Paljud turistid on hämmingus, kui näete, et hotelli toidutüübiks on märgitud “mannermaine hommikusöök” või “CBF”. Vaatame kontinentaalse hommikusöögi kontseptsiooni: mis see on ja mida see sööb. Nagu teate, sõna otseses mõttes.

Kogenud turistide seas on arvamus, et see on kõige "tagasihoidlikum" hommikusöögi tüüp kõigist olemasolevatest. Osaliselt on, aga hotelli osas tasub teha muudatus: heas hotellis võib menüü olla üsna mitmekesine ja rahuldust pakkuv.

Et teada saada, kuidas kontinentaalne hommikusöök erineb inglise keelest, peate pisut tagasi ajaloo juurde tagasi pöörduma. Juba 19. sajandi esimesel poolel tegeles enamik eurooplasi raske füüsilise tööga, mis nõudis palju energiat ja toitainerikkaid toite. Traditsiooniline hommikusöök  neil päevil sisaldas röstitud liha, kalatoidud, seened, kartul ja muu kolesterool rõõmustab.

• Ära jäta:

19. sajandi keskpaigaks oli Euroopas moodustatud füüsiliselt mittetöötavate inimeste klass (kaupmehed, arstid, õpetajad ...). Nad ei vajanud nii palju kaloreid, kuid nad olid toidu, sealhulgas. Vähehaaval jätsid nad menüüst välja „rasked” toidud, jättes alles saiakesi, keedetud mune, sinki ja jooke: teed, kohvi või piima.

Ainsad, kellele sellised uuendused ei meeldinud, olid konservatiivsed britid. Sealiha röstis ja praadisid hommikusöögiks vastumeelselt vorstide ja peekoniga, kuid ei suutnud kuuma liha menüüst täielikult keelduda. 1855. aastal koos teadmata hotellipidaja ajaloo esitamisega tulid kasutusele kaks mõistet: kontinentaalne hommikusöök (mõned nimetavad seda ka prantsuse keeleks) ja inglise keel.

Mis on kontinentaalne hommikusöök hotellis

Pärast seda on vähe muutunud. Peamine erinevus kontinentaalse hommikusöögi vahel võrreldes selle ingliskeelse hommikusöögiga on kuumade toitude puudumine. Teine omadus - hotellides on toidupakkide arv sageli võrdne külaliste arvuga. Rohkem kui peaks sööma, see ei toimi. Kuigi mõnes hotellis, kus kõik on usaldusel, söödi see, kes kõigepealt üles tõusis, hommikusöögi kahele.

Toitainerikkam sort on laiendatud mandrihommik. See võib sisaldada täiendavad nõud, kuid põhimõtteliselt tähendab see, et võite toidulisandi ohutult võtta, kartmata, et keegi jääb näljaseks.

Enamikus hotellides on kontinentaalne hommikusöök iseteenindav. See tähendab, et panite ise oma taldrikule oma lemmikköögi. Mõnes hotellis kõrgeim kategooria  teenindamine on võimalik kelnerite poolt, kes teenindavad teile lauda ja toovad toite ja jooke. Sellest menüü ei muutu aga mitmekesisemaks.

Kontinentaalne hommikusöök: menüü ja valik

Tootevaliku määrab suuresti hotell ise ja see võib erineva tasemega hotellides radikaalselt erineda. Kohustuslikud joogid - tee, kohv ja piim, kuid sageli võib leida kakaod, šokolaadi, mahla.

• Ära jäta:

Klassikalise kontinentaalse hommikusöögi näide:

• jahutooted: leib, röstsai, kondiitritooted;
• moos, või, mesi;
• müsli või maisihelbed  piimaga;
• viilutatud juust, sink või vorst;

Lisaks saab serveerida munapuderit või keedetud muna, puuvilju, jogurtit. Seega sobib selline lihtne toit nagu kontinentaalne hommikusöök turistidele, kes pole harjunud hommikuti palju sööma ja ootavad rohkemat lõunasööki.

