Kylling pilaf i en slow cooker. Smuldrende pilaf med kylling i en langsom komfur

19.12.2023 Pandekager, ostekager

Pilaf i slowcooker med kylling er en meget nærende, mættende og velsmagende ret. Det er værd at bemærke, at pilaf er praktisk på grund af tilberedningsmetoden - en fuld middag tilberedes på én gang, og brug af en multicooker gør madlavningsprocessen endnu hurtigere og mere bekvem.

Kylling pilaf i en langsom komfur efter den klassiske opskrift:

kyllingekød 1 kg;
ris 3 kop;
løg 400 gr;
gulerødder 600 gr;
salt ½ spsk. l.;
malet sort peber 1 tsk;
vand 5 glas;
hvidløg 1 hoved;
en flok grønt (persille og dild);
olie 5 spsk. l.

Procedure:

Vask kyllingekødet godt, fjern eventuelt resterende fnug. Det anbefales at bruge brystkød. Skær kødet i tern og kom i en separat skål.
Pil løget og skær det i mellemstore tern. Skræl og riv også gulerødderne eller hak dem fint.
Forbered greens: vask, hak med en skarp kniv.
Lad os begynde at lave mad: Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie i en skål og sænk løget og derefter guleroden. Kog i "Fry"-tilstand i 5-7 minutter, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter kød. Bland indholdet godt og fortsæt med at lave mad med åbent låg, mens du rører af og til med en spatel. Steg kødet en del. Tilsæt krydderier og salt; du kan bruge hvilke som helst krydderier, hvis du ønsker det.
Mens kyllingen koger, lad os tage os af risene – skyl dem for snavs og støv, indtil vandet bliver klart. Når kødet er stegt i 5-8 minutter, tilsæt ris, tilsæt varmt vand, kom 2-4 fed hvidløg i indholdet, skift til "Pilaf"-tilstand og lad det simre i 40 minutter.

Pilaf er klar. Bland kød og ris grundigt og læg på tallerkener.

Madlavning fra kyllingebryst

At lave pilaf i en langsom komfur på bare en time er ikke svært:

kyllingefilet 300 gr;
ris 260 gr;
gulerødder 100 gr;
løg 100 gr;
smør 35 g;
karry 1 tsk;
hvidløg, hakket 2 tsk. eller tør 1 tsk;
filtreret vand 330 ml.

Procedure:

Kylling tilberedes hurtigt, hvilket gør det til den bedste mulighed for hurtig tilberedning.
I denne version af opskriften er alt tilberedt enkelt og hurtigt: skær de skrællede gulerødder og løg i små tern, skær kyllingen i mellemstore tern eller skiver.
Læg det hele i en multicooker skål, drys med krydderier, hæld olie over og bland godt.
Hæld derefter det vaskede korn ovenpå, fyld det med varmt vand og tænd for "Pilaf" -tilstand. Retten tager en time at tilberede. Denne gang er nok til at få en duftende ret.

Ris tilberedt på denne måde viser sig luftige og tilfredsstillende.

Usbekisk pilaf med kylling i en langsom komfur

Traditionel usbekisk pilaf er tilberedt meget fed og med lam. Ikke desto mindre viser retten sig velsmagende med kylling, men det, der er vigtigt, er ikke fedtet, og derfor mere diæt.

500 gram kyllingekød;
2 gns. gulerødder;
2 gns. pærer;
2 kopper ris;
1 stort hvidløgshoved;
lille varm peber;
2 stænger smør;
salt 1 spsk. l.;
sæt krydderier til pilaf eller kylling 2 tsk.

Procedure:

Rengør og vask alle ingredienser på forhånd. Lad os starte med løget: det skal skæres i tynde halvdele af ringe. For at forhindre løg i at rive i stykker, sænk hovederne i koldt vand i 10-15 minutter. Derefter gulerødderne - vi skærer dem i strimler i hånden, så de svarer i størrelse til løghalvringe.
Næste bliver kødet: skær det i små portioner.
Hæld olie i skålen med en køkkenopfindelse, steg løghalvringene i den, indtil de er gyldenbrune i "Frying"-tilstand, og tilsæt derefter kødet. Det er meget vigtigt kun at stege kødet med løg - saften og aromaen af denne grøntsag gør kyllingen meget velsmagende, hvilket giver den en særlig note. Tilsæt straks krydderier og salt.
Først efter 10-15 minutters stegning af kødet kan du tilføje gulerødder, tænde for "Stew" -tilstand og lade stå i 15 minutter.
Efter et kvarter blandes indholdet og tilsættes varmt vand, så det dækker kødet. Læg varm chili og et hvidløgshoved i midten. Luk låget og lad det simre i 8-10 minutter. Efter denne periode skal du tage peberen ud, du kan lade hvidløget stå, bland alt og tilføje ris. Tilsæt eventuelt vand til niveauet med risene, drys lidt salt og luk låget. Vi koger i endnu en halv time. Traditionelt er retten ikke blandet, men serveret i puffform.

Kost opskrift

Opskriften er velegnet til alle, der vil spise sundt, eller bare se deres figur:

kylling eller kalkunkød uden skind 500 g;
ris 500 gr;
løg 150 gr;
gulerødder 200 gr;
vegetabilsk olie 1 stak;
filtreret vand 800 g;
salt 1 spsk. l. uden top;
blanding af peberfrugt, karry, gurkemeje, spidskommen 2-3 tsk.

