Aeglases pliidis küpsetatud liha osutub väga õrnaks, iga tükk on vürtside aroomiga läbi imbunud. Tõeliselt maitsva roa valmistamiseks peate aga teadma mõnda olulist saladust. Peate alustama toote valimisest - kõige parem on lugeda selle teema soovitusi, et mitte osta vana ja sitket liha. Pöörake tähelepanu rümba värvile, lõhnale, kaalule. See on oluline etapp, millest sõltub suuresti kulinaarse töö edukus.

Retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Järgmiseks jääb vaid koostisosad ette valmistada, kaussi panna ja soovitud režiim valida. Elektrooniline assistent lihtsustab oluliselt toiduvalmistamise protsessi – kasutades ühte kaussi ja režiime kombineerides saab perenaine praadida, hautada või küpsetada küülikut fooliumis, varrukas, köögiviljadega, kastmes või omas mahlas. Küüliku retseptid aeglases pliidis on igapäevased toidud ja maiuspalad pühadelauale, originaalsed ideed, tänu millele saate üllatada ja rõõmustada, mõnuga ja ilma tarbetute probleemideta süüa teha.

Nagu kuulsad koomikud ütlesid, pole küülikud mitte ainult väärtuslik karusnahk, vaid ka maitsev liha. Kuid ainult teades, kuidas küülikut küpsetada, saate täielikult nautida kõiki õrna liha rõõme.

On arvamus, et küülikuliha peaksid küpsetama ainult mehed. Sellele vaatamata näitab praktika, et iga koduperenaine suudab pärast väikest harjutamist kodus valmistada peaaegu restoraniroa. Vene köögis küüliku valmistamise retsepte on ilmselt peaaegu kõige rohkem. Ja kõik sellepärast, et neid loomi on meie laiuskraadidelt alati leitud ja need on aegade algusest olnud peaaegu kõigi klasside lemmikmaitseks. Osaleme kultuuritraditsioonides ja õpime mõned retseptid maitsva liha valmistamiseks.

Kuidas küpsetada küülikut aeglases pliidis

Peaaegu iga naise majapidamises on aeglane pliit, miks mitte kasutada selle eeliseid küülikuliha küpsetamiseks?

Niisiis, retsept on järgmine:

• Leota umbes 0,5 kg liha üleöö vees ja äädikas. Võtke 100-150 g äädikat.Hommikul lõigake liigne rasv ära ja lõigake filee väikesteks tükkideks.
• Valage multikookerisse päevalilleõli. Kui sulle meeldib rasv, siis vala nii palju, kui vajalikuks pead. Järgmisena aseta sinna tükeldatud liha ja pane tunniks ajaks küpsetusprogramm.
• Liha hautamise ajal tükelda porgand ja sibul. 25-30 minuti pärast pöörab küülik ümber ja hakitud köögiviljad lisatakse aeglasele pliidile. Me ei tee midagi muud, ootame, kuni programm lõpeb.
• Sega pool tassi hapukoort, maitseained ja küüslauk ning kalla peale signaali kogu lihale. Lase tund aega podiseda. Kõige parem on lisada tassitäis vett, et hapukoorekaste kataks täielikult küülikuliha.
• Liha küpsemise ajal valmista lisand. Küülikut on kõige parem serveerida kartuliga. 20 minuti pärast pange küpsetusseade multikeetjasse ja valage sinna viilutatud kartulid. Jätke kõik hautamisprogrammi lõpuni. Nüüd teate, kuidas küpsetada küülikut aeglases pliidis. Sellest retseptist saab teie pere lemmik.

Rupsi retseptid

Lisaks lihale on väga kasulik ka küülikumaks. Kuidas valmistada sellist õrna toodet? Variante on tegelikult mitu.

Esimene on pasteeti valmistamine ja teine ​​lihtsalt mõnes kastmes või marinaadis praadimine. Kas küüliku maks erineb kanast? Kuidas seda valmistada, on küsimus, mis muretseb paljusid koduperenaisi.

