Et glas velsmagende kølig sodavand... Nogle gange vil du virkelig nyde smagen af ​​sødt vand med gasser, kendt fra barndommen. Du kan selvfølgelig gå til enhver butik og købe et færdiglavet produkt. Men ofte lever kvaliteten og smagen af ​​drikken ikke op til forventningerne. I dette tilfælde vil sodavandsopskrifter, der kan tilberedes derhjemme, komme til undsætning. Dette vil kræve et minimum af tid og et enkelt sæt tilgængelige ingredienser.

Metode 1

Du får brug for:

• Vand - 1 l.;
• Bagepulver - 2-3 tsk;
• Citronsyre - 5 tsk;
• pulveriseret sukker - 5-6 tsk;
• Citron.

Bland sodavand og citronsyre, knus godt. Du skal få et homogent pulver uden klumper. Hæld pulveriseret sukker i blandingen. Tilsæt pulver til vand. Du kan tilføje lidt citronsaft til den færdige drik. Det er bedst at drikke det afkølet.

Du kan diversificere smagen ved at blande pulveret med frugtdrik eller frugtjuice.

Metode 2

Vi skal bruge:

• Koldt vand - 4 liter;
• varmt vand - 200 ml;
• Sukkersand - 100-150 g;
• Ølgær eller brødgær - 1 spsk.

Tilsæt gær til en skål med varmt vand. Vent 10-15 minutter til de er opløst. Kom derefter sukker i blandingen, bland grundigt, indtil det er helt opløst. Send derefter gærsammensætningen til koldt vand og bland opløsningen grundigt. Hæld væsken i en speciel beholder, luk låget og stil på et mørkt sted i 4-5 dage. Drikken er klar!

Metode 3

Ingredienser:

• Vand - 1 l.;
• Bærjuice eller frugtdrik - 100 ml;
• Eddike - 100 ml;
• Sodavand - 2 tsk

Afkøl vandet og bland med juice eller frugtdrik. Hæld væsken i flasken, sænk røret ned i den og luk låget. Placer bagepulver og eddike i en anden beholder og følg samme procedure. Forbind to beholdere med et rør: kuldioxid dannet under en kemisk reaktion kan cirkulere gennem det. For dannelse af "gas" skal du ryste begge flasker i 10 minutter. Kulsyreholdigt vand skal afkøles, og du kan nyde smagen.

Metode 4

For at forberede sodavand skal du tage:

• Vand - 1 l.;
• Sirup fra alle bær - efter smag
• Tøris.

Hvis du kan købe tøris, så er det ikke en stor sag at lave sodavand. For at gøre dette skal du røre siruppen i vand og tilføje en lille terning tøris til den. Fortsæt med forsigtighed: rør ikke ved isen med dine hænder, du kan skade dig selv.

At lave sodavand derhjemme er ret simpelt. Prøv en af ​​de foreslåede muligheder: du vil helt sikkert kunne lide smagen.

Hver mor har formentlig mere end én gang mødt sit barns anmodninger om at købe en krukke med lys kulsyreholdig drik. Det er trods alt så velsmagende og sjovt, når boblerne kilder på tungen. Men hvad der er indeholdt i disse flasker er endda skræmmende at forestille sig. Er det ikke bedre bare at lære at lave sodavand derhjemme og forkæle dit barn med det?

"Pip"-teorien

Før du prøver at lave kulsyreholdigt vand derhjemme, skal du forstå dets sammensætning. Hvad er den sædvanlige Fanta-, Sprite- eller Baikal-drik lavet af? Hvis du fjerner alle stoffer med et forfærdeligt præfiks "E" fra listen - konserveringsmidler, farvestoffer, smagsforstærkere og kræftfremkaldende stoffer, så vil der ikke være så mange ingredienser tilbage: almindeligt filtreret vand og kuldioxid. Sidstnævnte er blot ansvarlig for at skabe poppen. CO2 opløses ikke og synker ikke i vand, desuden er det i stand til at give drikken en karakteristisk sur smag.

