1. samm: valmista kalkunifilee.

Pese kalkunifilee põhjalikult jooksva sooja vee all ja aseta lõikelauale. Noaga puhastame liha veenidest, kiledest ja kõhredest. Nüüd lõigake komponent väikesteks tükkideks ja viige see kohe keskmisesse kaussi.

2. samm: valmistage petersell.

Pese petersell hästi jooksva vee all, raputa üleliigne vedelik maha ja aseta lõikelauale. Haki rohelised noaga peeneks ja vala tühjale taldrikule.

3. samm: valmistage sibulad ette.

Koorige sibul noaga ja loputage seejärel põhjalikult jooksva sooja vee all. Asetage komponent lõikelauale ja lõigake neljaks osaks. Asetage hakitud sibul puhtasse alustassi. Tähelepanu: Soovi korral saab sibula kohe peeneks kuubikuteks hakkida, aga mina eelistan blenderit, kuna see on kiire ja valutu (tavaliselt satub komponendi mahl silma, mis ajab alati nutma ja elektriseade võtab löök).

4. samm: valmista kotlettide jaoks hakkliha.

Aseta kalkunifilee tükid blenderi kaussi ja tükelda kõik suurel kiirusel, kuni liha on hakkliha. Tavaliselt kulub mul 1-2 minutit(olenevalt sellest, kui suured tükid on).

Tõsta jahvatatud kalkun anumast tagasi kaussi ja aseta sibulaveerandid oma kohale. Jällegi hakkige kõik peeneks, kuni see muutub laastudeks, ja seejärel valage see ühisesse anumasse.

Järgmisena pane kaussi hakitud petersell ja lisa sool. Segage supilusikatäis kõik põhjalikult, kuni moodustub homogeenne mass. See on kõik, kotlettide hakkliha on valmis!

5. samm: valmistage aurutatud kalkunikotletid.

Võta puhaste kätega kogumassist veidi hakkliha ja vormi keskmise suurusega ovaalsed kotletid. Tähtis: Et segu sõrmedele ei kleepuks, niisuta neid kindlasti iga kord jooksva vee all. Asetage valmis kotletid kohe aurutamisnõusse nii, et nende vahele jääks veel veidi ruumi (küpsetusprotsessi käigus suurenevad need veidi).

Lülitage elektriseade sisse ja määrake kellaaeg 20 minutit. Sulgege anum kaanega ja valmistage kotletid. Tähelepanu: aegumise korral 10 minutit Pöörake roog köögilabida abil kindlasti teisele poole. Nii aurustub see hästi ning muutub õrnemaks ja mahlasemaks. Lõpus lülitame auruti välja, aga kotlette välja võtma ei kiirusta. Lihtsalt eemaldage kaas ja laske sellel veidi jahtuda.

6. samm: serveerige aurutatud kalkunikotlette.

Kui kotletid on veidi jahtunud, eemalda need köögilabida abil aurutist ja tõsta spetsiaalsele taldrikule. Kuid võite kostitada oma sõpru ja perekonda sellise maitsva roaga koos igasuguste lisanditega. Näiteks on need kartulipuder, keedetud riis, värsked köögiviljasalatid, praekartulid ja palju muud. Kummalisel kombel armastavad mu lapsed selliseid kotlette süüa koos roheliste ubadega, mida küpsetatakse alati paralleelselt topeltkatlas madalamal tasemel. See osutub nii maitsvaks kui ka väga tervislikuks!
Naudi oma einet!

