Kotitekoinen hillo ylittää merkittävästi ostettujen tuotteiden laadun ja maun. Myös sadonkorjuu voi säästää paljon, koska hedelmävalmisteiden osto-versio erottaa sen korkeat kustannukset. Miten aprikoosin hilloa valmistetaan tai hillitään yksityiskohtaisesti, koska tällainen herkku on runsaasti ihmisille välttämättömiä ravinteita ja vitamiineja.

Aprikoosien herkkujen valmisteluun kuuluu useita eri vaiheita. Ensinnäkin on otettava huomioon perusmenetelmä säilyttämiseksi talvella ja kiinnitettävä sitten huomiota resepteihin.

Keittämisen periaate on seuraava:

• Hedelmät on pestävä perusteellisesti ja kuivataan sitten kosteudesta.
• On tarpeen poistaa kaikki aprikoosin hedelmän sisällä olevat luut vahingoittamatta lihaa.
• Hedelmiä rullataan lihamyllyssä tai tehosekoittimen kautta, ennen kuin muodostuu juustoa (se voi muuttua nestemäiseksi).
• Oranssia tai sitruunamehua lisätään makuun (sitrushedelmät kulkeutuvat juicerin läpi).

• Aprikoosipüree, sitrushedelmämehu ja ruoanlaittoon tarvittavan sokerin määrä sekoitetaan kattilaan.
• 40-50 minuutin ajan koostumus kypsennetään keskilämpötilassa, samalla sekoittaen jatkuvasti eikä peitä kannella.

Ruoanvalmistusprosessissa koostumus muunnetaan paksuksi seokseksi, jonka jälkeen se voidaan lisätä leivottuihin tuotteisiin, syödä tai rullata tölkkeihin ja varastoida talvella.

Tämä koostumus on täydellinen paistamiseen, koska aprikoosin täyte pidetään yhtenä suosituimmista leivonnaisista makeisista.

Pääainesosan valmistus

Tukoksen pääkomponentti on aprikoosi (vaadituissa määrissä). On suositeltavaa keittää hilloa tuoreista hedelmistä, jotka on kasvatettu yksin tai ostettu kauden aikana. Harkitse pääkomponentin vaiheittaista valmistelua:

• tarvittavan määrän aprikoosin hedelmiä valmistetaan tai ostetaan hillon valmistamiseksi;
• hedelmät pestään perusteellisesti puhtaassa vedessä ja kuivataan sitten läsnä olevasta kosteudesta;
• ennen ruoanlaittoa on tarpeen poistaa kaikki hedelmässä olevat luut;
• sen jälkeen hienonnetut hedelmät johdetaan lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi soseen muodostamiseksi;
• valmistetaan tarvittava määrä sokeria sekä lisäkasvia (mitä tahansa hedelmää voidaan käyttää makuun).

Jotta saat täsmälleen hillon, sinun täytyy pilkkoa aprikoosin hedelmät, muuten ruoanlaitossa saat perinteisen, mutta nestemäisen tukoksen.

Tapoja tehdä aprikoosin hilloa kotona

Tämän herkun valmisteluun on olemassa monia reseptejä, mutta sinun täytyy harkita vain suosituimpia:

• yksinkertainen resepti talven säilyttämiseksi;
• ruoanlaitto hitaassa liesi;
• tukos uunissa;
• aprikoosit sekoittimen kautta;
• hilloa lihamyllyllä;

• keltainen läpinäkyvä hillo;
• koostumus oranssilla;
• porkkana herkku;
• hillo ilman kiviä;
• suklaan lisääminen;
• täyteainetta.

Kussakin tapauksessa ruoanvalmistuksen resepti sisältää makeisten valmistuksen päävaiheet.

Kypsennettyä ja paksunutta hilloa voidaan käyttää paitsi säilytykseen myös jokapäiväiseen käyttöön, koska tällainen hoito hyvissä olosuhteissa säilytetään pitkään.

Yksinkertainen resepti talvella

Jos tulevalle talvelle tehdään runko, pakattuihin tölkkeihin on valettava valmiiksi paksuuntunut koostumus, jonka jälkeen ne rullataan metallikoteloiden alle. Seuraavaksi pankit jäähtyvät huoneenlämpötilaan ja siirretään varastointiin, jossa on asianmukaiset säilytysolosuhteet.

