Nykyään kaupoista löydät suuren määrän erilaisia ​​pasteeja, joihin on lisätty juustoa, sieniä, munia, vihanneksia ja jopa pähkinöitä. Jokainen kotiäiti haluaisi kuitenkin oppia valmistamaan tämän ruuan itse voidakseen hallita täysin ruoan kaloripitoisuutta. Tässä artikkelissa opit valmistamaan kanapasta oikein, mitä ainesosia on parasta käyttää, sekä mitä menetelmiä tällaisen pasteetin valmistamiseksi on olemassa.

Millä voit kokata?

Kanapastan valmistaminen ei pääsääntöisesti ole vaikeaa eikä aikaa vievää – aloittelijakin osaa valmistaa sen. Minkä tahansa pasteetin valmistuksen salaisuus on käytetyt ainesosat. Jäljempänä käsitellään elementtejä, joita käytetään useimmin kanapastan valmistuksessa.

• Loimi. Pääsääntöisesti broilerin pasta voidaan valmistaa broilerin fileestä, sisäosista, kananmaksasta tai yksinkertaisesti muista eläimenosista. Voidaan käyttää myös makkaraa tai kanarullaa. Joidenkin mausteiden, suolan tai sokerin sopivuus riippuu pääainesosasta tässä.
• Lisäravinteet. Lisäaineina (maun, täyteläisyyden ja mausteisuuden lisäämiseksi) pateettiin lisätään: juustoa, munia, vihanneksia, sieniä, kermaa, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, mausteita.
• Ainekset paistamiseen ja öljyisyyteen. Lähes kaikissa kananrintapasteen valmistusresepteissä käytetään kasvirasvoja - voita ja oliiviöljyä tarvitaan vihannesten ja lihan paistamiseen paistinpannulla tai hitaalla keittimellä. Laardia käytetään upeana lisäkkeenä korkeakaloriseen ja rasvaiseen pateeseen.

Näiden tuotteiden lisääminen ei koske ruokavalioreseptejä.

Kokeneet kokkimme ovat koonneet sinulle listan suosituksista, jotka auttavat tekemään kanapastan mausta entistä täyteläisemmän ja ikimuistoisemman. Kun valitset reseptejä, yritä aina luottaa luotettaviin lähteisiin, joilla on hyvä maine, jotta et aiheuta terveysongelmia väärästä ruoanlaitosta.

• Valmistelu. Pateetin nopeaa valmistamista varten on suositeltavaa säilyttää keitetty liha tai muut eläimenosat etukäteen jääkaapissa.
• Tuotteen kuivuus. Jotkut kotiäidit kohtaavat ongelman, että keittämisen jälkeen pate kuivuu nopeasti, muuttuu viskoosiksi ja erittäin paksuksi. Tämän ongelman välttämiseksi voit laimentaa sen kanaliemellä, kermalla tai maidolla, keitetyllä laardilla tai voilla ja lisätä mehukkaita keitettyjä vihanneksia. Lisää makusi mukaisia ​​aineksia, mutta varo, ettet sakeuta pastaa. Jos patemassa tulee vatkatessa hieman kuivaa, voit lisätä seokseen hieman sitruunamehua. Vältä minkäänlaisen etikan lisäämistä, koska se kuivattaa kanaa entisestään.
• Lisää vihanneksia ja mausteita. Voit myös lisätä pasteettiin lisäaineita, kuten kasviksia, öljyjä ja mausteita lihan kiehuessa. Tämä tekee siitä aromaattisemman ja täyteläisemmän.
• Keittomenetelmä. Kotiäidit useimmiten keittävät tai hauduttavat lihaa tapana valmistaa pastaa omin käsin. Itse kypsennysprosessissa käytetään yleensä paistinpannua tai kattilaa, mutta jotkut mieluummin sekoittavat ja kypsentävät ruokia kaksinkertaisessa kattilassa, uunissa tai hitaassa liesissä.
• Piiskaa. Seoksen käsittelyyn ja soseuttamiseen käytetään yleensä tehosekoitinta tai lihamyllyä. Toinen tapaus koskee seoksen kaksinkertaista käsittelyä tai pienten lisälaitteiden käyttöä jauhelihalle.
• Marinovka. Monet kotiäidit haluavat valmistaa suuria annoksia kerralla valmistaakseen pasteetin kotona talven ja uudenvuoden lomiin. Marinointiin ja broilerin valmistukseen tavallinen kiertomenetelmä ei yleensä sovellu näissä tapauksissa.
• Saavutamme öljyisyyden. Jotkut kotiäidit haluavat saada hieman öljyistä pastaa tämän vaikutuksen saavuttamiseksi, kasvislisäaineita tulee paistaa hieman ennen seokseen lisäämistä.
• Monipuolisuus.Älä pelkää kokeilla aromeja. Kana on monipuolinen lihatuote, joka sopii hyvin erilaisten mausteiden, vihannesten ja jopa hedelmien kanssa.
• Varastointiaika. Muista, että kotona valmistetulla kanapastalla on paljon lyhyempi säilyvyys kuin ostetulla kanapasteella. Jos asetat pasteetin jääkaappiin ja peität sen kelmulla, se ei ehkä pilaannu 3-4 päivään. Jos kuitenkin unohdat peittää sen, on todennäköistä, että se kestää ja peittyy kovalla mustalla kuorella.
• Valmistautuminen palvelemaan. Ota pate pois jääkaapista puoleksi tunniksi ennen tarjoilua. Tosiasia on, että jäähdytetty pate on aina paljon paksumpi kuin kuumennettu.
• Käytämme kaikkea. Kananrintaa myydään pääsääntöisesti nahkaisena, josta voidaan valmistaa myös pasteettia. Se lisätään suoraan vatkatessa ja tekee lihasta rasvaisemman, öljyisemmän ja kaloripitoisemman. Älä käytä ihoa ravintolisojen valmistukseen.
• Kokeilu.Älä unohda mahdollisuutta sekoittaa pasteettiin useita erilaisia ​​lihalajeja.

Joten naudanliha, sianliha, kani ja kalkkuna, hanhi sekä jotkut jauhetut eläimenosat sopivat hyvin kanan kanssa.

Reseptit

Nykyään on olemassa yli 50 erillistä reseptiä broilerin rintapastan valmistukseen. Nykyaikaiset kokit lisäävät seokseen mieluummin luumuja, avokadoa, perunoita, papuja ja jopa kurpitsaa. Muista, että pasteiden valmistusvaihtoehtoja on monia, joten samannimiset reseptit voivat vaatia erilaisia ​​ainesosia tai eri määriä.

Klassinen

Tämä kypsennysmenetelmä on yksinkertaisin ja yleisin vaihtoehto kananrintapastan valmistukseen. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• 1 keskikokoinen kananrinta;
• 1 sipuli;
• öljyä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tämä pate valmistetaan erittäin nopeasti - puolessa tunnissa. Kypsennysohjeet ovat seuraavat.

• Pese kananrinta huolellisesti ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Emme kaada lientä pois, se on edelleen hyödyllinen pasteetin vaahdotusvaiheessa.
• Lisää paistamisen aikana hienonnettu sipuli (puolikas) pannulle. Näin saat lihalle täyteläisen maun.
• Kypsennyksen jälkeen liha jäähdytetään, leikataan pieniksi paloiksi ja vatkataan tehosekoittimessa tai jauhetaan lihamyllyssä, kunnes muodostuu jatkuva, homogeeninen seos.
• Lisää tämän jälkeen valmistetut mausteet, liemi sekä jäljellä oleva sipuli ja suola seokseen. Muista maistaa seosta selvittääksesi, mikä ainesosa puuttuu.
• Laita seos pieneen keraamiseen tai lasilliseen astiaan ja peitä kannella, sellofaanilla tai foliolla ilmaa estämiseksi.

Ruokavalio

Suosittu nykyaikaisten fashionistojen sekä kotiäitien keskuudessa, jotka haluavat yhdistää maukasta ja terveellistä ruokaa. Tässä valmistuksessa käytetään porkkanoita - ne ovat vähäkalorisia ja uskomattoman terveellisiä. Tämä pateversio sopii parhaiten aamiaiseksi – se antaa sekä voimaa työhön että ei kuormita ruoansulatusjärjestelmää. Jotkin kokit valmistelevat ruokavaihtoehtoja mieluummin höyrystimissä tai monikeittiöissä - uskotaan, että näin ruoka säilyttää kaikki vitamiinit ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Tarvittavat komponentit:

• puoli kiloa broilerin filettä tai kananrintaa;
• yksi keskikokoinen nuori porkkana;
• soijakastike;
• mausteita ja suolaa halutessasi.

Tämän vaihtoehdon valmistaminen ei vie kauan - enintään puoli tuntia. Alta löydät vaiheittaiset ohjeet tämän ruuan valmistamiseen.

• Kuori ja huuhtele porkkanat varovasti, leikkaa pohja pois (vihreillä). Lisää kiehuvaan veteen broilerin kanssa. Keitä kunnes liha on kypsää.
• Kypsennyksen jälkeen liha jäähdytetään ja pilkotaan pieniksi paloiksi, kuten porkkanat. Lisää ensin kana blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitten porkkanat ja liemi, jos seos on hieman kuivaa. Se tekee seoksesta ilmavamman ja tuoksuun miellyttävän. Muista, että liemi voi lisätä seokseen ylimääräisiä kaloreita, joten tarkkaile lisäämiäsi määriä huolellisesti.
• Maun terävyyden säilyttämiseksi eikä pasteesta liian laihaksi lisää suolan sijaan hieman soijakastiketta tai mausteita valmiiseen seokseen.

Laadukkaiden ja luonnollisten mausteiden selvä etu on, että ne eivät tee tuotteesta ravitsevampaa, vaan yksinkertaisesti parantavat sen makua.