Soovi korral võid enne serveerimist kotletid üle valada sojakastmega. See muudab roa pikantsemaks ja vähem dieediliseks;

Kotlettide valmistamiseks on kõige parem kasutada värsket kalkunifileed. Aga kui juhtus, et teil oli sügavkülmas liha, on see ka okei. Peaasi on see eelnevalt sulatada, asetades keskmise kaussi ja täites selle täielikult sooja veega. Laske sel paar tundi nii seista. Kuid mitte mingil juhul ei tohiks te seda protsessi kiirendada, kasutades mikrolaineahju või kraanist kuuma vett. See võib rikkuda liha struktuuri ja kotletid lihtsalt ei õnnestu;

Et roog oleks isuäratavam, võid sellele lisada peotäie poolküpsetatud riisi. Selles versioonis on muidugi parem kotlette serveerida kartulipudru ja värskete köögiviljasalatitega. Keedetud riis tuleks ikkagi välja jätta.

Tooted kotlettide jaoks:

• Kalkuni rinnatükk - 1 osa kaaluga 500 g.
• Sibul - 1 tk.
• Valge leib - 2 viilu
• Muna - 1 tk. suur. Või 2 väikest.
• Piim - 1/2 tassi
• Sool - maitse järgi

Kui teile, nagu mulle, meeldib kalkuniliha, soovitan valmistada aeglases pliidis või topeltkatlas maitsvad aurutatud kotletid, mis sobivad lastele (alates 1,5-2 aastastele) ja täiskasvanutele. Noorematel lastel on mugavam süüa kalkuniliha püree või suflee kujul.

Kalkuniliha on lastele väärtuslik, kuna see ei tekita allergiat ning sobib ideaalselt valkude, rasvade ja süsivesikute vahekorras.

Aurutatud kalkunikotletid ei erine valmistamisel palju, kuid siiski kutsun teid oma kööki uurima, kuidas neid õigesti valmistada nii, et need sobiksid laste- ja dieettoiduks.

Kuidas küpsetada aurutatud kalkunikotlette lastele aeglases pliidis - fotoretsept:

1. Valmista kõik kalkunikotlettide koostisosad: kalkunifilee, paar saiaviilu, sibul, muna, piim ja sool.

Kui sibul on suur, piisab poolest.

2. Leota leiba piimas. Ärge valage piima korraga välja, parem lisage see hiljem hakklihale, kui see on liiga paks.

3. Jahvata kalkunifilee läbi hakklihamasina. Lihaveski grill peaks olema väikeste aukudega.

4. Samuti laseme läbi hakklihamasina piimas leotatud sibula ja leiva.

5. Lisa hakklihaga taldrikule üks muna ja sool.

6. Sõtku hakkliha. Konsistents ei tohiks olla liiga vedel. Et saaks sellest kotlette teha.

7. Kalkunikotletid teeme väikesed, sest lapsel on neid lihtsam süüa. Aga loomulikult võib soovi korral olla mis tahes suurus.

8. Valage multikookeri pannile 1 liiter vett ja asetage aururest. Aseta kõik kotletid grillile. Sain neid piisavalt - 9 tükki. Aga hakkliha jäi alles. Sellest saab kotlette teha ja järgmise korrani sügavkülma panna. Või tee teine ​​partii aurutatud kalkunikotlette.

9. Lülitage multikookeris režiim "auru". Väikeste kalkunikotlettide jaoks piisab 40 minutist. Mul on Polaris 0517 reklaami multikeetja, kuid peaaegu kõigil mudelitel on aururežiim (Redmond, Panasonic, Philips jne)

10. 40 minuti pärast on aeglases pliidis aurutatud kalkunikotletid valmis.

31. märts 2017

Eriti peavad noored emad teadma, kuidas kalkunikotlette valmistada, sest just nemad hakkavad pärast sünnitust oma figuuri jälgima ja mõtlevad ka sellele, millise maitsva ja tervisliku toiduga oma last toita. Kalkuni kotletid on teie elupäästja. Kalkuniliha on esiteks dieetne, teiseks madala kalorsusega ja kolmandaks on see kergesti seeditav isegi laste kõhule.

