Vanhassa venäläisessä keittiössä pannukakkuja leivottiin yksinomaan Maslenitsalle. Pyöreä, kultainen, ravitseva - ne symboloivat nälkäisen talven kulumista ja työkevään alkua, jonka piti tuoda uusi sato. Toisin kuin nykyaikaiset, klassiset venäläiset pannukakut leivottiin lisäämällä tattarijauhoja, täysrasvaista maitoa tai smetanaa. Siksi ne osoittautuivat paksuiksi ja melko tiheiksi, ja kotiäidit eivät tarjonneet niitä jälkiruoaksi, vaan pääruokana.

Nykyään ei ole tapana ylpeillä pannukakkujen merkittävästä paksuudesta. "Muoti" on kevyt, rei'itetty, pitsirakenne. Voit saada sen käyttämällä erilaisia ​​tekniikoita, kuinka pannukakkutaikina tehdään oikein. Kerromme sinulle jokaisesta niistä yksityiskohtaisesti.

Lisäksi useimmat meistä tykkäävät nauttia pannukakkuja makean hillon, kondensoidun maidon, hunajan tai smetanan kera. Yhdessä rasvaisen taikinan kanssa vatsa saa uskomattoman raskasta ruokaa, joka on myös erittäin kaloripitoista. Jotta vartalosi ei vahingoitu, on suositeltavaa käyttää vähäkalorisia ainesosia. Samaan aikaan pannukakut sekä esimerkiksi lehtitaikinasta valmistettu laiha samosa ovat erittäin maukkaita.

Taikina pannukakkujen tekemiseen maidolla

Yleisin resepti tavallisen pannukakkutaikinan valmistamiseksi. Voit käyttää siihen kaupasta ostettua maitoa ja rasvaisempaa kotimaitoa.

Tarvitset:

• maito - 500 ml;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 200 grammaa;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 1 hyppysellinen.

Pannukakkuseoksen valmistusprosessi

1. Ota maito ja munat jääkaapista etukäteen, jotta ne ovat huoneenlämpöisiä.
2. Vatkaa munat kulhoon, sekoita sokerin ja suolan kanssa. Lisää sokeria, vaikka käytät makeuttamatonta täytettä (maksaa tai haudutettua kaalia). Sen ansiosta taikinasta tulee maukkaampaa.
3. Lisää maito, sekoita hyvin.
4. Laita siivilä kulhoon ja kaada jauhot siihen. Näin pääset eroon kokkareista ja saat ilmavan, herkän rakenteen. Lisää ohuiden pannukakkujen taikinaan useissa erissä jauhoja koko ajan vispilällä sekoittaen. Valmiin koostumuksen konsistenssin tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa. Tämä helpottaa tavallisten pannukakkujen leipomista maidolla: taikina leviää helposti koko vuokaan eikä rypisty käännettäessä.
5. Lisää kasviöljy ja sekoita.

Kuinka tehdä taikina ohuille pannukakkuille kefirillä kotona

Tämä menetelmä pannukakkutaikinan valmistamiseksi kotona ilman kokkareita sopii taloudellisimmille kotiäidille. Ensinnäkin, sen kanssa sinun ei tarvitse huolehtia siitä, mihin laittaa piimä. Ja toiseksi, voit paistaa pannukakkuja kefirin kanssa ja käyttää niitä pohjana erilaisille täytteille: makeille (raejuusto, marjat) ja suolaisille (liha, kala, vihannekset). Alla tarkastellaan ruoanlaittoprosessia vaihe vaiheelta. Ensin sinun on vaivattava taikina.

Tarvitset:

• kefiiri 3% rasvaa - 500 ml;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 200 grammaa;
• sokeri, suola, ruokasooda - ½ tl kutakin;
• kasviöljy - 4 rkl.

Keittoprosessi

1. Vatkaa munat syvässä kulhossa, lisää kefiiri, sekoita.
2. Kuumenna seosta hetken miedolla lämmöllä noin 60 asteen lämpötilaan. Tämä auttaa suolaa ja sokeria liukenemaan hyvin.
3. Ota astiat pois liedeltä, lisää suola ja sokeri, sekoita.
4. Siivilöi jauhot ja lisää ne taikinaan.
5. Liuota ruokasooda kiehuvaan veteen (1 rkl kiehuvaa vettä ½ tl ruokasoodaa) ja lisää nopeasti kulhoon.
6. Kaada kasviöljyä ja laita taikina lämpimään paikkaan noin 1 tunniksi.

Tämä on oikea taikina jauholennukakkuihin, joiden resepti on muita vähemmän suosittu, mutta ravitsemusasiantuntijat suhtautuvat siihen enemmän. Siinä on vähiten kaloreita, se sopii hyvin marjojen ja hedelmien kanssa, ja sitä voidaan käyttää pannukakkuihin aamiaisella tai lounaalla. Ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti, tärkeintä on noudattaa mittasuhteita. Joten, kuinka keittää pannukakkuja vedessä.

Tarvitset:

• vesi - 500 ml;
• jauhot - 320 grammaa;
• muna - 2 kpl;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi

1. Vatkaa munat kulhoon, lisää sokeri ja suola, sekoita.
2. Kaada vesi, sekoita.
3. Lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja, sekoita vispilällä tai vatkaimella tasaiseksi. Dieettitaikina reikiä sisältäville pannukakkuille on valmis!

Tehdään herkullisia pannukakkuja!

Tiedämme jo kuinka valmistaa pannukakkutaikina. On aika siirtyä leivontaan. Tämä tehdään helposti ja yksinkertaisesti.

1. Laita paistinpannu tulelle ja kuumenna hyvin.
2. Voitele pannu kasviöljyllä. Tarvitset kirjaimellisesti 1 pisaran - se voidaan jakaa tasaisesti pinnalle siveltimellä.
3. Sinun on vähennettävä lämpöä keskitasolle - pannukakkuja ei paisteta, vaan paistetaan.
4. Kaavi 2/3 kauhaisesta taikinasta. Kaada se nopeasti paistinpannulle, jota tulee pitää hieman vinossa. Näin taikina pääsee leviämään ympyrässä.
5. Taikina jähmettyy heti, mutta ensimmäinen puoli tulee paistaa 2-3 minuuttia.
6. Nosta pannukakku lastalla ja käännä se toiselle puolelle. Paista pari minuuttia.
7. Aseta valmis pannukakku lautaselle. Voit rasvata sen voilla tai voit jättää pinnan kuivaksi (ruokavalioon). Jos peität lautasen kannella, pannukakkujen reunat pehmenevät. Jos haluat rapsuttaa herkullista "pitsiä", jätä astia peittämättä.

Ruoan valmistaminen kestää keskimäärin puolitoista tuntia. Ja se katoaa heti! Kokeile kokeilla täytteitä. Tai tarjoa lapsillesi herkullisia pannukakkuja smetanalla ja heidän suosikkihillollaan!

Kuinka valmistaa yksinkertaisin pannukakkuresepti - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.

Helpoin pannukakkuresepti Jokainen kotiäiti tarvitsee sitä, sillä tämä ruokalaji sopii nopeaksi ja herkulliseksi aamiaiseksi, herkullisena jälkiruokana tai runsaan välipalana, joka valmistuu muutamassa minuutissa. Pannukakkujen valmistaminen ei ole vaikeaa, tätä varten tarvitset vain viisi ainesosaa ja aikaa - vain puoli tuntia, mikä on erittäin tärkeää nykyaikaisille kotiäidille. Perinteisesti pannukakut valmistetaan maidolla, mutta jos sinulla ei ole niitä kotona, ota vettä tai kefiiriä (heraa, fermentoitua leivottua maitoa) laimentamalla ne nesteellä. Yksinkertaisin pannukakkuresepti sisältää tavallisimpien ainesosien käyttämisen jokaisessa keittiössä. Pannukakkuja voi tarjoilla yksinkertaisesti smetanan, hunajan tai hillon kera, ja niihin voi myös kääriä minkä tahansa täytteen - sekä makean että suolaisen, kumpi haluaa.

Ainesosat pannukakkujen leivontaan on valmistettava seuraavasti:

• maito - kolme rkl.;
• jauhot - kaksi rkl;
• munat - kaksi kpl .;
• sokeri - kaksi tl;
• kasviöljy - yksi rkl. l.

Valmista yksinkertaiset pannukakut näin:

Riko munat ja maito erilliseen astiaan. Sokerin määrä riippuu mieltymyksistäsi ja täytteestäsi. Jos pannukakut on tarkoitettu täytettäväksi lihalla tai sienillä, eli suolaiseksi täytteeksi, niin sokeri voidaan jättää kokonaan pois reseptistä tai käyttää minimaalista määrää. Vatkaa ainekset huolellisesti vispilällä tai vatkaimella. Siivilöi jauhot niin, että pannukakut ovat pehmeitä. Lisää sitten nestemäisten aineiden joukkoon. Vatkaa uudelleen vatkaimella. Silloin ei varmasti tule kokkareita. Kaada joukkoon kasviöljyä. Sekoita hyvin.

Kuumenna seuraavaksi pannu hyvin. Kaada pieni määrä taikinaa kuumalle pinnalle ja paista toiselta puolelta kullanruskeaksi. Käännä sitten se ympäri ja nosta valmis pannukakku minuutin kuluttua lautaselle.

Aseta valmiit pannukakut, joiden reunoilla on rapea kuori, erilliselle astialle. Tarjoile kuumana herkullisen kastikkeen kera ja hauduta myös aromaattista kahvia tai valmista herkullista yrttiteetä.

Yksinkertainen pannukakkuresepti

Maslenitsa-juhlia on vaikea kuvitella ilman pannukakkuja, ja ne ovat vakiona arkisin perheen ruokalistalla. Loppujen lopuksi tämä on sama ruokalaji, joka ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä, nuoria ja vanhoja. Tämän herkun valmistamiseen on lukemattomia reseptejä. Tänään keskitymme yksinkertaisimpiin ja samalla onnistuneisiin vaihtoehtoihin ja kerromme, kuinka tehdä herkullisia pannukakkuja käyttämällä taikinan pohjana kefiiriä, vettä tai maitoa. Jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan ja olettaa ihanteellisen lopputuloksen.

Yksinkertainen resepti pannukakkujen valmistamiseksi kefirillä

• vehnäjauho - 330-390 g;
• kefiiri - 520 ml;
• vesi - 240 ml;
• rakesokeri - 65 g;
• suuret kananmunat - 2 kpl;
• ruokasooda - 5 g;
• pöytäsuola - 5 g;

Aloitamme taikinan valmistuksen pannukakkuja varten kefirillä vatkaamalla munia. Sekoita tätä varten ne kulhossa sokerin ja suolan kanssa ja käsittele vatkaimella tasaiseksi.

Kaada seuraavaksi kefiiri munaseokseen, siivilöi jauhot sinne ja saavuta massan maksimaalinen homogeenisuus ilman kokkareita. Kuumenna nyt vesi kiehuvaksi, kaada siihen soodaa ja kaada saatu seos taikinaan sekoittaen sitä jatkuvasti ja intensiivisesti.

