Haudutettu liha kasvisten kanssa on universaali ruokalaji lounaan tai illallisen pääruokana. Voit valmistaa sianlihaa, naudanlihaa, siipikarjaa ja kania samalla tavalla. Lihaviipaleet liotetaan kasvismehuissa ja ovat erityisen pehmeitä, täyteläisiä ja maukkaita.

Kuinka hauduttaa lihaa oikein?

Kuka tahansa voi keittää muhennoksen kastikkeella, jopa ilman asianmukaista kokemusta ja kulinaarisia taitoja. Vähän vapaa-aikaa, oikean reseptin omaaminen ja yksinkertaisten ja helppokäyttöisten suositusten noudattaminen auttavat sinua saavuttamaan halutun tuloksen.

1. Ruoasta tulee maukkaampaa, jos viipaloitu liha ruskistetaan ensin.
2. Mitä tahansa reseptejä voidaan täydentää muilla vihanneksilla, yrteillä ja mausteilla makusi mukaan.
3. Lihaa voi hauduttaa paistinpannussa, kattilassa, kattilassa tai kattilassa liedellä, pannulla uunissa tai hidassa liedellä. On suositeltavaa käyttää paksupohjaisia ​​astioita.

Porsaanpata vihannesten kanssa

Alla olevasta reseptistä opit hauduttamaan lihaa paistinpannussa. Annoksesta tulee loistava lisä perunalisukkeelle, pastalle tai puurolle. Määritetystä tuotemäärästä saat 4 annosta ruokaa, joiden valmistus kestää yhteensä enintään tunnin. Rikkaan maun saavuttamiseksi on parempi esimarinoida sianlihaa puolitoista tuntia.

Ainesosat:

• sianliha - 800 g;
• porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• sellerin varret - 2-3 kpl;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Valmistelu

1. Laita valmistettu liha öljyssä paistinpannulle ja paista kullanruskeaksi.
2. Lisää porkkanat ja sipulit, paista 5 minuuttia.
3. Kaada vähän vettä ja hauduta sisältöä, kunnes liha on kypsää.
4. Lisää pippuri ja selleri.
5. 10 minuutissa kasvisten kanssa paistinpannulla haudutettu sianliha on valmista.

Naudanpata - Resepti

Haudutettu naudanliha sipulilla ja porkkanalla ei ole yhtä maukasta. Tämäntyyppinen liha vaatii pidemmän lämpökäsittelyn ja on erityisen pehmeää tomaattikastikkeessa. Tomaattipasta voidaan korvata raastetuilla tuoreilla tai purkitettuilla tomaateilla, valmiilla mehulla, kastikkeella tai ketsuppilla.

Ainesosat:

• naudanliha - 800 g;
• porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
• tomaattipasta - 100 g;
• vesi - 500 ml;
• jauhot - 30 g;
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Valmistelu

1. Paista hienonnettu naudanliha.
2. Lisää hienonnettu porkkana ja sipuli ja paista vielä 5-7 minuuttia.
3. Kaada joukkoon vesi, johon on liuotettu pasta ja jauhot, mausta astia maun mukaan, peitä kannella ja vähennä lämpöä.
4. Haudutettu liha vihannesten kanssa on valmista 1-1,5 tunnissa.

Haudutettu kani perunoiden kanssa

Haudutettu liha perunoiden ja vihannesten kanssa on erittäin omavarainen ruokalaji, joka ei vaadi lisävalmistetta. Erityisen maukasta on tarjota suolakurkkua tai viipaloituja tuoreita vihanneksia aterian yhteydessä. Mikä tahansa lihatuote voidaan koristella samanlaisella mallilla, tässä tapauksessa versio esitetään kanilla.

Ainesosat:

• kani - 1 ruho;
• porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
• perunat - 1-1,5 kg;
• vesi - 500 ml;
• kasviöljy - 30 ml;
• laakerit, maustepippuriherneet - 2-3 kpl;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Valmistelu

1. Valmistettua kania liotetaan puhtaassa vedessä tai lisäämällä kuivaa valkoviiniä 12 tunnin ajan.
2. Kuivaa liha, laita se kattilaan, jossa on kuumaa öljyä ja anna sen ruskeaa joka puolelta.
3. Lisää paistetut porkkanat ja sipulit, kaada kiehuvaan veteen, kunnes sisältö peittyy, ja hauduta kannen alla 40-50 minuuttia.
4. Laita perunakuutioihin, lisää mausteet ja mausteet.
5. 30 minuutin kuluttua kattilassa vihannesten kanssa haudutettu kani on valmis.

