Ainesosat

Punaviinissä haudutetun kanan valmistamiseksi tarvitsemme:
1 kg kanaa (minulla on kotikukko);
250 g kuivaa punaviiniä;
100 g porkkanaa;
100 g sipulia;
3 valkosipulinkynttä;
1 rkl. l. jauhot;
1 tl italialaiset yrtit;
1-2 laakerinlehteä;
suolaa, pippuria

Ruoanlaittovaiheet

Kuori porkkanat, sipulit ja valkosipuli. Paista paistinpannussa, jossa liha paistettiin, keskilämmöllä karkeaksi pilkotut porkkanat, sipulit ja kokonaiset valkosipulinkynnet kullanruskeiksi kaikilta puolilta.

Lisää lihaan paistettua porkkanaa, sipulia ja valkosipulia, lisää italialaisia ​​yrttejä ja laakerinlehtiä.

Kaada kanan ja vihannesten päälle punaviiniä ja lisää tarvittaessa keitettyä vettä niin, että neste peittää lihan. Jos paljon vettä haihtuu kypsennyksen aikana, voit lisätä hieman vettä.

Hauduta kotitekoista kanaa punaviinissä suljetun kannen alla kypsäksi (noin 1-1,5 tuntia), kypsennysaika riippuu lihasta (hauduta kaupasta ostettua kanaa noin 40 minuuttia). Tarjoa kana punaviinikastikkeen ja haudutettujen vihannesten kanssa, voit lisätä suosikkilisäkkeesi.

Hyvää ruokahalua!

Monet olivat kiehtoneet kana valkoviinissä; Tämä ruokalaji erottuu erinomaisesta maustaan, sillä on ainutlaatuinen aromi ja se katoaa lautasilta muutamassa sekunnissa. Sen valmistukseen on useita reseptejä, on parempi kokeilla niitä kaikkia ja sitten tyytyä herkullisimpiin vaihtoehtoihin. Ehkä siitä tulee perheen resepti, joka siirretään myöhemmin sukupolvelta toiselle.

1 ranskalainen resepti

Kana valkoviinissä, valmistettu ranskalaisen reseptin mukaan, miellyttää kaikkia. Ruoasta tulee uskomattoman aromaattinen, pehmeä ja jumalallisen maukas. Jopa aloitteleva kotiäiti voi valmistaa tämän herkullisen. Tätä varten hän tarvitsee seuraavat tuotteet:

• 1 kana (paino noin 1,5 kg);
• 1 litra viiniä;
• 1 kpl punasipuli;
• 50 g inkivääriä;
• suolaa, pippuria, yrttejä - maun mukaan.

Ruho on käsiteltävä poistamalla kalvot ja sisälmykset, huuhdeltava hyvin juoksevan veden alla, kuivattava kevyesti ja leikattava pieniksi paloiksi. Sitten ne asetetaan astiaan, täytetty alkoholilla, ripoteltu hienonnetulla sipulilla ja mausteilla. Marinoi paloja 3 tuntia. Tänä aikana ne imevät kaiken parhaan ja muuttuvat pehmeiksi.

Heti kun varattu aika on kulunut, astia on asetettava alhaiselle lämmölle ja haudutettava 1,5 tuntia. Tämän jälkeen ruokalaji tarjoillaan suosikkilisäkkeen kanssa, mutta ennen kaikkea se sopii hyvin keitetyn riisin kanssa. Vieraat ja perheenjäsenet arvostavat lihan uskomatonta pehmeyttä ja sen erinomaista makua. Voit koristella astian hienonnetuilla yrteillä. On tärkeää tietää, että tämän reseptin mukaan valmistettua kanaa valkoviinissä ei tarjoilla alkoholijuomien kanssa.