Väga sageli valitakse kalkunilihast kotlettide valmistamiseks rinnatükk, kuid suurepärase hakkliha valmistamiseks võite kasutada peaaegu kogu kalkunit. Hea hakkliha on ju peeneks hakitud viljaliha ja rasvatükid. Ja see on tõsi, et kokk küpsetab kotlette ainult viljalihast harva. Hea hakkliha peaks sisaldama veidi rasva, seapekki ja liha. Niisamuti on kalkuniliha puhul parem kasutada nii rinnatükki kui ka veidi kintsu, nii saab hakkliha rasvane ja kotletid mahlased.

Oma olemuselt on kalkuniliha kuiv ja seetõttu küpsetatakse kotlette sageli mitte pannil, vaid näiteks aurutatult, ahjus või aeglases pliidis. No kui on väga suur isu praetoitude järele, siis loomulikult võid pannil küpsetada kalkunikotlette. Ja loomulikult vaatame täna mitmeid retsepte kalkuniliha kotlettide valmistamiseks.

Jah, aurutatud kalkunikotlette võib sageli leida restoranide ja kohvikute menüüdest ja seda seetõttu, et liha ei ole väga rasvane ja pannil küpsetatud kotletid võivad osutuda veidi kuivaks, aga aurutatuna tulevad sellised kotletid maitsvad. ja mahlane.

Koostis:

Küpsetusprotsess:

Haki rohelised ja sega hakklihaga.

Vormi hakklihast kotletid. Enne kotlettide vormimist valmistage väike kastrul külma veega. Hakkliha ei kleepu märgade käte külge ja kotletid saad kleepida ilma erilise mureta.

Lülitage multikooker aurutamisrežiimile. Aurutamiseks paneme spetsiaalse grilli ja asetame sellele kotletid. Ärge asetage kotlette üksteise lähedale, jätke nende vahele veidi ruumi, muidu võivad need kokku kleepuda.Täida umbes 1,5 liitri sooja veega

Vajutage START nuppu. Ja 20-25 minuti pärast on laual valmis kalkunikotletid.

Kõrvale sobib kotlettidega kartulipuder või keedupasta.

Pannil praetud kalkunilihakotletid

Nagu eespool kirjutasin, ei ole kalkuniliha väga rasvane ja seetõttu võivad pannil küpsetatud kotletid veidi kuivaks osutuda, aga mis teha, kui tahad neid tõesti pannil küpsetada ja mitte midagi muud. Selleks puhuks on spetsiaalne retsept. Kogu saladus peitub hakkliha õiges valmistamises.

Koostis:

• Kalkuniliha 500-600 grammi.
• 3-4 keskmist kartulit.
• 1 suur porgand.
• 1 sibul.
• 1 muna.
• Paar tükki saia või pätsi.
• Piim.
• Riivsai.
• Sool ja pipar maitse järgi.
• Mõned värsked ürdid.

Küpsetusprotsess:

Põhimõtteliselt on kõik toimingud väga sarnased klassikalistele

Niisiis, kõigepealt laseme liha läbi hakklihamasina ja seejärel köögiviljad.

Leota leiba piimas ja kui see veidi pehmeneb, lisa hakklihale.

Löö muna hakkliha hulka ja sega kõik korralikult läbi.

Haki rohelised peeneks ja lisa hakklihale.

Lisa maitse järgi soola ja pipart ning hakka kotlette vormima.

Kõige parem on kotlette vormida märgade kätega, et liha käte külge ei jääks.

Peale vormimist vala taldrikule veidi riivsaia ja paneeri kotletid. Seejärel saadame need praepannile, kus neid ootab kuumutatud õli.

Prae kotletid mõlemalt poolt ja serveeri.

Neid kotlette oleks väga hea serveerida tatra või keedetud riisiga.

Head isu.

Retsept kotlettide valmistamiseks kastmega pannil

Head isu!!!

