Krõbedaks soolatud kurkide valmistamiseks on mitmeid retsepte. Ja kõik need retseptid on küpsetatud kiiresti ja kurgid on loomulikult valmistatud küüslaugu ja rohelusega. Need on ehk peamised vürtsid, mida korratakse kõikides retseptides. Kõige tähtsam on hõivatud koduperenaised toiduvalmistamiseks soolatud kurgidSee ei võta palju aega ja protsess ise on üsna lihtne. Ja esimene asi, mida vajame, on emailitud pann või klaaspurki.

Soovitatav on kasutada värskeid köögivilju, väikeseid ja elastseid. Et kurgid oleksid ühtlaselt soolatud, peaksid need olema sama suurusega. See tegur on toiduvalmistamisel oluline. Vürtse ja vürtse saab kasutada soovi korral.

Kergelt soolatud krõbedad instant kurgid (pakendis 5 minuti jooksul)

Täna on palju retsepte, mille seas on võimalik leida kiire ja lihtne ettevalmistus. Muidugi piisab 5 minutist, kuid 10-15 on piisav. Selleks kasutame tavalist kilekotti.

Koostisosad:

• 1 kg kurke.
• 1 pea küüslaugu.
• Vähe tilli.
• 1 tl suhkrut.
• 1 spl lauasoola.

Tühjendage vett mahutist kurgiga, lõigake ära köögiviljade otsad. Seejärel lõigake, sest see on sulle mugavam, kuid mida väiksemad on tükid, seda kiiremini nad hakkavad marinaatima. Asetage tükid plastikkotti.

Järgmisel etapil valage kõik valmis koostisosad kotti. Kui teile meeldib vürtsikas kurk, võite lisada rohkem küüslaugu.

Siduge kott, kuid peate jätma ruumi, et tooted oleks kergem segada. Pakendit tuleb loksutada mitu korda ja saata külmkappi 3-5 tunniks. Aga kui teil on vähe aega, siis saate kurke 15 minuti jooksul kasutada.

Krõbedad soolatud vahetu kurgid. Retsept maitsvatele ja krõbedatele kurkidele

Peaaegu kõik koduperenaised tunnevad seda keetmise meetodit. Lõppude lõpuks ei ole vaja talve oodata ja paari päeva pärast võite hellitada ennast marineeritud kurkidega. Vee asemel võite lisada mineraalvett, kuid see on teie äranägemisel.

Koostisosad

• 2 kg värsket kurki keskmise suurusega.
• 5 küüslauguküünt.
• Kirss, mädarõigas ja sõstrad lehed, umbes 50 gr.
• Oh, ja ärge unustage lisada tilli päikesevarju.
• 2 liitrit vett.
• 4 spl soola Kuid see sõltub ka eelistustest.

Küpsetusprotsess

Valmistage kurgid, kui need ei ole kollased. Siis tuleb mõlemad otsad ära lõigata ja taimed keskel asetseda, nii et see suudab soolvee paremini absorbeerida. Asetage maitseained klaaspurki põhjale, lisage õrnalt kurgid, levitage samal ajal maitsetaimi. Lisage küüslauk.

Soolvee valmistamiseks on vaja soola ja vett segada emailiga kaussi. Vedeliku maht sõltub mahutist ja kurkide suurusest. Viide - 1 liitris vees tuleb lahjendada 2 spl.

Vala köögiviljad soolveega, katke purk plaadiga või sulgege kaas. Jätke toatemperatuuril päev. Järgmisel päeval saatke pakend külmkappi veel üks päev.

Lisatud maitsetaimi ei tarbita. Protsessi kiirendamiseks peavad kurgid valama keeva soolveega. Sellisel juhul saab neid kasutada järgmisel päeval.

Kergelt soolatud kurgid küüslaugu, tillide ja roheliste toorainetega

On veel üks lihtne ja kiire retsept. Nagu eespool mainisin, peate kasutama kuuma marinaati ja lisama teisi vürtse. Kui õhtusööki marinaadiga õhtusöögiks, võite neid järgmisel hommikul proovida.

Koostisosad:

• 1 kg kurke.
• 1 spl suhkrut.
• Toidu sool. 1 l vajab 2 spl
• 1 liiter vett. Kui teil on selline võimalus, siis kasuta allikavett, muidu kraanivesi, kuid filtreeritakse.
• 1 leht mädarõigas.
• 5 küüslauguküünt.
• Paar tilli päikesevari.
• Mustad ja kuumad paprika.

Küpsetusprotsess

Põhjalikult pestud köögiviljad, pannakse paar tundi emailitud kaussi, et infundeerida. Seejärel lõigake kurkide otsad ära. Pane kastiku põhjale tilli, mädarõika, tükeldatud küüslaugu ja kuuma pipra viilud. Soovi korral saate lisada teisi vürtse.

Kihid panevad valmis kurgid üles ja lisavad veidi rohkem rohelisi. Lisage kindlasti veel tilli päikesevarju ja musta pipart.

Pange mahuti veega pliitile, keema. Pärast seda peab vedelik olema täielikult lahustunud suhkur ja söödav sool.

Vala marinaid kurgiga. Vajaduse korral saate lisada lahtise lehele, kuid mitte rohkem kui kahele tükile, vastasel juhul on kurgid mõrud. Umbes 2-4 tunni pärast peaks soolalahus jahtuma. Te võite lahkuda rõhumisest või eemaldada selle kohe ja panna pannil kurgiga külmkappi.

Umbes 10 tunni pärast saate degusteerida. Olen kindel, et selliselt valmistatud kurgid teile meeldib. Samuti tuleb märkida, et mida kauem on köögiviljad soolvees, soola, mida nad on.

Kergelt soolatud kurgid pakendis 2 tundi ja külmkapis

Kui teil on vaja kokteile kurgid valmistada sõna otseses mõttes 1-2 tundi, siis palun oma külalistele. Seejärel kasutage järgmist retsepti. Koostisosade arv on näidatud ligikaudselt, sest kõik sõltub maitse eelistustest. Soolamismeetod on kuiv.

Koostisosad:

• Keskmise suurusega värsked kurgid.
• Küüslauk
• Rohelised
• Vürtsid ja maitseained.
• Toidu sool.

Küpsetusprotsess

Kõigepealt peate valmistama kurgid vees pesemiseks ja leotamiseks. Loputage tilli põhjalikult voolava vee all, tükeldage ja puista vähe soola. See on vajalik, et see muutuks mahlakaks ja kergelt soolaks.

Järgmisel etapil jagage küüslauk nelkidesse, koorige ja tükeldage mitu tükki. Nende suurus peaks olema selline, nagu on näidatud alloleval pildil. Siis edastage need ajakirjanduses, et saada särav mass.

Tühjendage kurgi pakend. Köögiviljad lõigatakse mõlemad nõuanded ära.

Siis tükeldage köögiviljad, umbes 4-8 osa, kõik sõltub kurkide suurusest. Viige need sügavale klaasplaadile.

Iga viil on maitsestatud soolaga, pressitud küüslauguga ja puista tükeldatud roheliste peal. Seejärel segage salatikausis kõik põhjalikult.

Katke plaat kinni kile ja jahutage umbes 40-60 minutit. Või võite valada pakendisse kurgid rohelisega ja külmkapis 1-2 tundi.

Kui teil pole mingit aega, võite koheselt panna kergelt soolatud kurgid lauale. Tõestatud, karge retsept. Soovitatav!

Kergelt soolatud kurgid päevas 1 liitris või 3-liitrises purkis

On veel lihtsam viis. Kogu protsess võtab aega vaid paar minutit. Selleks peate peskma purki, pange oma lemmik vürtsid põhja, kõik sõltub teie maitsest ja seejärel lisage kurgid hoolikalt. Seejärel lisage soola, 3 liitrit piisavalt 3 spl. 1-liitriste purkide puhul vähendatakse soola hulka. See võib olla veidi üle 1 spl (maitse järgi). Lisaks valatakse kõik keeva veega.

Katke kaanega 5 minutit. See on piisav soola täielikuks lahustamiseks. Seejärel eemaldage kaas ja taara kate marli abil, on vaja, et köögiviljad hingaksid. Ja hommikul sulgege purk uuesti ja jahutage. Õhtul on valmis. Pangas on vaid päev ja krõbedad kurgid, valmis!

Kui sa tahad soolatud kurke süüa, võite kasutada ühte soovitatud retseptidest. Koostisosasid saab ise muuta. Lõppude lõpuks on igal inimesel oma maitse-eelistused.

Bon isu!

Ja kui sul on originaal retseptsiis palun jaga seda kommentaarides. Igal juhul kirjutage allpool, milline marinaadimeetod valite ... Täname ette!

Oh, see on väike soolatud ime! Igal hooajal meeles meiega suurt rõõmu klassikaline retsept   soolatud kurgid. Toiduvalmistamine ja krõbimine rõõmuga, levib uimastava maitse ümber. Ja suvel ilma sellise nami ei ole suvi, näete.

Tundub, et soolatud kurkide kohta saab uut õppida? An, ei. Elada ja õppida. Ja iga kord, kulinaarsete saitide ümberpööramine, üksteisega konsulteerimine, avastame suurepärase tassi uued saladused.

Ma tahan uskuda, et minu retseptid võimaldavad teie kurkidel muutuda veelgi maitsvamaks ja lõhnavamaks.

Maitsvad ja krõbedad soolatud kurgid mahuga 3 liitrit

Traditsiooniliste koostisosade hulka kuuluvad kurgid, vesi, sool, küüslauk, tilli ja mädarõigas. Kuid kõik slaavi rahvad austavad kergelt soolatud kurke. Seetõttu on piirkondlikud omadused lahjendanud selle aluseks olevaid traditsioone. Nii aromaatne komplekti lisatud kirsid ja sõstrad, oksad tarragon (tarragon) ja lovage. Mõnes piirkonnas lisage tamme oksi, basiilikut, peterselli.

Ühesõnaga, kõike, mis lõhnab hea lõhna. Aga see kõik sõltub maitsest ja kiindumustest. Näiteks hakkasin ma hiljuti lisama tarragonit ja lovage'i. Neil on positiivne mõju kurgi krõbedatele omadustele. Ja soolvee aroom muutub palju rikkamaks. Püüdke olla kindel, et hindate neid uuendusi.

Klassikaline koostisosa 3-liitrises purkis

• Kurk - 1,5-2 kg
• Vesi - 1,5 liitrit
• Sool - 3 supilusikatäit (või 2 supilusikatäit liitri vee kohta), ärge kasutage jooditud
• Dill vihmavarjudega
• Mädarõika juur ja lehed
• Hea küüslaugu või 4-5 nelgi
• Korintilehed (6-8)
• Kirsi lehed (6-8)
• Lahe lehed - 3-4 tk.
• Pool mõru pipart
• Tarragooni okas (tarragon)
• Sõrm.

Kuidas valida kurgid

1. Vali umbes sama suurusega köögiviljad - nii et nad soolasid ühtlaselt
2. Eelista väike suurus - valmistuge kiiremini. Kui see ei ole võimalik, saab köögivilju lõigata sama suurusega tükkideks.
3. Vali pimples ja õhukese nahaga kurgid - see on kindel märk söövitamismaterjalist, mitte salatist

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess

Kergelt soolatud kurgid - suurepärane suvine suupiste. Mõnikord tahad nii kergelt soolatud kurgi lõhkuda, aga te ei tunne ennast kauaks ootamas, kui nad klassikalist viisi soola teevad. Seega, täna - retseptid soolatud kurgid kiire retseptid. Teravaid rohelisi saad 5–15 minutiga. Kõik sõltub valitud retseptist ja kurgi lõikamise meetodist. Aga ... kõike korras.

Et saada lühikese aja jooksul maitsvaid krõbedaid kurke, peate neid valima. Zelentsy'd on vaja õhukese nahaga ja tingimata pimply. Samuti peavad need olema sama suured - tähemärki ümbruses on võimalik olla väiksem - ja alati värske. Need, kes on juba ebaõnnestunud, on parem mitte võtta - mahlakus on üsna halb.

Kõik retseptid sisaldavad maitsetaimi ja küüslauk. Lõppude lõpuks sobivad nad kõige paremini kiireks soolamiseks. Krõbedate kurkide soolamiseks võite kasutada tavalist kilekotti, purki või poti.

Kergelt soolatud kurgid küüslaugu ja maitsetaimedega pakendis - kohene retsept

Pakendis võib valmistada kergelt soolatud kurke. See meetod viitab kuivsoolamisele, sest selles ei kasutata vett.

Koostisosad:

• värsked pimply kurgid - 500 grammi;
• jämesool - 15 grammi;
• kaks küüslauguküünt;
• tilk tilli;
• zip pakend külmutamiseks, kuid saate kasutada tavalist tihedat kilekotti.

Valikuliselt võite panna veidi suhkrut - ½ tl. Värske petersell parandab või lihtsalt täiendab marineerimist. Mulle meeldib see väga. Saate lisada ka pikantse põletustunde, siis pisut pisut - mitte rohkem kui lusikatäis ilma mädaniku sinepipulbrita. Pakendile saab lisada musta sõstraga infolehti.

Cooking:

1. Minu kurgid, kuid koorest koorimata. Lõika oma perse ja näpunäited.

Neid saab esialgselt panna lühikest aega - umbes 30 minutit - külma veega. Siis nad on isegi mahlasemad.

1. Dill ja muud rohelised ja minu peeneks lõigatud.

1. Võtke murulauk. Pange need lauale ja vajuta väike nuga. Nende puhastamine on palju lihtsam. Eemaldab kaalud ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Aga küüslauk võib ajakirjanduses vahele jätta, kui sulle ei meeldi, kui sa kokku puutud.

1. Kõik on valmis. Nüüd lõigatakse kurgid. Ka siin on oma trikke. Lõppude lõpuks sõltub soolamise aeg sellest, kuidas kurgid lõigatakse.

5 - 15 minutit - lõigatakse õhukesteks ringideks.

25 - 60 minutit - lõigame Zelentsy õhukestes baarides. Esiteks pooleks ja seejärel iga pool pooleks.

2 tundi - pange kogu kurk või lõigake see pooleks.

Minu puhul on need baarid.

1. Pange kurgid kotti ja lisage kõik vürtsid. Kui soolad rohelised sinepiga, tuleb see kõigepealt soolaga segada. Loksutage pakendit nii, et kõik tükid oleksid kattekihiga kaetud ühtlaselt. Ja siduge või sulgege pakett.

Korrapäraselt raputame kurgid nii, et peitsimine kulgeb ühtlaselt. Ikka nad peavad proovima, et mitte üle pingutada.

Soolamise ajal tuleb kott roheliste roogadega hoida köögi laual ja enne serveerimist panna külmkappi, et need jahtuksid ja muutuksid isuäratavaks krõbedaks.

Hoidke sellist marineeritud kurgid   Te ei tohi olla rohkem kui üks päev ja alati külmkapis.

Instant soolatud kurgid - retsept pannil

Kergelt soolatud kurke saab keedetud potis. Selles retseptis kasutatakse soolalahust tingimata - kuuma või külma. Selle temperatuurist sõltub roheliste söe aeg.

Koostisosad:

• kurgid - 2 kg;
• vesi - 1 liiter;
• äädikas - ½ tl;
• sool - 1 supilusikatäis väikese mäega;
• küüslaugu ja tilli päikesevarjud.

Vee ja soola osakaal - lusikatäis soola võetakse 1 liitris vees.

Cooking:

1. Pestakse kurgid jooksva vee all, lõigame need mõlemalt poolt välja ja pannakse 2 tundi külma vette.

Kurkide soola kiiremaks muutmiseks, enne pannile panemist mõlemas otsas, tuleb teha lõiked ristisuunas.

1. Pane tükeldatud küüslauk pannil. On see rohelised, siis kurgid ja jälle küüslauk ja rohelised.

Sa ei tohiks maitsestada - siis on kurgid veelgi maitsvamad.

1. Segage vesi, sool ja äädikas. See on hapukurk. On vaja keeta, seejärel soola soola päevas.

Võite neid valada külma hapukurkiga, kuid peate ootama 3 päeva. Kuigi kurgid on hämmastavad.

1. Täitke kurgid kuuma hapukurkiga nii, et see kataks need. Pane plaat peal, 3-liitrine purki, mis on veega täidetud - see on rõhutud.

Pott peaks seisma päevas toatemperatuuril. Bon isu!

Kergelt soolatud kurgid - retsept külmas vees

Kergelt soolatud kurgid on suurepäraselt kombineeritud noorte kartulitega. Selgub, et see on väga maitsev ja toitev tandem, nii et igal koduperenaisel peaks olema selline retsept.

Ma soovitan teil keedetud soolatud kurgid külmal viisil süüa. Zelentsy on krõbedad, kuid ei kaota oma atraktiivset välimust.

Koostisosad:

• 1 kg kurgid;
• 1 liiter keedetud vett;
• 2 spl. l sool (70 g);
• 1-3 küüslauguküünt;
• mustsõstra lehed;
• tilli;
• kirsi lehed (valikuline);
• mädarõika lehed.

Cooking:

1. Peske rohelised ja kurgid põhjalikult. Zelentsy vajab 1 - 2 tunni jooksul väga külma vett.

1. Seejärel lõigake oma nõuanded ära.
2. Lõika küüslauk viiludeks.
3. Nüüd valmistame hapukurk. Keeda vett ja lisage soola ning segage. Seejärel jätke soolvee jahtuma - enne valamist peaks see olema külm.
4. Pannil asuvad pooled keedetud rohelised ja kõik küüslauk. Pange valmis kurgid üles.
5. Nüüd vala marina. Seda saab teha kõige paremini läbi sõela, sest sool võib mõnikord sisaldada väikesi veerisid.

1. Pange ülejäänud rohelus peal ja katke pott rätikuga.

1. Mõne tunni pärast sulgege see kaanega ja jäta veel 12-16 tundi.

Kui sulle meeldib soolatud kurgid, siis hoidke neid soolvees kauem. Bon isu!

Krõbedad soolatud kurgid jar-instant retseptis

Krõbedad soolatud kurgid võivad olla väga kiiresti, kui need on lõigatud õhukesteks tibudeks.

Koostisosad:

• 330 g kurke
• 1 tl (5 g soola)
• 1 küüslauguküüs
• värske tilli
• 1/3 tl jahvatatud köömned (valikuline)

Cooking:

1. Pesta rohelised, lõigata mõlemalt poolt ja lõigata õhukesteks viiludeks.

1. Pange need purki.

1. Samuti pannakse peeneks hakitud tilli, tükeldatud küüslauk ja sool.

1. Sulgege purk ja raputage seda hästi.
2. 5 minuti pärast loksutage seda uuesti ja tehke sama operatsioon veel 5 minuti pärast.

Kokkuvõttes saab 15 minuti pärast panna kurke ja süüa. Bon isu!

Ma soovitan teil vaadata video retsepti soolatud kurkide valmistamiseks mineraalvett

Bon apetit ja uued retseptid!

Klassikaliste populaarsete suupistete variatsioonide hulgas on eristatavad krõbedad värskelt soolatud kurgid. Neid valmistatakse erinevate tehnoloogiate abil, sest kõigil koduperenaisel on isiklikud kulinaarsed saladused, mis saadetakse vanaemadelt lapselapsele. Allpool on mõned huvitavad viisid suupistete tegemiseks.

Külmkapis soolatud kurkide retsept

Kergelt soolatud kurgid külmas vees purgis erinevad soolatud köögiviljadest rikkaliku värvi, kõvaduse ja meeldiva kriisiga. Säilitamine ilma kuuma täiteta säilitab loomuliku värvi. Enne, kui kaalute külmalt soolatud kurkide retsepte, peaksite olema tuttav üldpõhimõte   valmistised:

1. Koostisosad pannakse purki või potti, valatakse soolveega (liiter vett ja kaks suurt lusikatäit soola).
2. 24 tunni pärast võib toodet süüa.
3. On palju erinevaid meetodeid soolatud kurkide valmistamiseks külmas vees.

Külmale talvele kergelt soolatud kurgid

Klassikalise maitsva suupistega perele või külalistele meeldivalt soovi korral saate talvel kergelt soolatud krõbedaid kurke valmistada külmas vees. Selliseks säilitamiseks on vaja selliseid koostisosi:

• peamine toode marjade sordistamiseks - kui palju siseneb;
• küüslauk - 1 pea;
• sool - 200 grammi;
• mädarõigas - 1 leht;
• tilli - 3 vihmavarju;
• sõstrad - 5 lehte.

Üksikasjalik algoritm soolatud kurkide soolamiseks külmas vees:

1. Köögiviljad, maitsetaimed pestakse.
2. Küüslauk lõigatakse väikesteks tükkideks.
3. Kolme liitri pudel, mis tuleb eelnevalt steriliseerida, on täidetud vürtsidega ja seejärel roheliste köögiviljadega.
4. Pärast seda peate koostisosad soolaga täitma, valama ostuzhennoy keedetud vesi.
5. Mahutavus kaetakse, see tuleb jätta seisma neli päeva.
6. Vana soolalahus ühendub. Edasine suupiste on täidetud keedetud külma veega ja jälle on see kuivanud.
7. Kaitse tuleb uuesti valada. Pärast klaasmahuti sulgemist plastikust korkiga.
8. Ladustamine toimub jahedas kohas.

Suvised soolatud kurgid külmades purkides

Suvekuudel on võimalus süüa erinevaid värskeid köögivilju, kuigi mõnikord soovite midagi soolast ja maitsvat. Kiire ja kergesti valmistatava külma veega soolatud kurkide retsept aitab probleemi lahendada. Nõutavad tooted:

• keedetud vee liiter;
• köögiviljad - 1 kg;
• suhkur - 1 suur lusikas;
• sool - kaks lauda. l.;
• küüslauk - 3 viilu;
• mädarõigas - 2 lehte;
• tilli - 3 vihmavarju;
• must pipar - 7 trikki;
• must sõstar lehed - kolm tükki.

Täiendav soolamise tehnoloogia:

1. Põhitoode pestakse hästi, valage jäävette. Jäta kolm tundi.
2. Pärast seda asetatakse purgi põhjale küüslauk, pipar, sõstar lehed, tilli.
3. Kolme liitri purk on täidetud kurkidega, mis vahelduvad mädarõika lehtedega.
4. Soolalahus valmistatakse järgmiselt: keedetakse vett, lisage suhkur, sool, keedetakse kümme minutit.
5. Saadud vedelik (jahutatud) valatakse toorikule, jäetakse 3 päeva.
6. Kui köögiviljad värvi muutuvad, pannakse valmis toode 24 tunniks külmkappi.

Video: külmad soolatud kurgid

Loend võib jätkata krõbedaid soolatud kurke kiirtoit.

Kiire soolamine on nagu kurgi tänulik žest vastuseks rahvuslikule armastusele. See võimaldab teil olla täielikult relvastatud ja igal ajal tabelisse lemmiktoit. Sõltumata sellest, kui palju aega on laos.

Kõigepealt peame end pliiatsi ja sülearvutiga kokku, hakkame retsepte kirjutama. Nad on tõesti jahedad ja väärivad seda.

Krõbeda soolatud kurgi retsept

Selle retsepti kurgid vastavad nimele. Nad on tõesti vähe soolalahust. Väga maitsev ja maitsev samal ajal. Retsepti peamiseks eesmärgiks on koore ja sidrunimahla kasutamine. Seejärel võimaldavad need kurk kiiresti soolatud seisundit leida. Sidrunivarjundid annavad valmis roogale erakordse võlu.
Tulemus on järjekindlalt hea, kui valime köögiviljad õigesti ja teostame neile vajalikud protseduurid.

Sõna "kiire" vihjab, et köögiviljad on väikesed ja võrdse suurusega. Aga kui sellist võimalust ei ole, siis ärge heidutage neid. Me saame neid noaga võrdsustada.
  Aga leotage kurgid külmas vees ei tee haiget. Vähemalt üks tund. See kord julgustab köögivilju olema kindel ja krõbe, mis me tahame. Kui kurgid on kibedad, kaotavad nad selle puuduse külmas vees.

Protsessis on meil tarvis mört ja riiv. Valmistage roogasid, kus me tooteid segame, ja seejärel kergelt soolatud köögivilju. See võib olla purk või väike kastrul. Lühidalt, mugav pakendamiseks.

Soolaks vajame

• Kaks kilogrammi kurki
• Must pipar 10 hernes
• Allspice 5 Pea
• Neli supilusikatäit jämesoola
• Tl suhkrut
• Kaks sidrunit
• Dillide kimp

Küpsetusprotsess

1. Puhta ja kuiva sidruniga eemaldage koore riiviga.
2. Pane herned mördisse ja segage need soola ja suhkruga, hõõruge need hästi.
3. Saada mõnus mörtis, segage kõik kokku. Kahju, et sa ei saa aroomi sõnadesse panna! Juba ainult tema salivating.
4. Pigista mahl sidrunist välja.
5. Peske ja tükeldage tilli.
6. Pese kurgid, lõigake sabad mõlemalt poolt.
7. Ja nüüd tähelepanu - me peame kurk kergelt krakitud kurk. Selleks võite koputada selle noaga, eelistatavalt raske, käepidemega. See võib olla lihtsam - teha noad tera abil. Me vajame seda selleks, et kurk imendaks kiiresti maitseainete võlu.
8. Kurk on nüüd lõigatud. Pöörake ristlõike või lõigake mööda. Nagu sulle meeldib rohkem. Peaasi - tükid peaksid olema samad.
9. Pange need konteinerisse.
10. Puista mördi seguga, vala sidrunimahl, segage.
11. Lisage veel kaks supilusikatäit soola, segage.
12. Jätke mõneks ajaks kõrvale vaid pool tundi.
13. Enne serveerimist eemaldage liigne sool soolopaberiga.

On kahju, et me ei märganud aega. Koos veega leotamisega külma veega veetsime umbes kaks tundi. Samal ajal võttis aktiivne aeg aega umbes 15-20 minutit. Ja tulemus ületas kõik ootused. Kas pole?
  Kui keegi ei täida sidruni koorikut, võib see asendada küüslaugu retsepti sidruni koorega. Kasutage sidrunimahla asemel äädikat. Paar supilusikatäit piisab.

Kuidas valmistada küüslaugu ja rohelise salatiga kiiresti krõbedad soolatud kurgid

Küüslaugu ja roheliste kurk on žanri klassikaline. Just see trio juhib meid soolalises vormis hulluks. Pole ime, et tahad võimalikult kiiresti lõhkuda soolatud kurkleotatakse nende vürtside aroomi.
  Sellised kurgid valmistatakse mugavalt plastikust mahutis, millel on tihe kaas.

Kiirainete valmistamine

• Üks kilogramm väikesi ja tihedaid kurke
• Neli kuni viis küüslauguküünt
• Hea hunnik tilli verdure
• Kaks supilusikatäit jämeda soola
• Väike petersell
• Mõned sprigs of cilantro (valikuline)
• Suhkru suhkrut.

Ja sama kiire kokk

1. Eelnevalt kastetud köögiviljad pestakse hästi, eemaldage liigne niiskus.
2. Me lõigame näpunäiteid kahelt küljelt.
3. Lõika viiludeks või kuubikuteks. See sõltub valitud kurkide suurusest.
4. Puhastage küüslauk ja läbige press.
5. Rohelised pestakse voolava vee all, loksutatakse hästi klaasi veega, hakatakse peeneks.
6. Me paneme kõik koostisosad konteinerisse, katame selle. Ära unusta soola ja suhkrut panna.
7. Nüüd tuleb see hästi trottida nii, et sisu seguneks ja hakkaks suhtlema. Töötage kõvasti minutit
8. Laske konteineril 10 minutit seista. Siis tuleb seda uuesti raputada ja tühistada.
9. Pool tunni jooksul tuleb aktiivsed tegevused (raputamine) läbi viia kolm korda.

Ja nüüd saate ja esitada. Lihtsalt küpsed kartulid, soolatud kurgid küüslaugu ja maitsetaimedega. Ja kui sa salsa lõigate ... Vau, söögiisu!

Selle retsepti moraal on see - kui kartuleid küpsetatakse, või mõnda teist tassi, saate valmistada ebatavaliselt maitsvaid ja krõbedaid kurke.

Õrnalt soolatud vahetu kurgid õunaga kastrulis

Mida saab selle retsepti kohta öelda? Ainult seda, mida nad vajavad. Õunad pakuvad rikkalikku osa lõhnavast kimpust ja krõbeda soolatud kurgi maitsest.
  Pöörake tähelepanu õhtuti toodetele ja hommikusöögiks on lauale lõhnav ime.

