Tartlette peetakse õigustatult parimateks suupisteteks. Ja kui juustu kasutatakse alusena, tõuseb roa hinnang veelgi. Kui juustukorvikeste täidised on mitmekesised, võib õhtu perenaine olla kindel, et pettuma ei jää ükski külaline. Nii et kui teie retseptiraamatus seda eelrooga pole, on aeg täita see kahetsusväärne lünk oma kulinaarses hariduses.

Juustukorvid täidisega: retsept koos fotoga

Kuid enne tartlettide täitmist tuleb need veel küpsetada. Nende jaoks on kõige edukam test järgmine valik. Võtke klaas jahu ja sada grammi margariini; tooted hakitakse noaga peeneks puruks. Sajagrammine kõva juustu tükk riivitakse ja lisatakse massile. Siia lisatakse ka ühe munakollane ja pool lusikatäit soola. Sõtkutud tainas rullitakse palliks, mähitakse kilesse ja peidetakse umbes neljakümneks minutiks külmkappi. Seejärel rullitakse tainas õhukeseks lapikuks koogiks, lõigatakse sellest ringid tassidesse, laotakse vormidesse ja pannakse veerand tunniks ahju. Kuni tartletid küpsevad ja jahtuvad, võib asuda juustukorvikesi täitma.

Ahvatlev alternatiiv

Kui te ei soovi taigna peale aega raisata, võib täidise aluse teha ühest juustust. Selleks peate seda hõõruma ja valama pärgamendilehele vajaliku läbimõõduga ringidena ja 2-3 mm kihina. Leht koos preparaatidega asetatakse ahju, kuni juust sulab; Pärast ahjust võtmist tõstetakse ringid väga ettevaatlikult spaatliga üles ja visatakse tagurpidi virnadele, et anda neile kuju. Kui juust on tahenenud, asetatakse juustukorvikeste jaoks valitud täidis saadud “shotiklaasidesse”. Ja valikut on palju!

Juustukorvid täidisega: retsept seentega

Kolmandik kilo šampinjone lõigatakse viiludeks ja hoitakse pannil, kuni vedelik aurustub. Seejärel lisatakse õli ja seened praetakse kuni pruunistumise ja küpsemiseni. Eraldi lase sisse keskmise sibula poolrõngad. Kaks kõvaks keedetud muna ja kooreta õun lõigatakse kuubikuteks, rohelised peeneks. Kõik komponendid kombineeritakse, juustukorvide täidis maitsestatakse võrdsetes osades hapukoore ja majoneesi seguga ning laotakse tartlettidele. Kaunistused on koka äranägemisel.

Tuunikala täidis

Kala tuleb konserveerida, omas mahlas. Vedelik dekanteeritakse sellest, seejärel sõtkutakse tuunikala kahvliga, lisatakse peeneks riivitud munad (3 tükki) ja lisada juustulaaste. Kastmeks kasutatakse majoneesi; Peale korvikeste ladumist puistatakse täidis peale hakitud tilli.

Ookeanide kingitused

Nad teevad lihtsalt uhkeid täidisega juustukorve. Kombinatsioonivalikud on väga erinevad. Kõige populaarsemad on järgmised.

• Keedetud kalmaar, umbes pool kilo, paar kõvaks keedetud muna, kolm väikest kurki, kastmeks majonees. Sageli asendatakse kurk hiina kapsa või salatiga.
• Krabipulgad (300 g), keedetud munad (2 tk), (40-50 grammi), sojakastmega segatud majonees. Soovitav on kaunistada punase kaaviariga, kuid võib kasutada ka mustade oliivide rõngaid

Võid katsetada ka merekokteilidega, kasutada krevette – fantaasial pole piire.

Kohupiima täidis

Seda juustutartalettide täidist saab kasutada ainult siis, kui tartletid on valmistatud taignast, kuna pärast tartlettide sellega täitmist pannakse tartletid ahju. Pakk kodujuustu jahvatatakse kahe munakollasega ja segatakse mittetäieliku lusikatäie mannaga. 50 grammi kõvade sortide juustu riivitakse peeneks ja lisatakse massile. Täidis pannakse tartlettidesse poolenisti üles (küpsemise ajal kasvab selle maht) ja eelroog pannakse ahju.

Aega võid säästa, kui sa ei küpseta enne korvikesi, vaid täidad taignaga vooderdatud vormid.

Toitev ja maitsev

Sellised korvid meeldivad kindlasti eriti meestele. Täidise jaoks keedetakse kaks kartulit ja kanafilee. Nende juurde viilutatakse marineeritud kurk; Salatile on lisatud majoneesi, lemmikvürtse ja hakitud ürte.