Haudutettu kana - resepti

Haudutetun kanan ja vihannesten resepti tulee apuun, kun sinun on valmistettava herkullinen ateria lyhyessä ajassa ja ilman turhaa vaivaa. Kevyt, terveellinen ja ravitseva ruokalaji tyydyttää täydellisesti nälän, eikä lisää ylimääräisiä kiloja. Jos aika sallii, kanaa voidaan marinoida mausteissa ja kasviöljyssä 20-30 minuuttia.

Ainesosat:

• broilerin rintafilee - 400 g;
• porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
• kesäkurpitsa ja tomaatit - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljy - 50 ml;
• paprika, kuivatut yrtit, curry - ripaus;
• suolaa, pippuria, mausteita, yrttejä.

Valmistelu

1. Liha leikataan kuutioiksi, maustetaan mausteilla, ripotellaan öljyllä ja sekoitetaan.
2. Laita kana kuumaan öljyyn ja ruskista.
3. Lisää hienonnettu porkkana ja sipuli ja paista 7 minuuttia.
4. Seuraavaksi on kesäkurpitsan vuoro: vihannes leikataan ja lähetetään lihaan.
5. Lisää seuraavaksi tomaattiviipaleet ja valkosipuli, mausta astia ja hauduta miedolla lämmöllä.
6. 7-10 minuutissa kanapata kesäkurpitsalla on valmista.

Haudutettua lihaa vihannesten kanssa uunissa

Uunissa haudutettu liha on erityisen aromaattista ja maukasta. Voit valmistaa naudanlihaa samalla tavalla, kuten alla olevassa reseptissä, sekä sianlihaa tai kanaa, lyhentämällä uunin lämpökäsittelyaikaa 40 minuuttiin. Lisää mausteita lisäämällä kasvissekoitukseen hienonnettuja valkosipulinkynsiä ja sellerinvarsia.

Ainesosat:

• naudanliha - 600 g;
• kesäkurpitsa ja sipuli - 1 kpl;
• paprikat ja tomaatit - 2 kpl;
• kasviöljy - 50 ml;
• smetana - 200 g;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Valmistelu

1. Naudanliha leikataan viipaleiksi, pipputetaan, suolataan, paistetaan joka puolelta paistinpannussa öljyssä ja siirretään muottiin.
2. Vihannekset kuoritaan, leikataan halutuiksi viipaleiksi, sekoitetaan keskenään, maustetaan maun mukaan ja asetetaan lihan päälle.
3. Hapankerma suolataan, maustetaan, jaetaan astian päälle, joka peitetään foliolla ja lähetetään uuniin, lämmitetään 200 asteeseen.
4. Tunnin päästä uunissa kasvisten kanssa haudutettu liha on valmista.

Haudutettua kanaa riisin ja vihannesten kanssa

Erinomainen vaihtoehto kotitekoiselle lounaalle tai illalliselle olisi haudutettu liha vihannesten ja riisin kera. Tässä tapauksessa esitetään muunnelma reseptistä kanan kanssa, mutta voit yhtä hyvin käyttää sian- ja vasikanlihaa, luulla tai ilman, täydentämällä ruokaa mausteilla ja mausteilla oman harkintasi mukaan.

Ainesosat:

• kana - 1 kg;
• porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
• tomaatit - 800 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• riisi - 1 lasi;
• vesi - 500 ml;
• kasviöljy - 100 ml;
• adjika, basilika, korianteri - maun mukaan;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Valmistelu

1. Paista broilerinpalat kullanruskeiksi.
2. Lisää sipulit ja porkkanat ja paista 7 minuuttia.
3. Lisää tomaatit, adjika, mausteet, peitä astia kannella ja keitä kunnes liha on pehmeää.
4. Keitä riisi erikseen, lisää lihaan valkosipulin ja yrttien kanssa, kuumenna 2 minuuttia.