Monikanavassa

Nykyaikaiset monikanavajärjestelmät on varustettu ohjelmilla, jotka mahdollistavat tukoksen. Samalla on välttämätöntä sijoittaa pannu vain laitteiston osiin ja odottaa, että herkku valmistuu. Sen jälkeen on pakko puristaa astioihin tai käyttää täytteenä.

Uunissa

Jos haluat valmistaa paksun hillon, se on sijoitettava uunissa, ei uunissa. Tällöin koostumus on korkean lämpötilan (200-230 astetta) vaikutuksen alaisena 40 minuuttia, minkä jälkeen tuote voidaan pakata tölkeihin tai syödä.

Sekoittimen kautta

Valmistele aprikoosin herkku, sinun täytyy hakata hedelmät perunamuusin tilaan. Ei ole suositeltavaa jättää maadoittamattomia kappaleita, koska tämä vaikuttaa haitallisesti koostumuksen makuun. Sekoittimen avulla voit leikata hedelmät pienimpiin osiin, mutta tämä muodostaa nestemäisen seoksen, joka kypsennysprosessissa paksuu.

Lihamyllyllä

Kuten sekoittimen tapauksessa, lihamyllyllä pyritään merkittävästi pilkkomaan hedelmät. Sen avulla voit päästä eroon kivistä ja saada nestemäinen sose, joka keitetään myöhemmin paksuun seokseen. Valmistus suoritetaan vaiheittain.

Keltainen läpinäkyvä tukos

Seoksen läpinäkyvyys voidaan saavuttaa hiontamalla aprikoosin hedelmiä perusteellisesti sekä lisäämällä sitrushedelmiä ja sopivaa sokeria. Pitkän jauhamisen jälkeen koostumus johdetaan seulan tai juustokangan läpi ennen sekoittamista. Sen jälkeen seosta keitetään kaasulla, kunnes se sakeutuu ja muodostaa läpinäkyvän keltaisen sävyn.

Kun appelsiinit

Valmistukseen tarvitaan kypsän oranssin ydin sekä tarvittava määrä aprikooseja ja sokeria. Toisin kuin sitruuna, appelsiinin on hiomattava tarkemmin ja myös ohitettava seoksen jälkeen cheeseclothin kautta, niin että viipaleiden iho ei pääse koko seokseen. Tällaista koostumusta on mahdollista keittää 40 minuutin aikana keskilämpötilassa.

Porkkanat

Käytä puhdistettuja porkkanoita, jotka sitten murskataan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Tuotannon periaate on samanlainen kuin sitrushedelmien käyttö. Porkkanoiden makueroista johtuen kuitenkin lisätään suurempi määrä sokeria (kukin käyttää makuaineena makuaineita).

siemenetön

Jotta saat täsmälleen hillon, haluat poistaa kaikki luut hedelmästä. Sillä tämä hedelmä leikataan puoliksi. Seuraavaksi luu poistetaan huolellisesti, jotta liha ei vahingoitu. Samassa vaiheessa myös muut hedelmissä esiintyvät ihovauriot poistetaan.

Suklaahillo

Kypsennyksen jälkeen paksu koostumus sekoitetaan sulatetun kuuman suklaan kanssa vesihauteessa. Sen jälkeen seosta sekoitetaan sekoittimen avulla. Lisää hilloa voidaan syödä tai käyttää paistamiseen. Ei ole suositeltavaa pyörittää talvikoostumusta, koska suklaa alhaisissa lämpötiloissa voi kovettua.

Miten kypsennä aprikoosin hilloa piirakoille

Jotta aprikoosipyrettä voidaan käyttää piirakkeiden täytteenä, pääkomponenttia ei tarvitse pidentää pitkään. Välittömästi ennen ruoanlaittoa voit ohittaa koostumuksen juustolastan kautta. Täällä sinun pitäisi vähentää pannulla kuluvaa aikaa kaasulla 30-35 minuuttiin. Sen jälkeen seos on jäähdytettävä ja levitettävä tulevien kakkujen täyttämiseen.

Jam aprikooseista talvella, resepti, jossa on kuva yksinkertaisesta tyhjästä, erinomainen täytelmä piirakoita ja piirakoita varten. Paksu aprikoosimehu valmistetaan yksinkertaisimman reseptin mukaan - sitä ei tarvitse kuljettaa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, eikä pektiinillä tai gelatiinilla ole tarvetta sakeutua. Työkappaleen koostumus on minimaalinen: sitruunamehu, sokeri, aprikoosit - ja hillot talvella, keltainen ja valmis.

