Kiillottamattomat riisirouheet, punainen riisi, ruoanlaitto. Kuinka keittää pörröistä riisiä, missä suhteissa, jotta se ei tartu yhteen? Kuinka ja kuinka paljon keittää riisiä: ruskea riisi, villi musta, rubiininpunainen, pyöreä ja pitkäjyväinen jasmiini, basmati? Kuinka keittää riisi riisiksi
Hyvin usein punainen ja villiriisi osoittautuu täysin epätäydelliseksi, kuten haluaisimme. Vinkkimme ja suosituksemme kertovat punaisen ja villiriisin keittämisestä. Niiden, jotka aikovat keittää tällaista riisiä ensimmäistä kertaa, ei pitäisi pelätä. Koska sen kuori on säilynyt, riisi ei kiehu eikä tartu yhteen. Punainen riisi on rakenteeltaan tiheää. Sinun tarvitsee vain noudattaa suositeltuja ohjeita.
Punaisen riisin keittäminen: ruoanlaitto-ohjeet
Ennen kuin kerron punaisen riisin keittämisen, haluaisin sanoa muutaman sanan sen hyödyistä ihmiskeholle.
Punainen riisi on yksi terveellisimmistä riisilajikkeista. Koska tämän tyyppisestä riisistä ei ole poistettu kuorta, se sisältää enemmän samoja vitamiineja, kuituja ja ravintoaineita.
Saman kuoren ansiosta riisi imeytyy helpommin elimistöön ja on myös erinomainen valinta vartalostaan välittäville. Tämä riisi sisältää hyvin vähän tärkkelystä, mutta samalla se kyllästää kehoa hyvin.
Nyt itse valmistelusta:
- Ensin sinun on lajiteltava riisi. Koska sitä ei ole kiillotettu, se voi sisältää erilaisia kiviä, maaperää ja vaurioituneita riisinjyviä. Poistamme tämän kaiken.
- Huuhtele sitten lajiteltu riisi vedellä. Yhtä lasillista riisiä kohden on kaksi tai kolme lasillista vettä.
- Kuumenna kattila kiehuvaksi. Kaada seuraavaksi riisi kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Peitä riisi vedellä noin kaksi tai kolme sormea sen pinnan yläpuolella.
- Riisiä keitetään kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia. Ensin korkealla lämmöllä ja sitten matalalla. Täysin kypsennettyyn asti.
- Valmiin riisin tulee istua noin kymmenen minuuttia. Sitten on suositeltavaa lisätä oliiviöljyä ja sekoittaa. Sopii hyvin sienien, kuivattujen hedelmien, vihannesten, kalan, siipikarjan ja jopa maidon kanssa.
Nykyään voit ostaa villiriisiä mistä tahansa supermarketista. Mutta kaikki eivät osaa keittää villiriisiä niin, että siitä tulee terveellistä ja maukasta. Joten siirrytään ruoanlaittoon. Tuomme huomiosi yhden yksinkertaisimmista ruoanlaittomenetelmistä.
- Lisää ensin kylmä vesi villiriisiin ja jätä yön yli.
- Sitten aamulla laitamme sen kiehuvaan veteen seuraavassa suhteessa: yhtä lasillista riisiä kohden on noin kolme lasillista vettä.
- Aseta pannu riisin kanssa keskilämmölle ja keitä neljäkymmentä minuuttia keskilämmöllä. Ruoan kypsyessä riisin tilavuus kasvaa.
Jos sinulla ei ole aikaa liottaa riisiä, voit tehdä seuraavasti: kaada kiehuvaa vettä riisinjyvien päälle. Tässä suhde on samanlainen: yhtä lasillista riisiä kohti on kolme lasillista kiehuvaa vettä. Kaada joukkoon riisi ja jätä tunti. Ja sitten jatkamme yllä olevan reseptin mukaan.
Villiriisiä pidetään kasvissyöjien ja paastoavien suosikkiruokana. Useimmiten tätä riisiä käytetään lisukkeena. Mutta se voi olla myös pääruoka.
Tulet iloisesti yllättymään villiriisin mausta - eksoottista, jossa on hieman makeahko jälkimaku. Ruoan tuoksu on mausteinen ja pähkinäinen, mikä lisää ruokaan makua ja pikantiteettia.
Ja riisin keittäminen on melko nopeaa ja helppoa. Halutessasi tarjoile riisiäsi vihannesten, salaattien tai lämpimien ruokien kanssa.
Riisi ei ole vain täyttävä, vaan myös herkullinen ruoka. Tämä muro vaatii huolellista käsittelyä, huolellista kypsennystä ja paljon lisämausteita. Riisilajikkeita on monia ja jokainen vaatii yksilöllisen kypsennyksen.
Riisi, kuten alkoholityypit, voi olla vaihtelevaa, voimakkaalla maulla, aito ja alkuperäinen. Parhaita riisilajikkeita pidetään Jasmine-lajikkeina ja "Basmati". Yllättäen vain kaikkien sää- ja luonnonolosuhteiden yhdistelmä voi vaikuttaa viljasadon laatuun.
pitkulaisia basmatiriisinjyviäMielenkiintoinen tosiasia: Basmati-riisi, kuten viini, kerätään ja varastoidaan tietyn ajan kypsymistä varten ja vasta sitten se puhdistetaan. Oikein maustetulla riisillä on kirkas maku ja miellyttävä tuoksu.
Kuinka keittää basmatia:
- On syytä huomata, että tämä erityinen riisilajike sisältää vähän natriumia. Tämän riisin glykeeminen indeksi on erittäin keskimatala, mikä tarkoittaa, että viljasta saatu energia kuluu pitkän päivän aikana
- Jos käännämme sanan "basmati" kirjaimellisesti, hindista (Intia) käännettynä se kuulostaa "tuoksuselta". On tuskin mahdollista verrata "basmatin" tuoksua mihinkään, mutta asiantuntijat sanovat, että se on imenyt metsän ja kukkien aromin. Itse asiassa muroissa on miellyttävä pähkinäinen aromi
- On tärkeää säilyttää riisin maku kypsennyksen aikana. Tämä riisi todella "rakastaa" höyrytystä. Jos sinulla ei ole tuplakattilaa tai monitoimikeitintä, toimii myös tavallinen tämän murojen valmistus yksinkertaisessa kannellisessa kattilassa
- Basmati ei vaadi pitkää kypsennystä ja suuria määriä vettä. Nesteen (veden tai liemen) ja riisin suhteiden tulee olla tiukkoja ja hieman alle 1-2. ”Basmatia” voidaan luottavaisesti kutsua eliittiriisin lajikkeeksi. Se sopii täydellisesti aidon pilafin tai yksinkertaisen lisukkeen valmistukseen, uskomattoman maukasta ja jyviksi murenevaa
"Jasmiini" - toinen lajike eliittiriisiä. Se sai epätavallisen nimensä vain siksi, että vilja erottuu erityisen herkästä kukka-aromista, jossa on runsaasti kukkia ja luontoa. Jyvät tuoksuvat niin makealta, että niitä voi verrata vain jasmiinin kukkaan.
Ei ole turhaa, että jasmiinia kutsutaan "maailman leipäksi" joissakin maissa. Tätä riisiä viljeltiin ensin vain kuninkaallisille perheille.