• Tegelikult tuleb seda samamoodi pesta ja kiled eemaldada.
• Siis saab marineerida. Marinaad valmistatakse nii. Purusta küüslauk, lisa pune, päevalilleõli, sidrunimahl ja pipar. Jäta maks umbes 40 minutiks marineeruma.
• Sel ajal valmib kaste. Sibul lõigatakse rõngasteks ja praetakse koos selleriga taimeõlis. Seejärel lisa sool, pipar, lusikatäis jahu ja lahjenda 50 ml tavalise keeva veega. Keeda saadud kastet, kuni see pakseneb. Umbes 5 minutit enne keetmise lõppu lisa koor ja sega ühtlaseks massiks. Ärge tõstke pärast väljalülitamist kaant üles, vaid jätke kaste kaetult jahtuma.
• Järgmisena lõigatakse porgandid ribadeks.
• Teisel pannil kuumutatakse üle taimeõli koriandriga ja praetakse kõige sees porgandid. Pärast praadimist tuleb see eemaldada.
• Selles õlis praetakse maksa, kuni ilmub isuäratav koorik. Seda ei tohiks praadida kauem kui 5 minutit, muidu muutub see sitkeks ja maitsetuks.
• Kui serveerite rooga, asetatakse maks salatilehtedele ja valatakse kastmega. Saate kaunistada roogi basiilikuga. Üldiselt on küüliku valmistamise retseptid üsna lihtsad ja samal ajal maitsvad.

Jänes praepannil

Hoolimata asjaolust, et küülikuliha pole praegu eriti populaarne roog, mõtlevad paljud koduperenaised pühade eel, kuidas küülikut pannil küpsetada.

Fakt on see, et pehmet liha on väga lihtne kuivada, mistõttu see kaotab oma mahlasuse. Kui soovite oma külalistele meeldida ja seejärel kõigile öelda, kuidas küülikut oma allkirja retsepti järgi valmistada, järgige lihtsaid juhiseid.

• Lõika liha väikesteks tükkideks ja lisa maitse järgi soola.
• Asetage soolatud liha hästi kuumutatud praepannile ja praege, kuni ilmub isuäratav koorik. Kuid pidage meeles, et te ei saa rooga üle küpsetada.
• Pärast seda maitsestage liha mis tahes vürtsidega. Kõige parem on pune või spetsiaalsed küülikuliha maitseained, mida müüakse igas poes.
• Sibul ja tomatid lõigatakse rõngasteks ja pannakse koos lihaga pannile.
• Järgmine on peamine. Asetage liha ja köögiviljad 30-40 minutiks ahju. Roa ahjus hoidmise aeg sõltub lihatükkide suurusest.
• Pannil küpsetatud küülikut võid serveerida mis tahes lisandiga. Loomulikult maitseb see roog kõige paremini koos tatraga, kuid seda võib serveerida ka prae- või hautatud kartulitega.

Küüliku kebab

Olenemata aastaajast jääb šašlõkk maaköögi üheks populaarsemaks ja maitsvamaks toiduks. Mõned inimesed ütlevad, et pole vahet, millist liha te kasutate, kuna nad kõik küpsetavad ühtemoodi.

Ja ometi küsitakse peaaegu sagedamini küsimust, kuidas jänest grillil küpsetada, kui küsimust, kuidas õues lõket teha.

• Kõigepealt lihutame küüliku ja peseme selle. Seejärel kuivatage paberrätikutega.
• Filee osad lõigatakse portsjoniteks tükkideks.
• Marinaadi valmistatakse. Selleks sega 2 spl oliiviõli, 2-3 rosmariini oksa ja 4-5 tüümianioksa. Lisage punast ja musta pipart, soola maitse järgi.
• Määri liha marinaadiga, aseta tihedalt kaussi, kata kaanega. Marineeri poolteist tundi.
• Pärast liha marineerimist mässige küülikutükid peekoniviiludega ja kinnitage need puupulga või lihtsa hambaorkuga läbi torgates.
• Aseta grillile ja prae, kuni tekib isuäratav koorik.
• Lihtne, kuid väga maitsev kaste sobib peaaegu iga lihaga. See valmistatakse järgmiselt. Võtke madala rasvasisaldusega majonees ja lisage sellele ketšup vahekorras 1:1. Mida vürtsikam on ketšup, seda maitsvam see tuleb. Sega kõik läbi ja lisa saadud homogeensele segule hakitud till, petersell ja basiilik. Muidugi saate ilma basiilikuta hakkama, kuid see annab täiendava rafineeritud maitsenoodi.