Oluessa haudutettua lihaa vihannesten kanssa

Alla olevat suositukset auttavat sinua selvittämään, kuinka keittää haudutettua lihaa vihannesten kanssa olutkastikkeessa. Ruoan valmistustekniikka on yksinkertainen, ja jos sinulla on oikeat välineet, tulos on erinomainen: tarvitset kattilan tai syvän kattilan, jossa on paksu pohja ja seinät sekä tiukka kansi.

Ainesosat:

• naudanliha - 1,5 kg;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• munakoiso - 1-2 kpl;
• paprika - 2-3 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• paprika - 1 tl;
• olut - 250 ml;
• suolaa, pippuria, mausteita, yrttejä.

Valmistelu

1. Pilko kaikki ainekset ja laita ne kerroksittain kattilaan, mausta jokainen maun mukaan.
2. Kaada sisältö oluelle ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 2,5 tuntia sekoittamatta.
3. Lisää yrtit ja keitä 15 minuuttia.

Haudutettua lihaa sienillä ja vihanneksilla

Naudanpata sienillä ja vihanneksilla tarjoillaan yleensä riisin lisukkeen kanssa, joka neutraloi harmonisesti ruuan mausteisen maun. Voit käyttää satunnaista kasvissarjaa, joka on koottu yksittäin, tai pakastettua valmissekoitusta, joka on ostettu kaupasta. Voit valmistaa aterian 4 hengelle tunnissa.

Ainesosat:

• naudanliha - 600 g;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• kasvissekoitus - 500 g;
• inkivääri - 1 rkl. lusikka;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• sienet - 300 g;
• liemi - 300 ml;
• punainen paprikahiutaleet - 1 tl;
• suolaa, pippuria, mausteita, yrttejä.

Valmistelu

1. Paista hienonnettu naudanliha ja sipulit erikseen porkkanoiden, inkiväärien ja valkosipulin kanssa.
2. Yhdistä ainekset keskenään, lisää muut aineet ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia.

Haudutettua lihaa hitaassa keittimessä

Kun monikeitin on keittiötarvikkeiden arsenaalissa, jopa teini voi valmistaa herkullisen ja maukkaan ruuan - se on niin yksinkertaista eikä hankalaa. Haudutettu liha vihannesten kanssa on erityisen herkullista. Tässä tapauksessa siivuja ei tarvitse paistaa öljyssä, mikä tekee ruoasta entistä terveellisemmän ja ravitsevamman.

Ainesosat:

• kana - 1 kg;
• suuret porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• paprikat ja tomaatit - 3 kpl;
• italialaiset yrtit - 1 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• paprika - ½ tl;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Valmistelu

1. Liha ja vihannekset pilkotaan, laitetaan kulhoon, maustetaan ja muhennostila kytketään päälle.
2. Tunnin päästä kasvisten kanssa hidaskeittimessä haudutettu kana on valmis.

5 TOP RANSKAN LIHAREseptiä

1. Ranskalainen liha tomaateilla

AINESOSAT:

Porsaan niska - 700 g
- sipuli - 1-2 kpl.
- Tomaatit - 3-4 kpl.
- Juusto - 200 g
- majoneesi - 100 g
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Vihreät - maun mukaan

VALMISTELU:

1. Vatkaa sianliha muovikelmun läpi. Suolaa, pippuria, lisää mausteita maun mukaan.
2. Kaada kasviöljy uunipellille tai muottiin ja levitä paloitellut sianlihapalat. Leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi ja aseta se lihan päälle erottamatta.
3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita ne seuraavaan kerrokseen sipulin päälle. Voitele tomaatit reilusti majoneesilla. Raasta juusto karkealla raastimella ja laita se tomaattien päälle.
4. Laita uunipelti uuniin 25 minuutiksi ja paista 180 asteessa. Anna lihan hautua tämän jälkeen noin 15 minuuttia. Tarjoile yrttien ja minkä tahansa lisukkeen kanssa.