Puhkusele minnes, eriti välismaale, on esimese asjana vaja hoolitseda elukoha ja korraliku toidu eest. Kui valisite Euroopa hotellid, siis märkasite tõenäoliselt, et enamik neist pakub esmapilgul ebatavalist toidutüüpi CBF (Continental Breakfast).

On üsna selge, et iga turist, kes soovib algajat, soovib valimisel teada kontinentaalne hommikusöök, mida saab hästi süüa. Aga kas see on tõesti nii?

Kontinentaalne hommikusöök - mis see on

Ükskõik kui proosaline, kuid võrreldes ingliskeelse hommikusöögiga, mis on väga toitev, on mandriosa üsna lihtne algus päevale. Kuid enamiku inimeste jaoks on see hommikune toiduvorm kõige vastuvõetavam ja mugavam. Reeglina pakuvad pakutavad toidud ja joogid energiat kuni lõunani, mil saate põhjalikumalt süüa.

Kontinentaalne hommikusöögimenüü sisaldab tavaliselt traditsioonilised joogid: tee, kohv, mahl või jogurt joomine. Rääkides otse toidust, võivad see olla erinevad kuklid või sarvesaiad moosi või meega. Valkudega küllastumiseks pakutakse sageli võid ja erinevaid juustusid - keedetud mune ja väikest kogust sinki. Kontinentaalne hommikusöök sisaldab ka maisihelbeid ja piima. Muide, nad on tõesti väga toitainerikkad ja võimelised pikka aega energiat andma.

Kui uurida mandrihommikusööki lähemalt - seda teevad paljud inimesed igapäevaelus. Lõppude lõpuks aitab selline toitumisviis kohe pärast ärkamist mõtteid koguda ja aktiivsetele toimingutele häälestada. Pidage meeles oma hommikukohvi koos kergete võileibadega - see on ka kontinentaalne hommikusöök.

Vaatamata sellises hommikusöögi vormis pakutavate roogade suhtelisele kergusele sisaldavad need kõiki vajalikke vitamiine ja komponente: teravilja, rasvu, süsivesikuid, valke ja kaltsiumi. Lisaks sobib seda tüüpi hommikusöök erinevat tüüpi dieettoiduks, mis on ka mõnus. Muidugi ei tohiks sellist toitu valida terveks päevaks, sest kerge mandrihommik on kujundatud nii, et hiljemalt kell üksteist või kaksteist pärastlõunal alustate täielikku õhtusööki.

Kontinentaalset hommikusööki valides tuleks meeles pidada, et see on toit, mis pole mõeldud raske füüsilise tööga tegelevatele inimestele.

Kerge hommikueine ühe hammustuse jaoks, mida hotelliettevõttes nimetatakse kontinentaalseks hommikusöögiks, on kujundatud nii, et külaline mahutab end ainult õhtusöögini. Selline hommikusöök koosneb täielikult väikestest toodetest, mis on tuttavad Vahemere köögiga. Külma kliima ja eriliste kulinaarsete eelsoodumustega riikide turistidele selline söök ei meeldi. Kaugetesse maadesse piletit ostes oleks tore küsida, millist tüüpi toitu konkreetses hotellis pakutakse.

Mis on kontinentaalne hommikusöök

Kui piletil on kirjas, et tüüpi toit CBF (Continental Breakfast) hotellis, võib see tähendada ainult ühte - turistidele pakutakse kõige tagasihoidlikumat mandrihommikusööki. Sellise demokraatliku serveerimisega roogade vahetust ei pakuta, enamasti luuakse külalisköök väikestes odavates hotellides, kus pakutakse külalisele kohvi või teed, mahla valamist, moosiga kuklite levitamist, võid. Erinevates hotellides võib kontinentaalne hommikusöök sisaldada maisihelbeid, õhukesi singiviilusid, juustu, jogurtit, mett, puuviljamahl, keedetud munapiima.

