Pirne kasutatakse moosi, marmelaadi ja vahukommide valmistamiseks. Kõige lihtsam on aga valmistada talveks pirnikompott. Jook osutub väga aromaatseks ja maitsvaks, kuid peaaegu värvituks. Värvi lisamiseks võid kasutada erinevaid lisandeid, näiteks ploome või arooniaid. Siin on mitu retsepti pirnikompoti valmistamiseks.

Kompoti valmistamiseks sobivad peaaegu igasugused pirnid. Erandiks on paksu koorega talisordid, sellistest puuviljadest valmistatud kompott on maitsetu.

Saagikoristuseks võite kasutada väikeseviljalisi pirne, need pannakse tervelt purkidesse. Kui pirnid on suured, tuleb puuviljad tükkideks lõigata ja seemnekaunad välja lõigata. Purkidesse pandud pirnide arv on maitse asi. Kui teie pere armastab kompotivilju, siis võite purgid lõpuni täita, mitte puuvilju liiga tihedalt kokku pakkida. Kui teie eesmärk on jook saada, peate purki täitma vaid kolmandiku võrra.

Näpunäide: Kuna pirnid on üsna magusad puuviljad, tuleks kompotti valmistada sidrunhappe või sidrunimahlaga. Selle probleemi saate lahendada, lisades pirnidele hapud puuviljad või marjad.

Kompotti saate valmistada ilma steriliseerimiseta, selleks kasutatakse topeltvalamise meetodit:

• Esimesel korral täidetakse purgid keeva veega ja lastakse seista umbes 20 minutit, seejärel valatakse vesi kastrulisse, lisatakse suhkur ja sidrunhape ning lastakse keema tõusta.

• Teisel korral täidetakse purgid keeva siirupiga, misjärel tuleb anum hermeetiliselt sulgeda.

Huvitavad faktid: vanad kreeklased uskusid, et pirn on parim vahend merehaiguse vastu. Neid puuvilju püüdsid nad merereisidel kaasa võtta.

Pirnikompott talveks - retsept 3-liitrisele purgile

Kompoti kõige lihtsam versioon valmistatakse ainult pirnidest. Siin on 3-liitrise purgi retsept.

• 10-15 küpset pirni;
• 200-250 gr. Sahara;
• 2,5 liitrit vett;
• 0,5 tl sidrunhapet.

Sorteerime puuviljad välja, peseme ja lõikame viiludeks, lõigates välja seemned. Pane tükeldatud pirnid kastrulisse, lisa suhkur ja sidrunhape ning kalla peale külm puhastatud vesi.

Kuumuta keemiseni ja keeda 15 minutit. Küpsetamise ajal võite puuvilju üks kord õrnalt segada. Tihti pole vaja segada, muidu lähevad pirniviilud laiali.

Peseme ja steriliseerime purgid. Vala kompott ettevalmistatud purkidesse nii, et vedelik täidaks purgi täielikult. Keera kaaned kohe üles. Pöörake purgid ümber ja asetage need kaanedele. Mähime purkide ülaosa soojade tekkidega. Päeva pärast võtame purgid välja ja paneme lattu.

Lõhnav kompott sidruniga

Sidrunhapet ei pea kompotile lisama, vaid valmista see sidruniga, jook tuleb veelgi aromaatsem.

• 1 kg pirne;
• 1 sidrun;
• suhkur kiirusega 250 gr. kolmeliitrise purgi jaoks.

• 1 kg pirne;
• 1 kg ploomi;
• 2,5 liitrit vett;
• 300 gr. Sahara.

Pese puuvilju hästi. Lõikame ploomid noaga mööda soont, jagame pooleks ja eemaldame seemned. Lõika pirnid neljaks osaks, eemaldades seemned. Aseta ploomipoolikud ja pirniveerandid purkidesse.

Täida purgid keeva veega ja kata kaanega. Lase seista 20 minutit. Seejärel vala pannile vesi ja lisa suhkur. Kuumuta keemiseni. Valage keev siirup purkidesse, täitke purgid tipuni. Sulgege purgid keedetud kaanega.

Virsikutega

Lisandiga valmistatakse veel üks magusa joogi versioon.

• 5 pirni;
• 6-8 virsikut;
• 2 liitrit vett;
• 250 gr. Sahara.

Kuumuta virsikud keeva veega, lõika pooleks ja eemalda seemned. Väikese noa abil eemaldage virsikutelt nahk. Pese pirnid hästi ja lõika neljaks, eemaldades seemned.

Kolmeliitristes purkides peske need korralikult puhtaks ja kõrvetage keeva veega. Aseta pirniveerandid purkidesse ja tõsta peale virsikupoolikud. Vala peale keev vesi ja lase 20 minutit seista. Kurna vesi purkidest välja ja keeda, lisades vette suhkrut. Vala purkidesse keev siirup ja keera keedetud kaaned kohe kokku.