Munan kanssa

Tämä vaihtoehto houkuttelee kotiäidiä, jotka asuvat kylissä tai yksityisillä mailla ja joilla on jatkuva pääsy terveiden kanojen tuoreisiin, laadukkaisiin muniin. Munapasta eroaa siinä, että sitä ei säilytetä käyttökelpoisessa muodossa yhtä kauan kuin muut pasteet. Asiantuntijamme suosittelevat syömään sen seuraavien kahden päivän kuluessa valmistamisesta. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 400 grammaa kanafileetä;
• 2 pientä munaa;
• 1 kypsä porkkana;
• valkosipulin kynsi;
• voita tai oliiviöljyä - 2-3 ruokalusikallista;
• mausteita, suolaa ja sokeria maun mukaan.

Paprika, inkivääri ja kurkuma näyttävät hyvältä tässä yhdistelmässä. Ruoanlaitto-ohjeet.

• Keitä kanafilee etukäteen, liemestä ei tarvitse päästä eroon - tarvitset sitä, kun vatkaat koko seoksen. Keitämme myös munat - kovaksi keitetyt.
• Anna ruoan jäähtyä hieman kypsennyksen jälkeen. Sitten munat ja liha tulee laittaa tehosekoittimeen ja vatkaa pulssitilassa (jos ei, niin normaalitilassa tauoilla).
• Porkkanat tulee hienontaa tai hienontaa porkkanaraastimella, sitten paista niitä hieman miedolla lämmöllä kullanruskeiksi. Paistamiseen on parempi käyttää oliiviöljyä tai voita.
• Kypsennyksen jälkeen porkkanat sekä mausteet ja hienonnettu valkosipuli tulee lisätä tehosekoittimeen ja vatkaa koko seos uudelleen tasaiseksi. Jos seos on liian paksua, ohenna se kermalla tai liemellä.

Vihannesten kanssa

Kasvispasteen valmistukseen kotona voit käyttää lähes kaikkia käsiisi pääseviä vihanneksia. Kotiäidit noudattavat yleensä samanlaisia ​​reseptejä puhtaasti muodollisesti ja lisäävät suosikkivihanneksia maun mukaan. Kasvispasteet ovat suosittuja kotiäitien keskuudessa, jotka haluavat tarkkailla vartaloaan. Täällä tarvitset:

• broilerin filee tai kananrinta - 350-380 grammaa;
• tomaatit - yksi iso tai 2 keskikokoista;
• pieni paprika;
• keskikokoinen keula;
• oliivi tai voita paistamiseen;
• lisää sokeria tai suolaa maun mukaan;
• mausteet ja mausteet: basilika, muskottipähkinä, kamis, inkivääri.

Toimintojen järjestys.

• Leikkaa sipuli mahdollisimman pieniksi paloiksi, laita miedolle lämmölle ja paista öljyssä kullanruskeaksi. Lisää tomaatti (myös hienonnettu) ja pippuri. Jotta vihannesten maku ei katoa paistamisen aikana, voit lisätä hieman sitruunamehua tai sokeria.
• Pese kanafilee ja pilko se hienoksi ja laita se sitten tehosekoittimeen. Tässä vaiheessa sinun tulee lisätä mausteet ja suola. Voit tehdä lihaseoksesta houkuttelevamman lisäämällä hienonnettuja porkkanoita.
• Kaada saatu seos paistinpannulle jo paistettujen vihannesten ja sipulien kanssa, sekoita kaikki keskenään ja laita alhaiselle lämmölle.
• Monet vihannekset kuivattavat seosta, joka kuivuu nopeasti valmiiksi keitettäessä, joten älä unohda lisätä hieman lientä.
• Sammuta lämpö ja odota, että seos jäähtyy. Laita kaikki tehosekoittimeen ja sekoita uudelleen perusteellisesti lisäämällä muskottipähkinää tai mausteita maun lisäämiseksi.

Tällä pasteella on universaaleja ominaisuuksia - vihannesten ansiosta se soveltuu tavalliseksi välipalaksi, voileipäsekoitukseksi tai kotlettien täytteeksi.

Kasvikset eivät millään tavalla vaikuta itse pasteetin rakenteeseen, mutta antavat sille lisää keveyttä, tuoksua ja täyteläisyyttä.

Sienten kanssa

Sienipasteeksi broilerin rintalihalla voit käyttää sekä tuoreita metsäsieniä - kantarelleja, tattia, porcinia, hunajasieniä - että tuoreita kaupasta ostettuja sieniä, kuten herkkusieniä tai puusieniä. Tarvitset:

• kananrinta tai kananfilee - 350 grammaa;
• tuoreet, hyvin pestyt sienet - 100 grammaa;
• keskikokoinen polttimo;
• kerma tai smetana - 2-3 ruokalusikallista;
• oliiviöljy (jos sitä ei ole saatavilla, se voidaan korvata voilla) - 15-20 grammaa;
• muskottipähkinä - hyppysellinen tai maun mukaan;
• Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tämän ruuan valmistaminen kestää keskimäärin enintään 40-45 minuuttia.

Toimintojen järjestys.

• Keitetty kananrinta tulee leikata pieniksi paloiksi ja laittaa astiaan sekoittamista varten. Vatkaa pulssitilassa, kunnes saavutetaan homogeeninen massa.
• Kuori keskikokoinen sipuli, hienonna ja paista pannulla kullanruskeiksi, lisää samalla tuoreet sienet ja lisää hieman oliiviöljyä.
• Odotamme hetkeä, jolloin sienet ja sipulit ovat hieman paistuneet ja kultainen kuori muodostuu, lisää sitten kerma paistinpannulle ja sekoita huolellisesti. Tässä vaiheessa kannattaa myös lisätä suolaa ja mausteita. Sammuta lämpö ja anna seoksen vetäytyä hetki (pari minuuttia).
• Lisää seos vatkattuun broilerin rintafileeseen ja vatkaa uudelleen. Jos seos tulee liian paksua tai kuivaa, voit lisätä hieman aiemmin valmistamaasi kanalientä.
• Vatkaa koko seosta, kunnes siitä tulee kuohkeaa ja hieman ilmavaa. Täällä voit lisätä seokseen muskottipähkinää - se antaa sille aromin ja rikkauden.

Vatkauksen jälkeen anna pasteetin hautua - laita se isoon lasikulhoon tai lautaselle, peitä kannella tai kelmulla ja anna hautua useita tunteja.

Juuston kanssa

Useimmiten tätä pastaa käytetään voileipien ja voileipien levitteenä. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää pehmeitä juustoversioita, jotka eivät erotu pääseoksen taustasta. Itse juuston valinta on sinun. Sen ei tarvitse olla kallis tai halpa vaihtoehto – valitse se, johon luotat. Ainekset, joita tarvitset:

• 400 grammaa broilerin filettä tai keskikokoista kananrintaa;
• 120-150 grammaa pehmeää tuorejuustoa;
• paprika, 1 sipuli, suola ja mausteet maun mukaan, laakerinlehti;
• voita tai oliiviöljyä - 40-50 grammaa.

Tämän pasteetin valmistuksen salaisuus on, että rintalihaa ei tarvitse käyttää, se voidaan leikata reidestä, reidestä tai tavallisista eläimenosista - korkealaatuinen juusto pehmentää minkä tahansa lihan makua antaen sille keveyden ja maun syvyyden.

• Pese liha ja keitä miedolla lämmöllä kypsäksi. Säästä liemi.
• Leikkaa sipuli tasaisiksi viipaleiksi ja paista miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.
• Valmistele tehosekoitin ja laita siihen paloja jäähtynyttä keitettyä lihaa ja lyö sitten pulssitilaan. Lisää paistetut sipulit vähitellen.
• Lisää hetken kuluttua juusto, joka kannattaa raastaa etukäteen.
• Maista lopuksi seos ja lisää mausteita tai suolaa tarpeen mukaan. Jos seos ei ole tarpeeksi öljyinen, lisää hieman voita ja vatkaa uudelleen.

Pähkinöiden kanssa

Tämä pateversio on yksi ravitsevimmista ja kaloririkkaimmista - sitä suositellaan nautittavaksi vain niille, jotka harrastavat aktiivisesti urheilua ja pystyvät polttamaan ylimääräisiä kaloreita lenkillä tai kävellessä. Valmistaaksesi tarvitset:

• keskikokoinen kananrinta - 450 grammaa;
• saksanpähkinät - 5-7 keskikokoista kuorittua palaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• mausteet, suola ja laakerinlehti halutessasi.

Ruoanlaitto-ohjeet.

• Pilko broilerin filee hienoksi ja tee paloista mahdollisimman pieniä, jotta ne kypsyvät nopeammin. Laita veteen, lisää laakerinlehti, suola ja muut lisäaineet maun parantamiseksi.
• Kypsennyksen jälkeen liha tulee jäähdyttää ja liemi laittaa viileään paikkaan - tarvitset sitä myöhemmin.
• Jos mahdollista, pähkinät tulee kuoria ruskeasta kuoresta ja hienontaa kevyesti, laittaa ne sitten paistinpannulle ja paistaa useita minuutteja miedolla lämmöllä. Älä unohda kääntää.
• Laita liha tehosekoittimen astiaan, lisää paahdettuja pähkinöitä, hienonnettua tai puristettua valkosipulia ja kirjaimellisesti lusikallinen kanalientä (jos se vielä osoittautuu kuivaksi, lisää lisää). Vatkaa, kunnes muodostuu homogeeninen kuohkea seos.
• Vatkaamisen jälkeen anna pasteetin seistä jonkin aikaa, siirrä se lasiastiaan ja peitä kannella, sellofaanilla tai foliolla.

100 gramman tämän pasteen keskimääräinen kaloripitoisuus on 161,8 kcal. Saksanpähkinät tekevät tästä eniten kaloreita sisältävän vaihtoehdon.

Maksa kermalla

Samalla se on erittäin helppo valmistaa, mutta uskomattoman mureaa ja maukasta oikealla lähestymistavalla. Ruoanlaittoon voidaan käyttää muita sivutuotteita, joita voi lisätä maun mukaan tai jos maksasta puuttuu. Jotta pasteetin maku ei tule liian vahvaksi, kokit suosittelevat lisäämään siihen kermaa ja kasvislisäaineita. Tarvitset:

• puoli kiloa kananmaksaa;
• 100-150 grammaa ei liian suolaista laardia.
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 2 keskikokoista sipulia;
• kerma - 2 ruokalusikallista;
• mausteet, suola ja sokeri halutessasi.

