Piimavorsti saab täna osta peaaegu igast poest. See on elanikkonna seas populaarne ja nõutud keeduvorstisort, mis on nõudluse poolest teisel kohal Doctorskaya vorstisordi järel. Interneti-hüpermarket "Utkonos" esitleb mitut tüüpi seda sorti vorsti erinevatelt kodumaistelt tootjatelt.

Keedupiimavorsti kutsutakse nii seda tüüpi vorstis sisalduva piima tõttu. Spetsiaalsete vürtside abil omandab see erilise maitse ja aroomi. Arvatakse, et seda tüüpi vorstid on kõigist keeduvorstiliikidest kõige õrnemad just selles sisalduva piimasisalduse tõttu. Piimavorsti saad soodsa hinnaga osta Utkonose veebihüpermarketist.

Seda tüüpi vorsti koostis sisaldab:

• sea- ja veiseliha
• piimapulber
• munatooted
• erinevaid vürtse.

Seda tüüpi keeduvorst on rikas vitamiinide B1, PP, samuti fosfori ja naatriumi poolest. Samuti on vorst üsna kaloririkas (252) ja üsna rasvane. Piimavorstis on väga vähe süsivesikuid.

Nime “Piim” võib anda vorstidele, mis on valmistatud vastavalt GOST-ile. Need on sordid, mida esitletakse Utkonose veebihüpermarketis. Vorsti välimus on 10–50 cm pikkune sirge või kumer päts, pind on puhas ja kuiv. Lõikamisel on see heleroosa või roosa värv. Keedu Piimavorsti hakkliha, mida soovitame osta, segatakse ühtlaseks. Seda tüüpi vorsti valmistatakse alati kahest lihast, ei sisalda seapekki, kuid peab sisaldama piima- ja munatooteid.

Vorst sobib lihtsaks ja kiireks hommiku- ja vahepalaks. Piimavorst sobib suurepäraselt teatud tüüpi võileibade, salatite, suupistete ja okroshkade jaoks.

Ostke Utkonost hea hinnaga keedupiimavorsti!

Kas olete proovinud kodus keeduvorsti teha? Kui ei, siis teeme täna selle üsna huvitava tegevuse. See omatehtud vorst valmistatakse loomulikult mitte vastavalt GOST-i standarditele, kuid see osutub täiesti loomulikuks ja väga maitsvaks. Täna on meie menüüs toidukiles keedetud kodune piimavorst. Sellise sealiha delikatessi valmistamiseks vajate toidukilet ja natuke vaba aega ning minu samm-sammult fotodega retsept räägib teile kõigist toiduvalmistamisprotsessi üksikasjadest.

Kuidas kodus piimavorsti teha

Selle keeduvorsti valmistamiseks võta 500 grammi sea sisefileed ja 2 väikest sibulat.

Laseme need tooted läbi peeneima võrgusilmaga hakklihamasina. Hakkliha ühtlasemaks muutmiseks tuleb seda protseduuri korrata 2 korda.

Lisa 1 kanamuna, 1 sl piimapulbrit, ¼ tl jahvatatud musta pipart või paprikate segu ja ¾ tl soola.

Segage hakkliha hoolikalt, lisades samal ajal järk-järgult 100 milliliitrit 2,5% rasvasisaldusega piima. Segamisprotsess peaks kesta vähemalt 5 minutit. Selle tulemusena muutub liha viskoosseks ja kleepuvaks. See tähendab, et võite hakata vorste vormima.

Aseta toidukilele täpselt pool lihamassist.

Keerake vorst kokku, püüdes hakkliha võimalikult kile alla tihendada.

Me keerame otsad ja pingutame need tiheda sõlmega.

Selleks, et vorst ei laguneks, peate selle veel 3-4 kihina kilega mähkima.