2. Ranskalaistyylinen liha uunissa

AINESOSAT:

Liha - 500 gr. (otan porsaan sisäfilettä - siisti pala)
- sipuli - 3 kpl.
- majoneesi - 200 gr.
- kova juusto - 200-300 gr.
- tomaatit - valinnainen
- suolaa
-pippuria
- vihreät - valinnainen

VALMISTELU:

Liha on leikattava 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja aina jyvän poikki. Nämä palat sinun pitäisi saada: Leikkaa liha jyvän poikki ja vatkaa jokainen pala molemmilta puolilta. Yritä olla repimättä lihaa reikiin. Vatkaisin lihaa molemmilta puolilta ohuiksi ja taitan ne sitten puoliksi.
Taitan paloitetun palan puoliksi ja annan sille tasaisen muodon. Voit antaa sen liota suolalla ja pippurilla 5 minuuttia. Tuoksu on aromaattisempi, jos jauhat paprikan juuri ennen ruuan valmistamista. Laitan rouhitun lihan voideltuun uunipellille.
Laita liha voideltuun uunipellille. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Laita vatkatun lihan päälle melko tiheästi. Kaada päälle majoneesi. Näitä tarkoituksia varten otan majoneesia pussiin, leikkaan pienen kulman pienen reiän tekemiseksi ja kaadan majoneesia tästä reiästä. Näin majoneesin määrää on helpompi hallita, eikä sinun tarvitse huolehtia sipulien liikkumisesta, jos peität ne lusikalla.
Kaada päälle majoneesi. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 30 minuuttia. Otamme lihan uunista, ripottele päälle juustoraastetta. Ripottele päälle juustoraastetta. Yleensä vielä 10 tai 15 minuuttia. Juuston tulee sulaa kokonaan ja saada mehukas oranssi. Annoin lihan liottaa tässä liemessä 5 minuuttia ja tarjosin sen kuumana. Siitä tuli erittäin mureaa ja maukasta. Suosittelen myös juhlapöytään, haluttaessa valmiiseen ranskalaismaiseen lihaan voi ripotella kevyesti hienonnettuja tuoreita yrttejä.

3. Paistettua lihaa sienillä ja juustolla

Ainesosat:

Porsaan sisäfilee - 600 g
- herkkusienet - 200 g
- sipulit - 1 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl. l.
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Smetana - 200 g
- Kananmunat - 2 kpl.
- juustoraastetta - 75 g

VALMISTELU:

1. Pese liha ja leikkaa jyvän poikki noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Vatkaa sitten se, ripottele päälle suolaa ja pippuria.
2. Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi. Paista öljyssä lämmitetyssä pannussa hienonnetun sipulin kanssa.
3. Aseta liha foliolla vuoratulle ja öljyllä voideltulle pellille.
4. Vatkaa smetana haarukalla kananmunien kanssa, lisää juustoraaste. Mausta maun mukaan.
5. Levitä sienet tasaisesti kyljysten päälle ja kaada päälle munakastike. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi.

4. Ranskalainen liha ananaksella

Ainesosat:

Porsaan sisäfilee - 500 g
- kova juusto - 200 g
- sipulit - 2-3 kpl.
- majoneesi - 200 g
- Suola, jauhettu pippuri - maun mukaan
- Kasviöljy - voiteluun

VALMISTELU:

1. Kuori, pese ja leikkaa sipuli renkaiksi. Pese liha, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi. Vatkaa sitten keittiövasaralla ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Raasta juusto karkealla raastimella.
2. Peitä uunipelti foliolla, voitele kasviöljyllä ja levitä hienonnettu sipuli tasaisesti. Laita liha ja majoneesi päälle. Tyhjennä neste ananastölkistä, aseta yksi kiekko jokaiseen lihaviipaleeseen. Voitele uudelleen majoneesilla. Ripottele tasaisesti juustoraasteella.
3. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia. Ranskalainen liha ananaksella on valmis.

5. Liha foliossa sienten ja tomaattien kanssa

Ainesosat:

4 palaa lihaa
- 1 iso sipuli
- 2 keskikokoista tomaattia
- useita herkkusieniä
- 200 grammaa juustoa
-folio

VALMISTELU:

Leikkaa sipulit ja tomaatit siivuiksi, revi foliosta sipulirenkaat ja kääri sienet grillaa tai uunissa 200 asteessa. Avaa sitten folio varovasti juustoraasteella ja laita vielä 20 minuutiksi.

Hyvää ruokahalua!