Tervislik jook vaarikatega

Pirnikompott sobib hästi vaarikatega. Jook pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Seda saab kasutada palavikualandajana külmetushaiguste korral. Liitrise purgi jaoks.

• 1 suur pirn;
• 100 gr. vaarikad;
• 200 gr. Sahara.

Sorteerime vaarikad läbi ja riknenud viskame ära. Vala suurde kaussi vesi ja aseta õrnalt segades sinna marjad. Ärge loputage õrnu marju voolava vee all, need võivad kortsuda. Asetage marjad puhtale kuivale alusele ja laske kuivada.

Vala vaarikad puhaste purkide põhja. Pese pirn ja lõika väikesteks viiludeks. Kest pole vaja ära lõigata, kuid seemned tuleb välja lõigata.

Nõuanne! Kompoti valmistamiseks mõeldud pirnid ei tohiks olla üleküpsed, tuleks valida tiheda viljalihaga puuviljad.

Pange suhkur purki ja valage keeva veega. Kata purgid kaanega ja steriliseeri purki 15 minutit keevas vees. Seejärel võtame purgi välja ja keerame tinakaanega tihedalt kokku.

; ;

• Koostis:
Pirnid - 2 kilogrammi
Vesi - 4 liitrit
Suhkur - 320 grammi
Sidrun - 2 tükki
Kaneel - 2 tükki

Portsjonite koguarv: 8

Külmadel talvepäevadel tahaks lihtsalt võimalikult kiiresti koju naasta ja nautida midagi maitsvat, sooja ja samas sooje suvepäevi meenutavat. Ja loomulikult sobib selleks kõige paremini isetehtud mahlastest suveviljadest valmistatud kompott. Selline kompott on ju iseenesest aromaatne ja tervislik. Ja kui proovite sellele kaneelipulka lisada, saate lihtsalt ainulaadse maitse! Selle retsepti järgi soovitame valmistada pirnikompotti ilma steriliseerimiseta, vaid väikese koguse kaneeli ja sidrunimahla lisamisega. Kui lisada jahvatatud kaneeli, siis maitse ei muutu, kuid kompott tuleb hägune. Noh, kas olete valmis tutvuma üksikasjadega, kuidas saate kiiresti valmistada maitsvat pirnikompotti talveks kaneeliga.

Küpsetusmeetod:

2. Keeda siirup. Selleks võtke vesi, lisage suhkur ja keetke.

3. Aseta iga purgi põhja 0,5 kaneelipulka. Asetage pirnid kuni purkide riidepuudeni. Täida kuuma siirupiga.

4. Kata purgid kaanega ja lase umbes 10 minutit seista.Vala siirup kastrulisse, lase keema tõusta ja vala uuesti pirnid. Jätke 10 minutiks.

5. Vala uuesti siirup, lisa sidrunimahl, lase keema tõusta, vala pirnid purgi ülaossa. Kui siirupit pole piisavalt, lisa keev vesi. Keera kaaned kokku ja lase jahtuda. Hoida jahedas kohas.

Ootame talvepäevi ja proovime järgi!

Head isu!

Külma hooaja ettevalmistamise protsess algab esimeste värskete köögiviljade ja puuviljade turule ja poodi ilmumisega. See kestab hilissügiseni. Tänapäeval panevad perenaised peaaegu kõike purkidesse: puuvilju, juurvilju, marju ja seeni. Üks odav, kuid samas maitsev retsept on pirnikompott talveks. Pakume selle joogi jaoks mitmeid lihtsaid ja originaalseid retsepte.

Käes on augusti lõpp ja käes on aeg minna turule küpsete puuviljade järele. Hinnad on praegusel aastaajal juba veidi langenud ja sordivalik on aasta suurim.

Kompoti valmistamiseks võite kasutada mis tahes sordi puuvilju, välja arvatud talvised pirnid, mida kogutakse pikaajaliseks säilitamiseks veel rohelisena. Puuviljad võivad olla mis tahes suurusega (kui need on liiga suured, lõika need lihtsalt viiludeks).

Koduperenaised valmistavad seda jooki sageli, kombineerides neid teiste puuviljade või aromaatsete vürtsidega. See annab joogile särtsu.

Pirnide ettevalmistamine protsessi alustamiseks

Kompoti valmistamise algus on puuviljade koorimine ja lõikamine. Kui aedpirnidel (eriti kõvadel, rohelistel sortidel) on paks koor, on parem need ettevaatlikult ära lõigata. Vastasel juhul valmistatakse kompott nende koorega puuviljadest. Pärast koorimist lõigake südamik koos seemnete ja vartega välja.

