Kuidas õigesti vahustada koort, kuidas muuta vahukoor paksuks, magusaks ja õrnaks? Kogenud kondiitrid teavad ja valmistavad kohvikutes ja restoranides vahukoort loetud minutitega. Koor ja suhkur vahustatakse koogi kaunistamiseks kreemiks, immutatakse tordikihtidena võikreemiga ja lisatakse magustoitude valmistamisel.

Õige retseptiga on aga vahukoort lihtne kodus ise valmistada.

Kuidas valmistada kodus koorest vahukoort, milline rasvaprotsent on parim? Vahukoort (või võikreemi nimetatakse ka Chantillyks) valmistatakse tavalisest koorest, vahustades vedel mass vispli või mikseri abil tugevaks vahuks.

Chantilly koort magustatakse tavaliselt suhkru või tuhksuhkruga ning maitse parandamiseks lisatakse võikreemi valmistamisel sageli vanilli- või mandliekstrakti.

Millist kreemi on parem kasutada?

Selle retsepti järgi kodus koore vahustamiseks tuleb vähemalt 33–35% rasvasisaldusega piimatoodet vispli või mikseriga kloppida, kuni maht ligikaudu kahekordistub.

Kui vahustada edasi ja vahustada koor suhkruga, on tulemuseks magus koduvõi. Kreemja massi vahustamisel on väga oluline õigel ajal peatuda.

DoughVed soovitab. Vastus küsimusele, kuidas 20 protsenti koort paksuks vahuks vahustada, on täiesti selge - mitte mingil juhul ja vastus ei allu mõnele muule tõlgendusele, hoolimata sellest, mida mõned allikad väidavad.

Miks koor ei vahusta? Võid 33-35% rasvasisaldusega koore vahustada tugevaks vahuks, väiksema rasvasisaldusega õhuline kreem koogi kaunistamiseks ei sobi.

Mikseri või vispliga koore kloppimine ei oma tähtsust, peaasi, et piimatooted, tuhksuhkur (ja eelistatavalt valitud köögiriistad) oleksid külmad, kuigi loomulikult hõlbustab mikser vahustamist oluliselt koor suhkruga kooreks.

Maitse parandamiseks lisatakse Chantillyle mitte ainult suhkrut ja vaniljeekstrakti, vaid ka kohvi, kakaod ja apelsinikoort.

Chantilly on universaalne toode, millel on lai kasutusala: sellest valmistatakse vahukoorekreemi (vahukoor, koor, kondenspiimaga), serveeritakse puuviljade, kuuma šokolaadi ja kohviga, täidetakse ekleeride ja profitroolidega ning valatakse peale.

Kasuta vahukoort kookide kaunistamiseks, näiteks koogid, puuvilja- ja marjapirukad (Chantilly ja sobivad hästi kokku), koogikesi jms.

Kuidas vahustada koor 33% tugevaks vahuks, teha paksuks

Valmistamiseks 20 minutit

Valmistamiseks 5 minutit

260 kcal 100 g kohta

Kuidas valmistada vahukoort kodus - Chantilly kreemi retsept tuhksuhkruga vahukoorest paksuks vahuks.

Kuidas 33% koort kodus segistiga või käsitsi tordivispliga korralikult tugevaks vahuks vahustada - näpunäited ja toiduvalmistamise saladused, retsept koos samm-sammult fotodega.

Retsepti koostisosad: vahukoor

• koor 33-35% rasva, eeljahutatud - 1 tass;
• tuhksuhkur - 2-4 spl;
• vaniljeekstrakt - 1 tl. (valikuline).

Vahukoore retsept

Toiduvalmistamise näpunäiteid

• Kauss tuleb valida nii, et see sisaldaks kogu koort, mille maht vahustamise lõpuks kahekordistub. Lisaks peab valitud anum olema piisavalt sügav, kuna peksmise käigus tekitab segisti väga palju pritsmeid.
• Tuhksuhkrut ei tohi kohe alguses lisada, muidu ei hakka koor vahustama. Parim on seda teha minuti möödudes pärast löömise alustamist.
• Hoolikalt jälgime, et vahustamise ajal koor ei eralduks ega muutuks vadakuga võiks. See on väga delikaatne protsess, seega on alati parem alla lüüa, vastasel juhul peate uuesti alustama toote teise osaga. Vähese harjutamisega muutub peatumise kindlaksmääramine üsna lihtsaks.
• Kui on vaja vahustada suuremat kogust koort, on kõige parem jagada toode portsjoniteks, eriti algajad kokad ei tohiks vahustada rohkem kui ühe klaasi korraga.

