Valgeid oad toiduvalmistamisel peetakse populaarsemaks, kuna see on tekstuuri väga õrna ja meeldivama maitse tõttu. Kuid hea maitse saavutamiseks on vaja korralikult ette valmistada. Ja see protsess tuleb kõigepealt läbi viia, järgides spetsialistide nõuandeid, vastasel juhul osutuvad oad mõru ja karmiks.

Kui kaua valged oad keevad?

Oad tuleb leotada 4-6 tundi, kuid mitte rohkem kui 12 tundi. Valmistamisprotsess ise pärast keetmist potis võtab aega vähemalt 50 minutit. Mikrolaineahjus keedetud valged oad võtavad 10-15 minutit sõltuvalt seadme võimsusest. Kuid aeglases pliidis kasvab aeg taas 60 minutit.

Juhised valge ubade valmistamiseks

Klassikaline viis oad keedetakse potis. Valmistamiseks peate võtma 1 tassi toodet ja leotama seda 4-6 tundi 3 tassi sooja veega. Pärast seda pestakse garneeringut mitu korda ja keedetakse:

• Pane oad piisavalt suure mahuga, valage 3 tassi külma vett ja asetage aeglasele tulele, mis ei kaane kaant.
• Pärast keetmist kuivatatakse vesi ja lisatakse veel 3 klaasi külma vett. Keeda üle kuuma, kuni keedetud ja küpseta 60 minutit.
• 10 minutit enne lõplikku valmistamist lisatakse 1 tl. soola 1 tassi oad.
• 60 minuti pärast proovige oad. Kui see ei ole piisavalt pehme, keedetakse veel 101-5 minutit. Kui vesi keeb, võib lisada jaheda vedeliku.

Kui otsustate valmistada valget uba suppi, peate peakomponendi 1 tunni enne keetmise lõppu panema. Küpseta oad võimalikult kiiresti, kui kasutate mikrolaineahju.

Näpunäide. Mikrolaineahjus küpsetamiseks pannakse oad klaasanumasse ja täidetakse veega vahekorras 1: 2. Ahju lülitatakse täisvõimsusel sisse ja toodet keedetakse 10 minutit. Kui ta ei ole valmis, pane veel 3-4 minutit. Pärast pesemist on vaja soola ja pipart.

Küpsetamise tehnoloogia aeglases pliidis:

• valged oad, eelnevalt leotatud 4-6 tundi, nihutatakse kaussi ja valatakse vett 1: 3;
• taimer on 1 tund;
• kui taimer kustub, peate proovima oad pehmeks.

Kui te ei tee valgeid ube eelnevalt leotamiseks, siis selle valmistamise aeg suureneb sõltuvalt ubade suurusest 1-2 tundi.

Valge ubade valmistamisel on tavaline probleem kartulisuse ja toote ebapiisava pehmuse olemasolu. Selle vältimiseks peate meeles pidama väikesi reegleid:

• Suurema pehmuse saavutamiseks aitab toode 2 spl. l päevalilleõli, valatakse toiduvalmistamise alguses.
• Leota oad peaks olema suures kaussi, nii et paistetusprotsessis ei oleks nad ülerahvastatud.
• Kui oad ei ole dowar, saad mürgistuse. Tooraine sisaldab ohtlikke toksiine.
• Kui üle 12 tunni kestev leotamine algab, võib käärimine alata. Kuumal perioodil kiirendatakse soovimatu reaktsiooni algust. Seetõttu peate oad külmkapis eemaldama.
• Leotamise ajal muutub vesi neutraalse keskkonna säilitamiseks. Kui vedelikku ei ole võimalik muuta, leotage seda spetsiaalses lahuses (600 ml vett ja ¼ tl soola).
• Vees, milles oad leotatakse, lahustatakse süsivesikud. Kui te valmistate oad samas vedelikus, siis suureneb kõhupuhituse oht. Oad on oluline enne valmistamist pesta.
• Toote valge värvi säilitamiseks tuleb vett pärast esimest keetmist muuta.
• Väike tulekahju küpsetamise ajal on vajalik, et oad keeksid ühtlaselt ja ei põle.
• Suppide valmistamisel keedetakse oad mitte rohkem kui 40 minutit ja seejärel asetage need puljongisse.

Valgeid oad võib kasutada erinevates retseptides: salatid, hautised, supid. See asendab täielikult kartulipüree ja on oluline valguallikas inimestele, kes söövad vähe liha.

Valge oad Retseptid

Oad võivad valmistada maitsvaid, rikkalikke ja tervislikke toite. Ja ei pea seda liiga palju kulutama. Taimsed suupisted hindavad toote toiteväärtust. Lõppude lõpuks ei ole valgete ubade kasutamisel retseptile liha vaja lisada.

Küpsetatud oad köögiviljadega

Maitsev ja ilus retsept potis, mille valmistamiseks peate võtma 2 spl. keedetud oad, 1 suvikõrvits, 2-3 tomatit, Brüsseli idu või brokoli, samuti 1-2 porgandit ja sibulat:

• porgand ja sibul praetud, lisada umbes 1 spl. l tomatipasta;
• tükeldage ülejäänud köögiviljad meelevaldselt, segatakse röstimise ja pottidega;
• valged oad keedetakse pooleks keedetud ja lisatakse potidesse;
• pannakse ahju 35 minutit temperatuuril mitte üle 160 kraadi.

10 minutit enne valmisolekut saate puistata rohelise sibulaga segatud riivitud juustuga.

