Naudan gulassi on maukas, terveellinen, ravitseva ja helppo valmistaa. Siksi kotiäidit valmistavat sen usein. Tämä on erinomainen valinta toiselle ruokalajille tai illalliselle. Kuinka keittää naudan gulassia?

Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Naudanliha ilman luuta - 600 g
2. Sipulit - 2 keskikokoista sipulia
3. Kasviöljy - 50 g
4. Jauhot - 1 rkl. lusikka
5. Tomaattipasta - 1 rkl. lusikka
6. Suola - maun mukaan
7. Jauhettu mustapippuri, laakerinlehti - maun mukaan

Naudan gulassiresepti:

Pese naudanliha, jos pala on jäntevä, leikkaa suonet irti, leikkaa ei kovin suuriksi paloiksi, paista kullanruskeiksi. Aseta lihapalat pannulle, jos mahdollista, paksupohjaiseen tai valurautaiseen. Paista tomaattipyree kasviöljyssä ja lisää lihaan. Kaada kattilan sisältö kuumalla liemellä ja hauduta kannen alla kypsäksi.

Valmista kastike. Paista jauhot pannulla vaaleanruskeiksi, laimenna kylmällä vedellä ja sekoita. Paista sipuli. Valuta liemi pannulta lihan kanssa, keitä ja lisää siihen jauhot ja sipulit. paistettu. Valuta haudutuksen jälkeen jäljelle jäänyt liemi ja valmista kastike sen kanssa. Lisää suola, pippuri, laakerinlehti ja kiehauta. Mausta liha syntyneellä kastikkeella ja hauduta vielä 15-20 minuuttia.

Naudan gulassi suolakurkilla

Voit lisätä suolakurkkua naudan gulassiin lisätäksesi mausteisuutta ja pikantiteettia. Jos haluat vielä mausteisemman annoksen, lisää pieni määrä valkosipulia. Tämä gulassi sopii hyvin perunoiden, tattari- tai hirssipuuron ja riisin kanssa. Annetaan resepti.

• Naudanliha - 500 g
• Marinoidut kurkut - 2-3 kpl.
• Sipulit - 1-2 sipulia
• Smetana - 2-3 rkl. lusikat
• Kasviöljy - 50 g
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• Jauhettu pippuri, suola - maun mukaan

Ruoanlaitto

Leikkaa liha. Ota syvä paistinpannu, kaada kasviöljyä, lisää lihapalat, suola ja pippuri ja paista rapeiksi. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Poista kurkuista kuori ja leikkaa suikaleiksi. Kaada sipulit ja kurkut pannulle lihan kanssa. Hienonna valkosipuli hienoksi tai työnnä puristimen läpi. Lisää pannun sisältöön.

Peitä gulassi kannella, laita miedolle lämmölle ja keitä 30 minuuttia. Jos neste haihtuu, lisää hieman vettä tai lientä, jotta liha ei pala. Lisää smetana gulassiin muutama minuutti ennen kuin se on valmis.

Gulassi suolakurkkujen kanssa on valmis! Hyvää ruokahalua!

Gulassi on suosittu kastikeliharuoka, joka sopii hyvin moniin lisukkeisiin: pastan, perunamuusien, keitetyn riisin, tattari- ja hirssipuuron kanssa. Meillä on tapana valmistaa se sian- ja naudanlihasta. Voit lisätä mausteita lisäämällä siihen erilaisia ​​ainesosia. Tarjoamme reseptejä gulassiin suolakurkkujen kanssa. Voit halutessasi lisätä suosikkimausteitasi.

Sianlihasta

Mitä tarvitset:

• 0,7 kg porsaan sisäfilettä;
• yksi porkkana;
• 30 ml kasviöljyä;
• 100 g suolakurkkua;
• yksi sipuli;
• kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa;
• suolaa;
• laakerinlehti;
• jauhettua pippuria.

