Tervislik jook ilma alkoholita ja minimaalse suhkruga, nii et see oli ainult maitsev.
  Patsiendi ja tugeva protsessi esimeses etapis. Aga see on seda väärt. Kahe või kolme kuu pärast on tasu meeldiv must puuviljavein, mis sisaldab hulga kasulikke aineid ja mikroelemente.
1. etapp  Rowan pluck koos okstega. Pärmibakterid elavad nahal. Nad tagavad tulevase virde kääritamise, seega kaitseme neid. Rowan ei külmuta ega ole minu. Kuidas süüa määrdunud purustust, et mahl oleks kergem välja tulla. Kui on mehi tugev käsi, siis võite neid lükata. Suurel hulgal marju ei pruugi see olla piisav. Ma läksin rääkima.

Aeg möödas, hakkas tumenema ja töö oli veel täis. Võtsid dipisegisti. Kiiresti purustas mustade viljade jäägid. Üldiselt kogunesid marjad täis emailitud ämber.

2. etapp   Segage massi suhkruga. Ettevaatlikult, kuni see on täielikult lahustunud. Rolling pin - stick, paremad käed. Kui palju suhkrut valatakse, sõltub soovitud lõppmaitsest. Täiesti suhkrut ei saa teha. Fermentatsioon on liiga aeglane. Võib esineda hallituse ja siis saame mitu liitrit äädikat. Vein on liiga kuiv, sest see on hapu. Palju magusust, rohkem kui klaasi liiva ühe kilo kortsunud marjade kohta, muudab selle magustoiduks. Optimaalne osa on: 150g. suhkru kilogrammi mägituha kohta. Alustamiseks. Protsessis ühtlustame magususe maitset.

Jätkuvalt tuleb katta ja lahkuda soojas kohas. Oluline on tagada, et massi ei hapuks ja lend ei oleks sellel. Üks kord päevas segage kindlasti kokku ja siduge topsi marli külge. Selles vormis seisab must kõrbes vähemalt nädal või isegi rohkem. Sõltub suhkru temperatuurist ja kogusest. Valmisolekut võib näha segades kogunenud marjades ja vahust.

3. etappKääritatud mahla pressimine. Peab töötama käsitsi. Sügavale potile asetatakse läbilõige või sõel. Vooderdatud kahekihilise marli abil. Me valime oma kätega marjade osa, kergelt pigistada ja marli. Me kogume selle kotti ja pigistame mahla ettevaatlikult.

Ülejäänud tselluloosi pannakse eraldi tassi. Ta vajas endiselt.

Koguge mahl klaasnõusse, kus see muudetakse veiniks. Suur pudel on parim, kuid mõned kolmeliitrised purgid teevad. Oluline on valada ainult kaks kolmandikku tassi mahust.

Saadud ruumis kogutakse süsinikdioksiidi. Mahl ei ole täiesti puhas. Tselluloosi tükid libisevad. Laske neil püsida ja stimuleerida käärimist. Järgneva filtreerimise käigus puhastatakse vein kõikidest kõrvalistest kandmistest.

Nüüd peab fermentatsioonimahl olema hermeetiliselt suletud, et õhk ei saaks ja süsinikdioksiid kustub. Lihtsaim viis on tõmmata meditsiiniline kinnas kaelale. Torkake sõrmedesse augud. Kääritamise käigus vabanev süsinikdioksiid pumbab kinda. Kui see settib, siis käärimine on lõppenud.

Minu arvates on õige, et teha lihtne veeplokk. See võtab kõik voolikud ja kork. Tehke selles vooliku all läbimõõduga auk. Ma põlesin oma nailoni kuuma awliga täpselt selle suuruse järgi. Metalli võib läbida küünega või puurida. Sisestage toru ots. Pange teine ​​ots veega purki, mille paned tulevase veini kõrvale. Kui vooliku kõrval asuva ava servad ei ole pingul, valage küünal parafiin. Tihedus peaks olema sada protsenti.

Rõhul voolav süsinikdioksiid voolab läbi vooliku. Fermentatsioon jätkub ja vird ei lämmatu. Mis tihti juhtub kindaid kasutades.