Tähelepanu! Pirnid kipuvad kiiresti tumenema, seetõttu hoidke nende puuviljade suures koguses valmistamisel kooritud osi nõrgas sidrunhappe lahuses (parameetrid: 1 liiter vett 1 grammi sidrunhappe kohta).

Võite seda pruulida suure koguse puuviljadega purgis või väikese puuviljaga (neile, kellele see jook meeldib). Lisatud suhkru kogus sõltub puuviljade arvust kompotis.

Retseptid pirnikompoti valmistamiseks kodus

Igal perenaisel on oma retsept joogi valmistamiseks. Vaatame mõnda kõige huvitavamat pirnikompoti tüüpi, mida kodus valmistatakse.

Lihtne viis talveks

Lihtsaimaks võimaluseks peetakse retsepti, mis nõuab 3-liitrise veepurgi jaoks ainult kahte koostisosa:

1. Klaas suhkrut.
2. Pirnid (1 kilogramm).

Valmistame pirnid õmbluseks, nagu ülal näidatud, ja paneme need purkidesse. Seejärel vala need peale keeva veega ja jäta pooleks tunniks seisma. Infundeeritud vett kasutatakse suhkrusiirupi valmistamiseks. Selleks lisa veele suhkur ja keeda, kuni see keeb ja suhkur on vees täielikult lahustunud. Pärast vee keemist lase siirupil veel viis minutit tasasel tulel podiseda.

Valame selle siirupi puuviljadele ja sulgeme selle metallkaanega. Saadud kompott kaetakse tekiga ja jäetakse 24 tunniks seisma.

Ilma steriliseerimiseta

Purkide steriliseerimine on tülikas töö, seetõttu pakume välja joogi retsepti, mille saab purki keerata ilma eelneva steriliseerimiseta.

Valmistamiseks vajate:

1. Pirnid (1 kilogramm).
2. Suhkur (0,1 kilogrammi).
3. Vesi (2 liitrit).
4. Sidrunhape (4 grammi).

Pirnide valimisel proovige hoida neid tervena.

Kooritud ja tükeldatud puuviljad keedetakse kastrulis keemiseni ja pannakse purki. Keedusele lisatakse sidrunhape ja suhkur. Segage, kuni need lahustuvad vees ja laske keema. Jääb üle vaid siirup puuviljadele üle valada, seejärel kokku rullida ja sooja tekiga katta.

Tervetest pirnidest

Tugevatest tervetest puuviljadest saab suurepärase kompoti. Koostis:

• neli kilogrammi pirne;
• üks sidrun;
• teelusikatäis sidrunhapet;
• klaas suhkrut 1 liitri siirupi kohta.

Enne puuviljade pannile panemist loputage neid põhjalikult kraani all. Seejärel keeda potti vett ja vala see puuviljadele. Peate neid küpsetama 10–20 minutit (olenevalt suurusest).

Enne sulgemist peske ja loputage purgid ja kaaned keevas vees.

Asetage puuviljad ettevaatlikult purki ja lisage igale poole sidruniviil. Seejärel valmistame siirupi, kasutades vett, milles puuviljad keedeti (lisage iga liitri vee kohta lusikatäis suhkrut). Kui siirup on keenud, vala see pirnidega purki.

Jääb steriliseerida 15 minutit ja sulgeda kaantega.

Sidrunhappega

Peamine erinevus sidrunhappe lisamisega kompoti valmistamisel on see, et puuviljad valatakse kolm korda keeva veega.

1. Pärast puuviljade purki panemist. Jätke need 10 minutiks, tühjendage vesi ja keetke.
2. Valage uuesti 10 minutiks, seejärel valage vesi uuesti pannile, lisage poolteist supilusikatäit suhkrut ja oksake piparmündi ning keetke uuesti.
3. Täida purk viimast korda siirupiga ja lisa teelusikatäis sidrunhapet.

Jääb üle vaid kompott tekiga katta ja päev aega tõmmata.

Metsikust pirnist

Metspirnide viljadest saab ka isuäratava joogi. Selle valmistamise retsept on lihtne:

1. Täitke purk (eelsteriliseeritud) väikeste puuviljadega nii, et need hõivaksid ligikaudu kaks kolmandikku selle mahust (umbes 1,5 kilogrammi).
2. Aja vesi eraldi pannil keema ja vala see puuviljapurki. Jätke 10 minutiks.
3. Vala puuviljadele ja lisa 4 grammi. Sidrunhape, samuti 0,3 kilogrammi suhkrut (rafineeritud suhkur). Keeda 2-3 minutit ja ongi rullimiseks valmis.

Pärast purkide jahtumist on soovitatav need sooja riide sisse mähkida.

Severyanka pirnidest

Severyanka on spetsiifiline sort. Viljad on magusad ja mahlased, kuid väga vastuvõtlikud mädanemisele. Seetõttu tehakse sellistest puuviljadest kompotti harva. Kuid nõuanded on endiselt olemas.