Reseptin hilloa, aprikoosia, mukaan lukien, sisältää erilaisia ​​valmistusmenetelmiä - gelatiinilla, pektiinillä, kuoritun luun nukleiinilla - valmistamme perushillon aprikooseista. Ruoan ilman kaivoksia, aprikoosien ja sokerin lisäksi sisältää vain sitruunamehua, koska aprikoosipüreenellä on hieman lievää happamuutta.

Kuinka paljon kokki hilloja aprikooseista riippuu hedelmien kypsyydestä. Jos aprikoosit ovat hyvin mehukkaita ja kypsiä, se voi kestää kauemmin, kunnes suurin osa mehusta on keitetty alas ja tukos ei saa oikeaa paksuutta.

Wonderful Cookin neuvot. Jos aprikoosit ovat kypsiä, mutta eivät liian ylikypsiä eivätkä ole kovin mehukkaita, ennen kuin ne kaadetaan sokeria, hedelmiä voidaan lävistää useissa paikoissa haarukalla. Tämä menetelmä edistää aprikoosimehun suurempaa vapautumista.

Määritä kypsennyksen tarkka aika, joka auttaa testaamaan kylmälevyllä - miten se suoritetaan, lue resepti. Lisäksi älä unohda - vaikka hillo osoittautuisi hieman vetiseksi, sillä se jäähtyy, se myös paksunee.

Määritetystä määrästä ainesosia saadaan 9 puoli litran purkkia valmiista aprikoosimehusta.

Valmistelu - 3 tuntia

Ruoanlaitto - 45 minuuttia

Kalori - 240 kcal / 100 grammaa

Ainekset hillon valmistamiseksi kivisistä aprikooseista

• tuoreet aprikoosit - 4 kg;
• sokeri - 2,5 kg;
• mehua kahdesta sitruunasta, jotka on juuri puristettu.

Miten kypsennä aprikoosin hilloa kotona

1. Aprikoosit pestään perusteellisesti ja leikataan puolikkaiksi. Otamme luut pois ja leikataan neljänneksiksi. Laitamme suuren kattilan ja kaada aprikooseja sokerilla. Peitä ja jätä ainesosat useita tunteja huoneenlämmössä tai poista katettu yön yli jääkaapissa. Tänä aikana hedelmät käynnistävät mehun ja sokeri on osittain liuennut.
   
2. Kahden tai kolmen tunnin tai seuraavan päivän jälkeen purista kahden sitruunan mehu. Kaada sitruunamehu aprikoosi-kattilaan ja kiehauta. Sekoita säännöllisesti, poista vaahto tarvittaessa. Jotta massa ei loppuisi, älä täytä pannua yli kaksi kolmasosaa.
   

   Kiinnitä huomiota!

3. Pyöritämme lämmön keskipitkän matalaksi ja kiehuu, unohtamatta sekoittamaan, noin puoli tuntia. Tarkistamme aika ajoin paksuuspuristusta jäähdytetyllä levyllä, kuten teimme, kun keitimme sitä. Tätä varten laita levy pakastimeen, kun se jäähtyy, laita se hieman hillo ja laita se takaisin pakastimeen muutaman minuutin ajan. Otamme ulos ja tarkistamme: jos tukos murtuu koskettamalla sormella, se on valmis. Jos ei, jatka keittoa.
   
4. Kun hilloa keitetään, valmistele purkit ja kannet. Pese ne saippuavedellä, huuhtele huolellisesti ja anna kuivua 15-20 minuuttia. Laitamme kuiviin purkkeihin kannet paistopellissä tai suoraan uuniin, joka on lämmitetty 100 ° C: seen sterilointia varten. Jätä uuniin, kunnes olemme valmiita kaatamaan tukoksen purkkeihin.
   
5. Sen jälkeen, kun hillo on kyllästynyt tarpeeksi, ja jos on kypsymättömiä aprikoosikappaleita, me peseytämme sen tolkushalla tai upottimella. Kiehauta jälleen. Poista purkit huolellisesti uunista. Voimme valmistaa tukoksen kuumaan. On parasta ensin täyttää kaikki purkit puoliksi, jotta lasiaika lämpenee samaan lämpötilaan kuin tukos.
   