Mahl, mida identifitseeritakse hulkuma. Võtke paus. Tal on veel palju mahla. Laiendage seda vee ja suhkruga. Kõik sama, ilma veeta valmistamisel must vein ei saa teha. Puhtal kujul osutub mahl liiga paksuks ja hapukaks, et valmistada hea maitsega veini. Joogi happesuse ja konsistentsi tasakaalustamiseks on vaja vett ja suhkrut. Marjaveinides ja liköörides on see ainus viis maitse kontrollimiseks.

Keerake kõik paberimassi kaussi rändlus marjade all (mul on see ämber) veidi kerge. Vala jahutades toores külm vesi. Eraldi veevajadus. Torustik ei ole hea. Võtame villitud või kevadel. Kui tselluloos mahutab kolmandiku ämbermahust, on suhkrul vaja klaasi. Proportsioonid muutuvad. Ravimi täpsus ei ole kuhugi. Peaasi on see, et tselluloos fermenteerub kiiresti.

Segage hästi, siduge mustlaste marli ja pange paar päeva soojasse kohta. Vorm pulbril moodustub väga kiiresti. Ärge unustage segada iga päev.

Chokeberry mahla kääritamise peamine etapp on augusti-septembri lõpus, kui küte puudub ja ilm on külm. Seetõttu peame pidevalt jälgima virde. Aga mitte kõrvalseisjad! Sa arvad, et veinil ei ole piisavalt soojust, pane see pliidi või kerise lähedusse. Me kutsume teda nagu väike. Lihtsalt eksisin ringi. Heaolu on näidanud virtsa pinnal esinev vaht ja pinnale kulgevate mullide stringid.

4. etapp.  Esimesel nädalal fermenteeriti virre ja tselluloosi. Pigistage mahl piimast. Virre valatakse läbi peene sõela teise tassi. Sade püüab mitte häirida. See koosneb aegunud pärmibakteritest ja veinist ei ole enam vaja. Sellest mahla ei saa juustust öelda. Vala see filtreeritud virka ja elab, hakkab mängima. Jällegi, tema vee lõksu all ja küpsedes pimedas, mitte külmas kohas. Kulutame sellele 10 päeva.

5. etapp.  Kõik on veini tuleviku jaoks oluline. Jääb veini filtreerimine kord nädalas, settest vabanedes. Kaks nädalat hiljem asendab voolik läbi vooliku lihtsa ülevoolu läbi sõela. Me paneme veinikonteineri lauale. Tühi - põrandal. Vooliku asetamiseks vooliku ots, et see ei puutuks kokku setetega. Keerake teisest otsast suu torkima ja langetage kiiresti kaussi. Vein voolab sujuvalt. Intensiivsus on parem vähendada. Las vein "hingab" - täis õhku. Õhusaunad on noor veini higistamise profülaktika. Mitte iga kord, kuid 3 nädala pärast on vaja korraldada pikaajaline äravool.

On selge, et setted ei tohiks veini sattuda. Järk-järgult jääb see vähem ja vähem. Vein hakkab kergendama. See ei ole nii paks. Ilmub eristav aroom. Kaks kuud pärast mahla paigaldamise kuupäeva saab maitsta. Proovimine pole kindlasti varem keelatud. Ainult kuradi mõttes. Nüüd on meil noor kodune vein chokeberryst ja on aeg teha oma lõpliku versiooni kohandusi.

See maitseb veidi hapu. See on normaalne. Mis veelgi hullem, kui suhkur on tunda, siis käärimine on juba lõppenud ja veini tugevus on väiksem. Võite proovida olukorda parandada - paar korda veini ventileerimiseks läbi vooliku.

Liiga hapukas vein tuleks magustada. Selleks on olemas erimenetlus. Suhkur võetakse 1.l. liitri veini kohta. Valage marli või valge puuvillase kangaga tükk. Siduge oma kott pika sabaga. Peatage see nii, et ainult põhi uppus veini. Suhkur peaks sulama järk-järgult. Vajutage veeplekiga rihma ots. Tavaliselt kulub suhkru täielikuks lahustamiseks aega nädal, s.o. järgmisel filtrimisel saate veini magususe kontrollimiseks kontrollida. Kott eemaldatakse või korduvalt magustatakse veel üks nädal.

