Der er helt sikkert mange flere elskere af chokoladepasta, der kan takke nej til denne lækre søde sag. I min familie kan de spise det med skeer, dog er det ikke alle og ikke altid der får lov. Desuden er det slet ikke nødvendigt at købe dyre Nutella - du kan nemt tilberede en analog af denne verdensberømte chokoladepasta derhjemme.

Generelt bruges Nutella oftest som smørepålæg på brød eller toast. Derudover kan du overtrække kagelag med det, fylde eclairs og andre kager, tilføje det til hjemmelavede småkager og lave lækker chokoladecreme baseret på det. Forvirrer nogle få MEN: Nutella er dyrt, spist op af øjeblikket, og sammensætningen er ikke specielt opmuntrende.

Forresten med hensyn til sammensætningen af ​​Nutella industriel chokoladepasta. Afhængigt af fremstillingsland kan råvaren og som følge heraf kvaliteten, smagen og prisen på produktet variere. Men under alle omstændigheder vil du på etiketten altid finde de komponenter, der ikke vækker tillid.

Derfor har mange værtinder længe lært, hvordan man laver Nutella derhjemme. Der er mange opskrifter, men jeg vil dele med jer den, som jeg selv bruger. Som færdiglavet godbid er jeg sikker på, for jeg bruger aldrig billige ingredienser til at lave hjemmelavet Nutella.

Opskriften på denne chokoladepasta indeholder kun 4 produkter: sødet kondenseret mælk, smør af høj kvalitet (mindst 72 % fedt), skrællede hasselnødder og chokolade. Hvis du vil have en næsten identisk smag til originalen, så brug mælkechokolade. For mig er den færdige pasta i denne version for sød, så jeg tager en mørk (med et kakaoindhold på mindst 56%), så mærkes en let bitterhed i hjemmelavet Nutella.

Og endelig om omkostningerne. Hvis man ser på, hvor meget Nutella koster i butikken, køber de højeste kvalitet og derfor dyre produkter til fremstilling af hjemmelavet pasta, bliver det klart, at forskellen bliver næsten 2,5 gange. Det vil sige, at hjemmelavet Nutella er så meget mere rentabelt end den, der er tilberedt under industrielle forhold. Er du stadig i tvivl om du skal lave mad eller ej? Kom i køkkenet!

Ingredienser:

Madlavning trin for trin:

Nutella hjemmelavet chokoladepålægsopskrift indeholder følgende ingredienser: sødet kondenseret mælk, smør, hasselnødder og chokolade. Med hensyn til hvilken du skal vælge (mørk eller mælkeagtig), skrev jeg ovenfor, så beslut dig selv.

Det første skridt er at riste nødderne. Dette kan gøres på komfuret (i en bradepande), i ovnen eller endda i mikrobølgeovnen. For mig er det nemmere at bruge en stegepande - ved moderat varme, under omrøring af og til, steg nødderne, indtil de er gyldenbrune. Dette vil ikke tage mere end 10 eller endnu mindre minutter. Bare sørg for at hasselnødderne ikke brænder på, ellers bliver det bittert.

Ristede nødder bliver brune, og skindet falder af af sig selv. Lad dem køle lidt af, kom dem så i en pose og gnid hasselnødderne mellem håndfladerne. Så næsten alle nødderne vil skrælle af et tyndt skind.

Nu skal hasselnødderne hakkes. En kaffekværn fungerer bedst til dette, men du kan prøve at bruge en foodprocessor, hvis du har en kraftig nok.

Vi fylder de afkølede nødder i kaffekværnen i partier. Først får du store stykker, som så efterhånden bliver til små krummer. Hvis du ønsker det, hvis du fortsætter med at male, får du sådan en nøddepasta - olien i nødderne vil varme op og begynde at skille sig ud, hvilket gør krummen til en homogen, viskøs masse.

Når du er færdig med nødderne, er det tid til at gå videre til næste trin – vi smelter chokoladen. For at gøre dette skal du bryde det eller hakke det med en kniv og sende det til en lille gryde.