6. Sitten täytämme kynttilän kussakin tölkissä, ulottumattomissa n. 1-1,5 cm. On erittäin tärkeää, ettei purkkia täytetä ylhäällä, muuten ne eivät rullaudu tiukasti. Pyyhimme tölkit kuivalla, puhtaalla paperipyyhkeellä muodostuneen kondenssiveden poistamiseksi. Kattaa pankit kannet, mutta älä väännä.
   
7. Me steriloimme purkit tyhjät, kuten olemme steriloituneet. Tätä varten laitamme arinan sterilointiin suuressa tilavassa kattilassa tai laitamme pyyhkeen pohjalle (kerros on 2-3 cm paksu), jotta pankit eivät kosketa kattilan pohjaa suoraan. Laita purkit lankahyllyyn tai pyyhkeeseen, kaada kuumaa vettä "ripustimien" päälle, kiehauta matalalla lämmöllä ja steriloi 15-20 minuuttia. Pankit ottavat ja pyörivät sitten. Pyöritämme peitolla ja jätetään jäähtymään kokonaan.
   

Talvella paksu aprikoosimehu levisi paksujen pullojen ja evästeiden päälle.

Tuoreita hedelmiä voidaan hakata talvella monin eri tavoin. Yksi suosituimmista vaihtoehdoista on keittäminen. Tämä herkku on erittäin maukasta ja terveellistä. Voit valmistaa sitä paitsi puutarhassa tai kasvipuutarhassa kerättyjen hedelmien lisäksi myös muista alueista. Täydellinen ratkaisu on hillon aprikoosi. Tällainen talven jälkiruoka valmistetaan useilla menetelmillä. Alla on yleisimmät reseptit. Kypsistä, mehukkaista aprikooseista voit tehdä kirkkaan ja mehukkaan appelsiinimehun.

Klassinen aprikoosihillo talvella

Tällaisella rungolla on rikas aromi ja kirkas maku. Tämän jälkiruoan erikoisuus talvella on homogeeninen herkkä rakenne. Tässä tukossa ei ole karkeita raitoja tai nahkoja.

ainekset

• aprikoosit - 1,5 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• vesi - 200 ml;
• sitruunahappo - ½ tl.

Keittäminen

1. Ensin täytyy valmistaa kaikki ainesosat.

1. Aprikoosit on parempi valita sävytetty. On toivottavaa, että ne olivat pehmeitä ja lempeitä. Voit ottaa ylikypsät hedelmät. Ensinnäkin aprikoosit olisi sijoitettava siivilään ja huuhdeltava kylmän juoksevan veden alla. Saastuneimmat hedelmät on pestävä käsin, mutta on huolehdittava siitä, että hedelmät ovat hyvin herkkiä ja hauraita.

1. Sitten aprikooseista tulisi vetää luut pois.

1. Hedelmien puolikkaat laitetaan tukosastiaan. On parempi ottaa alumiiniastioita tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Runko on täytetty kylmällä vedellä. Säiliö asetetaan tuleen ja massa keitetään.

1. Tuo seos kiehumaan. Sen jälkeen tulipalo sammuu ja astiat, joissa on tulevaa aprikoosimehua, on peitetty kannella. Tässä muodossa massan tulisi jäähtyä täysin luonnollisella tavalla.

1. Sitten aprikoosilevy on hierottava seulan läpi. Tämä estää kovien kuitujen ja nahkojen pääsyn koostumukseen. Voit myös ohittaa tuotteen lihamyllyllä, mutta homogeeninen johdonmukaisuus ei varmasti ole mahdollista.

1. Tuloksena saaduissa aprikooseissa on lisättävä sokeria ja sekoitettava seos lusikalla.

1. Työkappale asetetaan palamaan ja kiehuu. Kun massa alkaa murtua, kaasu on vähennettävä minimiin. Tuotetta on sekoitettava jatkuvasti ja keitettävä 5 minuuttia.

1. Nyt potti, jossa on tulevaa aprikoosimehua, on poistettava, massan pitäisi jäähtyä luonnollisella tavalla. Jäähdytetty koostumus saadaan jälleen kiehumaan, minkä jälkeen lämpö pienenee. Massa on vähennettävä vaadittuun tiheysasteeseen. Noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppumista hillossa sinun täytyy kaataa sitruunahappoa. Jos kiehutat aprikoosin hilloa 15 minuuttia, massa saa kauniin kirkkaan oranssin sävyn.