6. etapp. Vein on valmis. Vala see pudelitesse. Alguses tugevalt ummistumine ei ole seda väärt. Noor vein võib mängida natuke. Kogunenud gaas puhub pudelit kergesti lööklaevadele.

Me maitseme ja lõpuks kaetakse kaaned ainult siis, kui kõik käärimismärgid on möödunud. Täiskasvanud musta veini hoitakse mõne kuu pärast jahedas kohas. Aga noored, see ei kaota, pole kimp, järelmaitse. ja kena veini samal ajal.

  PS: Ma ütlen eraldi veini kindlusest. Ilma erimeetmeteta on veinil 2-3 kraadi. Ma olin üsna õnnelik. Linnust saab suurendada. Pärast kuu aega kääritamist vatsas on vaja tilgutada ammoniaaki (ammooniumkloriidi). Üks tilk liitri kohta on piisav. Alkoholi sisaldavate pärmibakterite kasv suureneb.
  Brutaalne viis on valada hea vodka enne noorte veinide villimist (50 g 1 liitri kohta). Linnus suureneb, käärimine peatub.

Mustad arookarjad  omab erilist populaarsust. Sellel on ilus värv, suurepärane maitse ja pikk säilivusaeg. Seda saab süüa isegi kodus. Kuidas? Lugege seda allpool.

Chokeberry Wine: retsept

   Esimene asi, mida sa pead tegema, on veini hapukoor. Selleks võtke vaarikad või maasikad. Võite võtta mõlemat liiki marju. Kui nende küpsemise hooaja on juba möödas, kasutage rosehips'i kui veini pärmi. Koguge marjad ja asetage purki (ei ole vaja pesta). Kui neid pesta, eemaldage veega kõik looduslikud pärmid, mis on nii käärimiseks vajalikud.

Lisage 2 spl. suhkru lusikas, vala? liitrit jahedat vett, siduge kaelaga marli, kootud mitu kihti, lase sel keeda 3 päeva. Massi tuleb aeg-ajalt segada. 3 päeva pärast fermenteerib veini käärimine aktiivselt. Seda saab kasutada alkohoolse joogi valmistamiseks.

   Kuidas sinuga?

Tükelda mustikad toiduprotsessori abil (seda ei ole vaja ka pesta). Valage segu ämbrisse, lisage veini hapukoor. Lisage veidi vett ja suhkrut. Vedelikud peaksid samuti olema 3 liitrit. Parem on filtreerida või nõuda. Mõõtke 2 kg suhkrut väikese koguse veega, valmistage suhkrusiirup. Niipea kui see on jahtunud, valage see mustaga puuviljaga ämbrisse. Siduge ämber paksu marli kihiga, laske sellel 8 päeva aktiivseks käärimiseks. Segage virde selle aja jooksul mitu korda. See on vajalik selleks, et eemaldada pinnal tekkiv marjakoor ja takistada hapniku sisenemist.

Põhitöö tuleb 8 päeva pärast. Sel ajal tuleb vürts filtreerida. Võite filtreerida käsitsi või kasutada mahlapressi. Peenestatud vürts valatakse pudelisse, korraldage veepüüdur. Selleks võite kasutada spetsiaalset vereülekande süsteemi. Seda on lihtne osta apteegis.

   Süstige paksu nõela kork. Asetage toru teine ​​ots veega täidetud 1-liitrisesse. Kaane serv ja torkekoht parema tihenduskindluse saavutamiseks. Ülekanne pimedasse ja jahedasse ruumi. Vaikne käärimine algab kahe päeva jooksul. Aeg-ajalt tuleb mahutiga viinamarjavirret raputada. Fermentatsioon peatub 40 päeva pärast. Joogi võib villida samade torude abil ja panna lattu. Pudelites tuleb seda hoida kaks kuni kolm kuud. Alles pärast seda saab seda kasutada. Kodune must arabikaart  on valmis!

Proovige ja maitske neid marju. Lugege üksikasjalikku retsepti.