Lisää viiden minuutin kuluttua taikinaan puhdistettua kasviöljyä, sekoita hyvin ja aloita pannukakkujen paistaminen. Kuumenna paistinpannu kunnolla, öljyä hieman, kaada kauhallinen taikinaa ja levitä se nopeasti koko pohjalle kallistamalla astiaa. Kun tuote on ruskistunut molemmilta puolilta, laita se lautaselle ja aloita seuraavien valmistaminen.

Yksinkertainen resepti ohuille vesilennukakkuille, joissa on reikiä

• vehnäjauho - 355 g;
• vesi - 495 ml;
• rakesokeri - 45 g;
• suuret kananmunat - 3 kpl;
• ruokasooda - 5 g;
• pöytäsuola - 5 g;
• kasviöljy ilman aromia - 75 ml.

Valmista pannukakut vedessä lisäämällä kiehuvaksi lämmitettyä vettä kidesokerilla ja suolalla vatkattujen munien joukkoon jatkamalla samalla sekoittimella työskentelyä. Tämän jälkeen siivilöi kaikki jauhot seokseen ja sekoita samalla sekoittimella, kunnes koostumus on tasainen. Kaada seuraavaksi sooda jäljellä olevaan veteen, kun olet lämmittänyt sen aiemmin kiehuvaksi, ja lisää soodaneste taikinaan. Kaada nyt joukkoon kasviöljy, vatkaa seos uudelleen sekoittimella ja anna taikinan seistä noin kaksikymmentä minuuttia. Tämän jälkeen paistamme pannukakut perinteisesti lämmitetyssä paistinpannussa, peittämällä ne kasviöljyllä ennen ensimmäistä tuotetta.

Helpoin resepti pannukakkuihin maidolla

• vehnäjauho - 355 g;
• maito - 495 ml;
• rakesokeri - 45 g;
• suuret kananmunat - 3 kpl;
• ruokasooda - 5 g;
• pöytäsuola - 5 g;
• kasviöljy ilman aromia - 45 ml.

Aloitamme taikinan valmistuksen maidolla jakamalla sen kahteen yhtä suureen osaan ja sekoittamalla niistä toiseen sokeriin, ripaus suolaa ja hieman vatkattua munaa vispilällä tai vatkaimella. Siivilöi nyt koko jauhoosa sinne ja saavuta taikinan yhtenäinen rakenne. Tässä vaiheessa se on melko paksu. Kaada nyt toinen annos maitoa ja sekoita seos uudelleen perusteellisesti. Jäljelle jää vain sekoittaa vähän puhdistettua kasviöljyä saatuun taikinaan ja voit aloittaa pannukakkujen leipomisen. Esikuumenna paistinpannu ja öljyä se kevyesti kasviöljyllä tai sivele se laardiviipaleella.

Minkä tahansa reseptin mukaan valmistetut pannukakut sopivat täydellisesti täytettyjen tuotteiden koristeluun tai yksinkertaisesti herkkujen syömiseen hapankermalla, hunajalla, hillolla, kondensoidulla maidolla tai muilla makusi mukaan.

1. Vatkaa munat vispilällä tai haarukalla sokerin ja suolan kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Kuumenna maito lämpimäksi ja kaada se vähitellen munaseokseen koko ajan sekoittaen.
2. Siivilöi jauhot siivilän läpi, kaada noin 1/3 maitoseokseen ja sekoita hyvin. Kun jauhot ovat täysin liuenneet, lisää puolet siitä yksinkertaisten pannukakkujen taikinaan ja sekoita.
3. Lisää sitten loput jauhot ja sekoita uudelleen huolellisesti. Sammuta ruokasooda etikalla ja sekoita muiden ainesten kanssa. Kaada joukkoon kasviöljy ja sekoita. Voitele paistinpannu palalla voita ja laita tuleen.
4. Kaada kauhallinen taikinaa kuumalle paistinpannulle ja levitä se koko pohjalle. Paista pannukakkua noin minuutti, kunnes se kuivuu reunoilta, käännä sitten ympäri ja paista toiselta puolelta kypsäksi (noin puoli minuuttia).
5. Paista loput taikinasta tällä tavalla, pinoa pannukakut, voitele kukin voilla ja ripottele sokerilla. Yksinkertaisimmat pannukakut ovat valmiita, voit tarjoilla ne hillon, kondensoidun maidon tai hunajan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Pannukakkuja riisin ja lihan kera

Erittäin maukkaita pannukakkuja. Pidin siitä todella!)

Erittäin maukkaita pannukakkuja. Kiitos reseptistä :)

Pannukakkuista tuli erittäin maukkaita. KIITOS.

Siitä tuli hieno, ja kyllä, tarvitset vähän enemmän sokeria)

Appelsiinimarmeladi

Mantelikakut

Pääsiäiskakut "Colomba"

Koivunmahla appelsiinin kanssa

Lavash piirakka jauhelihalla

Kanin kebab

Shish kebab etikassa

Kaukasialainen kebab

Kana kebab uunissa

Kuinka valmistaa ohuita pannukakkuja maidolla - yksityiskohtainen resepti, video

Jokaisella kansalla on omat rikkaat vanhat perinteensä. Ne ovat läsnä kaikkialla: vaatteissa, arjessa, kielessä, lauluissa, ruoassa jne. Ukrainalaiset perinteet erilaisten kansallisruokien valmistuksessa ovat erityisen mielenkiintoisia. Siten ukrainalaisilla on jokaista suurta lomaa varten luettelo vaadituista ruoista. Onko mahdollista kuvitella joulu ilman kutia ja pääsiäinen ilman pääsiäiskakkua?

Pannukakkuja pidetään samana perinteisenä ukrainalaisena ruokana. Pannukakkujen valmistukseen on monia reseptejä, mutta samat ainesosat säilyvät:

Niiden valmistukseen voidaan käyttää erilaisia ​​jauhoja. Täyte voi olla yhtä monipuolinen. Täällä kaikki riippuu emännän kekseliäisyydestä. Ehkä kukaan ei kieltäytyisi nauttimasta pannukakkuja hunajalla, omenoilla, pehmeällä juustolla, kondensoidulla maidolla, sienillä, lihalla jne.

Pannukakkuja valmistettaessa kotiäidit kohtaavat usein ongelmia: kuinka leipoa ohuita ja kestäviä pannukakkuja tai päinvastoin pörröisiä ja löysät.

Kerromme sinulle muutaman salaisuuden

1. Vehnäjauho sopii parhaiten pannukakkujen valmistukseen. Mutta jos pidät irtopannukakkuista, voit käyttää kaura- tai tattarijauhoja.
2. Lisää jauhoja pienissä erissä jatkuvasti sekoittaen, jotta vältytään kokkareilta.
3. Jotta pannukakut olisivat erittäin pehmeitä, jauhot tulisi seuloa 2-3 kertaa.
4. Vesi on ohuiden ja kestävien pannukakkujen perusta, mutta maidolla keitetyt pannukakut ovat paljon maukkaampia. Sekoita maito ja vesi – lopputulos on vahva ja maukas.
5. Jos paistat pannukakkuja kefirillä, niistä tulee pörröisiä. Saat saman vaikutuksen, jos teet pannukakkuja hiivataikinasta.
6. Pannukakkujen paistamiseen kannattaa varata erillinen pannu.

Useita reseptejä pannukakkujen valmistamiseksi maidolla

Niistä on varmasti hyötyä, sillä näitä pannukakkureseptejä on testannut useampi kuin yksi kotiäiti ja ainekset on merkitty tarkassa suhteessa, mikä takaa ihanan herkän maun.

• Maito 2,6 % 1 l
• Munat 4 kpl.
• Jauhot 500 g
• Kasviöljy 2 rkl. l.
• Sokeri 1,5 rkl. l.
• Suola 0,5 tl.

Vatkaa suuressa kulhossa munat ja sokeri.
Kuumenna osa maidosta, lisää suola ja sekoita hyvin vatkatun munan ja sokerin kanssa.
Lisää jauhoja vähitellen tuloksena olevaan seokseen koko ajan sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita.
Lisää hieman soodaa, suolaa ja öljyä. Sekoita.
Lisää loput maidosta ja vatkaa. Taikinan tulee olla kohtalaisen nestemäistä.
Kuumenna paistinpannu.
Paista pannukakku molemmin puolin kullanruskeiksi.

Ohuet pannukakut maidolla - mitä voit valmistaa aamiaiseksi

• Munat 2 kpl.
• Sokeri 2 rkl. l.
• Maito 0,7 l
• Jauhot 300 g
• ripaus suolaa
• Kasviöljy 50 g

KYPSENNYSPROSESSI

Vatkaa munat syvässä kulhossa sokerin ja suolan kanssa.
Lisää maito ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.
Lisää jauhot pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Lisää sitten kasviöljy ja sekoita hyvin.
Paista pannukakkuja esilämmitetyssä paistinpannussa 1-2 minuuttia molemmin puolin.

Pannukakkutaikinan valmistus: 3 nopeaa reseptiä

Vanhassa venäläisessä keittiössä pannukakkuja leivottiin yksinomaan Maslenitsalle. Pyöreä, kultainen, ravitseva - ne symboloivat nälkäisen talven kulumista ja työkevään alkua, jonka piti tuoda uusi sato. Toisin kuin nykyaikaiset, klassiset venäläiset pannukakut leivottiin lisäämällä tattarijauhoja, täysrasvaista maitoa tai smetanaa. Siksi ne osoittautuivat paksuiksi ja melko tiheiksi, ja kotiäidit eivät tarjonneet niitä jälkiruoaksi, vaan pääruokana.

Nykyään ei ole tapana ylpeillä pannukakkujen merkittävästä paksuudesta. "Muoti" on kevyt, rei'itetty, pitsirakenne. Saat sen erilaisilla tekniikoilla, kuten valmistamalla pannukakkutaikinaa. Kerromme sinulle jokaisesta niistä yksityiskohtaisesti.

Lisäksi useimmat meistä tykkäävät nauttia pannukakkuja makean hillon, kondensoidun maidon, hunajan tai smetanan kera. Yhdessä rasvaisen taikinan kanssa vatsa saa uskomattoman raskasta ruokaa, joka on myös erittäin kaloripitoista. Jotta vartalosi ei vahingoitu, on suositeltavaa käyttää vähäkalorisia ainesosia. Samaan aikaan pannukakut sekä esimerkiksi lehtitaikinasta valmistettu laiha samosa ovat erittäin maukkaita.

Pannukakkutaikina maidolla

Yleisin resepti pannukakkutaikinan valmistukseen. Voit käyttää siihen kaupasta ostettua maitoa ja rasvaisempaa kotimaitoa.

• maito - 500 ml;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 200 grammaa;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 1 hyppysellinen.

1. Ota maito ja munat jääkaapista etukäteen, jotta ne ovat huoneenlämpöisiä.
2. Vatkaa munat kulhoon, sekoita sokerin ja suolan kanssa. Lisää sokeria, vaikka käytät makeuttamatonta täytettä (maksaa tai haudutettua kaalia). Sen ansiosta taikinasta tulee maukkaampaa.
3. Lisää maito, sekoita hyvin.
4. Laita siivilä kulhoon ja kaada jauhot siihen. Näin pääset eroon kokkareista ja saat ilmavan, herkän rakenteen. Lisää ohuiden pannukakkujen taikinaan jauhoja useissa erissä koko ajan vispilällä sekoittaen. Valmiin koostumuksen konsistenssin tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa. Tämä helpottaa pannukakkujen leipomista maidolla: taikina leviää helposti pannulle eikä rypisty käännettäessä.
5. Lisää kasviöljy ja sekoita.

