Uskomattoman murea kakku kondensoidulla maidolla ja smetalla hitaassa keittimessä

Ravintola muistiinpanoja

Kesäkakku hitaasta keittimessä on ensimmäinen kakkuni tässä ihanassa kattilassa. Vaikka minulla on ollut se nyt puoli vuotta. Toistaiseksi olen valmistanut vain ensimmäisen ja toisen ruokalajin hidaskeittimessä, mutta nyt olen päättänyt oppia leipomisen kakkujen kanssa. Ja hyvästä syystä – kakusta tuli yksinkertaisesti upea. Sarjakuvan kakun halkaisija on 20 cm, ja korkeus on myös melko rehevä. Kesäkakku itsessään onnistui loistavasti, pidän siitä jopa paremmin kuin uunissa. Liotin sitä hieman, jotta kakku oli mehukas (no, pidän kosteista kakuista). Suosittelen lämpimästi tätä herkullista ja kaunista sokerikakkua hidas liesissä. Itse rakastan hidasta liesituuletinta.

Resepti: Sumukakku kondensoidulla maidolla hitaasta keittimessä:

100 g sokeria

ripaus vanilliinia

1 kuppi jauhoja

Kerma:

200 g keitettyä kondensoitua maitoa

150 ml smetanaa (tai voita)

Lasite:

2 rkl. l. kaakao

2. l. Sahara

3 rkl. l. maitoa

25 g voita

Koristeeksi: raastettua suklaata tai pähkinöitä.

Kuinka valmistaa sokerikakkua hitaassa keittimessä:

1. Pehmeän sokerikakun salaisuus on vatkata munat oikein kovaksi vaahdoksi. Alamme vatkaa munat ensin ilman sokeria keskinopeudella, lisää sitten sokeria osissa ja nosta sekoittimen nopeutta maksimiin. Yhteensä vatkauksen tulisi kestää 9-10 minuuttia.

2.Lisää nyt munien joukkoon vanilja ja siivilöity jauho, myös osissa. Älä vatkaa jauhoja vatkaimella, sillä munat nesteytyvät. Sekoita jauhoja varovasti alhaalta ylöspäin suuntautuvin liikkein. Taikina on valmis.

3. Voitele multicooker-kulho voilla ja ripottele päälle mannasuurimot, mutta minä teen toisin: laitan voidellun kulhon pohjalle leivinpaperia (pergamenttia) voitelematta sitä. Kaada taikina, sulje monitoimikeittimen kansi ja aseta se "Paistaminen" -tilaan 1 tunniksi. Sitten vielä 10 minuuttia "Lämmitys"-tilassa. Anna kakun jäähtyä kulhossa vielä 10 minuuttia.

Poista höyrytysalustalla.

6. Liota leikatut kakut. Sekoita tätä varten lusikallinen hunajaa 100 ml:ssa lämmintä vettä ja kaada se lusikalla leikattujen kakkujen päälle, mutta älä liioittele sitä.

7. Levitä kakut kermalla.

Kaada päälle kuorrute (keitä kaakao, sokeri ja maito vesihauteessa, lisää lopuksi voi). Tämä määrä riitti minulle sekä päälle että sivuille.

Monitoimikeitin on välttämätön apulainen missä tahansa keittiössä. Tämä laite tekee erinomaista työtä kaikenlaisten kakkujen, muffinien ja piirakoiden valmistuksessa. Ja mikä tärkeintä, leivonnaiset eivät koskaan pala hitaassa liesissä, mitä ei voida sanoa tavanomaisessa uunissa paistetuista tuotteista. Olemme tehneet sinulle valikoiman herkullisia reseptejä kotitekoisten kakkujen valmistamiseen tällä menetelmällä.

Tämä resepti on kiehtonut monet kotiäidit valmistuksen helppoudella. Se valmistuu nopeasti, ja jälkiruoan maku on yksinkertaisesti mahtava!