• Viljojen pääruoka on puuro. Se voi olla murenevaa, keitettyä vedessä tai viskoosia maidossa. Nestemäiset puurot, jotka valmistetaan pienimmille, luokitellaan usein omaan kategoriaan. Ensimmäiset tarjoillaan lihan, kalan tai vihannesten lisukkeena. Näitä ovat pilaf, risotto, polenta, paella, gyuvech, grechotto. Maitotuotteita suositellaan aamiaiseksi tai iltapäivävälipalaksi hillolla, marjoilla, voilla ja hunajalla. Saat puuron optimaalisen koostumuksen tarkkailemalla nesteen ja viljan suhteita.
• Viljoja käytetään myös ensiruokien valmistukseen. Kharcho, muhennos, sokhapur, ahudzrtsa - uskomattomia ruokia eri maista ympäri maailmaa.
• Paaston aikana tai vain kevyeksi aamiaiseksi valmistetaan muroklettejä tai lihapullia. Ne voidaan höyryttää tai paistaa öljyssä. Tarjoillaan usein smetanan, hillon tai hedelmäkastikkeen kanssa. Rikkaamman maun saamiseksi raejuustoa lisätään usein muroihin.
• Muita suosittuja jälkiruokia ovat vanukkaat, vuoat ja murot. Muussatut valmispuurot sekoitetaan jauhojen tai raejuuston kanssa. Hellävaraisia ​​ja tyydyttäviä herkkuja rakastavat sekä lapset että aikuiset.

Viljojen keittäminen ei aiheuta vaikeuksia edes aloitteleville kokkeille, mutta jokaisella ruoalla on omat salaisuutensa. Vpuzon käyttäjät ovat valmiita puhumaan kaikista kulinaarisista hienouksista ja omista havainnoistaan. Liity tiimiimme ja voit jättää omia reseptejäsi, lisätä kommentteja ja saada neuvoja todellisilta ammattilaisilta.

Yli 8 tuhatta reseptiä on jo ystävien saatavilla. Tule sisään!

Puuron hyödyistä keholle on mielestäni tuskin syytä mainita. Lapset, aikuiset ja jopa vanhukset syövät sitä mielellään. Uskomme kuitenkin, että kaikki haluavat osata valmistaa sen herkullisesti. Puuro on ensimmäinen aikuisten ruoka vauvoille, se on ravitsemuksen perusta, se on loppujen lopuksi vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Monet kotiäidin sukupolvet ovat kehittäneet erilaisia ​​​​reseptejä sen valmistamiseksi. Esimerkiksi muinaiset ihmiset keittivät puuroa tulella, mutta herkullisimpana puurona pidettiin venäläisessä uunissa valmistettua ruokaa. Ajan myötä kattilat alkoivat korvata uudentyyppisillä ruokia, ja sitten he alkoivat keittää sitä kattilassa liedellä. On olemassa erityisiä laitteita, jotka tekevät puurosta herkemmän, murenevan ja maukkaamman.

Puuron valmistukseen voit käyttää erilaisia ​​jyviä. Tämä sisältää tattari, ohra, riisi, mannasuurimot, kaurapuuro, maissirouhe jne.

Nyt opimme keittämään puuroa lihalla. Yritämme perehtyä tarkemmin siihen, kuinka se valmistetaan oikein, mitkä näennäisen pienet yksityiskohdat on otettava huomioon prosessissa ja millä mausteilla puuro keitetään.

Resepti 1: Puuroa lihalla hitaassa keittimessä

Valmistamme tämän ruuan hitaassa keittimessä.

Tarvittavat ainesosat:

- kalkkunanliha (filee) - 500-600 g;

- tattari - 2 mittakuppia;

- porkkanat ja sipulit - 4 kpl;

- tomaatit - 3 kpl;

- paprika - 1 kpl;

- vesi - 4 mittakuppia;

- tilli - vihreät;

- paprika, korianteri, kumina ja suola.

Keittomenetelmä:

Kuumenna ensin tomaatit, kuori ne ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sipulit ja porkkanat renkaiksi, poista paprikan siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Pese tilli juoksevan veden alla, ravista sitä hieman kuivumaan ja hienonna.

Lajittelemme tattaripuuron. Muista tehdä tämä toimenpide, jotta et syödessäsi vahingossa pääse hampaan päälle pientä kiviä tai muuta syömätöntä. Huuhtele sitten murot kylmässä vedessä ja laita se siivilään. Leikkaamme kananlihan kuutioiksi ja voit halutessasi paistaa sen erikseen paistinpannussa ja vasta sitten kypsentää astia hitaassa keittimessä. Tämä lyhentää hieman kypsennysaikaa. Jauha korianteri huhmareessa ja survimessa.