Du kan opvarme chokolade ikke kun i et vandbad (der er en anden gryde med kogende vand i bunden af ​​gryden med chokolade), men også i en mikrobølgeovn (bedst i optøningstilstand - det er mere skånsomt). Generelt er det lige meget, hvordan du gør det, det vigtigste er ikke at overophede chokoladen, ellers vil den krølle sammen og blive klumpet.

Under konstant omrøring sikrer vi, at chokoladen smelter helt, bliver glat, skinnende og ensartet. Tag gryden af ​​komfuret og tilsæt blødt smør (tag det ud af køleskabet på forhånd) i den varme chokolade. Rør alt sammen, indtil smørret smelter og smelter ind i chokoladen.

Nutella er et meget velsmagende chokoladepålæg, som du kan købe i butikken. Men da prisen for det nu er ret høj, og sammensætningen ikke er så glad, foreslår jeg dig en erstatning - den nemmeste Nutella-opskrift derhjemme. Hjemmelavet pasta "Nutella" viser sig meget velsmagende. Du kan blot smøre det på brød og servere det til morgenmad, du kan bruge det til kager, rundstykker og bagværk i stedet for fløde, du kan også fylde boller, tærter osv. med denne pasta. Meget velsmagende, prøv det!

ingredienser

For at lave hjemmelavet Nutella pasta skal du bruge:

mælk - 2 glas;

mel - 2 spsk. l.;

sukker - 1 glas;

kakaopulver - 2 spsk. l.;

smør - 50 g;

jordnødder - 100 g;

vanillin - 0,5 pose.

Glas - 200 ml.

Madlavningstrin

Jordnødder afkøles og hakkes (nødder knuses perfekt i en kaffekværn).

Sæt den tilberedte chokoladeblanding på medium varme, omrør konstant med et piskeris, bring det i kog, reducer varmen til et minimum. Tilsæt straks peanuts og smør.

Bland det hele grundigt og kog massen, uden at forlade komfuret og rør hele tiden, indtil den er tyknet. Dette vil tage 10-15 minutter. Fed hjemmelavet Nutella pasta.

Læg derefter den lækre, duftende pasta i en glaskrukke og send den i køleskabet i 3 timer Hjemmelavet nutella vil tykne endnu mere. Så kan du bruge det til det tilsigtede formål. Simpelt og meget velsmagende!

Nyd dit måltid!

Nutella er et af de mærker, der er blevet et kendt navn for et produkt elsket af millioner. Denne tykke nøddechokoladepasta med en lys og samtidig delikat smag er lige elsket af både børn og voksne.

Og det er ikke overraskende, for Nutella er perfekt til en række forskellige desserter - til søde morgenmadssandwicher med et hvidt brød eller en blød bolle, såvel som banan- og jordbærskiver ovenpå pastaen; til hjemmelavede pandekager og fritter; som fyld til vafler; som et lag til kager og til meget mere.

Du kan tilberede Nutella derhjemme, det vil være lige så velsmagende, men også lavet af friske naturlige produkter uden tilsætning af konserveringsmidler og smagsstoffer.

Du kan dog eksperimentere og koge pasta ved at tilføje æg til opskriften eller fjerne nødder. Du kan også tilføje vanillin eller andre smagsstoffer, du kan tilføje forskellige typer nødder, og derved ændre smagen af ​​det færdige produkt.

Klassisk Nutella opskrift

For at få chokoladepasta, så tæt som muligt i smag på den, der sælges i krukker, skal du bruge:

• 4 glas mælk;
• Den samme mængde sukker;
• 4 spiseskefulde nødder (efter smag, men det er bedre at tage hasselnødder);
• Samme mængde hvedemel;
• 6 spiseskefulde naturlig kakao af høj kvalitet;
• 250 gram smør;
• En halv teskefuld salt.

Først skal du forberede og måle alle ingredienserne. De skal være en, bedre end stuetemperatur. Hak nødderne med en kniv eller kværn med en blender fint nok, så de blander sig godt i pastaen.

Tag en mellemstor gryde og bland tørre ingredienser heri - sukker, mel og kakao. Begynd gradvist at hælde mælk i blandingen, rør konstant massen med et piskeris, så der ikke dannes klumper i den.