Ainesosat

• Purkki kondensoitua maitoa
• Lasillinen jauhoja
• muna - 2 kpl
• Sammutettu sooda - 1 tl

• Smetana - 230 gr
• Hieno sokeri - puoli lasia

Valmistelu

Laita munat ja kondensoitu maito kulhoon, vatkaa seos tasaiseksi. Lisää sooda, sekoita hitaasti jauhot. Paista valmista taikinaa multicookerissa noin 40 minuuttia "leivonta"-tilassa.
Kun keksi paistaa, vatkaa kermallemme sokeri ja smetana. Leikkaa valmis ja jäähtynyt kakku 2 osaan ja päällystä. Siinä kaikki, pikakakku hidaskeittimessä on valmis! Koristelemme haluamallasi tavalla.

Tämä kondensoitua maitoa sisältävä piirakka hidas liesissä on myös huomionarvoinen siitä, että sen valmistaminen vie vain muutaman minuutin, mutta maku on hieno ja sulaa yksinkertaisesti suussa.

Ainesosat

• Munat - 2 kpl
• Purkki kondensoitua maitoa
• Lasillinen jauhoja
• Soda - 1 tl
• Kaakao - 20 gr
• ripaus suolaa

Valmistelu

Vatkaa munat hyvin vispilällä ja ripaus suolaa, kaada joukkoon kondensoitu maito ja lisää sooda. Sekoita.
Lisää jauhoja asteittain sekoittamatta lakkaamatta yrittäen hajottaa kaikki kokkareet, jos niitä muodostuu.
Lisää kaakao ja sekoita uudelleen hyvin. Taikinan tulee olla väriltään ja koostumukseltaan tasaista.
Voitele nyt multicookerin kulho margariinilla ja kaada suklaatakinamme siihen. Aseta "leivonta"-tila 60 minuutiksi.
Kun laite on sammunut, avaa kansi ja jätä se sellaiseksi 10 minuutiksi. Älä poista kakkua sen ollessa kuuma, muuten se voi yksinkertaisesti hajota palasiksi.
Tämä kondensoidulla maidolla varustetun sokerikakun resepti on hyvä, koska voit improvisoida sen kanssa haluamallasi tavalla. Jos et halua suklaan makua, voit lisätä unikonsiemeniä tai pähkinöitä kaakaon tai minkä tahansa kuivattujen hedelmien sijaan. Voit myös leikata kakun pariksi murokakuksi ja päällystää ne suosikkikermallasi.

Erinomainen vaihtoehto herkullisten jälkiruokien ystäville hedelmäisillä sävyillä. Tämä sokerikakku, jossa on hedelmiä ja kondensoitua maitoa hidaskeittimessä, on valmistettu kahdesta kermasta. Kakusta tulee kaunis ja tuoksuva.

Ainesosat

Pohjalle:

• Munat - 2 kpl
• Sokeri - 20 gr
• Öljy - 100 gr
• Kondensoitu maito - 1 purkki
• Sammutettu sooda - 1 tl
• Lasillinen jauhoja

Hedelmäkerma:

• Gelatiini - 1 rkl. l
• Mikä tahansa hedelmä (esimerkiksi kiivi, banaani tai appelsiini ilman kalvoja)
• Puoli lasillista sokeria
• Luonnollinen jogurtti tai täysrasvainen smetana - 300 gr

Kyllästysvoide:

• Varenka - 200 gr
• Smetana - 200 gr

Valmistelu

Vatkaa munat vatkaimella kidesokerin kanssa ja lisää sitten sulatettu voi. Voit käyttää myös margariinia, mutta maku on hieman erilainen. Sekoita seos tasaiseksi. Lisää kondensoitu maito ja sooda. Lisää jauhot pienissä erissä. Sekoita hyvin ja voit paistaa.
Voitele muotti margariinilla ja kaada taikina pois. Aseta ajastin 45 minuutiksi leivontatilassa.
Tehdään kerma. Vatkaa keitetty vesi smetanan kanssa tehosekoittimessa tasaiseksi vaahdoksi. Jäähdytetään saatu seos.
Hedelmäkerman valmistamiseksi liota gelatiini pienessä määrässä vettä ja anna seistä 30 minuuttia.
Vatkaa jogurtti sokerin kanssa, lisää hienonnetut hedelmät. Sulata paisunut gelatiini vesihauteessa ja lisää se hedelmäseokseen ohuena nauhana. Seuraavaksi sekoita kaikki lusikalla. Anna vetäytyä kylmässä 20 minuuttia.
Keräämme kakun.
Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Ensimmäisen ja toisen osan levitämme paksuksi jogurttikermalla ja kolmannen kakkukerroksen keitetyllä maitotiivistekermalla, jota kannattaa käyttää myös jälkiruoan päällyksen ja reunojen päällystämiseen. Koristele haluamallasi tavalla, me koristelimme granaattiomenan siemenillä.
Muista valmistaa tämä herkullinen leivonnainen reseptiemme mukaan, etkä varmasti tule pettymään! Hyvää ruokahalua!