Ruoanlaitto-ohjeet.

• Huuhtele maksa huolellisesti juoksevan veden alla ja laita kattilaan, lisää sitten hienonnetut laardiviipaleet (jotka voi paistaa vähän ennen tätä). Maksa voidaan leikata paloiksi tai laittaa yksi iso pala pannulle. Uskotaan, että leikatut palat liotetaan vihanneksissa ja kermassa nopeammin.
• Sipulit ja porkkanat leikataan pieniksi renkaiksi ja lähetetään pannulle maksalle. Täytä tämän jälkeen pannu noin 1/2 kupilla vettä.
• Peitä pannu kannella ja hauduta seosta keskilämmöllä puoli tuntia. Kun aika on kulunut, avaa kansi ja lisää mausteet, suola, sokeri ja kerma seokseen. Voit myös lisätä hieman valkosipulia antaaksesi sille terävämmän maun. Ennen kuin laitat kannen takaisin päälle, aseta seoksen päälle 1-2 laakerinlehteä täyteläisen aromin saamiseksi.
• Sulje kansi ja anna hautua vielä 10 minuuttia samalla lämmöllä. Anna pasteetin jäähtyä hieman ja jauha se sitten kaikin mahdollisin tavoin - paras tapa olisi blenderissä.

Älä unohda lisätä lientä, maitoa tai kermaa, jos seos tulee liian paksuksi.

Kalorit ja ravintoarvo

Tosiasia on, että yksittäisten ruokien kaloripitoisuutta on erittäin vaikea laskea niiden ulkonäön ja jopa reseptin perusteella. Tyypillisesti kaloripitoisuus lasketaan astiaan kuuluvien tuotteiden arvon perusteella. Alta löydät kanapastaan ​​useimmiten sisältyvien tuotteiden kaloriarvon. Sinun tulee ymmärtää, että tuotteen arvo voi vaihdella sen tyypin, laadun, kunnon ja tuoreuden mukaan.

Tämän tietotaulukon avulla voit laskea tuloksena olevan tuotteen tarkan kaloriarvon. Klassisen pasteen kaloriarvo (100 grammaa tuotetta kohti) on keskimäärin enintään 130 Kcal.

Mitä tulee ravintolisoihin, kaloriarvo voi vaihdella välillä 80-115 Kcal 100 grammaa kohden.

Katso seuraava video oppiaksesi valmistamaan herkullista kanapastaa helposti ja nopeasti.

Hellä ja uskomattoman maukas kananmaksapatee, valmistettu kotona - aamiaiseksi, välipalaksi, lounaaksi tai illalliseksi!

Kotitekoinen kananmaksapatee tehosekoittimessa. Pidin siitä kovasti: sitä voi käyttää voileipinä, se on loistava välipalaksi juhlaan, ja sen voi laittaa astiaan jääkaappiin ja käyttää useita päiviä. Tämän pasteen resepti on hyvin yksinkertainen eikä vaadi paljon vaivaa tai aikaa.

• kananmaksa - 0,5 kg
• Sipuli - 2-3 päätä (keskikokoinen)
• Porkkanat - 2 kpl (keskikokoinen)
• Laakerinlehti - 1-2 pientä
• Voi - 100 grammaa
• Auringonkukkaöljy - 1-2 rkl. lusikat
• Vesi - noin 1 kuppi
• Suola, muskottipähkinä, kaneli, jauhettu mustapippuri

Valmistele maksa: sulata se tarvittaessa, leikkaa sitten suonet, sappitiehyet jne. Huuhtele ja valuta. Jotkut ihmiset liottavat kananmaksaa maidossa kahdeksi tunniksi kitkeryyden poistamiseksi, mutta kokemus osoittaa, että kananmaksa ei kuitenkaan ole katkeraa.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Ei välttämättä "koruja", sillä silloin koko seos jauhetaan yhdeksi massaksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, kuullota sipuli vaalean kullanruskeaksi keskilämmöllä välillä sekoittaen (paista keskimäärin noin 10 minuuttia).

Kuori porkkanat, leikkaa renkaiksi (tai miten haluat, hienoksi tai raastettuna) ja lisää sipuliin, sekoita ja paista pari minuuttia. Lisää tämän jälkeen maksa, laakerinlehti ja lasillinen vettä (vettä tarvitaan niin paljon, että se käytännössä peittää maksan sipulilla ja porkkanalla). Lisää suolaa (puoli teelusikallista suolaa), kiehauta, vähennä lämpöä.

Hauduta seuraavaksi kannen alla miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita. Avaa kansi, haihduta ylimääräinen neste 5-10 minuuttia (ei kokonaan, jätä vähän, se menee pois jäähtyessään, ja loput tekevät kotitekoisesta kanapastasta mureampaa). Näiden 5-10 minuutin veden haihduttamisen aikana sinun tulee ensin ripotella seokseen kanelia (ripaus) ja sitten ennen lämmön sammuttamista muskottipähkinällä (hieman vähemmän kuin kanelia). Sammuta, pidä peitettynä muutaman minuutin ajan, avaa kansi ja jäähdytä.

Kun maksa sipulien ja porkkanoiden kanssa on jäähtynyt, lisää pala voita (noin 100 grammaa) ja vatkaa tehosekoittimessa (massa on melko pehmeää, joten valitse lisäosa tehosekoittimesi ohjeiden mukaan). Jos pullo on pieni, voit vatkata sen kahdessa erässä ja sekoittaa sitten huolellisesti. Kanapasta on valmis!

Ennen syömistä kananmaksapatee voidaan laittaa jääkaappiin hetkeksi. Tarjoile vihreiden oksan kanssa. Koska maku on erittäin herkkä, on parempi ottaa leipää, jolla on neutraali maku.

Resepti 2: Kotitekoinen kananmaksapatee

Esitän huomionne yksinkertaisimman ainesosan, kananmaksapateen, koska tässäkin versiossa se on erittäin maukasta ja mureaa! Yksinkertaisimman pastan valmistaminen ei vie paljon aikaa, mutta se vaatii joidenkin periaatteiden noudattamista.

• kananmaksa - 500 g;
• sipulit - 1-2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl. (150 g);
• suola - maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• kasviöljy tai voita - 100 ml (paistamiseen);
• vettä maksan keittämiseen.

Jotta pasteetistä tulee pehmeää ja joustavaa, sinun tulee soseuttaa tai vatkaa ainekset tehosekoittimessa kuumana.

Lisää sitten raastettu porkkana. Kun olet lisännyt porkkanat sipuliin, sekoita vihannekset ja peitä pannu kannella, keitä porkkanat täysin kypsäksi, välillä sekoittaen 12-15 minuuttia. Paistin tulee olla mureaa eikä ylikypsää.

Viimeinen vaihe. Valuta maksasta vesi, lisää kevyesti paista, kevyesti pippuria ja suolaa.

Resepti 3: Kananmaksapatee karpalohyytelöllä

Jos suunnittelet perhejuhlaa tai polttarit, valmista pasteetti - kananmaksapatee karpalohyytelöllä ja yllätä vieraasi tai tyttöystäväsi.

Tästä alkupalasta tulee uskomattoman maukasta ja mureaa, varsinkin lasillisen kylmää viiniä tai samppanjaa kera. Halutessasi voit valmistaa jokaiselle vieraalle yksilöllisen annoksen.

• kananmaksa - 500 g
• valkosipuli 1 kpl
• valkoviini (mikä tahansa) - 100 g
• valkosipuli - 1 kynsi
• raskas kerma - 100 g
• voita - 1 rkl.
• oliiviöljy - 3 rkl.
• jauhettu korianteri - 0,5 tl.
• ripaus muskottipähkinää
• pippuria, h.m. hyppysellinen
• suolaa maun mukaan

karpalohyytelölle:

• karpalot - 200 g
• punaviinietikka - 1 rkl.
• sokeri - 3 rkl.
• gelatiini - 10 g
• suola - 0,5 tl.
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Ennen kuin aloitat kananmaksapasteen valmistuksen, sinun on huuhdeltava maksa perusteellisesti juoksevan veden alla, poistettava kaikki kalvot ja kuivattava se talouspaperilla. Sekoita kasvikset ja voi esilämmitetyssä paistinpannussa, paista hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli läpinäkyväksi.

Lisää maksa, paista vain pari minuuttia molemmin puolin kullanruskeiksi, kaada joukkoon viini, suola ja pippuri, lisää korianteri ja muskottipähkinä. Keitä 5-7 minuuttia, maksan tulee jäädä sisältä hieman vaaleanpunaiseksi, muuten se alkaa maistua kitkerältä.

Kaada kerma joukkoon heti, kun se kiehuu, sammuta liesi ja jäähdytä hieman.

Siirrä maksa ja sipuli tehosekoittimeen lisäämällä kastiketta pikkuhiljaa ja soseuta pate tasaiseksi. Tiheyttä voidaan säätää halutulla tavalla.

Jaa pasteet muotteihin, peitä kelmulla ja anna jäähtyä kokonaan.

Laita karpalot kattilaan, lisää lasillinen vettä ja anna kiehua. Lisää etikka, sokeri (sokeria voi lisätä maun mukaan), suola ja pippuri. Keitä 5 minuuttia.

Jauha marjat hetken kuluttua kattilassa tasaiseksi, lisää gelatiini ohjeen mukaan. Kuoppien välttämiseksi on parempi siivilöidä seos hienon siivilän läpi.

Kun hyytelö on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, kaada se patemuotteihin ja jäähdytä, kunnes se on täysin kovettunut.

Tarjoile krutonien kanssa viiniä tai samppanjaa varten.

Resepti 4: kanapasta sipulilla ja porkkanalla (askel askeleelta kuvat)

Aamiaiseksi suosittelemme valmistamaan kananmaksapatee porkkanoilla ja sipulilla kotona 15 minuutissa. Se valmistetaan sulatetusta juustosta ja vihanneksista, ilman voita. Erittäin kevyt, vähärasvainen ruokalaji. Tämän reseptin mukaisen pasteetin valmistaminen kestää neljäsosatuntia ja reseptissä annetuista aineksista tulee 700 g pastaa.

