Jokaisen ihmisen on hyödyllistä syödä ruokavaliolihaa ilman rasvaa, koska se kyllästää kehomme vitamiineilla ja hivenaineilla. Naudanliha on erittäin suosittua monissa maissa. Tuotteilla on erinomaiset ravitsemukselliset ominaisuudet. Myös tämä liha voi olla erittäin maukasta ja hyödyllistä painonpudotuksessa.

Mikä osa ruhosta katsotaan laihaksi?

Vähärasvainen liha sisältää minimaalisen määrän eläinrasvaa, kolesterolia ja kaloreita, joten näitä tuotteita pidetään ruokavalioon kuuluvina. Se auttaa, jos olet lihava tai anemia. Vähärasvaisen lihan rakenne sisältää aminohappoja ja proteiineja. Tämä tuote sisältää myös fosforia, magnesiumia, rautaa, kalsiumia ja monia vitamiineja. Mutta jos syöt lihaa usein, sinulla on riski saada sydänsairaus.

Voit valmistaa suuren määrän herkullisia ruokia erilaisista naudanlihapaloista, koska se on laihaa ja herkullista. On parempi käyttää nuorempaa lihaa, koska se on pehmeämpää ja mureampaa. Voit käyttää sisäfileetä tai ohutta selän reunaa, mutta on parempi olla käyttämättä reisityynyä ruokavalioon, koska se on vaikea sulattaa.

Ainesosien valinta

Ennen kuin valmistat ruokia, sinun on tiedettävä, mikä vähärasvainen liha on paras valita tiettyihin ruokiin.

• Naudan kylki sijaitsee ruhon vatsaosassa kylkiluiden alla ja kuuluu ensimmäiseen lihaluokkaan. Se sisältää suuren määrän sidekudosta ja suonia. Mutta ennen kuin ostat naudanlihaa, sinun on määritettävä sen laatu. Rakenteen tulee olla tiheä, värin tulee olla kirkkaan punainen ja lihan hajun, jossa on veren makua, tulee olla erittäin voimakas. Tuore naudanliha saa nopeasti muotonsa takaisin puristettaessa, eikä siinä ole verijälkiä. Flank ostetaan keittojen tai patojen valmistukseen.
• Ovalok– vähärasvainen liha, joka sijaitsee lähellä lantiota. Sen sävy voi olla vaaleanpunainen tai punainen. Tuoksun tulee olla puhdas, ilman kemiallisia lisäaineita, rakenteen tulee olla tiivis, eivätkä kuidut saa tarttua käsiisi. Jos liha ei ole tiukka, se on istunut tiskillä hyvin pitkään.
• Sisäfilee– siitä valmistetaan punaista dieettilihaa, ruokia, kuten pihvi, naudanlihastroganoff, muhennos ja muut. Tämä on naudanlihan herkin osa, joka sijaitsee munuaisten alueella lähellä lannenikamia. Se ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa, joten se on helppo valmistaa. Ymmärtääksesi, onko edessäsi oleva liha korkealaatuista, katso sen rakennetta: sen tulee olla hieman löysää, pehmeää ja suurikuituista. Jotta ruoat olisivat mehukkaita, sinun on ostettava sisäfileetä kalvolla ja jänteillä. Mutta samaan aikaan sinun on käsiteltävä liha itse ja poistettava kaikki ylimääräinen.

Pashina

Sisäfilee

• Ylälanne naudanliha sijaitsee alaselässä. Lihalla on miellyttävä maku ja tuoksu, herkkä rakenne ja tummanpunainen sävy. Ulkofilee on jaettu kahteen tyyppiin: ohut - ei sisällä luita ja sijaitsee paahtopaistin keskellä; paksu - sijaitsee lantion alueella lantion ja ulkofileen välissä. Rakenteessa on irtonaisia ​​kuituja, ja se on ulkofileen ohella yksi herkimmistä naudanruhon osista. Tätä tuotetta voidaan käyttää naudanpihvien, pihvien ja muiden ruokien valmistukseen.
• Naudan lantio on myös laiha, se sijaitsee eläimen lantion luussa. Rump kuuluu korkeimpaan lihaluokkaan ja on melko pehmeää. Tätä palaa kypsennetään noin puolitoista tuntia. Sen jälkeen se leikataan vadille ja tarjoillaan kastikkeen tai yrttien kanssa. Rump sopii hyvin haudutukseen tai keittämiseen, siitä voi tehdä myös höyrytettyjä kotletteja. Mutta ennen kuin ostat tämän osan ruhosta, sinun on varmistettava, että se on täysin rasvaton eikä siinä ole luita.

Vähärasvaisen lihan tekemiseksi pehmeämmäksi siihen lisätään erilaisia ​​ainesosia. Voit hautua pannulla, jossa on vähän vettä, porkkanoiden ja sipulien kanssa. Jos kypsennät vähärasvaista lihaa kurkkusuolavedessä tomaattipastan kanssa, hapan ympäristö pehmentää naudanlihaa. Jotkut gourmetit kypsentävät ruokavaliolihaa, jossa on luumuja, sokeria ja porkkanoita makean maun saamiseksi.

Ruoanlaittosäännöt

Vähärasvainen liha on välttämätön proteiinin lähde, joten se on sisällytettävä ruokavalioon, ja siksi sinun on osattava valmistaa se oikein.

Aikuisen eläimen liha sopii haudutukseen, sillä se sisältää pienen rasvakerroksen, joka varmistaa ruuan mehukkuuden. Ruhon parhaat osat tälle keittomenetelmälle ovat lapa, lantio, lantio ja varsi. Liha on leikattava keskikokoisiksi paloiksi. Niiden tulee kiehua vähintään 60 minuuttia paksussa kastikkeessa. Nopeaa ruoanlaittoa varten on parempi ottaa massa alaselästä.

Höyrytetyllä ruoalla on neutraali maku. Tämä ruoanlaittovaihtoehto sopii niille, jotka ovat ruokavaliossa. Vähärasvaista naudanlihaa tulee höyryttää noin tunnin ajan. Mutta ensin sinun on pestävä liha perusteellisesti, poistettava kaikki ylimääräinen ja leikattava se pieniksi paloiksi, jotta se kypsyy nopeammin. Sitten sinun on laitettava se kulhoon, lisättävä suola ja mausteet ja sekoitettava. Voit jättää astian 30 minuutiksi, jotta se on kyllästetty mausteiden tuoksuilla. Seuraavaksi naudanliha on asetettava höyrytysastiaan ja kypsennettävä 40-60 minuuttia.

Naudanlihan keittämiseen on kaksi vaihtoehtoa. Jos haluat paksun ja tuoksuvan liemen, laita liha kylmään veteen ja aseta pannu korkealle lämmölle. Jos haluat tehdä herkullista naudanlihaa, tuote on asetettava kiehuvaan nesteeseen.

Ensimmäisen 16 minuutin keittominuutin aikana noin kolmannes lihan sisältämästä vedestä menee liemeen. Kiehumisen jälkeen laita pannu kansi päälle ja vähennä liekkiä. Tämä hidas kiehuminen vaikeuttaa rasvan emulgoitumista ja liemi maistuu rasvaiselta.

Useimmat kotiäidit poistavat naudanlihan kypsennysprosessin aikana muodostuvan vaahdon. Mutta sinun ei pitäisi tehdä tätä. Vaahto on proteiineja, jotka siirtyvät lihasta liemeen. Kalkin poistaminen heikentää liemen ravitsemuksellista laatua. Vaikka tavoitteena on vähentää kaloreita, liemi voidaan siivittää.

Naudanlihan kypsennysaika vaihtelee eläimen iän ja lihavuuden mukaan. Nuoren lihan kypsennys kestää 45–60 minuuttia, vanhemman voi kestää kaksi tai jopa kaksi ja puoli tuntia. Naudanliha on suolattava kypsennyksen lopussa, noin 11 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Jos kuitenkin haluat valmistaa paksun ja tuoksuvan liemen, lisää ensin suola. Älä poista kattilan kantta heti, vaan anna lihan vetäytyä noin 12 minuuttia.