Aika: 60 min.

Annokset: 6

Vaikeusaste: 4/5

Uskomattoman murea kakku kondensoidulla maidolla ja smetalla hitaassa keittimessä

Varmasti jokaisella perheellä on omat "omistetut" menetelmänsä kakkujen valmistamiseksi, usein tällaisen jälkiruoan pääkomponentit ovat smetana ja kondensoitu maito.

Tämä yhdistelmä täyttää leivonnaiset kirkkaalla ja samalla herkällä maulla. Siksi kondensoitua maitoa sisältävää kakkua hitaassa keittimessä voidaan pitää erinomaisena jälkiruokavaihtoehtona lomalle.

Jos haluat tehdä yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan kakun, tämä vaihtoehto on juuri sinua varten. Hitaassa keittimessä kondensoitua maitoa sisältävän keksin maku on herkkä ja täyteläinen, ja selkeästi erottuvia kermaisia ​​vivahteita tuntuu. Smetana puolestaan ​​​​täydentää makujen koostumusta ja tekee jälkiruoasta pehmeämmän ja mehukkaamman.

Jälkiruoan valmistusprosessi ei ole työlästä, koska taikina valmistuu muutamassa minuutissa. Jotta kondensoitua maitoa sisältävä kakku hitaaseen keittimessä olisi maukasta ja ilmavaa, sinun on vatkattu munat perusteellisesti.

Tämän prosessin laatu määrää, kuinka korkeaksi sokerikakusta tulee.

Jaamme kanssasi salaisuuksia, jotka auttavat sinua luomaan täydellisen kakun kondensoidulla maidolla.

• Voit valmistaa sokerikakun leipomalla vain yhden kakkukerroksen, jonka leikkaat sitten 2 tai 3 osaan.
• Munien vatkaamisen sokerilla tulisi olla pitkä. Munaseoksen ihanteellinen koostumus saavutetaan 15 minuutissa.
• Luota monitoimikeittimeen keksien paistamiseen äläkä tarkista sen valmiutta ennen kuin "Paistaminen" on valmis.
• Älä käytä kuumaa sokerikakkua kakun kokoamiseen, anna sen jäähtyä hieman.
• Lisää aromit ja muut lisäaineet keksitaikinaan aivan vaivaamisen lopussa.
• Kermaan sopii kotitekoinen smetana tai kaupasta ostettu, mutta runsaasti rasvaa sisältävä smetana.
• Ennen kuin käytät smetanaa, valuta hera siitä varovasti.
• Siivilöi etukäteen kaikki sokerikakun paistamiseen tarvittavat kuivat aineet.
• Laita valmis kakku jääkaappiin hyytymään vähintään 30 minuutiksi.

Muista jättää smetanaa koristeeksi. Voit sävyttää sen kevyesti elintarvikeväreillä ja levittää kakun alkuperäisiä kuvioita leivonnaisen pussin avulla.

Ainekset:

Keittoprosessi

Vaihe 1

Aseta kaikki tarvittavat ainekset työtasolle.

Vaihe 2

Vatkaa ensin kondensoitu maito kananmunien kanssa nestemäiseksi, vaahdoksi. Lisää tähän asteittain esiseulottuja vehnäjauhoja ja lisää sitten etikalla sammutettua ruokasoodaa.

Jatka vatkaamista tehosekoittimella, kunnes seos hieman sakenee. Homogeeninen koostumus osoittaa taikinan valmiuden.

Vaihe 3

Voitele multicooker-kulho öljyllä ja kaada paistovalmis keksitaikina pohjalle. Valitse "Paistaminen" ja aseta ajastin 30 minuutiksi.

