For at tilberede pandekager til rundstykker kan du bruge enhver opskrift, du er bekendt med, eller bruge den, jeg foreslog. Jeg har for længst fundet en opskrift på pandekager, som jeg kunne lide mest. Ifølge denne opskrift er pandekagerne luftige, tynde og delikate. Opmærksomhed! Jeg manglede kun 5 stykker til rullerne! Derfor, hvis du kun laver dem til rundstykker, skal du tage mindst halvt så mange ingredienser.
Du kan også bruge enhver frugt, du kan lide. Jeg tog kiwi og ferskner på dåse.

Lad os forberede pandekager.
For at gøre dette skal du bryde æggene i en beholder, tilsætte sukker og salt. Tilpas mængden af ​​sukker efter din smag. Hvis du kan lide søde pandekager, så tilsæt 4-5 spsk. l. Sahara.
Bland alt indtil glat, ingen grund til at slå.

Hæld ca. 200 ml mælk i. Blande.
Tilsæt mel, bland igen. Fra dette trin slog jeg alt med en mixer. På denne måde bliver det hurtigere og uden klumper. Dejen skal have konsistens som tyk creme fraiche.

Hæld den resterende mælk i og pisk lidt mere. Dejen skal nu være flydende og let hældes. Hvis det virker tykt, så tilsæt lidt mere mælk, og for delikatesse kan du tilføje lidt vand.
Hæld vegetabilsk olie i. Blande.

Lav nogle chokoladepandekager. For at gøre dette tog jeg 4 skeer dej fra den samlede masse og tilføjede 2 spsk. l. kakao. Bland alt godt (pisk med en røremaskine). Lad dejen stå i 15-20 minutter.

Steg pandekagerne på en varm pande, og smør dem med olie hver gang. Afkøl de færdige pandekager helt.

Lad os forberede rullerne.
Bland flødeost med flormelis.

Skræl kiwien. Skær i tynde strimler. Skær også fersknerne i strimler og dup dem på en serviet for at slippe af med overskydende fugt.

Skær kanterne af pandekagerne, så de får en firkantet form.

Smør lidt ost på pandekagen. Læg frugt ovenpå.

Fordel lidt mere ost ovenpå frugten. Rul til en rulle.

Det er de ruller, jeg fik. Som jeg skrev, kom der fem stykker ud. Skær dem i tre eller fire stykker, som du foretrækker. Jeg fik 16 ruller.

Det her er så lækkert. Fersken og ost giver rundstykkerne en delikat smag, og kiwi tilføjer en anelse syrlighed. Ved servering kan du dryppe med chokolade eller honning.
God appetit!

Østlig kultur har længe og fast besat popularitetens palme på vores breddegrader. Vi elsker at gå på japanske restauranter, er ivrige efter yoga og organiserer vores rum efter Feng Shui. Vores hjem er fyldt med små Buddhaer og pengetalismaner, bonsaitræer og kinesiske tegn, nogle mennesker får dem i form af tatoveringer, nogle gange uden overhovedet at kende betydningen.

Blande stilarter

Østlig kultur tiltrækker med sin usædvanlighed og mystik. Men trods al interessen forbliver den fremmed for os, så vi formår at lave den om på vores egen måde. Ved at vælge fra forskellige kulturer, hvad vi bedst kan lide, skaber vi en slags vild fusion omkring os, som er mere forståelig og behagelig for os. Det er det samme i madlavningen - vi elsker japansk sushi og rundstykker, som vi har lært at spise med spisepinde, og vi spiser supper med en ske (japanerne gør det udelukkende med spisepinde, spiser jorden og drikker derefter bouillonen fra skål).

