Tietenkin yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä kotimaisista myymälöistä on char. Reseptit ruoanlaittoa varten ovat hyvin erilaisia. Loppujen lopuksi tämä kala voidaan paistaa, paistaa ja suolaa, ja kokata. Tänään päätimme tarjota sinulle muutamia reseptejä herkullisia ruokia tästä tuotteesta.

Kuvaus kalasta

Tämä punainen kala on lohiperheen läheinen sukulainen. Kuitenkin, toisin kuin ne, charin liha ei ole niin rasva. Tässä yhteydessä uunissa keitettäessä on tärkeää, ettei sitä liioitella niin, että kala ei kuivu. Myynnissä on pääasiassa pienikokoisia lohkareita, mikä tekee niistä kätevän. Tämän kalan iholla ei ole vaakoja, joten keiton jälkeen se tulee rapeaksi ja erittäin maukkaaksi. Kysymykseen siitä, miten maukas loach on, useimmat kokit suosittelevat paistamista tai paahtamista. Ja voit valmistaa paitsi kokonaisia ​​ruhoja myös fileoita tai pihvejä.

  ihmiselle

Charin liha sisältää monia vitamiineja ja hivenaineita (omega-3, E, B6, B12, magnesium, rauta, niasiinia ja kalsiumia). Lisäksi lämpökäsittelyn aikana säilytetään kaikki kalan ravintoaineet. Siten karhun ruokalajit eivät ole pelkästään maukkaita ja herkullisia, vaan myös erittäin hyödyllisiä kehollemme.

  uunissa riisillä

Tätä reseptiä varten tarvitsemme seuraavat ainesosat: 500–700 grammaa kalaa, lasillinen riisiä, kaksi sipulia, kaksi porkkanaa, kaksi ruokalusikallista hapanta, kolme ruokalusikallista majoneesia, voita, sitruunamehua ja ketsuppia makuun.

Leikkaa karhun pesty ruho paloiksi, suola, pippuri ja ripottele sitruunamehua. Pesty riisi keitetään kunnes keitetään. Rasvoittuneessa leivontatilassa laita kalojen palat, jotka peittävät päällisen riisikerroksella. Sipulit leikataan puolirenkaiksi, ja porkkanat hierotaan raastimeen. Lisää keksejä ja majoneesia vihanneksille ja sekoita. Laita saatu massa riisin muodossa. Yläosa lisää muutamia pieniä paloja voita. Lähetämme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 180 astetta. 30-35 minuutissa herkullinen ruokalaji on valmis tarjoilemaan.

Resepti paistettuja loaches viinin kerma

Valmistelemaan tätä maukasta ja aromaattista ruokaa tarvitsemme seuraavat ainekset: 1 kg kalaa, 50 grammaa sulatettua voita, 100 ml kuivaa viiniä (parhaiten sopiva rypäleen), 100 ml hapanta, sekä suolaa ja pippuria.

Nyt käännymme suoraan kuvaukseen siitä, miten kypsennetään kala kalaa. Ruhot, jotka on pesty perusteellisesti, sisä- ja ulkopuolelta hierotaan suolalla ja pippurilla. Laita koko kala leivinastiaan, kaada öljy ja lähetä se uuniin, joka on esikuumennettu 180 astetta. 20 minuutin kuluttua kaada linssit viinillä. Lisää vielä 20 minuuttia, lisää kermavaahtoa ja paista vielä 5-7 minuuttia, minkä jälkeen astia on valmis palvelemaan.

Uunissa paistettu loach sopii hyvin vihannesten, perunoiden ja riisin kanssa. Ja tässä astiassa viini ei ole pakollinen ainesosa, se on täysin mahdollista korvata sitruunamehulla tai edes etikalla. Se antaa kaloille kuitenkin ainutlaatuisen maun.

Paistettua kalaa sienillä

Miten kokki toinen herkullinen ruokalaji tästä tuotteesta? Erittäin yksinkertainen: paista se juustolla ja sienillä! Tämän reseptin toteuttamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat: kaksi keskikokoista karhua, 150 grammaa kermajuustoa, 200 grammaa tuoretta samppanjaa, 10 grammaa kasvisöljyä, 50 ml kermaa, sitruuna, tilli tilliä ja suola ja mausteet maun mukaan.