Jasmiini on riisi, joka rakastaa kuivuutta kovasti. Kuiva, suolainen maaperä on sille edullinen. He yrittivät kylvää tätä riisiä moniin osiin maapalloa, mutta vain Thaimaassa se löysi itselleen mukavimmat olosuhteet.
lumivalkoisia jasmiiniriisinjyviä Jasmiiniriisin keittäminen:
- Tämän riisin jyvät ovat visuaalisesti pitkulaisia, mutta ne ovat erityisen lumivalkoisia
- Kypsennyksen jälkeen huomaat kuinka uskomattoman pehmeää ja murenevaa riisistä tulee, kuinka lumivalkoinen se näyttää ja maistuu hyvältä.
- Jasmiiniriisi vaatii oikean viljan ja veden suhteen kypsennyksen aikana: lasi riisiä kahteen lasilliseen vettä
- “Jasmiini” tulee kypsentää vain kansi suljettuna, jotta riisi on varmasti pehmeää ja säilyttää kauniin ilmavan muotonsa.
- "Jasmiinista" voit ihanteellisesti valmistaa erilaisia eksoottisia ruokia, salaatteja ja jopa jälkiruokia
Punainen rubiiniriisi: kuinka keittää ja kuinka paljon?
Tällaista epätavallista riisiä, kuten "rubiini", ei aina löydy kauppojen hyllyiltä. Se erottuu paitsi korkeista kustannuksistaan, myös ainutlaatuisuudestaan. Tällainen vilja on kuitenkin hyödyllinen kaikissa suhteissa. sen valmistavat usein raakaruokailijat ja kasvissyöjät sekä terveydestään välittävät ihmiset vain siksi, että se on paljon terveellisempää kuin tavallinen valkoinen riisi.
punainen riisi "Ruby", keittosäännöt ja riisin edut Rubiininpunaisen riisin keittäminen:
- Kaikki eivät voi oppia keittämään tämäntyyppistä riisiä ensimmäistä kertaa.
- Voit tietysti yrittää kypsentää sen normaalisti, mutta tämä voi pilata sen.
- Tällainen riisi vaatii huomiota ja aikaa, vasta sitten siitä voi tulla erittäin mehukasta ja uskomattoman maukasta
- Ensinnäkin tämän tyyppisen riisin kanssa työskentelyn aloittaminen on sen lajittelu: riisistä tulee poistaa erittäin huolellisesti ja perusteellisesti kaikki vieraat kuoret ja jopa kivet, joita usein kohdataan.
- Lasillinen valittua riisiä on huuhdeltava hyvin perusteellisesti ja useita kertoja kylmällä vedellä. Tämä on tehtävä, kunnes riisin jälkeinen vesi on kristallinkirkasta.
- Lasillinen riisiä kaadetaan keittoastiaan ja täytetään nesteellä (vesi tai liemi vihanneksille sekä lihalle - 2,5 kuppia)
- Riisi vaatii kypsennyksen yksinomaan keskilämmöllä, kohtalaisen keskilämmöllä sen ensimmäisen kiehumisen jälkeen
- Se on kypsennettävä tiukasti suljetun kannen alla, sitä ei saa avata koko neljänkymmenen minuutin ajan.
- Sekoita riisiä kerran tai kahdesti, jotta se ei pala.
- Joka kerta pinnalla oleva vaahto on poistettava lusikalla.
- Jos riisi ei ole vielä 40 minuutin kuluttua pehmeää, sinun on keitettävä sitä vielä kymmenen minuuttia kannen ollessa kiinni.
- Valmiin riisiin lisätään lusikallinen mitä tahansa öljyä ja tarjoillaan lisukkeena.
Punaisella riisillä on niin epätavallinen väri sen kuoren vuoksi, joka muuten sisältää valtavan määrän mikroelementtejä ja kuituja. Tästä syystä punaista riisiä pidetään yhtenä terveellisimmistä riisilajikkeista.
lihaa punaisen riisin lisukkeena Kuinka ja kuinka paljon keittää tavallista pyöreää riisiä?
Pyöreä riisi on yksi suosituimmista lajikkeista, joita melkein jokainen kotiäiti valmistaa kotona. Sillä on erinomainen maku eikä se ole kallis. Mutta silti on syytä huomata, että jokainen kotiäiti ei kypsennä tätä riisiä oikein ja tästä syystä se muuttuu joko tahmeaksi tai keitetyksi massaksi.
pyöreä riisi, lyhytjyväinen riisi Pyöreä riisi erottuu siitä, että se voi olla tahmeampaa kuin muut lajikkeet. Pyöreä riisi sopii erinomaisesti sushin ja jälkiruokien valmistukseen.
Kuinka keittää pyöreää riisiä:
- Pyöreä riisi vaatii huolellista pesua. Huuhtele riisi jopa seitsemän kertaa ja vaihda vesi joka kerta. Viimeisen huuhtelun jälkeen veden tulee olla kirkasta ja puhdasta. Pyöreän riisin pesuun on myös tämä vaihtoehto: polta se ensin kiehuvalla vedellä ja aloita sitten huuhtelu puhtaaseen veteen
- Pyöreä riisi vaatii tiukan viljan ja veden suhteen. Tarkka suhde vaatii kaksi lasillista nestettä (kasvis- tai lihalientä, vettä) ja lasillisen muroja
- Tämän riisin keittäminen vaatii korkeaa lämpöä ensimmäisten kolmen minuutin ajan.
- Sitten tuli tulee laskea minimitasolle ja hautua tässä tilassa vielä seitsemän minuuttia.
- Sulje kansi heti alussa äläkä avaa sitä
- Kun olet keittänyt riisiä kymmenen minuuttia, sammuta lämpö ja jätä se sellaiseksi avaamatta kantta vielä 10 minuutiksi.
- Tämän jälkeen kansi avautuu ensimmäisen kerran koko kypsennysajan, voit lisätä muita lisäaineita maun mukaan: öljyä, suolaa, mausteita
keitettyä pyöreää riisiä Kuinka paljon ja miten keittää luonnonvaraista mustaa riisiä?
Villi musta riisi on ihme arjen pöytään. Nykyaikaiset kaupat voivat kuitenkin tarjota asiakkaille tämän tyyppistä riisiä, joten sinun tulee tietää sen edut ja valmistusmenetelmä.
Villi musta riisi on runsaasti ravintoaineita tumman kuorensa ansiosta. Tämä riisi voi olla väriltään tummanruskeaa tai siinä voi olla violetin sävy. Riisillä on miellyttävä pähkinäinen aromi ja herkkä maku. Parasta on, että sen valmistaminen on omaperäisyydestään huolimatta hyvin yksinkertaista.
villi musta riisi Kuinka keittää villi mustaa riisiä:
- Kuten kaikki lajikkeet, tämä riisi vaatii huolellista pesua. Vaaditaan tiukka veden ja viljan suhde: kaksi yhteen
- Pesun jälkeen riisi kasvaa noin kaksinkertaiseksi.
- Huuhtele riisi käsin hankaamalla sitä veteen kämmenien välissä. Toista toimenpide useita kertoja vaihtaen vesi joka kerta.