Laita paloitellut vihannekset multicooker-pannulle, lisää hieman oliiviöljyä ja paista ne "paista"-tilassa. Laita paistettu liha vihannesten joukkoon, mausta valmiilla mausteilla, suolalla ja lisää tattari. Kaada kulhoon vähän vettä, laita "tattari" päälle ja keitä, kunnes kuuluu merkkiääni. Avaa multicookerin kansi, sekoita sisältö, lisää paloiteltuja vihreitä tattariin lihan kanssa ja sulje kansi vielä 3-4 minuuttia. Nyt voit hemmotella kotitalouttasi tattaripuurolla kalkkunanlihalla. Hitaassa keittimessä puuro osoittautuu erityisen mureaksi, murenevaksi ja aromaattiseksi.

Resepti 2: Ohrapuuro lihalla

Tarvittavat ainesosat:

- sianliha - 200 g;

- ohrahelmi - 1 lasi;

- sipuli - 1 kpl;

- vesi - 1,5 kuppia;

- pippuria ja suolaa - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Jotta ohrapuuro olisi mureaa ja mureaa, vilja on valmistettava etukäteen. Tyhjennä vesi 2-3 tunnin kuluttua ja huuhtele viljat hyvin vedellä.

Paista lihakuutiot oliiviöljyssä. Sillä aikaa kun liha paistuu pannulla, leikkaa sipuli kuutioiksi. Lisää sipuli lihaan, sekoita, peitä pannu kannella ja keitä miedolla lämmöllä vielä 5-7 minuuttia.

Laita liha ja sipulit tulenkestävälle pannulle, lisää vesi, pippuri, suola ja lisää omat mausteet haluamallasi tavalla. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää tässä vaiheessa ohra, sulje valurautapannu kannella ja kypsennä astiaa keskilämmöllä, kunnes se on täysin kypsä. Lisää lopuksi hienonnettu vihreä tilli ja tarjoa lautasille.

Resepti 3: Hernepuuro lihalla

Hernepuuron keittäminen lihan kanssa italialaisen reseptin mukaan.

Tarvittavat ainesosat:

- herneet tai linssit - 2 kuppia;

- sianliha - 500 g;

- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;

- oliiviöljy - 1 rkl;

- sekoitus italialaisia ​​yrttejä paprikan kanssa - 2 tl; suolaa.

Keittomenetelmä:

Joten valmistetaan kaikki tuotteet. On suositeltavaa liottaa herneitä 2 tuntia. Valuta vesi, huuhtele uudelleen ja valuta siivilä.

Leikkaa liha kuutioiksi. Kaada hieman oliiviöljyä WOK-paistinpannulle, kuumenna ja paista lihapalat. Porkkanat ja sipulit voidaan raastaa silppurissa ja lisätä lihaan. Mausta ruoka suolalla ja vastajauhetulla pippurilla (italialaiset käyttävät aina vain vastajauhettua pippuria, ja jauhaa se suoraan astiaan). Sekoita ja keitä kaikkea yhdessä 2-3 minuuttia. Lisää pestyt herneet lihan ja vihannesten joukkoon ja lisää vesi. Veden tulee peittää pannun sisältö kokonaan. Lisää joukkoon italialaisia ​​yrttejä. Lisää lämpöä ja kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä välittömästi ja peitä pannu kannella. Lämmön tulee olla hieman yli minimin. Keitä valmiiksi. Täällä valmius voi olla eri tasoinen. Jotkut suosivat täysin keitettyjä herneitä, melkein soseutettuja. Toiset pitävät puurosta kokonaisten herneiden kanssa. Valitset perheesi suosiman vaihtoehdon.

Muista, että liha ja vihannekset on jo paistettu puolikypsiksi ja herneiden kypsentämiseen kuluva aika on aivan riittävä. No, siinä kaikki, astian voi laittaa lautasille ja ripotella päälle tuoreita hienonnettuja basilikanlehtiä.

Resepti 4: Hirssipuuro lihalla

Herkullinen resepti kotitekoiseen hirssi- ja liharuokiin ruukuissa.