Nüüd on ebatõenäoline, et oleks võimalik otsad sõlme siduda, nii et teeme kimbu mis tahes tugevast niidist. Võite kasutada lihtsalt spetsiaalseid köögisilikoonkiude, kuid vorsti servad peate ikkagi niidiga siduma.

Sama teeme hakkliha teise osaga. Selle tulemusena saame kaks sama suurusega vorsti.

Ühe portsjoni saab kohe sügavkülma saata. Eelkülmutamiseks kasutan tavalist lõikelauda.

Aseta teine ​​sealihavorst keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette. See küpseb keskmisel kuumusel kaanega kaetud umbes 50–60 minutit.

Asetage keedetud toode kurni ja laske täielikult jahtuda.

Pärast seda saate niidid lõigata ja kile eemaldada.

Lõika piimakeeduvorst viiludeks ja serveeri võileivana saiatükkidele.

Toidukiles keedetud kodune seapiimavorst hakkab kaunistama hommikusöögilauda ning sobib hästi võileivale ja vahepaladele. Teie leibkond hindab kindlasti teie pingutusi, sest loodusliku toote maitset ei saa võrrelda poest ostetud keeduvorstiga.

Kuulutuste postitamine on tasuta ja registreerimine pole vajalik. Kuid seal on reklaamide eelmodereerimine.

Keedupiimavorst on unikaalse retsepti ja erilise küpsetustehnoloogiaga keeduvorstiliik. Vorsti nimi tuleneb sellest, et lisaks põhikoostisainetele on selle koostises piim ning valmistootele annavad maitse ja aroomi spetsiaalselt valitud vürtsid.

GOST-i järgi valmistatud keedetud piimavorsti koostis sisaldab: ühte või mitut tüüpi liha (sealiha, veiseliha), suures koguses soola, vürtse, piimapulbrit, granuleeritud suhkrut, toidulisandeid (naatriumnitrit), mune, vett ja aine, mis koosneb purustatud luudest ja loomanahkadest. Samal ajal ei ole soja, värvainete, tärklise ja stabilisaatorite olemasolu valmistootes lubatud. Ideaalis peaks lihaosa tootes olema vähemalt 30%.

Kuna keeduvorstid on kiiresti riknevad tooted, siis kontrolli enne ostmist kindlasti kõlblikkusaega, mis peaks olema märgitud etiketile. Vorsti konsistents peaks olema ühtlane, ilma lisanditeta ja kahvaturoosa värvusega.

Keedupiimavorsti biokeemiline koostis sisaldab rasvu, suures koguses tervislikke valke, mineraalaineid, vitamiine ja muid bioloogiliselt aktiivseid aineid. Seega sisaldab piimavorst piisavas koguses vitamiine B1, B2, PP. Mineraalset koostist esindavad naatrium, fosfor, kaalium, magneesium ja väike kogus rauda. Toote energeetilise väärtuse määrab valkude, rasvade, süsivesikute sisaldus tootes ning nende seeduvusaste.

Kasulikud omadused

Keedupiimavorsti eelised tulenevad toote mineraalainete ja vitamiinide sisaldusest. B-vitamiinid avaldavad soodsat mõju seedesüsteemi seisundile, aitavad parandada sekretoorseid funktsioone ja ainevahetusprotsesse organismis. Kaalium ja magneesium mõjutavad soodsalt südame-veresoonkonna süsteemi, fosfor – luukoe seisundit. Lisaks on tootes piisavas koguses sisalduvatel valkudel kasulik mõju ka organismile tervikuna.

Rakendus

Keedupiimavorsti serveeritakse eelroana pühadelauale või hommikusöögiks, seda kasutatakse erinevate võileibade, suupistete, pitsade valmistamisel ning lisatakse erinevatele salatitele, omlettidele, munapudrule, suppidele, okroshkale, hautatud ja praeroogadele. Keedupiimavorst sobib hästi ürtide, kastmete ja igasuguste lisanditega.

