Fra vores udvalg af opskrifter lærer du, hvordan du hurtigt, velsmagende, korrekt, trin for trin og på forskellige måder tilbereder perlebyggrød: med kød, kylling, svampe, grøntsager - med mælk eller vand!

Perlebyg er et unikt korn, der er anvendeligt til både voksne og børn. Du kan tilberede mange retter baseret på det, og de vil alle være velsmagende og varierede. Mange mennesker kan ikke lide perlebyg af kun én grund - det tager lang tid at lave mad. I dag vil jeg tale om, hvordan man tilbereder perlebyg grød i vand uden iblødsætning. Ved at bruge denne opskrift tilbereder du hurtigt perlebyg, og jeg er sikker på, at du vil blive glad for resultatet. Grøden bliver trods alt velsmagende og smuldrende. Prøv det!

• perlebyg - 1 kop;
• vand - 4,5-5 glas;
• salt - 0,5 tsk;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.

Først skal du vælge et godt korn - uden beskadigede eller rådne korn. Skyl perlebyg flere gange i koldt vand, indtil vandet bliver klart.

Perlebyg findes i forskellige varianter, så tilberedningstiden kan øges med yderligere 10 min. Koger jeg perlebyggrød som tilbehør, tilsætter jeg blot ghee eller smør til den kogte grød. Jeg pakker panden ind og lader grøden trække i cirka 10-15 minutter. Byg kogt i vand uden iblødsætning viser sig velsmagende og smuldrende.

Hvis jeg koger perlebyg for at tilberede en første ret (syltesuppe f.eks.), så lægger jeg det kogte færdiglavede korn i et dørslag og skyller det (så suppen ikke bliver uklar i fremtiden). Jeg fryser også færdiglavet perlebyg til forretter: Jeg køler det ned og pakker det i poser. Det er meget praktisk at tage en pose med sådan kogt korn ud af fryseren og hurtigt koge en pickle. Denne grød kan også tilberedes til fiskeri. Prøv det!!!

Opskrift 2: hvordan man laver perlebyg lækkert (trin-for-trin-billeder)

Denne opskrift på perlebyggrød vil lære husmødre, hvordan man lækkert tilbereder smuldret (med et minimum af slim) perlebyggrød i vand, som er god som tilbehør til kød, svampe, fisk og endda bare grøntsager.

• perlebyg -350 gr;
• salt - 1 tsk;
• smør (jeg bruger hjemmelavet) – 80 gr.

For at tilberede lækker perlebyg-grød forsøger jeg som regel at vælge det smukkeste korn i butikken, som har færre fordærvede kerner og strøelse. Selvom den perlebyg, du har valgt, ser ren og smuk ud, hælder vi den stadig ud på et skærebræt eller bord og sorterer i den.

Hæld derefter de sorterede bygkorn i en gryde, fyld med koldt vand og lad kornene svulme i to timer.

Efter den nødvendige tid øges krydset i størrelse, hvilket kan ses selv på billedet nedenfor.

Dræn vandet fra perlebyggen og skyl det flere gange med rindende vand.

Fyld derefter kornene igen med vand, så perlebyggen er dækket af to fingre, og sæt den på ilden for at koge.

Så snart vandet koger, skru ned for varmen og lad kornene simre ved middel varme i fem minutter. Læg herefter perlebyggen i et dørslag og dræn vandet fra. Kornene skal skylles grundigt igen under vandhanen, og panden skal skylles fri for perleslim.

Herefter sender vi vores perlebyg til gentagne "vandprocedurer". Vi gentager alt som beskrevet ovenfor.

På næste trin afslutter vi endelig kogningen af ​​perlebyggen. For at gøre dette skal du hælde 0,7 liter korn. vand, salt og bring det i kog.

Vi gør det ved lav varme, dæk gryden med låg og kog bygen, indtil den er kogt i 30-40 minutter.

Hvis du tilbereder perlebyggrød i vand, nøje efter min opskrift, så se hvilken smuk og velsmagende grød du får - ægte perler.

Tilsæt smør til den tilberedte perlebyg-grød, bland og server med kød eller hvad du har lyst til.