Küpsetamine

Enamikul juhtudel ei tea koduperenaised lihtsalt, kuidas küülikut varrukasse küpsetada. Seetõttu tundub juba idee sellise pehme liha küpsetamisest kummaline. Alati on hirm, et roog osutub kuivaks ja maitsetuks. Tegelikult on küpsetushülss tõeline taeva kingitus. Tänu sellele ei kaota liha oma mahlasust ega kõrbe. Küülikuliha ja jäneseliha varrukas valmistatakse nii.

• Võtke suur küüliku rümp. Lõika pooleks ja tükelda portsjoniteks.
• Marineerige saadud tükid vürtsidega. Selle roa jaoks sobib kõige paremini sidrunimahla, rosmariini ja oliiviõli segu. Ideaalis katab marinaad liha täielikult ja sellel tuleks lasta seista vähemalt poolteist tundi. Kui teil on aega, jätke see paariks tunniks. Võid jätta küüliku isegi ööseks marinaadi seisma, see parandab liha maitset.
• Sega kuumutatud pannil või ja oliiviõli.
• Prae tükid rasvasegus ja aseta nõusse, milles küpsetamine toimub. Pealegi ei tohiks liha kohe ahju panna, see peaks veidi "puhkama". See on üks nüansse, mida igatsevad isegi kogenud koduperenaised, kes oskavad küülikut küpsetada.
• Vala pannile, milles liha praeti, veidi kuiva valget veini. Lisa sinna hapukoor ja keeda veidi. Lisa maitse järgi pipart ja soola. Kui kaste on liiga paks, võid seda lahjendada keedetud veega.
• Vala valmis kaste lihale, mis on jõudnud juba päris kaua seista. Koos küpsetusnõuga “pakkige” vorm varrukasse. Aseta 90 minutiks väga kuuma ahju.
• 1,5 tunni pärast saab ja tuleb varruka lõigata, jättes liha ahjus kuldpruuniks praadima.
• Kõige parem on küülikut serveerida sama kuiva valge veiniga.

Kulinaaria klassika: küülik ja kartul

• Küülik tuleb esmalt tappa. Ühes portsjonis on umbes kaks tükki. Selles retseptis saate kasutada ainult küüliku sinke (jalgu), mitte kogu rümba.
• Seejärel marineeritakse liha kaks tundi vee ja sidrunimahla segus. Võite lisada oliiviõli, kuid siis peate võtma veidi vähem vett. Kui marineerisite liha ilma õlita, kuivatage see pärast väljavõtmist paberrätikutega.
• Seejärel tuleb liha praadida taimeõlis, kuni ilmub isuäratav kuldne koorik.
• Aseta liha grillile ja lase liigsel rasval maha tilkuda.
• Asetage liha paksude seintega pannile või kastrulisse. Ideaalne variant on muidugi röstimispann, kuid mitte igas kodus pole seda.
• Nüüd prae köögiviljad. Tükelda porgand, kartul, kaalikas, petersellijuur ja sibul.
• Prae kõik köögiviljas või võis.
• Lisage lihaga anumasse köögiviljad ja valage maitse järgi hapukoort või tomatikastet.
• Aseta kastrul või pann tulele ja hauta keskmisel kuumusel 20-25 minutit.
• Parim serveerida tasasel taldrikul. Pange 2 küülikutükki portsjoni kohta koos köögiviljadega. Vala peale ohtralt kastet, milles küülik oli eelnevalt hautatud. Serveeri värske saia, kuiva veini ja ürtidega. Nagu näete, illustreerib see retsept selgelt vastust küsimusele, kuidas küülikut kartuliga küpsetada.

Vürtsikas risotto

Üks kuulsamaid Itaalia roogasid on risoto. Retseptis räägime teile, kuidas küülikut selle roa jaoks korralikult ette valmistada. Esialgu on risoto uskumatu kombinatsioon riisist, rosmariinist ja küülikulihast. See roog saab tõeliseks kaunistuseks igale lauale.