Provence'i supp roheliste

Supi ebatavaline ja väga mitmekesine maitse saadakse köögiviljade ja maitsetaimede rohkusest:

• Keeda valgeid oad poolklaasi koguses 1 liitris kana puljongis, lisades klaasitäie vett ja üksteist maitsetaimi - 4 oksi petersellist, 2 aed-liivatee oksi, 1 loorberileht, väike basiilik.
• Siis tuleb valmistada 200 g rohelisi oad, 1 tomat, porgand, sibul, suvikõrvits, 1 väike apteegitill. Sul on vaja soola, 2-3 küüslauguküünt ja 125 ml oliiviõli.
• Kui oad on keedetud, lõigatakse suvikõrvits viiludeks, sibuladeks neljandaks, porgandid neljaks osaks ja sarnasteks viiludeks. Rohelised oad peaksid olema kuni 2,5 cm, fennel lõigatakse õhukesteks sulgedeks.
• Tomat kooritakse nahalt ja tükeldatakse, küüslauk on segatud basiilikaga segatud, vahustatud ja lisatud oliiviõli.
• Puljongide oadesse lisada kõik köögiviljad, eelnevalt tarnitud hunnik maitsetaimi. Küpseta 15 minutit pehme. Lisage sool ja pipar.

Serveeri tassi koos küüslaugu, basiiliku ja või kastmega!

Lihtsad küpsetamis sibulad, porgandid ja oad tomatipastas loovad maitsvaid roogasid igale liha- või toidulisandile iga päev värske köögiviljasalatiga.

Valged oad on lihtne valmistada. Enne toiduvalmistamist tuleb valgeid oineid veega mitu tundi leotada. Kõigis valgete ubade valmistamise retseptides on soovitatav valada vähe taimeõli ja sool peaks olema toiduvalmistamise lõpus.

Valged oad - retsept toiduvalmistamiseks "Fassoul"

Valgete ubade valmistamiseks kasutatavad koostisosad:

• valged oad - 300 grammi;
• või või margariin - 1 tabel. lusikas;
• taimeõli - 3 lauda. lusikad;
• sibul - 1 keskmise sibulaga;
• veiniäädikas - 1 tl;
• tomatipasta - 1 laud. lusikas;
• küüslauk - 1 viil;
• rohelised - 2 tabelit. lusikad;
• bulgaaria paprika –1 tükk;
• hapukoore rasvata - 2 tabelit. lusikad;
• pipar, sool.

Valge ubade toite valmistamine samm-sammult:

Selleks, et selles retseptis koos fotoga valmistataks valget ube, leotage üleöö valged oad vees ja leotage leotatud oad veega kuni pehme. Veenduge, et tera ei ole keedetud pehme ega lõhketa. Kombineerige soojad valged oad võiga / margariiniga, veiniäädikas, tomatipasta, küüslauk, pressitakse läbi pressitud sibulaga, vastavalt valge ubade retseptile. Seejärel lisage peeneks hakitud Bulgaaria paprika, sool ja pipar. Kõik segatakse. Valmistamise lõpus vala hapukoor. Serveeri seda maitsvat valget uba tassi laual jahedas vormis.

Kuidas süüa valgeid oad sibulaga - foto koos retseptiga

Koostisosad valge ubade valmistamiseks sibulaga:

• sibul - 300 grammi;
• konserveeritud valge oad - 300 grammi;
• küüslauk - 2 nelki;
• oliiviõli –2 tabel. lusikad;
• petersell;
• jahvatatud koriander ja cayenne'i pipar;
• Äädikas - 1 laud. lusikas;
• soola

Valgetest ubadest koosnevad sibulad samm-sammult:

Valgete ubade valmistamiseks selle retseptiga fotoga lõigake sibul poolrõngasteks ja praadige taimeõlis. Lõika petersell peeneks. Lisage sibulale äädikas, lisage vürtsid, petersell ja pigistage küüslauk. Lisage oad ja kuumutage veidi. Kaunista valge uba tassi peterselliga.

Maitsvad valged oad koos pähklitega

Koostisosad valgetest ubadest pähklitega:

• kuivad oad - 1 tass;
• sibul –1 pea;
• kreeka pähklid kooritud kujul –1/3 tassi;
• petersell, koriander, basiilik –1 kobar;
• küüslaugu-1 nelk;
• äädikas;
• punane pipar;
• vürtsid;
• soola

Valge ubade valmistamine pähklitega samm-sammult:

Et valmistada selles retseptis maitsvaid valgeid oad, leotage kuiva valget uba külma veega üleöö. Tühjendage ja loputage puhta veega. Keeda valget uba, kuni see on täielikult soolatud vees. Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks ja praadige kergelt taimeõlis. Grind pähklid, lisage tükeldatud küüslauk, väike valge veiniäädikas, sool ja pipar. Segage ja lisage maitsele humala-suneli vastavalt valgetest ubadest valmistamise retseptile.

Tühjendage vesi, mis keedetud valgeid oad, segistiga segatakse, lisage küüslauk, hakitud pähklid. Segu peaks olema ühtlaselt sarnane hapukoorega. Pange segu aeglasele tulele ja hoidke, kuni see on paksenenud. Valge oad, mis on valmis teenima.

Seda valget oad võib valmistada ilma kreeka pähkliteta. Seega ei ole vaja minna Gruusiasse ja minna restorani. Valged pähklitega ubad võivad olla maitsvad, kodus küpsetatud ja õrn maitse.

Kuidas süüa valgeid oad koos lihaga potis - retsept

Koostisosad valgete ubade valmistamiseks lihaga:

• noor veiseliha või sealiha - 500 grammi;
• valge oad –200 grammi;
• magusad tomatid –300 grammi;
• kõik seened - 300 grammi;
• punane pipar - 200 grammi;
• köögivilja rafineeritud õli;
• sool, pipar, maitseained.

Valgetest ubadest koosnev liha:

Valgete ubade valmistamiseks pottides lihaga leotage oad eelnevalt üleöö, keedetakse, kuni valmis, täpne aeg sõltub oad, vaadake seda, kuid ärge seda seedige. Lõika sibul peeneks, peske liha, eemaldage liigsed veenid, kui see on olemas, ja lõigake keskmised tükid. Seened valgetele ubadele, kus on liha pottides, võite võtta mis tahes metsa või kultiveeritud seeni. Kui te valisite seened, keeta neid eelnevalt soolases vees. Mitmel korral igaks juhuks. Seejärel tükeldage need vastavalt valge ubade valmistamise retseptile.