Procedure:

Vi skyller alle produkterne på forhånd, renser grøntsagerne og hakker dem fint, du kan rive dem.
Skær kødet i små skiver. Læg grøntsager og kød i multicooker-beholderen, indstil "Stew"-tilstand og start multicookeren. Bland indholdet grundigt, tilsæt varmt vand, tilsæt lidt salt, tilsæt krydderier og luk låget, kog i et kvarter.
I mellemtiden skal du vaske kornprodukterne og tilsætte det til blandingen i et jævnt lag, jævn med en ske. Tilsæt en halv liter kogende vand ovenpå, salt let og dæk med låg.
Tænd for "Pilaf"-tilstanden i en halv time.

Byg pilaf med kylling i en slow cooker

perlebyg 340 gr;
filet 500 gr;
løg og gulerod 200 g hver;
1 glas smør;
varmt vand 1 liter;
varm peber ¼;
4-5 fed hvidløg;
krydderier til pilafbord. ske;
tomatpure 3 spsk.

Procedure:

Først og fremmest hakkes kødet meget fint.
Tænd for "Frying" -tilstand i multikogeren i en halv time og hæld olien i.
Vi skærer løget i halvdele af ringe, og guleroden i strimler. I løbet af denne tid (ca. et kvarter) varmer multikogeren tilstrækkeligt op, og du kan stege kødet og løgene indtil slutningen af timeren.
Vi vasker kornet og steger det i en tør stegepande i 3-5 minutter for at gøre pilafen smuldrende.
Hæld gulerødder i skålen, hæld lidt olie i, skær og tilsæt peber, alle krydderierne, bland godt.
Når timeren er færdig med at lave mad, skal du vælge "Pilaf"-tilstanden i en halv time, fylde indholdet med vand, tilføje korn og færdiggøre madlavningen.

Madlavning med svampe

kyllingefilet 1 stk.;
eventuelle svampe 200 gr;
ris 2 kopper;
løg 2 stk;
gulerødder 2 stk;
salt ½ spiseskefuld;
humle-suneli 1 spsk. l.

Processen adskiller sig ikke fra de tidligere muligheder: de tilberedte grøntsager steges først i en langsom komfur, derefter sammen med kødet i yderligere 15 minutter og koges derefter med ris i 30-40 minutter.

Med svesker

Til denne opskrift kan du bruge den tidligere sammensætning og erstatte svampene med tørrede svesker:

kyllingefilet 1 stk.;
bløde svesker 200 gr;
ris 2 kopper;
løg 2 stk.;
gulerødder 2 stk.;
salt ½ spiseskefuld;
sæt krydderier til kylling 1 spsk. l.;
drikkevand 1 kop.

Vi begynder at forberede stegningen, efter at have behandlet fileten, skåret i stykker med finthakkede svesker. Tilsæt derefter korn, fyld beholderen med skålen med tilberedt vand og kog indtil klar i "Pilaf" -tilstand i 40 minutter.

Nuancer af madlavning i en langsom komfur: Redmont, Polaris

Multicookers fra forskellige virksomheder adskiller sig lidt i funktionalitet. Begge virksomheder er blandt de mest populære blandt brugerne.

Hvad er deres forskel?

Ifølge hovedparametrene er begge multikogere helt identiske - skålvolumen er 5 liter, varmeeffekten er 860 W. Forskellen er meget lille: Redmont har en brødbagetilstand og en funktion til at slukke for automatisk opvarmning. Og Polaris er velegnet til fremstilling af yoghurt. Tilberedning af pilaf i forskellige typer udstyr er ikke fundamentalt anderledes, så du kan købe nogen af dem.

Kyllingpilaf i en slow cooker er måske den allerførste ret, som du risikerer at tilberede i en slow cooker. Kyllingekød tilberedes meget hurtigere end alle andre, og det koster mindre, så kyllingpilaf dukker meget ofte op på tegneserieejeres bord. Men selv sådan en smart gryde vil ikke kunne tilberede ægte pilaf, medmindre du anstrenger dig lidt. Hvis din multicooker har en "Pilaf"-tilstand, giv ikke efter for fristelsen: du vil ikke være i stand til blot at tilføje alle de nødvendige ingredienser til opskriften og stole på alle forviklingerne ved at tilberede denne lækre ret. Det vil sige, at du får ris med kylling, men ikke pilaf.

For at forberede ægte pilaf bliver du nødt til at forberede zirvak. Vær ikke foruroliget, der er ikke noget kompliceret her. Opvarm først vegetabilsk olie i en multicooker-skål, steg derefter løg, gulerødder og kød i den, tilsæt derefter krydderier og steg lidt under konstant omrøring for ikke at brænde, og først derefter tilsæt ris, tilsæt salt, hvidløg (hvis du gerne), gurkemeje og andre ingredienser, hæld varmt vand i og tænd for den berygtede tilstand. Efter signalet om afslutningen af multicooker-operationen skal du ikke åbne låget, men lad pilaf stå et stykke tid i "Opvarmning" -tilstand - på denne måde vil den være duftende og smuldrende.

Det er ikke kun ris, kød og krydderier. Du kan tilføje tørrede abrikoser, svesker og rosiner til pilaf - de vil kun understrege den sødmefulde smag af kyllingekød. Ud over tørrede frugter tilsættes svampe, grøntsager, skaldyr til pilaf... Vores hjemmeside har udarbejdet et udvalg af interessante opskrifter til dig.