Peaasi on puuviljad põhjalikult pesta, lõigata ja eemaldada südamik. Enne Severyanka kompoti sulgemist tühjendage siirup kolm korda ja keetke.

Mündiga

Koduperenaistele, kes soovivad valmistada pirni- ja piparmündikompotti, on retsept lihtne. Kõik etapid hõlmavad toiduvalmistamist sidrunhappe lisamisega ning kolmandal valamisel lisage piparmünt.

Kaneel

Sama nõu ja soovi korral kaneeliga kompotti keeta. Ainus erinevus on see, et piparmündi asemel lisatakse kaneeli. Mõned isegi ühendavad need kaks.

Ploomidega

Sageli lisatakse pirnikompotile muid puuvilju. Soovitame teil uurida retsepti ploomidega. Sa vajad:

1. Kaks suurt pirni (soovitavalt hertsoginna).
2. Poolteist liitrit vett.
3. 50 grammi granuleeritud suhkrut.

Pese pirnid ja ploomid, tükelda ja lisa suhkur. Täida veega, keeda ja lase seejärel 20 minutit seista.

Sidruniga

Sidrun on puuvili, millest saab valmistada mõnda ülaltoodud jooki. See sobib kõige paremini piparmündikompotiga. Võid lisada ka tüümiani.

Õuntega

Selle joogi valmistamiseks lõika õunad viiludeks, lisa suhkur ja sidrunhape. Seejärel lisa vesi ja keeda umbes 10 minutit.

Pirnikompoti valmistame samamoodi.

Jääb vaid kõik segada ja purkidesse valada.

Maasikaga

See valik on tehtud samal põhimõttel, kuid maasikate lisamisega. Erinevad puuviljad sobivad hästi kokku, nii et õuna-pirni segule võib lisada maasikaid.

Siberi pirnist

See sort on väikese suurusega ja hapu maitsega. Seetõttu lisatakse need tervelt kompotile ja maitset lahjendatakse õunte või muude puuviljadega.

Joogi valmistamisel tuleb purgid kindlasti steriliseerida.

Kibuvitsamarjadega täidetud pirnide kompott

Kibuvitsavariant pole mitte ainult maitsev, vaid ka äärmiselt tervislik. Valmistamiseks vajate:

• Pirnid (1,5-2 kilogrammi).
• Kibuvitsamarjad (igale üks mari).
• Vesi.
• Suhkur (supilusikatäis).
• Sidrunhape 2 grammi.

Koorige pirnid ja asetage need sidrunhappega vette. Eemaldame viljalt südamiku ja paneme sinna kibuvitsamarjad. Steriliseerige purgid, lisage puuviljad ja täitke siirupiga.

Keera kompott kokku.

Kuidas kompotti säilitada

Joogi parimad säilitustingimused on hoida seda külmkapis. Optimaalne temperatuur on 2-14 kraadi. Konservkompott säilib rõdul suurepäraselt.

Peamine reegel on vältida otsest päikesevalgust ja temperatuur ei tohiks ületada +20.

Näljane tüdruk. 300 ja alla 300. Hommiku-, lõuna- ja õhtusöögid Zakharova L. A.

Pirnikompott kaneeliga

Pirnikompott kaneeliga

Koostisained

3 pirni, 1/4 tl kaneeli, suhkrut.

Küpsetusmeetod

Pese pirnid, eemalda südamik, lõika suurteks viiludeks, lisa 500 ml vett. Keeda 5 minutit madalal kuumusel. Lisa kaneel, keeda veel 5 minutit. Kurna kompott, lisa suhkur, kuumuta keemiseni ja jahuta.

Pirnikompott Kompoti valmistamiseks on vaja tiheda ja mahlase viljalihaga pirne. Küpsed pirnid ei sobi kompotiks, sest nende viljaliha pehmeneb kiiresti ja tugevalt. Kompoti jaoks koristatakse pirnid 10 päeva enne valmimist. Sõltuvalt pirni suurusest saate seda säilitada

Pirnikompott Koostis: tiheda viljalihaga küpsed pirnid Siirup: 650 g vett, 350 g suhkrut 1 liitri siirupi kohta Kompoti valmistamiseks peske pirnid, eemaldage varred, eemaldage nahk õhukese lõikega, eemaldage seemned lõika viiludeks, blanšeeri 0 ,1% sidrunilahusega

Pirnikompott Kompoti valmistamiseks vali pirnid, mis pole päris küpsed, kuid mitte ka liiga krobelised. Pirnikompoti valmistamise üldreeglid on samad, mis õunakompotiga. Puhastamisel peate südamiku hoolikalt eemaldama, kuna see sisaldab karedaid kiviseid rakke. Kui