Kallimad hotellid pakuvad kelnerite teenuseid, kes valmistavad ette ja tarnivad jooke ja suupisteid, serveerivad laudu ja puhastavad nõusid. Kontinentaalne hommikusöögivalik on aga umbes sama nagu odavates hotellides. Sellised hommikusöögid on levinud kogu maailmas, mitte ainult Euroopas, Vahemere riikides. Seda tüüpi toidu nimetusel on Briti juured, kuna Inglismaal viidatakse Euroopa mandriosa riikidele mandrile.

Mis veel hommikusööki seal pakutakse?

Lisaks kontinentaalsele hommikusöögile, mis jätab teid nälga ja lennata, on ka muid hotellitoitlustamistüüpe.

Ameerika hommikusöök (ABF) sisaldab lisaks mandri tüüpi serveeritavatele toodetele, mis on mõeldud toitainerikka toidu armastajatele, ka külma liha, sooja rooga ja salateid. Seda hommikusööki pakutakse kõige sagedamini Ameerika Ühendriikides ja Lääne-Euroopas. Seda tüüpi hotellitoitu eelistavad SRÜ riikide ja Venemaa turistid.

Erinevalt kontinentaalsest hommikusöögist sisaldab rahuldavam söögikord munarakukoore peekoniga, kartulipüree, vorstid, seened, tomatid, puding ja muud kõrge kalorsusega toidud.

Gurmaanid naudivad aga kõige tõenäolisemalt puhveteid, mida tähistatakse lühendiga BB - Buffet Breakfast. Seda tüüpi toitu eelistavad enamus maailma hotelle.

Brunchi õhtusöök - hommikusöök, mis sujuvalt muutub lõunaks, pakutakse peamiselt maailma suusakuurortides. Lisaks numbrivalimisele kõrge kalorsusega toidud  seda tüüpi toiduga pakutakse kohalikku õlut või veini.

Tähtis teada

Kui hotell pakub kontinentaalset hommikusööki, pakutakse kõiki tooteid rangelt osade kaupa: kui palju suvitajaid hotellis, nii palju pannakse rullides, moosi, või ja mett lauale, siis valatakse nii palju tassi kohvi või klaasi teed. Kui mõni eriti näljane külaline otsustab nautida kahte või kolme sarvesaia, juua paar tassi teed, siis jäetakse hotelli hiline külaline tõenäoliselt ilma hommikusöögita. Alles puhvetis saate oma taldrikule lisada nii palju portsjoneid, kui teie kõht võtab.

Lähtudes nende turistide vajadustest, kelle jaoks on kontinentaalne hommikusöök liiga tagasihoidlik, on paljud maailma hotellid võtnud kasutusele laiendatud mandrihommikusöögi kontseptsiooni, kus toodete komplekt on sama, kuid portsjonid pole enam piiratud. Paljud reisibürood müüvad vautšerite müümisel seda tüüpi toite sageli Rootsi lauas. Oluline on teada, et tõeline puhvet sisaldab kindlasti ka kuumaid roogasid.

Kui pakett sisaldab kontinentaalset hommikusööki ja ringkäik ise on huvitav ja kasulik, ei tohiks sellest keelduda: peaaegu kõik hotellid pakuvad kohapeal väikese lisatasu eest oma külastajatele Rootsi lauad. Võite soojeneda tagasihoidliku tassi kohvi ja piimaga ning kukliga ja seejärel mõnusalt einestada saalis, kus ootab helde Rootsi laud.

Ärireisi või puhkuse ajal peate hotellis hommikusööki sööma ja enamasti pakutakse nn mandrihommikut. Nimi tuli brittidelt, kes kutsusid seda mandri-Euroopas tüüpiliseks hommikusöögiks.

Enamasti sisaldab see hommikusöök: putru, maisihelbeid või muid hommikuhelbeid, vorsti, sinki või salaamit, juustu, keedetud või praetud munad, röstsaiad ja kondiitritooted, jogurt, mesi või moos, puu- või köögiviljad, apelsinimahl, kohv ja piim.

Kas see hommikusöök on hea?