30.01.2018

Võikreem on kondiitritoodetes asendamatu komponent. Seda kasutades saate luua uskumatuid kooke, küpsetisi ja muid maitsvaid originaalseid magustoite. Kuid isegi kogenud koduperenaised ei suuda alati koorest õiget kreemi valmistada. Ja see ei puuduta kulinaarseid oskusi. Valesti valitud piimatoode vahustamiseks või vale valmistamine on vedela koore levinumad põhjused. Millist koort siis vahustamiseks kasutada ja millist varustust vaja läheb? Antud soovitused aitavad teil selliseid pakilisi probleeme kiiresti lahendada.

Milline kreem sobib?

Kui tekib küsimus, millist koort vahustamiseks osta, siis tuleks õige toote valimisel kindlasti arvestada oluliste nüanssidega:

• Vahutamiseks tuleks kasutada 30% rasvasisaldusega koort. Võid proovida teha koort ka väiksema rasvasisaldusega piimatootest, kuid tuleks valmistuda selleks, et see ei hoia oma vormi. Vältida tasuks liiga rasket koort, kuna see on kaloririkas ja muutub valesti vahustades kiiresti koduvõiks.
• Sa peaksid ostma ainult kreeme, mille koostis on täiesti loomulik. Kvaliteetse võikreemi saab vaid siis, kui valitud tooted on lõhna-, paksendajate ja kahjulike lisandite vabad.
• Erilist tähelepanu tuleks pöörata piimatoodete säilivusajale. Kreemi valmistamiseks on parem osta värskeid tooteid. Isegi paaripäevane valel temperatuuril hoidmine võib vahustamise käigus toote lihtsalt kohupiimahelvesteks ja vadakuks eralduda. Samal ajal on oluline punkt küsimuses, milline koor sobib kõige paremini vahustamiseks, selle asukoht supermarketis - peaksite ostma ainult neid, mis on külmkapis.
• Mis puutub sellisesse parameetrisse nagu tihedus, siis see piitsutamisel erilist rolli ei mängi. Mida paksem toode, seda kiiremini ja kergemini muutub see kreemiks. Aga vedelast koorest saab ka imemaitsva kreemi, mille valmistamine nõuab lihtsalt veidi rohkem vaeva.
• Kogenud perenaistel on juba õnnestunud leida tootja, kes toodab häid piimatooteid, et luua täiuslik kreem. Mida peaksid aga esile kerkima need, kellel tekib esimest korda küsimus, millist kreemi vahustamiseks vaja on? Sel juhul võite kasutada katse-eksituse meetodit. Iga kord tasub osta erinevate kaubamärkide tooteid, hinnata ja fikseerida saadud tulemused. Varem või hiljem leitakse kindlasti õige toode.

Kui võtta arvesse kõiki loetletud kreemi valimise reegleid, siis nende lisamisega valmistatud kreem läheb kindlasti korda.

Mida on veel maitsva kreemi valmistamiseks vaja?

Mitte ainult valitud tooted ei mõjuta kreemi kvaliteeti, konsistentsi ja maitset. Lõpptulemus sõltub suuresti sellest, milliste seadmete abil piitsutati. Kogenud kokkade ja perenaiste sõnul tuleks kindlasti loobuda traditsioonilise noakujulise kinnitusega varustatud blenderi kasutamisest. Selline seade ei vahusta, vaid eraldab koort vadakuks ja võiks. Kuid visplikujuline kinnitus töötab hoopis teisel põhimõttel, segades kreemi õrnalt ringjate liigutustega. Tulemuseks on kerge, õhuline ja stabiilne mass.

Kuidas valmistada täiuslikku võikreemi: lihtsad nipid

Ei piisa ainult teadmisest, milline koor vahustamiseks sobib. Et koogi või muude magustoitude kreem tõesti esimesel korral õige välja tuleks, tuleks kasutada heade perenaiste väikseid saladusi. Nad soovitavad peksmisprotsessiks põhjalikult valmistuda ja võtta arvesse soovitusi:

• Kui ostetud kreem pole piisavalt paks, kuid peate koogi jaoks valmistama stabiilse kreemi, aitavad seda parandada spetsiaalsed paksendajad.
• Kui te ei saa isegi pärast suurt pingutust koort soovitud olekusse vahustada, on soovitatav lisada sellele sidrunimahl. Klaasi piimatoote jaoks piisab, kui lisada veerandist tsitrusviljamahla.
• Küsimuses, milline vahukoor peaks olema, nõustuvad kogenud kokad – jahutatult. See kehtib ka nõude kohta, milles peksmisprotsess läbi viiakse.