• Kõigepealt peate keetma puljongi peeneks hakitud sellerist, küüslaugust ja tervest sibulast. Ärge unustage vürtse maitse järgi ja soola. Kuid sel juhul on parem piirduda standardse komplektiga, nii et liha maitse ei katkeks tulevikus.
• Prae suurel pannil peekoni- või searasvaviilud, lisa seller või sibul.
• Lõika küülikuliha väikesteks tükkideks ja lisa koos searasvaga pannile.
• Riivi tomatid ja aseta koos küülikuga pannile. Kastmeks lisa rosmariin ja kuiv valge vein.
• Kata kõik kaanega ja hauta 40 minutit. Kui kaste keeb kiiresti ära, võid maitse järgi lisada veel puljongit või veini.
• Lisa pannile riis ja oliivid.
• Kui riis on kastme täielikult endasse imanud, lisa rooga segades puljong. Väga oluline on jälgida, et vedelikku oleks vähe. Riis ei tohiks kunagi puljongis hõljuda, nagu supis.
• Lisa maitse järgi soola ja pipart ning hauta peale riisi lisamist veel 15-20 minutit.
• Valmis roale lisatakse maitse ja aroomi saamiseks paar tilka oliiviõli. Soovi korral puista risotot rosmariiniga.

Röstitud küülik

Tänapäeval saab küülikuliha osta peaaegu igast lihapoest. Kuid mitte talus, vaid eramajapidamises kasvanud looma liha on palju maitsvam. Allpool räägime sellest, kuidas koduküülikut küpsetada või pigem röstida.

• Kõigepealt segage pett ja maitseained. Petipiim on see, mis jääb alles pärast või töötlemist. Seda saab asendada vadakuga. Vürtsidest võid kasutada lisaks tavalisele piprale pune, tüümiani ja peterselli. Algne retsept on valmistatud Itaalia maitsetaimede segust.
• Marineeri küülikutükke üleöö petipiimas. Küpsetusküüliku puhul tuleb seda maitsvam liha, mida kauem marineerida.
• Vala pannile ohtralt õli ja kuumuta see kuumaks. Pann peaks olema kõrge, sest peale liha lisamist peaks see olema poolenisti rasvaga kaetud.
• Lase petipiimal ja liigsel rasval maha tilkuda.
• Kastke liha jahus ja soolas. Seda on mugav teha kilekotis. See katab liha igast küljest jahuga.
• Tõsta liha pannile ja prae tasasel tulel pidevalt särises. Kui praadite kõike koos, pidage seda meeles. et esimesena praadivad esijalad ja kõht. Filee tuleb veidi hiljem. Kui praadite küülikut partiidena, on parem enne praadimist tükid katta.
• Tõsta roog ettevalmistatud salatilehtedele ning serveeri saia ja valge veiniga.

Küülikuliha hapukoorekastmes: õrn liha ja peen maitse

Allpool räägime teile, kuidas küülikuliha valmistada kõige õrnamas kastmes. Soovi korral võid lisada maitseaineid, seeni või sinepit.

Kuid klassikalise maitse täielikuks nautimiseks on kõige parem hoiduda katsetest.

• Niisiis, peske küüliku rümp ja leotage seda 8 tundi vees, kui loom pole noor. See eemaldab spetsiifilise maitse ja lõhna.
• Soola ja pipar tükid, lisa majoraan ja basiilik.
• Eraldage liha rasvast ja praege. Seejärel prae samas rasvas ka liha ennast, kuni tekib isuäratav kuldne koorik.
• Tükelda pipar ja porgand. Kõige parem on porgandid riivida suurel pikal riivil ja sibul poolrõngasteks hakkida.
• Asetage sibul, liha ja porgand paksuseinalisele pannile või kõrgele praepannile.
• Nüüd peate valmistama hapukoorekastme. Selleks pange hapukoor lihtsalt teisele kõrgele pannile ja lahjendage see veega. Peamine on siin vürtsid ja ürdid. Kuid on oluline mitte üle pingutada, kuna maitseainete rohkus võib küülikuliha enda maitse lihtsalt "üle ujutada". Ainult maitseaineid pole just väga meeldiv süüa, kas pole?

Küülikuliha punases veinis: ebatavaline ja tervislik

See roog on ebatavaline ja samal ajal tervislik. Õrn liha koos kuiva punase veini vürtsika ja rafineeritud maitsega ei jäta ükskõikseks ühtegi gurmaani. See retsept meeldib neile, kellele ei meeldi triviaalsed toidud ja rutiinsed menüüelemendid.