For at gøre dette er det bedre at bruge en blender med et piskeris - det vil blande alt mest grundigt, men du kan også bruge en simpel håndpisker og i ekstreme tilfælde en gaffel. Det vil være sværere for hende at blande alt uden klumper, men intet er umuligt.

Når mælken er helt indført, skal blandingen være homogen. Sæt retterne på et lille bål og bring blandingen i kog. Hold ikke op med at røre i grydens indhold, så mælken ikke koger til bunden.

Efter kogning tilsættes nødder, smør og salt til blandingen. Reducer varmen og fortsæt med at koge blandingen i cirka 20 minutter ved lav temperatur. Gradvist vil den tykne, kog pastaen til den tæthed, du har brug for.

Når pastaen er klar, lad den køle af og hæld på rene glas. Opbevar kogt Nutella i køleskabet.

Nutella uden nødder

• 2 glas mælk;
• 4 spiseskefulde mel og kakao;
• 50 gram smør;
• 1,5 kop sukker.

Bland først alle de tørre ingredienser, nemlig sukker, kakao og mel i en lille gryde. Bland det hele med mælk og bland grundigt, indtil det er glat.

Sæt gryden på komfuret og kog blandingen op under konstant omrøring. Du skal ikke koge det i mere end tyve minutter. Da du konstant vil omrøre massen, vil du være i stand til at kontrollere graden af ​​dens massefylde - i kogningsprocessen vil den gradvist tykne og blive som en pasta.

Når den ønskede konsistens er opnået, tages pastaen af ​​varmen, et stykke smør lægges i fadet, hvilket vil give pastaen en skinnende glat konsistens. Opbevar det i køleskabet i en krukke med tæt låg.

Vegetarisk Nutella

Dem med en sød tand, som ikke spiser mælk, æg og smør, skal ikke fortvivle – du kan tilberede Nutella uden disse ingredienser. Naturligvis vil dens smag være noget anderledes end den klassiske, men alligevel vil det være en lækker pasta rig på chokolade og nødder. For hende, tag:

• 80 gram hasselnødder;
• 150 gram mælkechokolade af god kvalitet uden fyldstoffer (nødder, rosiner og toppings);
• 1-2 spsk brun farin;
• En teskefuld kakao uden dias;
• 25 milliliter kokosolie;
• Vanilje (1 stang).

Rist nødderne i en tør stegepande og kværn i en blender til fine krummer. Det er bedre at male nødderne, mens de er varme, så kommer olien ud af dem under formalingsprocessen.

Når nødderne bliver til en pasta, tilsæt sukker til dem. Hvid kan også bruges, men brun giver en mere behagelig karamelsmag og gør pastaen lidt mere tyktflydende.

Tilsæt kakao, vaniljefrø og smør til blandingen. Bland det hele godt med en blender. Smelt chokoladen i vandbad og hæld den i en tynd stråle i blenderskålen, bland det hele godt igen.

Afkøl massen og overfør til en krukke. Opbevar den i køleskabet i mindst to timer før servering.

Ved du, hvordan man laver Baileys likør derhjemme?

Creme af kogt kondenseret mælk og smør vil gøre kagen mere mør og velsmagende. Prøv at lave det efter vores opskrifter.

Læs lækre og interessante opskrifter på kager med kondenseret mælk derhjemme, som du kan lave mad til enhver lejlighed.

At forberede Nutella derhjemme er slet ikke svært, du skal bare blande alle ingredienserne og koge lidt, indtil det tykner.

• Opbevar pastaen i køleskabet i en glasbeholder med tæt lukket låg og prøv at spise den, mens den er frisk.
• Du bør ikke opbevare pastaen direkte i den gryde, den er tilberedt i, da overskydende luft vil ødelægge produktet hurtigere.
• Klassisk indeholder Nutella nødder, nemlig hasselnødder, men du kan erstatte dem med valnødder og endda peanuts.
• Smagen af ​​chokoladepasta vil vise sig at være meget original og delikat, hvis du tilføjer cashewnødder. Du kan overhovedet undvære nødder.