Võikreem on väga maitsev! Pole asjata, et see sisaldub paljudes kookides ja muudes magustoitudes. Kuid selleks, et see kreem oleks tõeliselt õhuline ja isuäratav, peate õppima, kuidas seda õigesti vahustada. Kuidas seda teha? Kas kõik kreemid sobivad vahustamiseks? Selgitame välja!

Milline kreem sobib?

Kuidas valida kreemitamiseks ja vahustamiseks sobivat kreemi? Siin on mõned olulised punktid:

• Koore minimaalne rasvasisaldus on 30%. Tõenäoliselt vahustub ka vähem raske koor, kuid tekkiv kreem ei hoia oma kuju. Mida rasvasem on koor, seda tihedam on valmis kreem. Kuid siiski ei tohiks te osta liiga rasvast toodet. Esiteks võib see kiiresti õliks muutuda ja teiseks pole see figuurile hea.
• Ostke ainult looduslikku kreemi. Uurige hoolikalt toote koostist, see ei tohiks sisaldada lisaaineid, nagu paksendajad, maitseained jne.
• Pöörake kindlasti tähelepanu aegumiskuupäevale. Parem osta kõige värskem kreem kui see, mis on juba mitu päeva poes seisnud. Hapukoor lihtsalt ei vahusta, vaid eraldub vadakuks ja kohupiimahelvesteks.
• Samuti on olulised säilitustingimused. Nii et poes peaks koor olema külmkapis, aga mitte sügavkülmas!
• Mis puutub tihedusse, siis tegelikult see olulist rolli ei mängi. Muidugi vahustub paks koor kergemini ja kiiremini kui vedel koor. Aga võikreemiks sobivad üsna hästi ka vedelad.
• Tõelised koduperenaised on pikka aega otsustanud sageli kasutatavate toodete valiku üle ja ostavad teatud tootjate tooteid. Parima kreemi valimiseks võite kasutada katse-eksituse meetodit. Ostke erinevate tootjate tooteid, hinnake tulemusi (kõige parem on need kirja panna) ja seejärel valige parim valik.

Millega lüüa?

Kuidas koort vahustada? See küsimus muretseb paljusid koduperenaisi ja seda mõjuval põhjusel. Valmis kreemi kvaliteet sõltub kasutatavast seadmest. Uurides kõige kogenumate kulinaarspetsialistide ja kokkade arvamusi, võime teha selge järelduse, et tavalise terakinnitusega blenderit ei saa piitsutamiseks kasutada!

Sa lihtsalt eraldad koore vahustamise käigus ja saad mitte terve koostise, vaid kaks fraktsiooni: või ja piim või vadak. Aga kui komplekt sisaldab vispli kinnitust, siis sobib ka blender.

Paljud inimesed soovitavad koort käsitsi segisti abil vahustada. See valik on kõige keerulisem ja aeganõudvam, kuid samal ajal parim, kuna saate protsessi juhtida ja optimaalset kiirust säilitada.

Võid kasutada ka kloppimiseks mõeldud köögikombaini või mikserit.

Toodete ja seadmete ettevalmistamine

Niisiis, kreem on ostetud, nüüd tuleb kõik vahustamiseks ette valmistada. Kõige olulisemad punktid:

• Kreem peaks olema hästi jahutatud, st mitte jäine, vaid külm. Soojalt nad kohevaks ei lähe. Nii et asetage toode mitmeks tunniks külmkappi. Mõned inimesed, kes soovivad jahutamist kiirendada, panevad koore sügavkülma. Kuid seda ei soovitata rangelt teha. Külmutatud ja seejärel sulatatud koor eraldub vahustamisel ja paksu kreemi asemel näete arusaamatut vedelikku helvestega.
• Enne koore vahustamist on parem seda korralikult loksutada või segada. Fakt on see, et enamasti tõuseb rasvane osa üles ja kõik muu jääb alla. Ja kui unustate raputamise, jääb valmis kreem ebaühtlane.
• Kogenud koduperenaised soovitavad jahutada mitte ainult koort, vaid ka kõiki seadmeid, mida enne vahustamist kasutatakse. Seega tuleks külmkappi panna ka vispel, mikser, köögikombaini või blenderi kinnitus, aga ka kauss. Mõned inimesed seda ei tee, kuid siiski on parem luua kõik tingimused täiuslikuks piitsutamiseks.
• Kui soovid koort veidi magustada, kasuta suhkru asemel tuhksuhkrut. Samuti sõelu see enne lisamist läbi sõela. See hoiab ära pulbri kleepumise tükkideks.