Viimased foorumi teemad meie veebisaidil

• Bell / Millist maski saab kasutada tedretähnidest vabanemiseks?
• Bonnita / Kumb on parem - keemiline koorimine või laser?
• Masha / Kes tegi laserepilatsiooni?

Muud selle jaotise artiklid

Piimavorst on olnud populaarne pikka aega. Juba nimest selgub, et toode peab sisaldama piima. Algne maitse ja aroom saavutatakse tänu teatud vürtsidele. Piimavorsti koostist reguleerib GOST R 5296-2003. Selle dokumendi järgi kuulub toode esimesse klassi. Piimavorsti koostis sisaldab liha, piimapulbrit, mune, suhkrut, soola ja vürtse. Ainus vastuvõetav lisand on naatriumnitrit, mis annab tootele kauni originaalvärvi.

Kuidas valida ja säilitada?

Õigest valikust sõltub suuresti piimavorsti maitse ja kvaliteet. On mitmeid soovitusi, mis võimaldavad teil mitte vigu teha:

Kasutamine toiduvalmistamisel

Piimavorsti armastavad väga nii täiskasvanud kui ka lapsed. Sellest valmivad võileivad, suupisted, salatid jms. Lisa hakitud piimavorsti munapudrule, esimesele ja teisele käigule näiteks hautamiseks. Piimavorsti kasutatakse kaunistusena ja ka soolaste küpsetiste täidisena. Üldiselt võib öelda, et vorst on toidutoode, mida saab kombineerida köögiviljade, teraviljade, pastaga jne. Seetõttu saate katsetada, luues uusi ja originaalseid ning mis kõige tähtsam - maitsvaid roogasid.

Kodune piimavorst

Paljud koduperenaised kinnitavad et sellise toote valmistamine kodus pole keeruline, kuid olete kindel selle kvaliteedis ja maitses. Seal on palju erinevaid retsepte, pakume neist ühte. Võtke 2 kg sealiha, 300 g peekonit, 3 sibulat, 2 küüslauguküünt, muna, 1 spl. lusikatäis želatiini, muskaatpähklit, manna, taimeõli ja soola, samuti 0,5 tl musta pipart. Vaja läheb ka küpsetushülsi.

Liha tuleb puhastada ja tükkideks lõigata. Jahvatage see koos sibula ja küüslauguga segistis või hakklihamasinas. Tulemuseks peaks olema kreemjas mass. Saadud hakklihale lisa muna ja sega korralikult läbi. Seejärel lisa sinna ülejäänud ained ja sega läbi, et maitseained jaotuks ühtlaselt hakkliha peale. Aseta kotti, keera tihedaks rulliks ja seo mitmest kohast nööriga kinni, et vorst vormi hoiaks. Asetage see vette ja küpseta 2 tundi pärast keetmist madalal kuumusel. Pärast seda peaks vorst jahtuma, seejärel saate kile eemaldada ja maitset nautida.

Piimavorsti kahjustus ja vastunäidustused

Piimavorst võib toote individuaalse talumatuse tuvastamisel kahjustada. Tasub arvestada kõrge kalorsusega, seetõttu ei ole soovitatav seda suurtes kogustes kuritarvitada, kuna see võib negatiivselt mõjutada ainevahetust, seedesüsteemi toimimist ja põhjustada rasvumist. Paljud tootjad kasutavad piimavorsti tootmisel tärklist, lõhna- ja maitseaineid ja muid aineid, mis võivad tervist kahjustada.

Kirjeldus

Kujutage vaid ette: kena viil värsket aromaatset leiba ja peal õrna piimavorsti ring, mis paistab küpsetatud juustu kuldse kooriku all... On ebatõenäoline, et keegi keeldub sellisest, ehkki mitte täiesti tervislikust, kuid uskumatult maitsvast. ja rahuldav võileib.