Jos ostit pakastetun lihan, on parempi sulattaa se. Pese huolellisesti, leikkaa 3-4 isoon palaan, laita kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä niin, että vesi peittää lihan. Kääri valmistettu liha hyvin erikoisfolioon ja säilytä jääkaapissa, jotta se ei säällä tai kuivu.

Reseptit

Naudanliha on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä tuotteista. Eri ainesosista voit valmistaa herkullisia ruokia, jotka sopivat täysin ruokavalioon. Ne tulisi sisällyttää valikkoon laihduttamisen aikana.

Soijakastikkeessa

Naudanlihan keittäminen soijakastikkeessa, Tarvitsemme:

• vähärasvainen liha - 500 g;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 4 ruokalusikallista soijakastiketta;
• yksi inkiväärijuuri;
• chili;
• 400 g vihreitä papuja;
• oliiviöljyä ja mausteita.

Leikkaamme lihan ohuiksi lautasiksi. Täytä pannu puoliväliin vedellä ja lisää suola. Lisää keittämisen jälkeen pavut ja keitä noin 4 minuuttia, kaada sitten kiehuva vesi pois ja lisää kylmää vettä.

Laita pannu tulelle ja lisää inkivääri valkosipulin kanssa. Heti kun haju alkaa, laita liha päälle ja paista muutama minuutti kypsäksi. Lisää sitten pavut, pippuri ja kaada joukkoon soijakastike. Anna kaiken kiehua hieman ja sammuta lämpö. Nyt voit nauttia erinomaisesta mausta.

Haudutettua naudanlihaa kuivattujen aprikoosien kanssa

Vähärasvaisen naudanlihamuhennoksen valmistamiseksi kuivatuilla aprikooseilla, tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• 600 g porkkanaa;
• 1 kg lihaa;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• 3 sipulia;
• 150 g kuivattuja aprikooseja;
• 550 ml vettä;
• inkivääri ja suola.

Leikkaa porkkanat suuriksi paloiksi, hienonna kuivatut aprikoosit, kuori ja hienonna valkosipuli ja sipuli. Leikkaa vähärasvainen naudanliha pieniksi paloiksi. Lisää vesi pannulle, ripottele pinnalle suolaa ja raastettua inkivääriä. Keitä mausteita 3 minuuttia ja lisää loput ainekset. Astia on kypsennettävä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.

Liha salaatti

Salaattiin tarvitset naudanlihaa, salaatinlehtiä, viiriäisen munia ja kirsikkatomaatteja. Leikkaamme kypsennetyn naudanlihapalan suikaleiksi, revimme salaatinlehdet, keitämme munat ja leikkaamme ne. Laita salaatinlehdet varovasti lautaselle, sitten liha ja munat ja tomaatit päälle. On parempi maustaa ruoka oliiviöljyllä tai vähärasvaisella smetalla.

Dieettikeitto

Ruokavalion keiton valmistamiseksi tarvitset:

• 500 g naudanlihaa;
• kolme ruokalusikallista tattaria;
• 4 asiaa. perunat.

Ota liha, leikkaa se suikaleiksi ja kaada 1,5 litraa keitettyä vettä. Heti kun vesi kiehuu, valuta ensimmäinen liemi. Anna kiehua toisessa liemessä 40 minuuttia. Lisää tattari ja kuutioidut perunat valmistettuun liemeen. 12 minuutin kuluttua voit lisätä keittoon suolaa ja tarjoilla sen perheellesi.

Käyttöominaisuudet

Vähärasvainen liha sisältää tiheitä lihasyhdisteitä, ja niiden sulattamiseen kuluu paljon energiaa. Näin ollen syömisen jälkeen ihminen ei tunne nälkää pitkään aikaan, ja hankitut kalorit kuluvat osittain. Jos eläinperäisistä tuotteista on pulaa, elimistö kokee stressiä ja voi ilmetä seuraavia vaivoja: veren hemoglobiinin lasku, päänsärky, vastustuskyvyn heikkeneminen. Siksi niiden, jotka haluavat laihtua, jotka haluavat olla ihanteelliset mittasuhteet ja täydelliset vartalonlinjat, ei pidä jättää naudanlihaa pois ruokalistaltaan.

Kulutusnopeus on 300 grammaa päivässä. Jos käytät tätä tuotetta väärin, seuraavat ongelmat alkavat:

• kohonneet kolesterolitasot, jotka uhkaavat verisuonia ja sydäntä;
• energian puute, jatkuva väsymys;
• munuaisten ja maksan toimintahäiriö.

Naudanliha on tärkein osa terveellistä ruokalistaa. Sen avulla saamme monia kehon tarvitsemia proteiineja. Tästä syystä tätä tuotetta sisältävät ruokavaliot voivat auttaa paitsi pääsemään eroon tarpeettomasta rasvasta, myös parantamaan kehon terveyttä.

Katso seuraava video, miten voit valmistaa vähärasvaista naudanlihaa uunissa.

Painonpudotusdieetissä käytettävien ruokavalioruokien reseptit koostuvat terveellisistä ruoista ja edistävät laihdutusta kotona. Ottaen huomioon elintarvikkeiden kaloripitoisuuden ja kehon päivittäisen energiantarpeen, voit luoda täydellisen ruokalistan.

Ruokavalioruokien energia-arvo ei saa ylittää 150 kaloria 100 grammaa kohden, mikä antaa sinun muodostaa 300–400 kalorin pääaterian etkä ylitä päivittäistä kalorien saantia.

Ensimmäisen kurssin reseptit

Päivittäisessä laihdutusvalikossasi voit käyttää yksinkertaisia ​​ja maukkaita lihaan, kalaan, sieniin ja vihanneksiin perustuvia ruokia. Ruokavalion keittojen valmistukseen on suositeltavaa käyttää vähimmäismäärä voita tai kasviöljyä ruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi.

Borssi (68 kcal)

Ainekset borssiin: 200 g broilerin filettä, kaalia (500 g), keskikokoista punajuurta, 3 perunaa, sipulia, porkkanaa, 2 tomaattia, 20 g saksanpähkinöitä, 10 % rasvaista smetanaa maun mukaan, suolaa, mausteita ja pippuria.

Punajuuret ja porkkanat kääritään folioon ja paistetaan 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Kanafilee, leikattu paloiksi, kiehuu kahdessa litrassa vettä. Perunat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi, kaali hienonnetaan ja laitetaan kattilaan kiehuvan liemen kanssa. Valmistele tässä vaiheessa tomaatit: upota tomaatit kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, poista sitten iho, leikkaa paloiksi ja keitä paistinpannulla. Lisää hienonnettu sipuli tomaatin joukkoon ja paista vielä 3-5 minuuttia.

Kun perunat liemessä ovat pehmenneet, lisää pannulle porkkanat, punajuuret, tomaatti- ja sipulikastike ja mausteet, lisää suola ja keitä vielä 5 minuuttia. Tarjoile borssia smetanan ja yrttien kera.

Okroshka (90 kcal)

Ruoan ainekset: vähärasvainen kefiiri (500 mg), 400 g keitettyä kalkkunaa, 2 perunaa, 2 kovaksi keitettyä kananmunaa, kurkkua, 100 g retiisiä, kolmasosa purkkia purkitettuja herneitä, sipulia, tilliä tai persiljaa .

Liha ja vihannekset leikataan kuutioiksi, sekoitetaan syvään astiaan, suolataan ja kaadetaan kefirillä. Vihreät lisätään okroshkaan.

