Sel aastal on riigil suur saak. paprika. Teil pole aimugi, et ma lihtsalt temaga ei süüa ja kui mitu korda ma teda täidisin erinevad täidised. Kuid hoolimata kõigist oma jõupingutustest oli Bulgaaria pipar veel palju. Siis otsustasin ma talveks lasta. Olles kutsunud oma ema ja palunud tal talvepiprapipri retsepti, hakkasin kohe seda blokeerima. Mu abikaasa ja laps aitasid mind selles protsessis, nii et me juhtisime kõike väga kiiresti.
  Kuna ma olen kohutavalt uudishimulik, jäin ma vähe valmis pipar   proovi jaoks. Tead, see väänamine tuli välja, sest nad ütlevad sageli, et sa "ütled". Ma ei arvanud, et sa võiksid piparist sellist delikatessit teha. Ma võin seda kindlalt öelda seda retsepti   peaks olema iga koduperenaise märkustes, nagu ta seda väärib.

Koostis pipraga toiduvalmistamiseks porganditega talvel:

• - 3 kilogrammi pipart,
• - 2-3 suurt porgandit,
• - paar küüslauguküünt (kui sulle meeldib kõik vürtsikad, siis võite lisada pea),
• - 3 lahe lehed

Soolvee:

• - ¾ tassi äädikat 9%,
• — ¾ tassi suhkrut,
• - liitri filtreeritud vett, \\ t
• - ¾ tassi rafineeritud päevalilleõli,
• - 60 grammi toidu sool,
• - mitu musta pipart.

Roheliste paprikate retsept talvel.

1. Esimene samm on Bulgaaria pipra pesemine.

  2. Seejärel koorige see ja lõigake meelevaldseteks tükkideks.
  Porgandid tuleb puhastada, riivida restil küljel, kus on suured augud.

3. Et puhastada Bulgaaria pipar varrest ja seemnetest, pesta, lõigata mitmeks osaks.

4. Lõika küüslauk mitmeks osaks, loorberileht   lihtsalt murdke see oma kätega.

5. Valage kogutud kogus vett pannile ja taimeõli.

6. Seejärel pange pipar sellesse. Samuti on vaja kohe lisada suhkur, sool, must pipar, loorberileht, küüslauk.

  7. Kui kõik keeb hästi, saate porgandeid ohutult lisada ja soojust maha lülitada. Keeda köögivilju mitte rohkem kui 10 minutit, vastasel juhul kaovad nad.
  Kokkuvõtteks, sa peaksid piprad lagundama porganditega purkides.

  8. Pangad peavad olema tihedalt suletud steriliseeritud korkidega.

Siin on nii ilus ja väga maitsev bulgaaria pipar   porganditega. Bon söögiisu ja soe teile talvel!

Bulgaaria pipar on tõenäoliselt üks kõige rohkem tervislikud köögiviljadnagu see sisaldab suur arv   vitamiinid ja mineraalained (kaltsium ja kaalium). Lisaks saate sellest valmistada suure hulga roogasid. Eriti maitsev pipar, porganditega täidetud . Hoolimata asjaolust, et selle koostis ei sisalda liha, ei ole roog vähem maitsev! See on ideaalne taimetoitlastele, inimestele, kes järgivad paastu, või gurmaale, kes seda köögivilja väga armastavad.

Koostis porgandi täidisega pipra valmistamiseks:

1. Pipraga magus keskmise suurusega   11–12 tükki
2. Pikateraline riis 200 grammi
3. Sibul suur   4 tükki
4. Porgandid 500 grammi
5. Värsked tomatid 1 kg
6. Rafineeritud taimeõli   praadimiseks
7. Sool maitse järgi
8. Värske tilli   maitse järgi
9. Värske petersell   maitse järgi

Ei sobi tooteid? Vali sarnane retsept teistelt!

Inventar:

Supilusikatäis, tükeldamislaud, köök nuga, sõel, kaanega katel, pliit, köögihoidjad, sügav kauss - 2 tükki, pann - 2 tükki, puust spaatel, väike kauss - 2 tükki, plaat, suur riiv, teelusikatäis, lihamass või segisti, suure paksu põhjaga pannil, kaanega pannil, tassi serveerimiseks, taldrik, köögivilja lõikur

Porganditega piprade valmistamine:

1. etapp: valmistage riis.

Riis valati sõelasse ja pesta jooksvalt põhjalikult soe vesi   kuni see muutub läbipaistvaks. Seejärel liigutage teravilja väikese pannuni ja täitke see tavalisest külma vedelikuga kraanist nii, et see katab komponendi kusagil kahel sõrmel.