Og de færreste kender til japanske klassiske delikatesser, for i de fleste tilfælde byder de til dessert i vores japanske restauranter på søde rundstykker, som japanerne nok ikke aner. Traditionelle japanske slik er wagashi, som af en eller anden grund ikke har vundet stor popularitet blandt os, og få mennesker har prøvet dem. Søde ruller, ligesom Philadelphia og Californien ruller, blev opfundet langt ud over grænserne for Land of the Rising Sun.

japansk slik

Klassisk japansk slik, wagashi, er lavet af bønne- eller risdej med forskellige frø, urter, te, nødder og andre sunde ingredienser. Japanerne er ivrige tilhængere af sundt køkken, og slik tilberedes også kun af naturlige produkter.

For japanerne er ikke kun smagen, men også retternes udseende meget vigtig, og wagashi ligner nogle gange ægte kunstværker. De udsøgte former for denne dessert minder om naturens forgængelighed og forandring. Der er endda et ordsprog, der siger: "Fortæl mig, hvilken slags wagashi du spiste, og jeg vil fortælle dig, hvilken tid på året det er." Dette er en del af japanernes kulinariske kultur, som de ærer og overholder alle traditioner. Alt slik er lavet i hånden, og det har håndværkerne studeret ret længe.

Wagashi er noget anderledes end de desserter, vi er vant til, de er mindre søde og har en ret original smag. Måske var det derfor, de ikke rigtig slog rod, sammen med resten af ​​japansk kultur.

Fusion i madlavning

Derfor bør du ikke straks smide de søde rundstykker og blive en ivrig tilhænger af det traditionelle japanske køkken. Fusion i madlavning har trods alt længe været anerkendt af hele verden, og det er meget populært. Nogle restauranter specialiserer sig udelukkende i denne slags køkken, og kombinerer det til tider umulige og skaber kulinariske mesterværker. Ligeledes har søde rundstykker, hvis opskrift er ret enkel, vundet enorm popularitet og kærlighed fra besøgende på vores restauranter. Også selvom de ikke har noget med japansk slik at gøre.

Søde ruller er nemme at lave derhjemme. Deres opskrift er ret nem, og resultatet vil glædeligt overraske din familie.

Søde pandekageruller

Der er flere muligheder for at tilberede denne dessert, og en af ​​dem er baseret på pandekager. For at forberede skal du bruge:

Til pandekager:

• Mælk - 1 glas.
• Mel - 0,5 kopper.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Salt - 1 knivspids.
• Sukker - 2 spsk. l.
• Olie til stegning (tilsæt 1 spsk til dejen).

Til påfyldning:

• Philadelphia ost - 200 gr.
• Creme 15% - 100 ml.
• pulveriseret sukker - 70 gr.
• Frugter efter smag (kiwi, banan, jordbær).

Forberedelse

Pisk ingredienserne til pandekager med en røremaskine eller et piskeris, til det er glat. Dejens konsistens skal ligne flydende creme fraiche. Steg pandekager af lige tykkelse i en stegepande.

Da philadelphiaost ikke er sød, piskes det til fyldet med en røremaskine sammen med fløde og pulveriseret sukker, indtil det er glat og luftigt. Hvis denne mulighed ikke passer dig, skal du være opmærksom på følgende 2 metoder:

1. Brug Mascarpone ost i stedet for Philadelphia. Den er heller ikke særlig sød, så du kan smage til med lidt flormelis.
2. Begge disse produkter kan erstattes med fuldfed hytteost. For at give det en pasta-lignende konsistens, pisk i en blender med creme fraiche og flormelis.

Skræl frugten og skær den i skiver. Smør de afkølede pandekager med osteblanding. Læg de afskårne frugter i en række ovenpå. Rul pandekagen til et rør, skær den ud og læg den på en tallerken. Du kan pynte med frugtstykker, flødeskum eller bærsirup. Søde pandekageruller med frugt er klar!

Chokolade ruller

Du kan også lave en chokoladedessert ud fra dette. Komponenterne vil være de samme, plus:

• Kakaopulver - 4 spsk. l.
• Chokolade - bar 200 gr.
• Creme 20-25% - 100 ml.

Af disse produkter laver vi søde chokoladeruller, hvor opskriften er praktisk talt den samme, og chokoladesauce til dem.