Retsept omatehtud musta aroomi veini jaoks

   Teil on vaja:

Mustad karvad - 1 kg
   - suhkur - 1 kg
   - rosinad - 110 g

Kuidas süüa:

Koguge marjad, pange need purki. Mingil juhul ei ole neid võimalik pesta, kuna aktiivse kääritamise protsess ei alga. Lisage rosinad ja 300 g suhkrut. Rosin ka jätta pesemata. Valage toatemperatuurile veidi vett. Ärge lisage vett kuni 1/3. Kui teil on kõik valmis, sulgege purk lahti kaanega. See annab gaasile võimaluse minna välja. Hoida pakend valguse eest eemal. Kui kasutate nailonkatet, tehke selles 2 pesa. Kui sa võtsid metallist kaane, viska see lihtsalt üles. Joogi tuleb iga päev segada. Ärge avage purki, vaid segage sisu ringikujuliselt. Nädala pärast lisage veel 300 g suhkrut ja nädal hiljem lisatakse veel 300 g suhkrut. Jätke vein kuu aega käärima, oodake, kuni mägi tuhkub põhja. Vala veel 100 g granuleeritud suhkrut. Eemaldage puuviljad, filtreerides sisu läbi taldriku. Jäta vein paar nädalat. Kõik selle aja jooksul toimuvad vedrustused vajuvad põhja ja puhta joogi saab hoolikalt valada. Selle tulemusena saad 2 liitrit ilu.

Mustad arabikarjad veini kodus: toiduvärv.

Veinipuru saab valmistada kolmel erineval viisil.

Klassikaline viis. Pigistage marjamahl, lisage pärmi algaja ja suhkur. Sellel meetodil pole omadusi. Selle suureks puuduseks on see, et puuviljast eraldatakse suur hulk kasulikke aineid. Nende osa jääb tselluloosi. Seda paberimassi võib siiski kasutada erinevate kulinaarsete toodete valmistamiseks - marmelaad, moosid jne.

   Kopeeri kopeerimine. Marja mahla pressitakse välja. Pärast pressimist valatakse see konteineri kaela peale ja tihendatakse tihedalt. Mahuti eemaldatakse külmkapis. Tükki tuleb valada veega ja lahjendada väikese koguse suhkruga. Segage hästi ettevalmistatud pärmi, segage paar päeva kääritamiseks. Sel juhul peaks kaelakee olema kaetud puuvillaga. Segu segatakse perioodiliselt, et vältida hallituse teket pinnal. Paari päeva pärast pressitakse pressimisjääk välja ja segu segatakse pressitud mahlaga, milles valatakse vajalik kogus suhkrut.

   Kagornaya tehnoloogia. Pärast pressimist täidetakse pressimisjääk kuuma veega ja vananeb ühe päeva jooksul. Koorid pressitakse uuesti ja vedelik ühendatakse eelnevalt pressitud mahlaga. Lõpuks lisatakse pärmihape ja suhkur. Märge eemaldatakse fermenteerimiseks.

Väsinud tavalistest retseptidest ja ei tea, mida sellega teha, kasulikku marja? Püüa teha mustad arabikarjad kodus.

Klassikaline retsept musta aroomi veini jaoks

Nõutavad tooted:

• 4 kg suhkrut;
• 10 kg mägituhka;
• kaks liitrit vett.

Cooking:

1. Ärge peske marju, lihvige kohe kombineeritult.
2. Vala mass kahe kilogrammi suhkruga ja katta ühe liitri sooja veega.
3. Katke marli, puhastage pimedas kohas ja segage kaks korda päevas.
4. Nädal hiljem pingutage mahl, kuid ärge visake paberimassi ära.
5. Valage mahl puhtasse klaasmahutisse ja sulgege tihedalt.
6. Lisage tselluloosis järelejäänud suhkur ja vesi, jäta veel viis päeva, tüvi.
7. Segage eelnevalt valmistatud mahlaga, mida sul on, sulge ja lase seista veel üks nädal.
8. Tõmmake vedelik tuubi kaudu puhtasse mahutisse ja korrake neid samme iga nädal, kuni käärimine on lõppenud.
9. Läbi juustuklaasi, vala pudelitesse, lase seista kolm kuud, seejärel tõmba uuesti ja seda saab tarbida.

Kaneeli lisamisega

Kodune vein, mis on valmistatud kanaberist kaneeliga, on veidi kallim liköör. Selgub, valget ja vürtsikat jooki.