Tarvittavat ainesosat:

- hirssi - 250 g;

- vasikanliha ja sianliha - 200 g;

- sipuli - 1 kpl;

— voi ja kasvisliha;

- mausteita ja suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Ensin valmistetaan hirssi. Voitele kattiloiden sisäpuoli voilla ja täytä puoliväliin muroilla. Kaada kiehuvaa vettä kattiloihin ja aseta ne sivuun. Valmistetaan liha huippukokousta varten. Leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi, sivulta noin 2,5-3 cm Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja lisää siihen lihapalat. Paista rapeaksi. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää se lihan joukkoon. Sekoita ja keitä vielä 2-3 minuuttia.

Ota muroja, lisää niihin liha, mausta mausteilla, suolalla ja jauhetulla pippurilla. Ruukkuihin voi lisätä myös vihreitä. Peitä ne kannella, aseta ne uunipellille ja kypsennä uunissa vielä puoli tuntia. Uunin lämpötila 180*C. Puuro ruukuissa on maukasta ja pehmeää.

Resepti 5: Tattaripuuro lihalla

Maalaismainen resepti tattaripuuron valmistamiseen lihalla ja sienillä.

Tarvittavat ainesosat:

- tattari - 200 g;

- porsaan sisäfilee - 450 g;

- herkkusienet - 400 g;

- valkosipulin kynsi, porkkanaa, sipulia, suneli-humalaa, pippuria, suolaa ja kuivattua valkosipulia.

Keittomenetelmä:

Aseta heti WOK-paistinpannu liedelle ja anna sen lämmetä. Kuori sienet nopeasti ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Laita se paistinpannulle ja sulje se. Lisää sitten hieman voita ruskettamaan sienet. Leikkaa liha kuutioiksi ja laita pannulle. Sekoita ja anna paistua. Hienonna valkosipuli, sipuli ja porkkanat ja kun liha on valkoista, lisää kaikki kasvikset pannulle, sekoita ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.

Lisää nyt pesty tattari, lisää vesi, mausta mausteilla, suolalla ja pippurilla ja peitä kannella. Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Tarkistamme ruuan valmiuden tarkistamalla tattari ja tarvittaessa voit lisätä hieman vettä. Jos se on jo valmis, ota se pois liedeltä. Resepti on yksinkertainen, mutta ruokalajista tulee erittäin maukasta.

Puuro lihalla - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhailta kokeilta

- Ennen kuin käytät viljaa, muista lajitella ne käsin. Liota tämän jälkeen 1-2 tuntia, huuhtele vedellä ja käytä vasta sitten puuron valmistukseen.

— Prosessin lopussa voit lisätä puuroon voita ja suosikkiyrttejäsi.

1473 0

Täytetyt kaalirullat ovat laiskoja

Laita liha lihamyllyn läpi, raasta kaali kasvisraastimella, hienonna sipuli hienoksi.

Yhdistä kaikki, lisää puolikypsäksi keitetty riisi, hieman suolaa ja raaka muna.

Sekoita huolellisesti, jaa litteiksi kakkuiksi, pyörittele jauhoissa ja paista kasviöljyssä.

Laita kaalirullat matalaan pannuun, lisää kuumalla vedellä laimennettu tomaattipyre ja keitä 30 minuuttia. Lisää haudutuksen lopussa smetana.

Liha - 50 g, kaali - 50 g, sipuli - 5 g, riisi - 10 g, munat 1/3 kpl, kasviöljy - 5 g, tomaattipasta - 4 g, smetana - 10 g, vesi - 70 ml.

Täytetyt kaalirullat lihalla

Laita liha lihamyllyn läpi, lisää puolikypsäksi keitetty riisi, kasviöljyssä kuullotettu porkkanaraaste ja hienonnettu sipuli sekä raaka muna, sekoita. Kääri saatu jauheliha kiehuvalla vedellä kaltettujen kaalinlehtien joukkoon. Laita kaalirullat kattilaan, kaada joukkoon tomaatti-smetanakastike ja keitä.

Kaali - 100 g, liha - 50 g, kastike - 60 g, riisi - 10 g, porkkana - 10 g, sipuli - 5 g.

Perunavuoka lihalla

Keitä kuoritut perunat ja laita ne lihamyllyn läpi. Laita puolet perunamuusista tasaiseksi kerrokseksi voideltulle paistinpannulle, laita päälle jauheliha, johon on sekoitettu voissa haudutettua hienonnettua sipulia, peitä se lopuilla perunamuusilla. Tasoita pinta, voitele smetanalla sekoitettulla kananmunalla ja paista uunissa.