Toimi näin:

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi - 1,5x1,5 cm neliöiksi.
2. Hienonna sipuli ja raasta porkkanat.
3. Suolakurkku voidaan hienontaa tai raastaa.
4. Paista sipuli pannulla kasviöljyssä korkealla lämmöllä kullanruskeaksi.
5. Laita porsaanpalat sipulin joukkoon ja peitä kannella. Hauduta noin 20 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes neste on haihtunut.
6. Laita porkkanat pannulle ja jatka hauduttamista.
7. Lisää kolmen minuutin kuluttua suolakurkku ja sekoita.
8. Nyt on tomaattipyreen vuoro. Lisäämisen jälkeen keitä viisi minuuttia.
9. Kaada pannulle kiehuvaa vettä, lisää mausteet, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes liha on kypsää.

Kun liha pehmenee, gulassi katsotaan valmiiksi. Heti haudutuksen päätyttyä se voidaan laittaa lautasille lisukkeen mukana.

Naudanlihan kanssa

Valkosipulia on lisätty tähän reseptiin naudanliha gulassi ja suolakurkku mausteinen potku.

Mitä tarvitset:

• 0,5 kg lihaa (naudan sisäfilee);
• kaksi sipulia;
• pari suolakurkkua;
• 50 g kasviöljyä;
• kaksi suurta lusikallista smetanaa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• mausteet (suola, laakerinlehti, pippuri) - maun mukaan.

Toimi näin:

1. Leikkaa naudanliha pieniksi neliöiksi tai tankoiksi.
2. Kaada kasviöljy kattilaan, laita sisäfileet, lisää suolaa ja jauhettua pippuria ja paista kullanruskeiksi.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi melko ohuiksi.
4. Marinoidut kurkut - nauhoiksi (kuoren poistamisen jälkeen).
5. Lisää sipulit ja kurkut kattilaan.
6. Pujota valkosipuli puristimen läpi tai hienonna valkosipuli veitsellä ja laita valmisteltavaan astiaan.
7. Peitä kattila kannella, alenna lämpöä ja anna hautua puoli tuntia. Jos vesi haihtuu, lisää liemi tai vesi. Pääasia, että liha ei pala.
8. Lisää smetana viisi minuuttia ennen valmistautumista.

Tarjoile gulassi suolakurkkujen kanssa tattarilla, kaada päälle syntynyt kastike.

Hitaassa keittimessä

Hidas liesi kypsentää sekä lihan että perunat samanaikaisesti.

Mitä tarvitset:

• 0,5 kg naudan sisäfilettä;
• yksi iso sipuli;
• yksi porkkana;
• kaksi suolakurkkua;
• 20 g kasviöljyä;
• 50 g tomaattipastaa;
• ripaus muskottipähkinää;
• tasainen teelusikallinen paprikaa;
• puoli teelusikallista khmeli-sunelia;
• 10-12 kpl pieniä perunoita;
• suolaa.

Toimi näin:

1. Hienonna sipuli karkeasti ja raasta porkkanat.
2. Kaada öljy multicooker-kulhoon, lisää sipulit ja porkkanat, kypsennä paistotilassa noin 10 minuuttia sekoittaen.
3. Leikkaa liha kuutioiksi ja laita se hitaaseen keittimeen, sulje kansi. Jatka kypsentämistä paistotilassa vielä 20 minuuttia. Sekoita tänä aikana kahdesti.
4. Leikkaa marinoidut kurkut tangoiksi. Laita ne kulhoon, lisää suneli-humala, paprika, muskottipähkinä ja suola. Kaada joukkoon vedellä laimennettu tomaattipyre.
5. Kuori perunat, laita ne höyrytysastiaan ja laita lihan päälle.
6. Peitä monitoimikeitin kannella ja aseta Muhennos-ohjelma puoleksi tunniksi.

Siten gulassi suolakurkkuineen ja sen lisuke ovat valmiita.

Hunajalla

Mitä tarvitset:

• 0,7 kg lihan sisäfilettä (mieluiten naudanlihaa);
• 3 marinoitua kurkkua;
• kaksi sipulia;
• ruokalusikallinen hunajaa;
• lasillinen kermaa;
• ruokalusikallinen sinappia;
• ruokalusikallinen jauhoja;
• jauhettu pippuri;
• laakerinlehti;
• suolaa.