Piprad ja tomatid, koor ja väikesteks kuubikuteks lõigatud. Küpseta kergelt sibulaid taimeõlis, lisage sellele veiseliha või sealiha ja praadige, lisage soola, pipart, lisage seened ja pipar, segage kõik ja praadige veel 6 minutit, seejärel valmistage potid valgete ubade valmistamiseks, kasutades seda retsepti kasutades valgeid oad. Pane neile mitte palju liha seentega, seejärel pange oad, siis uuesti liha ja valged oad peal, see osutus 4 kihiks. Vala igasse potti umbes 50 grammi keedetud kuuma vett. Katke kaanega ja pange valge ubade ja liha potid eelsoojendatud ahju, 200 kraadi 1 tund. Valged ubad, seened ja liha on valmis, saate kaunistada ja lõhna lisada roheliste toonidega!

Valge oadupp - toiduvalmistamise retsept koos fotoga

Koostisosad valge oadupp:

• konserveeritud valge oad - 300 grammi;
• tomatid –4 tükki;
• sibul –2 pead;
• tilli -50 grammi;
• rohelised sibulad - 50 grammi;
• petersell –50 grammi;
• valge kala seljatükk - 400 grammi;
• taimeõli –3 spl;
• köögivilja puljong –2 liitrit;
• kuivatatud tüümian ja rosmariin;
• lahe lehed –1 leht;
• krevetid –200 grammi;
• kartulid -3 tükki;
• sool;
• jahvatatud must pipar.

Valge oadupp: samm-sammult:

Valge oadupp valmistatakse vastavalt retseptile fotoga, pestakse värsked tomatid, lõigake vars. Koorige tomatid tomatitest maha, langetades need mõnda aega keevas vees. Lõika tomatite liha kuubikuteks. Lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks. Koorige sibulad ja tükeldage peeneks, et valmistada valge oadupp. Pesta, kuivatada ja tükelda rohelised sibulad, tilli ja peterselli. Lõigake valge kalafilee üsna suurte tükkidena, et valmistada vastavalt retseptile valge oadupp.

Koogis küpsetage taimeõli, praadige tükeldatud sibul. Seejärel lisage kalafilee tükid ja praadige mõlemalt poolt. Lisage tomatid, petersell ja tilli, rohelised sibulad. 2 minuti pärast lisage keedetud kartuliga köögivilja puljong pannile. Valge uba supp soola ja vürtsi.

Kui puljong keeb, asetage kooritud krevetid ja küpseta 5 minutit. Puista selle retseptiga valmistatud valge oadupp a la carte plaatidele. Sidruni viiludeks kaunistamiseks saate lisada veidi sidrunimahla ja valge oaduplaadi servade.

Video, milles on retsept valge ubade supi valmistamiseks

Oad on üks nendest toitvatest, toitvatest ja tervislikest toodetest, mis võivad lihatoidud täielikult asendada.

Valgulisi ja kiudaineid sisaldavad oad valivad nii aktiivsed inimesed kui ka ülekaalulised võitlejad.

Täna õpime oad valmistama.

Kuidas valmistada oad: toiduvalmistamise meetodid

Oad küpsetamise aeg sõltub selle tüübist. Valged ja punased oad traditsioonilisel viisil valmistamiseks kulub vähemalt üks kuni kaks tundi. Värsked rohelised oad, keedetud umbes 5 minutit, külmutatud - mitte rohkem kui 10 minutit.

Rohelised oad

1. Kõigepealt peate oad õmblustest eemaldama ja loputama.

2. Vala maitsele vett kastrulisse ja soola.

3. Pange oad mahutisse ja küpseta 5 minutit.

4. Kontrollige toote valmisolekut maitse järgi. On väga oluline, et oad ei seeduks, nii et see ei kaotaks oma maitset.

5. Lõppenud ubad viskavad paagutisse.

Kuivatatud oad

Küpseta oad ahjus

1. Loendage oad, eemaldage kahjustatud. Selle pind peab olema täiesti sile, ühtlane, värviline - ühtlane. Hea oad on alati kindlalt puudutatud.

2. Asetage oad igasse konteinerisse ja täitke veega. Ühel klaasil oad võtame 2 korda rohkem vett. Me jätame selle maksimaalselt 10 tunniks. Selle aja jooksul muutub toode pehmeks ja puhastatavaks kahjulikest ainetest. Leotamisel tuleb vett vahetada iga 3 tunni järel.

3. Vee äravool enne keetmist. Pane oad kastrulisse ja täitke külma veega. Nüüd klaasi oad võtame kolm korda rohkem vett.

4. Pange pann pliidile ilma kaane katmata.

5. Oad ei pea segama. Aga perioodiliselt valage vett väärt.

6. Ka toiduvalmistamise alguses saab ube valada paar supilusikatäit päevalilleõli. Siis on ta väga maitsev.

7. Mõne tunni pärast proovige toodet maitse järgi. Kui oad ei ole piisavalt pehmed, jätkake nende valmistamist, kuni need on valmis. Sooload vajavad 10 minutit enne toiduvalmistamise lõppu. 1 tassi tootele võtke 1 tl soola.

Oad valmistatakse mikrolaineahjus

1. Leota oad, nagu eelmises retseptis. Ühe tassi oa võtmiseks võtame 2 tassi toores vett.

2. Tühjendage vesi ja asetage oad klaasist kaussi.

3. Täitke külma vett ja lülitage pliit maksimaalse võimsusega sisse. Valgetest ubadest piisab punastest ubadest 10 minutit - 10 minutit.

4. Võtke oad mikrolaineahjust välja, segage ja visake ämber. Maitse järgi soola ja pipra toode.

Oad mitme muutujaga

1. Pange eelnevalt leotatud oad kaussi ja valage vesi.

2. Valge ubade puhul seadistage taimer 1 tund, punaste ubade puhul - 1,5 tundi.

3. Aja lõpus proovige oad maitse järgi. Nad peaksid olema pehmed.

Kui keedetud oad ilma leotamiseta, suureneb nende küpsetusaeg vähemalt ühe tunni võrra. 5-liitrise kausi sisaldavas aeglases pliidis saate keeta kuni 0,5 kg kuivaid oad.