On veel üks liha täitmise võimalus. Selleks võib kasutada kas kanakintsu või veiseliha. Lisaks lihale on praetud porgandid ja paprika. Kui need on peaaegu valmis, lisa köögiviljadele purustatud küüslauguküüs. Salat on traditsiooniliselt maitsestatud majoneesiga.

Eksootilised täidised

Variant üks: lõika ananasskonserv väikesteks kuubikuteks, riivi juust jämedalt, haki küüslauk (parem haki, mitte pigista). Koostisained segatakse ja maitsestatakse majoneesi ja hakitud ürtidega. Toodete proportsioonid on kooskõlas teie ettekujutusega ilust. Maitse on väga originaalne, ebatavaline, kuid meeldiv.

Variant kaks: korv vooderdatakse salatilehega, sellele asetatakse tükk värsket kooreta pirni ja fetaviil. Struktuurile pihustatakse oliiviõli ja palsamiäädikat vahekorras 2:1. Viimase asjana tuleb sisse panna õhukesest singiviilust tehtud rull. Kaunistuseks on oksake mis tahes vürtsikat ürti.

Tere õhtust, kallid perenaised.

Salatite kujundus ja nende serveerimine on kulinaarsetel saitidel kuidagi vähe kajastatud ja mulle tundub, et see on asjata. Mulle meeldib alati vaadata loovate koduperenaiste ideid. Tihtipeale õpitakse just peol uusi retsepte ja ideid nende elluviimiseks.

Selles postituses soovitan teil võtta üks neist ideedest oma kööki ja hakata oma külalisi üllatama. Need on imelised ja õrnad juustukorvid salati serveerimiseks.

Loominguline salatikujundus

Originaalse salatikujunduse jaoks ei pea te midagi väljamõeldud välja mõtlema. Saab hakkama tavalise pannkoogi või juustutükiga, millest saab maitsva ja õrna juustukorvikese.

Saate teha pannkoogikorvi. Täitmiseks võite kasutada kahte võimalust.

Variant I

Jahust küpsetame tavalise pannkoogi. Taigna jaoks sega jahu tärklisega pooleks. Nii et see tuleb elastne. Tõsta pannkook taldrikule ja pane keskele veidi salatit. Pärast seda vajate veel ühe kätepaari abi: tõstke pannkoogi servad üles ja siduge see lindiga soovitud läbimõõduga. Alles seejärel täida salatiga kuni tipuni. Lint võib olla dekoratiivne või asendada rohelise sibula lehtedega.

І І Võimalus

Selliseid korve tehakse ka pannkookidest, kuid küpsetatakse õrnemast taignast (tärklist tuleks lisada minimaalselt).

Järgmiseks vajame tavalisi prille. Pannkoogid riputame nende põhja ja hoiame 20 sekundit mikrolaineahjus - saate pühadelauale krõbeda korvi, mida saab kasutada salatite ja eelroogade jaoks.

Juustu loomingulised salatikausid

Kõvadest juustudest saad teha ažuurseid (õhemaid) või tavalisi (tihedamaid) juustukorve.

Juba majoneesiga maitsestatud salatite kaunistamiseks kasutame tihedaid korve (ažuursetes võib kaste lekkida) ning puuviljasalatite jaoks kasutame ažuurseid korve, mida serveeritakse igale külalisele ja mis on juba taldrikule pandud magusa koorega. Neid saab kasutada ka Türgi hõrgutisi serveerimiseks, kui valmistate kodus idamaiseid maiustusi.

Juustukorvide samm-sammult valmistamine

1. Riivi kõva juust jämedale riivile.
2. Valage juust kuivale praepannile (eelistatavalt mittenakkuva kattega).
3. Kuumuta praepann koos juustuga aeglaselt madalal kuumusel. Eemaldage see tulelt niipea, kui juust hakkab sulama.
4. See hetk on kõige olulisem: panni põhja tuleb jahutada. Selleks pühkige põhja külmas vees leotatud käsnaga või asetage see külmale pinnale.
5. Juustukook jahtub veidi. Seejärel asetage ettevaatlikult selle alla lai spaatel ja eemaldage kook vormist. Riputame ettevalmistatud (eelnevalt taimeõliga määritud) ümberpööratud klaasile elastse juustukorvi ja lõikame servad ära oma äranägemise järgi.
6. Valmis korvikesed aseta 20 minutiks külmkappi ilma neid klaasidelt välja võtmata.

• Korvi õhukese ažuurse kihi jaoks kasuta vähe juustu. Ja vastupidi, mida rohkem juustu, seda tihedam on juustukorv.
• Täida juustukorvid salatiga vahetult enne serveerimist.
• Valmistamise võid teha üsna lihtsaks: aseta kuum juustukook madalasse taimeõliga määritud muffinivormi või madalasse kaussi ja suru kook klaasi põhjaga õrnalt alla. Aseta vormid koos kookidega 20 minutiks külmkappi ja jahuta hästi. Eemaldage valmis juustukorvikesed ettevaatlikult vormidest.

