Kurkut ovat usein vieraita erilaisissa salaateissa. Ne antavat aina lisämakua marinoituihin kurkkuihin ja mahdollistavat harmonian ja täydellisyyden saavuttamisen. Nämä vihannekset erottuvat erityisesti. Tavallinen juurikas saa hämmästyttävän maun, ja siitä tulee entistä rikkaampi ja houkuttelevampi. Tällaisia ​​ruokia voivat olla lihaa, kalaa, erilaisia ​​vihanneksia, hedelmiä ja jyviä, mutta ne osoittautuvat aina omavaraisiksi, monipuolisiksi ja herkullisiksi. Ja kaikki sen ansiosta, että välipalat sisältävät kurkkuja, jotka antavat raikkautta ja keveyttä.

Tässä tapauksessa seisokki on tärkein etu. Tämä saa jokaisen nuotin tuntumaan. Tuotteet eivät vaimenna toisiaan, vaan päinvastoin korostavat viereisten komponenttien moitteettomuutta. Perunoita ei lisätä tähän turhaan, ne täyttävät annoksen, mutta eivät samalla anna alkuruoan menettää tuoreuttaan.

Tarvittavat komponentit:

• 500 gr. perunat;
• 200 gr. suolakurkut;
• 20 gr. kasviöljy;
• 15 gr. sinappi;
• 500 gr. punajuuret.

Punajuurisalaatti marinoiduilla kurkuilla:

1. Perunat ja punajuuret pestään harjalla, laitetaan erillisiin kattiloihin, täytetään vedellä ja keitetään. Keittämisen jälkeen jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Marinoidut kurkut leikataan samalla tavalla, mutta ne myös puristavat hieman marinadista.
3. Öljy sekoitetaan sinapin kanssa.
4. Tuotteet sekoitetaan.
5. Salaatti laitetaan jääkaappiin hetkeksi liottamaan ja jäähtymään.

Punajuuri-kurkkusalaatti

Tuoreet kurkut yhdistettynä herkän juuston ja makeiden punajuurien kanssa luovat hämmästyttävän harmonian. Se osoittautuu uskomattoman kevyeksi, mutta tyydyttäväksi. Välipala näyttää moitteettomalta ja maku on ihana. Lisäksi voit saavuttaa täysin erilaisen makusävyn valitun juuston mukaan.

Tarvittavat komponentit:

• 300 gr. punajuuret;
• 200 gr. kurkut;
• 50 gr. juusto;
• 30 gr. smetana;
• 30 gr. majoneesi.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Punajuuret pestään harjalla ja jätetään kiehumaan. Valmiit juurekset jäähdytetään ja kuoritaan karkeimmalla raastimella.
2. Kurkut pestään ja pyyhitään, kuoritaan ja leikataan suikaleiksi.
3. Jauhaaksesi juustoa, ota hienompi raastin ja hiero siihen.
4. Kaikki tuotteet kaadetaan salaattikulhoon.
5. Majoneesi sekoitetaan smetanan kanssa kulhossa.
6. Saatu seos kaadetaan kaikkien tuotteiden päälle ja sekoitetaan lusikalla.

Vinkki: foliossa paistetut punajuuret ovat terveellisempiä ja maukkaampia kuin keitetyt. Tämän valmisteen avulla juurekset säilyttävät maksimaalisesti ravintoaineita, mukaan lukien C-vitamiinin.

Salaatti punajuurilla ja suolakurkkulla

Monet salaatit valmistetaan kalasäilykkeistä, myös punajuurista. Makrillin miellyttävä maku tekee yksinkertaisesta punajuuri- ja suolakurkkusalaatista täyteläisemmän ja hienostuneemman, yllättävän aromaattisen. Tämän valmistaminen on uskomattoman yksinkertaista. Tuloksena on todellinen gastronominen mestariteos, joka ansaitsee huomiota ja kiitosta.

Tarvittavat komponentit:

• 200 gr. punajuuret;
• 200 gr. suolakurkut;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 80 gr. majoneesi;
• 3 munaa:
• 300 gr. öljyssä purkitettu makrilli;
• 30 gr. tilli.