Pannukakkutaikina kefirillä

Tämä pannukakkutaikinan valmistusresepti sopii taloudellisimmille kotiäidille. Ensinnäkin, sen kanssa sinun ei tarvitse huolehtia siitä, mihin laittaa piimä. Ja toiseksi, voit leipoa pannukakkuja kefirillä ja käyttää niitä pohjana erilaisille täytteille: makeille (raejuusto, marjat) ja suolaisille (liha, kala, vihannekset).

• kefiiri 3% rasvaa - 500 ml;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 200 grammaa;
• sokeri, suola, ruokasooda - ½ tl kutakin;
• kasviöljy - 4 rkl.

1. Vatkaa munat syvässä kulhossa, lisää kefiiri, sekoita.
2. Kuumenna seosta hetken miedolla lämmöllä noin 60 asteen lämpötilaan. Tämä auttaa suolaa ja sokeria liukenemaan hyvin.
3. Ota astiat pois liedeltä, lisää suola ja sokeri, sekoita.
4. Siivilöi jauhot ja lisää ne taikinaan.
5. Liuota ruokasooda kiehuvaan veteen (1 rkl kiehuvaa vettä ½ tl ruokasoodaa) ja lisää nopeasti kulhoon.
6. Kaada kasviöljyä ja laita taikina lämpimään paikkaan noin 1 tunniksi.

Kuinka tehdä pannukakkutaikina ja leipoa herkullisia pannukakkuja.

Pannukakkutaikina vedellä

Tämä pannukakkutaikina, jonka resepti on muita vähemmän suosittu, on ravitsemusasiantuntijoiden suosiossa. Siinä on vähiten kaloreita, se sopii hyvin marjojen ja hedelmien kanssa, ja sitä voidaan käyttää pannukakkuihin aamiaisella tai lounaalla. Ruoka valmistetaan erittäin nopeasti.

• vesi - 500 ml;
• jauhot - 320 grammaa;
• muna - 2 kpl;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 1 hyppysellinen.

1. Vatkaa munat kulhoon, lisää sokeri ja suola, sekoita.
2. Kaada vesi, sekoita.
3. Lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja, sekoita vispilällä tai vatkaimella tasaiseksi. Dieettitaikina reikiä sisältäville pannukakkuille on valmis!

Lopuksi kutsumme sinut katsomaan videoreseptin pannukakkuihin kiehuvassa vedessä.

Leivotaan herkullisia pannukakkuja!

Tiedämme jo kuinka valmistaa pannukakkutaikina. On aika siirtyä leivontaan.

1. Laita paistinpannu tulelle ja kuumenna hyvin.
2. Voitele pannu kasviöljyllä. Tarvitset kirjaimellisesti 1 pisaran - se voidaan jakaa tasaisesti pinnalle siveltimellä.
3. Vähennä lämpöä keskitasolle - pannukakkuja ei paisteta, vaan ne paistetaan.
4. Kaavi 2/3 kauhaisesta taikinasta. Kaada se nopeasti paistinpannulle, jota tulee pitää hieman vinossa. Näin taikina pääsee leviämään ympyrässä.
5. Taikina jähmettyy heti, mutta ensimmäinen puoli tulee paistaa 2-3 minuuttia.
6. Nosta pannukakku lastalla ja käännä se toiselle puolelle. Paista pari minuuttia.
7. Aseta valmis pannukakku lautaselle. Voit rasvata sen voilla tai voit jättää pinnan kuivaksi (ruokavalioon). Jos peität lautasen kannella, pannukakkujen reunat pehmenevät. Jos haluat rapsuttaa herkullista "pitsiä", jätä astia peittämättä.

Ruoan valmistaminen kestää keskimäärin puolitoista tuntia. Ja se katoaa heti! Kokeile kokeilla täytteitä. Tai tarjoa lapsillesi herkullisia pannukakkuja smetanalla ja heidän suosikkihillollaan!

Helpoin resepti herkullisten pannukakkujen valmistamiseen?

Vaimoni rikkoo munat kuppiin, lisää maitoa, kefiiriä tai fermentoitua leivottua maitoa - mitä tahansa talossa on - ja vatkaa sen hyvin. Paakkujen välttämiseksi siivilöi jauhot, lisää se ja vatkaa uudelleen. Hän lisää sokeria, jos hän tekee makeita pannukakkuja, mutta jos hän haluaa tehdä ne täytteellä, hän ei lisää sitä ollenkaan. Lisää hieman kasviöljyä ja vatkaa taikina uudelleen.

Hän lämmittää paistinpannun, voitelee sen öljyllä ja kaataa taikinan siihen. Kun pannukakku on ruskistunut, on aika kääntää se ympäri, vielä vähän ja voit nostaa sen lautaselle.

Mutta joka paistinpannu ei paista pannukakkuja hyvin, vaimollani on tähän tarkoitukseen erityinen matala paistinpannu, jossa hän ei tee mitään muuta, vain pannukakkuja.

Käytän pannukakkuihin aina samaa reseptiä ja pannukakuista tulee herkullisia, ohuita ja syödään yhdeltä istumalta. Sinun on otettava litra hyvärasvaista maitoa, mieluiten maanmaitoa, ja lämmitettävä se lämpimäksi. Laimenna pieneen määrään maitoa ruokalusikallinen sokeria, täysi teelusikallinen suolaa, vatkaa kaksi munaa, neljä ruokalusikallista hajutonta kasviöljyä. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää jauhoja niin, että taikina on paksua smetanaa, sekoita taikina kunnolla vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita, kaada loput maitoa, sekoita, lisää puoli tl soodaa ja pari ruokalusikallista etikasta. Sekoita kaikki huolellisesti ja paista pannukakut.

Otan nestemäistä (kaikki kotona) piimää, kefiiriä, smetanaa, jogurttia, kaikkea mikä seisoo ja pilaantunut tai pilaantunut, lämmitän vähän. Kaadan osan mukiin.

Sitten lisään jauhot, suolan, sokerin, kananmunan - alan vaivata taikinaa, taikina on paksua ja alan lisätä vähän sitä mitä mukissa on - eikä tule paakkuja eikä se ole liian nestemäinen .

Älä unohda laimentaa hiivaa mukissa. Mielestäni on parempi kokata niillä kuin leivinjauheella.

Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 40-60 minuuttia, lämmitä sitten paistinpannu, lisää öljy ja paista.

Tykkään kokata piimämaidolla - pannukakut ovat herkullisia, parempia kuin tuoreella maidolla

Käytän taikinaan kolmea kananmunaa

Myös kolme lasillista tavallista maitoa

Tarvitset kaksi kupillista jauhoja

Ripaus suolaa ja sokeria

Kaksi ruokalusikallista mitä tahansa hajutonta kasviöljyä

Näin valmistamme nämä pannukakut:

Valmista ensin taikina yhdistämällä kaikki ainekset ja sekoita kaikki hyvin. Ja sinun on lisättävä taikinaan kasviöljyä, vain pari lusikkaa, ja sitten ne eivät tartu pannuun.

Kuumennamme paistinpannun ja alamme leipoa pannukakkuja ja sitten syömme ne smetanan, hillon, hillon kanssa. On hienoa keittää tuoretta teetä ja syödä pannukakkuja hunajalla, tai voit täyttää ne.

Ruoanlaittoreseptejä on itse asiassa paljon, Venäjällä he ovat aina kunnioittaneet ja leiponeet tätä herkkua mielellään, haluan kirjoittaa reseptin pannukakkujen valmistamiseksi juustolla, sen valmistaminen vie vähän aikaa, mutta tulos on erittäin maukas tuote.

Aluksi ainekset:

• jauhoja (2,5 kuppia)
• maitoa (3 kuppia)
• munat (5 kpl)
• kidesokeria (100 grammaa)
• kaikenlaista kovaa juustoa, kaikille
• suolaa (puoli teelusikallista)
• öljyä pannukakkujen paistamiseen

Valmista: ota 5 keitettyä kananmunaa ja erottele keltuaiset valkuaisista, raasta juusto, vatkaa keltuaiset, jauhot, suola ja juusto tehosekoittimessa, vatkaa valkuaiset erikseen mikserissä vahvaksi valkoiseksi vaahdoksi ja lisää varovasti joukkoon. tuloksena oleva massa pannukakkuja varten. Viimeisessä vaiheessa sekoita kaikki huolellisesti ja se voidaan laittaa esilämmitetylle paistinpannulle.

Keitän pannukakkuja mehulla Niiden valmistamiseksi tarvitsemme: Taikinaa varten - 200 ml appelsiinimehua (tai mitä tahansa muuta), 60 gr. smetana (rasva), 100 gr. jauhoja, 1 rkl sokeria, 2 munaa, 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä, suolaa maun mukaan - 100 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa, 2 appelsiinia.

Ensin valmistamme taikinan. Sekoita mehu, smetana, munat, sokeri ja suola hyvin ja lisää vaivaamisen lopuksi seulotut jauhot, jotta saat tasaisen massan ja lisää paistinpannu, voitele se voilla pannukakkuja. Voitele valmiit pannukakut päälle keitetyllä kondensoidulla maidolla, levitä appelsiiniviipaleet ja pyörittele niistä melko nopeaa ja maukasta.

Kaikki rakastavat pannukakkujani, mutta se, ovatko ne keitetyt vai eivät, on minun päätettävissäni. Tietysti se on minulle helppoa, olen tottunut siihen ja teen sen automaattisesti silmästä. Otan 5 kananmunaa litraa maitoa kohden, salaisuus on vatkata valkuaiset ja keltuaiset erikseen. Joten kaadan ne yksitellen maitoon (tai kefiiriin), lisään suolaa, sokeria, jauhoja, vähän soodaa, vatkaa kaikki vatkaimella ja anna seistä hetken. Tuloksena olevan massan konsistenssi on samanlainen kuin smetana. Sitten leivon, pannukakut ovat aina ohuita, kullanruskeita ja herkullisia.

Kerron reseptin, jota minulle ehdotettiin pari vuotta sitten, sen jälkeen olen vihdoin alkanut tehdä pannukakkuja.

Aloitan pannukakkujen taikinan valmistamisen maidolla, lisään kaksi tai kolme munaa, ripaus suolaa ja 3 ruokalusikallista sokeria, vähän voita - 3 rkl, lisää jauhoja "silmällä", seurauksena taikinasta tulee paksua, kuten pannukakkuja . Sitten lisään hitaasti keitetyn veden sekoittaen taikinaa. Heti kun taikina saavuttaa halutun koostumuksen, lopetan veden lisäämisen.

Kerron pannukakkureseptini. Rakastan todella nalistnikeja (ohuita pannukakkuja) ja leivon niitä seuraavan reseptin mukaan:

• 4 munaa
• 1 litra maitoa
• 2 kuppia jauhoja
• 100 g kasviöljyä (suoraan taikinaan)
• 100-150 ml kiehuvaa vettä
• suolaa, sokeria maun mukaan

Sekoitan kaikki ainekset tehosekoittimella, kaadan sitten kiehuvaa vettä jatkuvasti sekoittaen ja annan hautua noin 15 minuuttia Ja sitten aloitan paistamisen hyvin kuumennetussa paistinpannussa. Pannukakut ovat aina erittäin maukkaita eivätkä koskaan pala.