Pilaf med kylling og ingefær

Ingredienser:
1 mellemstor kylling (ca. 1,5 kg),
2 multikopper langkornet ris,
3 løg,
1-2 gulerødder,
1 hoved hvidløg,
2 spsk. frisk revet ingefær,
1,5 spsk. tørret berberis,
6 multi-glas vand,
salt, pilaf krydderier, urter, vegetabilsk olie - efter smag.

Forberedelse:
Opvarm vegetabilsk olie (ca. 4-5 spsk) i en multicooker-skål på "Bagning" eller "Frying" -tilstand, tilsæt løget skåret i kvarte ringe og steg det i 10-15 minutter, indtil det er gyldenbrunt. Luk ikke låget. Skær kyllingen i stykker sammen med små ben, fjern eventuelt skindet og kom i en skål med løgene. Steg under omrøring i yderligere 10-15 minutter. Tilsæt krydderier og hæld 3 kopper varmt vand i. Luk låget, indstil "Sluknings"-tilstanden i 20 minutter. Efter dette tidspunkt lægges gulerødder, salt og forvaskede og udblødte ris i skålen. Udjævn det, hæld det resterende varme vand i (hæld det forsigtigt gennem en hulske, så lagene ikke blandes) og indstil "Pilaf"-tilstanden. Cirka 15 minutter før afslutningen af tilstanden åbner du låget, stikker et hvidløgshoved ind i risene, tilsæt berberis og revet ingefær. Efter signalet om slutningen af tilstanden skal du lade din pilaf være i "Opvarmningstilstand" i 15-30 minutter. Server med grønt.

Pilaf med kylling

Ingredienser:
500 g kyllingekød,
200 g løg,
200 g gulerødder,
3-5 fed hvidløg,
2 flere kopper ris,
4 flere glas vand,
salt, krydderier, vegetabilsk olie - efter smag.

Forberedelse:
Tænd for "Bagning" -tilstand i 30 minutter, opvarm vegetabilsk olie i en skål. Steg kyllingekødstykkerne i vegetabilsk olie uden at lukke multikogerlåget i 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter løg, skåret i halve ringe, og gulerødder, skåret i strimler eller revet på et groft rivejern til koreanske salater. Steg kødet og grøntsagerne indtil slutningen af cyklussen, rør af og til. Skyl risene og læg dem i blød i koldt vand. Når signalet lyder omkring slutningen af tilstanden, dræn vandet fra risen, hæld det forsigtigt i multicooker-skålen og niveller det. Stik uskrællede hvidløgsfed i risene, salt, peber og tilsæt pilafkrydderier. Hæld varmt vand i og luk låget. Indstil "Pilaf"-tilstand. Efter signalet om afslutningen af tilstanden, lad pilaf med kylling "færdig" i "Opvarmning" -tilstand i 15-20 minutter. Åbn ikke låget! Bland derefter forsigtigt lagene og server pilaf drysset med krydderurter.

Pilaf med kyllingebryst

Ingredienser:
1 stort kyllingebryst (med eller uden skind - efter smag)
2-3 løg,
3-4 gulerødder,
500 g ris,
3-5 spsk. vegetabilsk olie,
3-5 fed hvidløg,
salt, peber, krydderier - efter smag.

Forberedelse:
Brug tilstanden "Bagning" eller "Frying" til at stege løg og gulerødder i vegetabilsk olie uden at lukke multikogerlåget. Steg grøntsagerne i 10-15 minutter, indtil de er gyldenbrune. Skær kyllingebrystet i tern og kom det i multicooker-skålen. Rør rundt og steg videre i yderligere 15 minutter Tilsæt krydderier og pillede hvidløgsfed uden at skære dem. Steg i 1-2 minutter. Tilsæt ris, der tidligere er vasket og gennemblødt, niveller det og tilsæt vand, så det dækker risene med cirka 1,5 cm Luk låget og indstil "Pilaf"-tilstand. Efter afslutningen af tilstanden, rør pilaf og lad den stå i "Opvarmning"-tilstand under låg i 10-15 minutter.

Kylling pilaf "Duftende"

Ingredienser:

500 g kyllingekød uden skind,
1 løg,
1-2 gulerødder,
2-3 spsk. vegetabilsk olie,
3 kopper ris,
1 hoved hvidløg,
salt, peber, krydderier til pilaf - efter smag.

Forberedelse:
Skær løget i små tern, riv gulerødderne på et groft rivejern eller skær i strimler. Indstil "Bagning" -tilstanden til 40 minutter, opvarm vegetabilsk olie i en skål og steg løget i den i 15 minutter. Herefter tilsættes krydderier, gulerødder og kyllingestykker, rør og kog uden at lukke låget indtil slutningen af tilstanden. Skyl imens risene. Efter signalet, dræn vandet fra risen, hæld det i multicooker-skålen, niveller det og stik et hvidløgshoved i midten. Hæld kogende vand, så det dækker risene med ca. 1-1,5 cm, luk låget og indstil "Pilaf" eller "Boghvede" ("Korn"). Efter signalet om afslutningen af tilstanden, åbner du låget, fjerner hvidløget, rør pilaf, luk låget igen og hold i "Opvarmning"-tilstand i 10-15 minutter.