2 broilerinrintaa valkoviinissä, espanjalaiseen tyyliin

Harva tietää, että espanjalaisen reseptin mukaan valmistettu kananrinta valkoviinissä on kiehtonut useamman kuin yhden gourmetin. Ruoalla on erinomainen aromi, ja kaikki vieraat muistavat maun, he kysyvät emännältä pitkään, kuinka hän pystyi tekemään tämän mestariteoksen. Älä kerro heille salaisuuttasi, anna heidän arvata itse. Kanafileen valmistamiseksi valkoviinissä tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2 kappaletta kananrintaa (noin 500 g);
• 100 ml alkoholia;
• puolikas sitruuna;
• 1 sipuli;
• 150 g rypäleitä (tummia ja vaaleita lajikkeita);
• 10 g rosmariinia;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ensimmäinen vaihe on pestä rypäleet ja poistaa niistä kaikki siemenet. Hiero broilerin rintafileet suolalla, rosmariinilla ja pippurilla ja paista pannulla molemmin puolin 7 minuuttia. Lihan kypsyessä leikkaa sipuli puolirenkaiksi, laita liha lautaselle ja paista vihannekset.

Kun se saa kultaisen sävyn, lisää viinirypäleet ja sitruuna, jotka on ensin leikattava renkaiksi. Kaikki tämä tulee paistaa keskilämmöllä 3 minuuttia. Ota sitten haarukka ja poista sitruuna, laita liha pannulle. Kaada sitten alkoholia kaiken päälle ja hauduta 5 minuuttia; Astia on sekoitettava aika ajoin. Peitä sitten pannu kannella ja vähennä lämpöä. Ruokaa on kypsennettävä vielä 20 minuuttia.

Mitään lisälisäystä ei tarvitse valmistaa; rinnat tarjoillaan kuumana valkoviinin kera. Tällä tavalla valmistettu kana viinissä luo todellisen sensaation lomalla.

Jokainen vieras sanoo monia ystävällisiä sanoja emännälle.

3 humalaista kanaa

Voit kypsentää broilerinfilettä valkoviinissä Drunk Chicken -nimisen reseptin mukaan. Lihasta tulee erittäin maukasta, aromaattista ja kaikki pitävät siitä poikkeuksetta. Ruokalaji vaatii seuraavat ainekset:

• 5 kpl fileetä;
• 200 ml vettä;
• 30 ml kasviöljyä;
• 2 sipulia;
• 200 ml alkoholia;

Sulatettu liha pestään hyvin, kuivataan ja leikataan 3-4 cm:n paloiksi. Sitten filee laitetaan paistinpannulle, kaadetaan öljyllä ja paistetaan 5 minuuttia. Sitten mausteet ja sipulit, leikattu puolirenkaisiin, lisätään lihaan. Heti kun se on saanut kultaisen värin, astia kaadetaan viinillä ja haudutetaan 2 minuuttia. Nyt sinun tulee esilämmittää uuni 200 asteeseen, laita filee uunipellille, lisää vesi ja hauduta.

Tunnin kuluttua ruokalaji on valmis, se voidaan koristella hienonnetuilla yrteillä. Lisukkeena kannattaa tarjota keitettyä riisiä, mutta myös tattari ja perunat kelpaavat. Kaikki huomaavat viinissä keitetyn fileen erinomaisen maun, monet kotiäidit haluavat ottaa tämän ruoan reseptin. Älä kuitenkaan paljasta salaisuuttasi, niin "humalassa kanasta" voi tulla perheen ruokalaji, jota vieraat voivat maistaa vain yhdessä talossa.

4 Valkoviinissä marinoitua kanaa, bulgarialaista tyyliä

Monet ihmiset pitävät valkoviinissä marinoidusta kanasta bulgarialaiseen tyyliin. Tässä ruoassa on hienovarainen jumalallinen tuoksu ja epätavallinen maku. Sinun tarvitsee vain kokeilla sitä kerran rakastuaksesi ikuisesti.

Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kana (paino 1,5 kg);
• 1 sitruuna;
• 500 ml valkoviiniä;
• 2 sipulia;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 30 ml kasviöljyä;
• 100 g kovaa juustoa;
• 2 laakerinlehteä;
• 15 ml soijakastiketta;
• rosmariini, timjami, basilika, suola, pippuri - maun mukaan.