Toimi näin:

1. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa, lisää hunaja ja sekoita.
2. Laita kuutioiksi tai tankoiksi leikattu sisäfilee pannulle ja paista kullanruskeiksi.
3. Hienonna sipuli, lisää lihaan ja paista vielä kolme minuuttia sekoittaen.
4. Kaada kaksi lasillista vettä, lisää pippuri ja laakerinlehdet, keitä miedolla lämmöllä noin 35 minuuttia.
5. Leikkaa kurkut suikaleiksi ja heitä ne pannulle ja anna hautua vielä 10-12 minuuttia.
6. Lisää jauhot ja sinappi jäähtyneeseen kermaan, sekoita hyvin, kaada sitten ohuena nauhana pannulle sekoittaen, lisää suola ja jatka kypsennystä noin 5-7 minuuttia.

Tarjoa gulassi suolakurkkujen kanssa lisukkeen ja tuloksena olevan kastikkeen kanssa.

Ainesosat

Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa kurkut ohuiksi kuutioiksi.

Pese liha, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kuumenna kasviöljy hyvin korkeareunaisessa paistinpannussa. Laita liha paistinpannulle ja paista molemmin puolin 2-3 minuuttia korkealla lämmöllä.

Lisää tämän jälkeen sipuli, sekoita ja paista 1-2 minuuttia. Lisää sitten 1 lasillinen vettä, kiehauta, vähennä lämpöä, peitä pannu kannella ja hauduta 20 minuuttia.

Lisää nyt kurkut, sekoita ja keitä 10 minuuttia.

Sekoita kylmä kerma jauhojen ja sinapin kanssa. Sekoita tasaiseksi, jotta ei jää paakkuja.

Kaada kerma paistinpannulle lihan kanssa ohuena nauhana välillä sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää laakerinlehti ja hauduta 5-7 minuuttia.

Tarjoile suosikkilisukkeesi kanssa ja kaada runsaasti kastiketta. HYVÄÄ APpetitia!

www.moi-povar.ru

Porsaan gulassireseptejä, miten keittää porsaan gulassin kastikkeella

Kuinka keittää porsaan gulassia oikein ja maukkaasti. Porsaan gulassi kastikkeella - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät. Kuten tiedätte, "gulassi"-niminen liharuoka on unkarilaisten kulinaaristen mestareiden keksintö ja saavutus.

Gulassi itsessään näyttää ulkonäöltään enemmän erittäin paksulta kastikkeelta lihapaloilla. Useimmiten tämä ruokalaji valmistetaan melko mausteisena ja pääasiassa naudanlihasta. Mutta koska ortodoksinen uskonto, toisin kuin islam, ei kiellä sianlihan kulutusta, porsaan sisäfileestä valmistettu gulassi on suositumpi Venäjällä.

Sianlihan käyttö gulassin valmistusprosessissa helpottaa suuresti kokkien työtä, koska tämäntyyppinen liha, toisin kuin naudanliha, osoittautuu melkein aina pehmeäksi ja pehmeäksi, ja se kypsyy paljon nopeammin. Porsaan gulassin valmistaminen kestää keskimäärin noin tunnin, kun taas täsmälleen saman naudanlihagulassin kypsennys kestää kaksi tai jopa enemmän tuntia.

Gulassi on yleinen ruokalaji ja on hyvä, koska se voidaan tarjoilla melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa. Useimmiten porsaan gulassi tarjoillaan perunamuusin, spagetin ja valkoisen keitetyn riisin kanssa.

Porsaan gulassi kastikkeella - ruoanvalmistus

Kaikki tietävät, että kun suunnittelet kuuman liharuoan valmistamista, sinun on oltava erittäin varovainen pääainesosan, eli itse lihan, valinnassa. Jos puhumme porsaan gulassista, sianlihan kaula sopii parhaiten sen valmistukseen. Tämä liha osoittautuu erityisen pehmeäksi ja mureaksi ja kypsyy paljon nopeammin kuin kaikki muut sianruhon osat.

Joten on parasta ottaa tuore tai jäähdytetty porsaan niska. Jos ostit pakastetun lihan, aseta se ensin jääkaapin alahyllylle ja odota, kunnes se sulaa luonnollisesti. Kätevintä on tehdä tämä yöllä ja aloittaa ruoanlaitto aamulla. Sulatettu liha puhdistetaan suonista ja mahdollisista kalvoista, pestään sitten perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivataan paperipyyhkeillä ja leikataan. Valmista gulassi leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Halutessasi voit esimarinoida lihan mausteissa, aromaattisissa yrteissä ja pienessä määrässä kasviöljyä. Lihan tulee marinoitua tunnin ajan. Tämä pätee erityisesti, jos aiot käyttää vähärasvaista sianlihaa.