Pannukakut ovat perinteinen vanha venäläinen ruokalaji, joka on säilyttänyt suosionsa tähän päivään asti.

Pannukakut - yksinkertaisia, mutta "vaikeita"

Vanhoina aikoina pannukakkuille annettiin erityinen merkitys, Heihin liittyi monia erilaisia ​​rituaaleja ja perinteitä, tämä ruokalaji seurasi ihmistä koko hänen elämänsä syntymästä kuolemaan. Perinteen mukaan synnyttävälle naiselle syötettiin aina pannukakkuja, ja ne olivat aina läsnä hautajaisissa.

Mutta tärkeintä on, että pannukakut ovat maukas ja yksinkertainen ruokalaji, joka sopii sekä arkiruokaan että juhlapöytään. Venäläisissä ja muissa kansallisissa keittiöissä on monia erilaisia ​​pannukakkureseptejä.

Pannukakut voivat olla vähärasvaista, vehnää, tattaria, kauraa, maissia, herne, vaniljakastike, paistettu, makealla, hedelmällä, juustolla, lihalla ja muilla täytteillä. Mutta helpoin ja nopein valmistaa ovat yksinkertaiset pannukakut, jotka jokaisen kotiäidin pitäisi kyetä valmistamaan.

Ainekset yksinkertaisiin pannukakkuihin:

• 200 g jauhoja
• 2 munaa
• 50 g voita
• 1 lasillinen maitoa tai vettä
• Suolaa veitsen kärkeen
• teelusikallinen sokeria

Kuinka valmistaa yksinkertaisia ​​pannukakkuja?

1. Kaada jauhot kulhoon ja kaada vähitellen joukkoon maito. sekoita huolellisesti puisella lastalla, jotta ei muodostu kokkareita.
2. Lisää niihin vatkatut munat, sokeri ja suola. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti; seoksen tulee olla hapankerman konsistenssi.
3. Kuumenna paistinpannu ja voitele se öljyllä. Kaada taikina syvällä lusikalla tai kauhalla vuokaan ja levitä tasaisesti koko pinnalle.
4. Taikinakerroksen tulee olla hyvin ohut. Paista tavallisia pannukakkuja molemmin puolin, käännä lastalla tai leveällä veitsellä.
5. Valmiit pannukakut voidaan pinota päällekkäin, taita ne puoliksi, neljään osaan tai rullaa putkeen.
6. Pannukakkuja on parasta tarjota kuumana hillon kanssa, kondensoitua maitoa, voita, smetanaa, tomusokeria tai tehdä pannukakkuja täytteellä, käärimällä niihin hedelmiä, marjoja, lihaa, juustoa, sieniä tai yrttejä.

Kaikki oikeudet verkkosivustolla www.RussianFood.com olevaan materiaaliin. on suojattu voimassa olevan lainsäädännön mukaisesti. Sivuston materiaalien käyttöä varten tarvitaan hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com.

Sivuston hallinto ei ole vastuussa annettujen kulinaaristen reseptien käytön tuloksista, niiden valmistusmenetelmistä, kulinaarisista ja muista suosituksista, niiden resurssien toimivuudesta, joihin hyperlinkkejä on lähetetty, eikä mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei saa jakaa www.RussianFood.com-sivustolle lähetettyjen artikkelien tekijöiden mielipiteitä

Yksinkertaisia ​​tapoja valmistaa ohuita pannukakkuja eri aineksista

Ohuet pannukakut ovat suosittuja herkkuja. Vaatimaton ja samalla monipuolinen ruokalaji on helppo valmistaa. Ohuiden pannukakkujen valmistamiseksi sinun on sekoitettava jauhot munien ja nesteen kanssa, maustettava suolalla, sokerilla ja kasviöljyllä. Näin muodostuu nestemäinen taikina, joka paistetaan pienissä erissä paistinpannussa. Kaikki on yksinkertaista, mutta aina ei ole mahdollista leipoa ohutta pannukakkua ensimmäisellä kerralla.

Pannukakkujen leipomisen oppiminen vaatii harjoittelua, ja siksi tärkeintä ei ole pysähtyä ensimmäiseen "palaan" ja kokeilla erilaisia ​​reseptejä ja menetelmiä, mukauttaa jokainen itsellesi ja löytää oma kaava pannukakun täydelliseen leivontaan. Valitusta menetelmästä riippuen pannukakut voidaan keittää maidolla, kefirillä, vedellä, kivennäisvedellä, heralla tai oluella.

Tapa yksi: Maidon kanssa

Klassisen reseptin mukaiset ohuet maidon pannukakut valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Toisin kuin muissa nesteissä kypsennetyt pannukakut, "maito"-lennukakut ovat pehmeämpiä ja täyteläisempiä. Samalla niissä on enemmän kaloreita.

Resepti 1. Klassiset pannukakut maidolla

• 2 munaa
• 1 rkl sokeria
• 5 lasillista maitoa
• 2 kuppia jauhoja
• 2 rkl. kasviöljy ilman voimakasta tuoksua
• Ripaus soodaa ja suolaa

1. Vatkaa munat sokerin ja lasillisen maidon kanssa. Lisää sooda ja suola.
2. Siivilöi 2 kupillista jauhoja ja lisää se pienissä erissä taikinaan varovasti sekoittaen.
3. Lisää jäljelle jäänyt maito (4 kupillista) paksuksi, homogeeniseksi taikinaksi ja sekoita hyvin.
4. Kaada 2 rkl kasviöljyä taikinaan. Sekoita kaikki ja voit aloittaa paistamisen.
5. Kuumenna paistinpannu pienellä öljyllä.
6. Sekoita taikina kauhalla, kaavi varovasti ulos ja kaada vuokaan. Pyöritä pannua nopeasti ja anna taikinan levitä koko vuoan pohjalle.
7. Paista muutama minuutti, kallista sitten veitsellä ja käännä pannukakku nopeasti ympäri.
8. Laita valmis pannukakku lautaselle ja voitele halutessasi voilla.
9. Paista pannukakut käyttäen kaikkea taikinaa tällä tavalla.

Klassisen reseptin perusteella voit valmistaa pannukakkuja lisäaineilla. Esimerkiksi paistetun kurpitsan kanssa.

Resepti 2. Kurpitsapannukakkuja

• 1 muna
• 200 grammaa kurpitsaa
• 1 rkl voita
• Sokeria maun mukaan, pussillinen vaniljasokeria, ripaus suolaa
• 1 tl leivinjauhetta
• Maito

1. Pese kurpitsa, kääri folioon ja paista uunissa.
2. Sulata voi.
3. Vatkaa muna sokerin, vaniljasokerin, ripaus suolan kanssa ja kaada joukkoon jäähtynyt voi.
4. Soseuta kurpitsa tehosekoittimessa ja lisää muna-kerma-seokseen.
5. Lisää jauhoja sen verran, että saat pannukakkutaikinan koostumuksen.
6. Paista lämmitetyssä paistinpannussa.

Tuloksena aurinkoiset pannukakut, jotka voidaan tarjoilla eri kastikkeiden kanssa.

Kaikille niille, jotka haluavat kokeilla ja maistaa ulkomaisia ​​ruokia, suosittelemme valmistamaan ohuita pannukakkuja ranskalaisen vastineen. Nämä ovat herkkiä ranskalaisia ​​pannukakkuja, jotka ovat muiden kansojen pannukakkujen esi-isiä.

Yleensä ne tarjoillaan erilaisten kastikkeiden kanssa. Ne eivät sisällä sokeria ja ovat siksi erittäin maukkaita sekä makeiden kastikkeiden ja täytteiden kanssa että suolaisilla lisäaineilla.

Resepti 3. Ohut

• 1,5 kuppia jauhoja
• 2 lasillista maitoa
• 2 munaa
• 40 grammaa sulatettua voita

1. Vatkaa munat maidon ja sulatetun voin kanssa.
2. Kaada jauhot syvään kulhoon ja tee siihen kuoppa.
3. Kaada munaseos jauhojen joukkoon ohuena nauhana vispilällä sekoittaen.
4. Vaivaa taikina tasaiseksi seokseksi ja peitä kalvolla. Jätä puoleksi tunniksi.
5. Kuumenna paistinpannu, kaada taikina joukkoon ja levitä se tasaisesti paistinpannulle.
6. Paista molemmin puolin pehmeiksi ja kermaiseksi.

Karamellikastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava puoli kupillista tomusokeria ¼ kupilliseen appelsiinilikööriä, yhden appelsiinin ja yhden sitruunan kuori ja mehu kattilassa. Kuumenna nestettä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee.

Nosta lämpöä ja keitä seosta noin 10 minuuttia, kunnes se karamellisoituu. Poista lämmöltä ja lisää 60 grammaa voita.
Kaada kuuma kastike kolmioiksi taitettujen kreppien päälle.

Tai voit valmistaa ilmavaa Chantilly-kermaa.

Tätä varten sinun on otettava lasillinen raskasta kermaa (33%), 1/3 kupillista tomusokeria ja teelusikallinen vaniljasokeria tai ripaus vaniljauutetta. Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella tasaiseksi ja kuohkeaksi.

Laita valmis kerma kreppien päälle taikinapussin avulla tai tarjoa kastikeveneessä.

• Vinkki 1. Valitse paistinpannu, jossa on tarttumaton pinnoite ja matalat reunat. Tämä tekee pannukakkujen leivontaprosessista mukavamman ja vähemmän työvoimavaltaisen.
• Vinkki 2. Voitele vuoka vain kerran ennen ensimmäisen pannukakun paistamista. Muihin pannukakkuihin riittää taikinassa oleva öljy.
• Vinkki 3. Sekoita taikinaa aina, kun kaada pannulle uusi erä pannukakkuja, sillä taikinasta muodostuu nopeasti jauhoinen sakka. Tämän ansiosta taikinasta tulee homogeeninen, ja kaikki valmiit pannukakut ovat ohuita ja saman konsistenssia.
• Vinkki 4. Kun lisäät taikinaan kasvis- tai hedelmäsosetta, kaakaojauhetta ja muita lisäaineita, sekoita taikina huolellisesti, jotta ei jää paakkuja. Tämän seurauksena pannukakut ovat sileitä, herkän ja tasaisen koostumuksen.
• Vinkki 5. Muista kokeilla ensimmäistä pannukakkua. Jos se on liian paksua, lisää hieman maitoa. Ja jos se rikkoutuu, lisää jauhot ja sekoita huolellisesti. Jos olet tyytyväinen kaikkeen, jatka samassa hengessä. Vasta nyt, sinun ei tarvitse voidella pannua öljyllä joka kerta. Tätä varten taikinan sisältämä öljy riittää.

Tapa kaksi: Kefirillä

Kefiiri on erinomainen nestemäinen ainesosa ohuille pannukakkuille. Toisin kuin "maito" pannukakut, nämä ovat ilmavampia ja mureampia.