Forbered pandekagedejen som beskrevet ovenfor og tilsæt kakao til den. Røre rundt. Vi steger pandekager.

Vi forbereder fyldet på samme måde, uden ændringer i opskriften.

Til saucen skal du smelte chokoladen i et vandbad, tilføje fløde til den og røre blandingen i 15-20 minutter, indtil den er tyknet. Når man laver klassisk chokoladesauce, bruger man normalt mørk chokolade, men man kan bruge evt.

Rul forårsrullerne, skær dem og læg dem på en tallerken. Dryp med chokoladesauce eller server separat i en sovsebåd.

Søde rispapirruller

Til denne dessert skal du bruge en så usædvanlig ingrediens som rispapir. Dette er et meget tyndt, næsten gennemsigtigt ark risdej. Det er næsten umuligt at forberede det selv, men du kan købe det i specielle butikker eller afdelinger med japanske og kinesiske produkter.

Ingredienser:

• Rispapir.
• Ris - 1 glas.
• Sukker - 3-4 spsk. l.
• Vaniljesukker - 0,5 pose.
• Creme 10% - 100 ml.
• Frugt efter smag.

Forberedelse

Kog ris tilsat sukker og fløde. Skyl kornene godt, tilsæt vand til 1,5 cm over kanten, tilsæt fløde og sukker, og sæt på høj varme. Efter kogning, kog ved lav varme i 10 minutter, tag derefter af komfuret og lad det stå i 15 minutter. Løft ikke låget under hele tilberedningstiden.

Skær frugten i skiver eller skiver.

Forbered rispapir. For at gøre dette skal du dyppe det i varmt vand i 15 sekunder og forsigtigt lægge det på et vaffelhåndklæde - lad det tørre lidt.

Brug en bambusmåtte for at gøre det nemmere at rulle rullerne. Læg rispapir på det, afkølede ris ovenpå, jævn det ud over overfladen. Læg frugterne på en række. Rul rispapiret som en klassisk rulle eller bøj kanterne lidt indad som en konvolut.

Skær i portioner og hæld med bær- eller frugtsirup. Usædvanlige søde ruller er klar. Du vil helt sikkert kunne lide deres originale smag, prøv det!

Vi fortsætter med at eksperimentere med "japansk køkken" under Maslenitsa.

Denne gang vi

tilberedte søde rundstykker. Maslenitsa vil være sød

Hovedingrediensen til denne dessert er ost. Vi havde Buko, og for at gøre den egnet til en sød rulle tilføjer vi pulveriseret sukker til den. Vi bager almindelige pandekager.

Vi skal også have påfyldning. Enhver frugt duer. Jeg tror, ​​at et par forskellige vil være nok til en runde. Vi brugte ananas på dåse og grønne æbler.

Vi tager en makisa og sætter en pandekage på den. Fordel ost på pandekagen og læg frugt på osten. Der er ret meget ost, men pas på ikke at overdrive, så rullen bliver pakket ind. Efter vi har rullet rullen skal du i øvrigt ikke trykke for hårdt, ellers ender osten udenfor rullen :), vi skærer den. Vi fik 4 stk. Men inden du skærer rullen i fryseren i en halv time.

Læg det på et fad, og du kan toppe det med noget. Vi toppede den med karamel topping og almindelig kondenseret mælk. Plus drysset med kokosflager og pyntet med æbleskiver. Det blev meget smukt :) Og lækkert! Det var første gang, vi lavede søde rundstykker, og jeg synes, eksperimentet var meget vellykket :)

Chokoladerulle

Vi vil forberede disse ruller fra pandekager , og derfor kan selv en nybegynder husmor forberede en sådan delikatesse. Og for dine børn bliver det en rigtig ferie -fyldning efter eget skøn foreslår jeg at bruge bananer og ostemasse.

