuri, maito ja vaivaa jauheliha. Tehdään täyte: Raasta juusto karkealla raastimella, sekoita kananmunien, smetanan ja tillin kanssa.

Muotoile jauhelihasta pulla (kostuta kädet vedellä), muotoile siitä ”pesä” ja laita pellille.

Levitä täyte syvennykseen (laita ensin 1 rkl lusikkaan ja levitä loput jälkeenpäin).

Esilämmitä uuni ja paista "pesät" ruskeiksi. Lämpötila 200 astetta, kesto noin 25 minuuttia.

Kotletit "Onnenpesät"

Kokeilin näitä kotletteja ensimmäistä kertaa ystäväni synttäreissä ja rakastuin niihin heti!!!

Ainekset:

• Jauhettu kana - 750 g
• Jauheliha (sianliha) - 250 g
• korppujauhot - 2 rkl. l.
• Maito - 100 ml
• Sipuli (iso) - 1 kpl.
• Kova juusto - 100 g
• Kananmuna (ei suuri) - 2 kpl
• Smetana (rasva 20-25%) - 200 ml
• Tilli (vihreät)
• Suolaa
• Khmeli-suneli

Jääkaapissa oleva naudanjauhe vaatii martinia, mutta en vieläkään tiedä, mitä sen kanssa laittaisin. Löysin netistä reseptin Swallow's Nest -kyljykseen. Mutta haluan yhdistelemmän täytteen (josta tulee myös lisuke paistamisen jälkeen): sieniä, vihanneksia ja juustoa. Siksi kotletin pohjasta tulee tehdä suurempi, jotta kaikki mahtuu Pesään. Pääskynen ei ole iso lintu eikä sen pesä ole suuri, mutta minulla on jonkun suuremman linnun pesät.

Ainekset:

Kotletin pohjalle:

400 g naudan jauhelihaa
1 muna
1 keskikokoinen sipuli
1 keskikokoinen peruna
suolaa ja mausteita (käytin kuivaa valkosipulia ja jauhettua musta- ja punapippuria) makusi mukaan

Täytteeksi:

1/2 porkkanaa
1/2 keskikokoista sipulia
1 tomaatti
1 makea paprika
75 g hienoksi pilkottua juustoa
50 g pakastesieniä
2 tl ketsuppi
3 rkl. l. majoneesi

Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa tomaatti, paprika ja sipuli ristikkäin "kiekoiksi", hienonna sienet ja juusto hienoksi.

Laita 1/2 tl kotlettien päälle. ketsuppi. Levitä se hyvin kotletin koko yläpinnalle. Leikkaa paprikan "aluslevyt" puoliksi. Rajoita pesä näillä puoliskoilla (paina paprika kämmenelläsi jauhelihaan), johon laita hienonnettu sipuli. Suola sipuli ja pippuri.

Laita sienien päälle tomaattikipuja ja 1/2 tl. majoneesia, joka levitetään tasaisesti täytteeseen.

Levitä majoneesia majoneesipullon kannessa olevasta reiästä pesän "reunaa" pitkin.

Aseta pesäleipä lautaselle ja kutsu kaikki pöytään. Kaikki on valmista.

Hei rakkaat ystävät! Tänään meillä on ihana vaihtoehto jo tutuille kotleteille tai. Nämä ovat jauhelihasta valmistettuja lihapesiä, joiden valmistaminen ei ole vaikeampaa.

Miksi niitä kutsutaan sellaisiksi? Koska ne on tehty linnun talon muotoon. Ja sisälle laitetaan herkullinen täyte, joka peitetään juustolla päälle. Tämä ruokalaji sopii jokapäiväiseen lounaspöytään tai illalliseen ja näyttää upealta juhlapöydässä lihan alkupalana.

Ne valmistetaan uunissa ilman esipaistamista. Niistä tulee erittäin mehukkaita, täyttäviä ja uskomattoman maukkaita. Ja kerron sinulle alla olevasta reseptivalikoimastani, mitä laittaa täytteeksi.

Millaista jauhelihaa minun tulisi käyttää tämän ruoan valmistukseen? Kyllä, samaa kuin käytät kotletteissa mieltymystesi mukaan. Kaikki sopivat: naudanliha, sianliha, kana tai sekoitettu. Ja ennen kuin alat muodostaa pesiä, on suositeltavaa lyödä se pois.