- Laadukas riisin pesu auttaa pesemään pois kaiken sen pinnalla olevan tärkkelyksen ja sen seurauksena se ei tartu yhteen
- Paras tapa huuhdella on jättää riisi kylmään veteen liottamaan. Tämä on tehtävä kahdentoista tunnin ajan
- On suositeltavaa keittää riisi isossa kattilassa.
- Kun riisi kiehuu ensimmäisen kerran, peitä kattila tiiviisti kannella.
- Keittoaika on puoli tuntia
- Viljan infuusioaika kypsennyksen jälkeen on noin kymmenen minuuttia, vasta sen jälkeen se voidaan sekoittaa lusikalla ja maustaa halutulla tavalla
keitettyä mustaa villiriisiä Kuinka ja kuinka paljon keittää riisiä kaalikääröille?
Herkullisten kaalirullien tekeminen vaatii valmiiksi valmistettua riisiä. Jos lisäät jauhelihaan raakaa kuivaa riisiä, sen seurauksena kypsennysprosessin aikana se ei ehdi kiehua ja kirjaimellisesti "murskaa" hampaissasi, ja itse kaalirullien kirjekuoret eivät avaudu kauniisti. Kaalikääryleiden valmistukseen kannattaa käyttää tavallista pyöreää riisiä - se on tahmeinta ja se voi pitää kaikki ruuan ainekset yhdessä, estäen sitä hajoamasta ja säilyttäen sen muotonsa.
Riisin valmistus kaalisämpylöitä varten:
- Kuten muutkin lajikkeet, tämä riisityyppi vaatii korkealaatuista pesua. Tällä toimenpiteellä voidaan liuottaa tärkkelystä viljan pinnalle ja pestä se pois niin, että riisi ei ole kovin muodoton
- Viljat tulee kypsentää tiukasti kuiva-aineen ja nesteen suhteen: yksi: 1,5
- Kypsennys vaatii korkeaa lämpöä kymmenen minuutin ajan
- Kuuma vesi tulee tyhjentää heti kypsennyksen jälkeen, mutta riisiä ei pidä huuhdella - tämä huuhtelee kokonaan pois viimeiset tärkkelysjäämät, joista on vielä hyötyä
- Odota, kunnes riisi on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi ja lisää se vasta sitten jauhelihan joukkoon. Lämmin pyöreä riisi on tahmeinta, se auttaa jauhelihaa säilyttämään muotonsa ja tämän ansiosta täytettä on helppo kääriä. kaalin lehti
- Tällaista riisiä ei yleensä pidä suolata kypsennyksen aikana, jotta se ei pilaa valmiin ruuan makua. Suolalla maustetaan joko jauheliha, itse kaalirullat tai kastike, jossa niitä haudutetaan.
riisi jauhelihalla, muotoiltu kokkareiksi kaalikääryleitä varten Kuinka ja kuinka kauan keittää riisiä pilafissa?
Pilafin valmistukseen on parasta käyttää pitkäjyväistä riisiä. Ihanteellinen riisi on Basmati-lajike. Herkullisen murenevan pilafin valmistaminen vaatii riisin huolellista valmistusta:
- Ensinnäkin riisi on pestävä perusteellisesti. Tätä varten on parasta käyttää kylmää vettä. Riisi on huuhdeltava puhtaaksi poistamalla kaikki ylimääräinen tärkkelys.
- Jotta riisi ei tarttuisi yhteen ja muuttuisi karkeaksi, sitä tulee liottaa kylmässä vedessä noin 20 minuutin ajan huuhtelun jälkeen.
- Sulata pesun jälkeen tarvittava määrä kasviöljyä tai lampaanrasvaa kattilassa (alkuperäisessä)
- Liotettu riisi valutetaan ja lähetetään kuumaan öljyyn, jossa sitä on paistettava täysin läpinäkyväksi kaksikymmentä minuuttia.
- Tämän jälkeen kattila riisin kanssa tulee poistaa lämmöltä ja antaa jäähtyä.
- Tämän jälkeen se täytetään valmistetulla esisuolatulla liemellä tai tavallisella keitetyllä vedellä, jossa on suolaa. Veden ja riisin suhteen tulisi olla 1,5 kupillista nestettä per kuppi riisiä.
- Pata laitetaan takaisin korkealle lämmölle. Peitä se kiehumisen jälkeen kannella ja keitä viisi minuuttia korkeimmassa lämpötilassa ja viisitoista minuuttia matalassa lämpötilassa. Tänä aikana kantta ei saa avata.
- Tämän jälkeen riisiin lisätään loput pilafin valmistusaineet: vihannekset, liha ja mausteet maun mukaan
- Tällä valmisteella riisistä tulee murenevaa, se imee kaikki liemen aromit ja maut
riisin valmistaminen pilafia varten Kuinka ja kuinka paljon keittää riisiä salaatiksi?
Jotkut salaattireseptit vaativat riisin lisäämistä muihin ainesosiin.
- Sinun tulee ehdottomasti tietää, että salaatissa olevan riisin tulee olla murenevaa.
- Riisi ei saa tarttua yhteen, jotta jokainen ainesosa voi säilyttää muotonsa ja ruokalaji ei muutu puuroksi.
- Salaatille on parasta valita lajikkeet: villiriisi, basmati tai indica
- Ihannetapauksessa riisi, jonka aiot lisätä salaattiin, on höyrytetty
- Salaatin riisi on ehdottomasti pestävä perusteellisesti, jotta pääset eroon kaikesta tärkkelyksestä, joka toimii liimauskomponenttina.
- Salaatissa riisiä tulee keittää kiehuvassa vedessä ja korkeissa lämpötiloissa enintään seitsemän minuuttia. Anna vaikuttaa hetki ja huuhtele sitten kylmällä vedellä.
riisiä salaattien valmistukseen Kuinka ja kuinka paljon keittää riisiä lisukkeeksi?
On olemassa useita sääntöjä oikein keitetylle riisille lisukkeeksi:
- riisi on pestävä, tämä on sen murenevan tilan salaisuus
- riisin on oltava kypsennetty täsmälleen pakkauksessa ilmoitetulla tavalla (5-10 minuuttia)
- riisiä tulee keittää kansi suljettuna, jota ei saa avata kypsennyksen ja infuusion aikana
- Anna riisin olla kypsennyksen jälkeen viidestä kymmeneen minuutiksi ja sekoita vasta sitten lisäämällä suolaa ja öljyä maun mukaan
riisiä koristeluun Riisi sushille ja sämpylille: kuinka keittää ja kuinka paljon?
Sushiin ja sämpyliin kannattaa käyttää joko erikoisriisiä tai tavallista pyöreäjyväistä riisiä. Muuten, valmistajat lisäävät usein yksinkertaisen pyöreän riisin "sushiriisi"-merkin alle. Siksi sillä ei ole lainkaan väliä, kumpaa tyyppiä pidät.
Sushiriisin keittämiseen on useita sääntöjä:
- Riisi on huuhdeltava kuusi-seitsemän kertaa ennen keittämistä, kunnes siinä on puhdasta vettä.
- keitä riisi suhteessa: lasillinen riisiä ja puolitoista lasillista vettä
- Sinun on kypsennettävä riisiä korkealla lämmöllä täsmälleen kymmenen minuuttia, äläkä avaa kantta tänä aikana.