Kalkuni kotletid ahjus

Ahjus küpsetatud kotletid on väga maitsvad ja tervislikud. Kalkunikotletid on tegelikult kõhule väga kerged. Nii et kui soovite oma kõhu elu lihtsamaks teha, peate neid küpsetama vähemalt kord nädalas. Ahjus olevad kotletid valmistatakse sageli spetsiaalselt lastele.

Koostis:

• Kalkuni hakkliha 500 grammi
• Kartulid 2-3 tükki.
• Piim.
• Rohelised, sibul, till, petersell.
• 1 muna
• 1 porgand
• 50 grammi võid.
• 50 grammi taimeõli.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Pese, koori ja riivi köögiviljad.

Sega köögiviljad hakklihaga ja lisa muna.

Lisa hakklihale või ja taimeõli ning sega kõik korralikult läbi.

Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber.

Vormi märgade kätega kotletid ja aseta paberile.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Kotlettide küpsetusaeg on ligikaudu 20-30 minutit.

Veenduge, et liha oleks perioodiliselt täielikult küpsenud.

Eraldage liha kontidest ja ajage läbi hakklihamasina.

Köögiviljad, eriti sibul, laseme ka läbi hakklihamasina, kuid alles pärast liha. Nii saate hakklihamasinast eemaldada allesjäänud liha.

Leotage leiba eelnevalt piimas.

Kombineeri liha leivaga, sega kõik korralikult läbi ja klopi läbi. See on siis, kui võtad hakkliha pihku ja viskad jõuga kaussi tagasi. See protsess võimaldab teil liha võimalikult hästi segada ja hapnikuga küllastada.

Muide, ärge unustage lisada soola ja pipart, muidu ei tule soolata kotletid eriti maitsvad.

• Kui küpsetate lastele kotlette. Valmis kotlettidega taldrikule oleks hea panna konserveeritud juurvilju nagu rohelised herned ja mais. Serveeri kotlette kartulipüree, riisi, tatra ja hirsiga. Samuti on hea kotlette serveerida koos värskete köögiviljadega (tomatid või kurgid).
• Väga sageli hautavad paljud koduperenaised pärast kotlettide valmimist kotlette täielikult küpseks. Suurepärase kastme saab valmistada selle vedeliku põhjal, milles kotlette hautati. Lisa veidi jahu ja hapukoort ning kuumuta veidi. Segage, kuni ilmub homogeenne mass. Nüüd on teil suurepärane kalkuni kotletikaste.
• Kui aurutad kotlette, siis on suurepärane võimalus erinevat värvi kotlette küpsetada. Kuna kotletid ise ei näe liiga isuäratavad välja. Kotlette saate toonida tomati, kurkumi, karri või safraniga. Sellised mitmevärvilised kotletid lendavad hetkega laiali.
• Juhtub, et liha pole väga palju, aga kotlette tahaks rohkem küpsetada. Selle juhtumi jaoks on mitu nippi. Lisa hakklihale porgandit, kartulit, rohelist sibulat, riivsaia ja näed, et hakkliha on palju rohkem.

Kalkunifilee on dieetne ja toitev toode. Sellest saate valmistada palju maitsvaid esimest ja teist rooga. Ma tahan teile pakkuda oma aurutatud kalkunikotletid ürtidega. See sobib neile, kes jälgivad hoolikalt oma figuuri ja tervist, lastele ja eakatele. Kotletid tulevad tõesti väga õrnad, mahlased ja kuigi neil pole krõbedat praekoort, on need siiski eriti maitsvad. Kalkunikotlette võib serveerida oma lemmikkastmega – hapukoore, sojaga, aga ka aurutatud köögiviljadega. Fotodega aurutatud kalkunikotlettide samm-sammult valmistamine Mõeldud selle funktsiooniga auruti või multikeetja jaoks. Kui teil seda tehnikat pole, kasutage juurdepääsetavat meetodit - kastrulit ja kurn.