Juustutäidisega korvid

Soovitan vaadata videot juustutäidisega lehtküpsete valmistamise kohta. See on suurepärane lisa pühadelauale.

Edu köögi inspiratsiooniga!

Ja soovi korral ka küüslauku.

Võite kasutada mis tahes kõva juustu, kuid kõige sobivam on Parmesan ja küpseta ilma tärklist lisamata.

Tehnika: pliit või ahi või mikrolaineahi.

Riivi juust peen- või jämeda riiviga (ažuursete korvide jaoks).

Lase küüslauk läbi pressi.

Sega juust tärklise ja küüslauguga.

Korve saab valmistada mitmel viisil:

Kui küpsetate pliidil, soojendage pann hästi ja määrige see kergelt taimeõliga.

Valage juust ühtlaselt väikesele praepannile (umbes 16 cm läbimõõduga) pannkoogi kujul (ääred saate teha laine kujul).

Niipea kui juust on sulanud, asetage panni keskosa kohale silindriline anum (klaas, tass jne) ja keerake pann ümber või eemaldage pannkook spaatliga, asetage see anumale ja moodustage oma korv. käed.

Preparaate saate küpsetada ahjus. Selleks kata ahjuplaat küpsetuspaberiga (pärgament) ja tee samasugused pannkoogid juustust. Pane küpsetusplaat ahju ja hoia 200 kraadi juures 4-5 minutit, kuni juust sulab. Seejärel viige toorikud ettevaatlikult silindrilisse anumasse (klaas, tass jne).

Preparaate saate valmistada mikrolaineahjus. Määri taldrik õliga ja vala juust praepannile. Mikrolaineahjus umbes 1 minut suure võimsusega. Asetage toorik ettevalmistatud mahutile.

Samm-sammult fotojuhised

Koostisosade valmistamine

Töödeldava detaili ettevalmistamine

	Kui valmistate preparaate pliidil, peab praepann olema hästi kuumutatud ja kergelt taimeõliga määritud. Vala juust ühtlaselt pannile (umbes 16 cm läbimõõduga) pannkoogi kujul.
	Saate teha servad laine kujul.
	Kui juust on sulanud (see on juustu ja tärklise sulamise segu)
	Asetage silindriline anum (klaas, tass jne) panni keskkoha kohale ja pöörake pann tagurpidi või eemaldage pannkook spaatliga. (siin on ühest juustust tehtud pannkook)
	Asetage töödeldav detail mahutile.
	Preparaate saate küpsetada ahjus. Selleks kata ahjuplaat küpsetuspaberiga (pärgament) ja tee samasugused pannkoogid juustust. Pane küpsetusplaat ahju ja hoia 200 kraadi juures 4-5 minutit, kuni juust sulab.
	Seejärel viige töödeldavad detailid ettevaatlikult silindrilisse anumasse (klaas, tass jne). Laske kätega vabad servad alla ja moodustage korv.
	Preparaate saate valmistada mikrolaineahjus. Määri taldrik õliga ja vala juust praepannile. Mikrolaineahjus umbes 1 minut suure võimsusega.
	Asetage toorik ettevalmistatud mahutile. Laske kätega vabad servad alla ja moodustage korv.
	Iga küpsetusviisi puhul on oluline mitte praadida pannkooke ja vormida kätega korvi, kui juust on veel kuum. Valmis korvile võib panna isegi õhukese kummipaela, et see jahtudes vormi ei kaotaks. Valmis jahtunud korve saab hoida külmkapis suletud plastnõus. Korvid tuleks vahetult enne serveerimist täita jahutatud salatiga. Tuleb meeles pidada, et mida mahlasem on salat, seda kiiremini võib korv oma kuju kaotada.

Rääkisin teile hiljuti, kuidas rooga jääkausis originaalsel viisil serveerida; kui te pole seda lugenud, võite lugeda allolevat artiklit. Täna tahan teile rääkida veel ühest väga originaalsest viisist, kuidas puhkuseks salateid ja külmi eelroogi serveerida.

Täna valmistame originaalseid juustukorve, neid saab valmistada mitmel viisil, need on meetodid, mida ma teile räägin ja teie ise valite, milline meetod teile meeldib, ja küpsetate selle järgi. Kui täidate oma käe, kulub küpsetusajaks umbes 10 minutit.

Juustukorvide valmistamiseks vajame:

Kõva juust.
Kõigil juhtudel taimeõli või või.
Mõne küpsetusmeetodi puhul kasutage küpsetamiseks pärgamentpaberit.

