Ikke mange mennesker forbereder syltede vandmeloner til vinteren - smagen af ​​denne krydrede snack er usædvanlig for de fleste af vores samtidige, mens tidligere saltede vandmeloner var en traditionel ret. Men selv i dag er der gourmeter, der kan værdsætte syltede vandmeloner til deres sande værdi. Hver værtinde har mulighed for at overraske gæster ved at servere denne usædvanlige forret til bordet.

Sådan syltes vandmeloner

Teknologien til tilberedning af syltede vandmeloner adskiller sig ikke fra teknologien til syltning af de fleste grøntsager, dog bør nogle punkter kendes og tages i betragtning.

• Vandmeloner marineres i store glas, men for at de skal passe godt, skæres de som regel i stykker. Der er dog meget små vandmeloner, som ikke overstiger tomater i diameter – de kan syltes hele. Der er ingen grund til at fjerne skrællen fra vandmelonen, men det er bedre, når den er tynd og ikke fylder meget i krukken.
• Du kan marinere både modne og umodne bær - smagen af ​​en færdiglavet snack til vinteren afhænger 90 procent af smagen af ​​marinaden, som vandmelonen er gennemblødt med.
• Revnede og overmodne bær er ikke egnede til konservering, og prøver med beskadiget hud bør ikke tages.
• Før madlavning fra en vandmelon, hvis den ikke er marineret hel, anbefales det at fjerne frøene - uden dem opbevares dåsemad bedre, hvilket er ekstremt vigtigt for forberedelserne til vinteren.

For resten vil teknologien til at forberede marinerede vandmeloner til vinteren afhænge af den valgte opskrift.

En simpel opskrift på syltet vandmelon

• vandmelon - 2 kg;
• vand - 1 l;
• granuleret sukker - 40 g;
• bordeddike (9 procent) - 70 ml;
• stensalt - 15 g.

Madlavningsmetode:

• Steriliser glassene. Til mængden af ​​ingredienser, der er angivet i opskriften, bør en tre-liter være nok.
• Forbered vandmelonerne ved at vaske dem godt, skære dem i stykker og fjerne kernerne fra dem.
• Kog vand i en gryde, hæld eddike i det, tilsæt sukker og salt. Lad det simre i et kvarter.
• Læg vandmelonskiverne i en krukke og hæld den varme marinade over.
• Læg et håndklæde i en stor gryde, sæt en krukke eller krukker på, hvis der er flere. Hæld vand i en gryde, så det er skulderlange dåser. Dæk dem med låg og steriliser i 20 minutter efter kogende vand i en gryde.
• Fjern dåserne, forsegl, vend og dæk med et vintertæppe.

Når glassene er helt kolde, skal de opbevares køligt om vinteren, men ikke nødvendigvis i køleskabet – de står godt selv ved temperaturer lige under stuetemperatur.

Klassiske syltede vandmeloner

• vandmelon - 2 kg;
• vand - 1 l;
• salt - 20 g;
• granuleret sukker - 40 g;
• eddikeessens (70 procent) - 20 ml;
• sort peber (ærter) - 5 stk.;
• hvidløg - 1 fed;
• selleri - 2 kviste;
• laurbærblad - 3 stk.

Ferie video opskrift:

Madlavningsmetode:

• Skær den vaskede vandmelon i små stykker.
• Steriliser glassene. Antallet af ingredienser i opskriften er beregnet til en tre-liter. Hvis det ønskes, kan de fordobles eller tredobles - det hele afhænger af, hvor meget du vil forberede denne snack til vinteren.
• I bunden af ​​krukken sættes en kvist selleri, et fed hvidløg, uden at hakke det, laurbærblade, peberkorn.
• Fyld krukken med bær. Læg den resterende stangselleri ovenpå.
• Kog vand, fyld det med vandmeloner i en krukke, fyld det til randen. Vent 20 minutter, dræn vandet tilbage i gryden.
• Rør salt, sukker i vand, bring det i kog igen og kog i fem minutter.
• I hver tre-liters krukke, hvis der er flere, hæld en spiseskefuld af essensen.
• Hæld kogende marinade over vandmelonerne, forsegl. Lad køle helt af under et varmt tæppe.

Syltede vandmeloner efter denne opskrift holder sig godt hele vinteren ved stuetemperatur. De har en sød-salt smag; de er saftige og aromatiske.