Opskrift 3: smuldrende perlebyg-grød i ovnen

• Perlebyg - 250 g
• Vand - 600 ml
• Smør - 40 g
• Salt - 1 tsk (efter smag)

Kog kedlen. Tænd ovnen.

Sorter perlebyggen fra.

Skyl byggen, tilsæt varmt vand og bring det i kog.

Dræn derefter vandet fra.

Hæld varmt vand over grøden igen og tilsæt salt.

Tilsæt olie, bland godt.

Dæk grøden med låg og sæt den i ovnen. Bring til den er tilberedt i ovnen ved 160 grader (ca. 70-90 minutter).

Rør derefter grøden igen. Den smuldrende perlebyg-grød er klar.

Server grøden med smør, mælk eller knitrende stegt med løg. God appetit!

Opskrift 4: hvordan man laver perlebyg med mælk (med foto)

• perlebyg - 1 kop
• vand - 3 glas
• mælk - 3 kopper
• sukker - 1-2 tsk.
• salt - efter smag
• smør - 30 g

Skyl perlebyggen flere gange i koldt vand. Læg derefter kornene i blød natten over (8-12 timer). Dræn vandet fra.

Tag gryden, som du skal tilberede grøden i. Hæld perlebyg i det. Hæld kogende vand over kornene og sæt gryden på bålet. Kog vandet og dræn det forsigtigt af.

Hæld nok mælk i den hævede grød. Tilsæt sukker og salt til grøden, og rør derefter rundt. Smag til, hvis ikke nok, tilsæt mere sukker eller salt. Skru ned for varmen og kog indtil mælken er helt absorberet.

Inden servering af den færdige perlebyg-grød hældes olie over (smelt et stykke). Rør grøden, hvis du har lyst. Nu ved du, hvordan man laver perlebyggrød.

Opskrift 5: perlebyggrød med kød i slowcooker

• Kød - 400 gr.
• Løg - 2-3 stk.
• Gulerødder - 1-2 stk.
• Perlebyg 2 kopper
• Vand 5 glas.
• Laurbærblad
• Krydderier

Skær kødet i små stykker.

Hak løget fint og riv gulerødderne på et groft rivejern.

Steg kødet i "Frying"-tilstand i 10-15 minutter; luk ikke multikogerlåget under stegning.

Tilsæt løg og gulerødder til kødet. Rør og steg i samme tilstand i yderligere 10 minutter. Sluk for multikogeren til sidst.

Tilsæt vasket perlebyg, salt og krydderier.

Hæld den nødvendige mængde vand og tilsæt laurbærblad.

Luk multikogerlåget og indstil "Pilaf"-tilstand. Efter signalet rører du perlebyggegrøden med kødet i slowcookeren.

Opskrift 6, trin for trin: perlebyggrød med kød

Perlebyg viser sig smuldrende, svinekød er mørt og nedbrydes selv til fibre, og gulerødder med løg og tomater passer perfekt til kød og grød. Byg med kød er en solid, sund og nærende ret for hele familien lavet af overkommelige, billige produkter.

• 400 g magert svinekød;
• 240 g perlebyg;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 2 bælg frisk chilipeber;
• 2 tomater;
• 3 fed hvidløg;
• 3 laurbærblade;
• 1 tsk humle-suneli;
• 1 tsk korianderfrø;
• 25 ml vegetabilsk olie til stegning;
• salt.

Vi måler perlebyggen ud, et stort krus rækker til fire portioner, det rummer cirka 230-250 g. Retten skal tilberedes i en bradepande med låg eller i en gryde med tykke vægge og tyk bund.

Læg kornene i blød i koldt vand i flere minutter, dræn vandet fra og skyl under vandhanen med koldt vand. Hæld to krus vand i bradepanden, hæld perlebyggen i, sæt bradepanden på bålet og varm op til kog.

I øvrigt råder jeg dig til at sortere i perlebyggen, så der ikke kommer overraskelser i form af små småsten i den færdige ret.

Steg det grofthakkede løg i opvarmet raffineret grøntsags- eller olivenolie.

Vi tilføjer også grofthakkede gulerødder til løgene, du kan tilføje lidt mere selleri, hvis du kan lide denne grøntsag.

Når grøntsagerne er bløde, tilsættes svinekødet, skåret i tern, i gryden. Steg kødet og grøntsagerne i et par minutter, indtil svinekødet sætter sig lidt.

