Säilykekauden aattona jokainen kotiäiti aikoo valmistaa munakoisovalmisteita talveksi. Loppujen lopuksi sesonkiaikana vihannekset purkitukseen maksavat penniä, ja talvella on niin mukavaa avata munakoisopurkki juhlapöytään tai vain illalliseksi perunavuoan kanssa.

Lisäksi omien munakoisovalmisteiden valmistaminen on tae luonnollisesta ja terveellisestä ruoasta. Säilykkeiden valmistajathan tekevät syntiä sekoittaakseen säilöntäaineita ja väriaineita, jotta heidän tuotteitaan voidaan säilyttää pidempään ja säilyttää ulkoasunsa.

Ohjaan huomionne "kultaiset reseptit" munakoisovalmisteisiin talveksi, joita yli tuhat kotiäitiä on testannut ja jotka ovat poikkeuksetta suosittuja joka vuosi.

Jos sinulla on oma alkuperäinen reseptisi munakoison valmistukseen talveksi, älä epäröi jakaa sitä kommenteissa.

Munakoisokastiketta talveksi (nuollat ​​sormesi)

Jos pidät yksinkertaisista ja vaivattomista munakoisovalmisteista, pidät varmasti tämänpäiväisestä reseptistäni talven munakoisokeittoon. Valmistamme munakoisokastikkeen talveksi ilman tylsää sterilointia, "takkia" ja pitkää ainesosien valmistusta. Talven mustikkasauteen annos on pieni, kaikki valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti. Ja tulos...Lupaan sinulle - nuollat ​​sormesi! Resepti.

Georgian munakoisot talveksi

Paistetut munakoisot mausteisessa adjikassa valkosipulin kanssa... no, mikä voisi olla maukkaampaa? Georgian tyyliset mausteiset munakoisot valmistetaan muuten ilman sokeria talveksi, jos et pidä sokerista vihannesten säilönnässä. Georgian munakoiso-alkupala talveksi valmistetaan steriloinnilla, ja ainesosien valmistaminen vie enemmän aikaa. Kuinka kokata, katso.

"Anopin kieli" valmistettu munakoisosta talveksi

Omistan tämän munakoisoreseptin kaikille herkullisten sinisten munakoisovalmisteiden ystäville. "Anopin kielen" valmistaminen munakoisoista talveksi - mikä voisi olla yksinkertaisempaa? Pohjimmiltaan nämä ovat mausteisia munakoisoja adjikassa, joista kerroin sinulle aiemmin, mutta silti tämän päivän alkupalaa "anopin kieli" munakoisoista ei valmisteta aivan tavallisesti. Jotta munakoisoista talveksi valmistettu "äpin kieli" olisi taatusti herkullinen, päätin esipaistaa munakoisot uunissa. Mielenkiintoista? Resepti valokuvalla.

Munakoisot talveksi "Ogonyok"

Voit nähdä, kuinka keittää aitoja Ogonyok-munakoisoja.

Paistetut munakoisot talveksi

Jos pidät suolaisista ja mausteisista välipaloista, niin tämän päivän reseptini paistetuista munakoisoista talveksi 100% valkosipulilla ansaitsee huomiosi. Ystäväni neuvoi minua tekemään näitä purkitettuja paistettuja munakoisoja, ja tiedätkö, olin erittäin tyytyväinen tulokseen.

Talveksi paistetut munakoisot valkosipulilla osoittautuivat uskomattoman maukkaiksi, eivätkä eroa tuoreista kauden munakoisoista. Valmistelemme paistettuja munakoisoja talveksi ilman sterilointia, joten valmistaudu säilöntään hyvin nopeasti, jotta voit heti laittaa kuumat munakoisopurkit peiton alle. Resepti kuvilla askel askeleelta.

Adžika munakoisosta talveksi

Löysin äskettäin uuden reseptin – adjika munakoisolla. On vähättelyä sanoa, että se on herkullista! Tämä on yksinkertaisesti uskomatonta, rehellisesti! Olen varma, että talvikaudella tällainen suojelu on erittäin suosittua. Toinen tämän reseptin plussa on valmistuksen helppous. Ainesosien kanssa ei todellakaan tarvitse kiusata pitkään - sinun tarvitsee vain jauhaa ne lihamyllyssä. Resepti valokuvalla.

Munakoisosalaatti talveksi riisin kera

Valmistetaan talveksi munakoisosalaatti riisin kera, ja ylpeiden dandy-munakoisojen ja perinteisen riisin kera: tomaattia, paprikaa, sipulia, porkkanaa ja mausteita. Tämä talvisalaatti riisin ja munakoison kanssa on erinomainen alkupala ja täydellinen kasvisruoka. Varsinkin talvinen munakoisosalaatti talveksi riisin kera on ajankohtainen paaston aikana: tarvitsee vain lämmittää purkin sisältö ja runsas lounas on valmis! Resepti valokuvalla.

Mausteiset munakoisot talveksi marinaadissa

Pyysin ystävältäni tämän mausteisten munakoisojen reseptin talveksi. Kyllä, kyllä, hän pyysi sitä - kerran kokeilin hänen luonaan hämmästyttävän mausteista munakoiso-alkuruokaa ja katosin vain: pidin siitä niin paljon. Mutta ystäväni ei kiirehtinyt jakamaan reseptiä: hän ilmeisesti halusi olla niin onnistuneen reseptin ainutlaatuinen omistaja. Mutta lopulta taivutin hänet, ja tulinen munakoiso-alkupala talveksi nousi keittokirjassani ylpeälle paikalle. Se on todella, todella kuuma punapippurin ansiosta ja mausteinen valkosipulin takia. Toinen tämän alkuruoan kohokohta on herkullinen marinadi kasviöljyllä ja etikalla. Kuinka kokata, katso.

Munakoiso on kuin sieniä talvella

Tiesitkö, että voit sulkea munakoisot kuten sienet talveksi? Kyllä, kyllä, sekä niiden maku että ulkonäkö ovat hyvin samanlaisia ​​​​kuin hunajasienet tai tatit. Naapuri jakoi tämän reseptin minulle - hän on säilöntänyt munakoisoja tällä tavalla jo pitkään, ja tämä valmistus on aina ensimmäisten joukossa loppuunmyyty. Kerran hän kohteli minua näillä sienen tavoin paistetuilla munakoisoilla, ja pidin niistä todella. Katso resepti valokuvalla

Munakoisoa ja paprikaa tomaattikastikkeessa

Haluan esitellä sinulle erinomaisen munakoisovalmisteen talveksi. Miksi hienoa? Koska kaikki siinä on juuri sellaista, mistä pidän: se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta siitä tulee herkullista ja erittäin kaunista. Jos rakastat munakoisoja, sinulla ei ole mitään tomaatteja vastaan ​​ja sinulla on myönteinen asenne paprikaa kohtaan, pidät myös tästä valmisteesta. Resepti valokuvalla.

Talvisalaatti "kymmenen" munakoisoilla

Kymmenen salaattia talveksi munakoisoilla kutsutaan niin, koska sen valmistamiseksi tarvitsemme 10 kappaletta erilaisia ​​​​vihanneksia: munakoisoja, sipulia, paprikaa ja porkkanoita. Reseptin tomaattien määrän tulisi olla kaksi kertaa suurempi, jotta salaatista tulee mehukas ja aromaattinen. Äitini valmisti myös tämän herkullisen salaatin talveksi. Katso resepti valokuvalla.

Munakoisosalaatti talveksi "Syksy"

Etsitkö yksinkertaisia ​​munakoisovalmisteita talveksi? Kiinnitä huomiota munakoisosalaattiin talven "syksylle". Näet kuinka valmistaa "syksyinen" munakoisosalaatti talveksi.

Munakoisot talveksi porkkanoilla, sipulilla ja valkosipulilla "Stripes"

Voit nähdä yksityiskohtaisen reseptin valokuvilla munakoisojen keittämisestä talveksi porkkanoilla, sipulilla ja valkosipulilla "Stripes".

Kuinka jäädyttää munakoisot: todistettu menetelmä valokuvilla

Voit nähdä yksityiskohtaisen reseptin valokuvilla munakoisojen jäädyttämisestä talveksi.

Munakoisot adjikassa talveksi

Pidätkö vaivattomista ja yksinkertaisista munakoisovalmisteista? Munakoisot adjikassa ovat juuri sitä mitä tarvitset! Voit nähdä yksityiskohtaisen reseptin valokuvilla munakoisojen keittämisestä adjikassa talveksi.

Munakoisosalaatti talveksi "Kasvishullu"

Näet reseptin munakoisosalaatin tekemiseen talveksi "Kasvishullu" vaiheittaisilla valokuvilla.

Munakoisot talveksi koreaksi

Voit nähdä kuinka keittää munakoisot talveksi koreaksi.

Talvisalaatti munakoisosta ja papuista

Haluatko päätellä herkullisen mustikkasalaatin talveksi? Muista sitten kiinnittää huomiota munakoison ja papujen talvisalaattiin. Lopputulos on erinomainen: erittäin maukas salaatti munakoisoilla, tomaateilla, paprikoilla ja papuilla. Muuten, pavut sopivat hyvin sinipapujen kanssa ja tekevät valmistuksesta melko täyttävän Kirjoitin kuinka valmistaa munakoisosalaatti papuilla talveksi.

Munakoisoa tomaateissa talveksi

Voit nähdä reseptin munakoisojen keittämiseen tomaateissa.

Paistetut munakoisot talveksi pippurilla ja kasviskastikkeella (resepti ilman etikkaa)

Tällaisten paistettujen munakoisojen kypsentäminen on yksinkertaista, mutta melko pitkää: tämä alkupala kypsennetään ilman etikkaa, joten sillä on pitkä sterilointiaika. Yksityiskohtainen resepti.