Det var på dette driftsprincip, at de berygtede sodavandsmaskiner blev bygget i Sovjetunionen. Husker du disse bemærkelsesværdige enheder, hvor du kunne købe et glas mineralvand eller vand med sirup for kun 3 kopek? Inde i disse maskiner var der en konventionel cylinder af kuldioxid.

I dag kan du lave en sodavand ved hjælp af stationære hjemmeenheder - sifoner. De er bygget af tre komponenter: en plastikkasse, en CO2-tank og en vandtank. Hæld almindeligt filtreret vand i en flaske, skru det ind i enheden, tryk på startknappen - og mousserende mineralvand er klar! Overraskende nok styres antallet af bobler også af dig.

Men selvom du ikke har sådan en enhed, og det er en skam at bruge penge på at købe det, skal du ikke bekymre dig - der er flere muligheder for at lave en kulsyreholdig drik. Og de vil blive diskuteret yderligere.

Den første og mest tilgængelige af mulighederne er at lave et brus ved hjælp af en kemisk reaktion af eddike og sodavand. På den måde laver håndværkere i øvrigt flyvende balloner derhjemme, som er fyldt med helium i butiksversionen. Selvom du for at sige sandheden, før du nyder en kulsyreholdig drink, bliver nødt til at arbejde lidt eller endda tilkalde din mand for at få hjælp.

Sammensætning og nødvendige materialer:

• 2 plastikflasker med låg;
• gennemsigtige rør;
• saks;
• papirhåndklæder;
• eddike;
• bagepulver;
• noget vand;
• bore.

Beskrivelse af madlavningsprocessen:

• Brug en boremaskine til at lave huller i midten af ​​hvert låg til et rør.

• Tag røret og klip enderne af i en vinkel på hver side for at gøre det nemmere at skubbe det ind i flasken.

• Mens du holder i enden af ​​røret, sættes det forsigtigt ind i hullet i låget. Sænk den ene ende et par centimeter ned i flasken, den anden næsten helt til bunden.

• Hæld den drik, du vil have kulsyre i, i en af ​​flaskerne. Fyld en anden beholder 1/3 fuld med eddike.

• Riv et stykke køkkenrulle af og drys 1 spsk. l. soda. Pak papiret ind i en konvolut og dyp det i en flaske eddike.

• Skru hætterne på begge flasker godt og vent på, at reaktionen er fuldført.

• Så kan du smide flasken med eddike, og hælde den kulsyreholdige drik i et glas og nyde dens smag.

Denne verdensberømte drik blev, i modsætning til hvad folk tror, ​​slet ikke opfundet i USA, men i Tyskland i krigsperioden. På grund af den af ​​Hitler indførte embargo blev importen af ​​sirup til fremstilling af Coca-Cola så umulig, og kemikeren Max Kite fandt på en ny drik, som bestod af æbleaffald og valle. Tiden er gået, teknologierne har ændret sig, og i dag bliver Fanta leveret til kunder med appelsinsmag.

Hvis dine børn er meget glade for sådan en delikatesse, foreslår vi, at du forkæler dem lidt. Hvordan man laver appelsinpop derhjemme, lærer du af opskriften nedenfor.

Sammensætning:

• 3 appelsiner;
• 100 g sukker;
• 1,5 liter vand;
• en pakke gær til cider eller champagne.

Madlavning:

• Forbered alle de nødvendige ingredienser på forhånd, plus en lille emaljegryde.

• Fjern skallen fra den ene appelsin på et fint rivejern og tilsæt det til de øvrige ingredienser i en gryde.

• Kog en tyk sirup fra den resulterende blanding over lav varme og afkøl den.
• Pres saften fra de resterende appelsiner i et glas og si den færdigafkølede sukkerlage der.

• Fyld en to-liters flaske med rent filtreret vand, så den er cirka 2/3 fuld.
• I en tynd stråle hældes gæren beregnet til fremstilling af cider i flasken. Disse kan du købe i de kulinariske afdelinger.