Isegi puuviljad, mis on esmapilgul tervislikud, ei pruugi olla kõige paremad parim valik. Alustuseks on enamik nende kaloreid peal - arvate, et olete täis, kuid tunni aja pärast tahate uuesti süüa ja süüa kiirtoitu.

Teiseks on küpsetamine ja hommikusöögihelbed halb valik, olenemata sellest, millist toitumisstrateegiat järgite, soovite kaalust alla võtta ja kaloreid vähendada või lihaseid juurde saada ja kõvasti süüa - igal juhul ei vaja te tühje kaloreid.

Õige ja kerge hommikusöök

Alustuseks pole vaja hommikusöögi ajal üle süüa. Vaba juurdepääs palju  sagedamini söömine viib selleni, et sa saavutad rohkem kui vaja. Pidage meeles, et küllastus saabub alles 20 minutit pärast söömist.

Proovige kas mõõta välja toidukogused, mille panite oma taldrikule, või alustage hommikusööki tassi kohvi ja väikese juustuga röstsaiaga. Ärge kiirustage seda neelama ja alustage peamist hommikusööki, vaid oodake umbes 15 minutit.

Parim hommikusöögi valik

Kõige olulisem hommikusöögi makrotoitaine on valk, mis on oluline süüa vähemalt 30 grammi. Arvestades, et see sisaldab 5 g valku ja 50 kcal, peate sööma umbes 5 muna (omleti või muu kujul).

Lisaks vajate mõnda keerulist süsivesikut. Kahjuks on neid mandrihommikusöögist enamasti keeruline leida. Leib või magus puder  - kaugel parim variant. Seetõttu piirduge köögiviljade ja salatiga, kui neid on.

Tooted, mida enam ei toodeta

Nagu juba mainitud, hoiduge tühjadest kaloritest küpsetiste või hommikusöögihelveste kujul. Võite süüa ühte või kahte röstsaia, kuid kohelge neid mitte nagu tervislik roogaga magustoidu osas. Hoiduge mahladest - enamasti lisavad need palju suhkrut.

Võite süüa paar viilu vorsti, kuid kui olete kindel, et see ei sisalda, ärkab sinus muidu metsik "keemiline" nälg ja sa ründad toitu. Erinevalt kodumaisest ei sisalda välismaised vorstid tavaliselt selliseid võimendeid.

Kui palju kaloreid hommikusöögis?

Keskmine croissant on 180 kalorit, 4 g valku, 19 g süsivesikuid ja 10 g rasva; röstsai täisteraleib  kahe supilusikatäie meega - 140 kcal, 4 g valku, 30 g süsivesikuid (millest 3 g on kiudaineid) ja 1 g rasva; riisipuder  - 130 kcal, 2 g valku ja 28 g süsivesikuid.

Neli viilu salaami - 240 kcal, 12 g valku, 2 g süsivesikuid ja 20 g rasva; kolm viilu Cheddari juustu - 339 kcal, 21 g valku, 1 g süsivesikuid ja 28 g rasva. Nagu näete, tõmbab isegi see väga tagasihoidlik komplekt 1000 kalorit, mis on üsna tõsine asi.

Ka puuviljad on magustoit!

Pidage meeles, et puuviljad omistatakse korrektsemalt magustoidule kui hommikusöögi tervislikule ja vajalikule komponendile. Näiteks sisaldab keskmine banaan 105 kalorit, 1 g valku ja 27 g süsivesikuid (3 g kiudaineid ja koguni 14,4 g suhkrut) - peate tunnistama, see on rohkem magustoit.

Õunad, apelsinid ja muud puuviljad on kõrge suhkrusisaldusega. Muidugi on see rafineeritud lauasuhkruga võrreldes pisut erinev suhkur, kuid süsivesikud on süsivesikud ja erinevus on tegelikult väga väike.

Tegelikult pole kontinentaalne hommikusöök hotellis vaevalt kasulik. Tegelikult on ainus tavaline valik munad, kohv, köögiviljad (mitte puuviljad), võib-olla natuke juustu. Kõik muu on täis tühje kaloreid, pärast mida soovite jälle süüa.