Ota lihamassa ja nosta se 20-30 cm astian tai pöydän pinnan yläpuolelle (pinta voidaan voidella pienellä määrällä kasviöljyä, jotta se ei tartu kiinni). Heitä se sitten alas voimalla. Tämä on tehtävä useita kertoja, mutta vähintään 10 kertaa.

Miksi tehdä tämä? Jotta massasta tulee homogeenisempi ja muovisempi. Kaikki sekatuotteet "tarttuvat yhteen" paremmin tällä tavalla. Aloitetaan nyt reseptien oppiminen.

Aloitetaan melko yksinkertaisella reseptillä sienitäytteellä. Täällä käytän jauhelihaa, mutta se ei ole välttämätöntä. Ota kuka tahansa haluat. Maun parantamiseksi käytän mausteena jauhettua mustapippuria ja hieman currya. Sinne voi myös lisätä mitä tahansa kuivattuja yrttejä.

Ainekset:

• Jauheliha - 500 gr
• Muna - 1 kpl.
• Suola - 1/2 tl
• Mausteet - maun mukaan
• korppujauhot - 2 ruokalusikallista
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Herkkusienet (tai muut sienet) - 300 gr
• Kova juusto - 100 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Smetana - 2 ruokalusikallista
• Kasviöljy

Valmistelu:

1. Riko muna jauhelihaan, lisää suola, pippuri ja sekoita. Lisää sitten korppujauhot suoraan seokseen ja sekoita uudelleen tasaiseksi. Lihamassa on valmis, ei tarvitse muuta kuin vatkata.

3. Kuutioi seuraavaksi sipuli ja leikkaa herkkusienet pieniksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä. Aseta sipuli sinne ja paista läpikuultavaksi, lisää sitten sienet sipuliin. Sekoita kaikki ja paista, kunnes se on täysin kypsää. Noin 15 minuuttia.

3. Voitele uunivuoka kasviöljyllä (tai voit laittaa leivinpaperia tai silikonimattoa). Muotoile jauhelihasta 4 tasaista kakkua ja laita vuokaan. Tee jokaisen kakun keskelle leveä syvennys. Levitä paistettu sieni-sipulitäyte tasaisesti syvennyksiin. Voitele smetalla ja ripottele päälle reilusti juustoa.

4. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita muotti astian kanssa sinne. Paista 40 minuuttia. Ota sitten pois ja anna seistä hetki, jotta sulanut juusto jäähtyy ja sitoutuu. Pesistä tulee erittäin maukkaita ja aromaattisia. Ne näyttävät kauniilta.

Jauhelihapesiä kananmunalla, juustolla ja smetalla

Keitetyn munan täyttöä pidetään yleismaailmallisena. Se sopii melkein kaiken kanssa. Voit muuten sekoittaa niitä myös hienonnetun vihreän sipulin kanssa, niin maku on kirkkaampi. Mausteista voit lisätä jauhelihaan hieman jauhettua pippuria (tai paprikasekoitusta), jauhettua korianteria ja suneli-humalaa.

Ainekset:

• sianliha - 700 gr
• Sipuli - 3 kpl.
• Raaka muna - 1 kpl.
• Valkoinen leipä - 100 gr
• Kova juusto - 200 gr
• Keitetyt munat - 3 kpl.
• Smetana (tai majoneesi) - 4 rkl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suola ja mausteet - maun mukaan

Valmistelu:

1. Laita leipä veteen tai maitoon muutamaksi minuutiksi pehmenemään. Hienonna seuraavaksi liha, leipä, valkosipuli ja sipuli. Riko sitten 1 muna siellä, lisää suola ja mausteet. Sekoita tämä massa huolellisesti ja vatkaa se 15-20 kertaa.

2. Keitä munat etukäteen täytettä varten. Puhdista ja hio ne sitten. Raasta juusto ja yhdistä se kananmunien kanssa. Jätä osa juustoraasteesta peittämään pesämme yläosan. Lisää täytteeseen kermaviili ja sekoita.

3. Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Muotoile jauhelihasta ensin palloja ja laita ne uunipellille tai uunivuokaan. Tee sitten jokaiseen osaan reikä. Tämä voidaan tehdä joko sormilla tai kasalla. Aseta se työkappaleen keskelle ja paina alas.