1. Sitten kuuma koostumus kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan avaimet käteen.

Aprikoosihillo vaniljalla talvella

Alkuperäinen, uskomattoman tuoksuva saatu aprikoosimehu, joka on valmistettu yksinkertaisen reseptin mukaan ja johon on lisätty vaniljaa.

ainekset

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 450-500 g;
• vanilliini - 1-2 pussia;
• sitruunahappo - 1 tl.

Keittäminen

1. Ensinnäkin pese aprikoosit perusteellisesti voimakkaan juoksevan veden virtauksen alla.

1. Hedelmästä sinun täytyy saada luut.

1. Saadut puhtaat puolet hedelmistä tulisi siirtää aprikoosin hillon keittoastiaan talvella.

1. Ruoanlaittovälineet asetetaan hitaaseen tuleen. Harvest kypsät hedelmät on keitettävä suljetun kannen alle, kunnes aprikoosit pehmenevät ja annetaan mehu. Sitten hedelmä poistetaan kaasusta. Ne on jäähdytettävä huoneenlämpötilassa, minkä jälkeen nahat on poistettava hedelmistä.

1. Hedelmäpastat pyyhitään seulan läpi. Nyt perunamuusia on punnittava, jotta voidaan määrittää tarvittava määrä rakeista sokeria. Jos aloitat vakiomittauksesta, 1 kg sellua tarvitsee käyttää noin 500 grammaa sokeria.

1. Silloin aprikoosien hillon tulevaisuus laitetaan jälleen liesi ja keitetään keskilämmöllä. Massa haihdutetaan noin puoli tuntia. Tässä koostumuksessa tulisi jatkuvasti sekoittaa. Sitten lisätään sokeria, vanilliinia ja sitruunahappoa. Tuli sammuu. Kiehauta massan pitäisi olla ylöspäin, kunnes kaikki kiteet eivät liukene. Tukoksen pitäisi olla riittävän paksu.

1. Samaan aikaan pankit on steriloitava ja kansi on keitetty. Kuumia aprikoosimehua vaniljaa kaadetaan valmistettuihin astioihin. Säiliö on suljettava kannilla ja kierrettävä. Purkit, joissa on valmisteita, laitetaan lämpimään, eristäytyneeseen ja kuivaan paikkaan. Heidän on peitettävä peitto ja jätettävä pari päivää, minkä jälkeen pankit voidaan poistaa talvivarastointia varten.

Paksu aprikoosihillo talvella

Paksu, mutta riittävän kevyt ja hellävarainen aprikoosimehu talvella on melko helppoa, jos käytät kuvasta vaiheittaista reseptiä. Tällainen vihje antaa aloittelijoille mahdollisuuden välttää mahdollisia virheitä.

ainekset

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keittäminen

1. Valmistele ensin aprikoosin hillon reseptissä luetellut aineosat.

1. Hedelmät tulee pestä ja kuivata pyyhkeellä tai lautasella. Aprikoosit rikkoutuvat tai leikataan puoliksi. Niiden on poistettava luut.

1. Hedelmien aihiot on lävistettävä haarukalla missä tahansa järjestyksessä. Näin hedelmät voivat valita mehun enimmäismäärän. Tämä pätee erityisesti silloin, kun hilloa kypsennetään kypsistä, mutta ei ylikypsistä hedelmistä. Voit myös kaataa vähän vettä aprikoosin puolikkaan kanssa samaan tarkoitukseen.

1. Aprikoosit ja rakeistettu sokeri on asetettava kerroksiin ruoanlaittoon.

1. Hedelmille on annettava muutama tunti mehua varten. Tätä varten tulevan aprikoosin hillo korjataan jääkaapissa tai huoneenlämmössä. Tuotteessa, joka pysyy koko yön, ei ole mitään vikaa.

1. Seuraavaksi laitetaan kattilaan tai kattilaan sokeria ja aprikooseja. Asettaa keskimmäisen tulipalon, johon massan tulee saavuttaa kiehumisvaihe. Järjestelmä olisi järjestelmällisesti sekoitettava. Vaahto poistetaan pinnaltaan vikaantumatta. Keitä hillo 30–35 minuuttia.