Kuidas lüüa?

Niisiis, kuidas koort õigesti vahustada, et saada täiuslik kreem? Loetleme peamised etapid ja nende omadused:

1. Niisiis, vala koor kaussi või köögikombaini või blenderi kaussi. Sega kõik uuesti läbi, et rasvane osa oleks vähem rasvasega. Muide, kui vajate palju koort, siis ärge proovige kogu koort korraga vahustada, see lihtsalt ei õnnestu. Kõige parem on vahustada osade kaupa, ühe portsjoni optimaalne maht on 200-300 milliliitrit.
2. Kui blenderi või köögikombaini kauss või kauss ei ole kõrge, vaid lai, siis on kreem põhjas ja vispel ei jää sellesse täielikult sisse, mis on ebasoovitav. Sel juhul tasub kaussi kallutada nii, et vispel oleks segusse uppunud. See võimaldab teil saada homogeense kreemi.
3. Paljud inimesed on huvitatud sellest, millise kiirusega koort vahustada. Kõrgeim ja liiga suur kindlasti ei tööta, sest kreem võib koheselt muutuda võiks ja seda sa üldse ei taha. Igal juhul tuleb piitsutamist alustada väikseima kiirusega. Seejärel jätkake protsessi peatamata järgmisele kiirusele. Parim on lõpetada keskmisega.
4. Kui kaua ma peaksin lööma? Sellele küsimusele on võimatu täpset vastust anda, kuna protsessi kestust mõjutavad liiga paljud tegurid: rasvasisaldus, vispli või düüsi konfiguratsioon, koore paksus, jahutusaste, vahustamise kiirus. Aga keskmiselt kulub mitte liiga paksu vahukoore vahustamiseks umbes 4-5 minutit, paksu koore saab aga vahustada paari minutiga.
5. Kuidas teha kindlaks valmisolek? Esiteks peaksid pinnale ilmuma üsna tihedad piigid. Võid ka vispli vahu sisse kasta. Kui see jätab ilmsed jäljed, tuleks protsess lõpule viia. Oluline on pidevalt jälgida kreemi seisukorda ja konsistentsi, et mitte hetke käest lasta ja koort võiks mitte muuta.
6. Kui saad aru, et koor on valmis, ära kiirusta köögikombaini või mikserit välja lülitama ja vahustamist lõpetama. Kõigepealt vähenda järk-järgult kiirust ja alles siis peatu, muidu võib vaht lihtsalt maha kukkuda.

Mõned kasulikud näpunäited koduperenaistele:

• Kui lisate tuhksuhkrut, peaksite seda tegema mitte päris alguses, vaid umbes protsessi keskel. Kui koor veidi vahustab ja hakkab paksenema, lisa vahustamist jätkates õhukese joana pulber. Kui lisada kogu kogus korraga, võib kreemi sisse jääda tükke.
• Et koogil kasutatud kreem oleks stabiilsem ja paksem, võid sellele lisada spetsiaalset kreemipaksendajat. Kuid ikkagi on parem seda mitte teha.
• Želatiin aitab muuta kreemi paksemaks. Kuid peate selle lisama erilisel viisil. Esmalt vala vajalik kogus külma veega ja lase želatiinil paisuda. Seejärel kuumutage kompositsiooni veevannis, kuni osakesed on täielikult lahustunud. Jahutage saadud vedelik ja valage vahustades järk-järgult koore hulka, kui see muutub üsna paksuks. Aga ära pinguta üle, muidu saad kreemi asemel kreemja tarretise. Veerand lusikast želatiinist piisab 250 milliliitri toote jaoks.
• Kui koor üldse ei vahusta, proovige kasutada sidrunimahla. Klaasi koore jaoks vajate veerandi sidruni mahla. Mahla pole vaja sisse valada kohe, vaid peksmise käigus. Ja tehke seda väga hoolikalt.
• Mõned inimesed lisavad koorele jogurtit või hapukoort. 250 ml koore jaoks võta 1 tl. Kasutage ainult looduslikke tooteid ilma lisanditeta!
• Mida teha, kui koor on pekstud? Õli saamiseks ja tarbimiseks võite neid veelgi lüüa. Või võite lõpetada, lisada segule lahustunud želatiin, segada kõik ja panna see külmkappi. Tulemuseks on maitsev piimamagustoit.
• Segule koort lisades on oluline olla ettevaatlik ning teha kõike hoolikalt ja hoolikalt.
• Kodune vahukoor säilib külmkapis mitte kauem kui päev.