• Niisiis, peske küüliku rümp, leotage seda sidrunimahlaga vees ja kuivatage.
• Seejärel tükeldage portsjoniteks.
• Vala peale 150 ml veini ja maitsesta umbes supilusikatäie rosmariiniga. Jäta liha 4-5 tunniks marinaadi seisma.
• Valage kõrgete seintega ja paksu põhjaga pannile oliivi- või rafineeritud taimeõli.
• Nõruta marinaad lihast ja kuivata tükid ise paberrätikutega.
• Seejärel prae liha pannil õlis, kuni tekib isuäratav kuldpruun koorik.
• Lõika pehmed tomatid neljandikku. Haki küüslauk – mida väiksem, seda parem. Ideaalne variant on see läbi küüslaugupressi pressida.
• Asetage saadud maitseaine küülikule, proovides seda nii, et kõik tükid oleksid kaetud. Lisa veel 150-200 ml kuiva punast veini.
• Hauta kõike koos madalal kuumusel 35-40 minutit, jälgides, et liha ega maitseained ei kõrbeks. Kui küülik imeb veini väga kiiresti endasse, võid praepannile lisada tavalist vett. See on ka üks hautatud küüliku valmistamise saladusi.

Nüansid ja nüansid

Küülikuliha üks omadusi on selle spetsiifiline lõhn. See on eriti iseloomulik täiskasvanud loomadele. Noortel loomadel on see omadus palju vähem väljendunud. Seetõttu peaks iga koduperenaine, kes soovib teada, kuidas valmistada küülikut ilma erilise järelmaitseta, meeles pidama, et liha tuleb leotada, isegi kui retseptis pole selle kohta sõnagi öeldud, on siiski soovitatav seda teha. Maitse ei pruugi mõnda inimest häirida, kuid teised peavad rooga lootusetult rikutuks. Igal juhul ei piisa lihtsalt rümba leotamisest vees, lisage vähemalt poole sidruni mahl.

• küülikuliha - 1000 g;
• hapukoor - 200 g;
• porgandid - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• lihamaitseained - 1 tl;
• õli (taimne) - praadimiseks;
• sool - 1/2 tl;
• joogivesi - 250 ml;
• loorberileht - 2 tk.

Kuidas valmistada pehmet ja mahlast küülikuliha

Küülikuliha valmistamine. Loputame seda põhjalikult jooksva vee all. Veelgi parem, võite seda eelnevalt jahedas vees leotada. Pärast seda jagame küüliku tükkideks. Puista liha soola ja vürtsidega. Kui soovite, ei pea te vürtse lisama.

Valage multikookeri anumasse päevalilleõli. Lülitage pooleks tunniks sisse praadimisrežiim (145 kraadi). Asetage küülikuliha aeglasesse pliiti nii tihedalt kui võimalik. Prae seda mõlemalt poolt 15 minutit. Ärge unustage, et kaas peab olema avatud.

Riivi porgandid ja haki sibul noaga. Kui liha on täielikult praetud, muutke režiimiks "hautis". Lisa lihale riivitud porgand ja hakitud sibul. Hauta kõike koos umbes pool tundi.

Pärast aja möödumist vala hapukoor, vesi, lisa sool, vürtsid ja hauta küülikut veel 60 minutit.

Õrn küülikuliha hapukoorekastmes, porgandid ja sibul on valmis.

Nautige ja üllatage oma lähedasi.

4-6 portsjonit

40 minutit

129 kcal

5 /5 (1 )

Paljud lihasööjad eelistavad küülikuliha teistele lihaliikidele. Ja see pole üllatav, sest küülikuliha pole mitte ainult väga tervislik, vaid ka toitev, maitsev ja uskumatult õrn. Küülikust saab valmistada palju erinevaid roogasid - hautist, pilaffi, suppi, prae - või serveerida seda eraldi köögiviljadega.

Pakun teile lihtsamaid retsepte koos samm-sammult fotodega aeglases pliidis küpsetatud maitsvast pehmest küülikulihast köögiviljade ja hapukoorekastmega. Järgmisena jagan saladusi, kuidas valmistada küülikurümbast originaalset ja uskumatult maitsvat pilaffi. Nii et liituge minuga ja õpite küpsetama liha, mis rõõmustab gurmeeroogade austajaid oma kõige õrnema maitsega!

