På denne side finder du følgende opskrifter:

Uden for vinduet er det trods kalenderen september stadig sommer. Jeg vil gerne spise rigtigt, men ikke at lave mad, der er tungt for kroppen. Suppe er en ret, der skal indgå i enhver persons kost. Ud over at stille sulten tager det ikke meget tid at forberede og kræver ikke et stort antal ingredienser. I dag laver vi kyllingesuppe med vermicelli eller nudler.

Hvorfor skal du spise suppe.

• den første ret er rig på næringsstoffer;
• stimulerer arbejdet med fordøjelsen;
• en varm ret giver dig mulighed for at absorbere næringsstoffer hurtigere;
• nyttig ved mange mavesygdomme.

For at lave kyllingesuppe uden kartofler skal du bruge:

1. 1 gulerod;
2. ½ stort løg;
3. 1 stykke kyllingeskelet eller 2 lår (påkrævet kød på benet);
4. 100-130 g nudler;
5. 2 laurbærblade;
6. krydderier til suppe efter smag;
7. solsikkeolie til stegning.

Opskrift med foto (trin for trin) kylling og pastasuppe

Vi vil udføre forberedende arbejde. Hæld koldt vand i en gryde.

Råd: du kan koge suppe i en slowcooker.

Vi vasker kyllingen, fjerner overskydende fedt og hud.

Råd: i suppen med vermicelli, kan du lægge skelettet af kyllingen efter udskæring eller 2 lår. For et godt fedt, skal du sørge for at tage kød på benet.

Hvis du beslutter dig for at skære kyllingen selv og tage skelettet fra den, vil følgende tips være nyttige for dig.

• afrimning;
• læg slagtekroppen på bagsiden;
• tag benet og træk let i det. Vi laver snit omkring benet, skærer huden. Adskil benet ved at skære langs leddet. Forsøg ikke at skære knoglen over. Kniven skal passere mellem leddene. Vi gør det samme med det andet ben.
• Vi deler hvert ben i 2 dele: lår og underdel;
• Vi adskiller vingerne ved skulderleddet. Del eventuelt vingen i 3 dele.
• Vend kyllingeskrogen. Lav et snit i midten af ​​brystet. I venstre hånd tager vi kyllingefileten og begynder at adskille den fra skelettet. Skær så meget kød fra som muligt.

Så du har ben, vinger til den anden, filet til bagning i ovnen og et kyllingeskelet til suppe med nudler.

Dyp kyllingekroppen i en gryde med vand. Vi sætter ild til. Vi sætter laurbærblade, salt.

Råd: krydderier bør ikke tilsættes på dette tidspunkt.

Når vandet koger, vil der dannes skum på overfladen. Fjern den for gennemsigtigheden af ​​bouillonen. Når skummet holder op med at dannes, tilsættes krydderier. Vi forlader at lave mad.

Pil løget fra skindet. Snit fint.

Råd: så når du skærer løget ikke klemmer dine øjne, læg det i fryseren på forhånd 10 minutter.

Vi vasker gulerødderne. Fjern det øverste lag. Riv på et fint/mellem rivejern.

Hæld 3 spsk i gryden. vegetabilsk olie. Lad os varme det op. Når olien er varm tilsættes løg og gulerødder. Under konstant omrøring, steg på hver side, indtil de er gyldenbrune. Rundt regnet 3-5 minutter. Vi kombinerer gulerødder med løg med kylling bouillon. Vi blander. Lad det koge til 20 minutter.

Hæld vermicelli i suppen. Lad det koge til 15 minutter.

Råd: for at reducere kalorieindholdet i suppen, kog den med ris.

Vi får kyllingen. Skil kødet fra benet. Snit fint. Tilføj til vermicelli suppe.

Vi serverer i portioner. Pynt med friske krydderurter.

Vermicelli suppe med kylling og gulerødder er klar.

God appetit.

Kyllingeostsuppe uden kartofler med æg

Ofte i butikken finder vi produkter, som vi aldrig bruger i hjemmemenuen. Et af disse produkter var forarbejdet ost som "Druzhba", som sælges i briketter til 10-15 rubler. Jeg tænkte på, hvad jeg skulle gøre af dem. Således blev en ny født.

• 3 smelteost "Venskab";
• 100 g vermicelli;
• 2 æg;
• krydderier til suppe efter smag;
• 100 g røget pølse.

Opskrift

Røget pølse skal først steges. For at gøre dette, hæld 2-3 spiseskefulde i gryden. solsikkeolie. Vi sætter ild til. Når gryden er varm, lægges det røgede kød ud. Steg til de er sprøde til 3-5 minutter på langsom ild.

Hæld koldt vand i en lille gryde. Jeg lægger æg. Kog ved svag varme til 15 minutter.

Råd: For at forhindre æggene i at briste under tilberedningen, skal du tage dem ud af køleskabet på forhånd.

Mens pølsen steges, fortsætter vi til fremstillingen af ​​ostesuppe. Hæld vand i en gryde. Vi sætter det på ilden og venter, indtil det koger. Revet smeltet ost på et groft rivejern. Når vandet koger tilsættes osten. Vi blander. Salt, peber, krydderier efter smag. Tilsæt stegt pølse. Vi hælder nudlerne i. Vi laver mere mad 15 minutter.

Vi renser de kogte æg fra skallen. Vi skærer i 4 dele. Vi vil tilføje dem allerede i portioner til bordet. Når de tilsættes suppe, vil de brede sig og blive til grød.

suppe med nudler Den anses for klar, når den revne ost er helt smeltet og bouillonen tykner lidt.

Server i portioner med tilsætning af et æg.

God appetit.

Kylling kharcho uden kartofler

En velkendt suppe, populær blandt mange. Udskift oksekød med lettere kyllingekød.

Til madlavning skal du bruge:

• 500-800 g kylling;
• 1 gulerod;
• 1 tomat;
• 1 løghoved;
• 1 rød peberfrugt;
• 3 spiseskefulde tomatpure eller 2 tomater;
• 100-150 g ris;
• ½ hoved hvidløg;
• Krydderier til suppe, efter smag.

Opskrift

Kogning af hønsebouillon. Læg kyllingen i koldt vand. Det skal nødvendigvis være med et ben til rig suppe. Vi sætter ild til. Vask og rens alle grøntsager grundigt. Riv gulerødder i lange tynde strimler. Vi varmer gryden op. Hæld vegetabilsk olie på det. Læg gulerødderne ud. Stege. Hak løget fint. Skær peberfrugten i halve, fjern frøene. Vi skærer i terninger. Tilføj løg og peberfrugt til gulerødder. Vi blander. Tilsæt lidt vand, læg låg på og lad det simre 3-5 minutter.

Hæld risene i en dyb skål. Skyl flere gange, indtil vandet er klart. Tilføj ris til kharcho. Når risene er kogt tilsættes stegen.

Pil hvidløget og hak det fint. Tilføj til suppe. Vi slukker for gassen. Vi får kød. Vi adskiller det fra knoglen. Vi skærer i terninger. Tilføj til kharcho igen. Lad os stå 30-40 minutter.

Kharcho uden kartofler er klar. Server på bordet i portioner.

God appetit.