Mulle väga meeldib see retsept selle valmistamise lihtsuse ja võimaluse tõttu üllatada oma pere millegi ebatavalise, kuid maitsvaga. Minu jaoks on see ka viis õhtusöögist järele jäänud kartulipudru taaskasutamiseks.

Kartulikotletid hakklihaga on tuntud ka kui potato zrazy, kartulikotleti sisse pannakse veidi hakkliha. Võite kasutada mis tahes hakkliha, lihale võite lisada mõned seened.

Niisiis, valmistame kõik tooted vastavalt nimekirjale ja alustame toiduvalmistamist.

TÄHTIS: Kui kasutate kartuli ja hakklihaga kotlettide valmistamiseks eelnevalt valmistatud kartuliputru, siis kulub selle roa valmistamiseks palju vähem aega!

Koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Tühjendage vesi ja laske kartulitel jahtuda.

Püreesta kartulid kartulipudru abil hästi.

TÄHTIS: kartulid peavad täielikult jahtuma.

Selle toimingu jaoks ei saa kasutada mikserit ega blenderit, püree konsistents on veidi erinev - kleepuvam ja me tahame kohevaid kotlette, eks?

Lisa kartulitele maitse järgi jahu, munakollane, sool ja must pipar. Sega segu kahvliga korralikult läbi.

Nüüd valmistame hakkliha. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae oliivi-või segus pehmeks 5-7 minutit.

Lisa sibulale hakkliha, küüslauk, sool ja jahvatatud must pipar. Murdke kahvliga kõik hakkliha tükid väga hästi lahti, et see muutuks homogeenseks.

Küpseta hakkliha segades 10-12 minutit, kuni vedelik on aurustunud ja hakkliha pehme.

Võta märgade kätega veidi kartuliputru, moodustades lame koogi, ja aseta lapiku koogi keskele veidi hakkliha. Ühendage koogi servad.

Teeme seda seni, kuni kartulipuder ja hakkliha otsa saavad.

Valage pannile taimeõli ja praege kartulikotletid hakklihaga kuldpruuniks - 5-7 minutit mõlemalt poolt.

Kartulikotletid hakklihaga on valmis! Serveeri neid hapukoore või magustamata jogurtiga.

Head isu!

Kartuli ja hakkliha kulinaarset kooslust leiab erinevatest roogadest. Nende hulka kuuluvad supid, pearoad, küpsetised ja salatid. Vaatame seda gastronoomilist liitu kotlettides. Soovitame täna lõuna- või õhtusöögiks valmistada lihakotletid riivikartuliga. Meie kulinaarne idee võimaldab teil valmistada ebatavalisi, kuid väga maitsvaid mahlaseid lihakotlette riivitud toore kartuliga. Fotodega samm-sammult retsept demonstreerib, kuidas valmistada tuttavat rooga segatud kartulist ja hakklihast.

Koostis:

• hakkliha (sealiha + enamus veiseliha) - 500 g;
• keskmise suurusega toores kartul - 1 tk;
• sibul - 0,5 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• sool ja soovitud maitseained - vastavalt eelistusele;
• praadimisõli;
• riivsaiasegu - 4 spl. lusikad.

Kuidas valmistada lihakotlette riivikartuliga

Võtke sobiv konteiner. Sellesse tõstame eelnevalt omatehtud kotlettide jaoks sulatatud hakkliha.

Peseme kartulid ja koorime sobival viisil. Edasiseks lihvimiseks kasutage väikest riivi.

Järgmised koostisosad kotleti massi vormimiseks on sibul (tavaline) ja küüslauk. Hakkime lihtsalt sibula peeneks. Muide, võite selle ka riivida. Aja kooritud küüslauguküüs läbi pressi.

Nüüd on aeg vürtsid lisada. Tavapäraselt kasutame soola, samuti soovitame hakklihale lisada näpuotsaga jahvatatud musta pipart. Saate lisada muid lemmikmaitseaineid.

Segage koostisained konteineris hästi.

Seejärel panime hakkliha kotti ja lõime lauale. Tavaliselt teen 50-70 lööki. Seda meetodit kasutades on kotlettide konsistents palju õrnem.

Vormi märgade kätega kotletid. Saate anda neile soovitud kuju. Veereta tükid paneerimissegus.

Prae hakklihakotletid riivikartuliga nagu ikka. Praadimise lõpus võid pannile lisada veidi vett.

• 5-6 keskmist kartulit;
• natuke piima;
• 1 spl võid;
• 1 muna;
• mitu oksa tilli;
• sool - maitse järgi;
• ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit;
• 2 spl jahu;
• riivsai või jahu - paneerimiseks;

Ettevalmistus

Lisa segule hakitud küüslauk, peeneks hakitud sibul ja sidrunikoor. Sega korralikult läbi ja aseta pooleks tunniks külmkappi.

Vormi püreest märgade kätega kotletid ja veereta riivsaias. Asetage valmistised kuumutatud taimeõliga praepannile. Prae keskmisel-kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Koostisained

• 4-5 keskmist kartulit;
• 1 munakollane;
• 3 spl jahu;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• ½ supilusikatäit võid;
• 1 keskmine sibul;
• 250 g mis tahes hakkliha;
• 1 küüslauguküünt.

Ettevalmistus

Keeda kooritud kartulid pehmeks, jahuta ja püreesta kartulipuksuriga. Lisage munakollane, jahu, sool, pipar ja segage hoolikalt.

Kuumuta pannil või ja veidi taimeõli. Lisa peeneks hakitud sibul ja prae pehmeks.

Lisa hakkliha ja hakitud sibul. Maitsesta soola ja pipraga ning prae segades 10-12 minutit, kuni vedelik on aurustunud.