Retsept küüliku küpsetamiseks aeglases pliidis

Kööginõud: köögikaalud ja mõõtetops, mis tahes tootja multikeetja, lõikelaud, nõu aurutamiseks, multikeetja kulp, keraamiline kööginuga.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Peske lillkapsas põhjalikult ja lõigake kahjustatud kohad ära. Seejärel eralda õisikud ettevaatlikult tüvest. Vajame 80-90 g.
   
   
2. Pese 60–70 g porrut põhjalikult, seejärel lõika pooleks ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.
   
   
3. Pese osa küülikut koguses 290-300 g põhjalikult, misjärel lõikame liha soovitud suurusega portsjoniteks.
   
   
4. Asetage sibula poolrõngad ja lihatükid seadme kaussi.
   
   
5. Täida koostisained 1-1,2 liitri veega, seejärel lisa vastavalt isiklikele maitse-eelistustele soola ja pipart.
   
   
6. Asetage küüliku peale anum aurutamiseks.
   
   
7. Pange anumasse 80-90 g rohelisi ube, 80-90 g rooskapsast ja ettevalmistatud lillkapsa õisikud.
   
   
8. Maitsesta köögiviljad pipra ja soolaga vastavalt isiklikule maitsele.
   
   
9. Sulgege seadme kaas ja valige programm “Multi-cook”, seadke see 160 kraadi peale. Valige menüüst režiim "Auru" ja määrake kellaajaks 20 minutit. Programmi lõpus jätke küülik 10-15 minutiks režiimile “Soojendus”.
   
   
10. Laotame valmis köögiviljad ja liha kaunilt taldrikule.
    
    

Videoretsept hautatud küüliku küpsetamiseks aeglases pliidis

Allolevat videot vaadates saate teada, kuidas aeglases pliidis kiiresti ja maitsvalt küülikut köögiviljadega küpsetada.

https://youtu.be/JXdyeUGSAB8

Retsept küüliku küpsetamiseks hapukoorekastmes aeglases pliidis

Söögitegemise aeg: 1:15-1:25.
Kalorite sisaldus (100 grammi kohta): 128-133 kcal.
Portsjonite arv: 6-st 9-ni.
Kööginõud: mis tahes tootja multikeetja, lõikelaud, suured anumad, mõõdutops ja köögikaal, multikeetmiskulp, toidukile või kilekott, küüslaugupress, keraamiline kööginuga.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Täida 930–100 g kaaluv küülik külma veega ja jäta vähemalt tunniks ligunema. Eemaldage küülik vedelikust ja loputage hoolikalt puhta veega.
   
   
2. Lõikasime loomakorjuse soovitud suurusega portsjoniteks tükkideks.
   
   
3. Eemaldage sibulalt ja 2-3 küüslauguküünt koor, seejärel loputage. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja aseta need liha peale.
   
   
4. Küüslauguküüned laseme läbi pressi ja asetame koos ülejäänud koostisosadega kaussi.
   
   
5. Lisage sinna 5-8 g soola ja jahvatatud musta pipart, keskendudes oma maitse-eelistustele.
   
   
6. Segage liha hoolikalt käsitsi, nii et vürtsid ja köögiviljad jaotuksid ühtlaselt kõikides rümbatükkides.
   
   
7. Vala saadud mass 240-250 ml kuiva punase veiniga ja kata see tihedalt toidukilega. Sellisel kujul asetage küülik umbes 1-1,5 tunniks külmkappi.
   
   
8. Võtke marineeritud küülik külmkapist välja ja eemaldage kile.
   
   
9. Valige programm "Praadimine" ja valage seadme kaussi 35-45 ml taimeõli. Kui õli on väga kuum, asetage sellele järk-järgult osad küülikut.
   
   
10. Prae liha mõlemalt poolt umbes 3-4 minutit, kuni moodustub kergelt pruunikas koorik.
    
    
11. Pärast seda, kui kõik küülikutükid on praetud, asetage need tihedalt tagasi multikeetja kaussi.
    
    
12. Võtame välja veini jäänud sibulad ja küüslaugud ning asetame koos lihaga kaussi.
    
    
13. Lisage 90-100 ml hapukoort ja 80-90 ml sooja vett.
    
    
14. Sega kõik korralikult läbi, et hapukoor jaotuks ühtlaselt kõikidele küülikutükkidele.
    
    
15. Valige programm "Küpsetamine" ja küpseta rooga tund aega. 10 minutit enne valmimist maitsesta saadud kastmele soola ja lisa vajadusel.
16. Haki peeneks 2-3 tillioksa ja puista need valmis roa peale.
    