Pilaf med kylling og brune ris

Ingredienser:
2 kyllingebryst,
1,5 stak. brune (brune) ris,
½ kop vegetabilsk olie,
1 løg,
1-2 gulerødder,
1 tsk malet paprika,
¼ tsk. stødt chilipeber,
½ tsk. stødt spidskommen,
3 stakke vand,
salt, kværnet sort peber, berberis - efter smag.

Forberedelse:
Indstil "Bagning"-tilstand og opvarm vegetabilsk olie i multicooker-skålen. Tilsæt krydderier og kylling i tern til olien. Steg indtil kødet bliver hvidt, tilsæt hakkede løg og gulerødder, rør rundt og steg indtil slutningen af tilstanden, omrør lejlighedsvis. Luk ikke låget. Smag til med salt og peber, tilsæt vaskede ris og tilsæt varmt vand. Luk låget og indstil "Pilaf" eller "Boghvede" tilstand. Når tilstanden er afsluttet, lad pilaf stå i "Opvarmning" tilstand i 15-20 minutter.

Pilaf med kylling og champignon

Ingredienser:
500 g kyllingefilet uden skind,
7-9 friske champignoner,
1,5 kop ris,
1 løg,
1-2 gulerødder,
1 hoved hvidløg,
2 spsk. krydderier til pilaf,
vegetabilsk olie, gurkemeje, salt, malet sort peber - efter smag.

Forberedelse:
Vask kyllingefileten, tør og skær i tern, skær svampene i store stykker, løg i halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivejern eller skær i strimler. Skyl risene grundigt i flere vand og læg dem i blød i 30-45 minutter i koldt vand. Skil hvidløgshovedet i fed og pil dem. Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen, opvarm den i "Bagning" eller "Frying", og læg derefter kyllingefilet, hele hvidløgsfed, løg, gulerødder og svampe i skålen. Rør og steg alle produkter med åbent låg i 20-25 minutter. Dræn risene. Efter stegning hældes forsigtigt risene i skålen, jævnes ud, drysses med salt, peber og krydderier, tilsættes en knivspids gurkemeje og låget lukkes. Indstil "Boghvede" eller "Ris" (eller "Pilaf") tilstand. Efter signalet om slutningen af tilstanden, hold pilaf under låget i "Opvarmning" -tilstand i 10-15 minutter. Rør derefter rundt og server, drysset med krydderurter.

Pilaf med kylling og svesker

Ingredienser:
1 kyllingebryst,
2 multi-kopper parboiled langkornet ris
4 flere glas vand,
1-2 gulerødder,
1-2 løg,
1 hoved hvidløg,
6-7 stk. svesker,
1-2 spsk. vegetabilsk olie,
krydderier til pilaf, salt, kværnet sort peber - efter smag.

Forberedelse:
Indstil "Bagning" eller "Frying" i 40 minutter, og opvarm vegetabilsk olie i multicooker-skålen. Læg gulerødder og løg skåret i strimler i halve ringe. Luk låget og kog i 10 min. Skær imens kyllingebrystet i tern, tilsæt grøntsagerne, rør rundt og luk låget igen. Skyl ris og svesker, mens brystet steges, og dup det tørre. Når signalet om slutningen af tilstanden lyder, hæld ris, salt, peber i, tilsæt krydderier og svesker (de kan skæres i stykker, hvis de er store). Stik et hvidløgshoved i midten og hæld varmt vand gennem en hulske, så lagene af mad ikke blandes. Luk låget og indstil "Pilaf" eller "Grain" tilstand. Efter afslutningen af tilstanden skal du ikke åbne låget, men holde pilafen i "Opvarmning" -tilstand i 15-30 minutter.

Pilaf med kylling og rosiner

Ingredienser:
2-3 kyllingelår (eller en halv kyllingeskrog),
3 kopper ris,
1-2 gulerødder,
2-3 løg,
100-150 g svesker,
2-3 spsk. rosiner,
1-2 hvidløgshoveder,
en knivspids gurkemeje,
salt, færdiglavede krydderier til pilaf, kværnet sort peber - efter smag.

Forberedelse:
Skyl risene i flere vand, indtil vandet bliver klart, og læg dem i blød i koldt vand. Vask kyllingekødet og skær det i stykker (ben kan også hakkes). Skyl svesker og rosiner i varmt vand og tør. Skær løget i tern, gulerødder i strimler. Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen og opvarm den i "Bagning" eller "Frying" -tilstand. Læg kyllingen i en skål og steg i 10 minutter. Tilsæt derefter salt og løg. Steg i yderligere 5-7 minutter, og læg derefter gulerødder oven på kødet og løgene. Fyld med vand (4 multi-glas) og indstil "Sluknings" ("Simrende") tilstand i 20 minutter. Hæld vandet fra risene, læg dem i multicooker-skålen, niveller det og tilsæt svesker og rosiner, pillede hvidløgsfed, tryk dem let ned i risene og hæld varmt vand gennem en hulske (2-2,5 multi-kopper). Indstil tilstanden til "Pilaf" eller "Ris" ("Boghvede"). Efter signalet om afslutningen af tilstanden, lad retten "varme" i "Opvarmnings"-tilstanden i 10-15 minutter med låget lukket, og rør derefter forsigtigt.