Resepti. Pannukakkuja "Ilmaa"

• 3 munaa
• 50 grammaa voita
• 1-2 kuppia kefiiriä
• 2,5 kuppia jauhoja
• Sokeria maun mukaan, ripaus suolaa

1. Erottele keltuaiset valkuaisista.
2. Vatkaa valkuaiset ripaus suolalla kovaksi vaahdoksi.
3. Jauha keltuaiset sokerilla, lisää pehmeä voi ja jauhot.
4. Laimennamme saatua jäykkää taikinaa kefirillä, kunnes saadaan paksu smetana.
5. Kääntele valkuaiset paksuun taikinaan. On tärkeää sekoittaa ne huolellisesti taikinaan, jotta saadaan kuohkeita pannukakkuja.
6. Kaada valmis taikina kuuman paistinpannun keskelle ja tasoita se lastalla.

• Vinkki 1. Mitä vähemmän sokeria, sitä muhkeampia pannukakkuja tulee.
• Vinkki 2. On parempi valita vähärasvainen kefiiri, joka tekee pannukakkuista vähemmän kaloreita ja pörröisempiä.

Tapa kolme: Vedessä

Vedellä tehdyt pannukakut eivät ole yhtä suosittuja kuin maidosta tai kefiristä tehdyt. Toisin kuin jälkimmäinen, ne ovat vähemmän kaloreita. Lisäksi ohuet pannukakut veden päällä ovat erinomainen pohja herkullisille täytteillä ja kastikkeilla varustetuille ruoille sekä pannukakkuille.

Resepti 1. Klassisia pannukakkuja veden päällä

• 1 kuppi jauhoja
• 1 lasillinen vettä
• 1 rkl. kasviöljy
• 1 muna
• 1 rkl. Sahara
• ripaus suolaa

1. Jauha muna sokerin ja suolan kanssa, lisää jauhot ja sekoita.
2. Kaada vesi muna-jauhoseokseen ja vatkaa vatkaimella. Lisää kasviöljy ja vatkaa taikina sauvasekoittimella tasaiseksi. Kun olet varma, että taikinassa ei ole paakkuja ja se on tasaista, aloita pannukakkujen paistaminen.
3. Kuumenna paistinpannu ja voitele se öljyllä. Sekoita taikina, kaavi se pois ja kaada vuokaan. Paista kypsäksi ja käännä.
4. Tällä tavalla paista pannukakut käyttämällä koko taikinaa, mutta sinun ei tarvitse enää voidella vuokaa, koska taikina sisältää öljyä.

Jos klassiset ohuet pannukakut vedessä vaikuttavat sinusta tylsiltä, ​​valmista marokkolainen beghrir. Nämä pannukakut ovat ainutlaatuisia, koska ne ovat paistettu vain toiselta puolelta ja ovat erittäin huokoisia. Tarjoillaan makean hunaja- ja kermakastikkeen kera.

• 300 grammaa jauhoja
• 100 grammaa mannasuurimoa
• 2 munankeltuaista
• 1 tl sokeria
• 1 tl oliiviöljyä
• ½ tl kuivahiivaa
• Ripaus suolaa, ripaus leivinjauhetta
• Lämmin vesi, noin 850 ml

1. Sekoita kaikki kuivat aineet, keltuaiset ja lisää vähitellen vettä sekoittaen taikinaa.
2. Vatkaa vatkaimella, kunnes se saavuttaa klassisen pannukakkutaikinan koostumuksen.
3. Peitä astia taikinalla ja laita se lämpimään paikkaan tunniksi.
4. Pyyhi kylmä paistinpannu veteen kostutetulla liinalla.
5. Kaada taikina vuoan keskelle (älä levitä sitä vuoan päälle).
6. Paista kunnes pinta lakkaa tarttumasta käsiisi. Emme käännä sitä!
7. Nosta pannukakku vuoasta ja voitele kastikkeella.

Kastikkeen valmistamiseksi sekoita 90 grammaa voita hunajaan ja sulata. Voitele jokainen pannukakku valmistetulla kastikkeella.

Voit myös keittää erittäin makeita pannukakkuja vedellä, yhtä alkuperäisiä kuin Beghrir. Nämä ovat japanilaisia ​​Doriyakia, jotka eroavat kaikista olemassa olevista paitsi koostumuksesta, mausta myös esittelystä. Suosittu jälkiruoka, Doriyaki on makea pannukakku, joka on valmistettu paksusta, keksimäisestä taikinasta ja tarjoillaan paputäytteellä.

Resepti 3. Doriyaki-pannukakkuja

• 2 munaa
• 80 grammaa sokeria
• 1 rkl hunajaa
• 0,5 tl soodaa
• 50 ml vettä
• 130 grammaa jauhoja

1. Vatkaa munat hunajan ja sokerin kanssa tasaiseksi ja kullanruskeaksi vaahdoksi.
2. Lisää munaseokseen vedellä laimennettu sooda ja vatkaa vispilällä (vatkaimella).
3. Lisää siivilöityjä jauhoja vähitellen. Sinun pitäisi saada homogeeninen, melko nestemäinen taikina.
4. Peitä valmis taikina ja anna levätä noin 30 minuuttia.
5. Kuumenna paistinpannu ja voitele se öljyllä.
6. Kaada hieman taikinaa vuokaan ja heti kun pannukakun pinnalle ilmestyy kuplia, käännä se nopeasti ympäri ja paista noin 20 sekuntia.

Anko-palkokasvien (papujen) täytteen valmistamiseksi tarvitset:

Liota 200 grammaa adzuki-papuja vedessä ja jätä yön yli. Tyhjennä vesi aamulla, huuhtele ja laita pavut kattilaan, lisää vesi ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella ja sammuta lämpö. Jätä pavut pannulle 5 minuutiksi.

Valuta vesi ja kuivaa pavut, kaada puhdasta vettä niin, että se peittää ne kokonaan. Keitä adzukia tunnin ajan lisäämällä vettä.

Kaada 200 grammaa sokeria kattilaan papujen kanssa ja keitä ne kolmessa erässä. Jäähdytä hieman ja valmista sose. On parasta hieroa pavut siivilän läpi, jotta saadaan homogeeninen massa ilman kuoria.

Laita valmis täyte pannukakun päälle ja peitä toinen pannukakku päälle painaen kevyesti. Säilytä valmis jälkiruoka jääkaapissa.

• Vinkki 1. On erittäin tärkeää paistaa Beghrir kylmässä pannussa. Tämä on avain pannukakkujen "kuplaiseen" laatuun.
• Vinkki 2. Ne on paistettava nopeasti, jotta paistettava puoli jää vaaleaksi.
• Vinkki 3. Jokaisen Beghririn jälkeen paistinpannu on käännettävä ylösalaisin ja asetettava kylmän vesivirran alle ja pidettävä siellä, kunnes se jäähtyy.
• Vinkki 4. Valmiin doriyakin tulisi olla ohuen sokerikakun konsistenssi, joten taikinaa valmistettaessa sitä on vatkattava pitkään.
• Vinkki 5. Jos liian makeat pannukakut eivät ole sinun vaihtoehtosi, voit vähentää sokerin määrää taikinassa. Täyte enemmän kuin korvaa sen.
• Vihje 6. Voit nopeuttaa jälkiruoan valmistusta ostamalla valmista Anko-tahnaa, sekoittaa sen suklaapastaan, lisätä marjoja ja täyttää pannukakut sillä.

Menetelmä neljä: Kivennäisvesi

Helppo tapa tehdä ohuita pannukakkuja on korvata tavallinen vesi "soodalla". Nämä pannukakut tulevat erittäin ohuiksi ja kevyiksi.

Resepti. Pannukakkuja kivennäisvedellä

• 500 ml kivennäisvettä (suolatonta)
• 1 kuppi jauhoja
• 3 munaa
• 2 rkl. kasviöljy
• ripaus suolaa

1. Sekoita kivennäisvesi, sokeri, suola ja kasviöljy astiassa. Sekoita hyvin, kunnes sokeri liukenee.
2. Lisää munat vesiseokseen ja sekoita.
3. Lisää jauhoja vähitellen lakkaamatta sekoittamasta, kunnes taikina on nestemäisen hapankerman konsistenssi.
4. Kuumenna paistinpannu ja voitele se öljyllä. Sekoita taikina ja kaada siitä pieni osa vuokaan. Levitä tasaisesti vuoan pohjalle ja paista kypsäksi. Käännä toiselle puolelle.
5. Laita valmiit pannukakut pinoon lautaselle ja tarjoa kerman kera.

• Vinkki 1. Jos vähennät munien määrää, pannukakut ovat mureampia ja vähemmän tiheitä.
• Vinkki 2. Jos korvaat munat tärkkelyksellä, saat herkullisen vähärasvaisen version pannukakkuista.

Menetelmä viisi: Seerumi

Heralla keitetyt ohuet pannukakut ovat ilmavia ja huokoisia. Ne sopivat täydellisesti täytteiden ja erilaisten kastikkeiden ja levitteiden pohjaksi.

Resepti. Pannukakkuja heralla

• 500 ml seerumia
• 2 kuppia jauhoja
• 1 rkl. Sahara
• 2 rkl. kasviöljy
• 0,5 tl suolaa ja sama määrä soodaa

1. Kuumenna heraa hieman ja lisää siihen jauhot. Sekoita niin, ettei muodostu kokkareita.
2. Lisää suola, sokeri, sooda ja voi. Sekoita ja anna tekeytyä vähintään tunnin ajan.
3. Kuumenna paistinpannu ja voitele öljyllä.
4. Sekoita taikina varovasti ja kaada se ohuesti vuoan pohjalle. Peitä kannella ja paista muutama minuutti.
5. Pinoa valmiit pannukakut ja tarjoile minkä tahansa kastikkeen tai levitteen kanssa.

• Vinkki 1. Jotta pannukakut pysyvät kuohkeina, siivilöi hera hyvin. Ja muista lämmittää se hyvin lämpimään lämpötilaan. Tämän ansiosta taikina näyttää olevan haudutettu, mikä varmistaa myös pannukakkujen pörröisyyden.
• Vinkki 2. Muista infusoida taikina, jotta saat huokoisia ohuita pannukakkuja. Kun taikina istuu, se kypsyy. Sitä voidaan infusoida kolme tuntia.

Menetelmä kuusi: lisäämättä nestettä

Tämä menetelmä näyttää ensi silmäyksellä olevan täysin ristiriidassa "pannukakkukanonien" kanssa. Mutta silti, hän on olemassa! Juuri näin pannukakkuja valmistetaan ilman nestettä Intian eteläisillä alueilla. Näitä rapeita mausteisia pannukakkuja kutsutaan Masala Dosaksi. Ne tarjoillaan kuumana perunatäytteen ja erilaisten chutneykastikkeiden kera.