Voit valmistaa erilaisia ​​versioita okroshkasta:

• ei perunoita;
• katkarapujen, kalafileen tai sienten kanssa lihan sijaan;
• kasvissyöjä resepti omena;
• keitetyn punajuuren (juurijuuren) kanssa.

Sienikeitto (40 kcal)

Keiton valmistamiseksi tarvitset 3 perunaa, porkkanaa, kilon herkkusieniä, valkosipulia (kaksi neilikkaa), suolaa, yrttejä, pippuria, yrttejä (tilli, persilja).

Perunat ja porkkanat leikataan kuutioiksi ja keitetään vedessä 20 minuuttia. Tänä aikana sienet pestään, leikataan ja asetetaan keittoon. Nosta astia 10 minuutin kuluttua lämmöltä, soseuta sauvasekoittimella, lisää puristimen läpi ajettu valkosipuli ja keitä vielä 5 minuuttia. Ennen tarjoilua keitto koristellaan yrteillä.

Ukha (110 kcal)

Kalakeiton valmistukseen käytetään puoli kiloa sardiineja, 200-300 g ahventa tai muuta kalaa pienellä määrällä luita, 200 g tomaattia, sipulia, puolikas sitruuna, mustapippuria, kalayrttejä, yrttejä.

Kaada vettä sardiinien päälle ja keitä liemiä mausteilla, kokonaisilla kasviksilla ja suolalla 50-60 minuuttia, kunnes kala on kypsää. Tänä aikana ahven puhdistetaan ihosta ja luista ja leikataan osiin.

Seuraavaksi siivilöi liemi, laita se takaisin tuleen ja lisää paloiteltu kala ja halutessasi hienonnettu porkkana. Keitä kalakeittoa vielä 20 minuuttia ja lisää sitten hienonnetut tomaatit. Tarjoa kalakeitto yrttien ja sitruunaviipaleella.

Parsakaalikeitto (32 kcal, kastike - 43 kcal 1 rkl.)

Kermakeiton ainesosat: parsakaali (500 g), liemi (750 ml), smetana (100 ml), sipuli (2 kpl), vihreä sipuli, muskottipähkinä.
Kastikkeeseen: ghee tai voita (30 g), maitoa (150 ml), jauhoja (puoli lasia).

Sulata ensin voi paistinpannussa, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Seuraavaksi kastike kaadetaan maidolla, suolataan ja saatetaan paksun smetanan koostumukseen.

Parsakaali pestään, jaetaan kukinnoiksi ja keitetään liemessä 15 minuuttia, minkä jälkeen lisätään hienonnettu sipuli, kastike, suola, muskottipähkinä ja pippuri. Nosta kermakeitto 5 minuutin kuluttua liedeltä ja soseuta tehosekoittimella. Ennen tarjoilua ripottele astiaan vihreällä sipulilla ja lisää kastiketta maun mukaan.

Toiset kurssit

Painonpudotusmenun toisen ruokalajin tulisi sisältää runsaasti proteiinia sisältäviä ruokia ja minimaalisia määriä nopeita hiilihydraatteja. Proteiinituotteiden läsnäolo ruokavaliossa nopeuttaa aineenvaihduntaa ja lisää energiakustannuksia proteiinien hajoamiseen.

Ruokien valmistuksessa tulee käyttää lämpökäsittelymenetelmiä, kuten keittämistä, hauduttamista ja leivontaa, jotka auttavat säilyttämään ruoan hyödylliset ominaisuudet.

Munakas juustolla ja vihanneksilla (147 cal)

Munakkaa varten tarvitset 4 munaa, 20 g maitoa, 20 g voita, 50 g juustoa, tomaattia, paprikaa, vihreää sipulia, tilliä, suolaa.

Kuumenna paistinpannu nokan öljyllä, lisää hienonnettu paprika, tomaatit, suola ja mausteet. Hauduta vihanneksia 5-7 minuuttia. Ota seuraavaksi kastike pois lämmöltä.

Vatkaa munat suolan ja maidon kanssa ja kaada kuumaan paistinpannuun sulatetun voin kanssa. Paista kananmunia miedolla lämmöllä toiselta puolelta, kunnes munakkaan nestemäinen yläpuoli on hyytynyt.

Aseta seuraavaksi haudutetut vihannekset, hienonnettu sipuli ja juustoraaste puolikkaan munakkaan päälle ja peitä täyte munapannukakun toisella puoliskolla. Astia keitetään kannen alla 1-2 minuuttia miedolla lämmöllä.

Kotitekoinen keitetty sianliha (154 kcal)

Kotitekoinen sianliha on loistava lisä mihin tahansa ateriaan: voileipä aamiaiseksi, välipala, keitto tai salaatti lounaaksi ja illalliseksi. Ainekset: vähärasvaista sianlihaa (1 kg), valkosipulia (3-4 kynttä), kermaa tai smetanaa (120 ml), suolaa, pippuria, laakerinlehteä.

Sianliha pestään, kuivataan talouspaperilla ja tehdään 5-6 kapeaa, sentin syvyistä viiltoa, joihin pitää laittaa pieniä laakerinlehtiä. Valmista seuraavaksi kastike: laita valkosipuli puristimen läpi ja sekoita smetanan, suolan, pippurin ja muiden mausteiden kanssa.

Sianliha peitetään kokonaan kastikkeella, kääritään folioon ja paistetaan 60 minuuttia, kunnes se on kypsä. Poista sitten folio ja paista vielä 5-7 minuuttia ruskeaksi.

Buzhenina tarjoillaan kylmänä.

Höyrytetty kalasämpylä (88 kcal)

Ruokaa varten tarvitset kummeliturskan filettä (1 kg), jäädytettyjä vihreitä herneitä (100 g), porkkanaa, sipulia, 3 valkosipulinkynttä, yhden munan, 50 g leseitä, 10 g. voita.

Pilko porkkanat ja paista öljyssä 3-5 minuuttia. Soseuta kala ja sipulit tehosekoittimessa, sekoita sulatettuihin herneisiin, porkkanoihin ja leseisiin, lisää suolaa ja ripottele mausteita.

Haudutettua kalkkunaa vihannesten kanssa (60 kcal)

Tarvitset seuraavat tuotteet: 700 g kalkkunafilettä, 300 g kutakin kesäkurpitsaa, valkokaali, 1-2 paprikaa, iso tomaatti, porkkanat, sipulit, suola, pippuri, 30 g smetanaa, mausteita maun mukaan, voita.

Pese kalkkunafilee ja leikkaa jyvät poikki. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista kalkkunaa 2 minuuttia kaikilta puolilta. Siirrä seuraavaksi liha kattilaan, lisää vesi ja keitä miedolla lämmöllä. Hienonna sipuli ja porkkanat ja kuullota öljyssä kypsiksi, lisää sitten tomaatti ja hauduta vielä 3 minuuttia.

Kesäkurpitsa, paprika ja kaali hienonnetaan ja lisätään lihaan samalla kun tarkkaillaan veden määrää ja lisätään tarvittaessa. Lisää 20 minuutin kuluttua vihannesten joukkoon tomaattikastike, mausteet, suola ja poista liedeltä 10 minuutin kuluttua. Tarjoilun yhteydessä astia voidaan koristella yrteillä.

Vähäkaloriset salaatit

Kasvissalaattien, joita voidaan syödä laihduttamisen aikana, tulee olla vähäkalorisia ja täydentää kehon vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuidun tarvetta. Käytä tätä tarkoitusta varten yksinkertaisia ​​reseptejä hapatettuihin maitotuotteisiin (kreikkalainen jogurtti, kefiiri, vähärasvainen smetana), sitruunamehu tai omenasiideri etikkaa perustuvat salaatinkastikkeet.

Porkkanasalaatti (55 kcal)

Salaattia varten ota 3 keskikokoista porkkanaa, 2 kpl. luumuja, 300 g kiinankaalia, 2 valkosipulinkynttä, kasviöljyä (1 rkl.), suolaa, mustapippuria.