Pilaf med kylling og tørrede frugter

Ingredienser:
500 g kyllingefilet,
1 løg,
1 gulerod,
2 flere kopper ris,
100-150 g tørret frugtblanding (tørrede abrikoser, rosiner, svesker),
½ multi-kop vegetabilsk olie,

salt, kværnet sort peber, gurkemeje - efter smag.

Forberedelse:
Skær kyllingefileten i stykker, gulerødder i strimler, løg i halve ringe, skyl svesker og tørrede abrikoser godt, tør og skær i strimler. Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen, tænd for "Bagning" -tilstand og opvarm den i 3-5 minutter. Steg grøntsager og kød i 15 minutter under omrøring. Tilsæt derefter tørrede frugter og krydderier, bland, jævn og tilsæt vaskede og gennemblødte ris. Smag til med salt og peber, hæld varmt vand (4 multikopper) i gennem en hulske og luk låget. Indstil "Pilaf"-tilstand. I slutningen af tilstanden, lad retten "varme" i "Opvarmningstilstand" i 10 minutter, åbn derefter låget og bland alle lagene. Server drysset med krydderurter.

Shah-pilaf med kylling (ferieret)

Ingredienser:
400 g kyllingekød,
1-2 løg,
1-2 gulerødder,
1 multi-kop ris,
1,5 flere glas vand,
1 hoved hvidløg,
1-2 spsk. færdiglavet krydderiblanding til pilaf,
en knivspids gurkemeje,
en håndfuld rosiner,
2 plader tyndt pitabrød,
salt, kværnet sort peber, vegetabilsk olie - efter smag,
50-70 g smør - til smøring af pitabrødet.

Forberedelse:
Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen og opvarm den i "Bagning" -tilstand. Tilsæt kødet skåret i stykker, hakkede løg, gulerødder skåret i strimler og lad det simre i samme tilstand i cirka 15 minutter. Tilsæt derefter vaskede rosiner, pillede hele hvidløgsfed, krydderier, salt og peber, bland og tilsæt vaskede ris. Niveau, tilsæt varmt vand og luk låget. Indstil "Pilaf"-tilstand. I slutningen af tilstanden overføres den færdige pilaf til en anden skål. Bliv ikke forskrækket, hvis risen virker underkogte, opskriften kræver det. Vask og aftør multikogskålen med en tør klud, smør den indefra med smør og beklæd den med lavashplader, og læg lavash på bunden i 2-3 lag. Pitabrødene skal hænge ud over skålens kanter. Læg den færdige pilaf indeni og dæk med hængende lag af lavash. Smør toppen med smør og luk låget. Indstil "Bagning"-tilstanden i 1 time. Den færdige shah-pilaf viser sig smuldrende, aromatisk i en sprød lavashskorpe. Vend forsigtigt shah pilaf ud på en flad tallerken og server, skær i segmenter.

God appetit og nye kulinariske opdagelser!

Selvom det menes, at ægte pilaf kun er lavet af lam, tro mig, er kyllingpilaf ikke mindre velsmagende og aromatisk, især hvis du tilbereder den i en langsom komfur, hvor alle grøntsagerne er jævnt stegt og simret.

Trin-for-trin pilaf med kylling i en langsom komfur - generelle principper

Kyllingpilaf tilberedes fra enhver del af fuglen: underlår, ben, lår, bryster. Kødet vaskes først, og om nødvendigt skæres halen, overskydende fedt og skind af. Skær derefter i stykker af den ønskede størrelse og kom i en multicooker skål i opvarmet olie.

Kyllingen steges gyldenbrun, gulerødder og løg hakket i strimler eller revet tilsættes. Sauter indtil de er bløde. Efter grøntsagerne, læg grundigt vaskede ris i en skål, tilsæt vand, tilsæt krydderier og salt efter smag. Afhængigt af typen af multikoger, kog i "pilaf" eller "ris" tilstand i 30 til 40 minutter.

Efter at pilaf er grundigt blandet, bringes den til klarhed i "opvarmnings"-tilstand.

Pilaf bliver lækker, hvis du bruger en række forskellige krydderier, urter og krydderier. Tilføj færdige krydderier til pilaf eller brug din egen blanding, for eksempel spidskommen, gurkemeje, peber, berberis og andre. Hvidløg og varm peber vil også forbedre smagen af pilaf.

Efter at have forberedt aromatisk pilaf med kylling i en langsom komfur mindst én gang, vil du i fremtiden vende tilbage til den opskrift, du kan lide oftere og oftere. Når alt kommer til alt er denne ret så velsmagende, aromatisk og tilfredsstillende, at du og alle dine kære helt sikkert vil kunne lide den.

1. Pilaf med kylling i en slowcooker trin for trin

Ingredienser:

Et stort kyllingelår;

250 gram langkornet ris;

Vegetabilsk olie - tre store skeer;

Et løghoved;

En mellemstor gulerod;

Vand renset gennem et filter - 450 ml;

Sort peber, salt - femten gram hver;

Et halvt bundt persille ved servering.

Og selvfølgelig er ingen pilaf komplet uden tilsætning af aromatiske krydderier og krydderier: du kan tage færdige krydderier til kylling, malet berberis, spidskommen.

Madlavningsmetode:

1. Forbered først kyllingekødet: skyl benet grundigt, skær det i flere små stykker. Hvis du ikke vil have den færdige pilaf til at være meget fedtet, så skær skindet og overskydende fedt af benet.