Useimmiten gulassi valmistetaan lisäämällä erilaisia ​​​​aineosia. Tämä voi olla paprikaa, tomaattia, sipulia, sieniä ja jopa suolakurkkua. Voit myös kokeilla kastikkeen valmistusta. Tätä varten voit käyttää lihalientä, tomaattipastaa, smetanaa, soijakastiketta.

On erittäin tärkeää käyttää monenlaisia ​​mausteita ja mausteita valmistettaessa gulassia. On parasta, jos ne ovat mausteisia. Esimerkiksi jauhettu punainen paprika olisi ihanteellinen vaihtoehto. Jos et syö mausteista ruokaa, käytä mausteisten aromaattisten yrttien seosta.

Porsaan gulassi - ruokien valmistus

Yleensä gulassin valmistusprosessin aikana liha ei ala heti hauduttua. Ensin se paistetaan kuumalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Siksi tarvitset tavallisen paistinpannun lihan paistamiseen ja minkä tahansa syvän astian, jossa haudutat lihan myöhemmin vihannesten ja kastikkeen kanssa. Periaatteessa, jos et aio käyttää suurta määrää lisäaineita gulassin valmistukseen, kaikki mahtuu helposti paistinpannulle, jossa on korkeat sivut.

Porsaan gulassi - parhaat reseptit

Resepti nro 1. Porsaan gulassi soijakastikkeessa

Tuomme huomiosi melko epätavallisen reseptin gulassin valmistamiseksi. Kastike, johon on lisätty soijakastiketta, osoittautuu erittäin mausteiseksi, ja liha on epätavallisen pehmeää ja mureaa.

Porsaan gulassin valmistamiseksi soijakastikkeessa tarvitset seuraavat ainesosat:

1. Sianliha - 500 grammaa.

3. Paprika – 1 kpl.

4. Soijakastike - 3 ruokalusikallista.

5. Tomaattipasta – 1 rkl.

6. Lihaliemi – 200 ml.

Ruoanlaitto-ohjeet:

2. Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi. Laita sipuli pannulle lihan kanssa, sekoita ja paista kullanruskeaksi. Lisää suola, musta ja punainen jauhettu pippuri ja kaada joukkoon soijakastike. Kaada sitten lihaliemi, sekoita, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes neste alkaa hitaasti haihtua.

3. Huuhtele tässä vaiheessa paprika, poista siemenet ja kanta ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Lisää pannulle tomaattipyree ja hienonnettu pippuri, sekoita ja hauduta kaikkea yhdessä vielä viisi minuuttia. Sammuta sitten lämpö, ​​peitä pannu kannella ja anna valmiin ruoan hautua kymmenen minuuttia.

Tarjoa porsaan gulassi soijakastikkeessa kuumana perunamuusin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Resepti nro 2. Porsaan gulassi vihanneksilla ja yrteillä

Sianliha gulassin resepti vihanneksilla houkuttelee varmasti niitä, jotka eivät halua viettää pitkään liesillä, valmistamalla erikseen lihaa ja lisukkeita. Tämä ruokalaji on itsenäinen ja voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa tai ilman. Pehmeä, aromaattinen liha kasvisten ja tuoreen tomaattikastikkeen kera on erinomainen vaihtoehto rauhalliselle lounaalle perheen kanssa.

Porsaan gulassin valmistamiseksi vihannesten kanssa tarvitset seuraavat ainesosat:

1. Sianliha - 400 grammaa.

2. Paprika – 1 iso pala.

3. Sipulit – 1 pää.

4. Tuoreet tomaatit – 2 kpl.

5. Valkosipuli - 2 neilikkaa.

6. Tuore persilja tai tilli – 50 grammaa.

7. Kasviöljy - 2 ruokalusikallista.

8. Suola, musta- ja punainen jauhettu pippuri, mausteet ja mausteet maun mukaan.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Kuten aina, sulata sianliha etukäteen, huuhtele se juoksevan veden alla, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi. Pese myös paprika, poista siemenet ja kanta ja leikkaa suikaleiksi tai neliöiksi.

2. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannulla, paista ensin liha kullanruskeaksi. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja paprika pannulle, lisää suola, lisää musta- ja punainen jauhettu pippuri, sekoita ja paista lihaa ja vihanneksia viisi minuuttia.

3. Pese tuoreet tomaatit huolellisesti, leikkaa toiselle puolelle ristinmuotoinen leikkaus ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Poista nyt tomaateista kuoret, laita ne tehosekoittimen kulhoon ja soseuta. Siirrä saatu tomaattisose paistinpannulle muiden ainesten kanssa, sekoita, vähennä lämpöä, peitä paistinpannu kannella ja hauduta 30 minuuttia.

4. Tässä vaiheessa huuhtele tuore tilli ja persilja juoksevan veden alla, kuivaa ja hienonna se. Kuorimme valkosipulin, huuhtelemme ja laitamme valkosipulipuristimen läpi. Lisää 30 minuutin kuluttua pannulle hienonnetut yrtit ja valkosipuli, sekoita ja peitä kannella. Anna astian levätä kymmenen minuuttia.

Laita valmis porsaan gulassi vihannesten ja yrttien kanssa lautasille ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Resepti nro 3. Porsaan gulassi suolakurkilla

Perinteisesti "Azu in Tatar" valmistetaan marinoiduista kurkuista. Ja suosittelemme, että valmistat porsaan gulassin suolakurkkuilla, joka osoittautuu erittäin maukkaaksi ja alkuperäiseksi. Kotitaloutesi on varmasti iloisesti yllättynyt tästä ruoasta.

Porsaan gulassin valmistamiseksi suolakurkkuilla tarvitset seuraavat ainesosat:

1. Sianliha - 600 grammaa.

2. Sipulit – 1 keskikokoinen pää.

3. Vehnäjauho - 1 rkl.

4. Puolikas sitruuna.

5. Lihaliemi – 200 ml.

6. Marinoidut kurkut – 2 isoa palaa.

7. Kasviöljy - 2 ruokalusikallista.

8. Suola, musta- ja punainen jauhettu pippuri, mausteet ja mausteet maun mukaan.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Puhdistamme aiemmin sulatetun sianlihan kalvoista ja huuhtelemme juoksevan veden alla. Kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi. Leikkaa marinoidut kurkut ohuiksi nauhoiksi. On erittäin tärkeää ottaa suolattuja, ei marinoituja kurkkuja. Ihannetapauksessa niiden tulisi olla tynnyrin muotoisia. Purista puolikkaasta sitruunasta mehu.

2. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä korkeareunaisessa paistinpannussa. Aseta liha ja paista sitä, kunnes muodostuu herkullinen kuori. Laita sitten hienonnetut sipulit pannulle, kaada sitruunamehu, suola, lisää musta ja punainen jauhettu pippuri, sekoita ja paista kaikkea yhdessä kymmenen minuuttia.

3. Ripottele nyt paistinpannun sisältö vehnäjauhoilla, sekoita nopeasti ja kaada lihaliemi joukkoon. Vähennä lämpöä ja keitä kolmekymmentä minuuttia. Kun määrätty aika on kulunut, lisää hienonnettu suolakurkku pannulle, sekoita ja poista lämmöltä. Peitä pannu kannella ja anna gulassin hautua hetki.

Tarjoa valmis porsaan gulassi suolakurkkuineen pöytään minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Resepti nro 4. Porsaan gulassi sienillä

Porsaan gulassia voidaan valmistaa kaikenlaisten vihannesten lisäksi myös sienillä. Kuten tiedät, sieniliha on aina win-win-vaihtoehto ja koriste jokaiseen pöytään. Yritä keittää porsaan gulassia sienillä reseptimme mukaan ja varmista, että kukaan ei jää välinpitämättömäksi.

Porsaan gulassin valmistamiseksi sienillä tarvitset seuraavat ainesosat:

1. Sianliha - 500 grammaa.

2. Sipulit – 2 keskikokoista päätä.

3. Porkkanat – 2 kpl.

4. Herkkusienet – 300 grammaa.

5. Hapankerma, jossa on korkea rasvaprosentti – 300 grammaa.

6. Kasviöljy - 3 ruokalusikallista.

7. Suolaa, mustaa ja punaista jauhettua pippuria, mausteita ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Sulata sianliha, pese, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannulla ja paista liha ja sipulit kullanruskeiksi. On tarpeen paistaa suurimmalla lämmöllä peittämättä pannua kannella.