Raasta porkkanat korealaisella porkkanaraastimella, hienonna kaali, lisää hienonnetut luumut, valkosipuli ja voi sekä suola. Sekoita salaatti huolellisesti ja anna seistä 20-30 minuuttia. Salaatti tarjoillaan liha- ja kalaruokien kanssa.

Kasvissalaatti ilman öljyä (53 kcal)

Tarvitset 2 kovaksi keitettyä munaa, nippu salaattia, kurkkua, tomaattia, suolaa, vihreää tilliä, pippuria.

Soseuta munankeltuaiset haarukalla hienoksi murenemiseksi. Pese ja hienonna salaatti, kurkku ja tomaatti. Sekoita kasvikset ja lisää valkuaiset ja keltuaiset, suola. Ripottele päälle tuoretta tilliä ennen tarjoilua.

Kaalisalaatti kinkulla (100 kcal)

Ainekset: 500 g valkokaalia, 200 g kinkkua, 120 g smetanaa, 30 g valkosipulia, suolaa, vihreää persiljaa, pippuria.

Kaali pilkotaan suikaleiksi ja vaivataan suolalla ja käsin. Kinkku leikataan kuutioiksi tai pitkiksi suikaleiksi, lisätään kaaliin smetanan, hienonnetun valkosipulin ja persiljan kanssa ja suolataan.

Punajuurisalaatti pähkinöillä (90 kcal)

Ainekset: keskikokoiset punajuuret, kaksi omenaa, 30 g pähkinöitä, 100 g smetanaa, suola.

Pähkinöitä liotetaan etukäteen 10-12 tuntia. Punajuuria keitetään kuorissaan 1 tunti. Pähkinät pestään ja murskataan tehosekoittimessa. Omenat ja valmiit jäähdytetyt punajuuret raastetaan keskikokoisella raastimella, sekoitetaan pähkinöiden ja smetanan kanssa ja suolataan maun mukaan.

Jälkiruoka

Kun valitset ruokareseptejä jälkiruokien valmistukseen, sinun tulee suosia ruokia, joissa ei ole sokeria, valkoisia jauhoja ja muita nopeita hiilihydraatteja, jotka edistävät rasvan kertymistä kehoon. Korvaamaan premium-jauhoja sopivat riisi, tattari, kookos- ja muun tyyppiset jauhot sekä terveelliset leseet.

Porkkanakakku pähkinöillä (186 kcal)

Piirakan ainekset: 300 g porkkanaa (3-4 kpl), 100 g saksanpähkinöitä, 20 g kauralesettä, sitruuna, kaksi munaa, 5 g leivinjauhetta, makeutusainetta maun mukaan, kanelia.

Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna pähkinät monitoimikoneessa ja poista sitruunasta kuori. Valkuaiset erotetaan keltuaisista.

Sekoita keltuaiset leseillä, leivinjauheella, kanelilla, kuorella ja sekoita huolellisesti, lisää sitten porkkanat ja pähkinät. Vatkaa valkuaisia ​​4-5 minuuttia ja kääntele varovasti piirakkataikinaan.

Voitele vuoka öljyllä, laita taikina vuokaan ja paista piirakkaa 180 asteessa 60 minuuttia.

Kefir-soufflé (105 kcal)

Soufflen valmistukseen tarvitset: lasillisen vähärasvaista kefiiriä (250 ml), kaksi munaa, 30 g maissitärkkelystä, sokeria tai makeutusainetta maun mukaan.

Erottele valkuaiset keltuaisista ja sekoita keltuaiset, kefir ja tärkkelys tasaiseksi. Vatkaa valkuaisia ​​5-7 minuuttia kovaksi vaahdoksi ja lisää taikinaan.

Valmis taikina jaetaan pieniin muotteihin ja paistetaan 200 asteessa 15 minuuttia.

Popsicles (114 kcal)

Jäätelö sisältää 2 banaania, 100 g aprikoosia, 100 g 9 % raejuustoa (pehmeää), 50 g maitoa tai jogurttia ilman lisäaineita.

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Laita pakastimeen. Sitten jäätelöä vaahdotetaan 3 kertaa 60 minuutin välein. Viimeisen vispauksen jälkeen jälkiruoka voidaan jakaa muotteihin ja laittaa pakastimeen vielä 2-3 tunniksi.

Rasvaa polttavat juomat

Laihduttaessa voit käyttää myös rasvaa polttavia juomia, jotka nopeuttavat aineenvaihduntaa, vähentävät turvotusta, hajottavat rasvakudosta ja poistavat myös myrkkyjä kehosta:

• Voikukan infuusio. Yhden litran purkki täytetään voikukankukilla ja kaadetaan kiehuvaa vettä. Jäähdytyksen jälkeen lisää 2 ruokalusikallista hunajaa infuusioon ja laita jääkaappiin 2 tunniksi, suodata ja juo koko päivän.
• Inkivääri sitruunalla. Liuota puolen sitruunan mehu ja teelusikallinen hienoksi raastettua inkiväärijuurta lasilliseen vettä.
• Sassi vettä. Klassisen reseptin mukaan cocktailin valmistamiseksi sinun on sekoitettava 2 litraa vettä, sitruunamehu, hienoksi raastettu kurkku, ruokalusikallinen raastettua inkivääriä, 10 mintunlehteä ja jäähdytettävä 15 tuntia. Yksi lasillinen Sassi-vettä juodaan 20-30 minuuttia ennen aamiaista ja myös koko päivän teen sijaan.
• Juo kanelin kanssa. Puoli teelusikallista kanelijauhetta kaadetaan lasilliseen kiehuvaa vettä ja annetaan jäähtyä, ja sitten lisätään lusikallinen hunajaa. Voit juoda juomaa 3 annosta päivässä.

Monipuolista ja maukasta, ja mikä tärkeintä, hyödyllistä vartalollesi ja terveydelle!

Etkö tiedä mitä tehdä naudanlihan kanssa?!

Tallenna se seinällesi!📌

1. Laihaa naudanlihaa soijakastikkeessa
100 grammaa kohden - 127,05 kcal, käytetty - 9,98/7,11/5,86

Ainekset:
Vähärasvaista naudanlihaa 400 g
Valkosipuli 3 kynttä
Soijakastike 3 ruokalusikallista
Chili 1 kpl
Inkivääri 1 pää
Vihreät pavut (voidaan pakastaa) 300 g
Suolaa, pippuria maun mukaan maun mukaan
Oliiviöljy

Valmistautuminen:
1. Leikkaa naudanliha ohuiksi paloiksi. Helpottaaksesi itseäsi, voit laittaa lihan hetkeksi pakastimeen. Kun siitä tulee hieman kova, se on paljon helpompi leikata.
2. Täytä kattila puoliväliin vedellä ja lisää suola. Odota, kunnes se kiehuu. Laita hienonnetut pavut kiehuvaan veteen. Keitä 3 minuuttia. Valuta ja laita pavut kylmään veteen.
3. Aseta syvä paistinpannu keskilämmölle. Lisää inkivääri ja valkosipuli. Kun haistat valkosipulin, lisää liha. Paista muutama minuutti, kunnes liha on kypsää. Lisää chili ja pavut. Hauduta vähän. Lisää soijakastike. Hauduta vielä muutama minuutti. Poista lämmöltä ja tarjoile.