1. Kõige ilusamad ja pitsilisemad korvikesed valmivad kõvast juustust nimega Parmesan.
2. Kui valmistate korve teist tüüpi juustust, siis on soovitatav lisada pool supilusikatäit kartulitärklist 100 grammi juustu kohta, see on ligikaudu 6 grammi.
3. Ühele 15-sentimeetrise läbimõõduga korvile kulub ligikaudu 50 grammi kõva juustu.
4. Kuna osad eelroad, mille jaoks korvikesi kasutad, on üsna mahlased ja eralduvad vedelalt, tuleks sellised eelroad eelnevalt ettevalmistatud korvidesse panna alles vahetult enne serveerimist.
5. Kui kardad, et su korvid võivad laguneda, siis võid neid 2-3 tükki kokku panna või siduda niidi või kummipaelaga.
6. Valmistatud korve tuleks hoida külmkapis.

Esimene valmistamisviis.

Riivi juust keskmisel riivil, lõika küpsetuspaber 20 x 20 sentimeetri suurusteks ruutudeks.

Pane juust küpsetuspaberile umbes 15-sentimeetrise läbimõõduga ringikujuliselt ja aseta küpsetusplaadile eelkuumutatud ahju, kuni juust on täielikult sulanud, lihtsalt ära küpseta seda üle.

Seejärel võtke juust ettevaatlikult koos küpsetuspaberiga, asetage see klaasile ja jätke, kuni see täielikult jahtub. Kui juust on täiesti jahtunud ja tahke, eemalda ettevaatlikult küpsetuspaber ja korv on serveerimiseks valmis.

Teine toiduvalmistamisviis.

Võtke lame taldrik, määrige see võiga, määrige riivjuust ühtlaselt laiali ja asetage taldrik mõneks sekundiks mikrolaineahju.

Seejärel võtke see välja, laske juustul veidi jahtuda ja asetage sulatatud juust spaatli või kätega klaasile või mõnele muule tassile (milline roog ja korvi kuju saab), aidates vormida juustu. korv oma kätega. Lase täielikult taheneda ja korv ongi valmis.

Kolmas toiduvalmistamisviis.

Riivi juust keskmisel riivil, sega tärklisega (juustule võid lisada ka läbi pressi pressitud küüslauguküüne), sega kõik ühtlaseks.

Võtke pann, soojendage see tulel hästi, määrige taimeõliga, määrige sellele ühtlaselt ettevalmistatud riivjuust ja sulatage.

Seejärel asetage panni keskele klaas, keerake pann koos klaasiga, aidake oma kätega korvi moodustada ja jätke, kuni see täielikult jahtub.

Juustukorvid on originaalne eelroog, mis kaunistab iga pühadelauda. Juustukorvidesse võid panna salatit või pasteeti ning see näeb alati sobiv ja elegantne välja.

Näitan teile, kuidas teha kaks korvikest, nii et teil on vaja ainult 30-40 grammi juustu. Lisaks ahjule saab selliseid korve valmistada ka pannil, sulatades juustu samamoodi pärgamendil või ilma selleta. Minu lemmik osa oli juustu ahjus sulatamine. Proovi ise!

Juustukorvide valmistamiseks võtame ainult juustu ja pärgamenti.

Riivi juust keskmisele riivile. Lõika pärgamendist välja võrdsed ruudud. Laota riivjuust pärgamendile ringikujuliselt.

Mugav on panna juustu küpsetusplaadile pärgamendilehtedele. Küpsetamisel jääb küpsetusplaat puhtaks ja juustukoogid on pärgamendilt kergesti eemaldatavad. Kasutage kindlasti kvaliteetset pärgamenti. Asetage riivjuustu lehed küpsetusplaadile ja asetage eelsoojendatud ahju, kuni juust on täielikult sulanud.

Eemaldage sulatatud juust ahjust. See näeb välja selline.

Asetage pärgament juustuga klaasile, vajutage kergelt, kuni juust on veel kuum, kuid mitte tuline.

Jätke see nii, kuni see täielikult jahtub.

Seejärel eemaldage pärgament ettevaatlikult klaasilt ja tühjendage korv paberist.

Korvid võivad olenevalt juustu liigist olla üsna rasvased. Need tuleb asetada salvrätikule. Parmesani ja seda tüüpi juustu korvid on parimad. Nende rasv ei sula üldse ja servad näevad pitsilised. Mul oli tavaline juust, seega, et ääred pitsilised välja näeksid, kasutasin peent riivi.

Juustukorvikesi saab täita ükskõik millise salatiga, mida soovid, või sättida sinna lihtsalt värvilisi juurviljatükke. Aga seda tuleb teha vahetult enne serveerimist, et korvid läbi ei märjaks.