1. Noin puolessa tunnissa suurin osa halutuista aprikooseista kiehuu itsestään. Koko seos on käsiteltävä siten, että se saa perunamuusien konsistenssin. Voit tehdä tämän upottamalla sekoittimen tai perunamassan.

1. Tuloksena oleva aprikoosimehu saatetaan kiehumaan, minkä jälkeen se on hajotettava steriloituihin purkkeihin. Säiliö on päällystetty korkilla, käännetty ja kääritty. Tällöin säiliöiden on jäähdytettävä luonnollisesti.

Aprikoosimehu ja omenat talvella

Maukas ja erittäin kirkas osoittautuu aprikooseista ja omenoista. Talvinen korjuu vetoaa tasapainoisten makujen tuntemuksiin. Tässä reseptissä aprikoosien makeus laimenee täydellisesti omenoiden hapan kanssa.

ainekset

• aprikoosit - 300 g;
• omenat - 600 g;
• sokeri - 1 -.

Keittäminen

1. Ensin täytyy valmistaa kaikki reseptissä luetellut ainesosat.

1. Ensinnäkin, tee omenat. Hedelmät on pestävä ja kuorittava. Ne poistetaan pakollisesta siemenlaatikosta. Tuloksena olevat puhtaat hedelmät on käsiteltävä ruoanvalmistuskoneessa tai lyönnit sekoittimessa.

1. Apple-lastut siirretään pannulle tai purkkiin ruoanlaittoon. Aprikoosipüree, joka saatiin jauhamalla näiden hedelmien viipaleita ilman kaivoksia, olisi siirrettävä täällä.

1. Hedelmät laitetaan tuleen ja keitetään 20-23 minuuttia.

1. Pehmennetty koostumus huuhdellaan upotussekoittimella.

1. Tuotteisiin kaadettiin sokeria.

1. Saatu massa suositellaan keittämään keskilämmöllä noin 25-30 minuuttia.

1. Se on kaikki! Tiheä, maukasta ja erittäin hyödyllistä aprikoosien ja omenoiden hilloa talveksi on valmis. Kuten näette, resepti on erittäin yksinkertainen toteutuksessa. Mutta se antaa sinulle mahdollisuuden saada hyvin lempeä, yhtenäinen jälkiruoka, jota voi tarjoilla paahtoleipää ja pannukakkuja. Massa kaadetaan valmistettuihin purkkeihin ja suljetaan steriloiduilla kannilla.

Video: miten aprikoosin hilloa voidaan valmistaa

Voit nähdä, kuinka helppoa on aprikoosin tukos, ja katso alla olevaa videota. Mikä sääli siitä, että videon avulla on mahdotonta välittää näiden ihastuttavien hedelmien kiehtovaa tuoksua!

Tuoreita hedelmiä voidaan hakata talvella monin eri tavoin. Yksi suosituimmista vaihtoehdoista on keittäminen. Tämä herkku on erittäin maukasta ja terveellistä. Voit valmistaa sitä paitsi puutarhassa tai kasvipuutarhassa kerättyjen hedelmien lisäksi myös muista alueista. Täydellinen ratkaisu on hillon aprikoosi. Tällainen talven jälkiruoka valmistetaan useilla menetelmillä. Alla on yleisimmät reseptit. Kypsistä, mehukkaista aprikooseista voit tehdä kirkkaan ja mehukkaan appelsiinimehun.

Klassinen aprikoosihillo talvella

Tällaisella rungolla on rikas aromi ja kirkas maku. Tämän jälkiruoan erikoisuus talvella on homogeeninen herkkä rakenne. Tässä tukossa ei ole karkeita raitoja tai nahkoja.

ainekset

• aprikoosit - 1,5 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• vesi - 200 ml;
• sitruunahappo - ½ tl.

Keittäminen

1. Ensin täytyy valmistaa kaikki ainesosat.

1. Aprikoosit on parempi valita sävytetty. On toivottavaa, että ne olivat pehmeitä ja lempeitä. Voit ottaa ylikypsät hedelmät. Ensinnäkin aprikoosit olisi sijoitettava siivilään ja huuhdeltava kylmän juoksevan veden alla. Saastuneimmat hedelmät on pestävä käsin, mutta on huolehdittava siitä, että hedelmät ovat hyvin herkkiä ja hauraita.