Punajuurisalaatti suolakurkilla:

1. Punajuuret pestään harjalla ja laitetaan kattilaan, jossa on vettä, keitetään ja jäähdytetään välittömästi, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.
2. Laita munat pieneen kattilaan ja keitä ja jäähdytä. Sitten ne puhdistetaan ja pilkotaan kuutioiksi.
3. Kurkut pestään, puristetaan marinadista ja leikataan punajuuren kokoisiksi. Haluttaessa kuori voidaan kuoria esimerkiksi jos se on liian karkea tai katkera.
4. Valkosipuli irrotetaan kuoresta ja murskataan valkosipulin kynsillä.
5. Majoneesi sekoitetaan valkosipulin kanssa.
6. Sardiinipurkki avataan, neste on valutettava ja itse kala leikataan paloiksi.
7. Yhdistä kaikki ainekset, lisää kastike ja sekoita.
8. Astian yläosan voi koristella pestyillä yrteillä.

Vinkki: haluttaessa marinoidut kurkut voidaan korvata tuoreilla.

Punajuurisalaatti marinoidulla kurkulla

Kananlihan pehmeys voi tehdä punajuurista ja suolakurkusta koostuvan salaatin täydellisen. Fileen ansiosta juurikassalaatti marinoidulla kurkulla osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, monitahoiseksi, mutta ei todellakaan raskaaksi. Salaperäisesti keveys ei jätä punajuurisalaattia suolakurkun kera, vaan päinvastoin, se korostuu ja tuntuu täysillä.

Tarvittavat komponentit:

• 300 gr. punajuuret;
• 300 gr. kananrinta;
• 2 sipulin päätä;
• 150 gr. suolakurkut;
• 120 gr. majoneesi;
• 5 gr. korianteri;
• 4 gr. pippuri;
• 30 gr. 9% etikkaa;
• 4 gr. suolaa;
• 4 gr. Sahara.

Keitetty juurikassalaatti marinoidulla kurkulla:

1. Kuori ensin sipuli ja hienonna se.
2. Kaada seos kulhoon, lisää suola, ripottele päälle sokeria ja kaada päälle etikkaa, lisää hieman vettä ja marinoi noin kymmenen minuuttia. Kun ne ovat umpeutuneet, neste valutetaan pois ja itse sipuli puristetaan pois käsin.
3. Kananrinta pestään ja keitetään suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä sitten liemestä poistamatta ja leikkaa kuutioiksi.
4. Punajuuret kuoritaan harjalla ja keitetään kattilassa, jäähdytetään ja kuoritaan, leikataan ohuiksi nauhoiksi laudalle.
5. Kurkut asetetaan laudalle ja leikataan kuutioiksi.
6. Kaikki tuotteet yhdistetään salaattikulhoon, kaadetaan majoneesilla, lisätään korianteria, pippuria ja suolaa.
7. Sekoita salaatti hyvin ja jäähdytä hieman.

Vinkki: jotta keitetyn punajuuren ja marinoitujen kurkkujen salaatista tulee vielä ravitsevampi ja rikkaampi, et voi yksinkertaisesti keittää kananlihaa, vaan paistaa sitä paistinpannussa lisäämällä mausteita ja hienonnettua valkosipulia. Savustettu kana, jota voidaan käyttää myös ruoanlaitossa, lisää ruokaan hämmästyttävän aromin.

Punajuuri- ja suolakurkkusalaatti

Koostumukseltaan tämä resepti muistuttaa tunnettua punajuurta, hernettä, kurkkusalaattia, mutta sillä on silti omat ominaisuutensa ja eronsa. Tuloksena oleva välipala on rikkaampi kuin kuuluisa vastine ja vielä maukkaampi. Ruokalaji yhdistää valtavan määrän vihanneksia, minkä vuoksi salaatilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tarvittavat komponentit:

• 300 gr. punajuuret;
• 200 gr. porkkanat;
• 300 gr. perunat;
• 80 gr. oliivit;
• 1 sipuli;
• 200 gr. suolakurkut;
• 4 gr. pippuri;
• 10 gr. omenasiideri etikka;
• 10 gr. Sahara;
• 4 gr. suolaa;
• 40 gr. öljyt;
• 30 gr. vihreä sipuli.