1. Oad leotamiseks peate võtma suure tassi. Oad vees paisuvad.

2. Keedetud oad on pehmed ja kergesti purustatavad. Toores oad sisaldavad mürgiseid aineid, mis on kehale ohtlikud.

3. Oad ei ole võimalik üle 12 tunni jooksul leotada, kuna käärimisprotsess võib alata. Kuumal perioodil tuleb see külmkapis eemaldada. See takistab ubade idanemist.

4. Oad eelistatakse neutraalsele keskkonnale, mistõttu vett tuleb leotamise ajal regulaarselt muuta. Kui see pole võimalik, võib oad leotada spetsiaalse sooda lahusega. 600 ml vett võtab ¼ tl sooda. Pärast ubade leotamist loputage ja kastke uuesti mõneks minutiks värskes lahuses. Sel ajal 600 ml vees, võtame ½ tl söögisoodat. Nüüd pese oad uuesti.

Oade leotamine lühendab küpsetusaega ja peseb ära selle pinnal leiduva tärklise. Oad imavad niiskust, kuid ei keeta pehmet ja maitse väga õrnalt.

5. Vesi lahustab oad sisaldavaid süsivesikuid. Seetõttu, et vältida tugevate gaaside teket, on soovitatav tühjendada vesi, kus oad olid enne keetmist. Oad tuleks ise põhjalikult loputada.

Ka selleks, et võidelda kõhupuhitusega kogenud kokad, soovitatakse lisada piparmündile ja tüümianile üle oad. Sooled ei kannata gaaside all, oad saavad lõhnava aroomi.

6. Kui katta toiduvalmistamise ajal ubasid kaanega, võib see kaotada rikkaliku värvi.

8. Küpsetamise oad peavad keema. Tuleb hoolitseda selle eest, et paagis olev vesi ei oleks täielikult aurustunud. Oade alumine kiht võib põletada või vahustada.

9. Kui oad on keedetud suppide jaoks, siis tuleb seda keeta kuni pooleks küpsetamiseks. Puljongis on oad täielikult keedetud.

10. Soolad peavad olema toiduvalmistamise lõpus. Kui seda tehakse alguses, muutub see väga karmiks.

Kuidas valmistada oad: oad ja parimad retseptid

Oad sisaldavad vaid umbes 1% rasva, kuid see ei takista tal pakkuda oma keha elutähtsate vitamiinide ja mikroelementidega. Oad on rikkad magneesiumist, kaltsiumist, vitamiinidest K ja B, raud, kiud.

See väärtuslik toode ei seedu täielikult seedimist, kõrvaldades seeläbi kõik tarbetu. Regulaarne ubade tarbimine hoiab ära enneaegse vananemise, tugevdab südant ja veresooni, parandab immuunsust. Oad sisaldav aminohappe trüptofaan soodustab serotoniini tootmist. Sealhulgas oad päevases toidus, unustate halbu tujusid, unetuid öösid ja depressioone.

Nüüd sa tead, kuidas oad valmistada. Nüüd on aeg kaaluda kõige maitsvamate, rahuldavate ja tervislike toitude valmistamise retsepte keedetud oadega.

Tomati oad

  Selle maitsva roogi valmistamiseks on vaja:

Oad - 400 g;

Tomatid - 3 tk;

Küüslauguküünt;

Päevalilleõli;

Sibul - 1 tk .;

Porgandid - 1 tk;

Sibula sibul ja praadida võid. Lisage sulatatud porgand pannile ja prae 2 minutit sibulaga. Lõika tomatid pooleks ja riivi. Pannile valatakse tomati mass. Kaste valmistatakse 10 minutit. Nüüd perelazhivaem pannil oad, sool, lisada küüslauk ja keeda 10 minutit. Enne serveerimist kaunistage tassi peterselliga.

Oad köögiviljadega

Selle tassi jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

Oad - 400 g;

Tomatipasta - 100 g;

Porgandid - 2 tk;

Must pipar, loorberileht.

Küpsetatud sibul praetud pannil. Riiv porgandid ja lisage sibulad. Täitke köögiviljad veega ja keedetakse 15 minutit.

Oad kombineeritakse aurutatud köögiviljadega ja jätkavad süüa 20 minutit. Lisage tomatipasta, loorberileht, suhkur, sool, pipar. Enne serveerimist kaunistage rohelised.

Mehhiko salat

Selleks, et valmistada kahte portsjonit salatit, on vaja järgmisi koostisosi:

Punased oad - 1 tass;

Salatilehed - 100 g;

Konserveeritud tuunikala - 80 g (väike purk);

Konserveeritud mais - 3 spl. lusikad;

Tomatid - 2 tk;

Õunasiidri äädikas - 15 g;

Väike sibul - 1 tk.

Chilli pipar - 1 tk;

Oliiviõli - 45 ml;

Sool, pipar.

Loputa salatilehed ja jäta 1 tunniks külma vette. Nad on krõbedad. Sibulad peavad tükeldama poolrõngaid, pipra - õled. Lisa tükeldatud oad ja maisi hakitud köögiviljadele. Salat jätab kuivaks, rebib suureks plaadiks. Lõika tomatid rõngasteks ja jaotage rohelised. Kata tomatid ubade seguga. Pane tükk tuuni.

Äädika ja oliiviõli keetmine. Võta koostisosad vahule kuni emulsiooni olekuni ja vala salat.

Vürtsised oad munaga

Koostisained toiduvalmistamiseks:

Valged oad - 150 g;

Punased oad - 150 g;

Hapukoor - 2 spl. lusikad;

Munad - 3 tk;

Konserveeritud tomatid - 3 tk;

Sibul - 1 tk .;

Oliiviõli - 15 ml;

Adjika - 2 tl;

Suhkur - 20 g;

Küüslauk - 3 nelk;

Must pipar, koriander, sool.