• Tilsæt nu sukkersirup blandet med appelsinjuice samme sted.

• Luk låget og ryst flasken kraftigt. Lad beholderen trække ved stuetemperatur i en periode på 12 til 48 timer.
• Efter den angivne tid kan drinken afkøles lidt og hældes i glas, pyntet med en appelsinskive.

Drik med surhed

Og i den sidste opskrift lærer du, hvordan du laver sodavand af sodavand og citronsyre. Denne metode er så simpel som at lave en drink af eddike og sodavand. Men fordelen ved det er, at du ikke behøver mandlig hjælp, da alle trinene er ret enkle. Skal vi begynde?

Sammensætning:

• 3 tsk soda;
• 6 tsk citroner;
• 2 spsk. l. flormelis;
• vand.

Madlavning:

1. I en lille og helt tør skål blandes alle ingredienser undtagen vand.
2. Ælt det hele grundigt med en morter, så konsistensen af ​​smuldrende fint mel opnås.
3. Hæld skålens indhold i en krukke og luk låget.
4. Lav eventuelt en sodavand, tag 2 teskefulde af blandingen og fortynd dem i et glas vand, hjemmelavet kompot, bærsaft eller frugtsirup.
5. Den færdige brusende blanding i en lukket krukke kan ikke opbevares i mere end 30 dage.

Nu ved du, hvordan du laver sodavand derhjemme, og du kan eksperimentere med det. Det vigtigste er, at alle muligheder er ret enkle, og ingredienserne til opskrifterne er tilgængelige. Så hjemmelavet mousserende vand vil ikke koste dig mere end en butikskøbt version, men det vil være meget mere nyttigt. Drik sodavand med fornøjelse og vær sund!

Forleden tænkte jeg, men hjemmelavet sodavand, det er rigtigt. Det er sommer nu, det er varmt, og du vil drikke og drikke, så det blev besluttet at lave hjemmelavet sodavand med dine egne hænder derhjemme. Jeg mærker allerede nogles sarkastiske smil og deres tanker om, at brusende vand er nemmere at købe i butikken. Jeg er enig, men da siden hedder "Sådan gør du det selv", forsøger vi at gøre det selv.

Jeg har allerede fortalt hvordan man laver brødkvass derhjemme som slukker tørsten godt, men kræver en dag at forberede

Hjemmelavet sodavand laves hurtigere, og du kan lave det efter dine egne opskrifter og smag.

Lad os starte med noget teori og historie. At lave brusende vand er meget nemt. For at gøre dette skal du tilføje CO2 til vandet.

Dens vigtigste egenskaber er: farveløs, lugtfri, ikke-brændbar, tungere end luft, opløselig i vand og sur i smagen.

Dem, der fandt sovjettiden og sodavandsmaskiner på gaden, husker dem med stor varme. Der var en stor cylinder med kuldioxid i dem, og gassen blev opløst under tryk i vand.

Der er også en måde at lave hjemmelavet sodavand ved hjælp af en sifon og kuldioxidbeholdere. Disse sifoner sælges stadig, men de koster meget. Som du kan se, for at lave sodavand derhjemme, har du brug for vand og kuldioxid. Der er ingen problemer med vand, men hvor får man kuldioxid?

Sådan laver du din egen hjemmelavede sodavand

Kuldioxid kan laves af noget, der altid kan findes i køkkenet. Det er bagepulver og eddike. Når de blandes, opnås kuldioxid, vand og salt. Hvis du ved, hvordan man laver mad, så ved du, at det i nogle opskrifter er kutyme at slukke sodavand med eddike, og det er kuldioxid, der gør dejen blød og porøs under bagningen.