2. Læg det tilberedte kyllingelår i multikogerbeholderen, og tænd for "stegning"-tilstand. Tilsæt vegetabilsk olie og steg kyllingen, indtil den er lysebrun. Husk at røre indimellem, så kødet ikke brænder på.

3. Når kødet er stegt, sluk for multikogeren. Skræl løg og gulerødder, vask og skær i små tern. Tænd for multikogeren igen til "fry"-tilstand, tilsæt grøntsagerne og steg sammen med kødet i cirka femten minutter.

4. Skyl risene i et dørslag. Læg i en skål med grøntsager og kød, steg lidt igen.

5. Peber, salt, krydr med eventuelle krydderier, tilsæt malet berberis, bland alt grundigt, hæld vand i, juster enheden til "pilaf" -tilstand i femogtyve minutter.

6. Efter lydsignalet skal du indstille enheden til "varm" tilstand i 25 minutter for at tillade pilaf at trække.

7. Læg den færdige pilaf på tallerkener med to stykker hakkede kyllingelår, drys med persille. Du kan servere skåret friske agurker og tomater ved siden af på en flad tallerken.

2. Trin for trin i en slowcooker: pilaf med kylling, hvidløg, krydderier og varm peber

Ingredienser:

Fire små kyllingeunderlår;

Gulerødder - to stykker;

Løg hoved;

400 gram langkornet ris;

Malet sort peber, salt - femogtyve gram hver;

en halv liter filtreret vand;

Et laurbærblad;

To mellemstore hvidløgshoveder;

Vegetabilsk olie - fire store skeer;

En blanding af provencalske urter (oregano, salvie, merian og andre), malet - fem gram af hver;

En frisk varm chilipeber.

Madlavningsmetode:

1. Vask kyllingelårene, skær skindet og overskydende fedt af, og adskil fileten fra knoglerne. Du kan smide knoglerne væk, de er ikke nødvendige, og skær fileten i små stykker med en kniv og kom den i en lille kop. Skræl gulerødder og løg, hak løgene i fine krummer og gulerødderne i mellemstore strimler.

2. Indstil multikogeren til "stegning", læg løget i en beholder, hæld lidt solsikkeolie i, steg under omrøring, indtil det er let brunt.

3. Tilsæt hakkede gulerødder til de stegte løg og steg det hele sammen i cirka fem minutter.

4. Tilsæt kyllingekød til de stegte grøntsager, rør rundt og steg, indtil der dannes en gylden skorpe på kødet.

5. Skyl risene grundigt i et dørslag. Hæld de vaskede ris i det stegte kød og grøntsagerne, rør grundigt, tilsæt salt og peber, tilsæt alle de malede provençalske urter, tilsæt laurbærblade, vaskede hele hvidløgshoveder og en bælg varm peber, dæk det hele med renset vand og kog under låget i femogtyve minutter på "ris"-tilstand eller "pilaf".

6. Efter denne tid skal du kontrollere, at risene er færdige, hvis de er bløde, fjern derefter hvidløg og peber, lad pilaf stå i beholderen i en halv time på "varm" tilstand for at trække. Og hvis risene stadig er hårde, luk beholderen med et låg og kog i yderligere ti minutter (hvis der ikke er nok væske i pilafen, så tilsæt mere varmt vand).

7. Bland gennemstegt pilaf og læg på tallerkener sammen med kødstykker. Drys eventuelt med hakket persille. Server kun varm.

3. Pilaf med kylling i en langsom komfur: trin for trin med tilsætning af svinekød og svinefedt

Ingredienser:

Et lille stykke svinemørbrad uden fedtstof;

To kyllingelår;

svinefedt - 150 gram;

Gulerødder - to stykker;

Et stykke hver af løg og sød peber;

Basmati-riskorn - en halv pakke;

Sort peber, salt - tyve gram hver;

Kværnet hvid peber - ti gram;

Tre friske mynteblade til servering;

Et laurbærblad;

Solsikkeolie - tre spiseskefulde;

Vand - en halv liter.

Madlavningsmetode:

1. Skyl basmatiris grundigt og læg dem i blød i vand i fyrre minutter for at svulme op.

2. Mens kornet hæver, skrælles løg og gulerødder. Hak løget i krummer og gulerødder på et groft rivejern (du kan bare skære dem i tynde strimler).

3. Vask peberfrugten, halver den, fjern frøene, skær den i tern. Det er bedre at bruge rød peber, så det ser smukt ud i den færdige pilaf.

4. Kværn spæk i små tern.

5. Skyl et stykke svinemørbrad, læg det på køkkenrulle til tørre lidt, skær i en mellemstor terning.

6. Vask kyllingen underlår, kom i en separat dyb gryde med koldt vand, sæt på moderat varme og kog efter kogning, indtil den er mør. Fjern de færdige underlår fra panden, afkøl og adskil kødet fra knoglerne. Kassér knoglerne og skær frugtkødet i mellemstore tern.

7. Placer svinefedt i multicooker-beholderen, hæld vegetabilsk olie i, indstil enheden til "fry"-tilstand og steg indtil brun, indtil alt fedtet er frigivet. Når svinefedtet er smeltet, fjernes knitrene med en hulske, og den snittede svinemørbrad lægges i fedtstoffet. Steg, under omrøring, indtil de er gyldenbrune.