Produkter Til chokolade rulle:

1 glas eller 250 ml mælk

æg - 1PC3-4 spsk kakao

etagekopper mel

2 spsk sukker

4-5 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie

et stykke smør til at smøre pandekager med

2 bananer

1 pakke ostemasse

marmelade

Hvordan laver mad chokolade ruller:

Forbered pandekagedejen fra æg, mælk, sukker, kakao, vegetabilsk olie og mel - bageschokolade pandekager .

Lad os nu forberede fyldet til vores rundstykker - mos bananerne og opløs ostemassen Fordel nu fyldet - først ostemassen, så puréen - og rul pandekagerne til en rulle Når fyldet og pandekagerne er færdige, lægges dem i fryseren i 30 minutter Fjern og vend i ruller fra pandekager til chokoladeruller - hæld sauce eller marmelade på og server chokoladeruller til vores søde tand!

Den anden dag i Maslenitsa-ugen falder den 8. marts, og i denne anledning vil vi have en festlig opskrift på pandekager - i dag laver vi pandekageruller med frugt og hytteost. Således vil vi ikke ignorere Maslenitsa, og vi vil forberede dessert til ferien. Han ser smuk ud, gør han ikke? Og alligevel er det ikke sværere at tilberede end almindelige pandekager. Dette er, hvad en kreativ tilgang til madlavning og spektakulær præsentation betyder!

Opskriften på pandekageruller med frugt og hytteost er baseret på to typer søde pandekager: almindelige, med kefir eller mælk, og chokolade med tilsætning af kakao. Du kan forenkle processen og lave ruller af samme farve, men effekten bliver ikke den samme. Og madlavningen er ikke meget mere kompliceret, alt du behøver er at dele dejen i to og tilføje et par spiseskefulde kakaopulver til den ene del. Jeg tilberedte tynde pandekager med kefir til rullerne; links til opskrifterne vil være nedenfor i ingredienslisten. Begge er gode til fyld. Du kan bruge din egen opskrift eller se på opskrifterne i afsnittet , der er forskellige muligheder der.

For at fylde rullerne tog jeg frisk hytteost, blandede det med sukker og tilsatte lidt creme fraiche, så ostemassen blev tyktflydende og ikke smuldrede. Tag årstidens frugter. I foråret skulle vi købe oversøiske bananer, mandariner, appelsiner og kiwier. Det blev lækkert og smukt!

For at lave pandekageruller med frugt skal du bruge:

• Lette pandekager - opskrift
• chokolade pandekager - opskrift
• fed, tæt hytteost (helst hjemmelavet) - 400 g;
• tyk creme fraiche - 3 spsk. l;
• sukker - efter smag;
• kanel - valgfrit;
• kiwi;
• bananer;
• mandariner;
• appelsiner – mængden af ​​frugt er efter dit skøn.

Sådan tilberedes pandekageruller med frugt og hytteost

Først og fremmest bager vi pandekager i den nødvendige mængde. Når du skærer i en lille, får du omkring tre eller fire ruller; kanterne skal skæres af.

Vi forbereder fyldet fra hytteost af en homogen konsistens, creme fraiche, sukker og kanel (du kan udelade det). Mos hytteosten med en gaffel eller mos den med en moser, bland med tyk creme fraiche og tilsæt sukker efter smag. Vær mere forbeholden med sukker, det vil gøre hytteosten flydende, og fyldet flyder simpelthen ud af rullerne, når du skærer. Eller undlad cremefraiche. Under alle omstændigheder skal ostemassens konsistens være tyk og tyktflydende.

Læg pandekagen på en flad tallerken. Fordel ostemassefyldet i et lag på cirka en halv centimeter, tykkere behøves ikke. For at spare penge kan du lade kanterne være tomme; du skal stadig skære dem af.

Alle frugter skal forberedes på forhånd: skræl, skær kiwien i lange skiver, skær bananen i halve på langs, adskil appelsinerne og mandarinerne i skiver, skræl den resterende hvide skal af. Du kan starte efter din smag. Jeg besluttede, at for mørke pandekager er det bedre at tage lette bananer, og for lette efterlades lyse frugter (kiwi, appelsin, mandariner). Læg en banan ovenpå ostemassen og rul den sammen.