Nõutavad tooted:

• 5 kg mägituhka;
• viis grammi kaneeli;
• neli kilogrammi suhkrut;
• pool liitrist viina.

Cooking:

1. Rowan muutub püree mis tahes sobival viisil.
2. Me valame massi suhkrut, kaneeli ja segame kõike hästi.
3. Asetame laia mahutisse, kaetakse lapiga ja eemaldame soojas kohas.
4. Iga päev segavad sisu 2-3 korda ja 9 päeva pärast filtreerime.
5. Saadud mahl pannakse pudelisse, suletakse hüdraulilise lukuga ja jäetakse 40 päeva.
6. Kui käärimisprotsess on lõppenud, filtreerime veini läbi marli, segatakse viinaga, pannakse see pudelisse ja lastakse enne kasutamist umbes kolm kuud seista.

Külmutatud marjade toiduvalmistamine

Kodustatud veini saab valmistada külmutatud marjadest.  Sulatamise ajal eraldatakse mahl, see on vajalik.

Kui olete huvitatud magustoidu ja liköörjookide iseseisvast tootmisest, peaksite proovima lihtsaid ja tõestatud retsepte, mis valmistavad kodus musta aroomi veini, maitsvat ja lõhnavat.

Hoolimata asjaolust, et mustad puuviljad või aroomi on kibedad ja neid kasutatakse harva moosi ja moosi valmistamisel, on need suurepärased veini valmistamiseks. Omavalmistatud retseptid erinevad mahla pigistamise viisist, virde valmistamisest, puuvilja- ja marjamahlade segu lisamisest.

Huvitav Kõige edukamad on magustoidud ja magusad veinid. Saate valmistada ka kuiva veini, kuid see on hapukas ja kõik ei meeldi.

Trikid roosiviini valmistamisel

Kogutud marjad tuleb loputada - koor on spetsiaalsed mikroorganismid, mis aitavad kaasa käärimisprotsessile.

Noorvein peab olema vähemalt 90 päeva, et vältida pingutust. Kui retsept kasutab podbrazhivanie'd, siis on parem juua vähemalt 6 kuud.

Maitse parandamiseks segatakse veini - lisatakse muid puuvilja- ja marjamahla segusid ning vett kasutatakse puhas ja keedetud.

Nõutavad seadmed

Algajavein ei tohiks kulutada kulukat hüdraulilist lukku või süsteemi, mille tihedust on raske tagada. Vee tihendi roll on täiuslik lihtsa meditsiinilise kindaga.

Vedeliku filtreerimiseks on vaja õhukest puuvillast riie või marli ja krae. Võite kasutada plastikust roogasid, kuid on tõenäoline, et vein muutub ebameeldiva maitsega.

Veini kaitsmiseks on vaja väikest 3-liitrist mahutit ja seda saab hoida pudelites, millel on maapinnaga kaaned.

Kõige populaarsem valmistamismeetod on imitatsioon. Selle olemus seisneb selles, et pressitud marjamass keedetakse veega ja seejärel jäetakse jäljendama. Lisaks sellele retseptile valmistatakse veini nii pärmi kui ka Cahori tüüpi abil.

Imitatsioon

Kõigepealt on vaja marju põhjalikult sõtta, et saada sile, püree-sarnane mass. 7,5 kg marjades võetakse 3 kg suhkrut ja 1,5 liitrit sooja (35-37ºC) vett. Saadud marja massile lisatakse 2/3 suhkru ja vee koguhulgast. Kõik segatakse põhjalikult, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja käärimise ajal kaetud marli.

Huvitav Kääritatud must veinid on teiste marjajookidega võrreldes pikemad, protsess võtab aega vähemalt nädal.

Konteiner peab olema ruumis, mida nimetatakse kääritamiseks. Käärimisjaama temperatuur on vahemikus 22–25 ºС, otsene päikesevalgus ei tohiks sinna tungida. Kaitstud segu segatakse põhjalikult kaks korda päevas.

Mõista, et seedimine algas, saab vahu korkile, mis ilmus segu peal. Mõnikord ei käivitu käärimine pikka aega. Kui protsess ei alanud iseseisvalt 4-5 päeva jooksul, peate küpsetamiseks lisama veini pärmi või pärmi. Pärmipulbri arvutamisel võetakse aluseks 10 g pärmi osakaal 10 liitri vedela segu kohta.