Vandmeloner i en krydret marinade

• vandmeloner - 5 kg;
• vand - 2 l;
• salt - 30 g;
• sukker - 30 g;
• bordeddike (9 procent) - 80 ml;
• honning - 100 g;
• ribsblade - 10 stk.;
• kirsebærblade - 10 stk.

Madlavningsmetode:

• Vask vandmelonen, skær den i små stykker, skræl.
• Vask og steriliser to 3-liters glas.
• Læg vandmelonstykkerne tæt i glassene.
• Kog vand og hæld kogende vand over vandmeloner. Efter 10 minutter hældes væsken tilbage i gryden.
• Kog det samme vand igen og hæld varmt i glassene. Vent 5 minutter og kom vandet tilbage i gryden.
• Kom honning, krydrede blade, salt og sukker i, hæld eddike i og kog i et minut.
• Hæld den færdige marinade i glassene, rul dem sammen med låg og lad dem køle af på hovedet under noget lunt.

Vandmeloner kogt til vinteren i en krydret marinade er meget møre og aromatiske, har en sød smag, bare lidt salt.

Video: Lækre syltede vandmeloner til vinteren. Familie opskrift

Efter samme princip kan du lave din egen opskrift på syltede vandmeloner - det vigtigste er ikke at overdrive det med krydderier.

Nu er sæsonen for vandmeloner, som sparer dig i varmen og slukker tørsten. Frugtperioden for denne bær er kort, så de kan forberedes til vinteren i krukker. Samtidig viser det konserverede produkt sig at være lige så sødt og velsmagende som friskt.

Hvis du aldrig har prøvet at konservere det til vinteren, så sørg for at gøre det nu. Til opbevaring af vandmeloner er glaskrukker bedst egnede, som vi forsteriliserer på enhver bekvem måde.

For at kontrollere et produkt for nitrater, skal du tage et stykke papirmasse og placere det i et glas kogt vand. Hvis farven på væsken bliver lidt lyserød, er der ingen kemikalier. Men hvis vandet bliver rødt, så indeholder frugten skadelige stoffer.

I dag vil vi overveje flere muligheder for at tilberede vandmelon, så den er sød.

Sådan syltes søde vandmeloner uden at sterilisere

På trods af at opskriften er meget enkel, ender du med en lækker og original forret. Indtil for nylig troede jeg ikke engang, at høst af denne bær var meget populær.

• 1-2 vandmeloner, det hele afhænger af størrelsen;
• 70 ml 90% bordeddike;
• 1 spsk salt;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 1 aspirintablet.

Forberedelse

Skær vandmelonen i mellemstore stykker, som vist på billedet nedenfor. Det er tilrådeligt at skære skrællen af. Men hvis den ikke er så tyk, så kan du lade den ligge.

Vi lægger de afskårne stykker i 3-liters sterile krukker. Hæld kogende vand over dem og dæk med låg. Vi forlader i cirka et kvarter, så de trækker.

Efter at den angivne tid er gået, udskifter vi metallåget med en analog med huller og dræner væsken i en forberedt gryde.

Tilsæt salt, sukker og eddike til vandmelonsaften. Vi sætter gryden på brænderen, og efter kogning, kog i ikke mere end et minut. Dette vil være nok til at lave marinaden.

Nu skal vi knuse en aspirintablet og røre den i en varm marinade, hvorefter vi straks fylder glassene med den.

Det er kun tilbage at rulle lågene op, vende emnet, pakke det ind i et varmt tæppe og lade det stå i 1-2 dage, indtil det er helt afkølet.

Bæret viser sig at være meget velsmagende. Nu kan du huske smagen af ​​sommer om vinteren.

Sådan forbereder du søde vandmeloner i krukker til vinteren

Følgende opskrift blev opfundet tilbage i sovjettiden i Odessa. Og selv i dag er han meget populær blandt mange husmødre. Efter konservering kan syltede frugter smages dagen efter.

Ingredienser til en 3 liters krukke:

• Vandmelon valgfri;
• 5 spiseskefulde 9% eddike;
• 6 spiseskefulde sukker;
• 1 spsk salt.

Forberedelse

Del den friske og søde vandmelon i to, og skær den derefter i flere stykker. Sørg for at skære skorpen af, og skær den derefter i små stykker, som på billedet nedenfor. Det er ikke nødvendigt at fjerne frøene.

Forsteriliser dåser med damp, i en mikrobølgeovn eller i en ovn. Vi lægger de forberedte stykker vandmelon tæt i krukker.

Det næste trin, hæld sukker, salt direkte i krukken, hæld eddike og koldt vand i. Beholderen skal fyldes et par centimeter før halsen.