Munakoisosalaatti talveksi "Vkusnotiischa"

Olen käyttänyt tätä munakoisosalaatin reseptiä talvella jo usean vuoden ajan, ja joka kerta olen erittäin tyytyväinen tulokseen. Ensinnäkin pidän tavasta valmistaa tämä mustikkasalaatti - se on riittävän yksinkertainen ja nopea, ei sterilointia, eikä ainesosien valmistaminen vie paljon aikaa. Toiseksi, salaatti osoittautuu erittäin kirkkaaksi ja ruokahaluiseksi, joten voit turvallisesti tarjota sen paitsi perheellesi, myös vieraillesi. Katso resepti valokuvalla.

Munakoisokaviaria talveksi

Voit nähdä, kuinka munakoisokaviaria valmistetaan talveksi (resepti vaiheittaisilla valokuvilla).

Munakoisoa talveksi pähkinöillä

Munakoisojen valmistuskausi on täydessä vauhdissa, olet jo kokeillut monia reseptejäni, etkä ole vielä löytänyt vielä mielenkiintoisempia reseptejä. Haluan kertoa sinulle tänään yhdestä näistä resepteistä. Valmistamme talveksi herkullisia paistettuja munakoisoja pähkinöillä, valkosipulilla ja persiljalla. Katso resepti vaiheittaisilla valokuvilla.

Talvi munakoisosalaatti “Magnificent Four”

Erittäin maukas ja yksinkertainen talvinen munakoisosalaatti ilman etikkaa. Resepti valokuvalla.

Munakoiso-alkupala talveksi kasvisten kanssa

Kirjoitin kuinka valmistaa herkullinen talvinen munakoiso-alkuruoka vihanneksilla.

Marinoidut munakoisot talveksi paprikan kanssa

Tarjoan sinulle toisen yksinkertaisen reseptin säilötylle munakoisolle punaisella paprikalla valkosipulimarinadissa. Herkulliset peitatut munakoisot talveksi ovat erittäin tuoksuvia ja niitä säilytetään täydellisesti koko talven ajan. Kuinka kokata, katso.

Paistetut munakoisot talveksi (äidin resepti)

Ainekset:

• 3 kg. munakoiso
• 4 päätä valkosipulia
• 2 kuumaa paprikaa
• 1 litra auringonkukkaöljyä
• suolaa ja sokeria maun mukaan
• kaikenlaisia ​​mausteita maun mukaan

Valmistelu:

Pese munakoisot, leikkaa ne pyöreiksi paloiksi, lisää suola ja anna vetäytyä puoli tuntia, jotta munakoison katkeruus poistuu.
Paista auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi. Kun kaikki munakoisot on paistettu, lisää öljyä munakoison paistamisen jälkeen jäljellä olevaan öljyyn.
Jaa valkosipuli puoliksi - leikkaa puolet viipaleiksi, purista puolet valkosipulipuristimen läpi. Hienonna paprika hienoksi.

Munakoisovalmisteet: "Kultaiset reseptit"

Jos pidit reseptistä, laita tähtiä ⭐⭐⭐⭐⭐, jaa sosiaalisessa mediassa tai kirjoita kommentti valokuvareportin kanssa valmistamastasi ruoasta. Arvostelusi ovat minulle paras palkinto 💖💖💖!

Vihannesten sadonkorjuukauden huipulla tuotteiden runsaus markkinoilla ja puutarhoissa saavuttaa huippunsa. Tässä artikkelissa keskitymme munakoisojen talvivarastojen säilytykseen, joita kutsutaan yleisesti "sinisiksi". Kirjaimellisesti vitamiinivarasto, nämä arvokkaat vihannekset sisältävät minimaalisen määrän kaloreita. Alla esitetyt reseptit kiinnostavat painoaan tarkkailevia naisia, koska tämä kotitekoinen talvisäilyke ei ole vain maukasta ja terveellistä, vaan myös turvallinen hoikkalle vartalolle.

Kaikista vihanneksista ei voida valmistaa niin erilaisia ​​ruokia, joiden eduista voidaan keskustella loputtomasti. Monet keittiöt ympäri maailmaa valmistavat mielellään ruokia, joiden resepteihin sisältyy munakoiso. Nämä ihanat vihannekset osallistuvat aktiivisesti lisukkeisiin, itsenäisiin kakkosruokiin, borssien ja muiden keittojen ainesosiksi ja tietysti talvisäilykkeiden valmistuksessa. "Sinisen" maun yhdistelmä majoneesin, pähkinöiden tai hunajan kanssa antaa näille arvokkaille vihanneksille erityisen pikantiteettia.

"Sinisen" ruoanlaitossa on yksi pieni salaisuus, jota käytetään eri maiden keittiöissä ja joka tekee valmiiden ruokien mausta mielenkiintoisemman. Näillä vihanneksilla on hämmästyttävä kyky: ne imevät itseensä kypsennysprosessin aikana lähellä olevien ruokien tuoksun ja maun, minkä ansiosta kokit voivat olla luovia ja nauttia kokeilemisesta keittiössään. Monet munakoisosta kotona valmistetut ruoat ovat maultaan samanlaisia ​​kuin tuontisäilykkeet, mutta ovat laadultaan huomattavasti parempia.

Valtava määrä Internetiin lähetettyjä kulinaarisia reseptejä ja niistä positiiviset arvostelut osoittavat munakoisoruokien suuren suosion. Niitä käytetään georgiaksi, azerbaidžaniksi, koreaksi, kiinalaisia ​​ja muita ruokia. Tutkittuasi artikkelissamme ehdotettujen reseptien valikoiman, tulet vakuuttuneeksi paitsi marinoitujen "bluisien" valmistamisen helppoudesta talveksi, vaan myös niiden hyödyllisyydestä ja hämmästyttävästä mausta.

Oikeiden munakoisojen valinta

"Sinisten" vihannesten valtava etu muihin vihanneksiin verrattuna on, että tämä ainutlaatuinen yövihreiden edustaja säilyttää lämpökäsittelyn jälkeenkin kaikki vitamiinit ja kivennäisravinteet, eikä valmistustavalla ole väliä.

Jotta saat maukkaan ja terveellisen munakoisoannoksen, sinun on tiedettävä kuinka valita ne oikein. Tässä on muutamia salaisuuksia, joista tiedät, mitkä voit helposti selviytyä "sinisten" valinnasta talven valmisteluun:

Parhaat reseptit marinoiduille munakoisoille talveksi

Jokaiselle itseään kunnioittavalle kotiäidille reseptejä on useita erilaisten vihannesten säilytykseen talveksi. Kuitenkin niillä, jotka kokkaavat mielellään, ei ole rajoja mielikuvitukselleen. Tekemällä pieniäkin muutoksia tunnettuihin marinoitujen vihannesten resepteihin: muuttamalla mittasuhteita, lisäämällä hieman kuorta, saat oman nimiruokasi.

Artikkelissamme yritimme kerätä alkuperäisimmät ja herkullisimmat reseptit säilötyille munakoisoille talveksi.

Säilykemunakoisot talveksi sienien kanssa

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Leikkaa pestyt ja kuoritut munakoisot keskikokoisiksi kuutioiksi, sekoita suolan kanssa ja jätä kahdeksi tunniksi.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja liota etikassa puoli tuntia.
3. Valuta munakoisoista vapautunut mehu, huuhtele vihannekset hyvin, purista ja kuivaa talouspaperilla.
4. Paista "siniset" auringonkukkaöljyssä.
5. Hienonna valkosipuli.
6. Yhdistä marinoitu sipuli, valkosipuli, munakoiso ja sekoita.
7. Siirrä valmis salaatti purkkeihin ja rullaa.

Munakoisot talveksi, peitattu purkkeihin

Valmistukseen tarvittavat ainekset:

• munakoiso;
• suolaa;
• mustapippuria;
• jauhettu mustapippuri;
• kuuma pippuri;
• valkosipuli;
• mausteiset yrtit maun mukaan (tilli, persilja, rakuuna, selleri);
• vettä.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

Peitä valmis välipala kannella ja säilytä kylmässä.

Täytetyt munakoisot, säilyke talveksi

Valmistukseen tarvittavat ainekset:

• munakoiso;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa;
• vesi;
• täyte:
  • paistetut porkkanat - 800 grammaa;
  • selleri - 70 grammaa;
  • persiljajuuri - 40 grammaa;
  • paistettu sipuli - 100 grammaa;
  • suola - maun mukaan;
• kastike:
  • paksu tomaattimehu;
  • pippuria maun mukaan.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

Munakoisot talveksi "Anoppikielessä" marinoituna

Valmistukseen tarvittavat ainekset:

• munakoiso - 6 kilogrammaa;
• keskikokoiset tomaatit - 15 kpl;
• makea paprika - 15 kpl;
• valkosipuli - 8 keskikokoista päätä;
• kuuma punainen paprika - 6 kpl;
• sokeri - 1,5 kuppia;
• suola - 3 ruokalusikallista;
• yhdeksän prosentin etikka - 200 grammaa.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Pese munakoisot ja leikkaa ne enintään kahden senttimetrin renkaiksi.
2. Sekoita suolalla ja puolen tunnin kuluttua valuta syntynyt neste ja huuhtele vihannekset vedellä.
3. Kiehauta tomaatit kuumassa vedessä muutama sekunti, kuori ja jäähdytä.
4. Pese ja kuori kuumat ja paprikat.
5. Hienonna valkosipuli, pippuri ja tomaatit tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
6. Kaada saatuun massaan etikka ja auringonkukkaöljy, lisää suola ja sokeri ja sekoita.
7. Siirrä munakoisot tuloksena olevaan marinaadiin ja hauduta miedolla lämmöllä noin neljäkymmentä minuuttia.
8. Laita valmis välipala steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Resepti alkupaloille marinoiduista munakoisoista talveksi "Ogonyok"