Punajuurisalaatti, marinoituja kurkkuja:

1. Punajuuret, porkkanat ja perunat pestään harjalla, laitetaan kolmeen eri kattilaan ja keitetään niissä, jäähdytetään juoksevan kylmän veden alla ja kuoritaan.
2. Kaikki juurekset leikataan pieniksi neliöiksi laudalla veitsellä.
3. Sipuli kuoritaan ja pestään, asetetaan laudalle ja hienonnetaan. Sen jälkeen seokseen ripotellaan etikkaa, ripotellaan sokeria ja suolaa, marinoidaan 15 minuuttia ja puristetaan käsin.
4. Kurkut leikataan kuutioiksi.
5. Laita oliivit siivilään, siivilöi kaikki marinadi pois ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
6. Kaikki tuotteet kaadetaan yhteen kulhoon, maustetaan suolalla ja öljyllä ja laitetaan annoslaseihin.
7. Vihreät sipulit pestään ja kuivataan, hienonnetaan hienoksi, ripotetaan jokaiseen yksittäiseen osaan.

Tärkeää! Punajuuri- ja suolakurkkusalaattia ei säilytetä pitkään, se tulee tarjoilla heti valmistuksen jälkeen. Juurikassalaattia ja suolakurkkua voi säilyttää jääkaapissa enintään kaksitoista tuntia, jonka jälkeen ruoka ei enää kelpaa syötäväksi.

Punajuurisalaateissa on hämmästyttävä maku ja uskomaton määrä ravintoaineita. Välipaloissa yhdistyy erinomainen maku ja uskomattoman rikas aromi. Jos resepti sisältää myös kurkkua, voidaan saavuttaa todellinen harmonia ja täydellisyys. Salaatit punajuurilla ja suolakurkulla voivat monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota ja sopivat aina juhlavaan tunnelmaan. Se vaikuttaisi yksinkertaiselta, tavalliselta ruoalta, mutta se on yksinkertaisesti mahdotonta tehdä ilman sitä.

Punajuuri- ja suolakurkkusalaatti voi sisältää keitettyä, paistettua tai jopa raakajuurikasta. Ruoan maku vaihtelee huomattavasti.

Tärkeintä on, että sen ainutlaatuiset hyödylliset ominaisuudet säilyvät varastoinnin ja lämpökäsittelyn aikana.

Voit lisätä salaatteihin erilaisia ​​hedelmiä, vihanneksia ja pähkinöitä. Kasviöljyjä, majoneesia ja smetanaa käytetään yleensä kastikkeena.

Kurkut eivät saa olla happamia, ilman etikkaa, tynnyreissä. On toivottavaa, että ne murenevat.

Leikkaa kurkut kuutioiksi. Muuten ne muuttavat salaatin soseeksi. Keitetyt punajuuret ovat erityisen hyviä. On suositeltavaa pestä se hyvin eikä puhdistaa sitä. Samalla hyödylliset aineet säilyvät paremmin.

Kuinka valmistaa juurikkaan ja suolakurkkusalaattia - 15 lajiketta

Salaatti sisältää vähimmäismäärän ainesosia. Valmistettu ilman pukemista. Paistamiseen käytetty öljy riittää tekemään salaatista mehukkaan.

Ainekset:

• Punajuuri - 4 kpl.
• Kurkut (pienet) - 5 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Sipuli - pää
• Suola, pippuri, yrtit - maun mukaan

Valmistelu:

Keitä punajuuret kypsiksi, kuori ne. Leikkaa punajuuret ja kurkut suikaleiksi ja sipulit puolirenkaiksi.

Paista punajuuria kevyesti öljyssä, sitten kurkkua ja sipulia 3-5 minuuttia. Siirrä vihannekset salaattikulhoon.

Pilko vihreät hienoksi ja lisää salaattiin. Sekoita kaikki, lisää tarvittaessa suolaa.