• kananmaksa - 500 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• sulatejuusto - 1 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• suola - 5 g;
• kasviöljy - 15 g.

Joten, kuinka tehdä kananmaksapatee. Otamme maksan, pesemme sen, poistamme kaikki tarpeettomat: sappi, rasvapalat, kalvot, leikkaa jokainen maksa puoliksi. Leikkaa porkkanat viipaleiksi, hienonna sipuli.

Keitä maksa 7 minuuttia laakerinlehden ja pippurin kanssa, leikkaa hienoksi. Keitä porkkanat suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Paista sipuli läpinäkyväksi.

Jauha blanšoidut porkkanat, kuullotetut sipulit ja maksapalat tehosekoittimessa. Suolaa maun mukaan. Lisää sulatettu juusto ja sekoita pasteet juuston kanssa alhaisella nopeudella. Jos pasteetti on hyvin paksua, lisää hieman liemi, jossa maksa keitettiin.

Jotta voileipiä valmiista pasteesta olisi mukava valmistaa, kääri se kahteen elintarvikefolioon ja laita se jääkaappiin tunniksi.

Herkkä kotitekoinen kananmaksapatee on valmis! Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: kuinka tehdä kananmaksapatee kotona (askel askeleelta)

Tuon huomionne kananmaksapasteen reseptin, jolla on monia etuja - se on taloudellinen, maukas, tyydyttävä ja mikä tärkeintä, tällainen pasta on nopea ja helppo valmistaa. Voin tulee olla huoneenlämpöistä, sitä ei saa missään tapauksessa lämmittää, muuten valmis pasteet eivät näytä kovin houkuttelevilta ja tämä myös pilaa pasteetin maun.

• kananmaksa - 500 grammaa.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Chili - maun mukaan.
• Suola, vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Voi - 60-70 grammaa.
• Kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.

Huuhtele kananmaksa juoksevan veden alla, kuivaa, leikkaa pois kaikki syötäväksi kelpaamaton, leikkaa 2-3 osaan.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi tai neljännesrenkaiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota sipuli kevyesti. Mausta sipuli suolalla ja pippurilla, jolloin sipulista tulee aromaattisempi ja maukkaampi.

Kuori porkkanat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää pannulle sipulien kanssa.

Peitä pannu kannella ja hauduta porkkanoita miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, älä unohda sekoittaa.

Siirrä sitten maksa ja paista maksa korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

Maksan tulee muuttaa väriä. Nopeasti paistettuna maksa pysyy mehukkaana ja mureana.

Kaada 100-150 ml kuumaa vettä paistinpannulle, lisää hienonnettu kuuma paprika, laakerinlehdet ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia. Testaa maksan ja porkkanoiden kypsyys. Ja myös makusi mukaan suolaa ja mausteisuutta. Jos maksa on jo pehmeää ja kattilassa on vielä paljon vettä, poista kansi, jotta ylimääräinen vesi kiehuu pois.

Jäähdytä seosta hieman, poista laakerinlehti. Vatkaa tehosekoittimella tai monitoimikoneessa, äärimmäisissä tapauksissa vieritä lihamyllyssä 2 kertaa, käytä pienintä grilliä.

Lisää pehmeä voi ja vatkaa uudelleen tehosekoittimella.

Pate on valmis, siirrä se tiiviisti suljettavaan astiaan tai lasipurkkiin. Säilytettävä jääkaapissa.

Kananmaksapatee, loistava levite paahtoleivän päälle.

Resepti 6: Kotitekoinen kananmaksapatee voin kanssa

Esittelen teille yksinkertaisimman kananmaksapatee, mutta alkuperäisessä mallissa. Tarkemmin sanottuna epätavallinen esitys. Tämän kylmän alkupalan resepti on melko yksinkertainen, vaikka maksapasteen valmistuksessa on joitain vivahteita ja hienouksia. Tuloksena ei ole vain maukas ja tyydyttävä, vaan myös edullinen ruokalaji, joka koristaa jopa muodollisen pöydän.

• kananmaksa - 800 gr
• porkkanat - 300 gr
• sipuli - 300 gr
• voita - 120 g
• kasviöljy - 100 ml
• konjakki - 2 rkl.
• pöytäsuola - 0,5 tl.
• jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen
• muskottipähkinä - 1 hyppysellinen

Ensinnäkin sinun on käsiteltävä kananmaksa. Huuhtele se kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa se sitten paperipyyhkeellä tai lautasliinoilla. Leikkaa maksa 2-3 osaan ja leikkaa valkoiset suonet pois. Maksa täytyy paistaa syvässä, leveässä paistinpannussa kuumassa öljyssä. 800 grammaa maksaa on aika paljon, joten paistoin sen kahdessa vaiheessa. Älä laita montaa palaa kerralla, sillä silloin se ei paisteta, vaan haudutetaan. Paista kananmaksa molemmin puolin kullanruskeiksi. Tämä kestää enintään 5 minuuttia. Heti kun punaista mehua lakkaa tihkumasta keskeltä lävistettynä, maksa on valmis. Älä ylikuivaa sitä.

Kaada sitten konjakki ja sytytä se tuleen. Minun oli vaikea vangita flambointiprosessia, koska se kestää vain muutaman sekunnin. Tavoitteenamme on haihduttaa alkoholi niin, että vain konjakin aromi jää jäljelle. Ota valmis maksa pannulta ja siirrä se toiseen kulhoon jäähtymään.

Samassa öljyssä, jossa paistoimme maksan, lisää kuorittu ja keskikokoisiksi paloiksi leikattu sipuli. Paista miedolla lämmöllä.

Lisää sitten karkealla raastimella hienonnettu porkkana. Voit vain pilkkoa sen veitsellä tarpeeksi hienoksi - meidän täytyy vielä soseuttaa se myöhemmin.

Keitä kannen alla, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää lopuksi ripaus jauhettua muskottipähkinää - sen kanssa valmis kananmaksapasta saa erittäin miellyttävät aromaattiset nuotit. Ota kattila pois liedeltä ja anna sipulien ja porkkanoiden jäähtyä.

Kun kaikki ainekset ovat jäähtyneet, ne on muutettava pasteiksi. Voit käyttää upposekoitinta, mutta mieluummin monitoimikoneessa (kiinnitys - metalliterä). Lisäksi voit jauhaa sen jopa lihamyllyn läpi kahdesti. Ensin lävistetään kananmaksa, sillä se vie aika paljon tilaa.

Lisää sitten paistetut kasvikset. Kypsennyksen jälkeen jäljelle jäänyt kasviöljy voidaan kaataa ulos tai lisätä pasteen joukkoon - haluamallasi tavalla. Jauha kaikki uudelleen lisäämällä suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Ja lopuksi lisää pehmeä voita (100 grammaa), joka on poistettava jääkaapista etukäteen. Jätämme loput 20 grammaa pastan koristeluun.

Vatkaa kaikki uudelleen niin, että massasta tulee tasaista ja homogeenista - tämä on sentään pate. Periaatteessa kaikki on valmista, mutta haluan näyttää, kuinka voit kauniisti tarjoilla broilerin pastaa puun (tai pikemminkin hampun) muodossa. Koska se ei vielä tässä vaiheessa pidä muotoaan hyvin, pate täytyy valmistaa eli jäähdyttää kunnolla.

Tätä varten siirrä suurin osa pasteesta kelmupalalle ja kääri se rullalle, jolloin se on sylinterin muotoinen. Tämä on kaadetun puun runko. Laita pate pakastimeen 15 minuutiksi.

Tehdään nyt kanto. Tätä varten valitsemme sopivan litteän astian (jotta tynnyri mahtuu myös myöhemmin) ja teemme muovausrenkaalla jotain tällaista. Jos on sellainen rengas (ostin juuri sellaisen itse), käytä puolitoista litran muovipulloa, joka on leikattu molemmilta puolilta. Tämä pieni asia on palvellut minua hyvin monta vuotta.

Lisäämme siihen myös pari solmua. Tee sitten haarukalla epäsäännöllisyyksiä, kuten puun kuorta. Se on erittäin helppoa.

Ja lopuksi puurenkaat, joille jätimme ne 20 grammaa pehmeää voita. Levitämme sen yksinkertaisesti improvisoituihin puuleikkauksiin veitsellä ja piirrämme sitten spiraalin hammastikulla tai puisella vartaalla. Ja pieni kohokohta on kirves, jolla me itse asiassa kaadimme pasteettipuumme. Se leikataan raa'ista porkkanoista. Leikkaa porkkanat pituussuunnassa, jotta saat tasaisen - noin 3-5 millimetrin paksuisen - lautasen. Leikkaa sitten kirves veitsellä, kuten mielikuvituksesi sallii.

Elävöidään kuvaamme hieman tuoreilla yrteillä - persiljan oksat tulevat tarpeeseen.

Ja nyt on aika yllättää perheesi tai vieraasi pöydässä epätavallisen ja näyttävän näköisellä, mutta kuitenkin erittäin helposti valmistavalla kananmaksapateeellamme. Kokeile sinäkin, kaikki järjestyy!

Resepti 7, askel askeleelta: kuinka keittää kananmaksapatee

Yksi suosikkiaamiaisista kylmällä ja kostealla säällä on lämmin paahtoleipä, jossa on herkkä kananmaksapatee ja makea kuuma tee. Voi sulaa kuuman leivän päälle, liottaa paahtoleivän ja tekee maksapasteesta entistäkin maukkaampaa. Tämä pasteet valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, jos sinulla ei ole tehosekoitinta käsillä, laita kananmaksa valkosipulin kanssa pari kertaa lihamyllyn läpi ilman öljyä ja vasta sitten, siitä tulee yhtä hyvä; . Voit säilyttää kananmaksapateeä noin viikon jääkaapissa peittämällä sen kannella tai leivinpaperilla, jotta se ei kuivu.