Læg kød og grøntsager i en bradepande med kogende perlebyg.

Tilsæt derefter frisk chilipeber, laurbærblade, hakket hvidløg og tomater. I stedet for tomater kan du tilsætte 2-3 spsk tomatpuré.

Tilsæt salt efter smag, suneli humle og groft malede korianderfrø i en morter. I stedet for disse krydderier kan du bruge karry til kød eller malet rød paprika.

Luk bradepanden tæt, skru ned for varmen og kog i 1 time. Fjern derefter grøden fra komfuret, pak den ind i et håndklæde, og lad den dampe i 15-20 minutter.

Server byggen med varmt kød, god appetit! Frisk grøntsagssalat og hjemmelavet ketchup vil komplementere retten godt.

Byg med kød kan konserveres. Du skal lægge den varme grød med kød og grøntsager i steriliserede halvlitersglas, dække med låg og lægge i en stor gryde på et håndklæde. Hæld varmt vand, så det når bøjlerne, steriliser i 30 minutter, og rul sammen. Afkøl dåsemaderne og opbevar i køleskabet i højst 1 måned.

Opskrift 7: hvordan man laver perlebyggrød med svampe

Byg med svampe og løg, stuvet i mælkesauce med krydderier, er en velsmagende, enkel og billig ret. Retten er velegnet til lakto-vegetarer. Det er meget afbalanceret i indholdet af vegetabilsk fedt, proteiner (i svampe), kulhydrater, mætter godt, med den korrekte individuelle serveringsstørrelse af perlebyg med svampe og løg.

• Perlebyg - 1 kg;
• skovsvampe - 2 kg;
• Løg med fjer - 800 g;
• Dild - 1 bundt;
• Gedemælk (kan være komælk) - 800 ml;
• Mel - ½ spsk.;
• Vegetabilsk olie - 170 ml;
• Lang sort peber - 3 stk.;
• Salt - efter smag.

Hvis du vil koge perlebyg, bør du passe på dette korn på forhånd ved at sætte det i blød i flere timer (eller natten over). Du kan fremskynde tilberedningstiden for denne type grød ved hjælp af en trykkoger - den er klar på tyve minutter.

I en almindelig gryde koges perlebyg, indtil den er klar i cirka en time; nogle typer perlebyg koges hurtigere; det er blevet observeret, at perlebyg fra en pose koger hurtigere.

Start med at tilberede den hvide sauce ved at tørre det sigtede hvedemel i en tør dyb stegepande.

Farv det under konstant omrøring.

Kokke kalder dette mel rødt.

Tilsæt frisk sød gedemælk til det farvede mel (udskiftes nemt med fuldfed komælk).

Brug en morter til at male den usædvanlige lange sorte peber, som dufter lidt af fyrretræ.

Peber mælkesovsen.

Skær de rensede vilde svampe i store stykker.

Hak også den hvide del af løget groft i skiver.

Svits løget i varm vegetabilsk olie i en stor wok.

Tilsæt hakkede vilde svampe til løgene.

Hak løgfjerene.

Tilsæt hakkede grønne løg til sauteren.

Hak dilden.

Tilføj forberedt hvid mælkesauce til løg-svampesaucen.

Tilsæt hakket dild.

Rør saucen. Bring det til beredskab.

Kog den udblødte perlebyg i en trykkoger ved at tilsætte to liter vand. Processen vil tage tyve minutter.

Tilføj lækker vegetabilsk olie til byggrød.

Fordel byggen i dybe portionsskåle.

Server perlebyggrød med svampe og løg varm, drysset med friske krydderurter, såsom dild.

Opskrift 8: perlebyggrød med grøntsager - tilbehør

Et billigt og nemt at tilberede tilbehør med byg, hvis du diversificerer det med forskellige grøntsager, kan det godt fungere som selvstændig ret. Perlebyg, hvorfra alle slags retter tilberedes, er et produkt, der er tilgængeligt selv i tider med varemangel.