1. Sitten aprikooseista tulisi vetää luut pois.

1. Hedelmien puolikkaat laitetaan tukosastiaan. On parempi ottaa alumiiniastioita tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Runko on täytetty kylmällä vedellä. Säiliö asetetaan tuleen ja massa keitetään.

1. Tuo seos kiehumaan. Sen jälkeen tulipalo sammuu ja astiat, joissa on tulevaa aprikoosimehua, on peitetty kannella. Tässä muodossa massan tulisi jäähtyä täysin luonnollisella tavalla.

1. Sitten aprikoosilevy on hierottava seulan läpi. Tämä estää kovien kuitujen ja nahkojen pääsyn koostumukseen. Voit myös ohittaa tuotteen lihamyllyllä, mutta homogeeninen johdonmukaisuus ei varmasti ole mahdollista.

1. Tuloksena saaduissa aprikooseissa on lisättävä sokeria ja sekoitettava seos lusikalla.

1. Työkappale asetetaan palamaan ja kiehuu. Kun massa alkaa murtua, kaasu on vähennettävä minimiin. Tuotetta on sekoitettava jatkuvasti ja keitettävä 5 minuuttia.

1. Nyt potti, jossa on tulevaa aprikoosimehua, on poistettava, massan pitäisi jäähtyä luonnollisella tavalla. Jäähdytetty koostumus saadaan jälleen kiehumaan, minkä jälkeen lämpö pienenee. Massa on vähennettävä vaadittuun tiheysasteeseen. Noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppumista hillossa sinun täytyy kaataa sitruunahappoa. Jos kiehutat aprikoosin hilloa 15 minuuttia, massa saa kauniin kirkkaan oranssin sävyn.

1. Sitten kuuma koostumus kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan avaimet käteen.

Aprikoosihillo vaniljalla talvella

Alkuperäinen, uskomattoman tuoksuva saatu aprikoosimehu, joka on valmistettu yksinkertaisen reseptin mukaan ja johon on lisätty vaniljaa.

ainekset

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 450-500 g;
• vanilliini - 1-2 pussia;
• sitruunahappo - 1 tl.

Keittäminen

1. Ensinnäkin pese aprikoosit perusteellisesti voimakkaan juoksevan veden virtauksen alla.

1. Hedelmästä sinun täytyy saada luut.

1. Saadut puhtaat puolet hedelmistä tulisi siirtää aprikoosin hillon keittoastiaan talvella.

1. Ruoanlaittovälineet asetetaan hitaaseen tuleen. Harvest kypsät hedelmät on keitettävä suljetun kannen alle, kunnes aprikoosit pehmenevät ja annetaan mehu. Sitten hedelmä poistetaan kaasusta. Ne on jäähdytettävä huoneenlämpötilassa, minkä jälkeen nahat on poistettava hedelmistä.

1. Hedelmäpastat pyyhitään seulan läpi. Nyt perunamuusia on punnittava, jotta voidaan määrittää tarvittava määrä rakeista sokeria. Jos aloitat vakiomittauksesta, 1 kg sellua tarvitsee käyttää noin 500 grammaa sokeria.

1. Silloin aprikoosien hillon tulevaisuus laitetaan jälleen liesi ja keitetään keskilämmöllä. Massa haihdutetaan noin puoli tuntia. Tässä koostumuksessa tulisi jatkuvasti sekoittaa. Sitten lisätään sokeria, vanilliinia ja sitruunahappoa. Tuli sammuu. Kiehauta massan pitäisi olla ylöspäin, kunnes kaikki kiteet eivät liukene. Tukoksen pitäisi olla riittävän paksu.

1. Samaan aikaan pankit on steriloitava ja kansi on keitetty. Kuumia aprikoosimehua vaniljaa kaadetaan valmistettuihin astioihin. Säiliö on suljettava kannilla ja kierrettävä. Purkit, joissa on valmisteita, laitetaan lämpimään, eristäytyneeseen ja kuivaan paikkaan. Heidän on peitettävä peitto ja jätettävä pari päivää, minkä jälkeen pankit voidaan poistaa talvivarastointia varten.