Salaatti valmistuu todella nopeasti. Maukasta ja terveellistä.

Ainekset:

• Punajuuri - 4 kpl.
• Kurkut - 2 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Sipuli - 1 kpl.

Valmistelu:

Esikeitä punajuuret, leikkaa suikaleiksi ja laita salaattikulhoon. Sekoita lisäämällä öljyä. Leikkaa kurkut suikaleiksi, sipulit puolirenkaiksi ja laita salaattikulhoon. Kaada öljy ja sekoita salaatti.

Jos et pidä makeista punajuurista, voit lisätä hieman suolavettä ja sitruunamehua.

Salaatti on valmis.

Kaali ja punajuuri sisältävät paljon hyödyllisiä aineita, joita kehosta puuttuu kylminä talvikuukausina.

Ainekset:

• Punajuuri - 600 g.
• Suolattu kaali ja kurkut - 300 g kukin.
• Kasviöljy - 70 ml.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Vihreät, maustepippuri - maun mukaan

Valmistelu:

Leikkaa keitetyt punajuuret ja kurkut kuutioiksi. Siirrä vihannekset kulhoon. Lisää kaali, pippuri, hienonnettu valkosipuli, yrtit, öljy, sekoita. Salaatti on valmis.

Voit lisätä paistettua sipulia.

Runsas itsenäinen ruokalaji ja edullinen lisuke jokaiseen päivään. Valkosipuli lisää pikantista makua. Viiriäisten munien (5 kpl) lisääminen tekee salaatista terveellisemmän.

Ainekset:

• Kurkut - 2 kpl.
• Punajuuri - 0,5 kg.
• Munat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Suola - maun mukaan
• Majoneesi - 2 rkl. l.

Valmistelu:

Raasta keitetyt punajuuret ja munat. Leikkaa kurkut paloiksi. Sekoita ainekset, lisää suola ja majoneesi.

Voit käyttää marinoituja kurkkuja salaattiin. Säilöttyjä kurkkuja käytettäessä maku on hapan, toisessa tapauksessa hieman makeampi, täyteläisempi.

Koristele kauniisti ja tarjoile.

Salaatti kasvisruokien ystäville ja ihana lisuke.

Ainekset:

• Punajuuret, perunat, kurkut - 3 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Etikka 3% - 1 rkl. l.
• Vihreät, suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistelu:

Paista punajuuret uunissa, leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä perunat kuorimatta. Laita punajuuret ja perunat kulhoon, lisää pippuria, suolaa, öljyä, etikkaa. Sekoita salaatti. Ennen tarjoilua lämmitä salaatti kevyesti uunissa tai mikroaaltouunissa, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Salaatti on pehmeä, maukas ja helppo valmistaa.

Ainekset:

• Kurkut - 2 kpl.
• Punajuuri - 3 kpl.
• Vihreät herneet - 2-3 rkl. l.
• Sulatejuusto - 1 kpl.
• Smetana (majoneesi) - 2 rkl. l.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistelu:

Leikkaa keitetyt, kuoritut punajuuret, kurkut ja juusto kuutioiksi ja laita kulhoon. Lisää smetana, suola, pippuri ja purista valkosipuli pois. Sekoita salaatti ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. Punajuuret liotetaan täytteessä ja tulevat pehmeiksi. Salaatti voidaan koristella juustoraasteella ja yrteillä.

Vinaigrette-salaatti on erityisen suosittu talvella

Vinaigrette on yksi suosituimmista juurikassalaateista. Yksinkertaisten ainesosien onnistunut yhdistelmä tekee ruoasta helposti saatavilla. Sen valmistukseen tarkoitettuja vihanneksia voidaan säilyttää pitkään.

Ainekset:

• Punajuuri - 2 kpl.
• Perunat, kurkut - 3 kpl.
• Sipulit, porkkanat - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Valmistelu:

Keitä punajuuret, porkkanat, perunat. Leikkaa kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi. Lisää öljy ja sekoita salaatti huolellisesti.

Ruoka on kaunis, terveellinen ja ruokavaliollinen.