Valmistukseen tarvittavat ainekset:

• keskikokoiset munakoisot - 5 kilogrammaa;
• yhdeksän prosenttia etikkaa - 0,5 litraa;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 0,5 kg;
• kuuma chili - 0,3 kilogrammaa.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

Talvi munakoisosalaatti "Ten"

Valmistukseen tarvittavat ainekset:

• keskikokoiset munakoisot - 10 kpl;
• keskikokoinen paprika - 10 kpl;
• tomaatit eivät ole kovin suuria - 10 kappaletta;
• keskikokoiset sipulit - 10 kappaletta;
• kasviöljy - 120 grammaa;
• suola - 1 rkl;
• sokeri - 150 grammaa;
• yhdeksän prosentin etikka - 100 grammaa.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Pese munakoisot ja leikkaa enintään 0,8 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa paprika, sipuli ja tomaatit renkaiksi.
3. Laita tomaatit vuoan pohjalle ja kaikki muut kasvikset niiden päälle.
4. Lisää kasvisten joukkoon sokeri, suola, öljy ja etikka.
5. Laita pannu miedolle lämmölle, kiehauta sisältö ja keitä noin kaksikymmentä minuuttia.
6. Laita valmis välipala purkkeihin ilman jäähdytystä ja rullaa

"Ratatouille" - resepti lecholle, joka on valmistettu munakoisoista, kesäkurpitsasta ja paprikoista talveksi

Valmistukseen tarvittavat ainekset:

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Kuori paprika ja paista se uunissa.
2. Kuori tomaatit kiehuvalla vedellä kastelun jälkeen.
3. Kuullota renkaiksi leikattua sipulia voissa läpikuultavaksi.
4. Jauha inkivääri, valkosipuli, yrtit, paahdetut paprikat ja kuoritut tomaatit tehosekoittimella.
5. Lisää saatuun massaan pippuria, suolaa, sokeria, viiniä, oliiviöljyä ja sekoita.
6. Leikkaa porkkanat, munakoisot ja kesäkurpitsa viipaleiksi.
7. Laita paloitellut kasvikset uuniin ja paista puolikypsiä.
8. Laita paistetut puolivalmiit kasvikset kerroksittain steriileihin purkkeihin ja täytä seoksella kohdasta nro 5.
9. Aseta tölkit valmisteen kanssa vesisäiliöön, laita se tuleen ja steriloi 20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.
10. Kääri tölkit rullalle.

Säilykemunakoisot tomaateilla ja papuilla ilman sterilointia

Valmistukseen tarvittavat ainekset:

• munakoiso - 2 kilogrammaa;
• pavut - 1 kilogramma;
• tuore porkkana - 0,5 kilogrammaa;
• monivärinen paprika - 0,5 kilogrammaa;
• kypsät tomaatit - 1,5 kilogrammaa;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• yhdeksän prosentin etikka - 100 grammaa;
• valkosipuli - 300 grammaa;
• auringonkukkaöljy - 300 grammaa;
• sokeri - 1 rkl.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Liota pavut vedessä kymmenen tuntia.
2. Huuhtele pavut liotuksen jälkeen ja keitä suolalla maustetussa vedessä noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat puolikypsiä.
3. Pese munakoisot ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi.
4. Tyhjennä syntynyt neste kahden tunnin kuluttua ja huuhtele munakoisokuutiot.
5. Raasta pestyt ja kuoritut porkkanat karkealla raastimella.
6. Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa suikaleiksi.
7. Hienonna valkosipuli.
8. Leikkaa pestyt tomaatit pieniksi kuutioiksi.
9. Yhdistä tomaatit valkosipuliin ja hauduta miedolla lämmöllä noin kolme minuuttia.
10. Kaada öljy ja etikka tomaatti-valkosipuli-seokseen, lisää sokeri ja suola, lisää munakoisot, paprikat ja porkkanat.
11. Sekoita kaikki ja keitä vielä kolmekymmentä minuuttia.
12. Lisää pavut ja keitä viisitoista minuuttia.
13. Laita valmis astia kuumiin purkkeihin ja rullaa.

Munakoisokaviaria tomaateilla ja valkosipulilla

Valmistukseen tarvittavat ainekset:

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Leikkaa munakoisot keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Karvaisuuden poistamiseksi ripottele "pienet siniset" suolalla.
3. Tyhjennä syntynyt neste kahden tunnin kuluttua ja huuhtele vihannekset.
4. Paista munakoisopalat kullanruskeiksi.
5. Kaada vesi paistettujen vihannesten joukkoon, peitä ja hauduta kaksikymmentä minuuttia.
6. Hienonna sipuli ja paista kunnes se on ruskea.
7. Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
8. Lisää paistettujen sipulien joukkoon tomaattipyree, tomaattikuutiot ja hauduta kymmenen minuuttia.
9. Yhdistä munakoisot ja tomaatit, lisää mausteet ja valkosipuli.
10. Hienonna saatu massa tehosekoittimella, keitä ja kaada etikkaa.
11. Laita kaviaari purkkeihin, steriloi 15 minuuttia ja rullaa.

Munakoisojen valmistaminen talveksi on jokaisen kotiäidin välttämätöntä. Talvella tällaiset vihannekset ovat hyödyllisiä. Munakoisoja käytetään salaattien säilöntään ja valmistukseen muiden vihannesten ja mausteiden kanssa.

Munakoiso tuli meille Intiasta ja rakastui siihen sen maun ja hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Vihannes sisältää runsaasti kalsiumia ja sinkkiä sekä kivennäisaineita. Tämä artikkeli sisältää parhaat munakoisoreseptit talveksi.

Tämä valmiste on todellinen hyödyllisten aineiden varasto. Osoittautuu, että talven munakoisosalaatti on erittäin maukasta ja maukasta.

Valmistus kestää kaksi tuntia. Aineksista tulee 7 1 litran purkkia.

Ainekset:

• 20 tomaattia;
• kymmenen paprikaa;
• kymmenen munakoisoa;
• kuuma paprika - yksi palo;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 60 ml. etikka;
• puolitoista rkl. l. suolaa;
• kymmenen porkkanaa;
• 0,5 l. öljyt;
• kymmenen sipulia;
• jauhettu mustapippuri;
• kolme laakerinlehteä;
• vihreä.

Valmistelu:

1. Steriloi purkit ja kannet.
2. Leikkaa paprika keskipituisiksi nauhoiksi.
3. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, saman pituisiksi kuin paprika.
4. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa kuoritut munakoisot keskikokoisiksi kuutioiksi.
5. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista kuori, leikkaa vihannekset kuutioiksi.
6. Lado vihannekset pannulle kerroksittain. Porkkanoiden tulisi olla ensimmäinen kerros, aseta munakoisot päälle.
7. Seuraava kerros on paprikat ja sipulit. Laita kuumat paprikat kerrosten väliin.
8. Lisää mausteet sokerin ja hienonnettujen yrttien kanssa.
9. Kaada joukkoon öljy ja etikka, lisää tomaatit.

• Keitä kannen alla, kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 30 minuuttia.
• Laita purkkeihin ja rullaa. Täysin jäähtyneenä säilytä kellarissa tai ruokakomerossa.

Valitse nuoret munakoisot pienillä siemenillä. Jos saat kitkeriä, laita vihannekset suolaveteen puoleksi tunniksi. Purista käsin ennen kypsennystä.

Georgian munakoisokaviaari

Georgiassa he rakastavat munakoisoja ja valmistavat monia kansallisia ruokia ja välipaloja vihannesten kanssa.

Valmistukseen menee 2,5 tuntia.

Ainekset:

• kilogramma sipulia;
• puolitoista kiloa. tomaatit;
• sarviapila ja korianteri;
• kaksi kuumaa paprikaa;
• 700 gr. porkkanat;
• 3 rkl. lusikat etikkaa;
• kilo pippuria;
• suola, sokeri;
• 2 kg. munakoiso.

Valmistelu:

1. Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja jätä suolaveteen 40 minuutiksi.
2. Kuori tomaatit ja leikkaa ne, pilko sipuli ja paprika pieniksi paloiksi.
3. Hienonna kuuma paprika ja raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.
4. Paista munakoisot öljyssä pehmeiksi, laita erilliseen kulhoon.
5. Paista sipuli samassa öljyssä kullanruskeaksi, siirrä kulhoon, sitten porkkanat ja pippuri. Kypsennä tomaatteja ilman öljyä kymmenen minuuttia.
6. Yhdistä ainekset, lisää mausteet ja sokeri. Keitä 35 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää etikka ja poista lämmöltä viiden minuutin kuluttua. kääriä ylös.

Ainekset:

• 3 kg. tomaatit;
• rast. öljy - 1 lasi;
• 3 kg. munakoiso;
• 3 päätä valkosipulia;
• 3 kuumaa paprikaa;
• sokeri - kuusi rkl. lusikka;
• 3 rkl. lusikat suolaa;
• 120 ml. etikka.

Valmistelu:

1. Jauha vihannekset munakoisoja lukuun ottamatta valkosipulin kanssa lihamyllyssä.
2. Kaada joukkoon öljy ja etikka, sokeri, suola. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia.
3. Leikkaa munakoisot suikaleiksi tai puolipyöreiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Keitä neljäkymmentä minuuttia. Kääri purkkeihin.

Saute tarkoittaa kasvispataa, joka valmistetaan erityisellä tavalla - paistamalla ja ravistamalla pannua. Et voi sekoittaa kasviksia lastalla, voit vain ravistaa niitä. Tämä on koko erikoisuus - uskotaan, että näin vihannekset säilyttävät mehunsa ja palaset pysyvät ehjinä.