8. Læg løg og gulerødder i det stegte kød og steg i cirka fem minutter.

9. Tilsæt sød peber og hakket kyllingefilet, steg indtil sød peber er blød.

10. Hæld renset vand i multicooker-beholderen to fingre mere end kødniveauet, tilsæt salt, drys med sort og hvid peber, tilsæt laurbærblad, lad det simre i en halv time med låget lukket.

11. Anbring det opsvulmede korn i en beholder og kog i femogtyve minutter på "pilaf"-indstillingen.

12. Hvis riskornene efter signalet endnu ikke er kogt, men vandet allerede er kogt væk, så tilsæt lidt og kog i yderligere ti minutter. Når risen er helt klar, skal du indstille enheden til "varm" tilstand og lade stå i en halv time, så pilafen er mættet.

13. Mens risene er i blød, vask myntebladene, riv dem tilfældigt i stykker og læg dem langs serveringspladernes kanter, læg en lille mængde tilberedt pilaf i midten, og pynt med mynteblade ovenpå. I nærheden, i en separat salatskål, kan du lægge en grøntsagssalat fra en blanding af grøntsager, for eksempel tomater og agurker. Eller du kan lave denne salat: hak hvidkål, tilsæt rå rødbeder skåret i strimler, tilsæt viburnumfrugter, revet blåskimmelost, finthakket dild, krydr alt med vegetabilsk olie eller mayonnaise. Læg skiver sort brød i en separat flad tallerken.

Trin-for-trin pilaf med kylling i en langsom komfur - tricks og nyttige tips

For at tilberede pilaf kan du vælge enhver type ris, det hele afhænger af, hvilken slags ret du vil ende med. Den smuldrende pilaf er lavet af ikke-klædende rissorter: basmati, dampet. Men fra de runde varianter kommer pilaf blød, mere som grød.

Hvorfor er det vigtigt at bruge krydderier? Det er dem, der giver pilaffen netop den smag. Og hvis du ikke tilføjer krydderier, begrænser dig til sort peber, skal du ikke blive overrasket over, at selv efter nøje at have fulgt instruktionerne, kunne du ikke koge pilaf. For eksempel gør gurkemeje farven på ris gylden, og skygger alle ingredienserne med en diskret nøddeagtig note. Berberis har en specifik surhed, som understreger sødmen af ris og gulerødder. Paprika tilføjer en blød, diskret sødme, og farver alle fødevarer i en appetitlig farve. Hvidløg og chilipeber giver den færdige ret en krydret og karakteristisk aroma. Grønt fremhæver og opfrisker smagen af pilaf. Hvis du ikke vil vælge krydderier, kan du blot købe færdiglavet krydderier i pilafposer; al den nødvendige buket er allerede samlet der. God appetit.

Pilaf i en langsom komfur

Den bedste opskrift på pilaf med kylling, som er tilberedt i en langsom komfur. Finesser af forberedelse, hvad man skal servere denne ret med. Andre muligheder for pilaf i en langsom komfur.

1 time

125 kcal

5/5 (3)

Pilaf er en meget mættende og kalorierig ret. Ifølge den klassiske opskrift med svinekød eller lam viser pilaffen sig at være fed, og den kan næppe kaldes diæt. Men hvad med dem, der elsker pilaf, men må begrænse sig til en diæt?

De kan tilberede kyllingebryst pilaf i en slow cooker.På grund af det faktum, at kødet kun er stuvet i en slow cooker, forbliver mere nyttige mikroelementer i det, og mindre fedt frigives.

Og der er næsten ikke fedt i kyllingefilet. Og hvis du ikke bruger almindelig poleret ris til pilaf, men dampet ris, som bevarer 80% af næringsstofferne, så vil denne ret ikke kun ikke skade dit helbred, men vil forbedre det.

Det er meget nemt at tilberede pilaf med kyllingefilet i en slow cooker. Du behøver ikke stå over det, mens du laver mad, bare tilsæt ingredienserne og lad det sidde, indtil det er færdigt.

Derfor er lækker kylling pilaf i en langsom komfur en vidunderlig mulighed for en familie med små børn: det er ikke skadeligt selv for unge mennesker, og mens pilafen laver mad, kan du tage dig af dit barn.

Køkkenmaskiner: kniv, ske, dørslag og slowcooker.

Nødvendige ingredienser

Sådan vælger du de rigtige ingredienser

For at gøre din pilaf velsmagende og sund, følg disse anbefalinger:

Brug små stykker kyllingebryst. De bør ikke have vener eller overskydende hud.
Ris til pilaf skal være langkornet. Hvis det er parboiled ris, så skal kornene være ravgule i farven og næsten gennemsigtige.
Vælg krydderier og krydderier efter din smag, så alle familiemedlemmer elsker dem.

Madlavningsproces

Skyl risene i koldt vand med et dørslag og læg dem i blød i en halv time. Vask og skræl løg og gulerødder.
Skær fileten i stykker. Hæld olie i multicookeren og tænd "Stegning" tilstand. Når olien er varm tilsættes kødet og simre i 10-15 minutter med låget åbent. Mens kødet steger skæres løget i halve ringe eller hakkes og gulerødderne skæres i strimler. Tilsæt dem til kødet og lad det simre i yderligere 10-15 minutter.
Dræn overskydende vand fra ris. Tilsæt krydderier til kødet og rør rundt. Læg ris ovenpå i et jævnt lag og hæld forsigtigt varmt vand i. Vandet skal dække risene. Tilsæt hvidløgshovedet til skålen og luk låget. Aktiver tilstanden "Slukning". og lad pilaf stå i en halv time. Når pilaffen er klar røres den og serveres. God appetit!