- kymmenen minuutin kypsennyksen jälkeen sammuta tuli ja jätä riisiä vielä kymmeneksi minuutiksi
- tämän jälkeen riisi asetetaan lasi- tai puiseen kulhoon
- sinun on odotettava, kunnes se jäähtyy kehon lämpötilaan
- se on maustettava riisietikkakastikkeella
- Lämpimänä riisi muodostuu sushia ja sämpylöitä varten, koska vain tässä tilassa se on erittäin tahmeaa ja tahmeaa
riisiä sushin ja sämpylöiden valmistukseen Kuinka ja kuinka paljon ruskeaa riisiä keitetään?
Ruskea riisi eroaa valkoisesta riisistä paitsi keittoprosessissa, myös maussaan ja koostumuksessaan. Se on paljon maukkaampi ja aromaattisempi kuin kaikki tavalliset lajikkeet, mutta sinun tulee käyttää aikaa sen valmistamiseen kaikkien sääntöjen mukaisesti:
- Riisi pestään kylmällä vedellä ja jätetään puhtaaseen veteen turpoamaan useita tunteja.
- Tämän jälkeen se tulee laittaa kattilaan ja täyttää vedellä (voit halutessaan täyttää myös liemellä)
- Riisiä ei pidä suolata, vaan vettä, jolla murot kaadetaan heti alussa
- Riisin suhde veteen: noin 1-4
- Odota veden kiehumista ja keitä riisiä noin puoli tuntia
- Keitä riisiä koko tämän ajan korkealla lämmöllä.
- Kypsennysajan päätyttyä kansi ei aukea ja riisin annetaan liota vielä viisitoista minuuttia.
- Valmis riisi maustetaan öljyllä ja sekoitetaan
ruskea riisi, ruoanlaitto Kuinka keittää riisiä hitaassa keittimessä?
Nykyaikaisten keittiölaitteiden läsnäolo helpottaa suuresti riisin valmistusprosessia. Pääsääntöisesti jokaisessa monikeittimessä on "riisi"- tai "vilja"-tila. On myös tarpeen käyttää monilasia. Monilasin avulla voit mitata oikein viljan ja veden määrät.
Kuinka keittää höyrytettyä riisiä?
Höyrytetty riisi helpottaa ruoanlaittoprosessia huomattavasti. Tosiasia on, että tämä riisi käy läpi erityiskäsittelyn, joka huuhtelee ylimääräisen tärkkelyksen jyvistä ja tekee siitä murenevan astiassa. Höyrytettyä riisiä ei saa pestä (paitsi kerran puhtauden vuoksi) ja infusoida veteen.
Lisää vain vettä riisin joukkoon pakkauksen ohjeen mukaan ja keitä viisitoista minuuttia kiehuvassa vedessä. Tämän jälkeen älä avaa kantta, anna sen seistä. 15 minuutin infuusion jälkeen lisää öljy ja sekoita riisi.
esikeitetty riisi Kuinka keittää riisiä kattilassa?
Kaiken tyyppistä riisiä voidaan helposti keittää kattilassa. Tätä varten sinun on noudatettava joitain tärkeitä suosituksia:
- valitse pannu, jolla on paksu pohja, sellaisessa pannussa riisi ei pala
- Sinun on suolattava riisi joko välittömästi tai jo valmiina
- Älä avaa kattilan kantta kypsennyksen aikana.
- jätä pannu kiinni riisin infuusiota varten kypsennyksen jälkeen
Kuinka keittää riisiä vedessä?
Riisi valmistetaan eri tavoin:
- veden päällä
- kasvisliemen kanssa
- lihaliemessä
- voissa tai rasvassa
Riisin keittäminen vedellä on helpoin tapa. Saat viljan täydellisen täyteläisen maun. Oikein kypsennettynä riisi hajoaa eikä tartu yhteen:
- huuhtele riisi kylmällä vedellä (ei lämpimällä tai kuumalla)
- liota riisiä kylmässä vedessä
- Huuhtele riisi tarvittaessa kylmällä vedellä
riisi keitetään vedessä Kuinka keittää riisiä pusseissa?
Jotkut elintarvikevalmistajat ovat tehneet ruoanlaitosta kotiäidille mahdollisimman helpoksi. Tätä varten he tuottavat riisiä pusseissa, mikä vaatii yksinkertaista keittämistä:
- Kiehauta vesi kattilassa
- Laita pussi riisiä kiehuvaan veteen
- Odota, kunnes vesi kiehuu uudelleen ja peitä pannu kannella.
- Keitä riisiä keskilämmöllä viisitoista minuuttia
- Tämän jälkeen anna riisin seistä kuumassa vedessä kahdesta kolmeen minuuttia.
- poista riisipakkaus vedestä haarukalla
- leikkaa pakkaus ja kaada sisältö astiaan
- suolaa riisi maun mukaan ja mausta voilla
riisiä pusseissa Missä suhteessa riisiä tulisi keittää, jotta se ei tartu kiinni?
- Jokainen riisilajike vaatii yksilöllisen valmistelun
- Valmistajan on pääsääntöisesti ilmoitettava pakkauksessa viljan ja veden suhde
- Mutta on tärkeää tietää, että viljan ja veden ihanteellinen suhde on yksi: puolitoista
- alkuperäiset riisilajikkeet vaativat enemmän vettä (jopa viisi lasillista vettä riisiä kohti)
- Riisin tarttumisen estämiseksi se on pestävä perusteellisesti tärkkelyksen poistamiseksi ennen keittämistä, koska tämä komponentti on syy sen tahmeutumiseen.
Kuinka keittää riisiä höyrykeittimessä?
- Höyrystimen avulla voit paitsi helpottaa ruoanlaittoprosessia, myös valmistaa herkullisimman ja kauniin pörröisen riisin.
- Kaada tarvittava määrä vettä höyrystimen säiliöön
- riisi tulee kaataa erityiseen viljakulhoon
- Käynnistä höyrystin normaalisti ja seuraa prosessia
- Riisin arvioitu kypsennysaika: puoli tuntia
riisin keittäminen höyryssä Kuinka keittää riisiä maidon kanssa?
- Hyvin usein riisi keitetään maidossa. Tuloksena on makea lapsille tarkoitettu ruokalaji, jota usein kutsutaan "maidoksi".
- Astia on kypsennettävä huolellisesti, jotta se ei muutu epämiellyttäväksi, homogeeniseksi puuroksi.
- Voit käyttää mitä tahansa riisiä tähän astiaan, mutta pyöreä riisi toimii parhaiten.
- Jos haluat melko nestemäistä "maitoa", keitä riisi ensin puolikypsäksi
- Huuhtele tätä varten riisi kylmässä vedessä ja keitä kattilassa korkeassa lämpötilassa viisi minuuttia.
- Tämän jälkeen huuhtele riisi uudelleen kylmällä vedellä ja lisää se kiehuvaan maitoon.
- Keitä maitopuuroa vielä viisitoista minuuttia, lisää sokeri ja jätä peitettynä hetkeksi, kunnes se jäähtyy.
riisipuuroa maidolla Kuinka keittää riisiä mikroaaltouunissa?