Kontinentaalne hommikusöök  - mis see on ja kuidas see erineb muudest hotellitoitlustusviisidest? Nimi ise ilmus Inglismaal: nad nimetasid seda kergeks hommikusöögiks, mis sisaldub Prantsusmaal, Itaalias ja mandri teistes riikides asuvate hotellide tubade hinnas. Roogade mitmekesisus jäi samal ajal väga napiks: kohv, tee, kakao või muu kuum jook, väike kukkel, croissant või röstsai või, moosi või meega.

Hotellitoa ettetellimisel tuleb kindlasti täpsustada, millist tüüpi hommikusööki pakutakse: mandri-, inglise, ameerika või Rootsi lauas. Enamasti saab sellist teavet hotelli ametlikul veebisaidil, reklaamvoldikust või otse reisikorraldajalt.

Traditsiooniline kontinentaalne hommikusöök on mõeldud pigem nälja mitte rahuldamiseks, vaid kergeks suupisteks pärast magamist, samal ajal kui keha pole uue keskkonnaga veel täielikult harjunud. Ärge usaldage seda, et hommikul hotellis söödud saate end isegi enne õhtusööki välja puhata - väike tarbitud kalorikogus annab end paari tunniga tunda.

Enamikus maailma hotellides sisaldab kontinentaalne hommikueine tee või kohvi, pagaritooted, mõnikord klaas apelsini- või greibimahla, puuvilju, moosi või mett. Mõnel juhul võib dieeti täiendada teraviljahelvestega piima, puuviljade, külma liha ja munaga.

Seda tüüpi hommikusööki pakutakse hotelli fuajees või hotelli restoranis. Tööaeg on enamasti piiratud hommikuti, kuigi mõnes asutuses võib teenus olla saadaval kuni lõunani. Klassihotellis pakutakse hommikusööki otse teie tuppa.

Miks toidavad hotellid külalisi kontinentaalset hommikusööki?

Turistid tajuvad sellist hommikusööki mõnikord väga ebasõbralikuna, nähes selles midagi muud kui hotelli soovi säästa võimalikult palju külastajaid. Kas see on tõesti nii?

Kontinentaalne hommikusöök võimaldab teie kehal kohaneda uue keskkonnaga, mitte üle koormata palju  toitu, kuid samal ajal püsima aktiivne ja tegutsemisvalmis.

Kalorite, eriti rasvade ja süsivesikute rohkus mõjutab seedimist negatiivselt, eriti pärast pikka lendu. Sel põhjusel domineerib enamiku hotellide menüüs seda tüüpi hommikune toit.

Paljud mandrihommikusööki pakkuvad hotellid teatavad külastajatele teenuse alguse täpsest kellaajast. Piiratud toidukoguse tõttu võivad määratud ajaks hilinenud külalised saada väiksemat sortimenti roogasid. Vaatamata sellise hommikusöögi kergusele peetakse halba vormi väga vormiliseks suured portsjonid  toitu ja veelgi enam, et ülejääk endaga tuppa viia. Kontinentaalne hommikusöök on mõeldud ennekõike mitte täielikuks küllastumiseks, vaid selleks, et end mugavalt lõunasöögiks või täielikuks õhtusöögiks hoida.

Mis on kontinentaalne hommikusöök? See on kergete, kuid piisavalt kõrge kalorsusega toitude komplekt, mille peamine eesmärk on valmistuda kohaliku toidu vastuvõtmiseks.

Roogade koostis ja arv võib riigiti erineda, kuid põhijooned jäävad samaks: hommikusöök sisaldab kuuma jooki, kerget suupistet ja magus magustoit, mis on kergesti seeditavate süsivesikute allikas.

Seda tüüpi hommikusöök mõjub kehale pika reisi tõttu kurnavalt, kuigi siseturistide jaoks on see sageli ebaharilik. Kui te pole sellise toidu väljavaatega rahul, oleks parim valik hotell, kus on inglise, ameerika hommikusöök või täielik Rootsi laud.