Kun keksi paistaa, voit aloittaa kerman valmistamisen. Vatkaa tätä varten smetana sokerin kanssa kuohkeaksi. Lisää hieman vaniljaa. Kerma osoittautui erittäin kevyeksi ja uskomattoman hellävaraiseksi.

Vaihe 4

Kun määrätty aika on kulunut, poista sokerikakku varovasti kulhosta ja anna jäähtyä.

Leikkaa se pituussuunnassa 2 tai 3 kerrokseen.

Vaihe 5

Levitä smetana kakkukerrosten päälle ja kokoa kakku. Kakut suositellaan voitelemaan tasaiseksi kerrokseksi, jotta keksi imeytyy nopeammin.

Vaihe 6

Jälkiruoan päälle voi ripotella keksimuruja, kookoshiutaleita tai hienonnettuja saksanpähkinöitä. Koristele leivonnaiset haluamallasi tavalla.

Tällaiset yksinkertaiset kotitekoiset kakut houkuttelevat sekä aikuisia että lapsia.

Katso toinen versio tästä ruuasta:

Hyvä resepti pehmeälle, täysin kuivalle sokerikakulle hidaskeittimessä. Taikinaan kuuluu tölkki kondensoitua maitoa ja lasillinen smetanaa. Tästä johtuen valmis keksi ei vaadi kyllästämistä. Sinun ei tarvitse edes leikata sitä kakuksi. Riittää, kun kaada lasite päälle tai peitä se kermalla. Yleensä tämä on erittäin onnistunut resepti kotitekoisen teekakun valmistamiseen. Tietenkään sinun ei tarvitse paistaa sitä hidas liesi, voit myös paistaa sen uunissa. Aseta tässä tapauksessa lämpötila 180 asteeseen ja paista 40-45 minuuttia.

Ainekset:

• 3 munaa
• 1 lasillinen sokeria,
• 200 g kondensoitua maitoa,
• 1 lasillinen smetanaa,
• Jauhot - 1,5 kuppia,
• 1 rkl. lusikka leivinjauhetta

Menetelmä keksien valmistamiseksi kondensoidulla maidolla hitaassa keittimessä

Otamme sekoittimen käsiimme, kastamme luudat muniin sokerin kanssa, kytkemme painikkeen päälle ja jäädytämme kulhon päällä 10 minuutiksi. Ei vähempää! Muutoin keksi ei ehkä muodostu. Kyllä, kyllä, sellaisina hetkinä alat katua suuresti, että käytit rahaa sekoittimeen, jossa on teline, johon ripustat sen ja menet pois, kun se lyö munat pörröiseksi vaaleaksi vaahdoksi.

No, ei mitään, näissä kymmenessä minuutissa voit muuttaa mieltäsi paljon ja jopa hieman kouluttaa lapsia, jotka vetävät ajoittain mikserin johdon irti pistorasiasta joka minuutti kymmenestä ruoskimiseen varatusta minuutista.

Mutta lopussa meillä on hyviä uutisia: emme tarvitse enää sekoitinta! Sekoitamme valmiiseen kuplivaan massaan smetanaa ja kondensoitua maitoa tavallisella lastalla, osoittamatta suurta ahkeruutta. Lisää sitten jauhot ja leivinjauhe (et voi tehdä ilman sitä, koska taikinassa on paljon nestettä). Jauhojen kanssa kannattaa olla vielä varovaisempi. Tartu taikinaan kulhon pohjalta ja haravoi sitä ylöspäin pyörivin liikkein. Käännä kulhoa ja toista toimenpide. Vähitellen jauhot sekoittuvat taikinaan, eikä se puolestaan ​​menetä ilmavuuttaan.

Laita valmis taikina kulhoon. En koskaan voitele sitä keksien leivontaan, mutta jos haluat silti tehdä niin, laita öljyä vain kulhon pohjalle, älä missään tapauksessa voitele reunoja keksejä leivottaessa! Kun keksi kohoaa, se "kiinni" muotin reunoihin. Ja sitten se ei enää putoa.

Kytke "Paistaminen" päälle 65 minuutiksi. Avaa sitten kansi, mutta älä poista keksiä. Odotamme sen jäähtymistä kokonaan ja vasta sen jälkeen poistamme sen kulhosta höyrytysastialla.