Kokonaiskeittoaika on noin 2 tuntia.

Ainekset:

• 12 tomaattia;
• valkosipulin pää;
• 9 munakoisoa;
• 2 kuumaa paprikaa;
• 3 sipulia;
• suola - ¾ tl.
• 3 paprikaa;
• 3 porkkanaa.

Valmistelu:

1. Leikkaa munakoisot ja sipulit ja paprikat kuutioiksi, porkkanat ohuiksi nauhoiksi ja tomaatit puolipyöreiksi.
2. Purista munakoisot käsilläsi ja paista ne. Paista erikseen sipulit ja porkkanat vuorotellen, lisää 7 ​​minuutin kuluttua paprika, viiden minuutin kuluttua tomaatit. Suola vihannekset, paitsi munakoisot.
3. Hauduta vihanneksia, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan. Lisää sitten munakoisot.
4. Sekoita, keitä muutama minuutti, lisää murskattu valkosipuli ja hienonnettu kuuma pippuri. Anna kastikkeen kiehua muutama minuutti. Kääri purkkeihin.

Marinoidut munakoisot talveksi

Marinoidut munakoisot yrteillä ja valkosipulilla ovat loistava herkku vieraille kylmänä talvi-iltana. Vihanneksista tulee aromaattisia.

Marinoidut munakoisot.

Ainekset:

• 3 kg munakoisoja
• 50 g valkosipulia
• 3-5 laakerinlehteä
• 10-15 mustapippuria

Marinadiin:

• 1,5 litraa vettä
• 50 g sokeria
• 60 g suolaa
• 200 ml 9 % etikkaa

Keittomenetelmä:

Leikkaa munakoisojen varret irti ja puhkaise ne useista kohdista. Laita kiehuvaan suolalla maustettuun veteen (20 g suolaa 1 litraan vettä) ja blanšista 2-3 minuuttia, poista sitten ja purista paineen alaisena. Laita mausteet ja valkosipulinkynnet steriloitujen purkkien pohjalle. Täytä purkki tiukasti munakoisoilla. Marinadia varten kiehauta vesi suolan ja sokerin kanssa, kaada etikka. Kun se kiehuu, poista se lämmöltä. Kaada kuuma marinadi munakoisojen päälle. Steriloi 1 litran purkkeja 20 minuuttia. Sitten rullaa ja käännä. Kääri purkit tämän reseptin mukaan marinoiduilla munakoisoilla, kunnes ne jäähtyvät.

Marinoitu munakoiso pippurilla.

Ainekset:

• 2,5 kg munakoisoa
• 100 g punaista paprikaa
• 30 g tuoretta kuumaa pippuria
• 50 g valkosipulia
• 100 ml 9 % etikkaa

Suolavedelle:

• 1 litra vettä
• 30 g suolaa

Keittomenetelmä:

Ennen munakoisojen peittausta talveksi, paprikat on leikattava paloiksi, kuumat paprikat renkaiksi, valkosipuli viipaleiksi. Poista munakoisoista kanta. Kaada vesi suureen kattilaan, lisää suolaa (100 g suolaa 1,5 litraa vettä kohti), kiehauta. Laita munakoisot pieninä erinä kiehuvaan veteen ja keitä pehmeiksi (10-15 minuuttia koosta riippuen). Kaada etikka purkkien pohjalle, lisää hieman valkosipulia ja pippuria. Aseta munakoisot tiukasti päälle, ripottele päälle valkosipulia, kuumaa ja paprikaa. Valmista suolavesi erikseen liuottamalla suola kiehuvaan veteen. Kun purkit ovat täynnä, kaada suolavesi vihannesten päälle. Peitä purkit kannella ja steriloi: 1 litran tilavuus - 10 minuuttia, 2 litraa - 20 minuuttia, 3 litraa - 30 minuuttia. Tämän jälkeen rullaa, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

VAIHE #1
VAIHE #2

VAIHE #3
VAIHE #4

VAIHE #5
VAIHE #6

VAIHE #7
VAIHE #8

VAIHE #9
VAIHE #10

VAIHE #11
VAIHE #12

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa
• 50 g persiljaa ja korianteria
• 30 g valkosipulia
• 15 g suolaa
• 20 ml 9 % etikkaa

Keittomenetelmä:

Tätä maukasta ja nopeaa marinoitujen munakoisojen reseptiä varten sinun on poistettava kasvisten kanta ja tehtävä pitkä sivuleikkaus taskun muodossa. Laita munakoisot kiehuvaan suolaveteen (30 g suolaa 1 litrassa vettä) 3-5 minuutiksi. Poista sitten ja purista paineen alaisena vapauttaaksesi katkeruuden. Hienonna vihreät ja valkosipuli, sekoita suolalla. Täytä munakoisot seoksella, laita tiiviisti steriloituihin purkkeihin, täytä suolavedellä, kaada etikkaa. Peitä purkit kannella ja steriloi: 0,5 l tilavuus - 15 minuuttia, 1 l - 25 minuuttia. Sitten rullalle ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainekset:

• 1,5 kg munakoisoa
• 150 g vihreitä (selleri, persilja, tilli)
• 100 g sipulia
• 40 g valkosipulia

Marinadiin:

• 1,8 litraa vettä
• 60 g suolaa
• 200 ml 9 % etikkaa
• 2-3 laakerinlehteä
• 3-4 mustapippuria

Keittomenetelmä:

Jos haluat suolata munakoisoja talveksi tämän reseptin mukaan, sinun on poistettava vihanneksista varsi ja blanšoitava kiehuvassa suolavedessä 5 minuuttia. Purista sitten paineen alaisena vapauttaaksesi katkeruuden. Hienonna vihreät ja sipulit hienoksi, lisää puristimen läpi ajettu valkosipuli. Leikkaa jokaiseen munakoisoon pituussuunnassa ja laita sisään hieman täytettä. Marinadia varten kiehauta vesi suolalla ja mausteilla, kaada etikka, poista lämmöltä. Kaada kuuma marinadi munakoisojen päälle ja anna paineen alla olla 2-3 päivää. Siirrä sitten steriloituihin purkkeihin. Kuumenna neste, jossa munakoisot käytettiin, kiehuvaksi ja kaada purkkeihin. Steriloi 1 litran purkit 15-20 minuuttia. Sitten rullalle ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Alla on kuvia näiden reseptien mukaan valmistetuista marinoiduista munakoisoista:

Suolatut munakoisot sellerin kanssa.

Ainekset:

• 5 kg munakoisoa
• 50 g valkosipulia
• 10 g suolaa
• laakerinlehti
• sellerin vihreitä

Suolavedelle:

• 1 litra vettä
• 70 g suolaa

Keittomenetelmä:

Ennen munakoisojen suolaamista sinun on poistettava vihannesten varret, leikattava ne syvät ja keitettävä suolavedessä (60 g suolaa 1 litrassa vettä) useita minuutteja. Aseta se sitten paineen alle, jotta vesi valuu pois. Hienonna valkosipuli suolalla, täytä munakoisot. Aseta laakerinlehti ja hieman selleriä peittausastian pohjalle, aseta munakoisot päälle ja peitä lopuilla vihreillä. Suolaveden valmistamiseksi keitä vesi suolalla ja anna jäähtyä. Kaada kylmää suolavettä munakoisojen päälle, kunnes se peittää vihannekset kokonaan. Peitä astia kannella ja anna seistä huoneenlämmössä 5 päivää. Laita se sitten jääkaappiin. Leikkaa munakoisot paloiksi ennen syömistä ja mausta kasviöljyllä.

Suolatut munakoisot valkosipulilla.

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa
• 50 g valkosipulia

Suolavedelle:

• 1 litra vettä
• 50 g suolaa
• 2-3 laakerinlehteä
• 3-4 hernettä maustepippuria

Keittomenetelmä:

Tätä kotitekoista talvivalmistelua varten sinun on tehtävä syvä leikkaus taskun muodossa pieniin munakoisoihin. Laita vihannekset leveään kattilaan, kaada kiehuvaan veteen, lisää suolaa (50 g suolaa 1 litraa vettä kohden) ja keitä munakoisoja suolavedessä 3-5 minuuttia. Poista sitten ja purista paineen alla. Hienonna valkosipuli ja täytä munakoisot. Laita vihannekset tiiviisti astiaan. Valmista suolaliuos lisäämällä suolaa ja mausteita veteen, kiehauta ja siivilöi. Kaada lämmin suolavesi munakoisojen päälle ja aseta paine. Anna olla huoneenlämmössä 3-4 päivää. Säilytä tämän reseptin mukaan valmistetut suolatut munakoisot viileässä paikassa.

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa
• 70-100 g tilliä ja persiljaa
• 30-40 g suolaa

Keittomenetelmä:

Ennen munakoisojen suolaamista talveksi, sinun on pestävä ne huolellisesti ja tehtävä 10-12 puhkaisua vartaalla eri paikoissa. Laita suolaveteen (1 rkl / 1 litra vettä) 30 minuutiksi. Huuhtele sitten ja anna veden valua. Hienonna vihreät hienoksi. Laita munakoisot astiaan, ripottele päälle yrttejä, suolaa ja tiivistä nesteen vapauttamiseksi. Aseta sorto. Anna vaikuttaa 5-7 päivää huoneenlämmössä. Säilytä sitten viileässä paikassa.