Derfor forbereder vi for at lave hjemmelavet sodavand:

• Bagepulver - 2 teskefulde
• Eddike 9% - 7 spsk
• Plastflasker -2 stk (gerne mørke ølflasker)
• Vand - 1 - 1,2 liter pr. 1,5 flaske
• PVC-rør - 1 meter
• Flaskehætter - 2 stk med rørhuller

Røret er en cambric, taget fra et tv-kabel.

Røret skal sidde tæt i lågene og ikke slippe gas igennem disse steder. For at gøre dette laver vi huller i dækslerne mindre end diameteren af ​​røret og trækker det tilbage med kraft.

Denne flaske vil indeholde vand til hjemmelavet sodavand. Og i en anden beholder vil vi blande eddike med sodavand. For at reaktionen skal være med en vis forsinkelse, pakker vi sodavandet ind i et papirhåndklæde og tilføjer det til flasken med eddike. Derfor vil vi, før gassen frigives, nå at lukke låget og ikke miste en del af kuldioxiden.

På billedet ovenfor brugte jeg i stedet for en serviet en plastikpose, hældte bagepulver gennem en tragt og skar toppen af.

Mens kuldioxid og vand blandes, skal vandflasken rystes godt i 3-4 minutter. Jeg har for meget vand til hjemmelavet sodavand på billedet, bemærk venligst, at du har brug for mindre.

Således lykkedes det mig at lave mit eget kulsyreholdige vand eller hjemmelavet let kulsyreholdigt sodavand.

fordi

Jeg vil gerne advare dig om sikkerhedsforanstaltninger.

Det er bedre at bruge mørke flasker, uden ridser, de tåler mere pres end lette. I intet tilfælde, når du gentager, må du ikke øge beløb sodavand og eddike. Hvis der er for meget gas, kan flasken eksplodere med et voldsomt knald og beskadige trommehinder, fingre og øjne. Dette er godt beskrevet i videoen med flydende nitrogen som eksempel.

Med tiden tror jeg, at jeg vil forbedre opskriften på at lave hjemmelavet sodavand med mine egne hænder nemmere og sikrere, men dette kræver enheder og eksperimenter, så for nu udgiver jeg denne let kulsyreholdige metode.

1. Uden at bruge en sifon

Du får brug for:

• 2 teskefulde sodavand;
• 2 teskefulde citronsyre;
• 1 glas vand;
• sukker - efter smag;
• sirup.

Bland citronsyre og hæld over med en blanding af vand, sukker og sirup, tilsæt is og drik så hurtigt som muligt. Citronsyre vil reagere med sodavand, bobler vil dukke op. Hvis smagen virker for kraftig, skal du reducere mængden af ​​sodavand og citronsyre.

Selvfølgelig vil en sådan limonade ikke være kulsyreholdig længe, ​​men som et sjovt eksperiment kan du prøve det. Derudover er det hurtigt og billigt.

2. Brug af en hjemmelavet sifon

Du får brug for:

• 2 plastikflasker;
• syl;
• 2 propper;
• en lille slange eller fleksibelt rør;
• skeen;
• tragt
• 1 kop eddike;
• 1 kop bagepulver;
• enhver væske.

Lav huller i to dæksler, fastgør slangen tæt i dem. Beregn, så den ene ende af slangen næsten rører bunden af ​​flasken. Hæld den væske, du vil have kulsyre i, i en af ​​flaskerne og luk den tæt. Slangen skal gå så dybt som muligt ind i din fremtidige limonade.

Hæld sodavand i den anden flaske gennem en tragt, fyld den med eddike og luk hurtigt den anden låg. Hvis du hører et sus og ser blandingen boble, har du gjort det rigtigt. Hvis eddike og bagepulver ikke reagerer kraftigt nok, ryst flasken. Dette vil øge responsen.

Gassen vil gå gennem slangen og mætte limonade med kuldioxid. Hvis forbindelsen er utæt, får du en let kulsyreholdig drik.

Du kan kulsyreholde enhver vandbaseret drik, men det er bedst ikke at eksperimentere med kaffe og te. I gennemsnit kan en liters flaske vand kulsyreholdes på 15-20 minutter. Selvfølgelig vil processen med at skabe en sifon tage tid, men den vil ikke blive spildt.