Resepti 1. Masala Dosa

• Lasillinen valkoista riisiä
• Puoli kupillista linssejä
• 0,5 tl sokeria
• ripaus suolaa ja shambhalaa (sarviapilan siemeniä)

1. Pese riisi ja linssit erikseen ja peitä vedellä. Anna vaikuttaa 8 tuntia (mieluiten yön yli).
2. Valuta aamulla vesi pois, huuhtele jokainen komponentti ja jauha tehosekoittimessa lisäämällä vettä tahnamaiseksi koostumukseksi (erikseen riisi ja erikseen linssit).
3. Sekoita molemmat “tahnat”, lisää suola, shamballa ja sokeri. Kääri seos ja laita lämpimään paikkaan käymistä varten (vähintään 4 tuntia).
4. Vatkaa taikina hyvin.
5. Kaada 4 ruokalusikallista taikinaa esilämmitettyyn ja voideltuun paistinpannuun ja levitä lastalla pyörivin liikkein.
6. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi

Klassisen täytteen valmistamiseksi tarvitset:

Keitä 10 perunaa, poista niistä kuoret ja muussaa haarukalla. Kuumenna pannulla 0,5 tl sinapinsiemeniä, 1 tl hienonnettua vihreää paprikaa, 7 currylehteä, 0,5 hienonnettua sipulia ja paista noin 2 minuuttia.

Laita perunamuusi pannulle kasvisten ja mausteiden kanssa, lisää suola, 1,4 tl kurkumaa, ripaus sokeria ja 1 tl sitruunamehua. Paista noin 2 minuuttia ja ripottele seokseen teelusikallinen hienonnettua korianteria. Ota minuutin kuluttua pois lämmöltä.

Laita ruokalusikallinen täytettä pannukakun joukkoon, taita puoliksi ja kuumenna kuumalla paistinpannulla.

Lisäksi voit tarjoilla chutneyta.

• Vinkki 1. Sarviapila on yrtti, jota voi ostaa mausteliikkeistä.
• Vinkki 2. Sarviapila on osa Georgian mausteita, kuten khmeli-suneli ja kokh-suneli. Ensimmäinen mauste sisältää melko paljon korianteria, joka antaa pannukakkuille erittäin mausteisen maun. Jos tämä ei sovi sinulle, anna etusija toiselle mausteelle. Tämä on siinä tapauksessa, että et voinut ostaa puhdasta sarviapilaa.
• Vinkki 3. Sarviapilan voi korvata hasselpähkinöillä tai saksanpähkinöillä.

Pörröiset maitopannukakut ilman hiivaa

En mene pitkälle kuvailemaan, mitä se on pannukakkuja, luulen, että tiedät jo kaiken. Pannukakkuja On hiivattomia ja hiivattomia, valmistamme yksinkertaisia hiivattomia pannukakkuja maidolla. Ainoa kysymykseni on, miksi niitä kutsua oikein, pannukakkuja vai pannukakkuja, jos puhumme nimenomaan ohuista pannukakkuista. Olen aina uskonut, että pannukakku on ohueksi paistettua taikinaa paistinpannussa ja pannukakku on pannukakku, johon täyte on kääritty. Tämän ruuan historiaan syventyäni olen kuitenkin taipuvainen ajattelemaan, että keitämme sitä kanssasi vielä tänään ohuita pannukakkuja maidolla. Koska se on perinteistä venäläisiä pannukakkuja ne leivottiin paksusta hiivataikinasta ja olivat melko paksuja. Ohuet pannukakut tulivat meille Ranskasta, ja niitä alettiin kutsua pannukakkuiksi, ne voivat olla joko täytteellä tai ilman, koska vain ohut pannukakku voit kääriä täytteen. Ja vaikka sanan kanssa kaikki näyttää olevan selvä, kutsun ohuita pannukakkuja joskus edelleen pannukakkuiksi.

Ja nyt suoraan reseptistä. Mitä tulee ohuisiin pannukakkuihin, ehkä suurin keskustelu on siitä, lisätäänkö taikinaan ruokasoodaa tai leivinjauhetta vai ei. Tuoreessa siis pannukakku taikina ei käytetä leivinjauhetta, pannukakkuja Ne muuttuvat ohuiksi taikinan koostumuksen vuoksi ja niihin tulee reikiä, jos vain lämmität paistinpannun hyvin. Yleensä tässä reseptissä yritän kertoa sinulle erilaisista ruoanlaiton pienistä yksityiskohdista ja hienouksista ohuita pannukakkuja maidolla. Toivon, että kaikki järjestyy sinulle tämän jälkeen, koska siinä ei ole mitään monimutkaista.

Haluaisin huomauttaa, että jos aiot tehdä pannukakkukakun, niin tämä resepti ei oikein sovi tänne pannukakkuja Vaikka ne ovat ohuita, ne ovat melko tiheitä, joten ne ovat ihanteellisia täytettyjä pannukakkuja varten. Pannukakkua varten on parempi valmistaa se, täällä pannukakut ovat paksumpia ja mureampia.

Ainesosat

• maitoa 500 ml
• munat 3 kpl.
• jauhot 200 g
• voita (tai kasviksia) 30 g (2 rkl. lusikkaa)
• sokeria 30 g (2 rkl. lusikkaa)
• suolaa 2-3 g (1/2 tl)

Määritetystä ainesmäärästä saan noin 15 pannukakkua, joiden halkaisija on 22 cm.

Valmistelu

Valmistetaan kaikki ainekset. No, jos ne ovat kaikki huoneenlämmössä, ne yhdistyvät paremmin. Siksi on parempi poistaa munat ja maito jääkaapista etukäteen. Öljyä voidaan käyttää joko puhdistettua kasviöljyä (hajutonta) tai voita. Voi antaa pannukakkuille suuremman kullanruskeuden ja kermaisen maun. Jos käytät voita, sinun on sulatettava se ja annettava jäähtyä.

Pese munat hyvin, vatkaa ne kulhoon, lisää sokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi vatkaimella, vispilällä tai vain haarukalla. Tässä ei tarvitse vatkaa munia vaahdoksi, vaan sekoita tasaiseksi ja suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.

Lisää munamassaan pieni osa maitoa, noin 100-150 ml. Emme kaada kaikkea maitoa kerralla, koska jauhoja lisättäessä paksumpi taikina on helpompi sekoittaa tasaiseksi. Jos kaadamme kaiken maidon kerralla pois, taikinaan jää todennäköisesti sekoittumattomia jauhopaakkuja, joista taikina on myöhemmin siivilöitävä päästäksesi eroon. Lisää siis toistaiseksi vain pieni osa maidosta ja sekoita massa tasaiseksi.

Siivilöi jauhot astiaan taikinan kanssa. Tämä on välttämätöntä jauhojen kyllästämiseksi hapella ja puhdistamiseksi mahdollisista epäpuhtauksista, joten suosittelen, että et ohita tätä kohtaa.

Sekoita taikina. Se on nyt melko paksua ja pitäisi sekoittua tasaiseksi ja ilman paakkuja.

Lisää nyt loppu maito ja sekoita uudelleen.

Kaada jäähtynyt sulatettu voi tai kasviöljy taikinaan. Sekoita tasaiseksi, taikinasta tulee melko nestemäistä, suunnilleen paksua kermaa.

Tässä kuvassa yritin välittää saamani taikinan koostumuksen. Joka tapauksessa, kun paistat 2-3 pannukakkua, ymmärrät, onko sinulla oikea konsistenssi vai ei. Jos taikina on hyvin paksua, lisää hieman vettä tai maitoa, jos taikina on nestemäistä, lisää vähän jauhoja.

No, nyt kun taikina on valmis, on aika paistaa pannukakut. Käytän mieluummin erityistä pannukakkupaistinpannua, tai vielä parempi, kahta kerralla, näin voin paistaa kaksi kertaa nopeammin. Voitele paistinpannun öljyllä vain ennen ensimmäisen pannukakun paistamista, tätä ei vaadita, taikinaan lisätty öljy riittää. Kaikki riippuu kuitenkin paistinpannusta, jos pannukakut tarttuvat paistinpannuun, voitele se joka kerta ennen taikinan kaatamista. On parempi voidella paistinpannu kasviöljyllä, koska... Voi alkaa palaa hyvin nopeasti. Voitele pannu silikoniharjalla tai vain öljyyn kostutetulla lautasliinalla.

Lämmitetään siis paistinpannu hyvin, sillä kuumalla paistinpannulla saamme huokoisia reikiä pannukakkuja, ja tätä yritämme saavuttaa. Huonosti lämmitetyssä paistinpannussa et voi luoda reikiä pannukakkuun.

Kaada taikina kuumalle paistinpannulle ja pyöritä samalla ympyrää niin, että taikina peittää pohjan tasaisella ohuella kerroksella. Katsos, pannukakkuun ilmestyi heti reikiä, tämä johtuu siitä, että paistinpannu on erittäin kuuma, eikä soodaa tarvita.

Kun paistat useita pannukakkuja, ymmärrät kuinka paljon taikinaa pitää laittaa kauhaan, jotta sitä riittää peittämään koko pannun pinnan. Mutta käytän yhtä menetelmää, joka auttaa minua olemaan ajattelematta, kuinka paljon taikinaa tarvitsen.

Kauhaa kauhallinen taikinaa ja kaada se kuumalle pannulle samalla pyöritellen ja nopeasti. Kun taikina peittää koko vuoan pohjan, kaada ylimääräinen taikina vain vuoan reunan yli ja takaisin kulhoon. Tämä menetelmä auttaa paistamaan erittäin ohuita ja tasaisia ​​pannukakkuja. Se on kuitenkin hyvä vain, jos käytät matalaseinäistä pannukakkuvuokaa. Jos paistat myös tavallisessa korkeareunaisessa paistinpannussa, pannukakkuista ei tule pyöreitä, vaan toiselta puolelta kasvaa. Pannukakkupannussa, jossa on pienet seinät, tämä prosessi on täysin näkymätön.

Yhden pannukakun paistaminen voi kestää eri aikoja polttimen lämmöstä riippuen. Käännä pannukakku ympäri, kun päällä oleva taikina on jähmettynyt eikä ole enää tahmeaa ja reunat alkavat hieman tummua. Nosta pannukakku lastalla ja käännä se varovasti toiselle puolelle. Suorista pannukakku pannulla, jos se kääntyy epätasaisesti.

Paista pannukakku toiselta puolelta. Nosta reunaa lastalla ja varmista, ettei se pala pohjaan. Kun pannukakun pohja on kullanruskea, poista se vuoasta.

Aseta valmiit pannukakut suurelle tasaiselle lautaselle ja peitä ne kannella, jotta ne pysyvät kuumana. Jos pidät voimaisemmista pannukakkuista, voitele jokainen pannukakku sulatetulla voilla, se on erittäin kätevää tehdä silikoniharjalla. En yleensä voitele pannukakkuja; taikinaan jo laitettu öljy riittää minulle.

Liikkumisen helpottamiseksi tein videon, kuinka yksi pannukakku paistetaan. Uskon, että nyt onnistut varmasti. Äläkä unohda, että aina ennen taikinan kaatamista anna pannu lämmetä tarpeeksi kuumaksi.

Kun olet paistanut kaikki pannukakut, käännä pino niin, että pohjapannukakku on tämän puolen päällä, pannukakut ovat kauniimpia ja pohjapannukakut pehmeämpiä.

Tämä on pannukakkupino, jonka sain kaksinkertaisesta annoksesta ainesosia. Syö pannukakut heti kun ne ovat kuumia, smetanan, kondensoidun maidon, hunajan, hillon tai minkä tahansa haluamasi täytteen kera. Hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti hiivattomaan pannukakkutaikinaan

• 2 lasillista maitoa tai vettä
• 1,5 kuppia jauhoja
• 2 munaa
• 1 rkl. l. Sahara
• 0,5 tl. suolaa
• 2 rkl. l. kasviöljy

Lähde: 1zoom.me

Taikinan vaivaamisen salaisuudet ja temput

Siivilöi jauhot - tämä tekee pannukakkuista pehmeitä. Nestemäiset ainesosat tulee lisätä ohuena nauhana jauhoihin, sekoittaen kaikki välttäen kokkareita.