Kalojen ruhot ovat tyhjiä, poista kynnet ja evät. Sitten teemme pienen viillon ja poistamme sisäosat huolellisesti. Voit katkaista pään ja hännän, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Puhdistetut kalat pestään hyvin ja kuivataan hieman. Päällystämme ruhon pippurilla ja ripottele sitruunamehua. Se auttaa neutraloimaan tietyn kalan tuoksun ja antaa lihan kovuuden, jotta se ei romaudu leivontaprosessissa. Näiden manipulaatioiden jälkeen aseta hiili sopivaan säiliöön, sulje kansi ja poista 30-40 minuuttia viileässä paikassa. Suola kalojen on oltava välittömästi ennen täytettä, muuten liha tulee liian kuivaksi.

Ymmärrämme edelleen, miten kalaa valmistetaan, ja jatka täyttöön. Minun samppanjat ja leikkaan ne pieninä paloina. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista sienet 7-10 minuuttia, kunnes kaikki mehu on pois. Dill hienoksi jauhetaan ja hiero juusto karkeaan raastimeen. Laita yhteen paistettuja sieniä, tilliä ja juustoa. Sekoita huolellisesti kuohuviiniin, kunnes se on homogeeninen, joka sijoitetaan kulinaariseen pussiin.

Täytä hiili sekoittamalla vatsaan. Käärittyihin ruhoihin, jotka on kääritty kalvoon ja jotka on asetettu leivinlevylle ja lähetetty uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen 30 minuuttia. Sen jälkeen avataan folio, ripottele charia kasviöljyllä ja kypsennä vielä 5-7 minuuttia. Tämä tehdään niin, että kala hankkii herkän ja herkullisen kuoren. Niin, uunissa paistettu loach on valmis! Tarjoile sitä edullisesti viipaloiduilla sitruunaviipaleilla. Lisäksi tämä ruokalaji on erittäin maukasta paitsi kuumana myös kylmänä.

Jos jääkaapissa on loach, sen reseptejä ei saa rajoittaa uuniin paistamiseen. Loppujen lopuksi se voi myös paistaa tai suolata. Lisäksi tämän kalan korva on erittäin maukas.

  paistettu char

Valmistelemaan tätä ruokalajia sinun täytyy varastoida seuraavia ainesosia: yksi keskikokoinen kalarunko, kaksi punasipulin päätä, yksi teelusikallinen hunajaa, yksi tl 0,5 tl punaista jauhettua paprikaa, 100 grammaa vettä, yksi ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä ja sitruunapippuria makuun.

Gut roaches, pese ja poista harja. Leikkaa kala paloiksi, suola ja ripottele sitruunapippuria. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista fileet kolme minuuttia molemmin puolin. Sitten lisätään 50 grammaa vettä, sulje kansi ja anna hautua viiden minuutin ajan, sitten laita kalat lautaselle. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaat. Laita ne paistinpannuun, jossa siihen asti paistettiin. Erillisessä kulhossa sekoita hunajaa, etikkaa, 50 grammaa vettä ja pippuria. Lisää tämä massa sipuliin ja hauduta 5 minuuttia, kun kansi on suljettu. Sen jälkeen voit palvella kalafileetä sipulilla pöydällä.

Tänään puhuimme useista tavoista valmistaa kala kalaa. Toivomme vilpittömästi, että kaikki reseptimme ovat teidän makusi. Bon appetit!

Kypsennyksen jälkeen liha on pehmeä ja rasvapitoisuus on alhaisempi kuin esimerkiksi lohen. Lohi voi olla suolattu, paistettu, paistettu, ja korvaa saadaan täydellisesti. Herkkuja pidetään herkullisten savupiippujen keskuudessa.
  Älä ruoanlaittoon osallistu mausteisiin ja lisäaineisiin maun parantamiseksi. Tämän kalan liha leivonnassa ilman lisäaineita osoittautuu maukkaaksi ja pehmeäksi. Kokeile, suosittele, rakkaasi ovat iloisia ...

AINESOSAT

• Char - 0,7 kg.
• Sipuli - 1 kpl (enemmän kuin keskimäärin)
• Sitruuna - 1 kpl
• Sellerijuuri - 300 g.
• Porkkanat - 1 kpl (Medium)
• Voi - 30 g.
• Kefiiri - 100 ml.
• Musta pippuria maustetaan
• Kalojen mausteet - Maku
• Soijakastike - 3 Art. l.
• Suola - maun mukaan