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa
• 200 g porkkanaa
• 50 g persiljajuurta
• 50 g sipulia
• 20 g valkosipulia
• 15 g persiljaa
• useita sellerin oksia

Suolavedelle:

• 500 ml vettä
• 20 g suolaa

Keittomenetelmä:

Tee pieniin munakoisoihin syvä viilto taskun muodossa. Kiehauta 1 litra vettä, lisää 30 g suolaa. Laita munakoisot kiehuvaan suolaveteen ja keitä 5 minuuttia. Poista sitten ja purista paineen alla. Hienonna porkkanat, persiljajuuri, sipuli ja persilja hienoksi. Täytä munakoisot saadulla seoksella, sido sellerin oksilla, laita tiiviisti astiaan, ripottele hienonnetulla valkosipulilla. Suolaliuosta varten kiehauta vesi ja suola ja jäähdytä. Kaada lämmin suolavesi munakoisojen päälle ja paina päälle. Anna tämän reseptin mukaan talveksi valmistettuja suolattuja munakoisoja huoneenlämmössä 5-7 päiväksi. Säilytä sitten viileässä paikassa.

Munakoisokielet tomaatti- ja kasvistäytteessä.

Ainekset:

• 2 kg munakoisoja
• 2 kg tomaatteja
• 1 kg sipulia
• 400 g paprikaa
• 300 g porkkanaa
• 30 g suolaa
• kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä:

Munakoisojen säilyttämiseksi tämän reseptin mukaan kasvikset on kuorittava, leikattava pituussuunnassa kieleksi ja liotettava suolavedessä 40 minuuttia. Jauha loput vihannekset tehosekoittimella tai laita lihamyllyn läpi, laita seos tuleen ja keitä 20 minuuttia keittämisen jälkeen. Pese munakoisot, kuivaa ne, paista öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Laita sitten purkkeihin, päälle haudutettuja vihanneksia. Steriloi 0,5 litran purkkeja 15 minuuttia, 1 litran purkkeja 25 minuuttia. Kääri rullalle, käännä ja kääri kunnes se jäähtyy.

Säilötyt mausteiset munakoisot.

Ainekset:

• 2 kg munakoisoja
• 70 g persiljaa ja tilliä
• 250 ml kasviöljyä
• 100 ml 9 % etikkaa
• 15 g valkosipulia
• 30 g suolaa
• 10 g sokeria
• 5-8 g jauhettua puna- ja mustapippuria kumpikin

Keittomenetelmä:

Pese munakoisot huolellisesti, leikkaa viipaleiksi ja liota suolavedessä (20 g suolaa 1 litrassa vettä) 20 minuuttia. Huuhtele, kuivaa ja paista kasviöljyssä. Älä kaada öljyä pois. Hienonna valkosipuli, sekoita suolan, sokerin, etikan ja jauhetun pippurin kanssa. Päällystä munakoisot saadulla seoksella ja laita steriloituihin purkkeihin yrttien oksien kanssa. Kuumenna loput öljystä kiehuvaksi, kaada varovasti purkkeihin, steriloi 10-15 minuuttia (aika ilmoitettu 0,5 litran purkeille).

Kuten kuvassa näkyy, tämän reseptin mukaan purkitetut munakoisot on käärittävä, käännettävä ja käärittävä, kunnes ne ovat jäähtyneet:

VAIHE #1
VAIHE #2

VAIHE #3
VAIHE #4

VAIHE #5
VAIHE #6

VAIHE #7
VAIHE #8

Ainekset:

• 3 kg munakoisoja
• 3 kg tomaatteja
• 1 kg paprikaa
• 100 g valkosipulia
• 30-50 g tuoretta kuumaa pippuria
• 80-100 g suolaa
• 200-300 g sokeria
• 200 ml kasviöljyä
• 50 ml 9 % etikkaa

Keittomenetelmä:

Tässä talvisäilykesalaattireseptissä leikkaa munakoisot pyöreiksi tai puoliympyrän muotoisiksi 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, lisää suola, jätä 20 minuuttia ja purista. Jauha loput vihannekset tehosekoittimella tai laita lihamyllyn läpi, lisää suola, sokeri, kasviöljy, kiehauta, keitä 15 minuuttia. Kaada joukkoon etikka. Laita munakoisot kiehuvaan seokseen ja keitä keskilämmöllä 20 minuuttia. Laita salaatti steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainekset:

• 3 kg tomaatteja
• 2 kg munakoisoja
• 2 kg paprikaa
• 1 kg sipulia
• 200 g porkkanaa
• 50 g valkosipulia
• 50 g tuoretta kuumaa pippuria
• 200 ml kasviöljyä
• 100 ml 9 % etikkaa
• 100 g suolaa
• 100-150 g sokeria
• 5 g jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä:

Leikkaa munakoisot puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi, paprikat ja sipulit puolirenkaiksi. Jauha tomaatit, kuumat paprikat ja porkkanat tehosekoittimella tai hienonna ne, laita kattilaan, kiehauta, lisää öljy. Lisää paloiteltu paprika, sipuli ja munakoiso vihannesten joukkoon ja keitä 30 minuuttia. Lisää suola, sokeri, jauhettu mustapippuri, hienonnettu valkosipuli, hauduta vielä 5-7 minuuttia. Kaada joukkoon etikka, kiehauta ja poista lämmöltä. Laita kuuma munakoisosalaatti, purkitettu tämän reseptin mukaan, valmiisiin purkkeihin, kääri, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

VAIHE #1
VAIHE #2

VAIHE #3
VAIHE #4

VAIHE #5
VAIHE #6

Paistettu munakoiso.

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa
• 500 g tomaatteja
• 350 g paprikaa
• 300 g porkkanaa
• 100 ml kasviöljyä
• 30 g suolaa
• 20 g sokeria
• valkosipulia ja persiljaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

Tätä talvisäilytysreseptiä varten munakoisot on pestävä perusteellisesti, leikattava kuutioiksi ja liotettava suolavedessä (20 g suolaa 1 litrassa vettä) 20 minuuttia. Purista sitten katkeruuden poistamiseksi. Leikkaa tomaatit ja paprikat suuriksi kuutioiksi, raasta porkkanat. Laita valmistetut vihannekset kattilaan, lisää öljy, hauduta miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia. Lisää valkosipuli, yrtit, suola, sokeri, hauduta vielä 10 minuuttia. Laita kuuma massa steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja kääri kunnes se jäähtyy.

Munakoisopaista "Generous Garden".

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa
• 500 g kesäkurpitsaa
• 500 g porkkanaa
• 500 g sipulia
• 70 g valkosipulia
• 1 litra tomaattimehua
• 100 ml kasviöljyä
• 50 ml 9 % etikkaa
• 50-75 g sokeria
• 30 g suolaa
• jauhettua mustapippuria ja kuumaa pippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

Leikkaa munakoiso, kesäkurpitsa, porkkana ja sipuli kuutioiksi ja paista öljyssä. Kuumenna tomaattimehu kiehuvaksi, kaada pannulle vihannesten kanssa. Lisää hienonnettu valkosipuli, etikka, sokeri, suola, jauhettu pippuri, keitä 30-40 minuuttia. Tämän reseptin mukaan valmistetut herkulliset marinoidut munakoisot tulee laittaa steriloituihin purkkeihin, kääriä rullalle, käännä ja kääri, kunnes ne ovat jäähtyneet.

Ainekset:

• 1,5 kg munakoisoa
• 500 g paprikaa
• 500 g sipulia
• 50 g valkosipulia
• 500 ml tomaattimehua
• 30 g suolaa
• 75-100 g sokeria
• 100 ml kasviöljyä
• 20 ml 9 % etikkaa

Keittomenetelmä:

Jotta munakoisot voidaan marinoida nopeasti ja maukkaasti tämän reseptin mukaan, sinun on leikattava vihannekset suuriksi kuutioiksi ja pilkottava valkosipuli. Yhdistä tomaattimehu, valkosipuli, öljy, suola, sokeri ja etikka ja kiehauta. Laita sipuli ja paprika kiehuvaan tomaattimehuun ja hauduta 2-3 minuuttia keittämisen jälkeen. Lisää sitten munakoisot ja keitä vielä 8-10 minuuttia. Laita kuuma seos steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja kääri kunnes se jäähtyy.

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa
• 1 kg paprikaa
• 200-300 g porkkanaa
• 50 g valkosipulia
• 1 litra tomaattimehua hedelmälihalla
• 150 ml kasviöljyä
• 35 ml 9 % etikkaa
• suolaa ja sokeria maun mukaan

Keittomenetelmä:

Ennen marinoitujen munakoisojen valmistamista sinun on yhdistettävä tomaattimehu ja öljy ja kiehuttava. Leikkaa vihannekset haluamallasi tavalla. Laita munakoisot ja porkkanat kiehuviin tomaatteihin ja keitä 10 minuuttia. Lisää paprika, keitä 10 minuuttia. Laita sitten hienonnettu valkosipuli, lisää suola, sokeri, etikka, hauduta 5-7 minuuttia. Laita salaatti steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainekset:

• 3 kg munakoisoja
• 150 g valkosipulia
• 100 g tuoretta kuumaa pippuria
• 700 ml vettä
• 100 ml 9 % etikkaa
• 100 ml kasviöljyä
• 30 g suolaa
• 150 g sokeria

Keittomenetelmä:

Jotta munakoisot voidaan marinoida tässä reseptissä kuvatulla tavalla, ne on kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Hienonna valkosipuli ja kuuma paprika tehosekoittimessa. Yhdistä vesi, öljy, etikka, suola, sokeri ja kiehauta. Laita munakoisot, paprikat ja valkosipuli kiehuvaan seokseen ja keitä 20-30 minuuttia. Laita kuuma salaatti purkkeihin, rullaa, käännä ja kääri kunnes se jäähtyy.

Katso yllä olevien reseptien valokuvavalikoimaa "Piilotetut munakoisot talveksi":

Munakoisosalaatti basilikalla.