3. Brug af en købt sifon

Hæverten kan bestilles online eller søges i butikker. Nu er der et stort udvalg af plast- og metalsodavandssifoner, også med tegninger. Så det bliver nemt at finde en, der passer ind.

Funktionsprincippet for en købt sifon er det samme som for en hjemmelavet, kun komprimerede gaspatroner skal købes separat. Og hvis du finder en vintage sifon, hjælper den ikke kun med at kulsyreholde vand, men fungerer også som et stilfuldt møbel.

Sådan laver du hjemmelavet limonade

ingefær limonade

Denne limonade er mere populær i Asien end her, men for elskere af alt usædvanligt kan det blive en favoritdrink.

ingredienser

• 1 liter mousserende vand;
• et lille stykke ingefærrod;
• sukker - efter smag;
• skal af ½ citron.

Madlavning

Fjern skindet og hak det fint. Bland med resten af ​​ingredienserne, hæld kogende vand på og lad afkøle.

Du kan forberede ingefærsirup på forhånd og fortynde den med vand. For at gøre dette, riv frisk ingefær på et fint rivejern og tilsæt sukkersirup.

agurke limonade

Denne lette limonade med en mild smag slukker perfekt tørsten. Og agurkevand er grundlaget for mange rensende diæter.

ingredienser

• 1 liter mousserende vand;
• 1 stor agurk;
• saft af ½ lime;
• 1 tsk honning.

Madlavning

Skær agurken i tynde skiver og dæk med vand, lad den trække i cirka 30 minutter. Tilsæt derefter honning, limesaft og sprudlende vand. Bær kan tilsættes inden servering. De vil behageligt skygge smagen af ​​drinken.

Lemonade med kanel og grapefrugt

Grapefrugtladning af morgenenergi til dem, der elsker ikke-standardiserede kombinationer.

ingredienser

• 1 liter mousserende vand;
• 3 kanelstænger;
• juice af 1 grapefrugt;
• saft af ½ citron.

Madlavning

Bland juice, læg kanelstænger i blød i dem i 30 minutter. Tag derefter kanelen ud, fortynd saftblandingen med kulsyreholdigt vand. Før servering returneres kanelen til limonade til pynt.

Sodavand blev først opdaget i 2. halvdel af det 19. århundrede. Hun kunne virkelig godt lide det og har ikke forladt butikshylderne siden da. I sidste århundrede blev kulsyreholdigt vand kaldt sodavand og blev købt fra automater. I dag er det nemt at få det i enhver butik. Men ikke alle ved, at det heller ikke er svært at lave sodavand derhjemme. Madlavning vil tage et spørgsmål om minutter, og som et resultat kan du få mere end én liter tørstslukkende drik.

Hvordan laver man sprudlende vand af almindeligt?

For at gøre dette er der flere bestemt ikke svære metoder. Det viser sig, at for at forberede en drink skal du tage et mineralvand og blande det med sodavand og citronsyre.

Skal bruge:

• en teskefuld sodavand;
• en del af en citron, så der kommer 2 teskefulde citronsaft ud, eller simpel citronsyre - en halv ske;
• hæld sodavand i et glas og sluk det med citronsaft;
• dem, der elsker smagstilsætningsstoffer eller blot ønsker at forsøde mousserende vand, kan tilføje rør eller lyst sukker. Tilsætter du karamelliseret sukker, får du smagen af ​​cola. Og hælder du lidt topping i, kommer det ikke værre ud end alt andet sukkerholdigt vand fra butikken. Hvis du putter en citronskive direkte i væsken, får du limonade.

Herhjemme er det også nemt at lave sodavand og andre metoder.

Metode nummer 1

Denne opskrift er fantastisk til at lave store portioner sprudlende vand.