Et lækkert tilbehør med perlebyg er nemt at tilberede, men tager lang tid. Perlebyg koger i mere end en time og svulmer godt op, men kornene holder formen perfekt. Men ægget bliver meget tyktflydende, når det koges. Derfor kan et acceptabelt tilbehør med perlebyg kun tilberedes af fuldkorn. Et lækkert tilbehør med perlebyg passer godt til næsten enhver kød- eller fiskeret, kylling eller kan være en fremragende vegetarret.

• Perlebyg 2 stk
• Løg 1 stk
• Store gulerødder 2 spsk.
• Vegetabilsk olie
• Salt eller sojasovs, sort peber, dild og persille

Hvis man ser nærmere på perlebyg, vil man se, at den minder meget om hvede og ofte forveksles med den. Det fjernede toplag (skrog) af byg gør, at overfladen af ​​perlebyggen ligner meget hvedekornets glatte korn. Derudover fås perlebyg i forskellige kornstørrelser og forskellige rensningsgrader til salg. Jeg foretrækker, at perlebyg er stor og lysfarvet uden tegn på tilbageværende skaller.

Faktisk koger tør perlebyg godt. Men jeg foretrækker at sætte den i blød i 2-3 timer i koldt vand, skyl den i rindende vand, indtil tegnene på uklarhed forsvinder. Desuden findes artefakter ofte i korn - rester af skaller, småsten mv.

Skyl den udblødte perlebyg igen med koldt vand, hæld den i en gryde og tilsæt 2 liter koldt vand. Sæt gryden på bålet, bring vandet i kog og kog bygen tildækket over lav varme i mindst en time. Perlebyggen skal blive blød indeni og øges i volumen - svulme op. Læg den kogte perlebyg i et dørslag og lad væsken dryppe af så meget som muligt. Perlebygpynten må ikke være våd eller klistret.

I det store og hele, hvis du ved hvordan, kan du koge smuldrende perlebyg i en afmålt mængde vand, som vil blive helt optaget af kornet. Men som regel kan få gøre dette med tillid, så det er mere bekvemt at koge byg i en stor mængde vand, det er simpelthen umuligt at lave en fejl. Kogning af korn er efter dit skøn.

Mens perlebyggen koger, skal du forberede og stege grøntsagerne. Til grøntsager er løg og gulerødder at foretrække, selvom sellerirødder, pastinak og uskrællede hvidløgsfed også er gode. Skræl grøntsagerne. Skær gulerødderne i store tern, dobbelt så store som grøntsagerne til Olivier-salaten. Skær løget i store strimler.

Opvarm vegetabilsk olie i en gryde. Lad olien simre i 1-2 minutter ved svag varme. Steg derefter de hakkede gulerødder i olie. Steg grøntsager ved middel varme under omrøring. Tiden for stegning af gulerødder er cirka 5 minutter, så overfladen af ​​gulerodsterningerne begynder at brune lidt, og selve guleroden bliver blød.

Tilsæt det hakkede løg og steg grøntsagerne under omrøring, indtil løget får en flot gylden farve. Samtidig stegning af gulerødder og løg i denne sekvens giver dig mulighed for at forberede grøntsagerne godt, og sideretten med perlebyg vil være velsmagende og aromatisk.

Efter at løg og gulerødder er stegt, peber du grøntsagerne lidt efter smag, gerne med friskkværnet sort peber. Der er ingen grund til at salte grøntsager. Tilsæt kogt perlebyg til de stegte grøntsager, dræn væsken godt af. Bland forsigtigt korn og grøntsager. Brug en træspatel til at placere perlebyggen og grøntsagerne i en bunke i midten af ​​gryden, og pas på ikke at efterlade noget på siderne. Reducer varmen til lav og dæk gryden med et låg. Bygpynten skal dampes i den resterende væde i 10 minutter.

Salt derefter perlebyg-pynten efter smag. Du kan tilsætte almindeligt salt, eller du kan tilføje 1-2 spsk. naturlig sojasovs af høj kvalitet. Sojasaucen er ret salt og har en lys smag, der perfekt fremhæver retten. Efter at perlebygpynten er saltet, blandes kornene, lægges i en bunke og dampes under låg i mindst 10 minutter mere. Anretningen er klar, men du kan, hvis det ønskes, røre kornene flere gange, dampe den i den resterende fugt, så bliver anretningen meget mere smuldrende.