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa
• 500 g tomaatteja
• 40-50 g basilikaa
• 20 g valkosipulia
• 70 g hunajaa
• 10 g suolaa
• 60 ml 9 % etikkaa
• 100 ml kasviöljyä

Keittomenetelmä:

Ennen munakoisojen purkamista ne on pestävä perusteellisesti, leikattava noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi, asetettava kiehuvaan suolaveteen (20 g suolaa 1 litraa vettä kohti) ja valkaista 2-3 minuuttia. Laita sitten siivilään ja anna veden valua. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita paksuseinäisen vuoan pohjalle. Laita munakoisot niiden päälle ja hauduta kannen alla 5-7 minuuttia. Lisää hunaja, suola, etikka, öljy, keitä 15 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu basilika ja valkosipuli, hauduta vielä 5 minuuttia. Laita kiehuva massa steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja kääri kunnes se jäähtyy.

Munakoisot, purkitettu Georgian tyyliin.

Ainekset:

• 2 kg munakoisoja
• 1 kg tomaatteja
• 200 g valkosipulia
• 1 nippu tilliä
• persiljaa ja korianteria
• 30 g suolaa
• 50 g sokeria
• 200 ml kasviöljyä
• 30 ml 9 % etikkaa
• 5-8 g khmeli-sunelia
• 5-8 g jauhettua paprikaa

Keittomenetelmä:

Tämä on yksi parhaista munakoisovalmisteiden resepteistä talveksi niille, jotka rakastavat Georgian keittiötä. Munakoisot on leikattava 1 - 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, upotettava suolaveteen 1 tunniksi, sitten puristettava ja paistettava molemmin puolin puolessa öljymäärästä. Laita tomaatit lihamyllyn läpi, lisää suola, sokeri, mausteet, jäljellä oleva öljy ja kiehauta. Keitä kastiketta 15 minuuttia, kaada sitten etikka, lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli, sekoita ja poista lämmöltä.

Kuten kuvassa näkyy, munakoisojen säilyttämiseksi tämän reseptin mukaan ne on asetettava valmistettuihin purkkeihin, kaadettava valmistetulla kastikkeella:

VAIHE #1
VAIHE #2

VAIHE #3
VAIHE #4

Peitä purkit kannella ja steriloi 30-40 minuuttia (aika ilmoitettu 0,5 litran purkeille). Tämän jälkeen rullaa, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainekset:

• 1,5 kg munakoisoa
• 150 g valkosipulia
• 150 g saksanpähkinöitä
• 50 g persiljaa ja korianteria
• 10 g tuoretta chiliä
• 50 ml kasviöljyä
• 20 g suolaa
• 50 ml 9 % etikkaa

Keittomenetelmä:

Leikkaa munakoisot viipaleiksi, ripottele päälle suolaa, anna vaikuttaa 20 minuuttia, huuhtele ja purista. Hienonna valkosipuli, pähkinät, yrtit ja chilipaprikat tehosekoittimessa, lisää suola, etikka ja puolet öljymäärästä. Paista munakoisot jäljellä olevassa öljyssä molemmin puolin. Joten voimme säilyttää munakoisot talveksi tämän reseptin mukaan: tätä varten sinun on laitettava lusikallinen pähkinämassaa valmistettujen purkkien pohjalle. Lisää sitten kuumat munakoisot pähkinäkastikkeella kerroksittain. Steriloi 0,5 litran purkkeja 20 minuuttia, 1 litran purkkeja 30 minuuttia. Kääri rullalle, käännä ja kääri kunnes se jäähtyy.

Ainekset:

• 1-1,2 kg munakoisoa
• 400 g tomaatteja
• 300 g sipulia
• 30 g valkosipulia, 30 g persiljaa
• 100 ml kasviöljyä
• 30 g suolaa
• jauhettua mustapippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

Tällaista yksinkertaista munakoisovalmistetta varten talveksi sinun on leikattava tomaatit, laitettava ne kattilaan, lämmitettävä ja hierottava siivilän läpi. Keitä tomaattimassa puoliksi. Leikkaa munakoisot 1,5-2 cm paksuisiksi viipaleiksi, upota suolaveteen 20 minuutiksi (20 g suolaa 1 litrassa vettä). Kuivaa ja paista kuumassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja paista nopeasti. Sekoita tomaatti, paistettu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Lisää suola ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Laita vähän tomaattia steriloituihin purkkeihin ja aseta sitten paistetut munakoisot ja kaada tomaattien päälle. Steriloi 0,5 litran purkkeja 20 minuuttia, 1 litran purkkeja 30 minuuttia. Rullaa sitten munakoisoaihio ja kääri sitä, kunnes se jäähtyy.

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa
• 500 g tomaatteja
• 40 g sipulia
• 10 g valkosipulia
• 30 g vihreitä (persilja, selleri, tilli)
• 25 g sokeria
• 15-20 g suolaa
• 50 ml kasviöljyä

Keittomenetelmä:

Munakoisojen valmistamiseksi talveksi tämän reseptin mukaan vihannekset on pestävä perusteellisesti, leikattava noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, suolattava ja jätettävä 20 minuutiksi. Huuhtele, purista ja paista öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Laita paistetut munakoisot steriloituihin purkkeihin. Kuori tomaatit, leikkaa ne, laita kattilaan. Lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli ja yrtit, kiehauta. Lisää suola ja sokeri ja keitä muutama minuutti. Kaada kiehuva marinadi munakoisojen päälle. Steriloi 0,5 litran purkkeja 10 minuuttia, 1 litran purkkeja 15 minuuttia. Tämän jälkeen rullaa, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Täältä näet valikoiman valokuvia säilykemunakoisojen resepteistä talveksi:

Paistetut munakoisot pippurimarinadissa.

Ainekset:

• 2 kg munakoisoja
• 500 g paprikaa
• 100 g valkosipulia
• 200 ml kasviöljyä
• 70 ml 9 % etikkaa
• jauhettua kuumaa ja mustapippuria
• suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

Leikkaa tätä reseptiä varten munakoisot viipaleiksi, lisää suola ja jätä 30 minuutiksi. Purista sitten ja paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Jauha paprika ja valkosipuli lihamyllyllä tai tehosekoittimella, kaada joukkoon etikka. Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Laita paistetut munakoiso- ja pippuriseos steriloituihin purkkeihin kerroksittain ja peitä kansilla. Steriloi 0,5 litran purkkeja 20 minuuttia. Tämän jälkeen rullaa, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Munakoisot tomaateilla ja valkosipulilla.

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa
• 1 kg tomaatteja
• 100 g valkosipulia
• 200 ml kasviöljyä
• 10 ml 9 % etikkaa
• 5 g jauhettua mustapippuria
• suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

Tämän herkullisen valmisteen valmistamiseksi munakoisoja tulee keittää kokonaisina suolavedessä (30 g suolaa litrassa vettä) 10-15 minuuttia. Poista sitten, jäähdytä, leikkaa viipaleiksi ja paista molemmin puolin. Pujota valkosipuli puristimen läpi, leikkaa tomaatit noin 5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Laita kerros munakoisoja steriloituihin litran purkkeihin, ripottele päälle jauhettua pippuria ja valkosipulia, peitä tomaattiviipaleilla ja lisää suolaa. Joten täytä purkit vuorotellen yläosaan tiivistäen kerrokset lusikalla. Kaada jokaiseen purkkiin jäljellä oleva paistoöljy ja 5 ml etikkaa. Peitä kannella ja steriloi 25 minuuttia (aika ilmoitettu 1 litran purkeille). Tämän jälkeen rullaa, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainekset:

• 3 kg munakoisoja
• 150 g valkosipulia
• 50 g tuoretta kuumaa pippuria
• 150 ml 9 % etikkaa
• 150 ml kasviöljyä
• 10 g suolaa

Keittomenetelmä:

Pese munakoisot huolellisesti, leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, liota suolavedessä (20 g suolaa 1 litrassa vettä) 20 minuuttia. Purista sitten, kuivaa, laita voideltuun uunipellille, ripottele päälle öljyä. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia, käännä toiselle puolelle ja paista vielä 10 minuuttia. Hienonna valkosipuli, paprikat ja kuumat paprikat tai jauha ne tehosekoittimessa. Lisää etikka, suola ja jäljellä oleva kasviöljy. Lado munakoiso-pippuriseos steriloituihin purkkeihin. Steriloi 0,5 litran purkkeja 10-15 minuuttia. Sitten talven munakoisovalmistetta sisältävät purkit on rullattava, käännettävä ja käärittävä, kunnes ne jäähtyvät.

Ainekset:

• 3 kg munakoisoja
• 2,5 kg tomaatteja
• 1,5 kg paprikaa
• 50 g tuoretta kuumaa pippuria
• 50 g valkosipulia
• 200 g sokeria
• 60 g suolaa
• 250 ml 9 % etikkaa
• 250 ml kasviöljyä

Keittomenetelmä:

Jotta voit valmistaa herkullisen munakoisovalmisteen talveksi, sinun on jauhettava tomaatit, valkosipuli, paprikat ja kuumat paprikat. Lisää suola, sokeri, öljy, etikka, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Kuori munakoisot, leikkaa suuriksi kuutioiksi, ripottele päälle suolaa, jätä 20 minuuttia ja purista. Laita munakoisot tomaattiseokseen ja keitä 20 minuuttia.

Kuten kuvasta näet, tämän reseptin mukaan talveksi valmistettu kuuma munakoiso on asetettava steriloituihin purkkeihin, käärittävä, käännettävä ja käärittävä, kunnes se jäähtyy:

VAIHE #1
VAIHE #2

VAIHE #3
VAIHE #4

VAIHE #5
VAIHE #6

VAIHE #7
VAIHE #8

Marinoidut munakoisot "Ogonyok" hunajalla.