    

Videoretsept küüliku küpsetamiseks hapukoorega aeglases pliidis

Allolev video näitab üksikasjalikku protsessi küüliku küpsetamiseks hapukoorekastmes aeglases pliidis.

Retsept küüliku pilafi valmistamiseks aeglases pliidis

Söögitegemise aeg: 1:15-1:25.
Kalorite sisaldus (100 grammi kohta): 128-133 kcal.
Portsjonite arv: 5 kuni 9.
Kööginõud: mis tahes tootja multikeetja, lõikelaud, mahukad anumad, mõõdutops ja köögikaal, suurte hammastega riiv, multikeetmiskulp, keraamiline kööginuga.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Koorime kolm sibulat, seejärel peseme ja hakime noaga peeneks.
   
   
2. Koorige kolm porgandit, peske need ja seejärel riivige köögivili jämedale riivile.
   
   
3. Peske 780–800 g kaaluv küülik põhjalikult, seejärel eemaldage liigne rasv ja muud mittevajalikud elemendid. Lõikasime loomakorjuse terava noaga osadeks ja paneme sügavasse kaussi.
   
   
4. Koori kolm küüslauguküünt ja lõika koostisosa õhukesteks rõngasteks.
5. Valage seadme kausi põhja 20-25 ml taimeõli. Valige programm "Praadimine" ja määrake ajaks 10 minutit.
   
   
6. Aseta kuumale õlile tükeldatud sibul ja porgand. Segu perioodiliselt segades prae köögiviljad kuldpruuniks.
   
   
7. Lisa praetud toitude kaussi lihatükid ja sega kõik korralikult läbi.
   
   
8. Saadud segu soola ja pipart vastavalt isiklikele maitse-eelistustele. Jätkake koostisainete praadimist umbes 15 minutit, aeg-ajalt segades, et need ära ei kõrbeks.
   
   
9. Pärast programmi "Praadimine" lõpetamist vajutage nuppu "Stopp". Puista praesegu pilafimaitseainega ja sega korralikult läbi.
   
   
10. Loputage 540–560 g aurutatud riisi põhjalikult jooksva veega.
    
    
11. Aseta puhas riis ühtlase kihina küüliku ja köögiviljade peale. Soola teravilja veidi ja aseta sellele ettevalmistatud küüslaugurõngad.
    
    
12. Valage ettevaatlikult kaussi 780-800 ml külma vett.
    
    
13. Valige režiim "Toiduvalmistamine", programm "Pilaf" ja määrake ajaks 40 minutit. Vajutame nuppu "Start" ja teeme muid asju.
    
    
14. Pärast programmi lõppu sega pilaf korralikult läbi ja jäta veel 10-15 minutiks režiimile “Soojendus”.
    
    

Videoretsept pilafi valmistamiseks küülikuga aeglases pliidis

Pärast alloleva video vaatamist saate teada, kuidas küpsetada aeglases pliidis aromaatset ja rahuldavat pilafi pehmete küülikulihatükkidega.

https://youtu.be/OGUO4njKbXk

• Küüliku rümba valimisel eelistage noorlooma, mitte vanem kui 3-5 kuud. Pidage meeles, et noore küüliku rümp ei tohi kaaluda rohkem kui poolteist kilogrammi. Noort liha on lihtne valmistada, see osutub pehmeks, maitsvaks ja aromaatseks.
• Kokad ütlevad, et enne küüliku küpsetamist tuleb selle rümp marineerida - see annab roale erilise pikantse maitse ja aitab vabaneda spetsiifilisest lõhnast.

• Soovitan noortel ja kogenematutel perenaistel tutvuda väikeste nippidega ja samm-sammult kokkamisjuhistega. Teades kõiki saladusi ja toiduvalmistamise järjekorda, saate kiiresti valmistada kõige õrnema ja maitsvama küülikuroa.
• Kui olete sageli hõivatud ja teil pole võimalust pliidi ääres palju aega veeta, soovitan lihtsaid retsepte, mis vastavad täielikult küsimusele, kuidas.
• Arvan, et kasulik oleks lihtne retsept, mis mitte ainult ei anna lihale pikantset maitset, vaid muudab selle ka veelgi õrnemaks.
• Kas olete kunagi süüa teinud? Kui ei, siis hellitage kindlasti oma pere selle maitsva, madala kalorsusega ja hämmastavalt maitsva delikatessiga.
• Neile, kellele meeldib jahti pidada, oleks tore teada... Küpsetusprotsess on lihtne, kuid peate siiski tutvuma mõne nüansiga.