Lõika sibul ja küüslauk peeneks. Küpseta neid keskmisel kuumusel. Eemaldage nahk tomatist ja saatke need pannile. Lisa adjika, suhkur. Sool maitse järgi. Segage hästi.

Saadame oad köögiviljadele ja jätkame praadimist, kuni tomatimahla liig on aurustunud. Nüüd teeme massis neli õõnsust ja murdame kana munad nendesse. Soola ja piprata neid. Katke pann kaanega ja keedetakse madalal kuumusel 10 minutit. Puista peenestatud koriandriga. Valmistada valmis toitu hapukoorega.

Toidupupi supp

Supi valmistamiseks on vaja:

Oad - 2 tassi;

Sibul - 2 tk;

Sool, must pipar;

Tomatid - 3 tk;

Porgandid - 1 tk;

Küüslaugu juht.

Lõika sibul ja küüslauk peeneks. Riiv porgandid. Praetud koostisosad praaditakse võis ja pannakse pannile. Lõika tomatid kuubikuteks ja lisage need koos oad pannile. Kuidas valmistada oad, sa juba tead. Taimne mass lahjendatakse veega soovitud konsistentsini. Keema. Küpseta 15 minutit. Valmistamise lõpus lisage tükeldatud rohelised. Maitse järgi soola ja pipraga oad.

Bean Pie

Valge oad on populaarne taimetoitlane roog.

Selle ettevalmistamiseks on vaja:

Valged oad - 300 g;

Apple - 1 tk .;

Küpsetuspulber katse jaoks - 5 g;

Kaerahelbed - 200 g;

Sool, kaneel, vanilje.

Apple hõõrus jämedale riivile. Oad peenestatakse segistis. Segage teravili, õun ja oad. Kuidas valmistada oad, arutlesime varem. Lisage küpsetuspulber, näputäis soola, väike kaneel ja vanilje. Kuumutage ahi 180 ° C-ni. Katke küpsetusplaat toidupaberiga ja jaotage tainas ühtlaselt. Küpsetame kooki pool tundi.

Supp oad ja seened

Supi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

Valged oad - 150 g;

Seened - 350 g;

Vorst - 250 g;

Tomatipasta - 40 g;

Kana puljong - 1 l.

Petersell;

Küüslauguküünt;

Porgandid - 2 tk;

Sibul - 2 tk;

Iga taimeõli, peen sool, must või maitsevärv.

Lõika peeneks sibulad, porgandid ja küüslauk. Pange pott pliidile keskmise kuumusega. Vala õli ja küpseta seened. Sool, pipar maitse järgi. Lisa seente juurde hakitud köögiviljad. Nüüd lõigake vorst väikesteks ribadeks ja pane see kastrulisse. Vala puljong ja keeta. Küpseta supp 10 minutit. Lisage tomatipasta ja valged oad. Jällegi andke nõel keema. Enne serveerimist panna supile petersell.

Kui sa tead, kuidas oad valmistada, siis on iga ubade kohv teie võimu all. Maitsvad salatid, eelroogad ja supid on valmistatud sellest toitvast tootest. Nõud on maitsele väga õrnad ja pehmed.

Oad on tervislikud ja toituvad. See sisaldab peaaegu kõike, mida inimkeha vajab: vitamiine, süsivesikuid, mineraale, valke.

Lisaks on see suurepärane maitse. Hea koduperenaised oskavad maitsvaid oad valmistada. Sellest saab teha suppi, roogasid, magustoidut, salatit. Oad oad on sama maitsev ja rahuldav nagu liha. See sobib suurepäraselt pirukate ja erinevate küpsetiste jaoks.

Maitsvate ubade valmistamise nüansid

Leotamise omadused

Kohvioad kohustuslikuks reegliks leotatakse neid 10-12 tundi külmas vees, mida tuleks keeta ja jahutada väga hästi. See algab maitsva roogi õige ettevalmistamisega. Kui leotad seda toores vees, osutuvad oad klaasjaseks ja kõvaks. On hea, kui oamahuti leotamiseks on see külmas kohas.

Oad saab leotada hea õllega, mis annab talle maitsva maitse. Reeglid on samad nagu vee puhul. Kui aeg ubade valmistamiseks on aeg, ei pea te õlut valama, vaid pange see sisse. Alkohol ja selle kahjulikud ained aurustuvad.

Soojusrežiim

Teine oluline reegel, et saada maitsvat oad, on täita soojusrežiimi. Kõigepealt tuleb see panna aeglasele tulele nii, et see keeb vähemalt pool tundi. Pärast keetmist peaks tulekahju jääma mõõdukaks, et oad keeksid nõrgalt.

Erinevaid oad ei saa kokkida, sest iga sort vajab oma küpsetamisaega. Oad on juba valmis vormis soolatud. Nende soovituste järgimine tagab maitsvad ja maitsvad oad.

Oadupp - maitseb paremini

Oad supid on alati isuäratav, rikkalik ja maitsev.

Seen supp oadega

Koostisosad:

• oad (kaks klaasi);
• üks keskmine porgand;
• taimeõli;
• sibul;
• kauss šampinjonidest (või muud seened);
• tomatipasta (2 spl. l.).

Leotatud oad keedetakse kuni tund aega pehme. Kui oad on keedetud, tükeldage porgandid ja sibulad peeneks ja praadige taimeõlis. Pane seened ja hauta 10 minutit. Tomatipasta, mis on segatud jahu, lisage seentega köögiviljadele. Segu segatakse hästi ja küpseta umbes kaks minutit paksuks.

Keedetud oad segatakse praadiga tomatikastme ja kuubikutega. Keetke, keedetakse madalal kuumusel 20 minutit. Maitse järgi soola pipartega. Serveeri suppi värskete maitsetaimede ja omatehtud kreekidega.

Tomati oad supp seaga

Komponendid:

• sealiha ribid (500 g);
• valged oad (400 g);
• tomatipasta (150 g);
• üks porgand;
• üks sibul;
• kardemon (viis tera);
• nelg (kolm punga);
• maitse järgi sool, pipar, küüslauk.