4. Levitä muna-juustotäyte tasaisesti lihapalojen reikiin ja ripottele päälle loput juustot.

3. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 30-40 minuuttia. Siirrä tämän jälkeen valmiit pesät lautaselle ja auta itseäsi terveydellesi.

Jauheliha pesii uunissa tomaattien ja juuston kanssa

Ainekset:

• Jauhettu naudanliha - 600 gr
• Sipuli - 1 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Kuivattu basilika - 1/2 tl
• Manna - 2 ruokalusikallista
• Tomaatit - 4-5 kpl.
• Juusto - 150 gr
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistelu:

1. Kuori sipuli ja hienonna se tai hienonna tehosekoittimessa. Lisää se jauhelihan joukkoon. Lisää sitten muna, basilika, suola, pippuri ja mannasuurimot. Sekoita huolellisesti ja jätä 15-20 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.

2. Jaa sitten jauheliha kahdeksaan yhtä suureen osaan. Tee jokaisesta tasainen kakku ja laita voideltuun uunipellille (jos käytät silikonimattoa, sitä ei tarvitse rasvata). Tee sormilla tai muilla työkaluilla täyttöä varten syvennykset. Kostuta ne vedellä, jotta se ei tartu käsiisi.

3. Leikkaa juusto kuutioiksi. Poista tomaateista ydin ja siemenet. Leikkaa sitten myös kuutioiksi. Sekoita juuston kanssa ja laita täyte lihamuotteihin.

4. Kun valmistat kaikkea, laita uuni päälle 180 asteeseen. Kun se lämpenee, aseta uunipellille valmisteet siihen ja paista 25-30 minuuttia. Sinun pitäisi saada erittäin pehmeitä ja mehukkaita jauhelihan pesiä.

Vaiheittainen resepti sienillä, tomaateilla ja juustolla täytettyihin pesiin

Tämä vaihtoehto on suosikkini. Pesistä tulee todella mehukkaita, kun sisällä on herkkä juusto- ja sienitäyte. Niin maukasta, että voit niellä kielen. Niiden tuoksu on houkutteleva ruoanlaitossa.

Ainekset:

• Jauheliha - 600 gr
• Sipuli - 1 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Herkkusienet - 300 gr
• Tomaatit - 1-2 kpl.
• Tuorejuusto - 150 gr
• Kova juusto - 100 g
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Majoneesi

Valmistelu:

1. Pese herkkusienet ja pilko hienoksi. Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä ja laita sienet sen päälle. Paista niitä valmiiksi. Lisää sitten pehmeä tuorejuusto ja sekoita. Ota pois lämmöltä ja laita sivuun toistaiseksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja raasta juusto.

2. Kuori ja hienonna sipuli. Lisää se jauhelihan joukkoon. Purista valkosipuli sinne tai hienonna se muulla sopivalla tavalla. Riko sitten muna siihen, lisää suola ja mausteet. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

3. Aseta folio uunipellille ja voitele kasviöljyllä. Muotoile jauhelihasta pihvejä ja laita folioon. Tee keskelle leveät syvennykset.

4. Laita jokaiseen lihapalaan kermainen sienitäyte, laita päälle tomaattiympyrä, sivele majoneesilla ja viimeistele juustoraaste.

5. Peitä nyt leivinpelti tai muoto, jossa paistat, foliolla. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30-40 minuutiksi. Sen jälkeen tarjoile ja nauti uskomattoman herkullisesta ruoasta.

Video jauhelihapesien keittämisestä pekonilla ja juustolla uunissa

Tämä vaihtoehto sopii hyvin juhlapöytään, lihavälipalaksi. Se näyttää kiinteältä ja erittäin tyylikkäältä. Pesistä tulee herkkiä, maukkaita ja aromaattisia. Ne lentävät lautaselta välittömästi.

Ainekset:

• Jauheliha - 600 gr
• Sipuli - 1 kpl.
• Pekoni - 200 gr
• Kova juusto - 125 g
• Juustojuusto - 125 gr
• Mustapippuria

Tämä on todella hämmästyttävä ruokalaji, vaikka se on erittäin yksinkertainen ja nopea valmistaa. Koristele juhlapöytäsi sillä ja vieraasi ilahtuvat.

Toivon, rakkaat ystävät, että piditte tarjoamistani resepteistä. Luulen, että ymmärrät periaatteen, mutta voit olla luova täytteen kanssa. Voit esimerkiksi lisätä paprikaa tomaattien kanssa, tehdä täytteen munakoisosta tai kesäkurpitsasta ja laittaa keskelle perunamuusia. Ja niin edelleen. Kokkaa ja nauti uusista makuista.