Et tilbehør med perlebyg passer godt til stegt kød, naturlige svinekoteletter, paneret fisk eller vildt. Derudover er tilbehøret med perlebyg en komplet vegetarret, der slet ikke indeholder ingredienser af animalsk oprindelse.

Når du serverer et tilbehør med byg til bordet, råder jeg dig til at drysse byggen med grøntsager med en lille mængde finthakket persille og dild.

Opskrift 9: Perlebyggrød med kylling og grøntsager

For elskere af perlebyg tilbyder vi at tilberede en lækker grød, som er suppleret med kylling og grøntsager. Denne ret er en fremragende mulighed for frokostmenuen. Perlebyggrød med kylling og grøntsager viser sig nærende og velsmagende.

• kylling - 500 gr
• solsikkeolie - 50 ml
• løg - 1 stk
• gulerødder - 1 stk.
• peberfrugt - 1 stk
• tomat - 1 stk.
• perlebyg - 1,5 kopper
• dild - 2 kviste

Vi starter med at skære kyllingen op. Skær eventuelle dele af kyllingen i passende stykker. Lad os vaske dem.

Opvarm vegetabilsk olie i en gryde. I denne opskrift foretrækkes solsikkeolie. Overfør de hakkede kyllingestykker i den opvarmede olie. Vi begynder at stege dem, omrør lejlighedsvis med en træspatel.

Pil løgene. Brug en kniv til at hakke det pillede løg fint.

Den næste vegetabilske ingrediens er gulerødder. Vi vasker det også først, piller derefter skrællen af ​​og maler det derefter med et rivejern. Gulerødderne kan også skæres i tynde skiver (efter eget skøn).

Vi diversificerer sammensætningen af ​​vegetabilske komponenter til perlebyggrød med kylling med sød peber. Fjern først frøkapslen fra peberfrugten og vask den. Skær peberfrugten i tern.

Vi var færdige med at hakke grøntsagerne, og vores kylling var allerede brunet.

Tilsæt hakkede grøntsager til kyllingestykkerne.

Rør rundt og lad ingredienserne til grøden simre i cirka 7 minutter.

Vi vasker tomaten og skærer den i små tern. Tilsæt resten af ​​ingredienserne i gryden. Lad det simre i yderligere 5 minutter.

Nu kan du introducere perlebyg. Erfarne husmødre ved, at det er bedre at suge det i vand før madlavning. Inden tilsætning skylles perlebyggen, indtil vandet er klart.

Glem ikke at tilsætte salt til alle ingredienserne til retten.

Fyld perlebyggen med grøntsager med vand, så den er 2 cm højere end kornet.

Svits byggrøden i cirka 30 minutter, indtil den er kogt.

Til sidst smages perlebyggegrøden til med kylling og grøntsager med hakket dild.

Opskrift 10: hvordan man korrekt koger perlebyg med kikærter

Ægte perlebyggrød er meget arbejdskrævende at lave. Men dens specielle, klæbrige smag er besværet værd. Asiatiske kikærter tager også lang tid at tilberede. Derfor kombinerer vi perlebyg og kikærter i én grød.

• perlebyg - 200 gr
• kikærter - 200 gr
• gulerødder - 1 stk.
• løg - 1 hoved
• vegetabilsk olie - 4 spsk.
• salt - 1 tsk.

Kikærter eller nokhud sælges i forskellige former. Der er mindre indiske kikærter. Centralasiatiske kikærter er større. Den kan ligge i blød natten over og simpelthen spises rå eller tilsættes salater. Ingen smag af ærter. Snarere smager disse kikærter som nødder. Til vores ret nytter det ikke noget at lægge kikærter og perlebyg i blød. Denne ret tilberedes om aftenen og afsluttes om morgenen. Stå i nærheden af ​​en gryde med vandbad i 5-6 timer, som foreslået i klassiske opskrifter til tilberedning af ægte perlebyg? Ja, ingen er i stand til sådanne bedrifter nu. Det er der simpelthen ikke tid til.

Lazy Cooks Club har udviklet en metode til periodisk at varme perlebyggrød op til kog efterfulgt af en lang pause. Så vask kikærter og perlebyg, tilsæt 1,5 liter vand i en gryde eller gryde og sæt dem ved svag varme. Lad det simre i 1-2 timer. Sluk derefter for varmen og hold grøden tildækket i yderligere 2-3 timer. Hvis det bliver natten over, er det okay. Byg og kikærter drikker meget vand. Kogende vand skal tilsættes efter behov.