Tühjenda veega leotatud oad. Seejärel loputage seda voolavas vees. Pannil pannakse oad ja liha, valage vesi. Kui see keeb, tehke mõõdukas tulekahju ja küpseta tund ja pool. Lõika sibul porgandiga, lisage tomatipasta ja saut. See praetud lisada supp. Pane kõik vürtsid ja küpseta veel. Supp peaks keetma vähemalt 15 minutit. Juba plaatidel täidetakse supp riivitud küüslauguga.

Söögivalmistamise oad

Et teada, kuidas oad valmistada, peate proovima vähemalt mõnda salatiretsepti.

Rohelise oa salat

• rohelised oad (500 g);
• kaks sibulat;
• roheline petersell, hapukoor, sool.

Vihjed ja veenid on vabad. Kalla ja blanšeerige 10 minutit, lisades veidi vett äädika ja soolaga. Seejärel valage see vesi sibulatesse ja peske oad veega. Lõika sibulrõngad ja kuivatage need oamahlaga. Seejärel jahutage ja lagundage taldrikule. Pange valmis poodid. Kõik vähesed soolad, hapukoor ja segatakse.

Oad ja suitsukana

Salati koostises on:

• oad (200 g);
• suitsutatud kanafilee;
• värsked kurgid (300 g);
• maitse, maitse, maitse.

Selle salati puhul on oad õlu õrnalt leotada, seejärel keeta. Pärast kaldu kaldu jahutamist. Lõika filee kurkidega kuubikuteks. Lisage oad, maitsesta majoneesiga ja segage hästi.

Lihatoidud ubadega

See on suurepäraselt kombineeritud liha: kana, kalkun, küülik, veiseliha, sealiha.

Oad kana ja köögiviljadega

Valmistage ette:

• oad (kaks klaasi);
• kanafilee;
• kaks porgandit;
• taimeõli;
• kaks sibulat;
• kaks marineeritud kurki;
• 2-3 paprika;
• 4-5 tomatit;
• kaks küüslauguküünt.

Oad jäävad külma veega üleöö. Seejärel keeda kuni pehme. Peeneks hakitud kanafilee hõõrutakse vürtside, soola ja jahvatatud pipartega. Kanaõlis praadida kana, kuni kuldne. Peeneks hakitud sibul, porgand, paprika, tomat. Köögiviljaseguga kuumutatakse kuuma pannil 10 minutit taimeõliga (veidi).

Pane oad oad, lisa maitsele köögivilju, pipart ja soola. 5 minutit keetke ja lisage küüslauk marineeritud kurkidega. Piserdage valmis roog värskete maitsetaimedega.

Oad sealihaga potis

On vaja varusid üles laadida:

• rohelised oad (500 g);
• sealiha (500 g);
• kaks sibulat;
• kaks tomatit;
• tomatipasta (1 spl. l.);
• seened (250 g);
• muna;
• jahu (1 tl);
• hapukoor (2-3 spl.);
• riivitud juust (3 spl.);
• maitsev pipar, sool.

Küpsetatud liha praaditakse tomatite ja sibulaga. Rohelise oa kaunad, kiududest eemaldatud ja pooleks lõigatud, pannakse poolküpsetatud liha. Vala kuuma vett pipra ja soolaga. Hauta madalal kuumusel. Sel ajal puhastage, peske ja tükeldage seened. Hauta neid tomatipasta, munade ja hapukoorega. Piserdage jahu ja kustutage lühidalt.

Seened segatakse oadega, pannakse kõik tulekindlasse keraamilisse potti, kaetakse riivitud juustuga ja asetage kuumasse ahju. Nõu peaks olema küpsetatud ja kaetud kuldse koorikuga.

Ainult oad

Selleks, et mitte maadelda oadega keedetud, piisab sellest, kui kasutate väga maitsvaid roogasid, kus peamine koostisosa on oad.

Oad munad

Lisaks oad (klaas) vajate:

• kaks muna;
• sibul;
• hapukoor, punane pipar, tilli, sool, maitse järgi.

Peaaegu valmis keedetud oad vahetatakse kuuma pannil või pannil ilma käepidemeta. Määrige rasva taimeõliga ja piserdage kergelt leivapuru. Kuumuta ja vala üle ülestõstetud munaga segatud jahu, röstitud sibul, pipar, sool, tilli. Kui munad moodustavad pruuni kooriku, koorige hapukoorega ja hoidke ahjus veel viis minutit.

Hautatud oad

Koostisosad:

• riivitud või tumedad oad (kaks klaasi);
• tomatipasta (2 tl);
• kaks sibulat;
• kaks lahe lehed;
• sool, must pipar, jahu, maitse järgi suhkur;
• taimeõli.

Leota oad peaaegu kuni keedetud. Lõigake sibul poolrõngasteks ja pühkige, kuni kuldne jahu. Vala oad puljongisse. Pärast keetmist keetke pipart, suhkrut ja lõpuks loorberiga. Vala see kaste keedetud oad ja keeda pool tundi. Kuum või külm. Maitsev sama.

Bean Cutlets

Valmistage ette:

• oad (klaas);
• kaks sibulat;
• manna (1 spl.);
• kaks muna.

Jahvatatud ja pestud oad peenestatakse lihalõikumas, lisades sealt ühe toores ja üks praetud sibul. Segus siseneda munadesse ja manna. Vormige marjad ja pange kergelt. Seejärel asetage kotletid pannile, valage vesi (lihatüki) nende katmiseks ja keedetakse poolteist tundi.

Bean lobio

Lobio on Gruusia roog, mis tähendab erinevaid maitseaineid sisaldavas kastmes. On teada palju soovitusi lobio valmistamiseks ubadest. Siin on mõned retseptid.

Õllega

• kaks klaasi oad;
• klaas kooritud pähklitest;
• 250 ml õlut;
• küüslaugu pea;
• kaks rohelist petersellit;
• 1 spl. l suhkur;
• mahl 1 granaatõuna;
• maitse soola ja pipart.