2. Tuoksuva naudanliha tomaatti-currykastikkeessa
100 grammaa kohden - 184,9 kcal, käytetty - 14,48/11,87/5,1

Ainekset:
Naudanliha 500 g
Sipuli 1 pää
Valkosipuli 3 kynttä
Oliiviöljy 2 ruokalusikallista
Suolaa maun mukaan
Tomaattipyre 3 ruokalusikallista
Rouhittua mustapippuria maun mukaan
Kuivattu jauhettu valkosipuli 1 tl
Curryjauhe 1 rkl

Valmistautuminen:
1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Aseta karkeiksi paloitellut lihapalat ja paista ne molemmilta puolilta.
2. Lisää lihaan maun mukaan hienonnettu sipuli, valkosipuli ja suola ja pippuri.
3. Hauduta 30 minuuttia lisäämällä oliiviöljyä ja tomaattipyreetä.
4. Lisää jauhettu valkosipuli ja curryjauhe 5 minuuttia ennen valmista.

3. Naudanlihaa parsakaalilla
100 grammaa kohden - 111,3 kcal. Käytetty - 9,57/7,35/2,91

Ainekset:
150 g naudanlihaa
200 g parsakaalia
1 tl oliiviöljy
soijakastiketta tai suolaa, pippuria

Valmistautuminen:
Hiero liha suolalla ja mausteilla, kääri folioon ja paista uunissa 180 asteessa 40 minuuttia. Keitä parsakaali suolalla maustetussa vedessä ja paista sitten kevyesti pannulla 1 tl. öljyt Leikkaa liha, laita se lautaselle ja laita parsakaali sen viereen.

4. Naudan azu
100 grammaa kohden - 97,06 kcal, käytetty - 9,13/5,43/3,21

Ainekset:
Naudanliha 400 gr.
Marinoitu kurkku 150 gr.,
Porkkanat 100 gr.,
Tomaatti 150 gr.,
Sipulit 100 gr.,
Valkosipuli 10 gr.,
Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan

Valmistautuminen:
Leikkaa liha pitkittäisiksi paloiksi, heitä se kuumennetulle paistinpannulle ja paista. Kuori vihannekset. Hienonna sipuli ja kurkku blenderissä. Lisää saatu seos ruskistetun lihan joukkoon, sitten hienonnettu porkkana ja tomaatit. Vähennä lämpöä ja keitä vielä vähän. Kun perusruuat ovat melkein valmiita, mausta valkosipulilla, pippurilla, laakerinlehdellä ja mausteilla maun mukaan.

5. Raaka naudanliha kastikkeella ja sienillä
100 grammaa kohden - 106,42 kcal, käytetty - 9,77/5,83/3,53

Ainekset:
Vähärasvaista naudanlihaa 600 g
Sieniä 300 g (käytämme herkkusieniä)
Sipuli 2 kpl.
Tomaattipyre 1 rkl. l.
Luonnonjogurttia 2 rkl. l.
Rasvaton maito 200 ml
Timjami 2 oksaa
Sinappi 1 rkl. l.

Valmistautuminen:
1. Paista sipulia ja sieniä korkeareunaisessa paistinpannussa 7 minuuttia.
2. Lisää kuutioiksi leikattu liha.
3. Paista kaikkea yhdessä vielä 10 minuuttia Lisää sinappi, tomaattipyre ja timjaminlehdet. Sekoita, kaada joukkoon puoli lasillista vettä ja keitä kunnes liha on pehmeää (noin 30 minuuttia).
4. Lisää jogurtti, maito, kiehauta, mausta maun mukaan ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

6. Naudanliha Stroganoff
100 grammaa kohden - 175,03 kcal, käytetty - 11,38/12,51/4,42

Ainekset:
Naudanliha - 600 g
Sipulit (100 g) - 2 kpl.
Jauhettu mustapippuri - 1/2 tl.
Persilja - 20 g
Smetana - 250 g
Oliiviöljy - 40 ml
Suola - 1/2 tl.
Vehnäjauho - 30 g
Tilli - 20 g

Kaiken sivustolle lähetetyn materiaalin käyttö on sallittua tarjoamalla suora linkki (verkkojulkaisuille - hyperlinkit) sivustolla olevan materiaalin suoraan osoitteeseen. Linkki (hyperlinkki) vaaditaan riippumatta siitä, käytetäänkö http://http://site-sivuston materiaalia kokonaan tai osittain

Etkö tiedä mitä tehdä naudanlihan kanssa?! Tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja herkullisille dieettiruokille, jotka on valmistettu tästä mehukkaasta lihasta.

1. Laihaa naudanlihaa soijakastikkeessa

100 grammaa kohden - 127,05 kcal, käytetty - 9,98/7,11/5,86

Ainekset:

• Vähärasvainen naudanliha 400 gr.,
• Valkosipuli 3 kynttä,
• Soijakastike 3 ruokalusikallista,
• Chili 1 kpl,
• Inkivääri 1 pää,
• Vihreät pavut (voidaan pakastaa) 300 gr.,
• Suolaa, pippuria maun mukaan maun mukaan,
• Oliiviöljy.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa naudanliha ohuiksi paloiksi. Helpottaaksesi itseäsi, voit laittaa lihan hetkeksi pakastimeen. Kun siitä tulee hieman kova, se on paljon helpompi leikata.
2. Täytä kattila puoliväliin vedellä ja lisää suola. Odota, kunnes se kiehuu. Laita hienonnetut pavut kiehuvaan veteen. Keitä 3 minuuttia. Valuta ja laita pavut kylmään veteen.
3. Aseta syvä paistinpannu keskilämmölle. Lisää inkivääri ja valkosipuli. Kun haistat valkosipulin, lisää liha. Paista muutama minuutti, kunnes liha on kypsää. Lisää chili ja pavut. Hauduta vähän. Lisää soijakastike. Hauduta vielä muutama minuutti. Poista lämmöltä ja tarjoile.

2. Tuoksuva naudanliha tomaatti-currykastikkeessa

100 grammaa kohden - 184,9 kcal, käytetty - 14,48/11,87/5,1

Ainekset:

• Naudanliha 500 gr.,
• Sipuli 1 pää,
• Valkosipuli 3 kynttä,
• Oliiviöljy 2 ruokalusikallista,
• Suolaa maun mukaan
• Tomaattipyre 3 ruokalusikallista,
• Rouhittua mustapippuria maun mukaan,
• Kuivattu jauhettu valkosipuli 1 tl,
• Curryjauhe 1 rkl.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Aseta karkeiksi paloitellut lihapalat ja paista ne molemmilta puolilta.
2. Lisää lihaan maun mukaan hienonnettu sipuli, valkosipuli ja suola ja pippuri.
3. Hauduta 30 minuuttia lisäämällä oliiviöljyä ja tomaattipyreetä.
4. Lisää jauhettu valkosipuli ja curryjauhe 5 minuuttia ennen valmista.

3. Naudanlihaa parsakaalilla

100 grammaa kohden - 111,3 kcal. Käytetty - 9,57/7,35/2,91

Ainekset:

• 150 gr. naudanliha,
• 200 gr. parsakaali,
• 1 tl oliiviöljy,
• soijakastiketta tai suolaa, pippuria.

Valmistautuminen:

Hiero liha suolalla ja mausteilla, kääri folioon ja paista uunissa 180 asteessa 40 minuuttia. Keitä parsakaali suolalla maustetussa vedessä ja paista sitten kevyesti pannulla 1 tl. öljyt Leikkaa liha, laita se lautaselle ja laita parsakaali sen viereen.

4. Naudan azu

100 grammaa kohden - 97,06 kcal, käytetty - 9,13/5,43/3,21

Ainekset:

• Naudanliha 400 gr.,
• Marinoitu kurkku 150 gr.,
• Porkkanat 100 gr.,
• Tomaatti 150 gr.,
• Sipulit 100 gr.,
• Valkosipuli 10 gr.,
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Leikkaa liha pitkittäisiksi paloiksi, heitä se kuumennetulle paistinpannulle ja paista. Kuori vihannekset. Hienonna sipuli ja kurkku blenderissä. Lisää saatu seos ruskistetun lihan joukkoon, sitten hienonnettu porkkana ja tomaatit. Vähennä lämpöä ja keitä vielä vähän. Kun perusruuat ovat melkein valmiita, mausta valkosipulilla, pippurilla, laakerinlehdellä ja mausteilla maun mukaan.