Du kan også lave pasta baseret på hønseæg. De vil give den færdige pasta en glat silkeagtig tekstur og god næring. Men det er vigtigt at huske, at sådan en pasta vil have en meget begrænset holdbarhed - den kan ikke opbevares i lang tid selv i køleskabet, men sådan en pasta holder sig normalt ikke for længe.

• Prøv at tage de mest friske og højkvalitets ingredienser. Æg, mælk og smør, også tage frisk, helst gård.
• Vær særlig opmærksom på kakao - tag kun naturligt kakaopulver af høj kvalitet, udskift det ikke med en øjeblikkelig drink - smagen af ​​pastaen vil vise sig at være helt anderledes.
• Du kan også justere dens mængde - ved at tilføje lidt mere kan du få smagen af ​​mørk chokolade, men du bør ikke tilsætte den mindre end angivet i opskriften, ellers bliver smagen af ​​Nutella ikke mættet.

For elskere af eksperimenter kan du lægge nye fyldstoffer i den færdige pasta, som vil diversificere smagen af ​​desserten. Det kan være kokosflager eller tørret kokos, kandiseret ananas, tørrede abrikoser eller en blanding af tørrede frugter. Dette vil give nye originale smage og en række forskellige teksturer til den velkendte ret.

Prøv at tilføje salt til pastaen. Sidstnævnte tilsættes i en meget lille mængde - kun en halv teskefuld, men det sætter perfekt af kakaoen og gør smagen af ​​chokolade lysere og rigere.

Sådan Nutella kan spredes ikke kun på en hvid bolle, men også på et stykke rug eller endda Borodino-brød. Denne kombination er også velegnet til dem, der ikke spiser hvidt brød.

For specielle gourmeter og elskere af usædvanlige smag, kan du sætte chilipeber i pastaen bogstaveligt talt på spidsen af ​​en kniv. Peberens skarphed passer godt til den rige smag af chokolade.

Mange tak det var meget lækkert.

Gud, hvor alle elsker at komplicere tingene! Hvad anbefales ikke at forberede en elementær chokoladeret! Du ville stadig lægge pølser eller svinefedt der! Hvorfor er det nemmere at fortrænge sødmælk og kakaopulver (bestem massefylden under blanding), tilsæt smeltet smør og ALT. Den resulterende plastikmasse kan bruges til at skulpturere forskellige former og former til glæde for børnene. Drys eller rul derefter i tørt kakaopulver.

Hvad med uden kakao?

Dette er ikke Nutela. Nutela er et nøddesmør med chokolade. Den klassiske opskrift fra 1940'erne-1960'erne omfattede 70 % hasselnødder (hasselnødder), kakao, sukker og mælk. Derefter, for at reducere omkostningerne og masseproduktionen, blev det ændret ved at tilføje palmeolie der og kraftigt reducere antallet af nødder (nu er de kun 5 vægtprocent). Hvis du vil lave ægte nutela, så bland malede hasselnødder, smeltet mælkechokolade og lidt smør for konsistensen.

Vores familieopskrift: 100 gram smør, 1,5 kopper sukker, 2 spsk. skeer kakao, 3 spsk. skeer mel, 0,5 l. mælk, vanilje på spidsen af ​​en kniv.

Bland alt, hæld en halv liter mælk. Kog under omrøring indtil kogning, ved lav varme, under omrøring.

Lækkert. væske når den er varm, i køleskabet så bliver den tyk til at køle af.

At købe Nutella chokoladedessert, elsket af voksne og børn, er ikke overkommeligt for alle, men nogle gange vil du virkelig gerne forkæle dig selv og dine kære med denne delikatesse.

Er det muligt at tilberede denne pasta derhjemme, hvad er inkluderet i dens rigtige sammensætning - disse og andre spørgsmål vedrørende denne chokoladeglæde vil blive besvaret af den foreslåede artikel.

Nutella er et smørechokolade fra Italien, produceret siden 1964 af chokoladeproducenten Ferrero S.p.A.

Det blev oprindeligt lavet som smørepålæg med tilsat hasselnødder, mælk og kakao, og blev brugt som sandwich eller toastpålæg.

Og også som fyldstof til:

• Muffins.
• Croissanter.
• Wafer ruller.