Ainekset:

• 3 kg munakoisoja
• 1 kg punaista paprikaa
• 180-200 g valkosipulia
• 50 g tuoretta kuumaa pippuria
• 200 ml 9 % etikkaa
• 200 g hunajaa
• suolaa maun mukaan
• kasviöljy

Keittomenetelmä:

Munakoisovalmisteen valmistamiseksi tämän reseptin mukaan, jota pidetään yhtenä herkullisimmista, vihannekset on pestävä perusteellisesti. Leikkaa sitten 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, liota suolavedessä (20 g suolaa 1 litrassa vettä) 20 minuuttia. Purista sitten, kuivaa ja paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Hienonna valkosipuli, paprikat ja kuumat paprikat tai jauha ne tehosekoittimessa, lisää hunaja, etikka ja suola. Sekoita huolellisesti, kunnes hunaja liukenee. Lado munakoiso-pippuriseos steriloituihin purkkeihin. Steriloi 0,5 litran purkkeja 10-15 minuuttia. Tämän jälkeen rullaa, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Porkkanoilla korealaiseen tyyliin marinoitu munakoiso.

Ainekset:

• 2 kg munakoisoja
• 500 g porkkanaa
• 300 g sipulia
• 120-150 g valkosipulia
• 100 ml kasviöljyä
• mausteet porkkanalle koreaksi

Marinadiin:

• 800 ml vettä
• 200 ml 9 % etikkaa
• 90 g suolaa
• 200 g sokeria

Keittomenetelmä:

Tämä on yksi parhaista munakoisovalmisteista niille, jotka rakastavat korealaista ruokaa. Leikkaa munakoisot 0,8-1 cm paksuisiksi viipaleiksi, lisää suola ja anna hautua 20 minuuttia. Huuhtele, kuivaa, laita pellille, ripottele päälle puolet öljymäärästä ja paista uunissa 180 °C:ssa 10 minuuttia. Käännä sitten toiselle puolelle ja paista vielä 10 minuuttia. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, raasta porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Kuumenna jäljellä oleva öljy paistinpannussa, lisää mausteet, sekoita ja kaada porkkanoiden päälle. Lisää porkkanoihin puristimen läpi ajettu valkosipuli, sekoita, anna hautua 15 minuuttia. Laita munakoisot valmiisiin purkkeihin, täytä porkkanat ja sipulit. Marinadia varten kiehauta vesi sokerin ja suolan kanssa, lisää etikka ja ota pois lämmöltä. Kaada kuuma marinadi purkkeihin, peitä ne kansilla ja steriloi: 0,5 litran purkit - 15 minuuttia, 1 litra - 20 minuuttia. Tämän jälkeen rullaa, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Keittomenetelmä:

Maukkaan valmisteen valmistamiseksi tätä reseptiä varten sinun on leikattava munakoisot nauhoiksi, ripotella suolalla, jätettävä 20 minuuttia ja huuhdeltava. Leikkaa paprika suikaleiksi, sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat korealaisille vihanneksille raastimella. Yhdistä kaikki valmistetut vihannekset, lisää valkosipuli, suola, sokeri, etikka, puristimen läpi, sekoita. Kuumenna mausteita ja öljyä paistinpannussa pari sekuntia, kaada vihannesten joukkoon, sekoita, anna olla 2 tuntia, jotta mehu vapautuu. Laita sitten keskilämmölle ja keitä 10 minuuttia. Laita kuuma salaatti ja saatu marinadi steriloituihin purkkeihin ja peitä kansilla. Steriloi 0,5 litran purkit 25-30 minuuttia. Tämän jälkeen rullaa, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Nämä reseptikuvat osoittavat, kuinka munakoisot marinoidaan:

Säilötyt mausteiset munakoisot

Ainekset:

• 3 kg munakoisoja
• 300 g porkkanaa
• 500 g paprikaa
• 100 g valkosipulia
• 100 g persiljaa
• 1 litra vettä
• 100 ml 9 % etikkaa
• 50 g tuoretta kuumaa pippuria
• 150 ml kasviöljyä
• 90 g suolaa
• 200 g sokeria

Keittomenetelmä:

Tämän talven parhaiden valmisteiden valmistamiseksi munakoisot on kuorittava ja niistä poistettava ydin, leikattava kuutioiksi, suolattava kevyesti, jätettävä 20 minuutiksi ja puristettava. Leikkaa paprika puolirenkaiksi, porkkanat suuriksi nauhoiksi. Hienonna persilja, kuuma paprika ja valkosipuli hienoksi. Kiehauta vesi kattilassa, lisää öljy, suola, sokeri, etikka. Lisää kaikki vihannekset, kiehauta ja keitä 20 minuuttia. Laita seos steriloituihin purkkeihin, rullaa ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Munakoisosalaatti omenamehulla.

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa
• 400 g paprikaa
• 250 g sipulia
• 250 g porkkanaa
• 500 ml hapanta omenamehua
• 25 g valkosipulia
• 20 g suolaa
• kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä:

Tällaisen maukkaan valmisteen valmistamiseksi talveksi munakoisot on leikattava 1 - 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, liotettava suolavedessä 20 minuuttia, puristettava ja paistettava öljyssä molemmin puolin. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat ja paprika ohuiksi nauhoiksi, valkosipuli viipaleiksi. Paista kasviksia öljyssä muutama minuutti, lisää suola, lisää omenamehu ja hauduta 10-15 minuuttia. Laita munakoisot valmiisiin purkkeihin, kerrostele haudutettuja vihanneksia. Steriloi 0,5 litran purkkeja 15 minuuttia, 1 litran purkkeja 20-25 minuuttia. Tämän jälkeen rullaa, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa
• 400 g sipulia
• 500 g tomaatteja
• 150 ml kasviöljyä
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

Leikkaa munakoisot kuutioiksi, lisää suola, anna hautua 20 minuuttia, purista ja paista kasviöljyssä. Lisää hienonnettu sipuli, paista 2 minuuttia sekoittaen. Lisää sitten hienonnetut tomaatit ja keitä 15 minuuttia. Lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Laita kuuma kotitekoinen munakoisovalmiste steriloituihin purkkeihin. Steriloi 0,5 litran purkit 15-20 minuuttia. Sitten rullalle ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainekset:

• 1,7 kg munakoisoa
• 100 g valkosipulia
• 120 g tilliä
• 100 ml kasviöljyä

Marinadiin:

• 1 litra vettä
• 40 g suolaa
• 80 ml 9 % etikkaa

Keittomenetelmä:

Tämä on yksi herkullisimmista munakoisovalmisteista, jossa vihannekset maistuvat sieniltä. Pienet munakoisot on leikattava. Sekoita marinaadia varten ainekset ja kuumenna kiehuvaksi. Kasta munakoisot marinaadiin pienissä erissä ja keitä 3 minuuttia kiehumishetkestä. Laita siivilään ja anna nesteen valua. Hienonna valkosipuli ja tilli, yhdistä munakoisoihin, kaada joukkoon kasviöljy ja sekoita. Laita seos steriloituihin purkkeihin, peitä kansi ja steriloi 0,5 litran purkkeja 15 minuuttia. Tämän jälkeen rullaa, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Munakoiso on kauden kasvis, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Siitä voidaan valmistaa erilaisia ​​alkupaloja ja pääruokia, melko epätavallisia ja suolaisia. Mutta voiko mustikoiden valmistaminen talveksi olla yhtä maukasta ja terveellistä? Tietysti kyllä! Purkituksen avulla voit säilyttää tämän vihanneksen maun ja tuoda esiin uusia, hienostuneita vivahteita. Alla esitetyt reseptit auttavat jokaista kotiäitiä tekemään erilaisia ​​munakoisovalmisteita talveksi. Yritä luoda jotain epätavallista tutuista tuotteista: "", marinoidut, täytetyt, paistetut hedelmät tomaattimehussa. Tulet jälleen vakuuttuneeksi siitä, ettei vain tunnettu munakoisokaviaari ole herkullinen.

Talvisalaatti "Anopin kieli"

Jos etsit mausteisia reseptejä, tämä vaihtoehto on juuri sinulle. Säilykevihanneksia "kierteellä" voidaan tarjoilla sekä juhla- että arkipöytiin.

Ainekset:

• 4 kiloa munakoisoja;
• 10 kypsää tomaattia;
• 10 paprikaa;
• 5 päätä valkosipulia;
• 200 grammaa rakeista sokeria;
• 3 kuumaa paprikaa;
• 20 grammaa suolaa;
• 190 millilitraa kasviöljyä;
• 150 millilitraa 9-prosenttista pöytäetikkaa.

Ruoanlaitto:

1. Pese kokonaiset munakoisot ja leikkaa sitten kanta varovasti pois.
2. Leikkaa vihannekset keskipaksuiksi viipaleiksi.
3. Laita siniset syvään kulhoon, ripottele päälle suolaa ja sekoita huolellisesti. Anna vihannesten seistä noin puoli tuntia, jotta hedelmissä oleva katkeruus vapautuu mehun mukana.
4. Pese ja poista sitten kaikki siemenet paprikasta ja kuumasta paprikasta.
5. Pura valkosipulin pää kynneksi ja poista kuoret.
6. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja jätä 1 minuutti. Kun kuuma vesi on valutettu pois, kaada kylmää vettä hedelmien päälle 3 minuutin ajan. Tämän ansiosta voit helposti erottaa tomaatin kuoren hedelmälihasta.
7. Nyt sinun täytyy pilkkoa tomaatit pippurin ja valkosipulin kanssa. Voit käyttää tähän tarkoitukseen lihamyllyä.
8. Lisää kierrettyihin vihanneksiin tarvittava määrä kidesokeria, suolaa, pöytäetikkaa ja kasviöljyä.
9. Kaada valmistettu marinadi munakoisojen päälle ja keitä 30 minuuttia.
10. Ennen kuin aloitat purkituksen, valmistele purkit huuhtelemalla ne perusteellisesti ruokasoodalla. Steriloi ne sitten kansien kanssa sinulle sopivalla tavalla.
11. Ota valmis salaatti purkista ja sulje.