Vormi püreest märgade kätega väikesed lapikud koogid, aseta keskele hakkliha ja vormi kotletid nii, et täidis oleks sees.

Kuumutage pannil taimeõli ja laotage valmistised. Prae neid keskmisel-kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Koostisained

• 140 g kuivi valgeid ube;
• 2-3 keskmist kartulit;
• ½ väikest sibulat;
• taimeõli - praadimiseks;
• ½ tl suitsutatud paprikat;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 60–80 g jahu;

Ettevalmistus

Leotage ube üleöö, seejärel loputage, kuni need on keedetud. Keeda kooritud kartulid pehmeks, tükelda ja lisa ubadele. Püreesta jahtunud kaunviljad ja köögiviljad blenderis.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae kuumas õlis pehmeks. Lisa püreele sibul, paprika, sool, pipar, jahu ja sega korralikult läbi.

Vormi segust märgade kätega kotletid ja veereta riivsaias. Tõsta kuumutatud õliga pannile ja prae keskmisel-kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Koostisained

• 3 keskmist kartulit;
• 230 g mis tahes konserveeritud kala;
• ½ väikest sibulat;
• 1 munakollane;
• 1 supilusikatäis manna;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• jahu - paneerimiseks;
• taimeõli - praadimiseks.

Ettevalmistus

Keeda kartulid koorega pehmeks, koori ja jahuta. Nõruta vedelik kalakonservidest. Püreesta kartulid ja kala kahvliga korralikult läbi.

Lisa neile peeneks hakitud sibul ja manna ning sega korralikult läbi. Lisage munakollane, sool, pipar ja segage mass uuesti.

Vormi kotletid ja veereta neid jahus. Kuumutage õli pannil ja asetage valmistised sinna. Prae neid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Koostisained

• 1 kg kartuleid;
• 3 keskmist sibulat;
• taimeõli - praadimiseks;
• ½–1 tl kurkumit;
• mitu oksa tilli;
• mitu peterselli oksa;
• sool - maitse järgi;
• paprika segu - maitse järgi;
• 130 g konserveeritud rohelisi herneid;
• riivsai - paneerimiseks.

Ettevalmistus

Keeda kooritud kartulid pehmeks ja jahuta. Püreesta köögiviljad masheriga.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae kuumas õlis kuldpruuniks. Lisa kartulitele sibul, kurkum, hakitud ürdid, sool ja paprika segu ning sega korralikult läbi.

Püreesta puruks või kahvliga. Vormi kartulisegust väikesed koogid, aseta keskele mõned herned ja vormi kotletid, et täidis oleks sees.

Veereta toorikud riivsaias ja aseta kuumutatud õliga pannile. Pruunista kotletid keskmisel-kõrgel kuumusel mõlemalt poolt.

Hakklihakotletid kartuliga: koostisained

• Sea- ja veisehakkliha - 500 gr.
• Kolm suurt toorest kartulit
• Sibul - 1 pea
• Taimeõli
• Loorberileht
• Sool pipar

Hakklihakotletid kartuliga: valmistamine

Koori kartulid ja riivi need keskmise suurusega riiviks. Et kartulid ei tumeneks riivimise ajal, ajage esmalt toores sibul üle riivi tera. Haki sibul peeneks kuubikuteks. Aseta hakkliha anumasse, puista peale soola ja pipart, lisa riivikartul ja toores sibul.

Nüüd peate tulevaste kotlettide komponendid põhjalikult segama kuni ühtlaseks.

Niisutage tööpind külma veega ja asetage käed märjaks ka kauss veega. See on vajalik selleks, et hakkliha ei jääks kotlettide vormimisel käte külge. Vormi märgade kätega kotletid.

Kuumuta pannil taimeõli ja aseta jahuga kaetud kotletid. Prae kõrgel kuumusel mõlemalt poolt ja aseta kastrulisse või kastrulisse.

Lisa loorberileht ja pool klaasi keeva vett. Hauta tasasel tulel 15 minutit.

Mahlased ja maitsekad hakklihakotletid kartulitega on valmis! Saate valmistada väga maitsva lisandi

Kõik on väga lihtne. Jahvata liha. Siis rohelised ja lõpuks sibulad. Kuna ma lisan seda palju, siis pärast leiba ei kasuta, et kogu hakkliha tuleks hakklihamasinast välja. Sibul asendab minu jaoks selles protsessis leiba. Lisa munad, tüümian, sool, pipar

Sega hakkliha hoolikalt läbi. Ühtlasemaks ja tihedamaks muutmiseks võite seda isegi pisut "lööda".

Riivi toores kartul jämedale riivile. Suru see kergelt kokku ja lisa hakklihale.

Sega hakkliha ja kartul korralikult läbi. Kui kasutasid sealiha, siis võta hakkliha ja prae pannil soola maitse järgi. Kui kasutate veise- või lambaliha, võite proovida toorest liha. Hakkliha peab olema hästi (õigesti) soolatud - muidu ei tule valminud kotlettide maitset. Vajadusel lisa hakklihale soola.

Tee ümmargused umbes sentimeetri paksused kotletid. Asetage need taimeõliga määritud küpsetusplaadile.

Pintselda kotlettide ülaosasid taimeõliga. Nii hoiad kotlettide sees paremini niiskust. Pane küpsetusplaat 10 minutiks 210 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel alanda temperatuur 180-ni ja küpseta veel 20 minutit. Kotletid saavad valmis. Soovi korral lülita ülemine grill umbes kaheks minutiks maksimumtemperatuurile sisse – nii saavutad huvitava kooriku.