Aurutatud kalkuni kotlettide koostisained

Fotodega aurutatud kalkunikotlettide samm-sammult valmistamine

Aurutatud kotlette võib serveerida keedetud riisi või kartulipudruga. Head isu!

Türgi on maitsev ja tervislik roog, mida saate hõlpsalt valmistada lõuna- või õhtusöögiks kogu perele. Sellest artiklist saate teada mitmeid lihtsaid retsepte, samuti soovitusi ja näpunäiteid nende rakendamiseks.

Dieet-aurutatud kalkunikotletid

See roog sobib ideaalselt lastemenüüsse ning seda saab lisada ka sportlaste ja kaalust alla võtta püüdvate inimeste dieeti. Nende kotlettide valmistamiseks soovitame kasutada kahekordset boilerit.

Koostis:

• Kalkuniliha ilma kontideta - üks kilogramm.
• Sibul - 200 grammi.
• Kartul - 200 grammi.
• Rohelised - 100 grammi.
• Purupuru - 100 grammi.
• Vesi - 100 grammi (võib asendada piima, puljongi või lahjendatud hapukoorega).
• Muna.
• Vürtsid - maitse järgi.

Dieetkalkuni kotletid topeltkatlas valmistatakse väga lihtsalt:

• Alustuseks jahvata linnufilee, kartul, sibul ja ürdid läbi hakklihamasina. Pärast seda lisage hakklihale lahtiklopitud muna, sool, vürtsid, kreekerid ja vesi.
• Vormi saadud segust ovaalse kujuga kotletid ja aseta need aurutamisnõusse.

Juba poole tunni pärast saad maitsta mahlast rooga, mis lausa sulab suus. Serveeri mis tahes salati või muu lisandiga.

Kalkuni- ja kaerahelbekotletid

Kuidas vältida linnufileed toiduvalmistamise ajal kuivamist? Räägime teile lihtsa saladuse - lihtsalt lisage hakklihale eelnevalt piimas leotatud kaerahelbed. Selle maitsva roa üksikasjalikku retsepti saate lugeda allpool. Vahepeal valmistage ette järgmised tooted:

• Kalkunifilee (me võtame reie) - üks kilogramm.
• Heraklese helbed - üks klaas.
• Piim - üks klaas.
• Kaks keskmist sibulat.
• Sool ja pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud kreekerid - 100 grammi.
• Taimeõli - maitse järgi.

Kuidas küpsetada ahjus kalkunikotlette (dieet)? Tervisliku roa retsept on väga lihtne:

• Esmalt jahvata helbed kohviveskis ja vala peale piim.
• Pese ja kuivata kalkuniliha. Koorige sibul ja lõigake tükkideks. Valmistatud tooted jahvatage lihaveski, segisti või köögikombaini abil.
• Lisa hakklihale maitseained, sool ja paisunud helbed.
• Vormi kotletid, veereta riivsaias ja prae pannil kiiresti läbi. Pärast seda viige toorikud pärgamendile ja saatke need ahju.

Valmis rooga saab serveerida köögiviljade lisandi või värskete köögiviljade salatiga.

Dieetkotletid aeglases pliidis

Tervislikku kalkuniliharooga saad aurutada multikookeri abil. Selle tulemusena saate pehmed ja mahlased kotletid, mis muudavad teie lõuna- või õhtusöögi unustamatuks.

Tooted:

• Kalkunihakkliha - 700 grammi.
• Taimeõli.
• Leib või sai - 80 gr.
• Piim - 150 ml.
• Pirn.
• Vürtsid - maitse järgi.

Niisiis, valmistame aurutatud aeglases pliidis dieetkalkunikotletid:

• Leota leiba piimas (umbes viis minutit), seejärel pigista see välja ja sega hakklihaga.
• Koori sibul, lõika kuubikuteks ja prae. Lisage see teistele toodetele.
• Lisa hakklihale maitseained ja sool.
• Aseta kotletid grillile ja täida kauss veega.