Bland først alt til pulveret:

• bagepulver - nok 3 ufuldstændige teskefulde;
• fem teskefulde pulveriseret sukker, måske lidt mere eller lidt mindre, afhængigt af dine smagspræferencer;
• citronsyre - 6 spiseskefulde (te);
• Vi falder i søvn alle ingredienserne, ud over pulveriseret sukker, i en beholder, bland og knus. Blandingen skal faktisk males til en pulvertilstand;
• tilsæt pulveriseret sukker;
• rør hele blandingen igen.

Når blandingen er klar, hældes den i væsken.

En lige så fascinerende smag af en drink tilberedt derhjemme vil vise sig, hvis du hælder pulverblandingen med frugtdrik eller juice. Alle husker sikkert et stort antal sukkerholdige sodavand i butikken - nu har du en vidunderlig chance for selv at tilberede en lignende i en tilfreds mængde!

Metode nummer 2

Denne metode er for dem, der ønsker at lære at lave en liter mousserende vand ved at tilføje eddike til sammensætningen.

Du får brug for:

• 2 flasker, der kan lukkes med låg og kombineres med rør;
• bordeddike - 100 ml;
• en liter almindeligt vand (mere er tilladt, men øg derefter resten af ​​proportionerne);
• to små skeer sodavand

Når alle ingredienserne er klargjort, hældes væsken i den 1. beholder og røret sænkes ned i den. Luk låget tæt. Hæld sodavand og eddike i den 2. flaske. Vi forsegler, ligesom den 1. flaske.

Røret til overgangen af ​​kuldioxid er installeret øverst. Ryst væsken i flasker i 5-7 minutter.

Derhjemme frigives således kuldioxid og mætter væsken, hvilket gør den kulsyreholdig. Efter madlavning er det ønskeligt at afkøle drikken. Husk, at køligere end nogen sådan drik slukker tørsten, hvis den drikkes kold.

Metode nummer 3

En interessant metode til at lave en kulsyreholdig drik derhjemme er metoden, der bruger allerede forberedt kuldioxid.

Til dette skal du bruge:

• tilberedt kuldioxid;
• mineralvand;
• sifon.

• sifonbeholderen er fyldt med væske (helst afkølet - for effektiv mætning med kuldioxid) og tæt lukket;
• en kuldioxidcylinder er forbundet til opladning;
• ventilen åbnes. Når hver kuldioxid allerede er kommet ind i sifonen, skrues flasken af ​​og lukkes;
• sodavand er klar!

Metode nummer 4

Derhjemme er det også tilladt at tilberede en kulsyreholdig drik ved gæring.

For at gøre dette skal du gøre følgende:

• omkring 4 liter afkølet og et glas varmt vand;
• et halvt glas sukker;
• en spiseskefuld gær. I samme tilfælde, hvis der ikke er brødgær ved hånden, er det tilladt at bruge ølgær, men med en meget mindre dosering - på spidsen af ​​en teskefuld;
• at smage er det tilladt at hælde en teskefuld naturlig smag.

Det kan være en koncentreret væske: frugtdrik, limonade med mere eller urter: estragon eller mynte.

For dem, der ønsker at eksperimentere og få smagen i butikken, anbefaler vi at tilføje limonade, uzvar, frugtdrik eller enhver form for juice. Det er tilladt at opnå resultater og smagsstoffer.

Det er dog ikke alle, der kan drikke en intens kulsyrevæske. Derfor er det rimeligt at finde ud af, hvordan man laver stille vand af brusende vand?

Der er 2 hovedmetoder til at få stillestående vand:

• ryst og lad stå åben på et varmt sted;
• lede en iltstråle (rent nitrogen) gennem væsken - dette "blæser" kuldioxid ud.

At udføre begge manipulationer er bestemt ikke svært. Vand mættet med kuldioxid er naturligt og unaturligt. Lad os sige med det samme, at naturlig intens er et yderst sjældent fænomen.

Men vi ved alle, hvor appetitligt! Prøv derfor ovenstående metoder og vælg din favorit!