Stram godt til med et steriliseret låg og ryst for at blande og opløse alle ingredienserne.

Sæt et stativ eller bare et håndklæde på bunden af ​​gryden. Vi sætter en krukke vandmeloner i den og fylder den med vand op til skuldrene. Vi sætter beholderen på komfuret, bringer væsken i kog og steriliserer den derefter i en kvart time.

Det er alt. Nu fjerner vi glassene på hovedet, så de afkøles helt. Om vinteren vil du ikke fortryde at spilde et par minutter af din tid.

Sådan ruller du søde vandmeloner op i krukker til vinteren. Opskrift slikke fingrene

En af de nemmeste opskrifter. I dette tilfælde viser forretten sig at være lækker, bare slik på fingrene. Af ingredienserne behøver du kun friske bær, vand og sukker med en hastighed på 2 spsk pr. liters krukke.

Forberedelse

Del den mellemstore frugt i to dele, og skær den derefter i et par stykker mere. Skræl forsigtigt fra skorpen og skær i mellemstore stykker.

Nu lægger vi dem i litersglas. Hvis du har en større kapacitet, så øg mængden af ​​sukker proportionalt.

Fyld glassene med kogende vand, dæk med låg og lad dem køle af i en halv time.

Lad os forberede siruppen. For at gøre dette skal du dræne væsken fra dåserne, tilføje den nødvendige mængde granuleret sukker. Vi sætter beholderen på komfuret og koger i et par minutter efter kogning.

Tilsæt i mellemtiden ½ tsk citronsyre til en liters krukke. Fyld derefter vandmelonerne med varm sirup, rul lågene op med en speciel nøgle.

Vi sætter dåserne på hovedet et sted, hvor der ikke er direkte sollys.

Du kan bruge forretten som en selvstændig ret, tilføje den til salater eller tærter. God appetit!

Søde vandmeloner på dåse i krukker

På denne måde kan selv usødede og smagløse bær tilberedes. For at holde snacken så længe som muligt, vil vi bruge et simpelt konserveringsmiddel i form af citronsyre. Og aspirin er nødvendig for at forhindre, at dåserne eksploderer.

Ingredienser til en tre-liters dåse:

• Vandmelon;
• 5 spsk granuleret sukker;
• 1 spsk salt;
• 3 aspirintabletter;
• 1 tsk citronsyre.

Forberedelse

Det første skridt er at sterilisere glaskrukkerne. Du kan gøre det i par eller på en anden bekvem måde.

Det er bedre at bevare vandmelonen uden sværen, så det vil være mere praktisk at bruge det. Skær frugten i stykker, som vist på billedet nedenfor.

Vi lægger stykker af bærmasse i krukker, som vi allerede har steriliseret.

Hæld kogende vand over beholderne og lad det stå i 10 minutter. Hæld derefter væsken i en gryde, tilsæt alle de nødvendige ingredienser og lad det simre i cirka 5 minutter.

Hæld den resulterende opløsning i krukker, tilsæt aspirin og rul op. Lad det køle af i omvendt tilstand.

Vandmelon til vinteren, både frisk og sød

Der er en anden måde at høste sommerbær på. Se marineringsprocessen i videoen. Den viser i detaljer alle stadier af vinterhøst.

Sådan lukker du vandmeloner til vinteren i banker

En meget simpel blank opskrift. Du behøver ingen færdigheder eller erfaring her. Hver husmor vil være i stand til at lave en lækker snack. Bare glem ikke at sterilisere glassene.

Ingredienser til 1L saltlage:

• 1 spsk 9% eddike;
• 1 spsk bordsalt;
• 3 spsk hvidt sukker.

Forberedelse

Frugten skal vaskes og derefter tørres med køkkenrulle. Hvis der er skader på skorpen, skal de skæres af. Skær bæret i terninger med trekanter, som vist på billedet. Og straks sender vi til banker.

Fyld beholderen med stykkerne med kogende vand og stil til side i cirka 10 minutter.

Når væsken er afkølet, hældes den i en gryde, sættes den på komfuret og koges i 30 sekunder.

Vi er nødt til at gentage proceduren. Det vil sige, fyld dåserne med væsken, som du lige har kogt igen, og dræn derefter og tilsæt alle de angivne ingredienser. Kog igen i cirka 30 sekunder. Nu hælder vi saltlagen i glassene.

Stram glaskrukker tæt med steriliserede metallåg. Vi vender emnerne på hovedet, sørg for at pakke dem ind og vent på, at de afkøles.