Sinun on huuhdeltava kana ja poistettava kalvot. Sitten ruho otetaan ja asetetaan syvään astiaan. Se tulee hieroa mausteilla ja peittää soijakastikkeella ja sitruunamehulla. Porkkanat ja sipulit on leikattava nauhoiksi, lähetettävä ruhoon ja kaadettava alkoholilla. Astian tulee marinoitua 12 tuntia, joten se kannattaa laittaa jääkaappiin. Tämän ajan kuluttua säiliö vedetään ulos ja sen sisältö asetetaan kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja asetetaan uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen 1 tunniksi.

10 minuutin välein sinun on kaadettava kastike ruhon päälle. Heti kun varattu aika on kulunut, sinun täytyy raastaa juusto ja ripotella se astiaan. 20 minuutin kuluttua se voidaan ottaa pois uunista ja tarjoilla. Keitetty riisi olisi ihanteellinen lisuke. On syytä huomata, että kana valkoviinin kanssa ei vaadi ylimääräistä koristelua yrteillä, koska juuston ansiosta se muodostaa herkullisen kultaisen kuoren. Ruokalaji näyttää erittäin herkulliselta juhlapöydällä ja saa valtavan määrän kohteliaisuuksia. Kaikki haluavat kokeilla kanaa valkoviinin kera. Hyvää ruokahalua!

Ja vähän salaisuuksista...

Venäläiset biotekniikan laitoksen tutkijat ovat luoneet lääkkeen, joka voi auttaa alkoholismin hoidossa vain kuukaudessa.

Lääkkeen tärkein ero on 100% LUONNOLLINEN, mikä tarkoittaa, että se on tehokas ja turvallinen elämälle:

• poistaa psykologiset himot
• poistaa murtumia ja masennusta
• suojaa maksasoluja vaurioilta
• eliminoi runsaan juomisen 24 TUNNissa
• TÄYDELLINEN RIDGE alkoholismista, vaiheesta riippumatta
• erittäin edullinen hinta.. vain 990 ruplaa

Hoitojakso vain 30 PÄIVÄSSÄ tarjoaa kattavan RATKAISUN ALKOHOLIONGELMAAN.
Ainutlaatuinen ALCOBARRIER-kompleksi on ylivoimaisesti tehokkain taistelussa alkoholiriippuvuutta vastaan.

Seuraa linkkiä ja ota selvää alkoholiesteen eduista

Kanan keittäminen viinissä on tavallista kahdessa suositussa eurooppalaisessa keittiössä - italiassa ja ranskassa, mutta reseptit eroavat paitsi juomatyypin valinnasta myös jalostusmenetelmästä. Italialaiset käyttävät valkoviiniä ja paistavat kanaa paistinpannussa, kun taas ranskalaiset paistavat kanaa punaviinissä uunissa. En osaa päättää, kumpi ruoka on maukkaampaa, katsomme molemmat reseptit.

Yleisiä vinkkejä:

• Vain tuore kananliha, jota ei ole jäädytetty, sopii;
• Ostamisen jälkeen älä säilytä kanaa jääkaapissa pitkään - enintään 36 tuntia;
• kuivaa liha pesun jälkeen paperipyyhkeellä tai lautasliinoilla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi;
• Klassisissa resepteissä käytetään kuivaa viiniä, koska makeat, puolimakeat ja väkevöidyt lajikkeet vaikuttavat merkittävästi makuun.

Lämpökäsittelyn jälkeen alkoholi haihtuu, joten astiasta tulee alkoholiton.

Italialaista haudutettua kanaa valkoviinissä

Perinteisessä versiossa ei käytetä broilerin filettä, vaan lihaa luuineen. Tuloksena on paksu, täyteläinen, hieman tahmea kastike. Kokonaiskeittoaika on 45 minuuttia.

Ainesosat:

• kanan jalat - 4 kpl;
• kuiva valkoviini - 300 ml;
• oliiviöljy (muut kasvikset) - 3 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• kuivat italialaiset yrtit paprikalla - 1 tl;
• suola - maun mukaan.

1. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää kuoritut valkosipulinkynnet. Paista kunnes valkosipuli on ruskistunut.