RUOANVALMISTUS

• Pese kalat perusteellisesti, puhdista se sisäelinten sisäpuolelta, katkaise katteet. Suolaa ruho, kaada soijakastiketta, älä unohda myös mausteita. Raastaa kala, jätä seistä 0,5 tunnin ajan.
• Otetaan vihannekset: pilkot sipuli puoli renkaaksi, kuori selleri ja porkkanat ja hiero ne keskivärjättimeen. Kuumenna voita paistinpannussa, paista valmis vihannekset siihen, kunnes se on pehmeä. Suola ja pippuri maun mukaan.
• Nyt laitamme valmistetut vihannekset kalaan ja myös sen ympärille siinä muodossa, jossa astia valmistetaan. Paikkoja, joissa kaloilla oli kynnet, haluan täyttää sitruunaviipaleilla. Kaikkien kefirien päälle.
• Peitä lomake kalalla ja vihanneksilla kannella ja aseta esikuumennettuun 200 * C uuniin 0,5 tunniksi. Se on kaikki, kalanmarja on valmis, tarjoillaan pöydälle!

Varmasti harvat tietävät, mitä loach-kala on. Se kuuluu lohen tilaukseen ja se erottuu suurista ravitsemuksellisista ominaisuuksista. Pohjimmiltaan se on suolattu, keitetty ja paistettu, mutta kerrotaan, miten uunissa kypsytetään hiili. Sinulle esitetään useita herkullisia reseptejä, joissa tärkein ainesosa on tämä punainen kala.

Mielenkiintoisia tietoja ja hyödyllisiä ominaisuuksia

Toisin kuin sukulaiset, loach on melko pieni - suuret yksilöt saavuttavat enintään 90 cm: n. Pienen koonsa ansiosta kalaa on vielä helpompi valmistaa - sitä ei tarvitse leikata. Sen ulkonäkö on hyvin samankaltainen kuin lohi, paitsi että tämän kalalajin asteikot ovat niin näkymättömiä, ettei niitä voida puhdistaa. Tämä on selvä etu.

Maku on kuitenkin hieman pienempi kuin punaisen kalan herkkusarjat, kuten coho-lohi ja lohi, mutta se on vähemmän rasvainen, ja siitä saadaan erinomaisia ​​ruokia. Jakautuu Jäämerelle, Svalbardille, Pohjois-Tyynenmeren alueelle ja Siperiaan. Luonnossa on useita Golets-lajikkeita, Golets Tibetan, Levanidova, Golets-viikset, Golets Tarantz, Golets arktinen.

Lajista riippumatta kalalla on ainutlaatuinen ja erittäin hyödyllinen koostumus. On tieteellisesti perusteltua, että niatsiini, magnesium, rauta, B6-vitamiini ja B12 ovat läsnä 100 gramman osassa. Hyödyllisiä ominaisuuksia säilytetään myös suolatussa ja savustetussa muodossa. On huomattava, että kaloripitoisuus on 100 grammaa. tuote vain 135 kcal.

Ruokahalua kalvossa uunissa sipulilla

Komponentit ruoanlaittoon: yksi punainen kala, sipuli, jotkut kasviöljyt, mustapippuri ja suola. Valmistele kalvo ja leivinpannu.

Voit käyttää suolistettua jäädytettyä ruhoa ilman päätä ja eviä. Rullaa se pippurin ja suolan seokseen. Haluttaessa voit käyttää mitä tahansa mausteita. Taita kalvo paistopellille, voitele se öljyllä ja laita kalat.

Vuonna vatsakalvon antaa puolirenkaat sipulia. Kääri folioon ja paista 200 ° C: ssa 20 minuuttia. Tärkeintä on, että uunin char ei kuivu, muuten liha tulee mauttomaksi. Parempi hieman alivalotus. Tarjoile ruokalajia suosittelemme kasvisalaattia ja perunamuusia.

Leivottua loachia kermassa

Tämän ruokalajin tuotteet:

Lasi hapan kermaa;

Sata grammaa valkoviiniä;

Miten kypsennät uunissa: ohjeet

Kaada runko, katkaise kaikki evät ja huuhtele huolellisesti. Kaikkia puolia, sisältäen sisältä, hiero sitä suolalla. Laita kalat syvään muotoon ja laita se esilämmitettyyn uuniin (170C). Paista 20 minuuttia. Ajan jälkeen täytä se viinillä ja vielä 10 minuutin kuluttua - hapan kerma.

Anna jäädä 5-7 minuutin ajaksi ja vedä ulos. Tässä vaihtelussa kala osoittautuu erittäin herkäksi ja meheväksi - voit nuolla sormiasi! Paras sivukeittiö on tuoreiden vihannesten salaatti, joka on maustettu sitruunamehulla ja kasviöljyllä.