Ikke kun skiverne er velsmagende, men også saltlagen. Denne forret vil være en god tilføjelse til det festlige bord.

Opskrifterne er virkelig meget enkle. Derfor kan du højst sætte en time af i weekenden og forberede en sød snack med vandmelonskiver til vinteren.

Kunne du tænke dig at vide, hvordan man marinerer vandmeloner med hvidløg til vinteren? Når der ikke er noget ønske om at spise en grønlig og ikke sød frugt, er det tid til at huske på en god mulighed for at høste "til senere". Det er disse kaunaer, der ikke umiddelbart spises, der egner sig til syltning. Men så, med det første kolde vejr, vil de gå så skønt med kartofler og et lille glas på bordet. Wow!

Klassisk opskrift

Ingredienser til en 3-liters dåse:

• Umoden vandmelon af enhver art - omkring 2-2,5 kg.
• Vand - op til 1,5 liter.
• Forskellige krydderier (den sædvanlige sorte peber i ærter - 8 stk., Tørrede lavrushka-blade - 3-4 stk., Hvidløg - 4 fed, en grøn kvist selleri - valgfrit).
• Hav- eller stensalt - 1 spsk med en lille rutsjebane.
• Sukker - 2 spsk uden rutsjebane.
• Citronsyre - 1 tsk

Rækkefølgen for marinering af vandmelon:

Forbered krukker med låg. De bliver som forventet grundigt vasket og steriliseret. Det er nok at hælde kogende vand over rene låg.

Skær vandmelonen i skiver. Skyl frugten grundigt under rindende koldt vand, så skrællen allerede skinner. Halerne skæres af og kasseres. Dernæst beslutter de, hvordan de skal marinere vandmeloner i krukker til vinteren: med eller uden skræl. Hvis ikke, så skæres frugtkødet yderligere af. Melonkulturen skæres i stykker, så de frit passerer ind i krukkens hals.

Påfyldning af dåser. Princippet svarer til, hvordan man sylter æbler i krukker. Først sendes krydderier til bunden, og derefter hældes frugtstykker ovenpå. Ryst glasset med jævne mellemrum, så vandmelonskiverne bliver bedre tampede. Det er vigtigt ikke at overdrive det, ellers vil frugtkødet miste sin integritet og blive til en vælling. Hele stykker af marineret vandmelon er det lækreste.

Fylde. Bring det første vand i kog og hæld en tynd stråle i glassene til randen. Lad vandmelonen stå i cirka 20-25 minutter, tag varmen af ​​vandet ind. Derefter hælder vi væsken i gryden og tilføjer lidt mere vand for at reservere. Vi sætter ild til. Mens vandet koger, tæller vi antallet af dåser. Det er nødvendigt at tilføje en proportional mængde salt, sukker og citronsyre til marinaden. Opløsningen skal koge i et par minutter, og derefter kan den fordeles mellem glassene.

Rul dækslerne op. Kontroller tætheden af ​​sømningen. Vend på hovedet og i denne position, på lågene, pak i et tæppe. Jo langsommere afkølingen foregår, jo bedre for indholdet af konserveringen. Efter et par dage kan krukkerne flyttes til et permanent opbevaringssted - i skabet eller i kælderen.

Bemærkning til værtinden

Hvordan sylter man vandmeloner til vinteren, hvis der mangler nogle ingredienser i huset? En teskefuld almindelig citronsyre kan erstatte en spiseskefuld almindelig eddikeessens. I stedet for granuleret sukker er brunt rørsukker eller knust raffineret sukker velegnet. Men det anbefales stadig ikke at erstatte det sædvanlige ioderede salt - en uventet reaktion kan forekomme, gæringsprocessen vil begynde, og indholdet af krukken vil "blive spurgt ud".

Alternativ syltning: hvidløg inkluderet!

Det er meget enkelt at overraske gæster med en vandmelon-snack om vinteren. Det er nok at servere en ret med syltede stykker med en let hvidløgsaroma. Venners indtryk vil være uforglemmelige!

Ingredienser til en dåse på 3 l:

• vandmelon op til 3 kg;
• 3-4 fed hvidløg (valgfrit);
• salt 50 g;
• sukker 80 g;
• bordeddike 70-80 ml.

Forberedelse

En saftig vandmelon vaskes grundigt og skrællen skæres af. Skær forsigtigt i stykker for ikke at krølle. Lægges i en tre-liters krukke uden stamping. Fed hvidløg skæres i to for at afsløre æteriske olier og sendes til kavunerne.