• 350 g kananmaksaa
• 180 g voita (1 pakkaus)
• 2 valkosipulinkynttä
• suolaa.

Sulata puolikas voita isossa paistinpannussa. Pese maksa, leikkaa suuriksi paloiksi, kuivaa hieman, jotta öljy ei roisku, ja laita paistinpannulle.

Paista maksa rapeaksi toiselta puolelta ja käännä vasta sitten. Paista toiselta puolelta rapeaksi. Maksan sisällä pitäisi muuttua vaaleanpunaiseksi, veren pitäisi lakata erittymästä.

Poista valmis maksa pannulta. Kuori valkosipuli, leikkaa puoliksi ja poista ydin. Laita valkosipuli öljyyn paikkaan, jossa maksa paistettiin, vähennä lämpöä hieman ja paista valkosipuli pehmeäksi. Valkosipulia paistaessasi käännä se ympäri, jotta se ei pala ja paina lastalla hieman, niin tunnet kun se pehmenee.

Laita paistettu kananmaksa ja valkosipuli tehosekoittimeen, kaada joukkoon öljy, jossa kaikki paistettiin, ja lisää suolaa (noin puoli tl). Jauha kaikki tasaiseksi.

Siirrä kananmaksapaste muottiin tai purkkiin, tiivistä hyvin ja tasoita pinta.

Sulata jäljellä oleva voi miedolla lämmöllä.

Kaada öljy varovasti maksapastan päälle, jotta proteiinisakka ei muodostu.

Jäähdytä herkullinen kananmaksapatee huoneenlämpöön ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Resepti 8: herkullinen kananmaksapatee

Uskomattoman maukas ja herkkä, tyydyttävä ja ravitseva - kananmaksapatee valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti. Minimaalinen tuotesarja on edullinen ja erittäin terveellinen välipala. Tarjoan sinulle suosikkireseptejäni kananmaksapateeksi kotona valokuvilla, jotka tekevät siitä erityisen mureaa ja maukasta.

Maksapateeta voidaan tarjoilla sekä aamiaiseksi että illalliseksi voileipiä valmistamalla. Voit koristella ne yrteillä, hienonnetulla sipulilla tai marinoidulla kurkulla, tuoreilla tomaateilla, leikattu ohuiksi viipaleiksi.

Tai voit laittaa sen folioon tai kelmulle ja muotoilla rullaksi voin ja yrttien kanssa. Laita valmis rulla jääkaappiin pariksi tunniksi ja leikkaa sitten paloiksi. Tällaista herkkua voi tarjoilla myös juhlapöytään.

Valmis pasteetti voidaan säilyttää pakastimessa. Ennen tarjoilua, laita se mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi ja voit valmistaa voileipiä aamiaiseksi

• 900-1000 grammaa maksa;
• yksi sipuli;
• kaksi porkkanaa;
• 100 ml auringonkukka- tai oliiviöljyä;
• 70-100 grammaa voita (enemmän on mahdollista);
• persilja - kolme tai neljä oksaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Käsittele kananmaksa - leikkaa suonet ja rasva pois. Huuhtele, laita kulhoon, lisää suolaa, pippuria ja anna hautua 20 minuuttia.

Tällä hetkellä kuori porkkanat ja kulje karkean raastimen läpi. Kuumenna paistinpannu ja lisää öljy. Lisää porkkanat ja paista kevyesti.

Lisää 10 minuutin kuluttua porkkanoiden joukkoon kuutioitu sipuli. Paista pehmeäksi.

Muuten, jos sinulla on hyvä tehosekoitin (alkaen 600 W), voit leikata vihannekset suuriksi paloiksi. Pääasia, että ne haudutetaan hyvin. Paistan usein ja leikkaa porkkanat ja sipulit 1-2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Sitten haudutan hyvin kannellisessa paistinpannussa.

Laita maksa pannulle vihannesten kanssa. Vaihe 5. Hauduta maksaa ja vihanneksia 10-15 minuuttia. Tämä aika riittää, jotta maksa muuttuu pehmeäksi eikä ylikypsy, muuttuen kuivaksi kiinteäksi massaksi.

Laita kasvis-maksamassa lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi vähintään kaksi kertaa.

Lisää voi, sekoita hyvin.

Pate on valmis, voit hemmotella perhettäsi herkullisella herkulla ja laittaa osan välipalasta muovipussiin ja laittaa pakastimeen.

Pidätkö voileivästä pehmeän broilerin kanssa? Nykyaikaiset valmistajat antavat meille loistavat mahdollisuudet tämän tuotteen valinnassa, mutta omin käsin valmistettu välipala on aina paljon maukkaampaa ja terveellisempää. Tietysti kotitekoisen pasteetin kanssa joudut hieman puuhailemaan, mutta tulos on sen arvoinen. Lisäksi minkä tahansa tämän ruokalajin reseptin ainesosien määrää voidaan aina lisätä ja pateet valmistaa tulevaa käyttöä varten, mikä säästää myöhemmin aikaa aamiaisissa ja päivän pienissä välipaloissa.

Vaiheittaiset reseptit kotitekoiseen kanapastaan

Kanapasta sipulilla ja porkkanalla

Yksinkertainen resepti, joka on valmistettu kaikkien saatavilla olevista aineksista. Alkupala voidaan valmistaa hauduttamalla vihanneksia hitaassa keittimessä tai käyttämällä tavallista paistinpannua, paksuseinäistä kattilaa tai kattilaa.

Ainekset:

• 300 g keitettyä broilerin filettä;
• 300 g sipulia;
• 300 g porkkanaa;
• 100 ml maitoa;
• 50 g saksanpähkinöitä;
• 1 tl puhdistettu auringonkukkaöljy;
• 1/2 tl. suolaa;
• 1 ripaus jauhettua muskottipähkinää;
• paprikasekoitus - maun mukaan.

Valmistelu:

1. Varaa tarvittavat tuotteet.
   

   Tämän reseptin mukainen kanapasta valmistetaan tuotteista, jotka ovat tuttuja ja kaikkien saatavilla.

2. Pilko sipulit ja porkkanat sinulle sopivalla tavalla.
   

   Vihanneksia voi leikata miten haluaa

3. Kaada auringonkukkaöljy multicooker-kulhoon ja lisää vihannekset.
   

   Vihannekset haudutetaan lisäämällä pieni määrä kasvirasvaa

4. Kytke Muhennos-tila päälle ja kypsennä sipulia ja porkkanaa 15 minuuttia.
   

   Vihannesten lämpökäsittely kestää neljännestunnin

5. Leikkaa keitetty kananliha paloiksi. Tässä tapauksessa pate valmistetaan rinnasta, mutta liha sopii mistä tahansa kanan osasta.
   

   Pateeksi voit käyttää lihaa mistä tahansa kananruhon osasta.

6. Laita haudutetut vihannekset ja liha blenderin kulhoon.
   

   Liha ja vihannekset jauhetaan tehosekoittimessa samanaikaisesti

7. Kaada joukkoon kuuma maito.
   

   Maito on lämmitettävä ennen kuin lisäät sen muihin ainesosiin.

8. Jauha ja vatkaa ainekset tasaiseksi.
   

   Blenderillä voit valmistaa pasteetin muutamassa minuutissa

9. Jauha saksanpähkinät muruiksi tehosekoittimella tai hienonna ne veitsellä.
   

   Saksanpähkinät voidaan hienontaa tehosekoittimella tai terävällä veitsellä

10. Lisää pähkinät pasteen joukkoon.
    

    Saksanpähkinät tekevät ruoasta paitsi erittäin maukasta, myös uskomattoman aromaattista.

11. Lisää alkupalaan suolaa, muskottipähkinää ja paprikasekoitusta.
12. Siirrä ruoka lasiastiaan, sulje kansi ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi.
    

    Pateesta tulee vieläkin maukkaampaa, kun sitä pidetään kylmässä vähintään 2 tuntia.

13. Aseta pasteet murojen, keksien tai leivän päälle.
    

    Kanapasteet sipulilla ja porkkanalla voidaan tarjoilla näkkileivän tai täysjyväleivän kanssa

Video: kananrintapasta

Kanapasta sienien kanssa uunissa

Todellinen kulinaristisen taiteen ihme, jolla voit ilahduttaa perhettäsi ja ystäviäsi juhlapöydässä.

Ainekset:

• 275 g kananlihaa;
• 225 g herkkusieniä;
• 2 munaa;
• 60 ml raskasta kermaa;
• 1 rkl. l. voita;
• 25 g korppujauhoja;
• yhden appelsiinin kuori;

Valmistelu:

1. Vieritä kananliha lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimella.
   

   Lihan voi pilkkoa lihamyllyllä tai tehosekoittimella

2. Leikkaa herkkusienet puoliksi. Suuret sienet tulee leikata neljään osaan tai leikata paksuiksi viipaleiksi.
3. Vatkaa munat kevyesti suolalla ja jauhetulla mustapippurilla, sekoita yhden appelsiinin kuori, kerma ja korppujauhot.
4. Lisää jauhettu kana ja sienet tuloksena olevaan massaan, sekoita kaikki.
   

   Sienet on leikattava suuriksi paloiksi tai paksuiksi viipaleiksi

5. Vuoraa suorakaiteen muotoinen uunivuoka leivinpaperilla ja voitele se voilla.
6. Laita pastaseos muottiin.
   

   Leivinpaperin avulla valmis välipala on helppo poistaa muotista

7. Peitä työkappale leivinpaperilla.
   

   Päällystämällä alkupalan leivinpaperilla suojaat pasteetilta mahdolliselta palamiselta ja kuivumiselta.

8. Laita muotti uunipellille, kaada siihen vähän vettä (noin astian keskelle).
9. Laita vuoka 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista pasteettia 1-1,5 tuntia.
10. Kun pasteesta tulee kova, sammuta uuni ja anna astian jäähtyä.
11. Poista paperi varovasti välipalasta.
12. Koristele pate appelsiiniviipaleilla, murskatuilla saksanpähkinöillä ja tuoreilla mintunlehdillä.
    