Asetage mahuti keskmise kuumusega ja katke kaanega. Kui pannil on keedetud, kinnita pliidiplaat maksimaalselt ja keeta riis pooleks keedetud. See viib mind 7–10 minutit. Lõpuks lülitage põleti välja, võtke mahuti köögiotsikute ja vahetustega keedetud teravili   tagasi filtrisse.
Loputage käimasolevat komponenti uuesti külm vesi   ja jäta kõrvale vedelikust klaasist. Nii et riis ei kleepu kokku.

2. samm: valmistage ette Bulgaaria pipar.

Peskesime põhjalikult Bulgaaria pipart jooksva sooja vee all ja pannakse see lõikelaudale. Eemaldage nuga kasutades sabad ja seemned. Tähelepanu:   Me püüame teha varred kärbete ümber, et mitte häirida välimus   köögiviljad. Valmistatud komponendid viiakse sügavasse kaussi.

3. samm: valmistage sibul.

Puhastage nuga kasutades sibulaid ja seejärel loputage põhjalikult jooksva sooja vee all. Jaotame komponendi lõikelaudale ja tükeldame selle väikesteks kuubikuteks. Tähelepanu:   2.5 sibulad valatakse väikesesse kaussi ja ülejäänud tükid viiakse vabale plaadile ja ajutiselt kõrvale (need on meile zazharki jaoks kasulikud).

4. samm: valmistage porgandid.

Kasutades köögivilja lõikurit, koorige porgandeid ja peske neid põhjalikult jooksva sooja vee all, et eemaldada maa ja muu mustuse jäägid. Me levitame köögivilja lõikelaudale ja tükeldame jäme riiv. Lõpuks valage laastud väikese vabasse kaussi ja jätkake pipartäidise valmistamist.

5. samm: Valmistage pipraga täidis.

Vala väike kogus taimeõli ühte pannile ja asetage see keskmise kuumusega. Kui konteineri sisu on hästi soojendatud, pange siin peenestatud sibul, mis oli väikeses kausis. Aeg-ajalt, segades puust spaatliga, praadige komponenti, kuni see on läbipaistev.
Järgmisena valage porgandi kiibid siia ja jätkake täidise valmistamist. Tähelepanu:   Vajadusel lisage pannile veidi õli ja ärge unustage segada kõik tööriistad käputäis, nii et komponendid ei põle. Küpseta köögivilju 10–15 minutit.

Lõpuks lisage maitsele poolküpsetatud riisi ja soola. Jällegi, segage kõik, lülitage põleti välja ja täitke veidi.

6. samm: valmistage praadimiseks praadimine.

Teises pannil valage veidi taimeõli ja asetage ka keskmisele kuumusele. Kui see on hästi kuumutatud, valage ülejäänud purustatud sibulad siia. Vahel segatakse puust spaatliga, küpsetage komponenti, kuni see on heleroheline, ja seejärel lülitage küpsetusahi välja. Oluline on:   Ärge unustage panna panti kõrvale, et see aeglaselt jahtuks.

7. samm: valmistage tomatid ette.

Pestame tomatid hästi sooja kraanivedeliku all ja pannakse need puhtasse sügavasse kaussi. Täitke täielikult köögiviljad kuum vesi   ja jäta blanšeeruma 5–7 minutit.
Seejärel eemaldage vedelik õrnalt ja kandke komponendid mahutist lõikelaudale. Kasutades nuga, koorige tomatid nahalt ja eemaldage vars.

Nüüd peenestage lihvimismasin peene grilliga või segistiga lihvima riigile tomatipüree. Oluline on:   uusima inventari kasutamisel tükeldage tomatid suure kiirusega.

8. samm: valmistage rohelised.

Petersell, mille tilk on hästi voolav voolava vee all, loksutage liigne vedelik maha ja levige lõikelaudale. Kasutades nuga, tükeldage rohelised tükid peeneks ja valage see seejärel vabasse taldrikusse.

9. samm: Porgandiga täidetud pipar.

Kasutage teelusikatäit porgandi täitmine   Bulgaaria piparil, püüdes seda hästi lüüa (siis ei satuks see pannil küpsetamise käigus välja). Täitke köögiviljad peaaegu tippu. Nüüd asetage kõik paprika sisse suur pott   paksu põhjaga ja vala värske tomatipasta.
Asetage mahuti keskmise kuumusega ja katke kaanega. Kui panni sisu keeb, kinnita pliidiplaat maksimaalselt ja hauta tassi 1 tund.
Siis maitse, vala soola siia ja lisa sibul zazharku. Jätkame täidisega paprika valmistamist veel 15 minutit.

Lõpuks valage hakitud petersell ja tilli pannile, lülitage pliidiplaat välja ja jätke tass kõrvale. 1,5–2 tundi. Laske pipar värskete roheliste maitsetes.