Tänään, rakkaat ystävät, olen valmis. Pysy kuulolla uusista reseptijulkaisuista. Tilaa g

Ja lihapullia. Maun ja tuoksun vuoksi sitä on täydennetty valkosipulilla, sipulilla, aromaattisilla tuoreilla tai kuivatuilla yrteillä ja erilaisilla mausteilla. Jotta lihatuotteet säilyttäisivät muotonsa hyvin, jauhelihaan lisätään kananmunia, korppujauhoja tai veteen tai maitoon liotettua leipää. Tarjoamani ruokalaji voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta, mutta se osoittautuu erittäin mureaksi kotitekoisesta jauhelihasta. Se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös kaunista. Jauhelihakorit kananmunien kanssa sopivat täydellisesti aamiaiseksi tai suosikkilisäkkeen kanssa kuumana pääruokana. Täydennämme jauhelihaa aromaattisilla murskatuilla korianterinsiemenillä, jotta ruoalle saadaan lisää kuorta. Joten, valmistaudutaan! Ja vaiheittainen reseptimme valokuvilla auttaa.

Annokset: 3.
Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Ainekset:

Kotitekoinen jauheliha - 300 grammaa;

kananmunat (isot) - 4 kpl;

Sipulit (keskikokoiset) - 0,5 kpl;

Valkosipuli - 2 neilikkaa;

korppujauhot - 5 ruokalusikallista;

Korianterinsiemenet - 0,5 tl;

Auringonkukkaöljy - 1 rkl;

Jauhettu mustapippuri;

Valmistelu:

1. Jos kana on jauhettu ilman sipulia ja valkosipulia, lisää kotitekoinen jauheliha hienonnetulla sipulilla ja valkosipulilla. Sekoita jauheliha hyvin ja vatkaa kevyesti. Jauhetta vatkatessa lihakuituihin pääsee kosteutta ja paistettaessa tai uunissa paistettaessa tällaisesta lihasta tehdyt tuotteet ovat aina mureita ja mehukkaita.

2. Riko kananmuna.

3. Ripottele kaikki päälle morttelissa murskatuilla korianterinsiemenillä, jauhetulla mustapippurilla ja suolalla. Tässä vaiheessa työkappale voidaan maustaa millä tahansa mausteilla.

4. Lisää korppujauhot. Voit myös tehdä kotitekoisia keksejä. Leikkaa valkoinen leipä tai sämpylä kuutioiksi, kuivaa lautasella mikroaaltouunissa (paista 30 sekuntia rapeaksi) tai uunissa pellillä.

5. Sekoita lihaseos, jaa se 3 yhtä suureen osaan ja muotoile palloiksi.

6. Vuoraa uunipelti foliolla tai leivinpaperilla (voit käyttää vain tarttumatonta uunipeltiä) ja voitele öljyllä. Laitamme valmiit jauhelihapallot etäälle toisistaan ​​ja muotoilemme niin, että keskellä on painauma ja sivuilla.

7. Riko munat syvennyksiin yksitellen, jotta keltuainen ei vaurioidu. Proteiini ei saa vuotaa ulos sivujen kautta. Paistamisen jälkeen astia näyttää erittäin kirkkaalta ja kauniilta.

8. Ripottele munat jauhetulla pippurilla ja suolalla. Laita lihakorit kananmunien kanssa 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 20 minuuttia. Heti kun valkuainen ja keltuainen kovettuvat, ota astia heti pois uunista.

9. Alkuperäinen, maukas ja erittäin kaunis ruokalaji jauhelihapesiä ja munia uunissa siirrä lautaselle kasvissalaatin tai vain paloiteltujen vihannesten kera ja tarjoile aamiaiseksi rapean tuoreen leivän kanssa. Jos tarjoamme annoksen pääruokana, täydennämme sitä kuumalla lisukkeella ja tarjoilemme. Herne- tai perunamuusi sopii mainiosti lisukkeeksi.

Tällä periaatteella voidaan valmistaa lihakoreja viiriäisen munista. Yhdelle annokselle otamme 3 munaa.

Astia voidaan valmistaa paitsi uunissa, myös liedellä paistinpannussa. Kaada öljy pannulle, muotoile koreja, riko munat, peitä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes munat kovettuvat.