2. Poista iho ja rasva jaloista ja jaa sitten kahteen osaan (reidet ja koivet).

3. Laita liha paistinpannulle, lisää yrtit ja mausteet. Paista molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi (noin 5 minuuttia) ja lisää sitten suola.

4. Kaada viini paistinpannulle. Hauduta kannen alla keskilämmöllä 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

5. Tarjoa valmis kana valkoviinissä kuumana pastan, keitettyjen perunoiden tai uunivihanneksien kastikkeen kanssa.

Ranskalainen paistettu kana punaviinissä

Kukko viinikastikkeessa on perinteinen Burgundin (historiallinen alue Itä-Ranskassa) ruokalaji. Punaviinissä marinoinnin ja uunissa paistamisen jälkeen liha saa kauniin vaaleanpunaisen sävyn ja makean hapan maun. Kotona mikä tahansa tuore kanankoipa käy. Kypsennysaika: 70 minuuttia (ei sisällä marinointia).

Ainesosat:

• kanan jalat - 4 kpl;
• kuiva punaviini - 400 ml;
• sipulit - 5 kpl (keskikokoinen);
• tomaattikastike (ketsuppi) - 200 ml;
• mausteet kanalle - maun mukaan;
• kasviöljy - leivinpaperin rasvaamiseen;
• suola - maun mukaan.

1. Pese kinkut, leikkaa koivet ja reisit. Kuivaa liha lautasliinoilla tai talouspaperilla. Laita syvään kulhoon marinointia varten.

2. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Lisää jalkoihin.

3. Ripottele lihaan mausteet ja suola. Kaada joukkoon punaviini, lisää ketsuppi tai tomaattikastike.

4. Sekoita ja peitä kannella. Marinoi kanaa viinissä vähintään 3-5 tuntia (mieluiten 8-9) jääkaapissa.

5. Kuumenna uuni 180°C:een. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja voitele kasviöljyllä.

6. Aseta kananliha uunipellille niin, etteivät palat kosketa toisiaan. Jaa sipulit marinadista tasaisesti lihan kesken.

7. Paista uunissa 20 minuuttia. Ota koipat pois uunista ja kaada vuoan pohjalle muodostunut kuuma kastike lihan päälle. Paista vielä 20-25 minuuttia, kunnes se on kypsä.

8. Tarjoile punaviinissä paistettua kanaa tuoreiden vihannesten, salaattien, perunamuusin, tattari- tai riisipuuron kanssa.

Hei rakkaat blogini lukijat ja YouTube-kanavan katsojat.

Kanapata punaviinissä on loistava kanaresepti, joka tuo hyvän mielen kotiin!

Onko sinulla vähän aikaa valmistaa illallista? Tämä ruokalaji säästää sinut, koska voit valmistaa paljon punaviinissä haudutettua kanaa kerralla.

Punaviinissä haudutettu kana maistuu vieläkin maukkaammaksi jääkaapissa, ja sitten monta kertaa maukkaammaksi lämmitettynä.

Perheesi arvostaa punaviinissä haudutettua kanaa.

Ainesosat:

• 8 palaa kanaa (siivet, koipat, rinta, selkä...tai koko kana, mitä haluat)
• 3 sipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• 250 ml tai kanalientä
• 1 pullo (750 ml) punaviiniä
• Timjami, persilja, laakerinlehti
• 5 kpl sieniä (osterisieniä, herkkusieniä, valkosieniä, hunajasieniä)
• 4 porkkanaa
• 150 gr. pekoni
• 1 rkl. l. jauhot
• 1 rkl tiivistettyä tomaattipastaa
• 1 rkl. l. oliiviöljy

Punaviinissä haudutettua kanaa. Vaihe 1.

Paista broilerinpalat kattilassa tai paistinpannussa oliiviöljyssä kullanruskeiksi.

Punaviinissä haudutettua kanaa. Vaihe 2.

Pese pannu tai käytä toista ja kuullota hienonnettu sipuli pienessä määrässä oliiviöljyä.

Punaviinissä haudutettua kanaa. Vaihe 3.