10. etapp: porganditega täidetud pipar.

Kui pipraga täidisega pipraga pannakse see spetsiaalsele plaadile supilusikatäit, ärge unustage valada vedelikku, milles see oli valmistatud, ja serveeris söögilaud   koos leiva viiludega. Hoolimata asjaolust, et roog ei liigu liha, on see väga maitsev ja rahuldav!
Nautige sööki!

Enne serveerimist saab täidisega paprikaid oma maitsele valada hapukoorega ja teiste kastmetega;

Nõu kustutamiseks ei põle baas, proovige valida teflonkattega mahuti;

Kui teie või teie pereliikmed on sageli kõrvetiste pärast häiritud, siis vähendage tomatite arvu. kuni 3-4 tükki   keskmise suurusega ja muidugi pärast jahvatamist tomatipasta   puhta jaheda veega.

  - kui koostisained on kättesaadavad ja toiduvalmistamisprotsess ise on üsna lihtne, kuid lõpuks selgub, et maitsev ja väga isuäratav. Bulgaaria pipar salat retsept talveks porganditega, mida ma tahan teile täna öelda, on just see. See on tõesti rõõm seda valmistada - ilma steriliseerimiseta lihtsalt ja kiiresti.

Ainuke asi, mis võib teid hoiatada, on tomatimahla valmistamine, mis on vajalik köögiviljade valamiseks. Aga kui sul on oma arsenalis mahlapress, siis saate seda ilma palju vaevata hakkama saada. Kui sul pole sellist tehnikat, siis ma soovitan tomatimahl Valmistage ette - ta ootab täiuslikult külmumist. Siis ei ole kaitseprotsess sulle pikk ja tüütu.

Mul on hea meel jagada teiega, kuidas valmistada Bulgaaria pipar salat talveks porganditega. See osutub maitsevaks, ma luban!

Koostisosad:

• 4 kg paprika;
• 1 kg porgandit;
• 1,5 kg sibulaid.
• 1-2 tk kuuma pipart

Täitmiseks:

• 4 liitrit tomatimahla;
• 200 ml 9% äädikat;
• 220 g suhkrut;
• 2,5 supilusikatäit soolakogusega;
• 10 tk lahe lehed;
• 10 hernesartiklit;
• 350 ml taimeõli.

   * Näitab juba valmistatud köögiviljade kaalu. Sellest koostisosadest saad umbes 9 liitrit salatit.

Kuidas valmistada pipraga salat talveks porganditega:

Sest salat valida lihav paprika, punane või punane ja kollane. Rohelised paprikad muudavad salati vähem isuäratavaks. Peppers pestakse põhjalikult, lõigatakse vars, eemaldage seemned ja vaheseinad. Siis loputame uuesti, et pesta kõik ummikud. Kuivatatud sibulad, pestakse ja lõigatakse poolrõngasteks. Pese porgandeid, koorige ja loputage uuesti. Porgand hõõrus jämedale riivile. Pestakse mõru pipart, lõigatakse see pikisuunas ja eemaldame seemned. Lõika kibe pipar väikesteks kuubikuteks.

Soovi korral saate salatile valmistada tomatimahla. Aga sa saad kasutada ja valmis.

Paksu põhjaga pannil vala tomatimahl, äädikas ja taimeõli, pane suhkur, sool, maitsestatud pipar ja mõru pipar ja loorberileht. Pane pott tulele ja keeta.

Paneme pannile porgandid, sibulad ja paprika ning segatakse need. Pane pott uuesti tulele. Kõrge kuumuse korral viige sisu keema ja kuumutamist vähendades küpseta kaane all 10 minutit.

Siis segame kõik ja jätkame keetmist ilma kaaneta, veel 20-25 minutit.

Me võtame välja lahe lehed ja asetame salat kuivadele, eelnevalt steriliseeritud purkidele ja korgistame kohe hermeetiliselt.

Pangad pöörduvad tagurpidi, ümbritsevad tekiga ja imavad täielikult jahutamiseks (umbes 1 päev). Salatit tuleb hoida pimedas kohas, see on võimalik toatemperatuuril.

Nüüd olete ise veendunud, et see keetmine toimub maitsvad salatid   Bulgaaria piparist talveks porganditega - see on rõõm: lihtsalt ja kiiresti. Loodan, et võtate selle retsepti vastu.

Sweet Bulgaaria pipar - ideaalne köögivilja mitmesugustele talvised toorikud. Retseptid marineerimine, konserveerimine, marineerimine, toiduvalmistamine köögiviljasort ja salateid palju, rääkimata täidisega pipart   - riis, seened, \\ t hakklihaköögiviljad. Väärib märkimist, et kõik selle ettevalmistamine on üllatavalt lihtne!