Osoittautuu, että riisiä voidaan keittää myös mikroaaltouunissa:
- Tämän tyyppisen riisin valmistamiseksi tarvitset erityisiä astioita, joissa on lämmönkestävä kansi
- lisää kulhoon kaksi lasillista riisiä ja neljä lasillista vettä, suolaa, öljyä
- peitä astia kannella ja laita uuniin 15 minuutiksi
- Tämän jälkeen kansi avataan ja laitetaan takaisin uuniin 15 minuutiksi.
Kuinka kauan riisiä tulisi keittää puolikypsään?
- Joissakin tapauksissa on tarpeen keittää riisi puolikypsään.
- Tätä varten sinun tulee myös suorittaa pesumenettely
- Keitä riisiä veden kiehumisen jälkeen noin viisi minuuttia korkealla lämmöllä kannen ollessa kiinni
- sen jälkeen se infusoi vielä kaksi minuuttia kannen ollessa kiinni
Kuinka keittää riisiä lihapullia varten?
- Lihapullien riisin päätarkoitus on liimata kaikki ainekset yhteen ja säilyttää lihapullien muoto
- Riisi tulee lisätä lihapulliin, esikeitettynä puolikypsiksi.
- Lihapullien valmistukseen ei tarvitse suolata riisiä tai kastiketta.
- Lihapullien valmistukseen kannattaa käyttää pyöreää riisiä - se on tahmein kaikista lajikkeista
Miten japanilaiset ja kiinalaiset keittävät riisiä?
Reseptistä riippuen japanilaiset valmistavat riisiä eri tavoilla:
- riisiä voidaan keittää liha- ja kasvisliemessä
- paista riisi kuumassa öljyssä
- höyryssä kypsennetty riisi
Kypsennyksen jälkeen riisi infusoidaan ja täytetään erityisesti valmistetulla riisietikkakastikkeella.
Kuinka keittää riisiä laihtumiseen?
Riisi on melko korkeakalorinen vilja, mutta se on hyödyllistä syödä ruokavalion aikana. Jos kuitenkin haluat laihtua, sinun on noudatettava joitain riisin keittämissääntöjä:
- jos mahdollista, suosi alkuperäisiä riisilajikkeita: musta, ruskea, punainen, ruskea
- riisiä ei saa suolata kypsennyksen aikana eikä siihen saa lisätä öljyä
- Riisi pestään perusteellisesti ennen kypsennystä, jotta siitä saadaan poistettua mahdollisimman paljon tärkkelystä.
- Riisiä tulee syödä rajoitetusti ja vain vihannesten lisäksi, ei lihaan, maitotuotteisiin tai hedelmiin sekoitettuna
Video: "Kuinka keittää pörröistä riisiä?"
Suurten myymälöiden hyllyiltä löytyy paitsi valkoista, myös mustaa, ruskeaa ja jopa punaista riisiä. Tänään puhumme jälkimmäisestä. Kuinka keittää punaista riisiä, miten se eroaa muusta ja mitä ruokia siitä voidaan valmistaa.
Niin erilaista riisiä
Jokaisella riisityypillä on omat ominaisuutensa. Tavallinen valkoinen riisi on yleisin. Hiottu ja läpikuultava, se kypsyy kirjaimellisesti 20 minuutissa. Mutta sen vitamiinipitoisuus on pienempi kuin muissa lajikkeissa.
Musta riisi on ravinto- ja hivenainepitoisuuden ennätys, mutta sen kypsennys kestää 40-50 minuuttia. Jyvät ovat erittäin kovia, joten niitä on liotettava useita tunteja ennen keittämistä.
Ruskea tai ruskea riisi on laihduttajien suosikki. Poistaa haitalliset aineet kehosta ja on yhtä hyödyllinen kuin musta. Valmistuu noin 25 minuutissa.
Punaista riisiä, josta olemme kiinnostuneita, kutsutaan kaikkein tyydyttävimmäksi. Tämän tuotteen 100 gramman energia-arvo on 350-410 kcal. Sen väri voi olla punaisen, violetin tai kastanjanruskean sävyjä. Totta, vain kuori on monivärinen, mutta sen sisällä on silti pääsääntöisesti valkoinen.
Kuinka valmistaa "punaista lisuketta" liedellä
Katsotaanpa, kuinka punaista riisiä keitetään oikein ottaen huomioon sen ominaisuudet. Sopii mainiosti lisukkeeksi, sillä se jää murenemaan kypsennyksen jälkeen. Sopii hyvin vihannesten, sienten, kanan, kalan ja kuivattujen hedelmien kanssa. Se on mahdollista lihan kanssa, mutta tällaisen ruuan kylläisyys on "mittakaavassa".
- Laita siis kattila vettä tuleen ja lisää suola. Kun riisi kiehuu, lajittele ja huuhtele riisi.
- Kaada murot kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia. Lisää voita tai kasviöljyä valmiiseen tuotteeseen.
Kypsennysajan lyhentämiseksi voit liottaa viljaa veteen, mutta silloin ravintoainepitoisuus vähenee.
Muut keittotavat
Nyt kerromme sinulle, kuinka punaista riisiä kypsennetään hitaassa liesissä ja mikroaaltouunissa.
Kaada pesty riisi multicooker-kulhoon, täytä se vedellä, lisää suola ja öljy. Ota 2-2,5 lasillista nestettä 1 lasillista tuotetta kohti. Aseta "Rice"- tai "Pilaf"-tila. Tilan lopussa on suositeltavaa jättää viljat monitoimikeittimeen vielä 10 minuutiksi lämmitystilassa.
Jos teet ruokaa mikroaaltouunissa, sinun on tehtävä tämä: laita murot tulenkestävään kulhoon, kaada vettä, lisää suolaa ja halutessasi öljyä. Aseta teho maksimiin ja laita murot uuniin 5 minuutiksi. Poista sitten, sekoita, sulje kansi ja palauta mikroaaltouuniin 15 minuutiksi. Kun riisi on valmis, anna kulhon levätä uunissa vielä muutama minuutti.
Maukas lisuke
Kuinka keittää punaista riisiä, jos tarvitset ei-triviaalin mutta helposti valmistettavan lisukkeen? Käytä mausteita!
Tarvitset kattilan, pari valkosipulinkynttä, sipulin, ruokalusikallisen tomaattipyreetä (tai raastettua tomaattia) ja kaksi teelusikallista Herbes de Provence -maustetta.
Leikkaa sipuli ja valkosipuli pieniksi paloiksi ja paista 3 minuuttia oliivi- tai muussa kasviöljyssä kattilassa. Lisää tomaattipyree ja paista vielä kaksi minuuttia välillä sekoittaen.
Kaada vesi tai kanaliemi, lisää suola ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada pesty riisi ja mausteet, peitä kannella, aseta lämpö alhaiseksi ja odota 40 minuuttia, kun se on valmis, älä kiirehdi tarjoilemaan - anna riisin "paista".
Yksinkertainen rahka-riisijälkiruoka
Valmista neljäsosa kupillista punaista riisiä ja puoli kupillista valkoista riisiä, 200 grammaa 9 % rasvaista raejuustoa, kaksi teelusikallista karpaloita ja muutama siivu kiiviä.