Om morgenen kan du koge grøden i yderligere 1 time og lave mad færdig om aftenen. Du skal med andre ord ikke være bange for lange pauser, når du tilbereder denne grød. Hun er ikke bange for dem. Det koger selv med varmen slukket.

Som et resultat af disse handlinger, som faktisk tager meget kort tid, bør vi ende med en tyktflydende, mør perlebyg, der minder i konsistensen om valset havregryn. Kikærterne er blevet bløde, men de mister ikke formen og bringer nye smagsnuancer til denne ret. Tjek retten for salt og tilsæt det efter behov.

Lad os gå videre til tankning. Jeg foretrækker min klassiske "triple" med vegetabilsk olie. Syltet agurk, løg og gulerod. Agurk kan erstattes med svampe. Vi renser grøntsagerne.

Vi skærer vores grøntsager og lægger dem i en separat stegepande. Sæt på medium varme og rør konstant.

Steg grøntsager i vegetabilsk olie, indtil lysebrune kanter dannes på løg og gulerødder. Kom dressingen-steg i gryden med grøden. Bland alt og kog i højst 10 minutter. Tilsæt salt efter smag. Perlebyggrød med grøntsager og kikærter er klar.

Dette er en vegetarisk version af retten. Det er nærende, velsmagende og sundt. Du kan pynte grøden med krydderurter og tilføje grøntsager. Byg var hovedgrøden i den russiske hær. Og det var rigtigt. Du kan læse hele afhandlinger om fordelene ved kikærter. Desværre bruger vi sjældent sådanne produkter i vores kost. Vi skal tilbage til vores rødder.

Dette er en vidunderlig og billig tilbehør - lækker perlebyg grød med gulerødder og løg i spæk, kogt i en langsom komfur.

Perlebyggrød er en enkel og mættende ret i rustik stil. Og som enhver landsbymad er perlebyg overraskende velsmagende, nærende og sund. Den kan tilberedes til morgenmad og som en ekstraordinær tilbehør. Og elskere af sund mad vil sætte pris på det som en selvstændig ret.

Jeg foreslår at tilberede lækker perlebyg i en langsom komfur, hvor en fantastisk forvandling af det sædvanlige semi-gummikorn til en usædvanlig smuldrende, luftig, blød og velsmagende grød finder sted. Den klassiske opskrift på perlebyggrød i en langsom komfur er allerede på vores hjemmeside. Vi vil tage det som grundlag og forbedre det lidt ved at tilberede en mere lækker perlebyg med grøntsager - løg og gulerødder. Og hvis du smager grøden til med svinefedt, vil du simpelthen ikke genkende den "i makeup", den viser sig så saftig og aromatisk. Grøden er meget nem at tilberede, så opskriften kan blive din "livredder".

Opskrift information

Madlavningsmetode: i multicookeren YUMMY YMC-505BX.

Samlet tilberedningstid: 1 time

Antal serveringer: 2 .

Ingredienser:

• perlebyg - ½ spsk. facetteret
• vand - 1 spsk. facetteret
• gulerødder - 1 stk. (gennemsnit)
• løg - 1 stk
• røget eller saltet svinefedt – 50 g
• bordsalt - 1 tsk.
• laurbærblad – 1-2 stk.

Perlebyggrød med løg er ikke kun et glimrende tilbehør til fisk og kød, men også blot en solid anden ret. Så snart de spøgende kalder perlebyggrød: "kirza", "kirzukha", perlebyg. Men forgæves! Perlebyg indeholder nyttige mineraler som kalium og calcium samt vitaminer PP, B1, B2. For at perlebyggrød skal være velsmagende, skal den tilberedes korrekt. Hvad skal man lave perlebyggrød med for at gøre det lækkert? Og du kan tilberede perlebyggrød til enhver smag: med stegte løg, med løg og gulerødder, med tilsætning af krydrede krydderier og smør, med knitring. Når du rejser, bliver perlebyg med stuvet kød og løg fantastisk. Uden tilsætning af smør er perlebyggrød med løg god til fastelavn.