Jos haluat tehdä pannukakkuja, joissa on reikiä, lisää taikinaan hieman kivennäisvettä. Taikinaan kannattaa myös kaataa auringonkukkaöljyä - se lisää joustavuutta, parantaa taikinan koostumusta, jotta se leviää paremmin pannussa ja pannukakut eivät pala paistamisen aikana.

1. Käytä hienoksi jauhettua korkealaatuista vehnäjauhoa.
2. Maidon tulee olla lämmintä.
3. On parempi olla käyttämättä rasvatonta maitoa.
4. Ohuille pannukakkuille taikinan tulee olla nestemäistä.
5. Mitä enemmän munia lisäät taikinaan, sitä tiheämpiä ja sitkeämpiä pannukakut ovat.

Lähde: rinata.uz

Pannukakkujen paistamisen salaisuuksia ja temppuja

Anna taikinan levätä ennen paistamista. Anna seistä noin 15 minuuttia - tämä parantaa pannukakkujen vahvuutta eivätkä ne repeyty kääntämisen aikana.

Sinun täytyy paistaa pannukakut kuumalla paistinpannulla voitelemalla se voilla tai kasviöljyllä. Valurautainen paistinpannu toimii parhaiten. Pääasia, että pohja on sileä ja paksu, eikä taikina tartu siihen.

Kaada taikina kauhaan pitäen pannua vasemmassa kädessäsi ja levitä taikina nopeasti koko alueelle näppärästi. Tavoitteenamme ovat ohuet pannukakut, joten sinun ei tarvitse kaataa paljon taikinaa.

Odota, kunnes pannukakku muuttuu pohjalta kullanruskeaksi ja mattapintaiseksi, ja käännä se varovasti ohuella puisella lastalla tai veitsellä, jonka kärki on tylppä.

Voitele valmis pannukakku voilla - tämä lisää hieman makua, mehukkuutta ja pannukakut eivät tartu toisiinsa.

Myös uusi valurautapannu pannukakkujen paistamiseen on "kypsennetty". Nimittäin: kaada ensin suola paistinpannulle niin, että se peittää pohjan kokonaan, ja kuumenna sitä sekoittaen 20 minuuttia. Kaada tämän jälkeen suolaa, anna sen jäähtyä ja huuhtele ja kuivaa pannu huolellisesti. Voitele seuraavaksi kasviöljyllä ulkoa ja sisältä ja paista 180-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Kun pannu on jäähtynyt, se on täysin valmis valmistamaan ohuita ja kauniita pannukakkuja!

Pannukakut maidolla ovat muinaisen venäläisen keittiön resepti. Isoäidimme tietävät arvokkaimmat pannukakkureseptit. Ja jos mahdollista, anna heidän jakaa kanssasi kaikki valmistelunsa salaisuudet. Loppujen lopuksi maidosta tehdyt pannukakut ovat herkullisimpia! Ne ovat helposti sulavia, niistä tulee ohuempia kuin kefirillä tehdyt, ja lisäksi ne ovat uskomattoman maukkaita!

Ei ole ollenkaan vaikeaa leipoa pannukakkuja maidolla, siinä ei pitäisi olla vaikeuksia. Testivaihtoehtoja on melko vähän, tässä artikkelissa tarjoan sinulle parhaat niistä.

Taikinan valmistamiseksi pannukakkuja varten maidolla tarvitset tavallisen tuotesarjan. Tämä on tietysti maito, munat, joita ilman pannukakku ei muodostu paistinpannulla, korkealaatuisia jauhoja, mieluiten korkeimpia, puhdistettua kasviöljyä, suolaa ja sokeria maun mukaan ilman makeaa täytettä, voit halutessasi lisätä sen taikinaan vanilliinia veitsen kärjellä.

Taikinassa ei saa olla liikaa sokeria, muuten pannukakut vain palavat pannulla!

Oman reseptin löytäminen herkullisille pannukakkuille maidolla ei ole vaikeaa. Tärkeintä on oppia työskentelemään taikinan kanssa paistinpannulla, mikä vaatii kokemusta ja taitoa.

Voimme sanoa, että pannukakkujen tekeminen on pientä taidetta. Riippumatta siitä, minkä maitopannukakkureseptin valitset, tarvitset ehdottomasti hyvän paistinpannun, koska tämä on 50% onnistumisesta!

Eikä sen tarvitse olla valurautaa vanhanaikaisesti. Tarttumattomalla pinnoitteella varustetut pannukakkupannun nykyaikaiset versiot eivät ole huonompia. Pääasia, että paistinpannulla on tasainen paksu pohja ja se lämpenee tasaisesti tulella.

Jokainen pannu vaatii tietyn määrän taikinaa sen halkaisijan mukaan. Kaada pannukakkujen paistamiseen tarkoitettu taikina maidon kanssa paistinpannun keskelle, jolloin se leviää tasaisesti koko pintaan.

Pannukakkujen paistaminen ei ole nopea prosessi, joten ole kärsivällinen. On kotiäitejä, jotka paistavat kahdessa pannussa samaan aikaan, mutta tässä tapauksessa asiat etenevät nopeammin. Mutta täällä tarvitset kokemusta, et todellakaan voi olla hajamielinen ja siirtyä pois liedeltä.

Jotta taikinasta muodostuisi paakkuja, jauhot on siivilöitävä, kun se lisätään taikinaan. Kun sekoitat pannukakkutaikinaa maidon kanssa, käytä vapaasti sekoitinta sekoittaaksesi taikinan ainekset perusteellisesti.

Pannukakkutaikinan tulee olla lämpimässä paikassa 30-40 minuuttia ennen paistamista. Tämä on välttämätön edellytys pannukakkutapahtuman onnistumiselle. Vain choux-taikina ei vaadi nostatusaikaa.

Klassinen resepti pannukakkuihin maidolla

Yleensä klassisella toteutuksella maidolla varustetut pannukakut noudattavat tiukkaa reseptiä, mutta jokainen kokenut kotiäiti pitää salaisuutensa. Esimerkiksi maitoa lämmitetään hieman ja kylmät munat vatkataan suolalla vaahdoksi.

On olemassa useita tapoja vaivata taikina samoista ainesosista. On olemassa vaihtoehto, kun jauhoja, maitoa ja kasviöljyä lisätään vähitellen vatkattuun munaan suolan ja sokerin kanssa.

Toisessa versiossa vatkatut munat, voita, sokeria ja suolaa lisätään lämpimään maitoon. Kolmannessa munat vatkataan maidon, sokerin, voin, suolan ja jauhojen kanssa. Jokainen vaihtoehto on mahdollista menetelmänä, tärkeintä on, että taikinassa ei ole kokkareita.

Ja jokaisessa versiossa pannukakkujen ulkonäkö on hieman erilainen, mutta niistä tulee aina herkullisia.

Tarvitset:

• 500 ml maitoa
• 3 kpl. valittu muna
• 250 g jauhoja
• 1 rkl. l. kasviöljy
• 1 rkl. l. rakeistettu sokeri
• 1 kpl suolaa
• mikseri

Keittomenetelmä:

Vatkaa munat, sokeri ja suola vatkaimella

Lisää maito ja sekoita

Lisää jauhot tehosekoittimen käydessä ja sekoita tasaiseksi.

Lisää kasviöljyä, jotta pannukakut eivät pala paistaessa.

Levitä paistinpannulle ohut kerros öljyä siveltimellä ja kuumenna hyvin tulella.

Kaada taikina kauhalla vuoan keskelle venyttämällä taikinaa pyörivin liikkein koko pinnan yli ja paista keskilämmöllä

Kun pannukakku on ruskistunut toiselta puolelta, käännä se lastalla

Pinoamme pannukakkuja ja hemmottelemme ystäviämme ja perhettämme!

Hyvää ruokahalua!

Ohuiden pannukakkujen resepti reikillä

Joskus todella haluat ohuita maitopannukakkuja, joissa on paljon reikiä, kuten kudottua pitsiä! Mikään ei voisi olla yksinkertaisempaa.

Tämä resepti sisältää smetanaa ja kefiiriä maidon kanssa. Jälkimmäiset lisäävät pannukakkuihin pehmeyttä ja pehmeyttä.

Ja leivinjauhe on vastuussa monista reikistä. Hän on se, joka reagoimalla fermentoitujen maitotuotteiden kanssa antaa kauneutta ja keveyttä pannukakkuille tämän reseptin mukaan. Kokeile ruoanlaittoa!

Tarvitset:

• 400 ml maitoa
• 3 kpl. valittu muna
• 2 rkl. jauhot
• 100 ml kefiiriä
• 1 rkl. l. smetana
• 2 rkl. l. rakeistettu sokeri
• 1 tl leivinjauhe taikinaan
• 3 rkl. l. kasviöljy taikinaan
• vanilliinia veitsen kärjessä
• suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa vispilällä (tai vatkaimella), kunnes sokeri on täysin liuennut, lisää sitten smetana, kefiiri ja maito.
2. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe taikinaan, sekoita kaikki tasaiseksi, jotta ei jää paakkuja. Jos siinä on vielä kokkareita, anna taikinan seistä hetki, sekoita sitten voimakkaasti, toista tarvittaessa.
3. Kaada joukkoon kasviöljyä ja hieman vanilliinia maun ja aromin saamiseksi.
4. Anna taikinan seistä 30 minuuttia, se on valmis - on aika leipoa pannukakkuja. Taikinan tulee olla hyvin nestemäistä smetanaa ja sen tulee "venyä" kauhasta.
5. Voitele paistinpannu harjalla kasviöljyllä ja kuumenna hyvin. Kaada taikina kauhaan ja levitä tasaisesti pinnalle reunoja myöten. Paista lämmöllä toiselta puolelta vaaleanpunaiseksi ja käännä toiselle puolelle.
6. Saat ohuita reikäisiä pannukakkuja, aseta ne pinoon paistamisen aikana, peitä pyyhkeellä ja anna olla.

Hyvää ruokahalua!

Pitsilettuja maidolla ja kiehuvalla vedellä

Mitä pitsiä ja epätavallisia maitopannukakkuja voit leipoa tällä reseptillä! Hellävaraisia ​​ja uskomattoman maukkaita, ne vain sulavat suussa! Resepti on yksinkertainen, ja sinun tehtäväsi on herättää se eloon!

Pannun pannun tulee olla hyvin lämmitetty ja prosessin aikana sen alla olevan tulen tulee olla kohtalainen, mutta ei liian heikko - silloin ei tule pitsiä eikä liian vahvaa - pannukakut palavat pannulla.

Paistinpannu on voideltava ohuesti ennen jokaista pannukakkua nostamatta sitä lämmöltä. Tämä voidaan tehdä vaahtomuovisienellä tai silikoniharjalla. Jotkut kotiäidit voitelevat paistinpannun palalla laardia ja kasviöljyä. Jos pannua ei rasvata ollenkaan, pannukakut voivat tarttua, niillä on erilainen ulkonäkö ja myös maku muuttuu.