Siiski on soovitav alustada kodu säilitamist kõige lihtsamalt. Seetõttu uurime (ja hiljem praktikas katsetame) üht kõige lihtsamat Bulgaaria piparite retseptid, antud juhul porganditega.

Peamised tooted on paprika ja porgandid, vastavalt 5 ja 1 kg. Küüslauk ja rohelised, mis annavad tassi vürtsikust ja maitsvat maitset, on lubatud koguses, mis tundub vastuvõetav, kuid ilma fanaatikata.

Marinadi retsepti ei pea meeles pidama, sest selle valmistamiseks on vaja vett, 9% äädikat, taimeõli   suhkrut võrdsetes kogustes. 5 kg pipart - 1,5 klaasi iga komponendi kohta.

Toimingute algoritm:

1. Piprad, pestud, kuivatatud, seemnetest puhastatud, väikesteks viiludeks lõigatud või suured õled. Pane sügavasse kaussi ja vala keeva veega. Soola veidi (üsna natuke).
2. Porgandid kooritakse, hõõrutakse jämedale riivile või lõigatakse õhukesteks, ilusateks õledeks, nagu Korea stiilis salatites. Küüslauk on kooritud, kuid mitte purustatud - see marinaadihambad lähevad terveks. Rohelised (petersell, koriander) pestakse, loksutatakse liigne niiskus, tükeldatakse, kuid mitte liiga väikesed. Vürtsitud vesi valatakse piparilt ja pannakse kihtidesse suurel emailitud pannil, puistatakse hakitud roheliste, porgandite, murulaukidega.
3. Valmistage marinaad (segage kõik peale äädika, keedetakse 5 minutit). Enne tule väljalülitamist valage äädikat, segage.
4. Vala kuumad marineeritud köögiviljad, lase jahtuda, katta pann kaanega. Kui segu on jahtunud, viige see külma (pange külmkappi) ja ärge puudutage 4-5 päeva.

Selle aja jooksul marineerivad köögiviljad ja leotavad üksteise maitsed. Salatit saab juba proovida. Sest pikaajaline ladustamine   selline toode ei ole hea - peate selle näitama kuumtöödeldud. Seetõttu porgand, küüslauk ja maitsetaimed pipar steriilne klaaspurgid, tihedalt tampitud, vala marinaad, kus oli köögivilju. Steriliseeritakse 5 minuti jooksul kaane all, seejärel rullitakse kohe.

Torkid kukuvad, mähkivad, ootavad täielikku jahutamist. Nüüd võite olla kindel, et marineeritud paprika porganditega elab rahulikult talvel. Loomulikult väärib see kuni kevadeni kapis olla, sest see on hämmastav maitsev suupiste   läheb lendama!

«

Nõud lapsepõlvest, väga maitsev, kuid kasu tuleks eraldi arutada. Porgandid on noorte, ilu ja pikaealisuse saladus. See on väärtuslik kõrge karoteenisisaldusega, mis kehas muutub A-vitamiiniks. Puuduvad muud köögiviljad ja puuviljad, mis sisaldavad nii palju karoteeni kui porgandeid. Võrreldes sellega võib-olla ainult siin paprika. Alusta toiduvalmistamist ... "

KOOSTISOSAD

Peamine koostisosa:

ETTEVALMISTAMINE

Küpsetamine vastavalt retseptile “Porgandiga täidetud Bulgaaria pipar”:

Lõika sibul peeneks. Kolm porgandit riivitud. Vala taimeõli pannile või kastrulisse ja keedetakse sibulaga porganditega.

10 minuti pärast lisada 3-4 supilusikatäit purustatud tomatit. Sool, pipar ja suhkru maitse järgi. Hauta pooleldi valmis.

Piprad on puhtad, eemaldades seemned ja varred.

Täitke porgandid ja sibulad ning asetage need kastrulisse.

Cooking kastmes. Vala tassi vett, pange tomatipasta, tükeldatud tomatid, sool, pipar ja lisa maitse järgi suhkur.

Vala kaste üle paprika. Küpseta 35-40 minutit madalal kuumusel, kuni õhuke nahk hakkab paprikast eralduma. See ongi, täidisega Bulgaaria pipar on valmis. Nautige sööki!

Porgandid on reeglist haruldane erand - keedetud see sisaldab rohkem kasulikud ainedkui juustus. Pärast keetmist suureneb selle antioksüdantide tase 34%.

Paprika kasulikke omadusi määrab peamiselt selle rikkalik vitamiin ja mineraalne koostis. Beta-karoteen (A-vitamiin) ja C-vitamiin, mis sisaldavad paprika, suurendavad immuunsust, stimuleerivad juuste ja küünte kasvu, parandavad nägemist, nahka ja limaskestasid.