Hæld kogende vand i et par minutter. Hæld vand i en beholder, sæt i brand og vent, indtil det koger. Hæld igen vandmeloner med hvidløgsstykker, lad stå i 2 minutter og hæld væsken tilbage i gryden. Nu kan du tilføje salt og sukker, bringe i kog. I det øjeblik, du slukker for panderne, hældes eddike i marinaden. Hæld den varme opløsning i en tre-liters krukke og forsegl med et steriliseret låg.

Vend krukken på hovedet og lad den være pakket ind (tæppe, overtøj, tre lag håndklæder). Efter en dag kan du åbne fredningen. Syltede vandmeloner opbevares køligt indtil indtagelse.

Opskriften kan suppleres med forskellige krydderier, som du ønsker.

Dem, der ønsker at lære at sylte vandmeloner, bør overveje flere populære opskrifter med fotos og vælge en anstændig. Vandmelonens bløde kød gør, at den frit kan absorbere alle komponenterne ved siden af.

Nytten af ​​vandmelon

Lyst mættet er ikke kun en sød og velsmagende frugt, den er også meget sund. Før du sylter vandmeloner, skal du først gøre dig bekendt med dens positive egenskaber.

For det første er vandmelon mættet med folinsyre, hvilket påvirker bloddannelsen, såvel som reguleringen af ​​alle kemiske processer i kroppen. Det er vandmelon, der er berømt for sin overflod af folinsyre mere end alle andre grøntsager eller frugter.

For det andet kompenserer jernet i den røde frugt for manglen på det i kroppen og behandler anæmi.

For det tredje har gavnlige sporstoffer en gavnlig effekt på personer med diabetes.

For det fjerde fjerner fibrene inde i vandmelonen kolesterol.

For det femte findes vitamin B1, B2, C, PP, fructose, caroten og andre positive stoffer i det pågældende bær.

Siden august begynder vi at nyde den søde vandmelon smag, men alle ved godt, at frugten ikke vokser hele året rundt. Derfor skal du lave syltede vandmeloner i krukker til vinteren. Under opbevaring vil nogle af næringsstofferne selvfølgelig forsvinde, men det vigtigste bliver tilbage. Konserves er en nem proces, der tager op til en time. Derudover er sådanne bestemmelser ret billige. Det kræver ikke ekstra dyre ingredienser, kun en vandmelon fra haven, eddike, salt og sukker. Krukker til konservering vælges af enhver volumen, startende fra antallet af familiemedlemmer.

Syltede vandmeloner med sterilisering

For at tilberede lækre syltede vandmeloner i krukker til vinteren skal du tage 2 kilo vandmeloner. Resultatet af den færdige mad vil have en salt smag. Blandt komponenterne til marinaden vil være en liter vand, 3 spsk. spiseskefulde sukker og 1,5 spsk. spiseskefulde salt. For at opbevare konserveringen er citronsyre nødvendig, for denne mængde ingredienser skal du bruge 1 tsk med et objektglas.

Tilberedningsprocessen:

1 tsk citronsyre erstattes gensidigt med 9% eddike, i mængden af ​​50 gram.

Syltede vandmeloner uden sterilisering

For at marinere en vandmelon hurtigt, skal du udelukke steriliseringsproceduren, men så skal du nøje følge alle ovenstående tilberedningstrin. Syltede vandmeloner uden sterilisering får en sød og sur smag. Til opskriften skal du bruge 10 kg vandmeloner med skræl. De skal passe i 6 liters glas, så de skal steriliseres på forhånd. Til saltlage, for hver dåse, tilbered 0,7 liter almindeligt postevand og 1 spsk. skefuld salt, sukker og eddike.

Tilberedningsprocessen:

Tilføj muskatnød, nelliker eller andre krydderier, hvis det ønskes.

Syltede vandmeloner med aspirin

For at forberede syltede vandmeloner med aspirin skal du sterilisere en 3-liters krukke og vaske 2 kg vandmeloner. Lagen vil kræve 1 spsk. ske salt, 2 spsk. spiseskefulde sukker, 2 aspirintabletter - alt dette opløses i 1 liter vand. Allehånde og sorte peberkorn kan bruges som krydderier.

Tilberedningsprocessen:

Du behøver ikke at slippe af med vandmelonfrø. De giver et æstetisk udseende og forstyrrer slet ikke opbevaringen.