- Keitä molemmat riisit yhdessä kulhossa kypsiksi. Ei haittaa, jos punaisesta tulee paksumpaa.
- Muussaa raejuusto haarukalla, lisää maun mukaan sokeria, hieman suolaa ja kanelia (jos haluat). Sekoita karpaloiden ja riisin kanssa.
- Kaada seos muotteihin ja koristele jokainen kiiviviipaleella. Ripottele halutessasi kookoshiutaleita kauneuden vuoksi.
- Laita muotit esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.
Runsas keitto
Ainesosat: 100 grammaa punaista riisiä, lasillinen tomaattimehua, 3 perunaa, 1 sipuli, 300 grammaa herkkusieniä, smetanaa, kasviöljyä, persiljaa ja tilliä, suolaa ja pippuria.
- Keitä riisi. Voit jättää sen hieman kiinteäksi.
- Aseta kattila vettä liedelle. Kun se kiehuu, kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää ne riisin kanssa kiehuvaan veteen.
- Hienonna herkkusienet ja sipulit. Paista ne yhdessä pannulla ja lisää sitten keittoon. Lisää hieman suolaa.
- Kaada nyt tomaattimehu ja kiehauta, mutta ei tarvitse keittää. Lisää yrttejä, pippuria ja halutessasi laakerinlehteä. Sammuta lämpö ja anna keiton kiehua hetki kannen alla.
Tarjoile smetanan ja yrttien kanssa.
Hieman lajikkeista ja kypsennysajasta
Likimääräinen kypsennysaika on ilmoitettu yllä. Punaisen riisin kypsennysaika riippuu sen lajikkeesta sekä siitä, liotitko sen ennen keittämistä vai et. Saatat myös huomata, että punainen riisi ei ole aivan yhtä punainen, mutta tämä johtuu myös lajikkeiden välisistä eroista.
- Esimerkiksi bhutanilainen punainen riisi kestää 45 minuuttia ilman esiliotusta ja 25 minuuttia liotuksen kanssa. Valmiissa ruoassa on vaaleanpunainen väri.
- Ennen kuin kypsennät kirkkaan makuista Hom Daeng punaista riisiä, on parasta liottaa sitä yön yli. Sitten kypsennys kestää 10-15 minuuttia. Ilman esikäsittelyä tämä kestää noin 40 minuuttia.
- Fergana devzira -riisillä on valkoinen ydin ja tummanpunainen kuori, ja se kypsennetään 30 minuutissa kolmen tunnin liotuksen jälkeen. Tällä lajikkeella on useita alalajeja, ja on suositeltavaa liottaa niitä kaikkia 2-5 tuntia, sitten kypsennysaika on 25-35 minuuttia.
- Dastar-saryk-alalaji on keitettäessä meripihkan värinen, ja kypsennettynä se lisääntyy seitsemän kertaa. Chungara muuttuu täysin valkoiseksi.
- "Rubin" valmistetaan Venäjällä - ensimmäinen venäläinen suurijyvälajike, jota kasvatetaan teollisessa mittakaavassa. Rubiininpunaisen riisin kypsennys on kirjoitettu sen pakkaukseen: valmistaja suosittelee tekemään tämän 30-40 minuuttia miedolla lämmöllä ja kansi suljettuna ja lisäämään suolaa ja öljyä kypsennyksen jälkeen.
Punaisen riisin edut ja haitat
Punaisella riisillä on myönteinen vaikutus ihon tilaan, mikä auttaa pidentämään sen nuoruutta. Taistelee huonoa kolesterolia vastaan. Se tyydyttää hyvin nälän ja imeytyy helposti kehoon. On voimakas antioksidantti. Sisältää kalsiumia, kaliumia, rautaa, fosforia, jodia, E- ja B-vitamiineja (B 1, B 2, B 6, B 3). Gluteenin (kasviproteiini) puuttumisen vuoksi myös lapset ja allergiset voivat syödä punaista riisiä.
Mitä tulee haitoihin, kuten jo todettiin, se on erittäin ravitseva asia, joten laihduttavien ihmisten tulisi olla maltillisia kuluttaessaan sitä. Sitä ei kuitenkaan voi syödä liikaa.
Diabeetikoiden tulee huomioida, että punainen riisi voi aiheuttaa verensokeripiikin.
Lopuksi, arseenia käytetään usein torjunta-aineena viljelyn aikana, joten ostaessasi sinun on varmistettava, että vilja on läpäissyt toksikologisen valvonnan Venäjällä.
Joten keksimme kuinka keittää punaista riisiä. Hyvää ruokahalua!
Kalorit: Ei määritelty
Keittoaika: Ei määritelty
Etkö tiedä kuinka keittää herkullista punaista riisiä? Tarjoamme reseptin vihanneksilla. Tämä on menestynein vaihtoehto viljan keittämiseen.
Punainen riisi eroaa tavallisesta valkoisesta riisistä paitsi väriltään. Ensinnäkin se on paljon hyödyllisempi, koska... Vilja ei puhdistu kokonaan kuoresta ja keitettäessä vitamiinit ja muut ravintoaineet säilyvät siinä (muuten, riisi on sisältä valkoista, vain kuori on punainen). Punaisen riisin kuoren muodostavilla kasvipigmenteillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, ja kuidut auttavat puhdistamaan kehoa.
Toiseksi, punaista riisiä ei voi pilata kuoren ansiosta, se pysyy murenevana riippumatta siitä, miten keität sen. Koska riisinjyvät ovat piilossa paksun kuoren alla, punaisen riisin kypsennysaika on noin kaksi kertaa pidempi kuin kiillotettujen valkoisten tai kellertävien jyvien. Valmis punainen riisi muuttuu pehmeäksi, mureaksi, murenevaksi, mutta ei säilytä punaista väriään, koska kuori pehmenee.
Voit myös katsella valkoisen valmistusta.
Ainekset:
- punainen riisi - 1 lasi;
- porkkanat - 1 iso;
- sipuli - 2 keskikokoista sipulia;
- munakoiso - 1 keskikokoinen tai 3 pientä;
- valkosipuli - 3 suurta neilikkaa;
- paprika - 2-3 kpl;
- kuuma paprika (chili) - 1 palo;
- inkivääri (tuore) - 3 cm juuri;
- kasviöljy - 3 rkl. l;
- mausteinen sekoitus garam masalaa (tai mausteita oman maun mukaan) – 1-1,5 tl;
- vesi tai kasvisliemi - 2,5-3 kuppia;
- suola - maun mukaan.
Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta
Valmista siis haudutettu punainen riisi vihannesten kanssa seuraavasti. Pese viljat viileän veden alla, kunnes ne ovat puhtaita. Punainen riisi on pestävä erityisen huolellisesti, koska jyvät sisältävät epäpuhtauksia hiutaleiden ja muiden kasvijätteiden muodossa. Kun kaikki epäpuhtaudet on poistettu, kaada puoli lasillista puhdasta vettä riisin päälle ja anna turvota hieman (tämä pehmenee ja kypsyy nopeammin).
Vihannesten valmistaminen riisiä varten. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Sipulin sijasta voit ottaa purjo (pieni varsi) ja leikata se renkaiksi.