Nädala pärast peate vedeliku äravoolu läbi nn. Berry kooki ei tohiks tugevalt pigistada. Kääritusmahuti peab olema täidetud viinamarjavirega, on vaja tagada, et vedelik ei ületaks poole mahust. Tara tihedalt suletud katik ja asetatakse tagasi käärima.

Ülejäänud koogile lisatakse retsepti järgi 1/3 suhkrust ja 1/3 sooja veest. Segu kaetakse marli ja paigutatakse koos vürtsiga. Nädala jooksul jätkab kook käärimist, misjärel see uuesti kuivatatakse. Et segu ei halveneks, segatakse seda sageli. Pärast nädala marjamassi imiteerimist veega, filtreeritakse ja segatakse rändkarjatamise mahlaga ning ülejäänud kooki võib kasutada täidise või moosi valmistamiseks.

Tugev vedelik tuleb anumasse lisada virnaga, segades neid õrnalt. Eemaldatud vee tihendit saab lihtsalt veega loputada ja konteinerisse tagasi panna ning meditsiiniline kinnas tuleb asendada uue vastu.

Pärast kõigi manipulatsioonide lõppu tuleb anumat koos virnaga hoida käärimisseadmes vähemalt 45 päeva kuni gaasi moodustumise lõpuni. Kinda kasutamisel saab selle kindlaks määrata, kas see on kääritatud või juba valmis. Eraldatud gaas täidab kindad ja tõuseb konteineri kohal. Kui käärimine on lõppenud, langeb kinda tilk.

Noor veini pumbatakse õrnalt kolme liitri pudelitesse kitsas toru abil ilma konteineri kallutamata. Soovi korral saate veini mustaks kangendada, lisades selles etapis suhkrut. 2-3 päeva pudel pannakse külma, kuni põhjas on sade. Sellest vabanemiseks vedelik kuivatatakse õrnalt. Järgmisena pannakse vein pudelitesse, pitseeritakse tihedalt ja lastakse vananeda kolm kuni kuus kuud. Noorte veinide armastajad võivad selle etapi vahele jätta, kuid ärge unustage, et sel juhul on see natuke mõru.

Kodune vein vastavalt pärmi retseptile on veelgi lihtsam valmistada, isegi algaja veinivalmistaja suudab sellega hakkama saada. 3 kg marjade jaoks on vaja 1 liiter vett ja 15 g pärmi. Järgmiseks peate valmistama virde, mille jaoks marjad segatakse või purustatakse segistis. Saadud segu filtritakse, peaks olema umbes 2 liitrit mahla.

Astringentsuse vähendamiseks saate segada mägede tuhka mahla viinamarja- ja õunamahlaga ning lisada karkade lehed.

Berry kook valatakse mitu korda keeva veega, lastakse infundeerida ja kuivatatakse. Tehke seda, et saada 5 liitrit virka. Seejärel magama 1,5 kg suhkrut ja pärmi, seejärel segatakse segu põhjalikult. Pärast seda saadetakse vein kuu aega, et käärida klaasanumasse veekihiga või kindaga.

Selle aja jooksul tuleb suhkrut lisada kahes annuses sama koguse kaupa nädalas. Seejärel oodake setet, valage vein ettevaatlikult ja pange see pudelisse.

Cahori tüübi järgi

Selle retsepti kohaselt võib vein olla kerge hapukuse ja mõõdukalt tortiga, sarnane viinamarjadest valmistatud kuiva veini, näiteks Cahors. Et täita retsepti 5 kg musta vilja, peate võtma 4 spl. suhkrut Võta marjad pehmeks kartulipuderiks, kasutades segistit, lisage suhkru kogus ja segage hoolikalt.

Pane pannile marli sõlme marjadega, mille külge on seotud mõned härjajooksud. Tara koos marjadega pannakse nädala soojas pimedas kohas ja segatakse hoolikalt iga päev. Nädala pärast pigistage marjad, pange mahl külma kohale kolm nädalat, valage liiter veega, lisage järelejäänud suhkur ja pange käärimine uuesti.