2. Kuori tässä vaiheessa porkkanat, pese ne huolellisesti ja leikkaa renkaiksi. Lähetämme porkkanat lihaan sipulien kanssa, lisää vähän keitettyä vettä tai lihalientä, suolaa, lisää mustaa ja punaista jauhettua pippuria, sekoita, vähennä lämpöä ja hauduta kaksikymmentä minuuttia.

3. Puhdista tuoreet herkkusienet, pese ne huolellisesti ja leikkaa viipaleiksi. Laita hienonnetut sienet paistinpannulle, lisää sinne smetana, sekoita ja hauduta vielä viisitoista minuuttia välillä sekoittaen.

Tarjoa valmis porsaan gulassi sienien kanssa kuumana valkoisen keitetyn riisin, pastan tai perunamuusin kanssa. Hyvää ruokahalua!

1. Porsaan niska soveltuu myös gulassin valmistukseen.

2. Kun valmistat lihaa, älä unohda leikata ylimääräistä rasvaa pois, muuten astiasta tulee melko vaikea sulattaa.

3. Lisää ruokaan pikantiteettia lisäämällä lihaliemen sijaan kuivaa valkoviiniä kypsennyksen aikana.

4. Gulassia valmistettaessa on erittäin tärkeää käyttää erilaisia ​​mausteita ja aromaattisia yrttejä.

jenskie-shtu4ki.ru

Naudan gulassi marinoitujen kurkkujen kera

Naudan gulassi suolakurkkujen kanssa on helppo valmistaa. Suolakurkkujen, valkosipulin ja basilikan yhdistelmä luo pikantin maun. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, kaikki riippuu maustasi. Tässä tapauksessa tattari lisukkeena.

Ainekset:

• Naudanliha - 800 g
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Marinoidut kurkut - 4-6 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Jauhot - 2 rkl. l.
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.
• Suolavesi - 50 ml
• Laakerinlehti - 3-4 lehteä
• Kuivattu basilika - maun mukaan
• Suola - maun mukaan
• Kasviöljy - 2 rkl. l.

Valmistelu

Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, lisää pilkotut kurkut ja paista vielä 5 minuuttia.

Valmista kastike: sekoita jauhot suolaveteen.

Lisää suola, tomaattipyre ja lasillinen lämmintä vettä. Lisää valmis seos lihan ja vihannesten joukkoon.

Anna lihan kiehua tunnin ajan. Lisää tarvittaessa vettä.

Kun liha on kypsää, lisää laakerinlehti, hienonnettu valkosipuli ja kuivattu basilika. Sekoita hyvin ja keitä vielä 15 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

ipovar.su

Gulassi kurkkujen kanssa

Gulassi kurkkujen kanssa valmistetaan naudanlihasta, vihanneksista, makeasta jauhetusta paprikajauheesta, suolakurkusta ja mausteista. Gulassi tarjoillaan yleensä perunoiden ja smetanan kanssa. Koristeltu tuoreilla hienonnetuilla yrteillä.

AINESOSAT

• Naudanliha 1 kilo
• Sipuli 2 kpl
• Suola 1 tl
• Kasviöljyä tai rasvaa 2 rkl. lusikat
• Jauhettu paprika 2 rkl. lusikat
• Laakerinlehti 2 kpl
• Vettä tai lihalientä 4 kuppia
• Marinoituja kurkkuja 2 kpl
• Perunat 4 kpl
• Mustapippuria Maun mukaan

Valmistuksen kuvaus:

Kuinka keittää gulassia kurkkujen kanssa? 1. Ensin sinun on valmistettava kaikki gulassin ainekset. Huuhtele naudanliha ja leikkaa kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa marinoidut kurkut viipaleiksi. Voit myös käyttää kurkkukurkkuja, niitä ei tarvitse leikata. Kuori perunat, pese ne, leikkaa ne paloiksi. 2. Kuumenna öljy tai leivonnainen suuressa kattilassa keskilämmöllä. 3. Pyöritä lihapalat paprikassa ja paista joka puolelta. Lihan tulee vaihtaa väriä. 4. Lisää pannulla olevaan lihaan suola, pippuri, laakerinlehti, kurkut, perunat ja sipulit. Paista kevyesti ja lisää sitten keitetty vesi tai lihaliemi. 5. Kuumenna gulassi kiehuvaksi. Alenna sitten lämpöä ja keitä kannen alla 2-3 tuntia. Lihan ja vihannesten tulee olla pehmeitä. 6. Tarjoile gulassi kurkkujen kera smetanan kera. On erittäin maukasta lisätä hienonnettua vihreää sipulia gulassiin. Gulassi kurkkujen kanssa on valmis! Hyvää ruokahalua!

Gulassi kastikkeella on ruokalaji, josta tuskin kukaan kieltäytyisi. Perunamuusi päällä herkullinen paksu kastike ja lihapalat kasvisten kera, et voisi kuvitella maukkaampaa lounasta. Unkarilaisen gulassin valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, haluamme tarjota sinulle yhden vaihtoehdoista.

Herkullinen naudanliha gulassi kastikkeella

Reseptimme mukaan gulassista tulee melko paksua ja suurilla lihapaloilla, mureaa, vain sulaa suussa. Lisäämme gulassiin myös hienonnettua suolakurkkua, tämä lisää ruokaan hieman pikantiteettia.

Tämä paksu gulassi sopii sekä arkipöytään että juhlaan. Tuoksuva, paksu ja maukas, se ilahduttaa vieraasi ja rakkaansa.

Ainekset:

• Naudanliha - 400 gr
• Sipulit - 2 kpl
• Makea paprika - 1 kpl
• Voi - 1 rkl
• Etikka 9% - 1 jälkiruokalusikka
• Tomaattipasta - 1 rkl
• Sokeri - 2 tl
• Mausteet (laakerinlehti, pippurit, timjami, kuivattu paprika, jauhettu mustapippuri)
• Jauhot - 2 rkl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Marinoitu kurkku - 1 kpl

Ruoan valmistukseen tarvitsemme naudanlihaa. Älkäämme sulattako sitä kokonaan, jotta se olisi kätevä leikata paloiksi, koska hieman pakastettuna se on paljon helpompi leikata.

Leikkaa liha suuriksi paloiksi.

Ota pieni astia tai kulho. Laita liha sinne, lisää hieman suolaa, ripottele jauhettua mustapippuria ja paprikaa. Sekoita hyvin. Laimenna 1 jälkiruokalusikka etikkaa 100 ml:aan vettä. Leikkaa yksi sipuli renkaiksi. Sekoita sipuli lihaan ja kaada kaiken päälle etikkamarinadi. Jätä liha näin 30 minuutiksi.

Ota 30 minuutin kuluttua kattila tai paksupohjainen kattila. Laita liha ja sipulit kattilaan. Leikkaa toinen sipuli renkaiksi ja lisää sipuli päälle. Laita sipulin päälle pala voita ja suikaleiksi leikattua paprikaa.

Kaada marinadinneste vuokaan vihannesten kanssa. Peitä nyt kannella ja laita tuleen. Anna lihan kiehua 1 tunti. Ajoittain sinun on pidettävä lihaa silmällä, jotta se ei pala pohjalle. Lisää tarvittaessa vettä, mutta yleensä sitä ei vaadita, ja lihasta ja sipulista saatu mehu riittää.

Lihan kypsyessä valmista kastike. Paista jauhoja hieman kuivalla paistinpannulla.

Lisää tomaattipyree jauhojen joukkoon ja paista hieman. Lisää hienonnettu (tai viipaloitu) valkosipuli ja vähän vettä. Sekoita paksuksi kastikeeksi. Anna hautua noin 5 minuuttia.

Kaada valmistettu kastike pannulle lihan ja sipulien päälle. Tasoita lusikalla. Suola, lisää timjami ja vähän vettä. Pilko marinoitu kurkku erittäin hienoksi tai kolme raastimella ja lisää gulassiin. Peitä kannella ja anna kiehua vielä 20 minuuttia. Siinä kaikki, herkullinen naudanliha gulassi kastikkeella on valmis.