Leota oad õlles ja külmas vees. Keeda kuni pehme ja äravoolu. Läbi lihalõikuri vahele küüslauk, pähklid, rohelised. Lisage see mass jahutatud ubadele. Maitsesta granaatõunamahla, pipra, soola ja suhkruga.

Lobio munad ja või

Valmistage ette:

• rohelised oad (1 kg);
• 200 g või;
• 3 muna;
• soola

Oad pannid, kooritud, pestud külma veega ja tükeldatakse, pannakse pannile. Vala kaks klaasi keeva veega, sulgege kaas ja küpseta üks kuni kaks tundi. Kui vesi keeb ja oad keedetakse, lisage õli, soola. Hauta 10 minutit. Sisestage toores muna ja segage. Vala ülejäänud pekstud munad. Tasandage pind ja keedetakse suletud kastrulis, kuni munad on valmis.

Lobio pähklite ja tomatitega

Komponendid:

• rohelised oad (500 g);
• tomatid (600);
• pool tassi kooritud pähkleid;
• kaks sibulat;
• küüslauguküüs;
• sarvkihile;
• kolm oksi rohelist basiilikut ja peterselli;
• soola

Pange viilutatud tomatid kastrulisse ja lase keeda 2 minutit põlema. Seejärel eemaldage soojusest läbi sõela.

Küpsetage oad viilutatult ja kombineerige tomatipüree ja sibulaga. Keema. Segage kreeka pähklid soola, küüslaugu, koriandi, peterselli, basiilikuga. Lisage see segu rohelistele ubadele ja kartulipuderile ning keedetakse 10 minutit.

Kirjeldatud väikest osa sellest, mida saab oadest teha. See on maitsev supid, kartulipuder, hautised, pajaroogad, guljašid, pirukad ja palju muud. Kui alustate oadest toiduvalmistamist, tahad seda teha sagedamini.

10. aprill 2016 2826

Seda tüüpi kaunviljad on tuntud kogu maailmas. Kõige kasulikum on mitmesugused oad on punane, see sisaldab paljusid meie tervisele vajalikke aineid.

Taskukohane ja tervislik toode - punased oad

Toitained, mis valgu olemasolu tõttu on liha lähedal, kuid imenduvad kiiremini.

Punased oad on E-vitamiini allikas, sisaldab ka askorbiinhapet, karotiini, kehale olulisi mikroelemente: kaltsiumi, rauda, ​​väävlit.

Selle regulaarne kasutamine avaldab tervisele positiivset mõju, kuna need kaunviljad tugevdavad immuunsüsteemi ja isegi naha välimust. Madala kalorsusega materjali tõttu on see toode sagedane külaline neile, kes võitlevad ülekaaluga ja püüavad elada tervislikku eluviisi.

Oad sisaldav kiud aitab kiiresti seedida, seega on see kasulik inimestele, kes kannatavad mao- ja maksahaiguste all. Toote teine ​​eelis on see, et pärast mis tahes töötlemist - konserveerimist või toiduvalmistamist - ei kaota oa kasulikud omadused.

Toores punane oad ei saa tarbida kahjulike toksiliste ainete tõttu. Toiduvalmistamisel kaovad mõned toksiinid ja mõned - veega leotamisel. Sellest küpsetada suppe, valmistada kõrvaltoite ja salateid.

Red Bean retseptid

Kana supp

Oad on sageli keedetud liha puljongis. Toidukultuur läheb hästi igat liiki liha, vürtside, maitsetaimede ja köögiviljadega. Kanafilee supp on maitsev ja toitev.

Nõutavad tooted:

Cooki supp:

1. Leota oad enne loputamist põhjalikult;
2. Pesta filee, lõigata väikesteks tükkideks;
3. Küpsetage peeneks hakitud sibulaid ja porgandeid;
4. Pange liha aeglasele tulele, seejärel lisage oad ja kartulid.

Küpsetamine, vürtside tahtmine, loorberileht, supp paneb perenaine valima: kohe koos oad või mõne aja pärast. Kui supp keeb, purustage küüslauk, peske maitsetaimi, lisage need koostisosad 8-10 minutit enne, kui roog on valmis.

Gruusia lobio aeglases pliidis

Lobio retseptid on palju. Mitmesuguses pliidis küpsetatakse seda tassi väga lihtsalt, kuid selgub, et maitsev ja aromaatne. Punase oa lobio saab serveerida liha, kala, küpsetatud köögiviljade kõrvaltoona ja seda saab kasutada eraldi. Ja roog on endiselt maitsev isegi külmas vormis.

See võtab:

• 4 mitme oa;
• Pirn;
• 100 grammi tomatipasta;
• 6–7 küüslauguküünt;
• 70 grammi koriandi rohelisi;
• Maitseained on: pipar, humala-suneli;
• Soola ja suhkrut oma maitse järgi.

Lobio valmistamine. Mida kauem oad leotatakse, seda vähem aega kulub selle valmistamiseks.

Nõud, mida serveeritakse lauale, võib olla kaunistatud täiendavate maitsetaimedega või pähklite murenemisega.

Teine kursus: köögiviljadega oad

Selles retseptis peaksid punased oad olema hästi keedetud pehmed, nii kaua enne söömist on vaja pikka leotamist.

Klaasil kaunvilju, võta üks porgand ja sibul. Nõu lõhnaks muutmiseks lisage mõnele muule lemmik vürtsile mõned küüslauguküüned ja jahvatatud pipar. Sul on vaja ka kaks supilusikatäit tomatipasta (saate kasutada ketšupi).

Cooking:

1. Pange punased oad hautamiseks sobivasse tassi, lisage vesi, keedetakse, laske vesi välja;
2. Vala oma puhtasse kuuma vett, soola ja keeta madalal kuumusel;
3. Vajadusel võib vett väga pehmeks valada;
4. Vala õlidesse mõned taimeõli, lisa hakitud porgandid ja sibulad ning jäta kaane alla. Lisage köögiviljadele mõne minuti jooksul küüslauk ja rohelised, kuni keedetud. Mõnikord enne selle tassi serveerimist lisage hapukoor või majonees.