Syltede vandmeloner med citronsyre

For at få syltede vandmeloner med citronsyre skal du forberede 2 kg vandmeloner. Til marinaden er der brug for 1 liter vand, hvori 1 spsk fortyndes. ske salt, 2 spsk. spiseskefulde sukker og en halv teskefuld citronsyre. Aromaen vil give sorte peberkorn, hvoraf mængden tages efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Syltet vandmelon med hvidløg

For dem, der leder efter en usædvanlig smag, er der en trin-for-trin opskrift med billeder af syltede vandmeloner med hvidløg. Den færdige ret har hvidløgsbitterhed og en salt smag. Til høst skal du vaske 1,5-2 kg frugt. Pil et fed hvidløg. Til marinaden skal du bruge 50 gram salt, 80 gram sukker og samme mængde eddike.

Tilberedningsprocessen:

Ovenstående blev betragtet som de mest populære opskrifter til marinering af vandmeloner til vinteren. Der er mange konserveringsmuligheder for denne frugt, men de er alle baseret på de sædvanlige standardtilberedningstrin, der er angivet i disse lister. Mange værtinder fantaserer på egen hånd og tilføjer deres egne krydderier efter smag, der afviger fra opskriften. Resultatet ændrer sig til det bedre efter smag, det vigtigste er ikke at overdrive det. Lækre vinterforberedelser til dig!

Videoopskrift på syltede vandmeloner med himmelske æbler

Du kan gemme vandmeloner til vinteren både friske og ved at anvende i praksis gennemprøvede, positivt gennemprøvede ideer til konservering og skabe alle former for salte eller dessertsnacks. Alle vil finde den mest acceptable mulighed for sig selv og vil være i stand til at nyde deres yndlingssmag og aroma indtil næste høst.

Hvad kan man lave af vandmelon til vinteren?

Alle slags vandmelonemner til vinteren, takket være deres fremragende egenskaber, tilføjer hver dag nye fans til publikum af beundrere. Listen over dem er så forskelligartet, at både søde tænder og elskere af alle slags pickles vil være glade for at genopbygge deres lagre med en original nyhed.

1. Vandmeloner kan saltes på tønder, konserveres i krukker i en krydret marinade.
2. Du kan forberede søde vandmeloner til vinteren ved at koge kompot, marmelade, vandmelonhonning af dem og lave kandiserede frugter.
3. Selv elskere af alkoholiske præparater vil være i stand til at finde den rigtige brug af den saftige bær.
4. De rigtige råd hjælper dig også med at fryse vandmeloner og holde dem friske i lang tid.

Det vil være muligt at tilberede saltede vandmeloner i krukker til vinteren, hvoraf lækre skiver forårsager ubeskrivelig glæde for mange, og for nogle vil en storm af modstridende følelser være mulig uden unødvendigt besvær og yderligere ingredienser. Du kan bruge moderat modne eller let umodne frugter. I sidstnævnte tilfælde tilsættes lidt sukker til saltlagen.

Ingredienser:

• vandmeloner;
• renset vand - 1 l;
• groft ikke-iodiseret salt - 30 g.

Forberedelse

1. Små vandmeloner skæres i skiver og lægges i krukker, der tidligere er steriliseret over damp.
2. Indholdet af beholderne hældes med kogende vand to gange, og efterlader beholderne i 10-15 minutter hver gang til infusion.
3. Dræn infusionen, tilsæt salt, kog i et par minutter.
4. Dåsernes indhold hældes med kogende lage, vandmelonerne forsegles hermetisk til vinteren og pakkes grundigt ind på hovedet, indtil de afkøles.

Vandmelon til vinteren i søde krukker

Endnu mere mættet i smagen er vandmeloner i en krukke til vinteren, hvis eddike og en portion sukker tilsættes saltlagen. Til pikanthed kan emnet suppleres med fedknopper, kanel, eller lægge andre krydderier efter eget valg, kviste af friske urter, fed hvidløg eller andre tilsætningsstoffer på bunden af ​​hver beholder.

Ingredienser:

• vandmelon - 2 kg;
• renset vand - 1 l;
• eddike 9% - 75 ml;
• granuleret sukker - 3-4 spsk. skeer;
• ikke-iodiseret salt - 45 g;
• krydderier, krydderier.

Forberedelse

1. Konservering af vandmeloner i krukker til vinteren begynder med at fylde beholderne med tilberedte skiver og lægge krydderier på bunden.
2. Kog vand med sukker og salt under omrøring fra tid til anden, indtil krystallerne er opløst, rør eddike i, lad det koge igen.
3. Hæld vandmeloner med varm marinade.
4. Beholderne steriliseres i en skål med kogende vand i 20-30 minutter, forsegles med kogte låg og pakkes på hovedet, indtil de er helt afkølet.