Mul on väga huvitav teada, kas teile meeldis ülalkirjeldatud retseptide järgi valmistatud aeglase pliidi küülik? Kirjeldage oma muljeid kommentaarides. Tänan teid juba ette ja soovin teile head isu!

Niipea kui kuuleme sõna “jänes”, tuleb kohe meelde klassikaline lause: “Küülikud pole ainult väärtuslik karusnahk...” Sellest lausest huvitab meid selle teine ​​osa ehk liha. See on tõeliselt toitev, dieetne ja organismis väga kergesti omastatav. Kõige sobivam variant väikelastele, eriti esmakordseks lihatoodetega toitmiseks.

Kuid kahjuks pole meil võimalust sellist rooga iga päev valmistada, erinevalt sea-, veise- või kanalihast. Täpselt sobiv pühadelauale või pidulikule pereõhtusöögile.

Küülik hapukoores “Riik”

See retsept on selle žanri klassika. Sellist maitsvat rooga proovisid meie vanaemad valmistada ka oma lastelastele. Kuid nad kasutasid selleks pardipoegi või paksude seintega panne. Küpsetame küüliku aeglases pliidis.

Koostisained

• Küülikuliha kontidega – 1 kg.
• Valge sibul - 3 tk.
• Keskmise suurusega porgandid - 3 tk.
• Täisrasvane hapukoor - 1 tass
• Prantsuse magus sinep - 2-3 spl. l.
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Rafineeritud taimeõli - liha praadimiseks
• Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Kui sulle ei meeldi prantsuse sinepi vürtsikas maitse, asenda see tavalise sinepiga või lisa vürtse oma maitse järgi.

Ettevalmistus

Valmis roog mitte ainult ei lõhna maitsvalt, vaid näeb ka isuäratav välja. Serveeri kuumalt, riisi, tatra või kartulipudruga. Värskete köögiviljade või hapukurgi salat täiendab lauda suurepäraselt.

Aurutatud küülik köögiviljapeenral

See toiduvalmistamise võimalus sobib mitte ainult lastele. Kerge, maitsva lõhnaga ja väga mahlane aurutatud küülik aeglases pliidis on suurepärane roog tervislikuks õhtusöögiks.

Koostisained

• Küüliku rümp – 1 kg.
• Keefir - 1 klaas
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Sool, pipar - maitse järgi
• Porgand - 1 tk.
• Valge sibul - 1 tk.
• Till, värske või kuivatatud

Kui teie till on soolane, ei pea te soola kasutama, vaid lihtsalt maitsestage liha ürtidega.

Ettevalmistus

Serveeri lauale eraldi nõus, valades üle kastmega ja puistades üle värske tilliga. Valige lisand oma äranägemise järgi.

Küülikut tuleb enne küpsetamist vähemalt 10 tundi vedelikus leotada. Kuid selleks, et liha oleks pehmem ja mahlakam, kasutage seda nippi. Lisa veele veidi sidrunimahla või õunasiidri äädikat. Aitab ka tavaline äädikas, kuid looduslik toode on tervislikum. Laske rümbal selles vedelikus 5-6 tundi seista. Seejärel nõrutage see ja loputage liha jooksva vee all, valage rümp piima või koorega, soolage kergelt ja laske veel 4-5 tundi seista. Liha muutub väga pehmeks ning valmis roog on mahlane ja maitsev.

Küülikulihale pikantse karamelli maitse andmiseks lisa marinaadile lusikatäis mett ja lusikatäis hakitud kreeka pähkleid. Tulemus saab olema hämmastav.

Küülikuliha “armastab” tilli ja musta pipart. Kui soovite tõesti midagi ebatavalist ja väga pikantset, võite lisada muid vürtse.

Selle dieetliha valmistamiseks lastele on parem mitte kasutada tarbetuid vürtse. Piirdu soola ja tilliga. Ja tehke seda paarina.