Videoopskrift til madlavning af pilaf

For at styrke ovenstående, se videoopskriften på pilaf i en langsom komfur med kylling. I videoen er hver handling ledsaget af kommentarer, så hvis du gik glip af noget, kan du gennemgå dette øjeblik igen.

Hvad serveres pilaf til?

Pilaf kan serveres til hvad som helst, selvom det er bedre ikke at give sig i kast med koteletter og andre tunge kødretter, fordi kødet allerede er i selve pilafen. Det er bedst at servere pilaf med friske grøntsager og krydderurter, eller lave en salat af dem. Hvis der ikke er friske grøntsager, kan de sagtens erstattes med pickles. Sørg for at servere brød eller fladbrød til pilaffen, for retten bliver stadig lidt fedtet.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end for dig selv))

Indhold

Pilaf er let at tilberede i en langsom komfur; den bliver altid smuldrende og nærende. Hvordan tilbereder man kylling pilaf i en langsom komfur? Du bør ikke indlæse alle produkterne på samme tid, fordi du ønsker at frigøre dig fra besværet. Det er bedre at lægge riskornene i blød i et par timer, stege grøntsagerne og kødet, tilføje krydderier: resultatet bliver fantastisk.

Sådan tilberedes pilaf i en langsom komfur med kylling

Din yndlingsret, hvis hovedkomponenter er ris og kød, kan tilberedes med enten en tykvægget støbejernskedel eller en multikoger. Hvordan tilbereder man kylling pilaf, smuldrende, meget tilfredsstillende i denne moderne mirakelpande? Du skal læse instruktionerne til Redmond eller Panasonic, vælge den rigtige ris, der ikke hænger sammen, de nødvendige krydderier og en fjerkrækroppe af høj kvalitet. Diætfilet eller fede dele, der er meget nærende, er ideelle. I gennemsnit er kalorieindholdet i denne kyllingeret 100 kcal lavere end retter med federe kød.

Opskrifter på pilaf i en langsom komfur med kylling

Multigryden hjælper dig med at omsætte nye opskrifter på lækker mad i praksis og fremskynde tilberedningen af velkendt mad. Det sparer tid for husmoderen, som laver mad og trykker på de nødvendige knapper. Pilaf i en langsom komfur med kylling vil ikke kræve nogen indsats og bliver et solidt, smuldrende, aromatisk måltid. Med bryst vil retten vise sig at være diæt. Vinger eller andre fede udskæringer tilføjer kalorier.

Fra kyllingebryst

Kyllingebrystpilaf er mør - det er det, det hvide kød gør det til. Det er ikke nødvendigt at stege det i lang tid, indtil det bliver brunt. Det vil blive kogt, indtil det er blødt, ligesom risene; retten kan sikkert spises af ældre, børn og dem, der er på diæt. Du kan bruge brune ris, som sænker kolesterol og giver energi til kroppen. Vi studerer og husker opskriften på pilaf med kylling i en langsom komfur, ser på trin-for-trin-billederne og går i gang.

Ingredienser:

bryst - 1 stk.;
ris - et glas;
olie - 2 spsk. l.;
krydderier - 1-2 tsk;
løg - 1 stk.;
gulerod - 1 stk.;
vand - 2,5 kopper;
berberis - 1 tsk;
salt.

Madlavningsmetode:

Skær brystet i stykker og læg det i en slow cooker. Start programmet "Frygning" og kog i olie i 10 minutter. Når du er færdig med processen, rør rundt.
Hak løg og gulerødder og tilsæt til brystet. Kog på samme program i 10 minutter.
Tilsæt ris, rør rundt, lad det stege i 5 minutter.
Tilsæt krydderier, salt, barbær.
Bland alt sammen.
Hæld vand i, start "Pilaf"-programmet i den angivne tid.

Smuldrende

Det er bedst at tage polerede dampede korn, og langkornede korn ser bedst ud. Det er ikke let at opnå smuldrende pilaf med kylling ved hjælp af en multicooker - du skal mestre teknologien. Det vigtigste er, at kyllingen ikke bliver som grød, ikke klæber sammen, ikke koger over, og for dette skal du ikke overdrive det med mængden af vand.

Ingredienser:

ris - 2 fulde glas;
kylling - 0,7 kg;
vand - 750 ml;
pærer - 2-3 stk.;
gulerødder - 2-3 stk.;
hvidløg - 5-7 mellemstore fed;
berberis - 1,5 spsk. skeer;
zira - 1 dessertske;
tørre krydderier - 1 tsk.
sort peber, salt - efter smag;
olie til stegning – 3-4 spsk. skeer.

Madlavningsmetode:

Vask kyllingen og skær den i.
Skyl risene flere gange.
Løg i halve ringe, gulerødder i strimler.
Hæld olie i bunden af multicooker-skålen og indstil stegetilstanden. Steg kødet, drys med krydderier.
Tilsæt løg, og tilsæt derefter gulerodsstænger. Fortsæt med at stege.
Sluk "Frying", tilsæt korn, spidskommen, berberis, peber, salt, tilsæt vand. Blande
Luk låget og kør "Ris"-funktionen i en halv time.
Tilsæt de uskrællede fed hvidløg ved at gennembore risene med en ske. Lad være med varmen slukket i en time.