Säilöntä voidaan säilyttää ruokakomerossa tai kellarissa. "Anopin kieltä" voi käyttää paaston toisena ruokalajina.

Mausteisia paistettuja munakoisoja talveksi

Säilykkeistä mustikoita yhdistettynä valkosipuliin tulee loistava talvivälipala. Poikkeuksellisen maukkaita, suussa sulavia vihanneksia miellyttää jokainen perheenjäsen.

Ainekset 0,4 litran purkkiin:

• 500 grammaa munakoisoa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 30 grammaa suolaa;
• 200 millilitraa auringonkukkaöljyä;
• 1 nippu vihreää persiljaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Anna etusija keskikokoisille, kypsille munakoisoille. Pese kokonaiset hedelmät ja leikkaa kanta pois. Leikkaa ne sitten 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Kuumenna 35 ml auringonkukkaöljyä paistinpannulla. Aseta munakoisoviipaleet hyvin lämmitetylle alustalle. Paista vihannekset kullanruskeiksi säätämällä liekki keskitasolle. Paista sinisiä toiselta ja toiselta puolelta 5 minuuttia.
3. Lisää öljy pannulle, käännä viipaleet ympäri ja jatka paistamista 3 minuuttia.
4. Kuori valkosipulinkynnet ja laita puristimen läpi.
5. Hienonna persilja hienoksi, sekoita hienonnetun valkosipulin ja suolan kanssa.
6. Nyt paistetut munakoisoviipaleet on upotettava valmistettuun seokseen ja asetettava tiukasti steriileihin purkkeihin.
7. Täytä purkkien sisältö puhdistetulla öljyllä ja sulje nylonkansi.

Tällä tavalla valmistetut siniset on säilytettävä viileässä paikassa.

Munakoisokaviaria papujen kanssa

Kasvikaviaarin reseptit voivat sisältää monenlaisia ​​​​komponentteja. Tämä valmiste papuilla osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja se yllättää sinut täyteläisellä, kirkkaalla maullaan.

Ainekset:

• 3,5 kiloa tomaatteja;
• 3 kiloa munakoisoja;
• 2,5 kiloa paprikaa;
• 1 kilogramma sipulia;
• 500 grammaa valkoisia papuja;
• 1 nippu tuoretta korianteria, persiljaa, tilliä;
• 6 kuumaa paprikaa;
• 250 millilitraa auringonkukkaöljyä;
• kidesokeri ja suola - maun mukaan.

Valmistamme ja säilömme herkullista kaviaaria:

1. Kuori ensin paprikat ja myös munakoisot. Leikkaa vihannekset keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Hienonna kuoritut sipulit ja paista kasvisten kanssa lämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyä lisäten. Keitä kaikki ruskeiksi.
3. Valmista tomaateista sose ja siirrä se sitten syvään kattilaan. Odota, kunnes sose kiehuu, lisää aiemmin paistetut kasvikset ja hienonnettu kuuma pippuri. Hauduta kaikkea tomaattimehussa 20 minuuttia. miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
4. Keitä pavut kypsiksi, siirrä kattilaan perunamuusien ja vihannesten kanssa. Lisää hienonnetut vihreät.
5. 15 min jälkeen. Haudutuksen alusta lähtien voit laittaa kaviaarin steriileihin purkkeihin. Purkkeissa oleva tuote on steriloitava 30 minuuttia, peitetty kansilla.
6. Kääri kaviaari rullalle, käännä purkit ympäri ja kääri ne peittoon.

Täydellisen jäähdytyksen jälkeen säilöntä voidaan säilyttää ruokakomerossa.

Mausteinen munakoiso "egyptiläiset", purkitettu kokonaisena

Mausteisten ystävät ilahtuvat. Miellyttävä yhdistelmä chiliä, valkosipulia ja currya herättää vakavan ruokahalun. Pääainesosa marinoidaan kokonaan, jolloin hedelmät kyllästyvät täysin aromaattisella marinadilla ja pääsevät pöytään missä tahansa sopivassa muodossa.

Ainekset:

• 8-10 munakoisoa;
• 1 paprika;
• 2 valkosipulin päätä;
• 1 chili;
• 1 nippu vihreää persiljaa;
• 20 gr. hienonnettu korianteri;
• 3 gr. kuuma pippuri;
• 20 gr. curry;
• 3 gr. hienonnettu kumina;
• 50 gr. sitruunamehu;
• 15 gr. etikka;
• 20 gr. kasviöljy;
• suolaa.

Keittoprosessi:

1. Pese munakoisot, kuivaa ja voitele öljyllä. Laita pellille ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.
2. Poista jäähtyneistä vihanneksista kanta ja ripottele nämä kohdat suolalla. Anna seistä 1 tunti.
3. Poista paprikoista siemenet. Leikkaa kuutioiksi.
4. Hienonna valkosipuli, hienonna vihreät.
5. Sekoita kasvikset, lisää mausteet ja öljy. Sekoita huolellisesti.
6. Leikkaa munakoison sivu, lisää suola ja lisää mausteinen täyte.
7. Steriloi purkit ja pakkaa täytetyt hedelmät niihin tiiviisti.
8. Kaada kasviöljy vihannesten kanssa purkkiin ja jäähdytä 5 päivää.
9. Peittauksen jälkeen purkit kääritään rullalle ja piilotetaan kellariin.

Korealaistyyliset munakoisot talveksi

Voit keittää porkkanoiden lisäksi myös munakoisoja koreaksi. Kohtalaisen mausteisesta välipalasta, jolla on pikantinen maku, tulee suosikkivalmisteesi talveksi, varmista se!

Ainekset:

• 4 kiloa sinisiä;
• 1 kilogramma porkkanaa ja paprikaa;
• 1 kilogramma sipulia;
• 100 grammaa valkosipulia;
• 35 millilitraa etikkaa 7%;
• suola - maun mukaan.

Erittäin maukkaan välipalan valmistusprosessi:

1. Huuhtele munakoisot huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa sitten suikaleiksi. Lisää suola, anna hautua tunti.
2. Jauha kuoritut ja pestyt porkkanat erityisellä raastimella ohuiksi nauhoiksi.
3. Poista paprikasta siemenet ja poista kanta. Leikkaa massa ohuiksi nauhoiksi.
4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, laita valkosipuli puristimen läpi.
5. Sekoita valmistetut vihannekset (paitsi munakoisot), kaada etikkaa, lisää kuuma pippuri. Anna vaikuttaa 5 tuntia.
6. Paista munakoisot pannulla auringonkukkaöljyssä. Anna niiden jäähtyä hieman, yhdistä ruuan muiden ainesten kanssa, sekoita kaikki.
7. Siirrä korealaistyyliset vihannekset valmiisiin lasiastioihin, peitä kannella ja steriloi. 500 ml:n purkkeja on steriloitava 16 minuuttia ja litran purkkeja 26 minuuttia. Kääri työkappale rullalle, kääri purkit ja anna jäähtyä kokonaan.

Halutessasi voit jättää käyttämättä kuumaa paprikaa.

Täytetyt marinoidut munakoisot

Kun valmistat tämän ruuan, valmistat sen aina. Tämä alkuperäinen ja erittäin yksinkertainen alkupala miellyttää kaikkia poikkeuksetta.

Ainekset:

• 5 kiloa munakoisoja;
• 1 kilogramma porkkanaa;
• 20 valkosipulinkynttä;
• 250 grammaa sipulia;
• 150 grammaa suolaa;
• 250 grammaa persiljajuurta;
• 500 millilitraa kasviöljyä;
• 1 nippu vihreitä (tilliä tai persiljaa).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Tätä valmistetta varten kannattaa valita keskikokoiset hedelmät. Huuhtele siniset ja poista hännät.
2. Leikkaa hedelmää pitkittäin, älä leikkaa kokonaan läpi. Laita siniset syvään kattilaan suolavedellä. 1 litraan vettä tarvitset 30 grammaa suolaa.
3. Keitä vihanneksia miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
4. Ota pois pannulta ja aseta puulaudalle tai pellille. Aseta toinen lauta päälle, samoin kuin taivuta. Jätä munakoisot 6 tunniksi, jona aikana ylimääräinen neste valuu pois.
5. Hienonna persilja karkeaksi ja hienonna valkosipulinkynnet puristimella. Leikkaa kuoritut porkkanat suikaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi.
6. Paista erikseen sipuli, sitten porkkanat ja persilja. Sekoita paistettuja vihanneksia, valkosipulia, lisää suolaa maun mukaan.
7. Poista nyt munakoisot sorrosta, aseta valmistettu jauheliha jokaisen hedelmän sisään.
8. Laita täytetyt hedelmät vuoan pohjalle, ripottele päälle suolaa ja valkosipulia. Vuorottele munakoisokerroksia, kunnes pannu on täynnä. Kuumenna auringonkukkaöljy, jäähdytä ja kaada pannulle. Aseta päälle puulauta ja paina sen päälle.

Työkappale on parasta säilyttää viileässä paikassa.

Marinoidut munakoisot talveksi (video)

Reseptit säilykemunakoisolle ovat monipuolisia ja alkuperäisiä. Jokaisesta valmistetusta valmisteesta tulee uskomattoman maukasta ja pikantista. Älä pelkää kokeilla: kuka tahansa voi hallita purkituksen, se on hyvin yksinkertaista. Valmista ja nauti upeiden kasvisvälipalojen mausta ympäri vuoden.