Seejärel segage kogu vedelik pressitud mahlaga ja pange seista 2 kuud. Selle aja jooksul tuleb vein settida settest kolm korda. Saadud vein peaks olema rubiinpunane, viskoosne ja üllas maitse.

Rowan-vein on väikeste koguste jaoks hea tervise jaoks tänu oma mikroelementide hulgale. Hüpertensiivsete patsientide puhul on soovitatav kasutada seda profülaktilistes annustes, et vähendada survet. Arenopus suurendab hemoglobiini, mis avaldab soodsat mõju vereringele. Hüpotensiooni, tromboflebiitide ja seedetrakti haiguste all kannatab see jook.

Samm-sammult retseptid veini chokeberry

Chokeberryst valmistatud vein valmistatakse klassikalise kääritamise alusel. Retseptide järk-järguline alus on järgmine:

• kogutud marjad valmistatakse;
• saadakse vird;
• algab fermentatsiooniprotsess;
• noor vein filtreeritakse ja villitakse;
• jook saadetakse küpsema.

Siiski on olemas sadu vintage retsepte ja joogi maitse võib olla väga erinev. Saavutada selline mitmekesisus, katsetades põhiretsepti.

Konditsioneerimisprotsessi parandamiseks ja järelmaitses kergete viinamarjade magususe saamiseks lisatakse klassikalises retseptis rosinad. Lisage 10 grammi rosinaid 1 kg marjade kohta koos vee ja suhkruga enne kääritamist. Kääritamise soodustamiseks lisatakse see pesemata.

Küüntega ja kaneeliga

See retsept kordab peaaegu täielikult imitatsiooni meetodit. Erinevus seisneb selles, et kääritamise etapil lisatakse virale 5 grammi kaneeli ja nelgi. Parema maitse tagamiseks ei soovitata veini juua noortele, kuid vanuses, et see oleks õige, see on unikaalne vürtsikas järelmaitse ja sarnaneb vedeliku maitsega.

Kirsi lehega

See retsept annab veinile kirsiku maitsva aroomi. Küllastunud maitse saamiseks lisage kirsi lehed ja mõnikord marjad ise. Selgub, et bränditüübile on kerge jook.

Valmistamiseks on vaja võtta klaasi musta puuvilja ja suhkrut, kirsi lehed 100 g, liiter vett ja 0,5 liitrit viina, samuti sidrunhape 1 tl.

Lehed ja marjad täidetakse veega ja keedetakse pool tundi. Seejärel filtritakse ja jahutatakse mass. Teine etapp lisab veel ühe klaasi suhkrut, sidrunhapet ja kõik on keedetud vaikses tules. Pärast jahtumist filtreerige ja lisage viin. Jook on valmis mõne tunni pärast.

Kuidas ladustada veini chokeberryst

Kuna vein ei ole tavaliselt väga tugev (12-14 kraadi) ja magus, saate seda pikka aega säilitada. Soovitatav ei ole hoiustamistemperatuuri tõsta üle 18 kraadi ja ladustamisaeg ei tohiks olla pikem kui 5 aastat.

Järeldus

Kodus on kodus valmistatud karusberryst valmistatud vein, mis on suurepärane hüpertensiooni profülaktiliseks raviks, kuid parem on mitte osaleda neis, kui on olemas seedetrakti haigused.

Erinevad retseptid võimaldavad teil tulemust katsetada. Veinid on maitsvad ja tervislikud. Värsket veini ei soovitata kasutada, on vaja lasta sel vähemalt 3 kuud tõmmata, siis vein vananeb,

Kahe lapse ema. Mul on olnud majapidamine juba üle 7 aasta - see on minu põhitöö. Mulle meeldib eksperimenteerida, proovin pidevalt erinevaid vahendeid, meetodeid, tehnikaid, mis muudavad meie elu lihtsamaks, kaasaegsemaks, rikkamaks. Ma armastan oma perekonda.

Kullakeel, mida nimetatakse ka arooksaraks, vaatamata selle lihtsusele on väga kasulik. See sisaldab mitmeid B rühma vitamiine, askorbiinhapet, raua, vase, mangaani asendamatuid elemente jne. See sisaldab igasuguseid suhkruid ja pektiine. Tänu sellele on must põlislöök uskumatult kasulik, kuid mitte igaüks armastab seda oma loomulikus vormis, see tähendab otse harust, sest sellel on suur hulk hapukust ja viskoossust. Seetõttu on koduse veinivalmistamise asjatundjad leidnud väljapääsu, lisades vanima joogi loomiseks kasulikke puuvilju.