Keksistä tulee hyvin mureaa, ei ollenkaan kuivaa. Riittää, kun peität sen päälle tavallisella smetanalla ja ripottelet päälle pistaasipähkinöitä.

Hyvää ruokahalua!

Keksi valmistetaan Polaris-monikeittimessä.

Keksireseptit ovat yksinkertaisesti välttämättömiä jokaiselle kotiäidille, koska ne ovat perusta minkä tahansa kakun tai useimpien makeiden jälkiruokien valmistukseen. Ja niitä on valtava valikoima - ei vain kananmunilla keitetty, jonka reseptin tiedät jo.

Tänään ehdotan, että valmistetaan sokerikakku kondensoidusta maidosta ja smetanasta hitaassa keittimessä. Ja niille, joiden ei ole koskaan tarvinnut valmistaa keksiä kondensoidulla maidolla hitaassa keittimessä, tutustu siihen - siitä tulee todellinen löytö ja se löytää sovelluksensa keittiössä.

Maitotiivistekeksillä on epätavallisen herkkä koostumus - se kirjaimellisesti sulaa suussa. Ja vaniljan tuoksu viettelee sinut täysin myös ruoanlaiton aikana, koska se kutsuu sinut suoraan keittiöstä. Se ei aiheuta raskautta vatsaan, vaan päinvastoin, se on erittäin kevyt - tällaisen keksin täyte voi olla kerman lisäksi myös erilaisia ​​​​vaahdot. Siksi sinun tarvitsee vain aseistaa itsesi mielikuvituksellasi ja luoda ja nauttia tuloksesta käyttämällä tämäntyyppistä keksitaikinaa perustana.

Tuotteet keksien valmistukseen kondensoidulla maidolla

1. Munat - 2 kpl;
2. rakesokeri - 1 kuppi;
3. Smetana - 1 lasi;
4. Kondensoitu maito - kaksisataa grammaa;
5. Vanilliini - 1 paketti;
6. leivinjauhe - yksi tl;
7. Vehnäjauho - yksi lasi.

Annokset yhteensä – 8.
Ruokaa valmistellaan– 1.30 tuntia.

Ennen kuin aloitat keksitaikinan valmistuksen, pyyhi ehdottomasti kaikki välineet ja vatkaimet kuivaksi. Kun yksikin pisara vettä pääsee valkuaisiin, voit olla varma, että ne eivät enää voi vatkata. Kun olet soseuttanut kaiken, voit vatkaa munat. Valkuaisia ​​ei tarvitse erottaa keltuaisista. Vatkaa munia 9-10 minuuttia ja lisää kidesokeri annoksittain. Massan tilavuuden tulisi kasvaa noin 4 kertaa.

Lisää munaseokseen smetana, kondensoitu maito ja vanilliini samalla vatkaten. Seos voi laskeutua hieman tämän vaiheen aikana, mutta tämä on normaalia. Lisää sen jälkeen leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon ja siivilöi ne keksitaikinaan. Sinun on vaivattava sitä lusikalla, mutta ei missään tapauksessa sekoittimella - massa ei välttämättä kasva kooltaan, eikä tämä ole hyväksyttävää sienikakkua valmistettaessa.

Keksitaikina tulee kaataa multicooker-vuokaan. Mutta on suositeltavaa laittaa ensin öljytty leivinpaperi pohjalle. Tässä tapauksessa keksi voidaan poistaa helposti ja ilman ongelmia, eikä se tartu pohjaan. Aseta "Leivonta"-tila äläkä avaa monitoimikeittimen kantta 65 minuuttiin.

Emme poista valmiita keksejä heti monitoimikeittimestä. Ensin sammuta se ja anna sen jäähtyä hieman ja ota vasta sitten leivonnaiset ulos höyrytyskulholla. Voit avata multicookerin pienen kannen, jolloin se jäähtyy paljon nopeammin. Jos poistat leivonnaiset heti, ilman jäähdytystä, ne saattavat laskeutua hieman, mutta emme tarvitse sitä.

Leikkaa keksi paloiksi ja nauti teen kera. Hyvää ruokahalua!

Voit myös jäähdyttää sokerikakun, leikata sen kerroksiksi ja kerrostaa sen päälle kermaa, niin saamme oikean kakun.