5. Raaka naudanliha kastikkeella ja sienillä

100 grammaa kohden - 106,42 kcal, käytetty - 9,77/5,83/3,53

Ainekset:

• Vähärasvainen naudanliha 600 gr.,
• Sienet 300 gr. (meillä on herkkusieniä)
• Sipuli 2 kpl,
• Tomaattipyre 1 rkl. l.,
• Luonnonjogurttia 2 rkl. l.,
• Rasvaton maito 200 ml,
• Timjami 2 oksaa,
• Sinappi 1 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Paista sipulia ja sieniä korkeareunaisessa paistinpannussa 7 minuuttia.
2. Lisää kuutioiksi leikattu liha.
3. Paista kaikkea yhdessä vielä 10 minuuttia Lisää sinappi, tomaattipyre ja timjaminlehdet. Sekoita, kaada joukkoon puoli lasillista vettä ja keitä kunnes liha on pehmeää (noin 30 minuuttia).
4. Lisää jogurtti, maito, kiehauta, mausta maun mukaan ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

6. Naudanliha Stroganoff

100 grammaa kohden - 175,03 kcal, käytetty - 11,38/12,51/4,42

Ainekset:

• Naudanliha - 600 gr.,
• Sipulit (100 g) - 2 kpl,
• Jauhettu mustapippuri - 1/2 tl,
• Persilja - 20 gr.,
• Smetana - 250 gr.,
• Oliiviöljy - 40 ml,
• Suola - 1/2 tl,
• Vehnäjauho - 30 gr.,
• Tilli - 20 gr.

Valmistautuminen:

Pese naudanliha (selkä, lantio, sisäfilee), poista jänteet, leikkaa jyvän poikki 1,5-2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Vatkaa lihapalat 0,5-1 cm paksuisiksi ja leikkaa suikaleiksi.
Paista puolirenkaiksi leikattua sipulia kevyesti öljyssä puoliläpinäkyväksi.
Lisää liha suolalla ja pippurilla ripotellun sipulin joukkoon, paista korkealla lämmöllä 5-6 minuuttia sekoittaen.
Kun liha on paistettu, lisää siihen jauhot, sekoita ja paista vielä 2-3 minuuttia.
Nyt pitää laittaa lihaan smetanaa, sekoittaa ja keittää pari minuuttia.Suosittelemme ripottelemaan lihaa yrteillä ja tarjoilemaan perunoiden kanssa, mutta mielestäni salaatti riittää, koska härän stroganoff muuttuu. on itsessään erittäin tyydyttävä.

7. Yksinkertaisin resepti naudanlihalle

100 grammaa kohden - 101,2 kcal, käytetty - 13,36/4,2/1,77

Ainekset:

• vähärasvaista naudanlihaa 700 gr.,
• luonnollinen tomaattimehu 0,5 l,
• valkosipuli 2 kynttä.

Valmistautuminen:

Pese naudanliha ja leikkaa kuutioiksi.
Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi.
Laita liha ja valkosipuli kattilaan, lisää tomaattimehu, kiehauta ja hauduta 1,5 tuntia.

8. Yksinkertaisin resepti naudanlihalle

100 grammaa kohden - 109,34 kcal KÄYTETTY - 10,16 / 6,36 / 3,09

Ainekset:

• 800 gr. vähärasvaista naudanlihaa,
• 3 paprikaa (mieluiten eri väriä),
• 1 pieni porkkana
• 2 sipulia,
• 3 valkosipulinkynttä,
• 400 gr. tomaatit omassa mehussaan,
• 1 kuuma paprika,
• laakerinlehti,
• 1/4 tl. jauhettua kanelia,
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha kahteen osaan jyvän poikki ja laita pannulle.
2. Lähetämme sinne myös hienonnettuja porkkanoita ja pienen sipulin, 1 tl. suolaa ja laakerinlehteä.
3. Täytä kaikki 1 litralla vettä, kiehauta korkealla lämmöllä, vähennä liekkiä ja keitä kannen alla 1,5-2 tuntia, kunnes liha on pehmeää.
4. Kun liha on kypsää, sammuta liesi ja anna sen olla liemessä 30 minuuttia.
5. Poista, jäähdytä hieman ja revi liha kuiduiksi käsin.
6. Leikkaa iso sipuli puolirenkaiksi, pippuri suikaleiksi. Hauduta pienessä määrässä vettä 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
7. Lisää hienonnettu valkosipuli, kuuma pippuri, suola ja kaneli, tomaatit ja mehu, soseuta ne lusikalla. Hauduta 5 minuuttia.
8. Lisää 450 ml lientä, jossa liha keitettiin, ja naudanliha. Anna kiehua välillä sekoittaen vielä 10 minuuttia.
9. Ennen tarjoilua koristele yrteillä.

9. Haudutettu vähärasvainen naudanliha kuivatuilla aprikooseilla - loistava maku ja kiistattomat edut!

100 grammaa kohden - 104,59 kcal, käytetty - 9,22/5,49/4,84

Ainekset:

• 500 gr. karkeaksi pilkotut porkkanat,
• 1 kg hienoksi pilkottua vähärasvaista naudanlihaa,
• 3 valkosipulinkynttä,
• 2 hienoksi hienonnettua sipulia,
• 100 g hienoksi pilkottuja kuivattuja aprikooseja,
• 500 ml lihalientä tai vettä,
• 2 tl suolaa, 2 rkl. l. raastettua inkivääriä.

Valmistautuminen:

Sekoita kaikki ainekset ja kuumenna astia kiehuvaksi.
Keitä miedolla lämmöllä noin 60 minuuttia.

10. Uunissa paistettu vähärasvainen naudanliha

100 grammaa kohden - 186,19 kcal, käytetty - 18,68/12,19/0,51

Ainekset:

• Vähärasvainen naudanliha 1 kg,
• Suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan,
• Valkosipuli 4 kynttä

Valmistautuminen:

Pese liha ja kuivaa se lautasliinalla. Hiero suolalla, mausteilla, valkosipulilla, kääri folioon ja laita uuniin. Paista noin puolitoista-kaksi tuntia (lihan kovuudesta riippuen) 180-200 asteen lämpötilassa.

Hyvää ruokahalua!

Säilytä nämä upeat reseptit itsellesi ja jaa ystävillesi!

Liha on yksi ihmisen ruokavalion perustuotteista. Proteiinipitoisuuden, arvokkaiden aminohappojen ja mikroelementtien ansiosta tällä tuotteella on korkea ravintoarvo ja hyödyt keholle. Liharuokien ruokavalioreseptit ovat tärkeitä laihduttajille ja ihmisille, jotka noudattavat terapeuttista/terveyttä parantavaa ruokavaliota.

Tässä artikkelissa tarkastellaan tärkeimpiä ruokavalion lihatyyppejä ja vaiheittaisia ​​ruoanlaittovaihtoehtoja. Reseptit toisille ruokalajeille, joissa on alennettu kaloripitoisuus, ovat merkityksellisiä laihduttamisessa ja oikean ravitsemuksen periaatteiden noudattamisessa.

Ruokavaliimman lihan valinta

Ruokavalio (vähärasvainen) liha tarkoittaa tuotetta, jonka rasvapitoisuus on minimaalinen. Tällainen liha sulaa helposti kehossa ja ylikuormittaa ruoansulatusjärjestelmää.

Yksi suosituimmista ruokavalion lihavaihtoehdoista on kaninliha. Sille on ominaista harmoninen proteiinien ja rasvojen suhde sekä alhainen kaloripitoisuus. Tämä liha on vähän allergeeninen ja säätelee rasva-aineenvaihduntaa, millä on positiivinen vaikutus painonpudotukseen.

Huomautus! Laadukkaimmalla kaninlihalla on vaaleanpunainen sävy ja sille on ominaista kuiva pinta ilman kosteuden tai veren jälkiä.

Kalkkuna sisältää vain vähän rasvaa, mikä selittää sen laajan käytön ruokavaliossa. Siipikarja sisältää myös suuren määrän fosforia, B-vitamiineja ja rutiinia. Tämä koostumus parantaa vastustuskykyä, tarjoaa antioksidanttisuojaa, vähentää stressiä ja lisää energiaa, mikä helpottaa minkä tahansa ruokavalion sietämistä.

Valkoinen kalkkunanliha on ruhon vähiten kaloripitoinen osa, se kypsyy nopeasti ja on hyödyllisin ruoansulatuskanavalle.

Kana on helposti sulavaa ja sisältää runsaasti proteiinia lihaksille ja hermoston oikealle toiminnalle. Tämä liha on laajalti saatavilla, edullinen ja helppo valmistaa. Kanaa ei kuitenkaan tule kypsentää kuorineen – se lisää merkittävästi ruoan rasvaprosenttia.

Vasikanliha on myös yleinen laihdutusresepteissä. Liha on pehmeää ja kypsyy nopeasti naudanlihaan verrattuna. Tasapainoinen koostumus ylläpitää hemoglobiinitasoja ja ehkäisee heikkoutta ruokavalion aikana. Älä kuitenkaan käytä sitä väärin - suuri määrä punaista lihaa ruokavaliossa voi aiheuttaa syöpää.

Naudanliha voi vaihdella huomattavasti leikkauksesta riippuen. Paastotyypit ovat täysin turvallisia painonpudotukseen eivätkä sisällä paljon rasvaa. Tästä lihasta voidaan valmistaa ensimmäinen ja toinen ruokalaji, se sulautuu helposti elimistössä ja sillä on monia etuja. Kypsennys kestää hieman kauemmin kuin vasikanliha ja vaatii marinadin, mutta tasapainoisempi koostumus kompensoi kaikki puutteet. Tämä tuote on hyödyllinen hematopoieesiprosessissa, tyydyttää nopeasti nälän ja auttaa ylläpitämään lihaksia.

Lammas sisältää suuren annoksen rautaa, B-vitamiineja, kaliumia ja magnesiumia. Se on erityisen hyödyllinen ihmisille, joilla on anemia, heikkous ja väsymys. Pienillä annoksilla lampaanlihaa voit täydentää voimatasapainoa aktiivisuutta varten ruokavalion aikana. Tämän tuotteen luonnollinen lesitiinillä on myönteinen vaikutus aineenvaihduntaprosesseihin ja se säätelee kolesterolitasoja.

Sianliha sisältää B-vitamiineja, rautaa ja sinkkiä. Tämä yhdistelmä on hyvä immuniteetille, elinvoimalle ja hyvinvoinnille. Rasvattomat palat sopivat dieettiruokien valmistukseen. Tämä liha on kuitenkin enemmän kaloreita kuin sen analogit, ja sitä käytetään harvoin laihtuvien ruokavaliossa.

Muista tarkistaa:

Optimaaliset tavat valmistaa liharuokia ruokavaliolla ja laihduttaessa: kuinka kokata

Paistettu uunissa

Uunissa lihalla on herkullinen kuori ja voimakas tuoksu. Se voidaan valmistaa joko suuriksi paloiksi tai paloiteltuna vihannesten ja muiden lisäaineiden kanssa. Tässä tapauksessa on melko tärkeää kiinnittää huomiota marinaadiin - tässä tapauksessa liha osoittautuu mahdollisimman mehukkaaksi ja pehmeäksi. Aina on kuitenkin mahdollisuus, että tuote kuivuu, jos et noudata suositeltuja lämpötilaolosuhteita. Ruokavaliota varten on parasta peittää liha foliolla - tämä vaihtoehto on helpompi sulattaa ja tuo enemmän hyötyä keholle. Folio myös suojaa palaa kuivumiselta ja antaa sen kiehua hitaasti omassa mehussaan.

Höyrytetty (höyrykeittimellä tai ilman)

Kaksoiskattila on paras vaihtoehto vähäkaloristen liharuokien valmistukseen. Höyrylle altistuminen tekee lihasta mahdollisimman mehukasta ja mureaa. Jos sinulla ei ole tuplakattilaa, voit käyttää samanlaista toimintoa monitoimikeittimessä tai rakentaa erikoisrakenteen suoraan keittiön liesille. Voit helposti höyryttää kokonaisia ​​pihvejä, samoin kuin pieniä höyrytettyjä kotletteja, lihapullia, dieettimakkaraa jne.

Paistaa tai ei paistaa

Paistinpannussa paistaminen ei ole paras vaihtoehto oikealle ruokavaliolle laihdutuksen aikana. Öljyn käyttö lisää merkittävästi liharuokien kaloripitoisuutta, ja rapea kuori vaikuttaa negatiivisesti maksan toimintaan.

Liha on parasta hautua veden kanssa suoraan paistinpannulla tai käyttää grilliä, jossa on tarttumaton pinnoite. Valvo myös huolellisesti valmiusastetta ja vältä palaneita alueita.

Hitaassa keittimessä

Hidas liesi auttaa kypsentämään lihaa kotiäidin minimaalisella väliintulolla. Siinä voi hautua, paistaa tai höyryttää astian. Samanaikaisesti erityyppiset lihat ja siipikarja osoittautuvat melko mehusiksi ja säilyttävät suurimmat hyödyt.

Ruokavalioreseptien pääehto on olla käyttämättä öljyä ja paljon suolaa. Tällaisen laitteen avulla lihapalat säilyttävät mehukkuutensa ja ovat kyllästyneet kastikkeen, mausteiden, lisättyjen vihannesten jne. maulla.

Mitä erityistä kattiloissa ruoanlaitossa on?

Liharuokilla ruukuissa on rikas maku ja tuoksu. Etujensa suhteen ne vastaavat melkein höyrytettyjä tuotteita. Keraamisten seinien ansiosta uunivuoat lämpenevät tasaisesti ja estävät lihan kuivumisen.

Huomautus! Riittävästi lisäämällä nestettä liha muodostaa maukkaan kastikkeen, joka täydentää harmonisesti sen makua.

Parhaat herkulliset ja vähäkaloriset reseptit joka päivälle

Gulassi ilman paistamista (114 kcal per 100 grammaa)

Hellävarainen gulassi vähäkalorisella sisällöllä monipuolistaa ruokavaliotasi. Naudanliha sopii hyvin vihannesten kanssa ja tyydyttää nopeasti nälän. Tällaista ruokaa varten tarvitset seuraavat tuotteet:

Aloita huuhtelemalla ja leikkaamalla naudanliha pieniksi paloiksi. Laita se tarttumattomaan paistinpannuun ja paista 20 minuuttia. Lisää sitten vesi ja keitä 20 minuuttia. Kuori tämän jälkeen sipuli, hienonna se ja raasta pestyt porkkanat. Lisää vihannekset lihaan ja keitä astiaa vielä 30 minuuttia. Lisää 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä jauhot, suola ja pippuri sekä laakerinlehti, sekoita huolellisesti. Valmis gulassi sopii hyvin kevyiden vihannes-, yrtti- ja yrttisalaattien kanssa.

Paisti (119 kcal per 100 grammaa)

Klassinen paisti vähärasvaisella porsaanlihalla tyydyttää täydellisesti nälän ja lisää energiaa ruokavalioosi. Normaali painonpudotusannoksen tulisi olla noin 150 grammaa runsaalla lounaalla tai illallisella. Valmistelua varten tarvitset:

• sianliha (laiha) - 400 grammaa;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• perunat - 1 kg;
• paprika - 1 kpl;
• vihreät - nippu;
• tomaatti - 1 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• jauhettua pippuria, pöytäsuolaa - lisää maun mukaan.