Jauhatut korianterinsiemenet voidaan korvata yhtä aromaattisilla suneli-humalilla, jauhelihan mausteilla, kuivatulla basilikalla tai rosmariinilla.

Mitä tulee kotleteihin, jotkut kotiäidit, mukaan lukien minä, eivät halua sotkea niiden kanssa. Loppujen lopuksi sinun on paistettava ne paistinpannussa useilla tavoilla. Samaan aikaan sekä keittiö että kaikki sen ulkopuolella on kyllästetty kotletin aromilla. Lisäksi paistettu ruoka ei ole niin terveellistä.

Tässä tapauksessa suosittelen, että yrität keittää herkullisia kotletteja "Nest"-uunissa. Kuvittele vain, että voit valmistaa koko lautasen näitä kotletteja kerralla. Ei epämiellyttävää hajua tai ylikypsää öljyä! Todella maukasta, terveellistä ja yksinkertaista!

Reseptin tiedot

Keittomenetelmä: uunissa.

Kokonaiskeittoaika: 40 min.

Annosten lukumäärä: 12 .

Ainekset:

• – 500 g
• sipuli - 1 kpl.
• leipä - 2-3 viipaletta
• maito - 1/2 kuppia

täytteeksi:

• munat - 2 kpl.
• smetana - 150 g
• kova juusto - 150 g
• suolaa, pippuria, tilliä - maun mukaan

Keittomenetelmä:

Huomautus omistajalle:

• Voit valmistaa kotletteja uunissa pesien muodossa mistä tahansa jauhelihasta. Se voi olla sekoitus naudan- ja sianlihaa sekä kanaa tai kalkkunaa.
• Halutessasi voit lisätä täytteeseen tomaattiviipaleen ja paloiteltua paprikaa.
• Huomaa, että tämä resepti, toisin kuin muut vastaavat Internetissä, ei sisällä majoneesia. Sen lämpökäsittelyä ei ehdottomasti suositella. Nimittäin tämä liharuoka valmistetaan useimmiten majoneesilla. Pidä huolta terveydestäsi.
• Mukavuuden vuoksi voit peittää uunipellin elintarvikefoliolla tai paperilla, jolloin sinun ei tarvitse tuhlata energiaa astioiden pesuun.

Unohda tylsät paistetut lihapullat! Tänään opetamme uunissa kypsentämään ”Pesä”-kotletteja - upeaa lihaherkkua avoimella täytteellä. Ruokalaji valmistetaan mistä tahansa jauhelihasta ja paistetaan vihannes-, sieni- tai munakerroksen alla lisäämällä kovaa juustoa. Siitä tulee uskomattoman herkullista! Haluatko hemmotella perhettäsi tällaisella herkulla? Aloitetaan sitten heti kulinaarinen luovuus!

Lihan "pesät" tomaateilla, sipulilla ja parmesanjuustolla, resepti valokuvilla

Keittoaika: 1 tunti 15 minuuttia

Annosten määrä: 8

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 206 kcal;
• proteiinit - 10,8 g;
• hiilihydraatit - 7,3 g;
• rasvat - 5,4 g.

Ainesosat

• vasikan massa - 0,65 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• tomaatit - 150 g;
• mannasuurimot - 45 g;
• parmesaani - 110 g;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• pöytäsuola - makusi mukaan;
• smetana (25%) - 20 g;
• oregano - 2 g;
• jauhettu pippuri - 5 g;
• timjami - 3-4 g;
• majoneesi - 100 g;
• kasviöljy - 25 ml;
• tilli, korianteri - 5 oksaa;
• iso muna - 1 kpl;
• kebabketsuppi - 70-90 g.

Vaiheittainen valmistelu

1. Pese vasikanliha, taputtele kuivaksi lautasliinalla ja paloittele halutessasi. Laita valmistetut palat lihamyllyn läpi ja laita suureen kulhoon.
   
2. Kuori valkosipulin kynnet, huuhtele ne vedellä ja murskaa ne erikoistyökalulla.
   
3. Poista kuoret sipuleista ja pese ne. Jauha yksi niistä tehosekoittimessa (tai keskikokoisella raastimella).
   
4. Ripottele korianteria ja tilliä vedellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Yhdistä paloitellut kasvikset jauhelihaan, vatkaa muna, lisää smetana ja yrtit. Lisää sitten mannasuurimot, lisää suola, mausta mausteilla ja sekoita huolellisesti kosteilla kämmenillä. Säilytä valmiita jauhelihaa jääkaapissa 20 minuuttia (jotta murot turpoavat ja fileen pohja tiivistyy).
   