    Valmis pasteetti voidaan ripotella pähkinöillä ja koristella kirkkaan oranssin viipaleilla

Kanapastee sinihomejuustolla ja saksanpähkinöillä

Tämän pasteen herkullinen maku kiehtoo ne, jotka nauttivat alkuperäisistä kanapohjaisista ruoista.

Ainekset:

• 300 g keitettyä kananrintaa;
• 100 g sinihomejuustoa;
• 1/2 rkl. saksanpähkinän ytimet;
• 4 kuivattua viikunaa;
• 50 g voita;
• 1/4 paistettua paprikaa;
• 4-5 oksaa tuoretta korianteria;
• 30 g konjakkia;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistelu:

1. Valmista ainekset.
   

   Kun valmistat kaikki ainekset etukäteen, voit valmistaa kanapastan vain 10 minuutissa.

2. Leikkaa liha, viikunat, paprikat ja sinihomejuusto minkä muotoisiksi paloiksi.
   

   Leikkaa ne ensin pieniksi paloiksi, jotta tehosekoitin jauhaisi tuotteet helposti pateiksi

3. Laita ainekset kulhoon, lisää huoneenlämpöinen voi ja pähkinät.
   

   Pateiksi käytettävän voin tulee olla huoneenlämpöistä

4. Jauha ainekset tasaiseksi.
   

   Pasteen tulee olla yhtenäistä

5. Hienonna muutama korianterin oksa veitsellä hienoksi.
   

   Vihreät tulee hienontaa veitsellä ja lisätä valmistettuun pasteettiin

6. Lisää pasteeseen yrtit ja konjakki.
   

   Pisara alkoholia antaa ruoalle erityisen aromin

7. Sekoita seos huolellisesti lusikalla ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi tai pidemmäksi aikaa.
   

   Ennen tarjoilua pate tulee sekoittaa hyvin ja jäähdyttää.

8. Tarjoa jäähtynyt pate paahdetun leivän päällä.
   

   Sinihomejuustoa ja pähkinöitä sisältävä kanapastee sopii mainiosti rapean paahtoleivän kanssa

Alla tarjoan vaihtoehtoisen reseptin kanapasteelle, johon on lisätty juustoa.

Video: mureaa kanafileetä

Kanapasta valkosipulilla, sinappilla ja tomaattipyreellä

Toinen epätavallinen resepti hämmästyttävän herkulliseen kanapasteettiin kotona, joka ansaitsee varmasti yhden suosikkiruokien listan ensimmäisistä paikoista.

Ainekset:

• 1 kanan jalka;
• 1 rkl. l. sinapinsiemenet;
• 1 rkl. l. tomaattipasta;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 5 g gelatiinia;
• 5 mustapippuria;
• 1-2 laakerinlehteä;
• 1/2 tl. suolaa.

Valmistelu:

1. Valmista ruokasi.
   

   Säästä aikaa valmistamalla pasteetin ainekset etukäteen.

2. Huuhtele kanankoipi juoksevan veden alla ja laita multicooker-kulhoon tai kattilaan. Kaada vesi lihan päälle, lisää kuoritut valkosipulinkynnet ja sipulit, laakerinlehdet, mustapippuri ja suola.
   

   

Kaupasta ostettu pate on edullinen, kätevä ja joskus jopa herkullinen. Mutta on yksi ongelma - rasva.

Lihatuotteet laimennetaan valtavilla määrillä laardia ja joskus palmuöljyä. Plus kaikki nämä sakeuttamisaineet, tehosteet, väriaineet.

Tämä johtaa ruoansulatusongelmiin ja myös ylipainoon.

Kuten tuossa vitsissä: "Minulla on myös kuutioita vatsassani, tai pikemminkin vain yksi, mutta iso." Tehdään siis broilerin pasta kotona, se on hyvin yksinkertaista, terveellistä ja uskomattoman maukasta!

Kanapasta kotona - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Voit valmistaa ruoan itse siipikarjasta tai muista eläimenosista. Yleensä tämä kohta mainitaan reseptissä. Useimmiten tuote yksinkertaisesti keitetään, mutta se voidaan myös hautua. Mutta sinun ei pitäisi leipoa sitä, se ei ole niin mureaa.

Mitä muuta laitetaan kotitekoisiin kanapasseihin:

Kanapasteet olennaisia ​​ainesosia ovat rasvat: kasvis tai voita, laardia. Ne tasoittavat linnun kuivuutta. Mutta jos valmistelet ruokavaliovaihtoehtoa, voit vähentää määrän minimiin. Ja maku voidaan laimentaa terveellisillä pähkinöillä, liemellä, maidolla, kermalla.

Helpoin tapa soseuttaa massa on käyttää tehosekoitinta. Samalla hän lyö sen, tekee siitä herkemmän. Mutta voit käyttää myös lihamyllyä. Mutta tässä tapauksessa on parempi ohittaa massa kahdesti. Vaikka jotkut palaset pateesta ei haittaisi. Jotkut ainesosat lisätään hienonnetussa muodossa.

Resepti 1: Kotitekoinen broilerin rintapasta vihannesten kanssa

Yksinkertaisin versio erittäin maukkaasta ja yksinkertaisesta kananrintapasteesta. Jos vaihdat voin liemeen, saat erinomaisen ruokavalion.

Ainesosat

600 grammaa rintaa;

150 grammaa voita (käytämme voita);

3-4 sipulia;

Suola, muskottipähkinä;

2 (tai enemmän) valkosipulinkynttä.

Valmistelu

2. Hienonna sipuli. Kappaleiden muodolla ja koolla ei ole väliä. Paista öljyssä, lisää lopuksi hienonnetut valkosipulinkynnet, älä kypsennä pitkään.

3. Yhdistä keitetyt porkkanat, rintafile ja paistetut sipulit, lisää loput öljystä. On suositeltavaa pehmentää sitä, soseuttaa se millä tahansa sopivalla tavalla.

4. Lisää mausteet, hieman muskottipähkinää, arvioi konsistenssi.

5. Muista, että pasta kovettuu edelleen. Siksi sinun ei tarvitse tehdä siitä liian paksua. Laimenna liemi haluttuun koostumukseen ja vatkaa uudelleen.

Resepti 2: Kotitekoinen kanapasta pähkinöillä

Tässä aromaattisessa kotitekoisessa kanapastassa käytetään saksanpähkinöitä. Mutta on myös vaihtoehtoja pistaasipähkinöiden, hasselpähkinöiden ja maapähkinöiden kanssa. Teemme sen huomioiden makumme ja tuotteidemme saatavuuden.

Ainesosat

80 grammaa pähkinöitä (enemmän on mahdollista);

100 grammaa voita;

Suolaa, paprikaa, ehkä mustapippuria.

Valmistelu

1. Keitä tai leikkaa kana paloiksi, lisää vesi ja hauduta. Voit myös höyryttää sen. Yleensä valitsemme itsellemme sopivimman vaihtoehdon.

2. Kuivaa pähkinät paistinpannussa, älä paista liikaa, jotta ne eivät pala. Jäähdytä sitten hyvin ja leikkaa pieni osa paloiksi.

3. Jauha keitetty kana ja loput pähkinät. Lisää mausteet ja pehmeä voi. Lyö hyvin.

4. Lisää hienonnettu tilli. Se on parempi leikata kuin jauhaa. Muuten pasteen väri muuttuu oudoksi.

5. Säädä pastan paksuus liemellä ja keitetyllä vedellä. Voit lisätä maitoa tai kermaa.

Resepti 3: Kotitekoinen kanapasta sienillä

Kotona sienikanapastaa varten voit käyttää kantarelleja, tattisieniä ja hunajasieniä. Mutta jos metsäsieniä ei ole, käytämme herkkusieniä. Tietenkään ne eivät ole niin tuoksuvia, mutta ne ovat myös maukkaita.

Ainesosat

300 grammaa sieniä;

300 grammaa kanaa;

120 grammaa voita (voita);

1 tl kotitekoinen sinappi;

3 ruokalusikallista smetanaa;

2 sipulia.

Valmistelu

1. Leikkaa filee halutessasi ja kypsennä kypsäksi. Lisää mausteet, laakerinlehdet ja pippurit liemeen, jotta kana tulee aromaattiseksi.

2. Keitä sienet erikseen. Valuta vesi pois.

3. Kuumenna puolet öljystä paistinpannussa.

4. Hienonna sipulit, laita ne pannulle ja paista.

5. Heti kun palaset muuttuvat läpinäkyviksi, lisää sienet. Keitä yhdessä muutama minuutti.

6. Yhdistä keitetty kana sieniin ja vatkaa tehosekoittimella.

7. Lisää mausteet, loput öljystä, lisää smetana ja vatkaa uudelleen hyvin. Halutessasi voit laittaa syrjään osan paistetuista sienistä, leikata ne ja lisätä sellaisenaan. Pasteesta tulee kauniimpi.

Resepti 4: Kotitekoinen kanapasta luumuilla

Kana ja luumut ovat hämmästyttävä yhdistelmä. Joten miksi et käyttäisi sitä pateessa? Ruoka on erittäin maukasta, hieman hapanta ja sopii erinomaisesti voileipiksi. Valmistettu lisäämällä maksa, voit käyttää myös kanan muita eläimenosia.

Ainesosat

350 grammaa kanaa;

150 grammaa kananmaksaa;

12 luumua;

Mausteet, vähän öljyä.

Valmistelu

1. Leikkaa kana kuutioiksi, kaksi kertaa maksan kokoisiksi. Kaikki on pestävä ja kuivattava ennen tämän tekemistä.

2. Pilko sipuli puolirenkaiksi. Kaada kattilaan tai isoon paistinpannuun ja paista minuutin ajan. Voit lisätä sipulia maun mukaan.

3. Lisää kana ja maksa, paista vielä minuutti. Kaada joukkoon maito, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia.

4. Leikkaa luumut pieniksi kuutioiksi verhoa valmistettaessa.

5. Jäähdytä valmistetut tuotteet ja soseuta ne. Lisäämme mausteita, mutta ei liikaa, jotta ne eivät häiritse luumujen makua.