Vein mustast mägedest - valmistatud isiklikult maitsevaks ja kauniks. Lisaks on tume-rubiini jook hästi ladustatud.

Mitmed unikaalsed omadused kantakse marjast veini, muutes selle kõrgenenud kolesteroolitaseme, madala immuunsuse, vererõhu hüppedega, veresoonte nõrkuse või leebusega.

On ainult üks "aga". Selleks, et vein oleks kasulik, tuleb juua seda väga säästlikult - üks supilusikatäis 30 minutit enne sööki (päevas), st mitte üle 75-100 ml päevas.

Selle sordi omatehtud veini ei ole raske ette valmistada. Selle valmistamise etapid on põhimõtteliselt identsed mis tahes muu veini valmistamisega: puuvilja korjamine, valmistamine, mahla tootmine, kääritamine, filtreerimine ja valmimine. Kuid nagu tavaliselt, esineb mitmeid nüansse ja nüansse, ilma milleta tõelise nami asemel saate juua kahtlase maitse, värvi ja mis kõige tähtsam - kasutada.

Kuidas valmistada musti arookarmi

Mustade ussveinide retseptid on kõikidest teistest marjadest nii palju kui teised veiniretseptid. Kuid selle ettevalmistamise etapid korratakse peaaegu igas retseptis. Seepärast kaalume klassikalise retsepti põhjal must-arookarmi valmistamise tehnoloogiat, mis erineb ainult teistest retseptide versioonidest

erinevad proportsioonid (50 grammi rosinaid - 100 grammi rosinaid) ja mõned komponendid (rooside puhul kasutatakse rosinaid, vaarikaid või looduslikke roose).

Klassikaline retsept musta aroomi veini jaoks:

Komponendid:

• 5 kilo musta aroomi vilju
• 2 kg granuleeritud suhkrut (või 1 tass ühe kilo marjade kohta)
• 50 grammi pesemata rosinaid
• 1 liiter eelnevalt keedetud ja jahutatud vett

Kuidas süüa (tehnoloogia ja nüansid):

• 7 päeva pärast valame läbi vee läbi iga veega täidetud sõela ja juba paisunud pressikooki. Et näidata selles protsessis hoolsust midagi - kook juba loobus kogu väärtusliku vee
• nüüd peame saadud vedeliku pudelisse valama, kus käärimisprotsess on juba käimas. Selleks eemaldage kinnas, vala vedelik, asetage kindale. Kogu tööjõulisus on see, et pärast vedelike segamist tuleb tulevane vein filtreerida iga kahe päeva tagant, valades selle läbi õhukese kummivooliku (nagu tilguti) puhtasse konteinerisse ja asetades kinda uuesti, et seda protsessi korrata, kuni käärimine lõpeb ja vein on täielikult settest vabastatud.
• kui sa saad puhta ja valmis joogi, tuleb see villida, korgistada ja saata 2-4 kuud küpseks jahedas ja pimedas kohas.

  Saadud vein üllatab teid meeldiva aroomiga ja luksusliku kimpuga, annab teile tervist ja kahtlemata ühineb igasuguse veinivalmistaja kollektsiooniga.

Veini valmistamine arooniast võib toimuda ka kiiremal teel. Seda saab keeta päevas. Tõsi, sellise joogi kasu ei saa rääkida. Ja kas see on vein? Aga äkki on see mugav ...

Kiire retsept musta aroomi veini jaoks

• mustad aroomi marjad - 3 tassi
• vesi - 4 tassi
• nelk, kaneel, sidrunhape - näputäis
• vodka - 2,5 klaasi
• suhkur - maitse järgi (ilma temata)

Kuidas süüa:

• valage vesi üle marjade ja keedetakse 30 minutit
• jäta puljong 12 tunniks, seejärel filtreerige
• pannakse 30 minutit aeglasele tulele
• eemaldage soojusest, lisage vürtsid, suhkur, viin, laske jahtuda ja filtreerige uuesti. Kõik