Gør det samme med den anden pandekage: overtræk den med ostemasse og tilsæt stykker af kiwi. Jeg rullede det sammen, du skal rulle det stramt, og beklæd kanten med hytteost, så det ikke trævler ud.

Jeg lagde mandarinskiver i to rækker på en let pandekage. Du kan lægge appelsinskiver, trimme dem lidt rundt om kanterne, så er der ingen huller eller tomme mellemrum.

Jeg rullede emnet til en rulle og trimmede kanterne. Visuelt opdelt i tre eller fire dele, skåret i stykker. Prøv at lave et jævnt snit, og stykkerne har samme størrelse. Tip: Det bliver nemmere at skære, hvis du lægger stykkerne i fryseren eller i det almindelige køleskab i kort tid. For at sikre, at de alle ser ens ud, skal du bruge et stykke som skabelon og påføre det på de rullede pandekager, når du skærer.

Efter skæring lader jeg alle forberedelserne ligge på et stort fad og lægge dem i køleskabet. Jeg tilbereder søde saucer: chokolade (fra smeltet chokolade), piskefløde eller creme fraiche med sukker, hæld syltetøjssirup ud - du kan finde så mange muligheder, du vil.

Nå, nu selve præsentationen. Det er mere praktisk at bruge en flad plade, eller endnu bedre flere. Spisepinde er ikke en påkrævet egenskab, den er valgfri. Jeg placerer pandekageruller med frugt og hytteost lodret, med fyldet opad, på et separat fad placerer jeg skrællede frugter, kopper med saucer og serverer dem til bordet.

Lad os begynde at forberede søde pandekageruller ved at forberede pandekagerne selv.

I en dyb skål blandes æg med to spiseskefulde sukker.

Pisk med et piskeris, indtil der kommer skum. Dette kan gøres enten med et håndpisker eller med en røremaskine.

Chokoladepandekager med kakao (og det er præcis, hvad vi vil bage) viser sig ofte tørre, men der er et trick: for at gøre dem bløde, skal du tilføje creme fraiche til dejen. 1 spiseskefuld creme fraiche uanset fedtindhold er nok.

Sammen med creme fraiche, tilsæt 1 spiseskefuld lugtfri vegetabilsk olie, bland godt med et piskeris.

Sigt mel med bagepulver og kakao i en separat skål.

Tilsæt halvdelen af ​​mel- og kakaoblandingen til den flydende del og bland grundigt med et piskeris. Resultatet bliver en glat og ret tæt masse.

Nu kan du hælde varm mælk i og blande godt igen.

Tilsæt resten af ​​mel-kakaoblandingen, rør til dejen har en homogen struktur uden klumper.

Dejen skal stå i 10 til 20 minutter, så melet absorberer væsken godt. Tjek dejen for tykkelse. Det skal være som almindelig pandekagedej, kun chokoladefarvet. Hvis dejen er for flydende, tilsæt 1 spiseskefuld mel; hvis den tværtimod er tæt, så fortynd med mælk.

Varm bradepanden godt op, smør med vegetabilsk olie og fordel dejen over panden med en slev. Hæld ikke for meget dej, ellers bliver de færdige pandekager for tykke.

Da pandekagerne er chokolade, er det ret svært at bestemme graden af ​​deres beredskab, sørg for, at de ikke brænder eller bliver sorte. Pandekager bager hurtigt - lidt mindre end 1 minut på hver side.

Stabel de færdige pandekager oven på hinanden.

Forbered ostemassefyldet: bland hytteost af ethvert fedtindhold, pureret gennem en sigte, en spiseskefuld sukker (du kan bruge pulveriseret sukker) og 2 spsk creme fraiche.

Skær frugter i tynde strimler - banan, æble og kiwi.

Smør chokoladepandekagen med et tyndt lag ostemassefyld (ca. 2-3 mm).

Læg strimler af frugt på ostemassefyldet.