Perunat - 150 g, liha - 75 g, sipulit - 5 g, munat - 1/6 kpl, voita - 5 g, smetanaa - 5 g.

Lihavuoka pastan kanssa

Laita hienoksi murskattu pasta kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja keitä noin 20 minuuttia. Valuta sitten vesi pois ja mausta pasta voilla. Kun pasta on hieman jäähtynyt, yhdistä se muna-maitoseokseen.

Laita puolet pastasta voideltuun paistinpannuun, tasoita, laita päälle keitetty jauheliha ja sitten kerros jäljellä olevaa pastaa. Voitele vuoan pinta voilla ja smetalla, paista uunissa 25-30 minuuttia.

Liha - 50 g, pasta - 30 g, vesi - 300 ml, munat - 1/2 kpl, maito - 15 ml, voita - 10 g, smetana - 15 g.

Lihavuoka pastan ja kaalin kanssa

Laita keitetty liha lihamyllyn läpi. Keitä erikseen pasta ja silputtu kaali. Sekoita liha pastan ja kaalin kanssa, lisää voissa kuullotettu sipuli ja raaka muna ja sekoita kaikki. Kaada seos voideltuun vuokaan tai paistinpannuun, ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista uunissa.

Liha - 50 g, pasta - 30 g, kaali - 50 g, munat - 1/4 kpl, voita - 5 g, juusto - 10 g.

Perunamyytit lihan kanssa

Raasta kuoritut ja pestyt perunat hienolla raastimella, purista kevyesti mehu, lisää muna, jauhot, suola, sekoita, muotoile pitkulaisia ​​kakkuja, laita keskelle vähärasvaista sianlihaa hienonnetulla sipulilla ja yhdistä reunat. Paista nyytit kasviöljyssä, kaada smetana ja laita uuniin 25-30 minuutiksi.

Perunat - 120 g, jauheliha - 30 g, munat - 1/4 kpl, jauhot - 10 g, sipulit - 5 g, kasviöljy - 10 g, smetana - 10 g.

Pilaf

Pilaf valmistetaan pehmeästä naudan- tai vähärasvaisesta sianlihasta. Leikkaa liha paloiksi, paista kuumassa rasvassa ja kaada kuumaan veteen, kiehauta. Lisää sitten lajiteltu ja pesty riisi, hienonnettu sipuli, raastettu porkkana (paistettu), tomaattipyre, suola ja sulje astia kannella, laita uuniin 1 tunniksi.

Liha - 50 g, riisi - 25 g, sipulit - 5 g, porkkanat - 20 g, vesi - 100 ml, tomaattipasta - 5 g, kasviöljy - 6 g.

Keitetty liha pilaf

Hauduta hienonnetut porkkanat ja sipulit kasviöljyssä. Kaada sitten kasvisliemi niiden päälle, kiehauta, lisää puolikypsäksi keitetty ja paloiksi leikattu liha ja kiehauta uudelleen. Lisää hyvin pesty riisi lihaan ja vihanneksiin ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes seos sakenee, peitä sitten astia kannella ja laita uuniin paistinpannulle vedellä 50 minuutiksi.

Keitetty liha - 50 g, kasvisliemi - 65 ml, riisi - 15 g, porkkana - 7 g, sipuli - 5 g, kasviöljy - 10 g.

Makkarat (makkarat) perunataikinassa

Keitä taikinaa varten perunat kuorineen, kuori ne ja laita kuumana lihamyllyn läpi. Lisää raaka muna, sekoita, lisää suola, sitten mannasuurimot ja jauhot. Sekoita seos hyvin ja kauli jauhotetulle pöydälle.

Leikkaa taikina suorakulmioiksi. Poista kuori makkarasta tai sen osasta ja kääri se suorakulmioon taikinasta. Yhdistä reunat ja purista. Sekoita sulatettu, ei-kuuma voi raa'an kananmunan kanssa ja voitele tällä seoksella pannulle asetetut makkarat. Paista uunissa keskilämmöllä 15-20 minuuttia. Makkarat valmistetaan samalla tavalla, vain perunataikinakakut tehdään neliömäisiksi.

Makkarat (makkarat) - 50 g, perunat - 120 g, munat - 1 kpl, mannasuurimot - 8 g, jauhot - 25 g, voita - 5 g.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky