Mõnikord soovite süüa šokolaadikooki. Tuntud sellist soovi !? Sellisel juhul näiteks. See on väga maitsev ja elegantne. Mul on ka lihtsam retsept, mida saab valmistada õhtune kodune tee, ja pidulikul laual on see suurepärane kaunistus. Kohtuge, küpseta, proovige!

Šokolaadikooki koostisosad vahukoorega:

500 ml. vahukoor (rasvasisaldus vähemalt 33%)

kuni ühe tassi suhkrut (ma võtan klaasi, saate vähem)

šokolaad kaunistamiseks

Šokolaadikooki valmistamine vahukoorega:

Küpseta šokolaadikooki. Lõigake mitu õhukest kihti, kui soovin, teen kolm, saate teha neli. Kui te valmistate piduliku laua kooki, siis peaksite kõigepealt küpsetama 8 tundi külmkapis, et seda paremaks lõigata. Vala kooresse suhkur ja võta segisti, kuni see on paks vaht.

Iga kooki kiht on hästi vahustatud koorega. Koogi kook, tehke peal paks paks koorekihi ja puista ainult tükeldatud või riivitud šokolaadiga.

Seda kooki saab kohe süüa. Kui lasete seda külmkapis üleöö, on see küllastatud kreemja niiskusega ja muutub veelgi maitsvamaks. Ta ei nõua täiendavat immutamist. Väärib vähe kujutlusvõimet ... Ütle, lisage kirss kookihile, üsna natuke kirsi immutamist ja kook muutub purjus kirsiks!

Nagu ma eespool kirjutasin, kui sa valmistad seda kooki ainult omatehtud tee jaoks ja ei seisa külmkapis, siis võtab see natuke rohkem kui tund aega, et seda teha (kust küpsis küpsetatakse ahjus 40 minutit). Bon appetit !!!

Tere kallid lugejad ja külalised, sait Maitsvad retseptid! Kodu kirikus on möödas. Seal oli veidi rohkem aega süüa midagi uut ja maitsvat. Ja täna tahan sind kohelda magusa magustoiduga, mis meenutab mulle isiklikult suvel. Dessert on lihtne ja maitse poolest ning toiduvalmistamise seisukohalt lihtne.
  Ma ei tea selle täpset nime, kuid ma olen tänulik, kui ütlete mulle. Üldiselt ma küpsisin šokolaadikook retsept  aeglases pliidis ja sulatatud vahukoorega želatiiniga. Ausalt öeldes tuletab ta mulle meelde "Mole'i ​​mingi" kooki, mida ma varsti jagan retseptiga. Ja allpool saate teada, kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada oma lastele veel üks magustoit.

Šokolaadikookile:

• munad - 3 tk.
• suhkur - 150 gr.
• üks klaasjahu jahu,
• hea kakao - 2 spl. lusikad
• küpsetuspulber - 1 tl topless,
• kuum vesi - 3 spl. lusikad
• var. õli - 3 spl. lusikad
• näputäis soola.

Või koore puhul:

• koor, rasvasisaldusega vähemalt 30–500 ml.
• želatiin - 15 gr.
• vesi - 100 ml.
• suhkrusisaldus - 80 gr.
• pakend vanilli suhkrut
• puhas mõru šokolaad - 25 gr ..,

kuidas teha šokolaadi vahukoorikooki

Koogi ja vahukoorega ning želatiiniga valmistatud kook võib olla mis tahes küpsis, mis on valmistatud teie lemmik retsepti järgi. Ma küpsin šokolaadi. Kui teenite seda magustoidut nagu kooki, siis saate seda kaunistada puuvilja ja vahukoorega. Ma keetsin kooki, lõigasin selle väikesteks tükkideks ja tegin koogid.

1. Miks ma just sellist küpsist valmistasin? Ma selgitan. Fakt on see, et kook koos vahukoorega želatiiniga maitseb paremini, kui valmistate käsna kook märja ja õrna. See on selline küpsis, mis on saadud selle retsepti järgi. Selleks kastke munad segisti kaussi ja katke need suhkruga. Pekske neid kõigepealt keskmise kiirusega, seejärel suurendage maksimaalselt. Muna kaal peaks suurenema 2-3 korda. Et teil oleks suurepärane mass, peate seda 5-7 minutit peksma.

2. Seejärel segage teise kaussi kuivained: sool, küpsetuspulber, kakao ja jahu.

Me segame hästi ja sõelume muna massiga kolmes etapis. Pärast iga sõtkumist lusikaga, alt üles. Selgub väga ilus kohev mass.

3. Mida edasi teeme? Vala keev vesi klaasi või kruusisse ja vala see õhukesesse voolu käsnaga. Samal ajal segades seda lusikaga. Ja viimane samm - lisage kasv. või sulatatud ploomid. õli Me segame viimast korda ja saadame selle multikookerile, mis on määritud ploomi tükiga. õlid. See šokolaadikook on küpsetatud ahjus. Seadke aeg küpsetusrežiimis 45 minutiks. Kuid pärast töö lõpetamist ei ole aeglane pliit 15 minutiks avatud. Seekord jääb see meile kütmiseks.