Isuäratav välimus ja suurepärane maitse muudavad piimavorsti paljude tarbijate seas üheks lemmikvorstitüübiks. See ei sobi mitte ainult eraldi roaks, vaid on ka hea kaunistuseks igale lauale. Õrn, mahlane piimavorst on paljude salatite, eelroogade, pearoogade, soolaste küpsetiste ja palju-palju muu lahutamatu osa.

Piimavorsti kalorisisaldus on umbes 252 kcal saja grammi kohta, mis on oluliselt madalam kui muud tüüpi lihatoodetel, näiteks suitsuvorstil. Lisaks võib piimavorsti hea koostise tõttu, mis vastab kõigile nõuetele ja standarditele, seda toodet anda isegi lastele, täiskasvanutest rääkimata.

Keedetud piimavorst: kasulikud omadused.

Seda tüüpi vorstis on palju B1-vitamiini (16,7%), PP-vitamiini (27%), naatriumi (64,2%), fosforit (21,1%).

“Piima” keeduvorst sisaldab üle keskmise kilokaloreid, nimelt 252. Päris palju rasva - 22,8. Valgud on mõõdukad, umbes 11,7. Kuid süsivesikuid on väga vähe, ainult 0,2.

See vorst sobib suurepäraselt lihtsaks ja kiireks hommikusöögiks.

Vastavalt standardile kehtib piimavorsti koostis GOST R 52196-2003, mille kohaselt kuulub seda tüüpi lihatoode esimesse klassi. Niisiis on selle vorsti põhikomponendid ennekõike sealiha, veiseliha ja kanamunad. Lisaks peab olema piimapulber, millest see keeduvorst on oma nime saanud.

Piimavorst sisaldab ka maitselisandeid - lauasoola, granuleeritud suhkrut, erinevaid vürtse (peamiselt jahvatatud musta pipart). Kui see lihatoode on valmistatud vastavalt GOST-ile, ei tohiks see sisaldada stabilisaatoreid, soja lisandeid ega värvaineid. Ainus erand on naatriumnitrit, kuna ilma selleta oleks valmis piimavorst inetu ja isuäratav hall.

Piimavorsti valikul tuleb kindlasti keskenduda toote välimusele. Eelkõige juhul, kui pätsil on koore all puljongiplekke, siis suure tõenäosusega kasutas tootja toote valmistamisel pikaajaliselt külmutatud liha või liialdas vee kogusega. Kvaliteetset piimavorsti eristavad sile ümbris ja elastne päts, mille pind kergelt pigistades võtab kiiresti oma varasema kuju.

Lõigatuna peaks kvaliteetne vorst olema roosat või heleroosat värvi ning hakkliha ühtlaselt segunenud. Olemasolevad tühimikud näitavad, et tehnoloogiline protsess on häiritud, rohelised või hallid laigud aga patogeensete mikroobide arengut. Valget tahvlit peetakse ka mitte eriti heaks märgiks.

Keedupiimavorst: Kahjulikud omadused.

Vorsti kasulikkusest inimeste toitumises saaks rääkida vaid siis, kui need tooted oleksid valmistatud kvaliteetsest lihast ja looduslikest vürtsidest. Kuid tänapäevasele vorstile lisatakse tohutul hulgal erinevaid maitse-, lõhna- ja värvitugevdajaid. Paljud neist kujutavad endast suurt terviseriski. Selle tulemusena võib liigne vorsti tarbimine toidus esile kutsuda erinevate haiguste (podagra, diabeet, hüpertensioon, südame isheemiatõbi) teket ning põhjustada maksa ja neerude talitlushäireid ning mõned säilitusained võivad isegi põhjustada vähirakkude moodustumine inimkehas. Lisaks sisaldab vorst üsna palju rasva. Seegi pole kaugeltki vorsti kõige kasulikum omadus, sest... Liigne rasvatarbimine põhjustab rasvumist, hüpertensiooni teket, kolesterooli naastude ladestumist veresoonte seintele, s.t. ateroskleroosi tekkeks.