Ainekset:

• Punajuuri - 1 kpl.
• Kurkut, porkkanat, perunat - 2 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Säilykkeet vihreät herneet - 100 g.
• Vihreät - valinnainen

Valmistelu:

Keitä vihannekset kypsiksi, kuori ja leikkaa samankokoisiksi kuutioiksi.

Leikkaa kurkku kahteen osaan ja liota kylmässä vedessä 25 minuuttia.

Siirrä jäähtyneet vihannekset ja herneet salaattikulhoon, lisää öljy.

Pese kurkku, leikkaa iho, leikkaa kuutioiksi, lisää vihanneksiin. Koristele salaatti tarjoilussa yrteillä.

Salaatti on erittäin terveellinen, maukas ja helppo valmistaa.

Ainekset:

• Punajuuri (pieni) - 6 kpl.
• Kurkut - 2 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Luumut - 10 kpl.
• Saksanpähkinät - maun mukaan
• Valkosipuli - 4 neilikkaa

Valmistelu:

Keitä punajuuret. Leikkaa luumut, valkosipuli ja kurkut pieniksi paloiksi, murskaa pähkinät.

Raasta punajuuret ja siirrä lautaselle. Lisää kurkut, valkosipuli, luumut, pähkinät, öljy. Sekoita kaikki.

Voit lisätä majoneesia. Salaatista tulee vielä maukkaampaa.

Salaatti on runsas ja erittäin kaunis. Sienet lisäävät kaloreita ja upeaa makua.

Ainekset:

• Punajuuri - 3 kpl.
• Kurkut, porkkanat - 2 kpl.
• Suolatut sienet (mikä tahansa) - maun mukaan
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Sipuli - 1 kpl.

Valmistelu:

Leikkaa keitetyt punajuuret, sipulit, porkkanat ja kuoritut kurkut kuutioiksi. Leikkaa loput punajuuret ohuiksi nauhoiksi. Jätä pienten sienien korkit kokonaisiksi. Kuori kurkut ja leikkaa kuutioiksi.

Laita vihannekset riviin pitkänomaiselle lautaselle ja kaada päälle kasviöljy.

Salaatti sopii niille, jotka eivät voi kuvitella täyttä ateriaa ilman lihaa.

Ainekset:

• Punajuuri - 1 kpl.
• Kurkut, perunat, munat - 2 kpl.
• Kanafilee - 0,5 kg.
• Porkkanat, sipulit - 1 kpl.
• Sellerijuuri - 100 g.
• Etikka 9% - 2 rkl. l.
• Majoneesi, yrtit, suola - maun mukaan

Valmistelu:

Keitä vihannekset, kuori, raasta ja siirrä kulhoon.

Lisää keitetyn fileen palaset, hienonnetut kurkut, munat ja selleri.

Marinoi sipulia etikassa 10 minuuttia, lisää tuloksena olevaan seokseen.

Lisää majoneesi, sekoita huolellisesti ja koristele yrteillä.

Asettele juhlapöytää varten kaikki ainekset kerroksittain peittämällä majoneesilla. Paras koriste on vihreät ja murennettu keitetty keltuainen.

Juusto ja valkosipuli lisäävät salaattiin pikantiteettia ja erityistä makua.

Ainekset:

• Kurkut ja punajuuret - 2 kpl.
• Juusto - 50-100 g.
• Suola, majoneesi, valkosipuli - maun mukaan

Valmistelu:

Raasta keitetyt punajuuret, kurkut ja juusto suikaleiksi korealaisella raastimella. Aseta lautaselle. Lisää majoneesi, valkosipuli ja sekoita.

Salaatti on valmis.

Tämä on melko yksinkertainen, laiha, mutta maukas salaatti, jossa on runsaasti proteiinia.

Ainekset:

• Punajuuri - 0,5 kg.
• Kurkut - 4 kpl.
• Pavut - 300 g.
• Paprika - 1 kpl.
• Punasipuli - 1 kpl.
• Vihreä
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.