Küpseta rooga režiimis “Auru” 25 minutit.

Dieetlihakotletid juustu ja vutimunadega

Iga ema püüab oma lastele meeldida mitte ainult maitsvate, vaid ka tervislike roogadega. Meie retsept sobib suurepäraselt lastemenüüsse, seega pöörake sellele erilist tähelepanu.

Koostis:

• Kalkunihakkliha - 400 grammi.
• Sibul - 70 grammi.
• Leib - 30 grammi.
• kõva juust - 100 grammi.
• Piim - 100 ml.
• Vutimunad - kolm tükki.
• Sool - maitse järgi.

Kuidas dieet on? Selle roa üksikasjalikku retsepti saate lugeda allpool:

• Klopi vutimunad kahvliga lahti ja sega seejärel hakklihaga. Lisa toidule piimas leotatud leib ja hakitud sibul.
• Riivi juust peenele riivile ja kombineeri hakklihaga. Ärge unustage lisada vürtse ja sibulat.

Vormi märgade kätega kotletid ja aseta need küpsetuspaberile (ei pea määrima). Asetage tükid ahju ja küpseta neid umbes veerand tundi.

Dieetilised tükeldatud kalkunikotletid

Kui tegeled spordiga ja jälgid oma toitumist, siis hinda kindlasti meie oma Teeme süüa ilma rasvata ja kiireid süsivesikuid sisaldavaid toite.

Selle roa jaoks vajate:

• Kalkunifilee (rind) - 700 grammi.
• Sibul - maitse järgi.
• Suur tomat.
• Jahvatatud kliid - kolm supilusikatäit.
• Kana munavalged - kaks tükki.
• Sool ja pipar - maitse järgi.

Fitness-lõuna valmib väga lihtsalt ja kiiresti:

• Lõika liha, tomatid ja kooritud sibul väikesteks kuubikuteks.
• Lisage toodetele maitse järgi valke, kliid, soola ja vürtse.
• Vormi kotletid ja aseta need eelnevalt pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.

Asetage roog hästi kuumutatud ahju. Kui tükid on ühelt poolt pruunistunud, keerake need spaatliga ümber. Serveeri valmis kotlette värskete köögiviljade ja salatiga. Pidage meeles, et kui otsustate tõsiselt kaalust alla võtta, ei tohiks te lisandina kasutada putru, teravilju ega kartulit.

Grillitud

Kui otsustate paar liigset kilo kaotada, pöörake tähelepanu sellele retseptile. Selle abiga saate kiiresti valmistada kerge ja rahuldava õhtusöögi. Lisaks saab meie rooga valmistada eelkooliealistele lastele. Lihtsa tootekomplekti ja valmistamise lihtsust kiidavad heaks kogenud koduperenaised ja algajad kokad.

Nõutavad tooted:

• Kalkuni hakkfilee - 300 grammi.
• Madala rasvasisaldusega kodujuust (või kuni 5% rasva) - 180 grammi.
• Sibul - üks tükk.
• Muna.
• Väike hunnik tilli.
• soola.

Grillitud kalkunikotlettide retsepti oleme kirjeldanud allpool:

• Peenesta sibul blenderiga ning sega seejärel muna, kodujuustu, hakkliha, ürtide ja soolaga.
• Sega saadud mass korralikult läbi ja klopi kätega läbi.
• Vormi sellest kotletid ja prae valmisid kiiresti grillpannil.

Aseta kotletid silikoonmatile ja seejärel ahju. Veerand tunni pärast on teie lõunasöök valmis. Täiendage pearoog mis tahes lisandiga ja tooge see kohe lauale.

Järeldus

Nagu näete, on dieetkalkunikotletid kiirelt ja lihtsalt valmistatavad. Võite kasutada mis tahes ülalkirjeldatud retsepte, samuti teha neis muudatusi. Meil on hea meel, kui teile meeldib see roog ja saate osaks teie tavamenüüst.