Tarvitset:

• 500 ml maitoa 2,5-3 % rasvaa
• 3 kpl. valittu kananmuna
• 280 g vehnäjauhoja
• 2 rkl. l. rakeistettu sokeri
• 1 tl suolaa
• 150-200 ml kiehuvaa vettä
• 3 rkl. l. kasviöljy

Keittomenetelmä:

Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa

Lisää 250 g maitoa

Siivilöi jauhot ja lisää koko määrä vähitellen osissa

Saamme pannukakkuja paksumman taikinan

Tämä tehdään kokkarien muodostumisen estämiseksi.

Lisää nyt loppu maito ja vaivaa taikina.

Lisää kasviöljy, sekoita

Lisää taikinaan kiehuvaa vettä samalla voimakkaasti sekoittaen

Taikinasta tulee nestemäistä, joustavampaa ja pannukakut ovat pitsiä

Kuumenna paistinpannu hyvin ja voitele se ohuella kerroksella kasviöljyä.

Otamme pienen määrän taikinaa kauhaan, alamme kaataa sitä paistinpannuun suunnilleen keskeltä pitäen paistinpannua kahvasta ja samalla teemme kädellä pehmeää pyöreää liikettä ja levitämme taikinan päälle. koko pinta

Käännä pannukakku varovasti pannulla nostaen sitä puisella lastalla

Voitelemme jokaisen pannukakun toiselta puolelta voilla heti, kun otamme sen pois vuoasta

Voitko pannukakut lopussa voidella vai ei, on tietysti sinun valintasi. Muista, että meillä on taikinassa reseptin mukaan kasviöljyä, paistinpannussa kasviöljyä ennen jokaista pannukakkua ja kolmannella kerralla levitämme öljyä pannukakun ollessa lämmin. Kaloreita lasketaan!

Hyvää ruokahalua!

Perinteisten vaniljakastikepannukakkujen resepti

Maidon kanssa tehdyt vaniljakastikepannukakut ovat erittäin pehmeitä, yllättävän pehmeitä ja rakenteeltaan tasaisia. Soveltuvat erinomaisesti erilaisiin täytteisiin, niillä on neutraali maku suolan ja sokerin suhteen.

Tarvitset:

• 600 ml maitoa
• 2 kpl. muna
• 300 g jauhoja
• 100 g kiehuvaa vettä
• 30 g voita
• 4 rkl. l. kasviöljy
• 1/2 tl. suolaa
• 2 rkl. l. rakeistettu sokeri

Keittomenetelmä:

Vatkaa munat, sokeri ja suola

Siivilöi kaikki jauhot munaseokseen

Sekoita, kunnes saamme möykkyisen ja hyvin paksun taikinan.

Lisää lasillinen maitoa ja vatkaa kermaiseksi taikinaksi.

Tällä menetelmällä taikinassa ei ole kokkareita.

Laita paistinpannu keskilämmölle lämpenemään kunnolla.

Sillä välin lisää seokseen kiehuvaa vettä ja sekoita taikina nopeasti vispilällä kiehuen

Lisää kasviöljy, sekoita

Taikina on koostumukseltaan nestemäistä

Kaada seos kauhaa pienempään paistinpannuun, kallista sitä hieman ja levitä taikina pohjaa pitkin

Käännä pannukakku yhdestä reunasta käsin tai lastalla toiselle puolelle

Jatkamme pannukakkujen paistamista sekoittaen jatkuvasti taikinaa ja jakamalla jauhot seokseen

Voitele jokainen pannukakku voilla

Pinoa pannukakut! Autetaan itseämme!

Hyvää ruokahalua!

Ohuiden maitopannukakkujen resepti, jossa on reikiä kiehuvalla vedellä

Vaniljakastikepannukakkuresepti on erinomainen vaihtoehto kauniille pannukakkuille arkisin ja pyhäpäivinä. Ja monien reikien salaisuus on soodan tai leivinjauheen lisääminen.

Niistä tulee ohuita, pehmeitä ja erittäin maukkaita! Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa; kuka tahansa kotiäiti voi tehdä sen. Jos pidät upeista pannukakkuista, tämä resepti on sinua varten!

Tarvitset:

• 250 g jauhoja
• 200 g maitoa
• 2 kpl. muna
• 1 tl ruokasoodaa
• 100 ml kiehuvaa vettä
• 1 rkl. l. sokeria
• 3 rkl. l. oliiviöljy
• 1 kpl suolaa

Keittomenetelmä:

1. Sekoita munat, suola ja sokeri vatkaimella vaaleaksi vaahdoksi
2. Lisää saatuun seokseen lasillinen maitoa ja sooda, joka on sammutettu kiehuvalla vedellä lusikalla, sekoita
3. Kaada seuraavaksi jauhot seokseen siivilän läpi, sekoita
4. Kaada kiehuvaan veteen ja vatkaa taikinaa voimakkaasti, kunnes kaikki paakut ovat liuenneet.
5. Lisää oliiviöljy ja anna taikinan levätä 10 minuuttia
6. Laita sillä välin paistinpannu tuleen - anna sen lämmetä hyvin, voitele se sitten kasviöljyllä ja aloita pannukakkujen paistaminen
7. Levitä taikina tasaisesti pannulle pyörivin liikkein, paista pannukakku molemmilta puolilta kullanruskeaksi.

Tuloksena on todella kauniita ja herkullisia pannukakkuja! Hyvää ruokahalua!

Video resepti. Pitsisiä pannukakkuja maidolla

Tarvitset:

• 300 g maitoa
• 6 rkl. l. vehnäjauhoja
• 3 kpl. muna CO
• 0,5 tl. ruokasuolaa
• 2 rkl. rakeistettu sokeri

Pörröisiä hiivapannukakkuja maidolla

Ilahduta läheisiäsi pörröisillä ja kevyillä hiivapannukakkuilla! Tällainen herkullinen ihme reikiin tehdään leivinjauheen ja hiivan avulla.

Noudata tarkasti reseptiä ja onnistut varmasti. Tällaiset pannukakut vaativat hieman kärsivällisyyttä. Onnea!

Tarvitset:

• 350 g jauhoja
• 450 g lämmintä maitoa
• 2 kpl. muna
• 1,5 rkl. l. rakeistettu sokeri
• 1,5 tl kuivahiivaa
• 1,5 tl leivinjauhe
• 60 ml kasviöljyä
• 1/2 tl. suolaa

Keittomenetelmä:

Sekoita hiiva, puolet sokerista ja vähän maitoa, laita sivuun, kunnes sokeri liukenee

Vatkaa syvässä kulhossa, jossa on runsaasti varaa, loput sokerit, munat ja suola vatkaimella.

Lisää hiiva munaseokseen ja sekoita vatkaimella

Kaada joukkoon osa esisiivilöidyistä jauhoista ja lisää leivinjauhe, sekoita

Kun taikinassa on jo yli puolet jauhoista, kaada joukkoon kasviöljy.

Taikinasta tulee melko paksua, peitä kulho pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 30 minuutiksi

Hetken kuluttua taikina kaksinkertaistuu kulhossa ja kuplii hyvin, hiiva tekee työnsä

Jos se on erittäin paksu (tämä riippuu pitkälti jauhoista), voit lisätä siihen 100 ml kiehuvaa vettä ja sekoittaa voimakkaasti

Kuumenna pannukakku keskilämmöllä ja levitä kasviöljyä sen pinnalle siveltimellä.

Paistamme pieniä pannukakkuja, kaadamme pienen määrän taikinaa ja annamme sille pyöreän muodon kauhalla

Odotamme pannukakun ruskistumista, käännä pannukakku lastalla toiselle puolelle

Pannukakusta tulee pörröinen ja pitsinen, paista se toiselta puolelta, poista se pannulta lastalla

Jatka muiden pannukakkujen paistamista

Laita kaikki pannukakut pinoon ja anna seistä pyyhkeen alla

Hyvää ruokahalua!

Resepti herkullisiin pannukakkuihin hapanmaidolla

Hapanmaidolla tehdyt pannukakut ovat vaihtoehto niille, jotka eivät erityisemmin pidä makeisista. Tällaiset pannukakut osoittautuvat erittäin kevyiksi ja pehmeiksi, lisäksi niillä on erityinen hapan maku. Kirjailijan suosikkipannukakkuja!

Itse pannukakkujen rakenne on muovinen ja samalla pehmeä. Hapanmaidosta tehdyt pannukakut sopivat täydellisesti erilaisten täytteiden kanssa. Niitä on helppo työstää, täyttää ja antaa halutun muodon, ne eivät repeydy tai rikkoudu.

Kuinka tehdä hapanmaito itse? Mikään ei voisi olla helpompaa! Kaada luonnollinen maito lasiastiaan, heitä siihen pala leipää ja laita lämpimään paikkaan, jopa auringossa. Päivässä (tai nopeammin) näet itse, kuinka läpinäkyvä hera putoaa ja happamuksista tulee korkki yläosaan. Poista leipä varovasti piimämaidosta ja jäähdytä. Hapanmaito on valmis!

Tarvitset:

• 300 ml piimää
• 1-2 rkl. l. kidesokeria (tai tomusokeria)
• 1/2 tl. ruokasuolaa
• 250 g premium-vehnäjauhoa
• 4 rkl. l. kasviöljy
• 300 ml kiehuvaa vettä
• 2 kpl. valittu muna
• 40-50 g voita
• 1 tl leivinjauhe
• Vanilliinia veitsen kärjessä (valinnainen)

Keittomenetelmä:

Sekoita munat vatkaimella tai vatkaimella sokerin, suolan ja vaniljan kanssa maun mukaan. Neutraaliseen pannukakkumakuun riittää 1 lusikka sokeria, jos pidät hieman makeammasta, laita kaikki sokeri joukkoon. Sokerin sijasta on parempi käyttää tomusokeria. Vatkaa, kunnes sokerijyvät liukenevat.

Ravista piimä tasaiseksi, kuumenna lämpimäksi ja kaada munaseokseen.

Yhdistä siivilöidyt jauhot leivinjauheeseen ja lisää seokseen osissa sekoittaen vatkaimella hitaalla nopeudella, jotta paakut hajoavat.

Kaada kiehuvaa vettä taikinaan ohuena nauhana sekoittaen samalla voimakkaasti seosta ja kaada sitten kasviöljyä.

Pannukakkuja voidaan leipoa heti; pannukakkutaikinan tulee olla tasaista, viskoosia ja valua pannulta ohuena virtana.

Kuumenna paistinpannu hyvin, levitä kasviöljyä harjalla (tai pala silavaa, puolikas peruna), joka on uusittava säännöllisesti paistinpannulla.

Paistamme pannukakkuja keskilämmöllä, mitä kuumempi pannu on, sitä enemmän siinä on reikiä.

Kaada pieni määrä taikinaa, levitä se pinnalle, ruskista toinen puoli, käännä pannukakku ympäri ja paista hetken toiselta puolelta.

Pinoa pannukakut heti paistamisen jälkeen päällekkäin ja voitele reunat voilla. Anna pannukakkupinon levätä pyyhkeen alla lämpimäksi.

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti ohuille ja mureille pannukakkuille