1. Byggrød med løg hurtigt

At tilberede perlebyggrød med et almindeligt løg er den enkleste og hurtigste opskrift. Et skrællet løg dyppet i kogende perlebyg vil give en delikat aroma, en behagelig farve og markant forbedre smagen af ​​perlebyg grød. Dine yndlingskrydderier skader heller ikke, og lidt smør tilsat den færdige ret vil gøre perlebyggrød med løg endnu mere smagfuld.

Ingredienser:

• 1 kop perlebyg
• 3 glas vand
• 2 spsk solsikkeolie
• teskefuld salt
• 1 løg
• 50 gram smør

Sådan koger du hurtigt perlebyggrød med løg

• Sorter perlebyggen og steg let på en tør, varm pande i 5-10 minutter.
• Hæld koldt vand over det stegte korn, tilsæt vegetabilsk olie og kog over lav varme.
• Skyl løghovedet i skrællen godt med koldt vand, skær de tørre rødder af og læg det i kogende korn: grøden lavet af perlebyg bliver mere aromatisk og smukkere i farven.
• Tilsæt salt til grøden og kog ved svag varme i cirka 20-30 minutter, mens du rører rundt af og til, så grøden ikke brænder på.
• Ved slutningen af ​​tilberedningen, når vandet næsten er kogt væk, fjernes løget.
• Du kan tilføje smør til den forberedte perlebyggrød og blande godt.
• Pak gryden ind med grød i et håndklæde og dæk med noget lunt (et tæppe), så grøden bliver gennemdampet. På 30 minutter bliver den endnu lækrere og mere mør.

2. Perlebyggrød med stegte løg

Hvis du elsker duften og smagen af ​​stegte løg, kan du tilberede perlebyg-grød på en anden måde. Denne grød bliver pikant og mere krydret på grund af stegte løg og knuste krydderier. Valget af krydderier og deres mængde er op til din smag.

Ingredienser:

• 1 kop perlebyg
• 3 glas vand
• 1-2 løghoveder
• raffineret solsikkeolie til stegning
• salt efter smag
• 0,5 tsk gurkemeje
• 0,5 tsk koriander

Sådan tilberedes perlebyggrød med stegte løg

• Sorter perlebyggen og skyl. For at fremskynde tilberedningsprocessen, hæld koldt vand over kornene og lad det stå i 15-20 minutter.
• Mens perlebyggen hæver, skrælles, skylles og hakkes et eller to løg fint.
• Varm den raffinerede grøntsag op i en stegepande, tilsæt hakket løg til olien og steg det ved svag varme. Løget skal være gyldent og næsten gennemsigtigt.
• Tilsæt hakket koriander til løget; for krydret, kværnet peber eller paprika efter smag.
• Dræn perlebyggen, hæld 3 kopper frisk vand i, tilsæt en halv teskefuld gurkemeje for farve og sæt gryden på bålet.
• Når kornene koger, tilsæt lidt salt til grøden, saml det resulterende skum og kog derefter perlebyg-grøden ved lav varme under omrøring fra tid til anden.
• Efter cirka 10-15 minutter, når noget af vandet er kogt væk, tilsættes det stegte løg til grøden, røres rundt og grøden koges mør.
• I slutningen af ​​tilberedningen er det tilrådeligt at pakke den stadig varme pande godt ind og lade perlebyggegrøden brygge.

Hvis du ønsker at få velsmagende og sund perlebyggrød til morgenmad eller frokost, så tilbered den med gulerødder og løg, tilsæt flere krydderier. Grøden tilberedes på samme måde som i opskriften ovenfor, kun løgene steges sammen med gulerødderne. Revet gulerødder og hakkede løg stegt i raffineret vegetabilsk olie vil ikke kun dekorere denne enkle ret, de vil tilføje en behagelig aroma og smag til perlebyggrøden.

Ingredienser:

• 1 kop perlebyg
• 3 glas vand
• 1 mellemstor gulerod
• 1-2 løghoveder
• 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie
• salt, peber efter smag
• 0,5 tsk gurkemeje

Madlavning: på komfuret, i en gryde. Madlavningstid: 40-50 minutter. Afslut: 4-5 portioner perlebyg grød.