Pese ensin sianliha ja leikkaa se paloiksi. Laita paistinpannulle ilman öljyä ja lisää vähän vettä, keitä 10 minuuttia. Kuori ja hienonna sipulit, porkkanat, paprikat ja perunat ja lisää ne lihaan. Kaada kaikki ainekset kattilaan, lisää vielä 1 lasillinen vettä ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia. 15 minuuttia ennen kypsennystä suolaa astia, lisää pippuria, yrttejä ja laakerinlehtiä. Tarjoa tämä ruokalaji ylimääräisten tuoreiden yrttien kanssa.

Ranskalaistyylinen liha (190 kcal per 100 grammaa)

Dietoitu ranskalainen liharesepti sopii muodollisiin ja arjen menuihin. Yksinkertaiset ja vähäkaloriset ainesosat sopivat hyvin yhteen. Valmistelua varten tarvitset:

Huuhtele kananrinta ja taputtele se varovasti keittiövasaralla. Raasta juusto karkealla raastimella. Aseta filee uunipellille, lisää suolaa ja pippuria. Laita sitten tomaattiviipaleet päälle ja ripottele päälle juustoa. Aseta pannu esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä astiaa 20 minuuttia. Tarjoa liha kevyen kasvislisäkkeen tai murojen kanssa.

Kotitekoinen keitetty makkara (114 kcal / 100 grammaa)

Ihanteellinen ruokavalion välipaloihin. Tämän makkaran valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• kananrinta - 400 grammaa;
• gelatiini - 15 grammaa;
• kanaliemi - 1 lasi;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suolaa, valkopippuria - lisää maun mukaan.

Keitä broilerin filettä suolalla maustetussa vedessä 30 minuuttia. Jauha liha lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Sekoita lämmin liemi gelatiiniin ja odota, kunnes se turpoaa. Lisää sitten liha gelatiiniseokseen ja kaada pohja valmistettuihin muotteihin. Esimerkiksi pulloja, joiden yläosa on leikattu, voidaan käyttää näihin tarkoituksiin. Laita sitten muotit jääkaappiin 1 tunniksi. Valmis makkara voidaan tarjoilla valitsemasi täysjyväpaahtoleivän tai dietileivän kanssa.

Kani smetanaa (170 kcal per 100 grammaa)

Herkullinen, vähäkalorinen ruokalaji, joka vaatii vähän kypsennysaikaa. Tämän reseptin päätuotteet:

Huuhtele liha huolellisesti ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Huuhtele vihannekset, kuori ja hienonna. Laita luetellut ainekset monitoimikeittimen kulhoon, kaada vettä ja kytke Muhennos-tila päälle 60 minuutiksi. Lisää sitten smetana ja suola. Valmis ruokalaji sopii hyvin ruskean riisin ja vihannesten kanssa missä tahansa muodossa.

Kotletit (102 kcal per 100 grammaa)

Vähäkalorisille kotleteille leseillä on korkea ravintoarvo ja ne sopivat runsaaksi lounaaksi. Vaaditut tuotteet:

• kananrinta - 500 grammaa;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• kefiiri - 70 ml;
• leseet - 70 grammaa;
• pöytäsuola - lisää maun mukaan.

Kaada kefiiri puoleen valmistetun leseen päälle ja aseta sivuun noin 20 minuutiksi. Huuhtele filee vedellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa 4 osaan. Laita kana ja sipulit lihamyllyn läpi 2 kertaa. Lisää jauhelihaan leseet kefirin kera, kananmuna ja suola maun mukaan. Sekoita huolellisesti ja muotoile kotletteiksi. Pyöritä ne jäljellä olevissa leseissä ja laita leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista 20-25 minuuttia, kunnes se on kypsä.

Kyljykset (150 kcal per 100 grammaa)

Pehmeät ja mehukkaat kyljykset tarjoavat tarvittavan osan proteiinia ruokavaliosi aikana. Luettelo perustuotteista:

• vasikanliha - 600 grammaa;
• täysjyväjauhot - 1 rkl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Provencen yrttien seos - 1 rkl;
• pöytäsuola - lisää maun mukaan.

Huuhtele liha vedellä ja leikkaa paloiksi, vatkaa keittiövasaralla. Sekoita jauhot, yrtit ja pyörittele paloiteltu vasikanliha seoksessa. Paista kuivalla paistinpannulla (paras vaihtoehto grillipinnalla) noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoa valmiit kyljykset hienonnetun valkosipulin kanssa.

Rulla vihreillä (114 kcal per 100 grammaa)

Herkullinen ja vähäkalorinen kanarullaresepti. Valmistelua varten tarvitset:

• filee - 800 grammaa;
• vihreät - iso nippu;
• suolaa, jauhettua mustapippuria - lisää maun mukaan.

Huuhtele rinta ja leikkaa se pituussuunnassa suuriksi paloiksi, vatkaa vasaralla. Suolaa liha ja lisää hieman pippuria. Huuhtele vihannekset vedellä ja jauha huolellisesti tehosekoittimessa tasaiseksi. Aseta yrttitäyte lihan päälle ja pyörittele siisteiksi rulliksi. Kääri ne sitten kelmulla ja keitä kiehuvassa vedessä noin 20 minuuttia. Tarjoa ruoka salaatinlehtien kanssa.

Tomaatissa (149 kcal per 100 grammaa)

Erinomainen lihan ja tomaattien yhdistelmä vetoaa kaikkiin laihduttaviin. Vaadittu luettelo tuotteista:

• naudanliha - 650 gr.
• luonnollinen tomaattipasta - 2 rkl;
• sipulit - 3 kpl;
• porkkanat - 3 kpl;
• täysjyväjauhot - 30 grammaa;
• merisuola - lisää maun mukaan.

Huuhtele sipulit ja porkkanat vesihanan alla, kuori ja hienonna. Hauduta niitä kuivalla paistinpannulla noin 5 minuuttia. Huuhtele naudanliha ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Ruoppaa liha ja laita se pannulle vihannesten kanssa, lisää suola, tomaattipyree ja 1 lasillinen vettä. Keitä noin 40 minuuttia kannen ollessa kiinni. Tarjoile ruoka hienonnetun tillin ja persiljan kanssa.

Kalvossa (134 kcal per 100 grammaa)

Kalkkuna foliossa on herkkä maku ja vähäkalorinen. Vaaditut tuotteet:

kalkkunan filee - 700 grammaa;

mausteet - 3 tl;

soijakastike - 5 rkl.

Huuhtele rinnat vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa veitsellä matalia leikkauksia ja päällystä kalkkuna valitsemillasi mausteilla. Kääri seuraavaksi liha folioon ja lisää joukkoon hieman soijakastiketta. Anna marinoitua 2-3 tuntia tässä muodossa. Paista sitten lihaa esilämmitetyssä uunissa noin 50 minuuttia. Tarjoile valitsemiesi tuoreiden vihannesten kanssa.

Hyödyllinen video

Tärkeimmät johtopäätökset

Liha on välttämätön osa ruokavaliota laihduttaessa. Se tarjoaa elimistölle tarvittavat proteiinit, arvokkaat vitamiinit ja hivenaineet. Seuraavat tyypit sopivat parhaiten ruokavalioon:

• siipikarja (kanafilee, kalkkuna) - sisältää paljon nopeasti sulavaa proteiinia;
• kaninliha on vähiten rasvainen, vähäkalorinen vaihtoehto laihtumiseen;
• Vähärasvaiset naudanlihapalat ovat ravitseva vaihtoehto, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja muita ravintoaineita.

Parhaat vaihtoehdot dieettilihan käsittelyyn ovat höyrytys, uuni tai hidas liesi. Ne auttavat säilyttämään tuotteen mehukkuuden ja luonnollisen maun tehden ruuasta kevyen ja aromaattisen.