Olgu teie võikreem õhuline ja maitsev!

Mõne jaoks muutuvad pühadetööd tõeliseks naudinguks, kuid perenaisele seostub see aeg sageli peavaluga. Lõppude lõpuks peate pädevalt looma menüü, võttes arvesse iga külalise kõiki eelistusi ja omadusi, mõtlema laudlina ja salvrätikute valimisele. Teha on palju, aga kõige jaoks ei jagu palju aega. Nüüd on aga valitud pearoad, valitud ka nende valmistamiseks vajalikud tooted ning tuleb kõige tähtsam ülesanne - magustoit. Ka tänapäeval, kui valmis luksusliku magusa roa valimine on lihtsamast lihtsam, eelistavad paljud naised seda ise valmistada.

Enamiku magustoitude üks põhikomponente on vahukoor. See lopsakas magus toode võib olla kas iseseisev roog või suurepärane lisand puuviljadele ja mis tahes omatehtud küpsetistele. Peaaegu igas supermarketis müüakse konserve, mida raputades saad kergesti õhulise kreemja vahu. Kuid nende kogus on palju madalam kui hind ja kvaliteet ei ole mõnikord sugugi rõõmustav. Lahendus on lihtne – küpseta ise. Näib, et pole midagi lihtsamat kui suhkruga. Kuid see pole nii lihtne, kui esmapilgul võib tunduda. On mitmeid reegleid, mis aitavad teil põhivigu vältida. Niisiis, uurime välja, kuidas suhkrut õigesti käsitseda.

Kõigepealt peate otsustama koore rasvasisalduse üle. Siin kehtib reegel, et mida paksem, seda parem. Ideaalne variant oleks 33% rasvasisaldusega toode. Aga mida teha, kui teil pole neid käepärast ja teil on ainult vähem rasvaseid? Tekib küsimus, kuidas vahustada 10% rasvasisaldusega koort ja kas sellest on võimalik saada sama maitsev magustoit. Parem on mitte proovida, sest tulemus valmistab teile kindlasti pettumuse. Sellise rasvasisaldusega koor on vahustamiseks liiga vedel.

Kuidas vahustada 20% rasvasisaldusega koort? Valik on siin juba võimalik. Võite lisada veidi želatiini või spetsiaalset fikseerijat, mida müüakse kauplustes. Paksust lisab ka veerand sidruni mahl. Želatiin tuleb kuumas vees põhjalikult lahustada, et kõik terad kaoksid, jahutada ja alles siis lisada koorele. Veelgi enam, kõige parem on seda teha vahustamise ajal, vastasel juhul ei segune koor hästi.

Enne kreemi valmistamise alustamist peate otsustama, mida kasutada ja kuidas seda vahustada. Kõige parem on koor ja suhkur segada mikseriga või käsitsi vispliga. Ärge pange segu blenderisse, muidu on tulemus hukatuslik. Liiga tugeval segamisel segu pakseneb liiga palju ja muutub õliks. Seega, kui otsustate kasutada blenderit, alustage segamist järk-järgult, muutes kiirusrežiime. See võtab natuke aega - 1 kuni 5 minutit.

Enne kui hakkate kreemiga midagi tegema, jahutage see kindlasti. Kuid veenduge, et need ei külmuks. Vastasel juhul jaguneb kapriisne mass taas kaheks osaks ja soovitud magustoidu asemel on lõpuks või käes. Samuti on soovitatav jahutada anum, milles lööte, ja tööriist. Saate süüa teha, kui asetate kausi koorega teise sisse ja täitke nendevaheline ruum jääga.