6. Kun lihaseos on haudutettu, sinun tulee valmistaa täyte. Leikkaa tätä varten toinen sipuli ohuiksi renkaiksi. Pese tomaatit ja leikkaa ne noin 5 mm paksuisiksi ympyröiksi. Leikkaa pala parmesaania neliömäisiksi kerroksiksi.
   
7. Muotoile lihaseoksesta kahdeksan identtistä leipää ja laita ne voideltuun uunipellille. Jotta tuotteet eivät tarttuisi toisiinsa paistamisen aikana, aseta ne 2 cm:n etäisyydelle toisistaan.
8. Voitele lihavalmisteet ketsuppilla. Aseta päälle sipulirenkaat (2-3 kpl), levitä sitten tomaattiviipaleet ja peitä ne kerroksella majoneesia. Peitä sitten kotletit juustoviipaleilla.
   
9. Laita kulho ja lihapullat kuumaan uuniin ja paista puoli tuntia 185 asteessa. Kun parmesanjuusto muuttuu tummankeltaiseksi, ruoka on valmis.

Neuvoja: tomaatit voidaan korvata kesäkurpitsalla - se antaa tuotteille raikkaan, miellyttävän maun. On parempi ottaa vihannes nuorena, kypsymättä siemeniä, sitten leikata se viipaleiksi ja käyttää täytteeseen.

Aseta kuumat kotletit tarjoiluvadille, koristele hienonnetuilla yrteillä ja nosta pöydälle. Ne sopivat täydellisesti valkosipuli-kermakastikkeen tai kotitekoisen adjikan kanssa.

Kotletit "Pesät" munien kanssa uunissa

Toinen mielenkiintoinen resepti, joka kertoo, kuinka keittää "pesiä" paprikoilla, yrteillä ja viiriäisen munilla. Herkulla on hämmästyttävä tuoksu ja se näyttää erittäin alkuperäiseltä, joten se on täydellinen lomaillalliselle.

Keittoaika: 1 tunti

Annosten määrä: 6

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 176 kcal;
• proteiinit - 10,8 g;
• hiilihydraatit - 6,5 g;
• rasvat - 4,2 g.

Ainesosat

• broilerin filee - 0,65 kg;
• paprika (punainen) - 2 kpl;
• viiriäisen munat - 6 kpl;
• "Kostromskoy" -juusto - 100 g;
• maito - 120 ml;
• pienet keksejä - 70 g;
• polttimo - pää;
• pöytäsuola - 10 g;
• curry - 5 g;
• meirami - 4 g;
• auringonkukkaöljy - 15-18 ml;
• paprikasekoitus - 5-7 g.

Vaiheittainen valmistelu

1. Poista luut ja rustot siipikarjanlihasta ja pese huolellisesti. Leikkaa kana kuutioiksi, laita monitoimikoneeseen ja jauha.
2. Kaada keksejä kuppiin kuumennettua maitoa ja anna liota viisi minuuttia. Sekoita paisuneet jyvät tasaiseksi ja yhdistä sitten jauhelihaan.
3. Leikkaa sipulista kuori, pese se puhtaalla vedellä ja jauha sitten tehosekoittimessa. Laita kasvislihaseokseen.
   
4. Suolaa kotletin pohja, lisää mausteet ja vaivaa huolellisesti, lyömällä sitä säännöllisesti kulhon reunoja vasten. Muotoile valmiista jauhelihasta kuusi pyöreää "pannukakkua", joiden halkaisija on 8 cm.
5. Pese paprikat, leikkaa kannat irti ja poista siemenet. Pilko kuoritut kasvikset vähintään 1-1,5 cm paksuisiksi renkaiksi.
   
6. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja aseta lihapullat sille. Aseta paprikarenkaat tuotteiden päälle ja paina ne kevyesti lihaseokseen. Tee sitten kosteilla sormilla pieniä syvennyksiä kotlettien keskelle (munan täyttöä varten).
7. Laita palat uuniin ja paista 20 minuuttia 180 asteessa.
8. Kaada juusto karkean raastimen läpi.
9. Ota paistetut kotletit pois, riko viiriäisen kananmuna jokaisen keskelle ja peitä ne juustomuruilla. Laita se sitten takaisin uuniin ja kypsennä vielä 7-8 minuuttia.
   