Keitetyt punajuuret ja suolakurkku sopivat erittäin hyvin salaatteihin ja kylmiin alkupaloihin. Ja talvijuhlat eivät ole koskaan täydellisiä ilman näistä tuotteista valmistettuja juhlaruokia. Ja tällaisen kerrostetun salaatin valmistaminen punajuurilla ja suolakurkkuilla ei ole ollenkaan vaikeaa. Pääasia on maukas, halpa ja tyylikäs.

Salaattia varten valmistamme sarjan tarvittavia tuotteita: 400 g punajuuria, 200 g suolakurkkua, 1 sipuli, 300 g perunaa, 100 g majoneesia ja puoli lasillista saksanpähkinän ytimiä. Kuori ensin punajuuret ja perunat, keitä ne erikseen suolatussa vedessä ja jäähdytä.

Jotta salaatista tulee tasainen ja kauniin muotoinen, käytän irrotettavapohjaista muottia. Laita muotti lautaselle ja raasta siihen keitetyt perunat ensimmäiseksi kerrokseksi karkealla raastimella.

Voitele perunat majoneesilla, paina kevyesti lusikalla ja tasoita kerros.

Kaada välittömästi pieniksi kuutioiksi leikatut marinoidut kurkut sipulikerroksen päälle ja tasoita.

Voitele sitten kurkkukerros majoneesilla.

Seuraava kerros on raastaa keitetyt punajuuret muottiin karkealla raastimella.

Voitele myös juurikaskerroksen majoneesilla, tiivistä salaatti kevyesti ja tasoita pinta hyvin.

Ripottele salaattiin reilusti hienoksi raastettua saksanpähkinän ytimiä.

Ei enää muuta kuin nostele muotti varovasti ja kerroksellinen salaatti punajuurilla ja suolakurkulla on valmis. Voit koristella sen vihreillä persiljanlehdillä ja tarjoilla heti.

Punajuuri on erittäin maukas, terveellinen tuote, jota käytetään erilaisten ruokien valmistukseen. Tämä vihannes on yhtä hyvä keitettynä, raakana tai marinoituna. Siksi se tunnustetaan parhaaksi pohjaksi kylmien alkupalojen luomiseen. Tämän päivän artikkelista löydät mielenkiintoisen valikoiman parhaita punajuuri- ja suolakurkkusalaattireseptejä.

Tällaisten välipalojen valmistamiseksi on parasta ostaa pieniä pöytälajikkeiden juureksia. On tärkeää, että ne ovat suunnilleen samankokoisia. Valitsemissasi näytteissä ei saa olla mekaanisia vaurioita tai homeen jälkiä.

Punajuuret sopivat paitsi suolakurkkujen, myös keitettyjen perunoiden, porkkanoiden, vihreiden herneiden, säilöttyjen maissinjyvien tai papujen kanssa. Tällaisiin välipaloihin lisätään usein kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, lihaa, kalaa, kovaa tai sulatejuustoa.

Kastikkeiden osalta juurikas- ja suolakurkkusalaattien parhaita kastikkeita ovat majoneesi, kasviöljy ja erilaiset sinappi- tai pöytäetikkasekoitukset.

Perusvaihtoehto

Siitä huolimatta Tämä resepti sisältää minimaalisen määrän ainesosia, sen mukaan valmistettu salaatti on erittäin miellyttävän makuinen. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 4 ei liian suurta punajuurta.
• 2 keskikokoista suolakurkkua.
• Pari vihreää sipulia.
• Suolaa ja puhdistettua kasviöljyä.

Tämä punajuuri-kurkkusalaatti on erittäin helppo ja yksinkertainen valmistaa. Suurimman osan ajasta vie pääainesosan lämpökäsittely. Pestyt juurekset kaadetaan vedellä ja keitetään kypsiksi. Heti kun se pehmenee, poista se pannulta, jäähdytä, kuori ja raasta se keskikokoisella raastimella. Sitten se yhdistetään hienonnettujen kurkkujen ja hienonnettujen höyhensipulien kanssa. Täysin valmistettu alkupala suolataan ja täytetään puhdistetulla kasviöljyllä.