Paksu aprikoosihillo talvella

Paksu, mutta riittävän kevyt ja hellävarainen aprikoosimehu talvella on melko helppoa, jos käytät kuvasta vaiheittaista reseptiä. Tällainen vihje antaa aloittelijoille mahdollisuuden välttää mahdollisia virheitä.

ainekset

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keittäminen

1. Valmistele ensin aprikoosin hillon reseptissä luetellut aineosat.

1. Hedelmät tulee pestä ja kuivata pyyhkeellä tai lautasella. Aprikoosit rikkoutuvat tai leikataan puoliksi. Niiden on poistettava luut.

1. Hedelmien aihiot on lävistettävä haarukalla missä tahansa järjestyksessä. Näin hedelmät voivat valita mehun enimmäismäärän. Tämä pätee erityisesti silloin, kun hilloa kypsennetään kypsistä, mutta ei ylikypsistä hedelmistä. Voit myös kaataa vähän vettä aprikoosin puolikkaan kanssa samaan tarkoitukseen.

1. Aprikoosit ja rakeistettu sokeri on asetettava kerroksiin ruoanlaittoon.

1. Hedelmille on annettava muutama tunti mehua varten. Tätä varten tulevan aprikoosin hillo korjataan jääkaapissa tai huoneenlämmössä. Tuotteessa, joka pysyy koko yön, ei ole mitään vikaa.

1. Seuraavaksi laitetaan kattilaan tai kattilaan sokeria ja aprikooseja. Asettaa keskimmäisen tulipalon, johon massan tulee saavuttaa kiehumisvaihe. Järjestelmä olisi järjestelmällisesti sekoitettava. Vaahto poistetaan pinnaltaan vikaantumatta. Keitä hillo 30–35 minuuttia.

1. Noin puolessa tunnissa suurin osa halutuista aprikooseista kiehuu itsestään. Koko seos on käsiteltävä siten, että se saa perunamuusien konsistenssin. Voit tehdä tämän upottamalla sekoittimen tai perunamassan.

1. Tuloksena oleva aprikoosimehu saatetaan kiehumaan, minkä jälkeen se on hajotettava steriloituihin purkkeihin. Säiliö on päällystetty korkilla, käännetty ja kääritty. Tällöin säiliöiden on jäähdytettävä luonnollisesti.

Aprikoosimehu ja omenat talvella

Maukas ja erittäin kirkas osoittautuu aprikooseista ja omenoista. Talvinen korjuu vetoaa tasapainoisten makujen tuntemuksiin. Tässä reseptissä aprikoosien makeus laimenee täydellisesti omenoiden hapan kanssa.

ainekset

• aprikoosit - 300 g;
• omenat - 600 g;
• sokeri - 1 -.

Keittäminen

1. Ensin täytyy valmistaa kaikki reseptissä luetellut ainesosat.

1. Ensinnäkin, tee omenat. Hedelmät on pestävä ja kuorittava. Ne poistetaan pakollisesta siemenlaatikosta. Tuloksena olevat puhtaat hedelmät on käsiteltävä ruoanvalmistuskoneessa tai lyönnit sekoittimessa.

1. Apple-lastut siirretään pannulle tai purkkiin ruoanlaittoon. Aprikoosipüree, joka saatiin jauhamalla näiden hedelmien viipaleita ilman kaivoksia, olisi siirrettävä täällä.

1. Hedelmät laitetaan tuleen ja keitetään 20-23 minuuttia.

1. Pehmennetty koostumus huuhdellaan upotussekoittimella.

1. Tuotteisiin kaadettiin sokeria.

1. Saatu massa suositellaan keittämään keskilämmöllä noin 25-30 minuuttia.

1. Se on kaikki! Tiheä, maukasta ja erittäin hyödyllistä aprikoosien ja omenoiden hilloa talveksi on valmis. Kuten näette, resepti on erittäin yksinkertainen toteutuksessa. Mutta se antaa sinulle mahdollisuuden saada hyvin lempeä, yhtenäinen jälkiruoka, jota voi tarjoilla paahtoleipää ja pannukakkuja. Massa kaadetaan valmistettuihin purkkeihin ja suljetaan steriloiduilla kannilla.

Video: miten aprikoosin hilloa voidaan valmistaa

Voit nähdä, kuinka helppoa on aprikoosin tukos, ja katso alla olevaa videota. Mikä sääli siitä, että videon avulla on mahdotonta välittää näiden ihastuttavien hedelmien kiehtovaa tuoksua!