Leikkaa suuret porkkanat pituussuunnassa viipaleiksi. Leikkaa lautaset pieniksi kuutioiksi.
Jos munakoiso on suuri ja paksu kuori, se on leikattava pois. Nuoret munakoisot tai minimunakoisot (vauvojen) munakoisot ovat herkkiä, niissä on erittäin ohut iho, eikä niitä tarvitse kuoria. Leikkaa munakoisot ympyröiksi tai leikkaa pituussuunnassa ja leikkaa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
Kuori inkivääri, valkosipuli ja kuuma paprika (poista pippurista siemenet väliseinillä). Leikkaamme sen hienoksi.
On parempi ottaa mehukkaita, mutta tiheitä tomaatteja. Poista kanta ja leikkaa tomaatit viipaleiksi tai paloiksi, mutta ei kovin hienoksi.
Varmista, että pippuri ei ole kuuma, jotta myöhemmin ei tule ikäviä yllätyksiä. Jos paprikoiden joukossa kohtaat ainakin yhden, jolla on kuuma maku, vain mausteisen ruoan ystävät voivat syödä valmiin ruoan. Puhdistamme paprikoiden keskiosan siemenillä, leikkaa massa lyhyiksi nauhoiksi tai kuutioiksi.
Kuullota sipulia hyvin kuumennetussa öljyssä pehmeäksi. Sen pitäisi antaa öljylle aromiaan sipulia ei tarvitse paistaa ja kuivata, kuten kasviskastikkeessa. Lisää sipuliin inkivääri, valkosipuli ja kuuma paprika. Hetken kuluttua, kun valkosipulin ja inkiväärin aromi voimistuu, lisää kaikki mausteet ja kuumenna kaikkea vielä minuutti sekoittaen.
Kaada porkkanakuutiot, sekoita mausteiden ja sipulien kanssa. Noin kolmen minuutin kuluttua porkkanat pehmenevät hieman ja voit lisätä munakoisot. Sekoita kaikki kasvikset ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes munakoisot imevät öljyn.
Lisää tomaatit ja paprikapalat samanaikaisesti, peitä pannu kannella ja hauduta 2-3 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät.
Lisää punainen riisi. Lisää lämpöä, haihduta neste ja paista riisi kevyesti. Jos öljyä ei ole tarpeeksi, lisää hieman, jotta riisi ei pala paistaessa.
Kaada vesi (kasvisliemi) riisin joukkoon vihannesten kanssa, anna kiehua korkealla lämmöllä, lisää suolaa maun mukaan, sekoita ja odota, kunnes riisi on imenyt veden lähes kokonaan. Peitä paksulla kannella ja vähennä liekki lähes minimiin. Hauduta punaista riisiä vihannesten kanssa 30-40 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää. Tarkista 20-25 minuutin kuluttua, onko riisi tiivis ja neste on jo imeytynyt, ja lisää sitten toinen puoli lasillista vettä.
Ennen kuin laitat riisin lautasille, anna valmiin astian olla kannen alla. Tarjoile suurella vadilla tai annoksina, lautasilla tai syvässä astiassa. Jos riisi osoittautuu mausteiseksi, on suositeltavaa leikata se tuoreilla tomaateilla, yrteillä tai lisätä luonnonjogurttia. Pelkkä vesi tai kivennäisvesi ei auta neutraloimaan mausteisuutta, joten sitä tarjotaan ei-mausteisten ruokien kanssa. Hyvää ruokahalua! 
Kirjailija Elena Litvinenko (Sangina) 
Katso myös kuinka kokata
Punaista riisiä pidetään terveellisempänä ja terveellisempänä kuin valkoista riisiä. Sen värin antavat erityiset kemialliset yhdisteet antosyaanit, jotka sisältyvät viljan ulkokerrokseen.
Punaista riisiä kasvatetaan pääasiassa Lounais-Aasiassa ja joillakin muilla alueilla ympäri maailmaa.
Sitä arvostetaan monien hyödyllisten aineiden läsnäolon vuoksi, ja mikä tärkeintä, sen antioksidanttisista ominaisuuksista. Sen sisältämät antosyaanit vähentävät tulehdusta, painoa ja verensokeria.
Se sisältää myös B-vitamiineja, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja monia muita ravintoaineita.
Siksi asianmukainen valmistelu on erittäin tärkeää kaikkien hyödyllisten yhdisteiden säilyttämiseksi ja maksimaalisen hyödyn saamiseksi.
Kuinka keittää punaista riisiä
Punaisella riisillä on keitettynä hieman pähkinäinen maku. Thairiisillä on herkkä kukkainen tuoksu.
Kypsennysperiaate on melkein sama kuin ruskeassa, koska molemmat vaativat kypsennysaikaa. Veden suhde riisiin on lähes kaksinkertainen valkoiseen riisiin verrattuna.
Kuinka keittää punaista riisiä oikein
Tässä on vaiheittaiset ohjeet punaisen riisin keittämiseen tavallisella pannulla liedellä.
- Huuhtele riisi viileässä vedessä vähintään kaksi kertaa.
- Lisää pannulle riisi ja vesi. Riisin ja veden suhde on 1:2,5 tai 3.
- Laita liedelle ja peitä tiiviisti samalla kun kiehautat vettä.
- Kun vesi kiehuu, aseta lämpö alhaiseksi ja odota 30-45 minuuttia, jotta muro imee kaiken veden. Poista ja anna seistä 5 minuuttia.
Suolaa maun mukaan. Tätä riisiä voidaan tarjoilla lisukkeena tai valmistaa salaatiksi.
Kuinka keittää riisiä riisinkeittimessä
- Mittaa 1 mittakuppi riisiä ja huuhtele hyvin, kunnes vesi on kirkasta.
- Kaada riisinkeittokulhoon.
- Lisää 500 ml vettä (noin 1 ja 3/4 kuppia), ellei riisipakkauksessa ole eri määrä nestettä. Noudata tässä tapauksessa valmistajan ohjeita.
- Sulje kansi ja käynnistä riisikeitin. Se sammuu automaattisesti kypsennyksen jälkeen. Tämä kestää noin 40 minuuttia.
Jos tarvitset tahmeampaa riisiä, lisää vettä.
Voit ensin liottaa sitä kylmässä vedessä 20-30 minuuttia.
Kuinka keittää punaista riisiä hitaassa keittimessä
Tämän riisin kypsentäminen hitaassa keittimessä on yhtä helppoa kuin sen kypsentäminen riisinkeittimessä. Ei tarvitse huolehtia sen palamisesta tai alikypsennyksestä.
Vesisuhde on 1:2,5-3, eli 1 mittakuppia kohden, jolla jokainen monikeitin on varustettu, ota 2,5 tai 3 kertaa enemmän vettä.
Kypsennystapa vaihtelee mallin mukaan. Joissakin se on "Krupa" tai "Pilaf". Vanhemmissa malleissa voi olla "Soup"-tila. Katso pannullesi ohjeet. Sen on osoitettava paras tapa keittää muroja.
- Pesemme siis murot perusteellisesti. Kaada kulhoon.
- Täytä vedellä. Suolaa maun mukaan.
- Sulje kansi ja aseta kypsennystila.
- Monitoimikeitin sammuu itsestään. Odota 5-10 minuuttia.