Vaihtoehto perunoiden kanssa

Tämä keitetyn punajuuren ja suolakurkun salaatti muistuttaa jossain määrin klassista vinegrettiä. Mutta toisin kuin jälkimmäinen, se ei sisällä niin rikasta vihannesvalikoimaa. Tällaisen välipalan luomiseen tarvitset:

• 250 grammaa punajuuria.
• 2 keskikokoista suolakurkkua.
• 250 grammaa perunoita.
• Nippu kevätsipulia, suolaa ja majoneesia.

Pestyt juurekset kaadetaan kylmällä vedellä, keitetään kypsiksi, jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Sitten ne yhdistetään marinoitujen kurkkujen ja hienonnettujen sipulien kanssa. Tuloksena oleva alkupala kaadetaan majoneesilla ja sekoitetaan. Tarvittaessa voit suolata sitä hieman.

Kana vaihtoehto

Tämä runsas ja maukas juurikassalaatti kiinnostaa varmasti niitä, jotka eivät voi kuvitella täydellistä lounasta ilman jotain lihaista. Sen valmistukseen tarvitset:

• Iso broilerin filee.
• Isot punajuuret.
• 2 keskikokoista suolakurkkua.
• 2 keitettyä munaa.
• Pieni sipuli.
• Keskikokoinen porkkana.
• 3 perunaa.
• 100 grammaa sellerijuurta.
• 2 rkl 9% etikkaa.
• Suolaa, yrttejä ja majoneesia.

Kaikki vihannekset, sipulia, selleriä ja kurkkua lukuun ottamatta, keitetään kypsiksi, jäähdytetään kokonaan, kuoritaan ja raastetaan keskikokoisella raastimella. Sitten ne yhdistetään syvään kulhoon. Sinne laitetaan myös hienonnettu selleri, keitetyn kanan paloja, hienonnettuja kurkkuja ja hienonnettuja munia. Kaikki tämä sekoitetaan sipuliin, joka on aiemmin marinoitu etikassa. Valmis salaatti keitetyistä punajuurista ja marinoiduista kurkuista maustetaan majoneesilla ja koristellaan yrteillä. Jos alkupala on tarkoitettu tarjottavaksi juhlapöydälle, se voidaan koristella hieman eri tavalla. Tätä varten asettele kaikki ainekset kerroksittain tasaiselle lautaselle ja peitä ne majoneesilla. Paras koriste tässä tapauksessa on murskattu keitetty keltuainen.

Vaihtoehto säilykepavuilla

Tämä yksinkertainen mutta herkullinen juurikassalaatti voi korvata täyden aterian kasvisruokavaliota noudattaville. Sen valmistukseen tarvitset:

• Tölkki purkitettuja papuja.
• Puoli kiloa punajuuria.
• 4 keskikokoista suolakurkkua.
• 2 perunaa.
• Pieni sipuli.
• Oliiviöljy.

Pestyt juurekset keitetään kuorissaan, jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan samankokoisiksi kuutioiksi. Sitten niihin lisätään viipaleita kurkkuja ja papuja. Viimeisessä vaiheessa alkupala kaadetaan oliiviöljyllä ja täydennetään sipulin puolirenkailla. Ripottele halutessasi valmiin papu-, punajuur- ja suolakurkkusalaatti hienonnetulla tillillä tai hienonnetulla persiljalla.

Vaihtoehto valkosipulilla ja juustolla

Tällä mielenkiintoisella ruoalla on miellyttävä tuoksu ja herkkä maku. Se miellyttää varmasti niitä, jotka pitävät kohtalaisen mausteisesta ja tyydyttävästä ruoasta. Lisäksi sillä on melko edustava ulkonäkö, mikä tarkoittaa, että he eivät häpeä kohdella ystäviään. Jotta voit tehdä samanlaisen salaatin punajuurista ja suolakurkista, tarvitset:

• 200 grammaa juustoa (jalostettua tai kovaa).
• Puoli kiloa punajuuria.
• 250 grammaa suolakurkkua.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 200 grammaa purkitettuja herneitä.
• Suolaa, majoneesia, yrttejä ja sipulia.