Koostisosade soolamine

• Kilo väikesed kurgid (kastrulid on teistsugused ja sa juba orienteeruvad kohas, kus te vajate)
• Kaks rohelist magushapu õuna
• Küüslauguküünt
• Hea hunnik tilli, 150 grammi
• Mustade sõstrad ja kirsid 3 tk.
• Ühe lehega mädarõigas
• Viis musta pipart
• Lahe lehed
• Soolvee jaoks - liiter vett ja kaks Art. l soola.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Küpseta hapukurk. Keevas vees laske soola, lavrushka, piparherneid. Keedetud hästi - võite kõrvale jätta.
2. Puhtates pestud kurkides lõigatakse sabad.
3. Peske õunu, lõigake neljaks osaks.
4. Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks.
5. Dill peab ka põhjalikult loputama. Kui oksad on suured, siis saad lõigata tükkideks.
6. Peske lehed, laske see kuivada.
7. Seejärel pange kõik pannile kihid. Maitsestamine - õunte kurgid - maitseained.
8. Leht mädarõigas langeb alumisele kihile. Kurgid on virnastatud õunte viiludega.
9. Mass valatakse kuumalt soolveega. Vajutage ikke alla (pane tasasele plaadile ja asetage sellele veidi kaalu).

Pärast soolvee jahtumist võib pannu panna külmkappi.
  Suurepärane retsept - kaks ühes. Ja kurgid hiilguse ja õunte jaoks on head!

Teravad kurgid talveks ilma steriliseerimiseta

See retsept on tõeline kingitus väsimatutele köögitöötajatele. See võimaldab kurkide varuks talveks kiiresti ja ilma probleemideta. Te ei rullu ega steriliseeri. Ja uhkete kurkidega kohvipurkides põrkuvad.

Ma tahan seda lisada kiire viis   ka kõige usaldusväärsem. Marinatsiooni korral on liialdused erinevad - kas kaaned on halvad või pangad on paistes või kurgi sort osutub soolatuks sobimatuks. Ja see pärast nii palju tööd!

Ja siin ei ole eriline tarkus vajalik ja aeg on väga vähe. Ja kurgid on elastsed, krõbedad, hingeldava lõhnaga.

Mida peame ette valmistama ühe kolmeliitrise purki jaoks

• Kurk - 1,5-2 kg (võimaluse korral sama suurusega)
• Külmalt puhastatud vesi 1,5 liitrit
• Soolad - 3 spl. l
• Mädarõigas
• Kaks lehest on mädarõigas
• Pool mõru pipart
• Paar küüslauguküünt
• Korintilehed ja kirsid (3-4 tükki)
• Dill vihmavarjudega
• Tarragooni okas (tarragon).

Cooking

1. Kurk peab täitma külma veega 2-3 tundi.
2. Sel ajal peske purk hästi. Seda ei ole vaja aurutada.
3. Peske kõik rohelised, lehed, laske äravoolu.
4. Dill lõigatakse tükkideks, tavaliselt suureks haruks.
5. Mädarõika lehti võib lõigata ka väga suurte lehtedena.
6. Koori küüslauk, jagada see väikesteks tükkideks või plaatideks.
7. Mädarõika juur on puhas, pesta, jagatud mitmeks osaks.
8. Pane kõrvale väike tilli ja mädarõika lehed.
9. Panga allosas asuvad kõik maitseained, välja arvatud edasilükatud.
10. Võtke see istuda ja vähem ruumi.
11. Seejärel korstage kurgid. Seda tuleks teha vertikaalselt rohkem.
12. Nüüd peate valama soolasse soola.
13. Vala vesi.
14. Top maitsestatud maitseained.
15. Sulgege kapronikate.
16. Loksutage purki, et sool lahustuks. Kõik on valmis!
17. Viige sahvrisse või keldrisse madalamale. Selline takistus on pikka aega hästi säilinud. Jätkamine neile, kellel ei ole külmhooneid ja keldreid
18. Juba kurk maksab kaks päeva. Fermentatsiooniprotsess on seal juba alanud, mida me vajame.
19. Siis tuleb soolvee valada kastruni, keeta.
20. Laske tal lahkuda 3 minutit.
21. Vala kurgiga kuuma hapukurk, rull-kaanega.

Soolalahus on muda, ärge muretsege. Olgu. Toatemperatuuril on sellised purgid imelised. Ja kurgid on suurepärased!