Kuinka keittää herkullista punaista riisiä
Ja nyt muutama resepti. Muuten, voit keittää paitsi vedellä, myös kasvis- tai lihaliemellä. Lisää riisin joukkoon paistettuja sieniä tai vihanneksia. 
Punainen thai-riisi valkosipulilla
Thaimaan punaista riisiä voi syödä kuten mitä tahansa muuta riisiä. Se on terveellisempi ja ravitsevampi vaihtoehto valkoiselle riisille.
Tarvitset:
100 grammaa tai 0,5 kupillista punaista thaimaalaista riisiä
2 valkosipulinkynttä
Kasviöljy
1 kuppi kasvislientä
ripaus suolaa
Kuinka valmistaa ruokaa:
Huuhtele riisi ja poista kaikki jäljellä olevat roskat. Laita riisi isoon kulhoon tai kattilaan ja lisää vettä sen verran, että riisi peittyy 2 tai 2,5 cm.
Anna seistä 30 minuuttia.
Valuta riisi ja laita sivuun.
Kuumenna öljyä ja kuullota valkosipuli pehmeäksi. Se on hienonnettava hienoksi veitsellä tai pudotettava puristimen läpi.
Lisää pannulle riisi, ripaus suolaa ja liemi.
Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä.
Vähennä lämpöä, kunnes riisi vain kiehuu.
Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes riisi on kypsää.
Sekoita lisäämällä siihen öljyä.
Punainen riisi sianlihalla ja soijakastikkeella
Tarvitset:
450 grammaa porsaan sisäfilettä
2 rkl sokeria (mieluiten ruskeaa)
2 tl seesamiöljyä
5 valkosipulinkynttä
3-4 lehteä bok choy (kiinalainen kaali)
2 ruokalusikallista soijakastiketta
2 tl suolaa (tai maun mukaan)
Mausteita maun mukaan
Kuinka valmistaa ruokaa:
Sekoita pienessä kulhossa suola, sokeri, mausteet ja mausteet, soijakastike. Marinoi sisäfilee tässä marinadissa ja laita se viileään paikkaan vähintään puoleksi tunniksi.
Grilli.
Kuumenna seesamiöljy keskilämmöllä.
Lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli ja paista muutama minuutti kullanruskeiksi.
Lisää pilkotut kaalinlehdet ja soijakastike. Hauduta valmiiksi.
Sekoita joukkoon riisi ja kuumenna.
Kun riisi kuumenee, leikkaa paistettu sianliha pieniksi paloiksi ja lisää pannulle.
Punainen riisi pekonilla
Tätä pikantista, hieman mausteista riisiä voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai lihan, kanan ja katkarapujen lisukkeena.
Tarvitset:
5 viipaletta pekonia
1-2 isoa sipulia
Noin 3 sellerin vartta
1 pieni vihreä paprika
1 kuppi riisiä (keitetty)
Noin 500 grammaa tomaattia
3/4 kuppia kanalientä
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl cayennepippuria
1/4 tl kuumaa kastiketta
Kuinka valmistaa ruokaa:
Kuumenna paistinpannu ja paista pekoni keskilämmöllä rapeaksi.
Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
Lisää hienonnettu sipuli, selleri, pippuri. Paista usein sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 5-6 minuuttia.
Sekoita riisin, hienonnettujen tomaattien, kanaliemen, kastikkeen kanssa. Mausta maun mukaan suolalla ja mausteilla.
Siirrä voideltuun vuokaan. Peitä alumiinifoliolla.
Paista esilämmitetyssä uunissa noin 40-45 minuuttia.
Ripottele pekonilla ennen tarjoilua.
Punainen riisi maapähkinöiden kanssa
Tarvitset:
1 rkl seesamiöljyä
1 kuppi hienonnettua punasipulia
1 pieni jalapenopippuri (renkaiksi leikattuna)
1 rkl soijakastiketta
2 tl sitruunamehua
3 kupillista keitettyä punaista riisiä
0,25 kuppia maapähkinöitä
Kuinka valmistaa ruokaa:
Kuumenna öljy ja kuullota sipulia ja pippuria pehmeäksi (noin 3-5 minuuttia).
Sekoita punaisen riisin, soijakastikkeen kanssa ja kuumenna miedolla lämmöllä.
Lisää sitruunamehu, hienonnetut maapähkinät.
Mausta maun mukaan suolalla ja ripottele päälle basilikaa. 
Kuinka keittää herkullista punaista riisiä lisukkeena
Tarvitset:
1 kuppi punaista riisiä
2 lasillista vettä
1 rkl kasviöljyä
Kuinka valmistaa ruokaa:
Huuhtele punainen riisi vedessä.
Kuumenna öljy, lisää riisi ja paista 2 minuuttia.
Lisää vesi ja kiehauta.
Vähennä lämpöä ja peitä kannella.
Hauduta 45 minuuttia tai kunnes kaikki neste on imeytynyt.
Poista lämmöltä ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.
Kuinka itää punaista riisiä
Itäneiden jyvien ravintoaineet imeytyvät paremmin elimistöön. Koska tätä riisiä myydään kiillottamattomana, se voidaan itää.
Mittaa riisin määrä, jonka haluat itää.
Laita lasikulhoon.
Lisää kaksi kertaa enemmän vettä riisiin.
Peitä kulho puhtaalla liinalla ja jätä lämpimään huoneeseen 3 tunniksi.
Vinkki: Jos on talvi, aseta riisi lämmityspatterin viereen. Valitse kesällä paikka, joka saa suoraa auringonvaloa.
Huuhtele riisi hyvin liotuksen jälkeen.
Aseta takaisin kulhoon.
Peitä kostealla liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 8 tunniksi.
Huuhtele sitten uudelleen ja anna vaikuttaa 3 tuntia.
Koko prosessin tulisi kestää noin päivä.
Päivän kuluttua riisin pitäisi turvota ja ilmestyä pieniä ituja.
Huuhtele viimeisen kerran ja valuta talouspaperilla.
Laita varovasti kannelliseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 1-2 päivää.
Älä käytä riisiä, jos siinä on hapan, ummehtunut haju.
Riisin itäminen kotona voi olla pieni kokeilu. Vaikka versot eivät olisi täysin näkyvissä, sitä voidaan silti käyttää. Kaikki ravintoaineet säilyvät siinä.
Ennen kuin se hämärtyy, yritä keittää se.
Kuten kaikki huoneenlämpötilaan jätetyt ruoat, erityisesti yhdistettynä veteen, bakteerit voivat alkaa kasvaa. Siksi jyvät on huuhdeltava huolellisesti jokaisen liotuksen jälkeen.
Liotus vihreässä teessä voi auttaa estämään bakteerien kasvua ja lisää riisiin miellyttävää yrttiaromia ja makua.
Lue myös...
- Majoneesin uskomaton historia Mistä majoneesin nimi tuli?
- Charlotte-reseptit Alkuperäinen sisustus – kaikkien kulinaarisen taiteen sääntöjen mukaan
- Kuinka keittää pörröistä riisiä, missä suhteissa, jotta se ei tartu yhteen?
- Munakoisoreseptit - parhaat vaihtoehdot talveen valmistautumiseen ilman sterilointia