6. Jos massa osoittautuu liian paksuksi, voit lisätä maitoa.

7. Lisää hienonnetut luumut ja olet valmis!

Resepti 5: Kotitekoinen kananmaksapatee

Maksapasteet on yksi suosikeistani. Varsinkin jos se on valmistettu herkistä kanan sisäosista. Ja haudutetut vihannekset laimentavat makua.

Ainesosat

150 grammaa ihraa;

Valmistelu

1. Pese maksa välittömästi ja heitä se kattilaan, sinun ei tarvitse leikata sitä. Lisää paloiksi leikattu laardi. Halutessasi voit paistaa sitä ensin hieman. Siitä tulee vielä maukkaampaa.

2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kuori porkkanat ohuiksi renkaiksi ja lähetä maksaan.

3. Kaada puoli lasillista vettä ja laita liedelle.

4. Hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia.

5. Avaa sitten se, lisää suolaa ja pippuria, voit laittaa joukkoon pari valkosipulinkynttä ja mausteita. Aseta laakerinlehti päälle, mutta on parempi olla syventämättä sitä. Yleensä täydellinen vapaus mausteiden koostumuksessa.

6. Peitä ja hauduta vielä 10 minuuttia.

7. Jauha millä tahansa sopivalla tavalla. Mutta! Jos kattilan pohjalla on paljon lientä, älä kaada sitä kaikkea pois. Vihannekset ovat mehukkaita ja pasteetista voi tulla heikko.

8. Jos massa on päinvastoin jyrkkä, laimenna se kasviöljyllä, kermalla ja maidolla. Yleensä mitä tahansa!

Resepti 6: Kotitekoinen kanapasta juustolla

Loistava levite voileipille, joka vaatii mitä tahansa pehmeää juustoa. Sinun ei tarvitse käyttää kallista, käytä vain yksinkertaisinta, ja kana ja mausteet parantavat sen makua.

Ainesosat

400 grammaa kanafileetä;

120 grammaa pehmeää juustoa;

1 laakerinlehti;

50 grammaa voita.

Valmistelu

1. Kypsennä kana lisäämällä laakerinlehteä. Rintalihaa ei tarvitse käyttää. Voit myös ottaa sisäfileetä reidestä ja sääristä.

2. Paista sipuli öljyssä pehmeäksi ja läpinäkyväksi. Heti kun palaset alkavat ruskistua, se on sammutettava välittömästi.

3. Laita keitetty filee tehosekoittimen astiaan ja vatkaa.

4. Lisää sipuli ja vatkaa sekaisin.

5. Lisää nyt juusto, vatkaa se ja maista. Lisää suolaa ja pippuria.

6. Juusto antaa kermaisen koostumuksen, eikä pastaa yleensä tarvitse laimentaa. Mutta voit aina tehdä siitä ohuemman, jos haluat.

Resepti 7: Kotitekoinen kanapasta "Bright" kananmunalla

Versio todella kirkkaasta ja kauniista pasteetista, joka koristaa tylsimmänkin leivän kuoren.

Ainesosat

400 grammaa fileetä;

Öljyt 50 grammaa;

1 valkosipulinkynsi.

Valmistelu

1. Keitä kana, leikkaa paloiksi, laita tehosekoittimen astiaan.

2. Aseta keitetyt, kuoritut kananmunat sinne. Keitä kovaksi.

3. Hienonna porkkanat ja paista öljyssä, kunnes juuret eivät saa murentua. Voit kaata vähän vettä ja hautua kannen alla.

4. Lähetämme porkkanat kanalle, heitämme valkosipulin, kaikki muut mausteet, älä unohda lisätä suolaa ja vatkaa. Siinä se!

Kanapasta kotona - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

Kanapastaa ei kannata keittää paljon, sillä se ei säily jääkaapissa pidempään kuin 72 tuntia. Ja jos tuoreita yrttejä lisätään, niin vain päiväksi. Siksi, jos näet liikaa, on parempi jäädyttää se välittömästi. Tai käytä sitä piirakoiden ja pannukakkujen täytteenä.

Pasteen väristä tulee iloisempi, jos lisäät siihen kirkkaita mausteita: currya, paprikaa ja muita. Voit hienontaa paprikan hienoksi. Se ei tuota paljon mehua ja laimentaa harmaata massaa.

Ja pastan mausta tulee hauskempaa, jos lisäät siihen hienonnettua suolakurkkua, marinoitua sientä, mitä tahansa juustoraastetta, savustettua pekonia. Näin muuten voit kohottaa jopa tylsältä näyttävää kaupasta ostettua pastaa.

Kanan maksa ja rinta eivät vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Tämä tekee niistä vain kuivempia ja sitkeämpiä. Mutta jos tuote yhtäkkiä osoittautuu alikepseksi, voit laittaa palat mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi. He saavuttavat valmiuden.

Kotitekoinen kanapasta terveelliseen välipalaan

Rakastan pasteetteja todella paljon niiden yksinkertaisuuden ja monipuolisuuden vuoksi. Tänään valmistamme kotitekoista kanapastaa. Koostumuksessa on hyvin vähän tuotteita, mutta tulos on kiitettävä.

Tässä reseptissä käytetään kananrintaa ja reisiä. Punaisessa siipikarjanlihassa on hieman enemmän kaloreita kuin fileessä, mutta siinä on paljon enemmän makua. Ja yhdessä ne antavat upean maun säilyttäen samalla alhaisen rasvapitoisuuden ja kaloripitoisuuden. Yleensä pienin kalorimäärä ja maksimaalinen maku ovat kaikki mitä tarvitset kauniiseen vartaloon.

Yksinkertainen resepti kotitekoiseen kanapastaan

• rinta - 500 g;
• reisi - 1 kg;
• muna - 4 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• gelatiini - 20 g;
• mausteet - maun mukaan

Kuinka valmistaa herkullista kananrintapastaa

Kananrintasta voi tehdä vähäkalorisen pasteetin. Toisin kuin kaupasta ostetut analogit, se ei sisällä haitallisia lisäaineita, rasvoja tai arominvahventeita. Aputuotteiden ansiosta broilerin rintapasta ei jää kuivaksi, kuten kotiäidit olettavat. Voit valmistaa sen muutamassa minuutissa. Tämä ei vaadi erityisiä taitoja tai kalliita tuotteita. Kotitekoinen pate on ihanteellinen terveellisiksi välipaloiksi ja voileipiksi.

Kananrintapastaa saksanpähkinöillä

• rinta - 450 g;
• saksanpähkinät - 6-7 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 161,8 kcal.

1. Leikkaa rintapalat, jotta se kypsyy nopeammin. Laita se veteen, lisää laakerinlehti, mausteet, suola. Keitä valmiiksi.
2. Poista liha liemestä ja jäähdytä. Laita liemi sivuun, se on hyödyllinen pastemassan valmistuksessa.
3. Kuori pähkinät, paista ne ja hienonna ne. Paahtamisen ansiosta ne saavat hienostuneen maun.
4. Laita lihapalat astiaan, lisää niihin hienonnetut pähkinät, purista valkosipuli puristimen läpi ja kaada joukkoon vähän lientä. Vatkaa kaikki blenderillä kuohkeaksi.
5. Säädä liemen, suolan ja mausteiden määrä makusi mukaan. Vatkaa, kunnes pasta on saavuttanut halutun koostumuksen.
6. Säilytä kannellisessa lasiastiassa tai peitä elintarvikekäyttöisellä sellofaanilla.

Kananrintapastaa sienillä

• kananrinta - 380 gr;
• tuoreet sienet - 100 gr;
• polttimo;
• kerma - 2-3 rkl. l;
• oliiviöljy - 15 g;
• muskottipähkinä;
• mausteet, suola maun mukaan.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 110,7 kcal.

1. Leikkaa esikeitetty rintapala paloiksi ja laita kulhoon tehosekoittimella.
2. Kuori sipuli ja paista se tuoreiden sienien kanssa oliiviöljyssä. Paistamisen aikana, kun vihannekset ovat ruskistuneet, kaada kerma pannulle. Sekoita, lisää suola ja poista lämmöltä.
3. Lisää paistetut sienet ja hieman kypsennyksen jälkeen jäljellä olevaa lientä kananlihaan. Vatkaa kaikki kuohkeaksi.
4. Pasteen koostumuksen ja maun loistoa voi säätää liemellä ja suosikkimausteillasi.
5. Muskottipähkinää lisää pikantiteettia pasteettiin. Vatkaa seos uudelleen perusteellisesti, laita se lasiastiaan ja peitä kannella.

Ruokavalio vaihtoehto

• kananrinta - 500 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• soijakastike;
• mausteet.

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 104,4 kcal.

1. Pese porkkanat huolellisesti, kuori ja leikkaa kanta. Lisää broilerin filee ja porkkanat kiehuvaan veteen. Keitä valmiiksi.
2. Leikkaa jäähtynyt liha paloiksi, lisää porkkanat ja vatkaa tehosekoittimella.
3. Lisää liemi, jossa kana keitettiin pienissä erissä vatkattuun seokseen. Liemi lisää arkuutta ja pörröisyyttä pasteettiin. Jos et lisää, massa on kuivaa. On huomattava, että liemi lisää kaloreita pasteettiin, mutta nämä luvut ovat merkityksettömiä. Voit vähentää kaloripitoisuutta levittämällä sitä ei leivän päälle, vaan ruokavaliokekseihin.
4. Lisää viimeisessä vaiheessa pastaan ​​suolan sijasta oman harkintasi mukaan soijakastiketta ja suosikkimausteitasi. Mausteissa ei ole kaloreita, ne korostavat makua, joten niitä voi turvallisesti lisätä kanamassaan.

Kananmaksa- ja rintapasta

• broilerin filee - 350 gr;
• kananmaksa - 250 g;
• polttimo;
• porkkanat - 1 kpl;
• mausteet, suola.

Kaloripitoisuus: 105,9 kcal.