Tärkeää: Munan lisäämisen jälkeen tuotteita ei kannata paistaa liian pitkään, sillä täyte paistuu liikaa ja astia menettää kauniin ulkonäönsä. Jos huomaat, että keltuaiset ja valkuaiset ovat saaneet kirkkaan värin ja juusto on ruskistunut, ota lihaherkku vapaasti pois.

"Pesä"-kotletit viiriäisen munilla ovat valmiita uunissa. Jäljelle jää vain jakaa ne lautasille, lisätä vihreitä herneitä ja perunamuusia ja kutsua kaikki pöytään.

Herkkusienillä ja maissilla täytetyt kotletit

Kokeile tehdä vähärasvaisia, runsaita lihapullia, jotka on täytetty maissilla ja säilykkeillä. Tämä herkku on helppo valmistaa kotona, ja siihen tarvittavat ainekset löytyvät aina kauppojen hyllyiltä.

Keittoaika: 1 tunti 5 minuuttia

Annosten määrä: 7

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 214 kcal;
• proteiinit - 13,1 g;
• hiilihydraatit - 8,2 g;
• rasvat - 6,3 g.

Ainesosat

• naudanliha - 0,4 kg;
• porsaan sisäfilee - 0,25 kg;
• munat (pienet) - 2 kpl;
• purjo - 80 g;
• sokerimaissi - 1 tölkki;
• säilötyt herkkusienet - 130 g;
• suluguni - 170 g;
• oliivimajoneesi - 150 g;
• suola - maun mukaan;
• vanhentunut leipä - 120 g;
• kasvirasva - 20-23 ml;
• paprika - 3-4 g;
• kumina - 2 g;
• valkosipulipippuri - 5 g;
• tilli - 6 oksaa.

Vaiheittainen valmistelu

1. Pese sianliha ja naudanliha, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kääntele liha monitoimikoneella jauhelihaksi.
2. Huuhtele purjo ja hienonna se sitten hienoksi.
3. Leikkaa leipä paloiksi, lisää lämmin vesi ja anna hautua 6-7 minuuttia. Muussaa tämän jälkeen haarukalla tahmeaksi.
4. Yhdistä kaikki ainekset, lisää raa'at munat, lisää suola ja mausta mausteilla. Sekoita sitten voimakkaasti märin käsin.
   
5. Jaa jauheliha seitsemään osaan, muotoile niistä litteät soikeat palat, joiden keskellä on painauma.
   
6. Avaa herkkusienipurkki ja valuta kaikki neste siitä pois. Poista sitten sienet ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
7. Avaa maissisäiliö ja poista kaikki nesteet.
   
8. Jauha juusto isoreikäisellä raastimella tai leikkaa ohuiksi 3,5-4 cm pituisiksi suikaleiksi.
   
9. Laita lihapalat voideltuun muotoon. Lisää ruokalusikallinen majoneesia jokaisen "pesän" keskelle. Levitä sitten sieniviipaleet tasaisesti, levitä maissi ja ripottele kaikki juustolastuilla.
10. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita siihen astia, jossa on lihapullia ja paista 35-40 minuuttia.

Neuvoja: ruoka saa todella hienon maun, jos lisäät majoneesiin teelusikallisen sinappia ja ripottelet joukkoon hieman hienonnettua tilliä. Herkkusienien sijasta voit käyttää pieniä sieniä kokonaisuudessaan - niiden kanssa herkku näyttää erinomaiselta.

Tarjoa täytetyt kotletit isolla litteällä lautasella, joka on vuorattu salaatinlehdillä. Ne kannattaa syödä lämpiminä keitetyn pastan ja tuoreiden kurkkujen kanssa. Auta itseäsi terveytesi hyväksi!

Kirkkaalla täytteellä varustetut pallot ovat vertaansa vailla oleva välipala kaikkiin tilanteisiin. Voit näyttää mielikuvituksesi ja täyttää ne suosikkiaineillasi, tehdä niistä mausteisempia tai vähemmän kaloripitoisia. Uskokaa minua, tällaisella herkulla voi unohtaa paistinpannun, perinteiset kotletit ja tylsän lieden ääressä seisomisen pitkäksi aikaa. Kokkaa ilolla!