Kala sinappi-kerma kastike

Uunissa oleva leipä voidaan paistaa seuraavan reseptin mukaan: ota runko, kuusi perunaa, persiljaa, sinappi (10 gr.), Lasillinen kermaa ja mausteita.

Kuorittuja perunoita, jotka on leikattu ohuiksi ympyröiksi, levinneet leivinpellille, maustetaan mausteilla ja kaada kasvisöljyyn. Runko on leikattava pieniksi paloiksi ja laitettava perunoiden päälle.

Sekoita sinappi, kerma ja hienonnetut vihreät kulhoon ja kaada astia tähän seokseen. Aseta muoto uuniin 30-40 minuutin ajaksi (180 ° C). Tämä on herkullisesti saatu uuni, jossa on vihanneksia ja kermakastiketta.

Uunissa kalvossa paistettu on hämmästyttävän maukasta ruokaa. Kuten tiedetään, se kuuluu lohen ja sitä voidaan pitää punaisena kalana. Lihassa oleva liha on erittäin pehmeä, mehukas ja makuun erittäin miellyttävä. Sitä ei tietenkään voida verrata lohiin, mutta se, että se on useita suuruusluokkaa parempi kuin vaaleanpunainen lohi, on kiistaton. Tämä kala on hyvin yksinkertainen ja helppo valmistaa, se on yleensä pienikokoinen ja on ilo työskennellä sen kanssa. Ja ehkä kaikkein tärkeintä on, että hänellä ei ole lainkaan mittakaavoja, joten on helppo valmistaa hänet uunissa paistettavaksi.

ainesosat:

• löysää noin 1 kg
• 1 sitruuna
• 1 iso sipuli
• suola maun mukaan
• joitakin kasviöljyjä
• vehreys

Keittämismenetelmä

Leikkaamme kalarungon evät, leikkaamme hännän hieman, siistimme sisäkaivon ja leikattiin kynnet. Vatsanpuhdistuksen aikana yritä puhdistaa kaikki verisuonet hyvin. Charilla ei ole lainkaan vaakoja, mutta silti se on puhdistettava veitsellä pinnan yli. Sen jälkeen rasvaa se vähän kasviöljyllä, suola se ja huuhtele se ohuella hienonnetulla sitruunalla ylä- ja sisäpuolella. Annamme hänelle niin marinoituneen noin tunnin. Nyt levitä kalvolevylle, joka on ohut viipaloitu sipuli, muutama ympyrä sitruunaa ja kalaa. Kääri kaikki ylös ja asetetaan paistamaan hyvin lämmitetyssä 200 C: n uunissa 20-25 minuuttia.

Holts paista uunissa noin 160-180 astetta.

Uunissa paistetun loachin resepti

Tuotteet paahtamiseen uunissa
  Char - 1 kg
  Keula - 1 pää
  Kasviöljy - 1 rkl
  Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan

Kuinka leipoa charia uunissa foliossa
  Uppoaminen sulatetaan. Gut the loach, katkaise evät ja pää. Suolaa ja pippaa kalaa, lisää mausteita.
  Kalvo leviää leivinpaperille, rasvaa öljyllä. Sipuli kuori ja leikataan puoli renkaat. Laita sipuli kerrokseen, sitten kalaa, sitten sipulia uudelleen.
  Kääri kala sipulilla folioon. Lämmitä uuni 180 asteeseen, laita uuniin paistinpannu ja paista 30 minuuttia.

Miten leipoa leipää riisin kanssa

Tuotteet, joissa paahdetaan riisiä
  Char - 1 kg
  Riisi - 1 kuppi
  Sipulit - 2 päätä
  Porkkanat - 2 kpl
  Kermavaahtoa - 100 grammaa
  Ketsuppi - 50 grammaa
  Sitruunamehu - 50 grammaa
  Voi - 50 grammaa

Miten leipoa leipää riisin kanssa
Holts sulatus, suolisto, poista pää, evät ja hännät. Leikkaa loach pieniksi paloiksi, suolaa ja pippuria, ripottele sitruunamehulla ja anna liota. Pese riisi ja kiehauta.
  Voitele leivontakuppi öljyllä. Laita kalan kerros, sitten kerros riisiä. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hiero porkkanat suurella raastimella. Sipulit ja porkkanat laitetaan kulhoon, lisätään hapan kerma ja ketsuppi, sekoitetaan hyvin. Aseta kastike ja vihannekset riisikerrokseen ja laita ohuet voita.
  Paista uuni uunissa 35 minuuttia 180 astetta.