Oad lihaga - maitsvad kuumad

Lihaga hautatud oad on lihtsad ja maitsvad. Toiduvalmistamiseks võite võtta mis tahes liha, allpool kirjeldatud retseptis kasutatakse sealiha.

Võetakse järgmised tooted:

• Naela sealiha (filee);
• 300 grammi punaseid oad;
• Klaas tomatimahla (pasta võib lahjendada);
• 3-4 supilusikatäis jahu lisamiseks;
• Sibul, küüslauk;
• Tl mis tahes liha maitseainet.

Leota oad enne keetmist. Väikesed filee viilud võivad olla praetud, jahu valtsitud. Küpsetage liha väikestes portsjonites, kuni saad ilusa kooriku, nii et see küpseks ühtlaselt.

Edasi sibulad eraldi. Koorige kaunviljad, röstitud liha ja sibul, vürtsid, sool, valage vette ja keedetakse umbes tund. Seejärel lisage peeneks hakitud küüslauk, tomat, mõni suhkur (valikuline), rohkem vett.

Oad peaksid keema ja seejärel pannakse tassi veel viisteist minutit hautama.

Sukkothash: Bean ja Corn Garnish

Seal on mitu versiooni, kust see algne roog pärineb. Ühe neist ütles, et seda roogi keedeti Ameerikas iidsed indiaanlased, teiselt poolt - sukkotši kodumaa on Ungari.

Kuumade ubade ja konserveeritud maisi alus. Alltoodud retsepti eripära on see, et sukkotash on lahja, ilma koore või või lisamata.

Koostisosad:

Leota oad enne keetmist. Küpsetage paprika ja sibul. Segage keedetud oad mais, prae, lisa purustatud küüslauk, vürtsid, sool. Segage 20 minutit, seejärel lisage rohelised. Aromaatne roog on valmis.

Salat konserveeritud oad ja mais

See roog valmistatakse piisavalt kiiresti, sest tooteid ei pea eraldi küpsetama, need on konserveeritud. Salat muutub samal ajal toitaineliseks ja toitaineliseks: viinamarjasegu või oliiviõli kasutatakse kaste.

Võtke 0,5 purki konserveeritud maisi ja oad. Pese oad mahlast. Lõika tomat peeneks kuubikuteks ja sibul õhukesteks poolrõngasteks. Segage kõik koostisosad tükeldatud peterselli ja soola lisamisega.

Valmistage salatikastmega: pressige küüslauk pressiga, segage jahvatatud pipartega, 2 supilusikatäit oliiviõli. Või asemel võite võtta 3 supilusikatäit punast veiniäädikat. Maitsesta salatiga.

Salat punaste ubade ja seentega

Nõu osutub õrnaks ja väga toitevaks ning konserveeritud seened lisavad erilist pikantsust. Selles retseptis on majonees, nii et salatile tuleks soola hoolikalt lisada.

Salatile on vaja:

• Purki punaste oad;
    Konserveeritud šampinjonide pank;
• Üks porgand ja üks pirn;
• 100 grammi kõva juustu;
• Tomat;
• Dill ürdid, küüslauk, must pipar;
• Majonees oma maitse järgi.

Pannile saadetakse riivitud porgandid ja peeneks hakitud sibulad. Lisage konserveeritud šampinjonid ja segage 10 minutit.

Pane konserveeritud oad salatile.

Tomatit täringuta. Pigista küüslauk. Juust hõõruda. Segage kõik tooted, lisage majonees. Peeneks lõigatud tilli kaunistavad tassi. Salat on serveerimiseks valmis.

Oad ja sealiha kõrvad

Koostisosad:

• Punased oad - 500 grammi;
• Rohelised oad - 200 grammi;
• Rupskid (sealiha kõrvad) - 2 tk;
• Suitsutatud tooted: vorst, sealiha ribid, peekon jne - 300 grammi;
• 2 sibulat;
• Klaas tomatit (riivitud tomatid, lahjendatud tomatipasta või ketšup);
• Vürtsikad maitseained: tšilli pipar või jahvatatud must.

Cooking:

1. Valmistage peamised komponendid: leotage oad ja vahetage vesi paar korda;
2. Valmistage oma kõrvad: peate neid hästi puhastama, kui teil on vaja kõrvetada ja pesta;
3. Esiteks on soovitatav kõrvu ja kaunvilju keeta eraldi ning seejärel kombineerida ja valada nii palju vett, et see kataks ainult pannil oleva sisu;
4. 30 minuti pärast lisage keedetud liha suitsutatud liha ja lase keeda veel tund aega.

Kuigi peamised koostisained on keedetud, lõigake sibul. Seejärel võta kõrvad välja. Kui nad jahtuvad, lõigake need õhukesteks ribadeks. Keerake sibula praad ja tükeldatud kõrvad taimeõlis.

Seejärel lisage pannil ja rohelistest ubadest tomat, vürtsid, puljong. Hauta 10 minutit ja pane kõik tagasi pannile. Ja lõpuks pipar ja sool.

Valmistatud tassi lisage soovi korral rohelised.

Võib olla kasulik!

• Kui ostate oad kaupluses, veenduge, et kõik terad on hea kvaliteediga;
• Enne keetmist leotatakse seda vähemalt pool tundi. Ideaalne võimalus on täita see külma veega õhtul ja loputada enne keetmist;
• Kui toodet kasutatakse hiljem salatina või külgäärmena, siis peate küpsetama lühikest aega, et terad oleksid terved. Supi ja putru puhul suureneb küpsetusaeg;
• Paar soovitust ubade maitsvamaks muutmiseks toiduvalmistamisel: lisada paar supilusikatäit vett ja soola toiduvalmistamise lõpus;
• See toode võib keeta 30 minutist 2-3 tunnini. Kõik sõltub kaunviljade tüübist ja eelnevalt leotamise ajast.

Küpseta rõõmuga ja söögiisu!