Vandmeloner i en tønde til vinteren

Du kan forberede syltet vandmelon til vinteren i små trætønder ved hjælp af følgende opskrift. Til udførelsen af ​​foretagendet vælges mellemstore frugter, skær dem i mellemstore skiver, halvdele eller langsgående kvarte. Du vil være i stand til at nyde smagen af ​​den modtagne snack efter 3 dage.

Ingredienser:

• vandmeloner;
• renset vand - 4 l;
• bordeddike - 1 glas;
• granuleret sukker - 250 g;
• groft salt - 120 g;

Forberedelse

1. Tilberedte skiver af vandmeloner anbringes i en tønde skoldet med kogende vand med urter, krydderier og andre tilsætningsstoffer, hældt med bordeddike med en hastighed på 1 glas syre pr. 5 kg bærmasse.
2. Kog vand med salt og sukker, hæld saltlagen i tønden, indtil indholdet er dækket.
3. Efter afkøling fjernes vandmeloner til vinteren i kulden.

Hvordan salter man vandmeloner hele til vinteren?

Følgende retningslinjer hjælper dig med at forberede det hele. Samtidig er det vigtigt at vælge mellemstore frugter, der ikke vejer mere end 2 kg. For bedre saltlageindtrængning skal stribede bær rundt om hele omkredsen prikkes med et spyd, tandstikker eller lang nål. Den klassiske smag af forretten kan fyldes med pikant ved at tilsætte krydderier efter eget valg.

Ingredienser:

• vandmeloner;
• demineraliseret vand;
• granuleret sukker - 30 g pr. liter vand;
• salt - 50 g pr. liter vand;
• grønt, hvidløg, krydderier, krydderier.

Forberedelse

1. Tønden skoldes med kogende vand, hvorefter tilberedt grønt, pillede og halverede hvidløgsfed og krydderier lægges på bunden.
2. Vandmeloner vaskes grundigt og prikkes, lægges ovenpå.
3. Vand koges med tilsætning af salt og sukker, vandmeloner hældes med saltlage, en belastning lægges ovenpå, emnet efterlades i 3 dage under stueforhold.
4. Tønden lukkes tæt og stilles i kulden i mindst 3 uger.

Vandmelonkompot til vinteren

Hvis der er et ønske og mulighed for at forberede en vandmelonkompot til vinteren, vil opskrifter på drinken hjælpe med at realisere satsningen på den bedst mulige måde. I koldt vejr vil en sådan drink med sin storslåede friske smag muntre dig op, minde dig om en varm sommer og vil være en fremragende tilføjelse til enhver fest. Du kan også nyde søde skiver frugtkød.

Ingredienser:

• vandmeloner - 3 kg;
• renset vand - 2 l;
• granuleret sukker - 2 kopper.

Forberedelse

1. Vandmelonens frugtkød fjernes fra skorper og frø, skæres i store stykker, som lægges i krukker.
2. Kog vand med sukker, indtil krystallerne opløses, hæld vandmelonskiver med sirup.
3. Dæk beholderne med låg og steriliser i en skål med kogende vand i 30 minutter.
4. De forsegler vandmeloner med kompot til vinteren med sterile låg, indpakker varme til selvsterilisering, indtil de afkøles.

Vandmelonjuice til vinteren derhjemme

Du kan tilberede ved hjælp af en juicer, blender eller simple improviserede midler som en gazeudskæring, med hvilken du blot kan presse frugtkødet efter at have knust det med en gaffel eller knus. Ved brug af blender vil drikken have frugtkød, som er let at komme af med ved at filtrere den friske juice gennem en sigte eller ostelærred.

Ingredienser:

• vandmeloner;
• granuleret sukker og citronsyre efter smag.

Forberedelse

1. Saften opnået på enhver bekvem og tilgængelig måde er sødet, citronsyre tilsættes efter smag, kogt i 5 minutter.
2. Den kogende drik hældes i dampede dåser, forsegles hermetisk med sterile låg og isoleres, indtil den afkøles.

Vandmelon pulp marmelade til vinteren

Den næste version af den stribede bærhøst for ægte sød tand. Kogt vandmelonmarmelade til vinteren vil glæde dig med en storslået delikat smag og en fantastisk aroma, som kan gøres endnu mere intens ved at tilføje lidt vaniljesukker eller vanillin i sidste fase af madlavningen.