Kõik teavad, et suhkruterad lahustuvad külmas vedelikus väga halvasti. Aga kuidas siis koort vahustada? Suhkruga peate tegema lihtsa manipuleerimise - valmistama sellest pulber. See on lihtne, kui teil on kodus kohviveski. Kui teil seda pole, saate osta tuhksuhkrut. Parem on see, nagu želatiin, juba protsessi käigus lisada.

Kas toiduvalmistamisel saab kasutada maakoort, mille rasvasisaldus on tavaliselt palju suurem kui poest ostetud? Jah, saate, kuid ainult siis, kui neid lahjendatakse jääveega. Siis ei jää magustoit liiga rasvane ja raskesti seeditav.

Suhkruga kodus

Tegelikult on kõige lihtsam viis võikreemi kiireks hankimiseks osta spetsiaalseid tooteid. Nüüd saate igas supermarketis (piimaosakonnas) osta spetsiaalset vahustamiseks mõeldud kondiitrikreemi. Nende koostist lugedes on muidugi näha, et lisaks tavapärastele lehmapiimast saadavatele komponentidele leidub ka mitmeid taimseid ja keemilisi aineid, millega iga perenaine poleks nõus oma leibkonda ravima. Kuid valmis koor sellest segust saadakse minimaalse pingutusega sõna otseses mõttes 10 minutiga.Võite seda isegi tavalise vispliga kloppida ilma mikserit kasutamata. Põhimõtteliselt toodetakse sel viisil kõik tööstuslikud kondiitritooted, mis sisaldavad vahukoort, nii et sellest “keemiast” ei pruugi suurt kahju olla.

Looduslik kreem

Kui mõni lisand on põhimõtteliselt vastuvõetamatu, võite proovida ilma nendeta hakkama saada. Näiteks kui plaanite lastele magustoitu anda, ei tohiks te selles kasutada kemikaale. Sel juhul on soovitav muuta see võimalikult kergeks. Kui küpsetada kooki lastepeoks, siis ei jää muud üle, kui 10 protsendi rasvasisaldusega koort vahustada (või vähemalt proovida seda teha). Kuigi tegelikult, mida rasvasemad need on, seda lihtsam on seda teha, eriti kui toode on looduslik ja ilma lisanditeta. Kuid isegi 10 protsendil on oma saladused (neist hiljem). Enne koore suhkruga vahustamist peate selle hästi jahutama (soovitav on seda teha eelnevalt - vähemalt 2 tundi enne küpsetamist). Lisaks toodetele endile peaksite hukka mõistma ka nõud - kaussi (või panni), samuti vispli. Kui võimalik, vahusta koor puhtas jahedas ruumis, asetades selle jääga anumasse. Seda tehakse käsitsi või segisti abil, alustades madalatel kiirustel. Enne koore vahustamist suhkru või pulbriga tuleks seda puhtal kujul veidi paksendada. Kui protsessi käigus eraldub kreemjast põhimassist kangekaelselt vedelik, on parem see kurnata ja seejärel kloppida.

Mida teha madala rasvasisaldusega koorega, et saada koor

Kui teatud asjaolude tõttu ei ole võimalik kasutada 33-35 protsendilist koort, saab hakkama ka väiksema rasvasisaldusega koorega. Sellisest tootest saad ka maitsva ja piisavalt paksu kreemi nii magustoiduks kui koogiks. Peamine saladus on järgmine: enne 20-protsendilise ja väiksema rasvasisaldusega koore vahustamist peate sellele lisama želatiini. Ja pärast protsessi lõppu pane koor tunniks ajaks külmkappi, kuni see täielikult pakseneb.

Valmis kreemised magustoidud

Muidugi mõtleb iga perenaine enne koore ja suhkru vahustamist, mida ta sellega edasi teeb. Lihtsaim magustoit, mida sellisest massist valmistada saab, on puuviljasalat. Selle jaoks peaksite võtma mis tahes puuvilju: apelsine, banaane, kiivi, pirne, melonit ja lõigake need kuubikuteks. Seejärel piserdage neid kergelt sidrunimahlaga, et mitte tumeneda, ja asetage need klaasidesse. Määri peale vahukoor (võid lisada lusikatäie jäätist) ja puista peale riivjukolaad. Täiskasvanud gurmaanidele võib magustoidule lisada alkoholi (liköör, brändi, šerri), mis valatakse puuviljadele. Selle asemel võid kasutada ka kuubikuteks lõigatud tarretist, marmelaadi või rullbiskviidi.