Laita ruskettunut kana, pekoni ja kolme jauhettua valkosipulinkynttä isoon kattilaan. Lisää ruokalusikallinen jauhoja, sekoita niin, että kaikki liha peittyy jauhoilla. Lisää suolaa ja pippuria.

Punaviinissä haudutettua kanaa. Vaihe 4.

Lisää liemi, punaviini, hienonnetut sienet, porkkanat (kuoritut ja suikaleiksi leikatut), hienonnettu persilja. Lisää yrtit ja lusikallinen tomaattipyrettä (voit sekoittaa sen ensin pieneen kulhoon pieneen lientä).

Punaviinissä haudutettua kanaa. Vaihe 5.

Peitä ja anna kiehua hiljalleen 1 tunti.

Punaviinissä haudutettua kanaa. Vaihe 6.

Poista sitten kansi ja keitä noin 30 minuuttia. Keitä korkeammalla lämmöllä viimeiset 20 minuuttia. Kastikkeen tulisi kiehua osittain, jotta siitä tulee paksumpaa ja maukkaampaa.

Punaviinissä haudutettua kanaa. Vaihe 7

Tarjoa punaviinissä haudutettua kanaa riisin, pastan tai perunamuusin päälle. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

On parasta käyttää hyvälaatuista viiniä, ruoka on vielä parempi.

Nykyään herkullisen kanan paistamiseen uunissa on olemassa yli useita tuhansia erityyppisiä marinadeja, jotka vaihtelevat miedosta happamasta makeaan kuumaan ja mausteiseen. Kaikenlaisten marinaattien joukossa viinillä valmistetut marinaadit ovat laajalti suosittuja. Näihin tarkoituksiin voit käyttää sekä punaista että valkoista pöytäviiniä. Viinissä marinoitua kanaa kuivattujen provencelaisten yrttien ja sienien lisäyksellä sitä pidetään ranskalaisen keittiön klassisena ruokalajina.

Burgundiassa viinikastikkeessa paistettua kukkoa pidetään perinteisenä paikallisen keittiön ruokalajina, jota voi maistella lähes joka kahvilassa ja ravintolassa. Punaviinin ansiosta liha ei saa vain kauniin punertavan sävyn, vaan myös mausteisen, hapan-makean maun. Katso kuinka maukasta se on kanaa punaviinissä, Voit tehdä sen keittiössäsi valmistamalla sen kotona. Tämän reseptin ei pitäisi aiheuttaa vaikeuksia edes aloittelevalle kotiäidille.

Ainekset kanan paistamiseen viinissä uunissa:

• broilerin reidet - 2 kpl,
• Punaviini - 0,5 kuppia,
• sipulit - 3 kpl,
• Tomaattikastike tai ketsuppi - 100 ml,
• Suolaa,
• Mausteet kanalle,
• Auringonkukkaöljy.

Kana punaviinissä uunissa - resepti

Pese kananpalat hyvin ja leikkaa ne kahteen osaan. Myös reidet tulevat esiin erikseen.

Laita syvään kulhoon.

Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi.

Aseta se jaloille.

Lisää mausteet ja suola. Lisäksi voit lisätä pari oksaa timjamia ja rosmariinia.

Kaada joukkoon punaviini.

Lisää ketsuppi tai tomaattikastike.

Sekoita kana viinimarinadissa. Laita liha marinoitumaan jääkaappiin 3-5 tunniksi, mielellään yön yli.

Kuumenna uuni 180C. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Voitele se auringonkukkaöljyllä. Aseta kanankoipat uunipellille ja laita niiden väliin marinoidut sipulit.

Kaada 20 minuutin kuluttua paistamisen aikana muodostunut sula kastike koipien päälle. Kaiken kaikkiaan sen tulisi paistaa vähintään 35-40 minuuttia.

Aika on likimääräinen uunisi paistotavan mukaan. Tarjoa valmis kana tuoreiden vihannesten ja salaattien kanssa. Lisukkeena voit valmistaa perunamuusia, tattaripuuroa, riisiä, spagettia. Hyvää ruokahalua. Tämä viinissä paistettu kana, kuten , on upea lisä mihin tahansa juhlapöytään.

Kanaa punaviinissä uunissa. Kuva