1. Pese liha hyvin, poista kalvot, keitä vesi ja laita se kypsentämään. Lisää kuoritut porkkanat ja sipulit sinne. Lisää kypsennyksen aikana suolaa ja mausteita. Sinun ei tarvitse lisätä paljon mausteita, on parempi lisätä ne viimeisessä vaiheessa, niin ne maistuvat rikkaammalta.
2. Leikkaa tarvittaessa keitetyt tuotteet paloiksi. Laita kulhoon tehosekoittimella.
3. Vatkaa lihaa vihannesten ja maksan kanssa, kaada kulhoon pienissä erissä liemi, jossa ne keitettiin.
4. Maista tuloksena oleva massa ja säädä sen konsistenssi ei saa olla liian paksua tai nestemäistä.
5. Kaada sisältö lasiastiaan. Peitä pinta elintarvikelaatuisella sellofaanilla. Säilytettävä jääkaapissa.

Porsaanliha soijakastikkeessa on herkullinen aasialainen ruokalaji, jota ei voi olla rakastamatta.

Kuinka valmistaa herkullisia porsaan kylkiluita perunoiden kanssa. Pidät varmasti tästä reseptistä.

Lue, kuinka valmistat terveellisen smoothieen banaanista ja omenasta.

Kananrintapasta juustolla

• broilerin filee - 480 g;
• pehmeä juusto - 200 gr;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• maapähkinät - 30 gr;
• suola, mausteet;
• keittämisen jälkeen jäljellä oleva liemi.

Kypsennysaika: puoli tuntia.

Kaloripitoisuus: 112,4 kcal.

1. Jäähdytä keitetty kananliha suolalla maustetussa vedessä lämpimäksi.
2. Paahda maapähkinät hieman suolalla antaaksesi niille mausteisen maun.
3. Laita kananpalat kulhoon, lisää pehmeä juusto ja hienonna kaikki huolellisesti.
4. Lisää maapähkinät, suosikkimausteitasi vaahdotettuun seokseen ja sekoita kaikki tehosekoittimella.
5. Jos massa on paksua, voit lisätä kanan kypsentämisen jälkeen jääneen liemen.
6. Maista broilerin pasta juustolla ja lisää puuttuvat ainekset tarvittaessa.
7. Säilytä jääkaapissa elintarvikekäyttöisellä sellofaanilla peitettynä.

Resepti kananrintapastasta vihannesten kanssa

• broilerin filee - 380 g;
• tomaatti - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• polttimo;
• paistoöljy;
• sokeri - 0,5 tl;
• muskottipähkinä, korianteri, basilika, suola.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 98,5 kcal.

1. Hienonna sipuli ja kuullota se oliiviöljyssä. Kun se on kullanruskea, lisää hienonnettu tomaatti ja paprika. Maun parantamiseksi lisää hieman sokeria.
2. Laita keitetty liha tehosekoittimen läpi, lisää suolaa maun mukaan ja mausta mausteilla. Lisää paistetut kasvikset ja sekoita uudelleen hyvin.
3. Jos pasteesta tulee paksua, lisää liemi pienissä erissä. Käsittelemme tuotteet jälleen tehosekoittimella säätämällä suolan ja mausteiden määrää makusi mukaan.
4. Vihannesten ansiosta kanapasteesta tulee maukas, aromaattinen ja se saa herkullisen ulkonäön. Voit tehdä siitä voileipiä tai yksinkertaisesti lisätä sen pääruokiin, täytetartleteihin ja muihin tuotteisiin.

Kuinka keittää kanapastaa

Jokainen kotiäiti osaa keittää kanapasta. Mutta se, mitä tämän nimen alla on piilotettu, tietää vain hän. Jotkut tekevät pasteetta kananmaksasta, toiset ostavat pateiksi savustettua kanaa tai käyttävät keitettyä tai paistettua kanaa.

Kanapasta on ihana alkupala, sopii aamiaiseksi, välipalaksi ennen lounasta ja juhlapöytään. Jokaisella Euroopan maalla on perinne kanapastan valmistamisesta. Se voi olla konsistenssiltaan erilaista - kevyestä, ilmavasta moussesta "melkein muhennos". Halutun koostumuksen mukaan he päättävät, miten kanapasta valmistetaan ainesosien valinnan ja kypsennystekniikan suhteen: paistaminen, hauduttaminen, hauduttaminen tai vesihauteessa kypsentäminen.

Pehmeäksi kanapasteeksi sopii parhaiten rintafile ja rasvaisemmasta reisilihasta valmistetaan kuituisempi pasta. Pasteettiin lisätään kananlihan lisäksi voita tai tuorejuustoa, kermaa, kananmunia, kasviksia, yrttejä ja mausteita.

Kuinka valmistaa broilerin pastaa lomalle tai vain suurelle perheen illalliselle, lue Maria Sorokinan materiaali.

Paahtoleivän lisäksi voit tarjoilla pasteetin vihreän kirsikkatomaattiseossalaatin kera balsamicolla. .

helposti

Tänään näytän kaksi kananmaksapatee-reseptiä, sekä valokuvilla että askel askeleelta. Ensimmäinen on jokapäiväinen ja budjettiystävällinen, joka voidaan valmistaa kotona nopeasti ja helposti. Toinen on kalliimpi ja kypsennys kestää kauemmin, mutta pastasta tulee mureampaa ja ilmavampaa. Käytän sitä yleensä juhlapöytään vol-au-venttien täytteiden valmistukseen.

Kananmaksapatee sipulilla ja porkkanalla

Se kypsyy erittäin nopeasti. Totta, se lentää pois yhtä nopeasti. Ja muuten, tätä terveellistä ja voisi sanoa, että dieettiruokaa syövät molemmat posket jopa innokkaimmilla maksan harrastajilla.

Ainekset:

• kananmaksa - 500 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 2-3 rkl;
• suola - maun mukaan;
• voita - 200 g.

Kuinka tehdä kananmaksapatee kotona:

1. Maksan valmistaminen. Tietenkin on parasta valmistaa ruokalaji jäähdytetystä, mutta jos olet jäätynyt, se on sulatettava kokonaan. Tätä varten ota se pakastimesta ruoanlaittoa edeltävänä päivänä, laita se kulhoon ja laita jääkaappiosastoon. Se sulaa vähitellen tällaisissa olosuhteissa, mikä on parempi erityisesti sille ja lihatuotteille yleensä. Tarvitset kulhon, koska vettä ja verta vuotaa maksasta ja ne on tyhjennettävä. Samaa tarkoitusta varten on myös parasta laittaa jäähtynyt maksa siivilään ja antaa seistä noin 10 minuuttia. Sitten lajitellaan se, leikataan pois mahdollinen rasva ja sappitiehyiden jäännökset tai sappitahrat, joka on katkeraa, joten emme tarvitse sitä ollenkaan. Toisin kuin naudanliha tai sianliha, sinun ei tarvitse poistaa kalvoa kananmaksasta, se on ohut eikä häiritse.
2. Leikkaa se sitten paloiksi. Yleensä puoliksi leikkaaminen riittää. Ja toistaiseksi laitamme sen sivuun.
3. Kuori porkkanat ja sipulit ja huuhtele vedellä. Porkkanat voidaan raastaa tai leikata paloiksi. Tämä ei ole tärkeää, koska lopulta se kaikki jauhetaan, mutta raastettu porkkana kypsyy nopeammin. Hienonna sipuli veitsellä hienoksi.
   
4. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa. Paista vihannekset pehmeiksi.
   
   
5. Laita maksa pannulle, sekoita ja paista 1 minuutti.
   
6. Kaada sitten 1/3 kupillista kiehuvaa vettä, lisää suola ja keitä kohtalaisella lämmöllä 7-8 minuuttia usein sekoittaen. Tarkista maksan valmius, jos se ei ole punainen, voit sammuttaa sen turvallisesti. Yleensä tämä aika riittää. Jos kypsennät pidempään, tuotteesta tulee kuiva ja sitkeä.
   
7. On reseptejä, joissa vihannekset ja maksa paistetaan erikseen. Mielestäni tämä on tarpeetonta, koska tämä kaikki muuttuu myöhemmin pateiksi ja yhdessä ruoanlaitto säästää paljon aikaa.
8. Siirrä vuoan sisältö kulhoon ja anna jäähtyä hieman.
   
9. Sitten otamme sen ja lyömme sen kaiken läpi perusteellisesti, jotta ainuttakaan palaa ei jää jäljelle. Käytän tähän upposekoitinta, mutta myös kulhollinen blenderi sopii. Voit myös laittaa sen lihamyllyn läpi, mutta sitten sinun on asennettava grilli pienimmällä reiällä ja kierrettävä kaikki kahdesti.
   
10. Voi antaa pastalle halutun koostumuksen ja paksuuden. Se on lisättävä erittäin pehmeästi. Joten nyt on aika ottaa se jääkaapista. Kun pate jäähtyy, se pehmenee. Maksamassaa ei voi lisätä lämpimään, saati kuumaan! Voi sulaa ja välipala muuttuu nestemäiseksi.
    
11. Voit sekoittaa sen tehosekoittimella, mutta olen yleensä liian laiska pesemään sitä toisen kerran, joten käytän haarukkaa sekoittamiseen.
    
12. Laita valmistettu seos astioihin. Tämä voi muuten olla tavallinen lasipurkki. Laita jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi. Tärkeintä ei ole aloittaa syömistä juuri nyt, kun ei ole kylmä. Erittäin maukasta!
    

Kananmaksapatee resepti valokuvilla askel askeleelta

Tämän reseptin erityispiirre on kerman ja konjakin lisääminen, joiden avulla pasteesta tulee erittäin pehmeää ja aromaattista. Konjakin lisäämisen jälkeen paistamme puolivalmisteen uunissa. Kuumentaminen haihduttaa alkoholin, mutta aromi säilyy.

Ainekset:

• kananmaksa - 450 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kerma 10% - 100 ml;
• voita - 100 g;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• konjakki - 1 rkl.

Kuinka tehdä herkullinen kananmaksapatee kotona:

Pate voidaan levittää leivän päälle, laittaa kulinaarisella ruiskulla tai kornetilla vol-au-ventteihin niin, että maksapasteet näyttää niissä kauniilta, ja tarjoilla mihin tahansa, hienostuneimpaankin juhlapöytään.