Den nuværende sammensætning af desserten er kendetegnet ved følgende komponenter:

• Sukker - femoghalvtreds procent af hovedparten.
• Modificeret palmeolie - 22%.
• Hassel - 14%.
• Kakao - 5%.
• Mælkpulver med 0% fedtindhold - 4%.
• Laktose.
• emulgatorer.
• Vanillin.
• Tør valle.

Producenter af forskellige virksomheder ændrer lidt den grundlæggende sammensætning ved at tilføje en lidt anden mængde sukker og mælkepulver.

En 400 grams krukke skal indeholde mindst 50 gram nødder. Produktets sammensætning og fremstillingsdato er angivet på etiketten.

Sådan laver du Nutella derhjemme: en trin for trin opskrift

Mange elskere af chokoladegodbidder er bekymrede over spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at lave hjemmelavet Nutella, identisk med fabrikken. Hvordan man laver chokoladepasta derhjemme vil fortælle dig trin-for-trin opskriften nedenfor.

Hjemmelavet nutella med valnødder

• Tilberedningstiden er 20 minutter.
• Tilberedningstid for retten er 10 minutter.

Påkrævet:

• Kakao - 30 gr.
• Æg - 60 gr.
• Mælk eller fløde - 2 kopper
• granuleret sukker - 300 gr.
• Valnøddekerner - ½ kop.
• Mel - 8 tsk
• Sl. olie. - 40 gr.
• Vaniljesukker - 30 gr.

Opskrift:

1. Pisk æg med sukker til en jævn masse, tilsæt vaniljesukker og kakao.
2. Melet røres med en lille mængde perlesukker og opløses i mælk, indtil klumperne forsvinder helt, blandet med sammenpisket æg.
3. Mælken bringes i kog, og mælke-sukkerblandingen tilsættes under kraftig omrøring.
4. Den resulterende sirup anbringes i et vandbad, og smør tilsættes.
5. Kog i vandbad til det er helt tyknet.
6. Lad det køle lidt af og tilsæt jordnøddekerner.

Vigtig! På alle stadier af forberedelsen af ​​Nutella er det vigtigste at undgå dannelsen af ​​klumper.

Hjemmelavet nøddefri chokoladepålæg

Nogle mennesker, der lider af en allergisk reaktion, kan tilberede chokoladepålæg uden nødder derhjemme for sig selv, hvis deres brug er uacceptabel for kroppen. Erstatningsmulighed - rosiner eller kandiserede frugter.

De grundlæggende regler for tilberedning af denne dessert tager højde for følgende punkter:

• Inden man tilsætter kakao og mel til andre produkter, skal de sigtes. Dette vil hjælpe med at undgå klumper og gøre massen homogen.
• Hvis en chokoladedessert tilberedes til voksne med en sød tand, vil lidt spiritus eller armensk cognac tilføje pikanthed.
• Chokolade tilsat sammen med kakao vil gøre smagen af ​​den færdige ret bedre og rigere. Desuden er kvaliteten af ​​sidstnævnte ligegyldig.
• Mængden af ​​sukker påført påvirker tætheden af ​​det færdige produkt: Jo mere det er, jo tykkere pasta.
• Gør-det-selv Nutella opbevares i køleskabet, dog ikke mere end fjorten dage.
• I stedet for mælk er tørfløde, babymad, kondenseret mælk osv. velegnet.
• Smør kan erstattes med raffineret solsikkeolie.

Bemærk! Tilberedning af Nutella gøres bedst i en tykvægget gryde.

Opskrifter med hjemmelavet nutella: kage, fløde og andre kager

Hjemmelavet chokolademasse er velegnet til at lave forskellige feriekager, butterdejstærter og croissanter og andre kager.

Nedenfor er en af ​​de mange hjemmelavede opskrifter på lignende retter.

Nutella chokolade nøddekage

• Tilberedningstiden er 120 minutter.
• Tilberedningstid for retten er 20 minutter.
• Udgangen er - 5 portioner á 100 gram.

Næringsværdi for hundrede gram:

Nødvendig til kiks:

• Æg - 4 stk.
• Sukker - 140 gr.
• Nødder - 1 kop.
• Mel - 50 gr.
• Kakao - 2 spsk
• Bagepulver - ½ spsk. l.
• Vanillin.