Huolellisesti pestyt punajuuret kaadetaan vedellä ja keitetään pehmeiksi. Jotta juurekset eivät menettäisi kirkasta väriään lämpökäsittelyn aikana, on suositeltavaa lisätä kattilaan hieman pöytäetikkaa. Valmiit vihannekset jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Sitten siihen lisätään kurkkuviipaleita ja purkitettuja herneitä, joista kaikki marinadi on aiemmin valutettu. Kaikki tämä yhdistetään hienonnetun sipulin ja hienonnetun juuston kanssa. Valmistettu punajuurista ja suolakurkusta valmistettu salaatti maustetaan majoneesin, murskatun valkosipulin ja tuoreiden yrttien seoksella. Ennen tarjoilua sitä pidetään jääkaapissa pari tuntia, jotta se ehtii hautua.

Vaihtoehto keitetyillä papuilla

Tämä runsas, ravitseva välipala on erittäin pehmeä ja mehukas. Sen valmistukseen tarvitset:

• Ei liian suuria punajuuria.
• 4 tippaa Worcestershire-kastiketta.
• Tl rakeista sinappia.
• 2 keskikokoista suolakurkkua.
• ½ tl luonnollista hunajaa.
• Lasillinen papuja.
• Keskikokoinen polttimo.
• 2 isoa ruokalusikallista oliiviöljyä.
• Suolaa ja tilliä.

Keitetyt ja kuoritut punajuuret leikataan ei liian suuriksi kuutioiksi ja yhdistetään sipulin puolirenkaisiin ja kurkkuviipaleisiin. Sinne lähetetään myös hienonnettua tilliä ja lämpökäsiteltyjä papuja. Valmiin salaattiin kastellaan rakeista sinappia, Worcestershire-kastiketta, nestemäistä hunajaa ja oliiviöljyä. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita kauniille lautasille. Tarvittaessa alkupala suolataan kevyesti, mutta yleensä sitä ei vaadita.

Punajuuri- ja suolakurkkusalaatti on niin helppo valmistaa, että koululainenkin pärjää! Salaatti monipuolistaa täydellisesti pääruoat (liha tai kala) ja on valmis 5 minuutissa, jos keität ja jäähdytät punajuuret etukäteen. Marinoituja kurkkuja voi ostaa mistä tahansa lähikaupasta, tai voit käyttää omia, sinetöityjä tänä vuonna. Papusinappi: "French" tai "Dijon" korostaa selvästi salaatin makua, mutta voit valmistaa ruoan ilman sitä.

Muista, että juurikaskerros vapauttaa paljon mehua, joten sinun on tarjottava salaatti heti sen valmistamisen jälkeen. On parasta käyttää kylmäpuristettua oliiviöljyä. Keitä punajuuret vedessä tai paista etukäteen, jäähdytä sitten nopeasti ja kuori kuoret.

Tällaisen astian säilyvyys kylmässä on noin 2 päivää, mutta on suositeltavaa keittää se välittömästi ennen käyttöä.

Joten, valmistetaan kaikki tarvittavat tuotteet ja aloitetaan ruoanlaitto!

Raasta kuoritut ja pestyt punajuuret ohuella raastimella syvään astiaan. Anna vaikuttaa 5 minuuttia ja purista mehu pois.

Teemme samoin marinoitujen kurkkujen kanssa, unohtamatta puristaa mehua murskatusta massasta, muuten koko ruokalaji "kelluu".

Aseta kulinaarinen rengas lautaselle, aseta siihen kerros punajuuria ja kerros kurkkuja. Emme lisää suolaa astiaan, koska kurkut ovat jo runsaasti erilaisia ​​​​makuja ja mausteita. Tiivistä kerrokset kevyesti lusikalla ja poista rengas.

Pese ja hienonna vihreät sipulit, laita viipaleet salaatin päälle, lisää viljasinappi ja ripottele astiaan kevyesti öljyä.

Tarjoilemme juurikassalaattia ja marinoitua kurkkua heti pöytään - jokainen sekoittaa itse.