4. Pärast seda eemaldage käsnukook aeglasest pliidist ja laske sellel täielikult jahtuda. Seejärel lõigake see kookile.

5. Kui käsnakook jahtub, tehke vahukoor želatiiniga. Ilusa ja kestva kreemi jaoks tuleb kreem maksimaalselt jahutada. Ja roogad, milles sa soovid vahustada. Ma kasutasin omavalmistatud koort, kuid ma ei peksnud neid tiheda massini. Aga enne kreemi piitsutamist leotage želatiin külmas vees ja lase paisuda 15-20 minutit. Vala kreem kaussi ja katta see pulbrilise suhkruga. Kui te võtate suhkrut, on soovitav võtta see hästi. Pekske koor kõigepealt väikese kiirusega, suurendades järk-järgult kiirust.

Teil ei ole vaja kreemit pikka aega piitsutada, vastasel juhul saad kaunilt kreemilt äravoolu. õli Kui koor on vahustatud, saate soovitud konsistentsini lisada hakitud šokolaadi.

Segame ja meie koor on peaaegu valmis. Nüüd lahustage paisunud želatiin veevannis pidevalt segades. Jahutage ja õhukese kreemiga. Segage ja asetage külmkappi nii, et see oleks veidi jahtunud, nii et 5 minutit.

Pange külmkappi täielikuks jahutamiseks paar tundi. Pärast seda aega külmutas koor. Nüüd saate valmistada tassi oma lemmik tee või kohvi ning nautida seda šokolaadi maitset ja õrna koort. Sest šokolaadikook  vahukoorega osutus väga maitsevaks.

Soovin teile kõigile meeldivat teed!

Kui olete lahkunud vahukoor, millest ma teen ettepaneku valmistada laste magustoit. Selleks peate plastikust tassid või minu jäätisekotid. Ma sulasin paar tükki šokolaadi veevannis (saate ka mikrolaineahjus). Tasside allosas pannakse teelusikatäis sulatatud šokolaadi, vahukoorega, külmutatud maasikate tükid või vaarikad, jälle vahukoorega. Kõik Kui see on välistingimustes kuum, pange 30 minutiks külmutatud koorega magustoiduga kooritud magustoidu või jahutage see külmkapis umbes tund aega. Kiire, maitsev ja rõõm lastele!

Käsnkooki puhul:
  nisujahu - 80 g
  munad suured-4 tk.
  magustamata kakaopulber - 20 g
  sidrunimahl - 0,5 tl.
  taimeõli - 1 spl. l
  suhkur - 100 g
  suhkrusisaldus - 1 spl. l

Koor:
  piimakook - 200 g
  koor 35% rasva-350 ml
  Kohene kohv - 1 tl.

Cream mousse:
  Raske koor piitsutamiseks-300 g
  Kondenspiim - 150 g
  Želatiin vahetu-1,5 tl.
  vesi-35 ml

Dekoratsioon:
  tume šokolaad - 20 g

Impregneerimine:
  lahustuv kohv - 5 g
  vesi-100 g
  suhkur-2 tl.

Vorm läbimõõduga 21 cm.

Alustamiseks valmistage koor. Kuumuta koort, ära keeta, murda šokolaadi ja sulatage see koorega, lisage kohvi, veenduge, et nii šokolaad kui kohv on hästi lahustunud, on parem vahustada. Jahutage ja jahutage seejärel vähemalt 6 tundi, kuni kreem on hästi vahustatud.

  Seenuskooki valmistamine. Lülitage ahi 180 ° C juures sisse. Eraldage valged munakollastest. Eemalda jahu kakaopulbri ja näputäis soolaga. Koo munakollased pool suhkruga, kuni valge ja suhkur lahustuvad.

  Eraldi, võita valged, lisades sidrunimahla ülejäänud poole suhkruga, piitsutades, lisage 1 spl. suhkru pulber. Valgud peaksid olema siledad, nagu meringue.

  Segage korralikult vahustatud valged munakollased.

  Tehke seda korralikult, spaatliga rullides.

  Lisage järk-järgult sõelutud jahu kakaopulbriga, segage spaatliga. Eraldage mõned lusikad eraldi tassi, lisage taimeõli, segage ja saadetakse peamine tainas, segage kiiresti kuni sile.

  Valage tainas pärgamendikujulisse vormi, tampeerige spaatliga ja küpseta umbes 45-50 minutit, kuni see on kuiv.

  Viige valmis spongikook vormist välja, läbides serva nuga ja jahutage.

  Kui koor on hästi jahutatud, alustades segisti minimaalsest kiirusest kuni stabiilsete tippudeni.

  Lõika käsikook 3 võrdseks koogiks.
  Täitke kook kohvi siirupiga, leotage seda veidi.

  Pange koorekiht. Ja nii ülejäänud kookikihiga.

  Koogi külgede servadele selgus, nagu minu fotol, kook kook pärgamendiga. Saada kook külmikusse.