Til creme:

• Nutella - 200 gr.
• Sl. olie - 300 gr.
• Mørk chokolade - 2 barer.

Til dekoration og til laget:

• Vaffel uden fyld - 30 gr.
• Ristede nøddekerner - ½ kop
• Chokolade nikkel - 15 stk.
• Flødeskum - 1 stk.

Opskrift:

1. Skrællede nødder males i en blender eller hakkes med en kødhakker.
2. Æg piskes med sukker til luftigt skum, vanillin tilsættes.
3. Sigt mel og kakao gennem en sigte og kom under konstant omrøring i æggeblandingen.
4. Tilsæt langsomt hakkede nødder, bland hurtigt alt.
5. Dejen hældes i en forberedt bageplade og placeres i en ovn forvarmet til 180 ° C i en halv time.
   Mens kagen bager, tilberedes cremen.
6. Chokolade brudt i skiver opløses i et vandbad og afkøles til stuetemperatur.
7. Pisk Nutella og smør med en røremaskine ved lav hastighed, indtil det er glat, tilsæt smeltet chokolade til sidst.
8. Den tilberedte creme sættes i køleskabet i en halv time for at afkøle.
9. Den kogte kiks afkøles let og skæres på langs i to eller tre dele.
10. De resulterende kager lægges ud på et fad, smøres med chokoladecreme og drysses med hakkede waferkrummer.
11. Gentag proceduren sekventielt med hver af kagerne, saml kagen.
12. Kværn de ristede nøddekerner i en blender og drys dem på siderne af kagen.
13. Toppen af ​​produktet er dekoreret med flødeskum, chokoladecreme og nikkel.

Den færdige kage får lov at brygge i kulden i flere timer.

En ung husmor, der beslutter sig for at tilberede et kulinarisk mesterværk for første gang, vil blive hjulpet af en trin-for-trin opskrift med foto- eller videoakkompagnement.

Der er mange madlavningsshows og mesterklasser på internettet, hvor hvert trin i at tilberede forskellige retter er dækket i detaljer. Lav mad med fornøjelse og forkæl dig selv og dine kære med lækre nye produkter.

Nyttig video

Jeg har lavet hjemmelavet Nutella i meget lang tid, det viser sig at være meget lækrere end købt i butikken, sundere og billigere. Meget velsmagende eller smør på en bolle eller til te med pandekager eller vafler. Og jeg laver også sådan en dessert: Jeg forbereder den, så lægger jeg Nutella i midten og nødder ovenpå! Utrolig lækkert.

Ingredienser:

• mælk - 1 glas;
• mel - 1,5 spiseskefulde;
• sukker - 1 glas;
• kakao - 2 spiseskefulde;
• smør - 1 spiseskefuld;
• malet valnød - 3 spsk.

Hjem Nutella. Trin for trin opskrift

1. Kog mælk med smør.
2. I en separat skål blandes mel, sukker og kakao.
3. Tilsæt langsomt den resulterende blanding til mælken under konstant omrøring.
4. Blandingen skal koge ved svag varme i 10-12 minutter.
5. Afkøl, tilsæt jordnødder og stil på køl.

Til morgenmad med toast er hjemmelavet Nutella det helt rigtige. Sørg for at prøve denne opskrift, den er den bedste! Og sørg for at prøve det!

"Meget velsmagende" ønsker dig god appetit og godt humør!

Jeg nyder livet sammen med min søn Nikitka, han er 5 år gammel. Han er min inspiration, hjælper og ven. Jeg laver mad hver dag (jeg begyndte at lave mad og lave mad til hele familien fra jeg var 9). Mere end noget andet elsker jeg familiemiddage derhjemme. Jeg bager altid slik til weekenden, jeg elsker når huset dufter af bagning! Det er så hyggeligt! Jeg elsker at rejse og bringe opskrifter fra hele verden! Det kulinariske projekt "Jeg elsker at lave mad" er blevet en del af min familie i lang tid. Dette er ikke kun mit arbejde, men det sted, hvor jeg deler det mest intime, hvad mine slægtninge elsker - vores families opskrifter.