Ingredienser:

• vandmeloner - 1,5 kg;
• citronsyre - 2 tsk;
• vaniljesukker - 20 g;
• granuleret sukker - 2 kg.

Forberedelse

1. Skil vandmelonkødet fra skorperne, skræl og skær i tern.
2. Hæld sukker over vandmelonmassen og lad stå i flere timer.
3. Læg emnet på komfuret, lad det koge, kog i 5 minutter, lad det køle af.
4. Opvarmning, madlavning og afkøling gentages 2 gange mere.
5. Ved sidste opkog tilsættes vaniljesukker og citronsyre, forsegl den varme marmelade i sterile beholdere med kogt låg, og pak den ind.

Syltetøj fra vandmelonskræller til vinteren

Du kan lave mad ikke kun af frugtkødet, men også fra skorperne, som alle er vant til ufortjent at sende til skraldespanden. Det endelige resultat vil underholde de fremragende smagsegenskaber af den opnåede sødme, dens appetitlige udseende. Både sirup og gennemsigtige skiver er velsmagende, som kan bruges som fyld i bagværk.

Ingredienser:

• vandmelon skræl - 1 kg;
• citronsyre - 1 tsk;
• granuleret sukker - 1 kg.

Forberedelse

1. Skrællerne pilles fra den grønne seje skræl, skæres i tern eller tern.
2. Hæld sukker over skiverne og lad dem stå i flere timer.
3. Bring skiverne med sukker og saft i kog, kog i 5 minutter, afkøl.
4. Tilberedningen og infusionen gentages 3-5 gange, godbidden forsegles i sterile beholdere.

Vandmelon i sirup til vinteren - opskrift

Den tilberedte vandmelon i sirup til vinteren smager som vandmelonmarmelade, men bevarer i højere grad friskheden af ​​skiverne, deres integritet og aroma. Dessert kan serveres med te med småkager, suppleret med en anden sød ret, eller endda fortyndet med vand og serveret som en lækker naturlig drik.

Ingredienser:

• vandmelon - 1,5 kg;
• citroner - 2 stk.;
• renset vand - 60 ml;
• granuleret sukker - 1 kg.

Forberedelse

1. Sirup koges af vand, citronsaft og sukker, indtil krystallerne opløses og koger.
2. Skær vandmelonmassen i skiver, som lægges tæt i glas.
3. Hæld vandmelonskiver med kogende sirup.
4. Beholderne med emnet steriliseres i 30 minutter, vandmelonerne forsegles til vinteren med sterile låg og isoleres grundigt, indtil de afkøles.

Hvordan laver man kandiserede skræller fra vandmelonskræller?

Efter at have forberedt, vil det være muligt at give familien en sød naturlig delikatesse, hvis smagsegenskaber vil overstige alle forventninger. Efter tørring overføres godbidden, drysset med pulver eller sukker, til en tør krukke med låg eller en vakuumbeholder.

Ingredienser:

• vandmelon skræl - 1 kg;
• citronsyre - 1 knivspids;
• renset vand - 200 ml;
• granuleret sukker - 1,3 kg.

Forberedelse

1. Skrællet fra den grønne skræl og hakkede skorper koges i vand i 10 minutter, får lov til at dræne.
2. Hæld skiverne med varm sirup lavet af sukker, vand og citronsyre.
3. Udsæt massen for gentagen kogning i 10-15 minutter, indtil skiverne opnår gennemsigtighed og blødhed.
4. Stykker af skorper lagt ud på pergament tørres under stueforhold, i en ovn eller elektrisk tørretumbler ved 60 grader, indtil klæbrigheden forsvinder.

Hvordan fryser man en vandmelon til vinteren?

1. Vandmelonpulp kan skæres i tern, spredes ud i ét lag, sendes til frysning i kammeret og derefter lægges terningerne i en fælles opbevaringspose.
2. Hakker den skrællede vandmelon fra skræl og frø i en blender, kan du fryse den resulterende puré i isterningbakker eller andre portionsbeholdere. Som i det første tilfælde fjernes portionerne fra formene efter frysning og opbevares i poser.

Vandmelon med vodka - en opskrift til vinteren

Den næste version af den stribede bærhøst for elskere af alkoholiske overraskelser. Efter at have forberedt en vandmelon med vodka til vinteren, vil du være i stand til at overraske dine venner og bekendte med en original berusende skål. Beruset vandmelonmasse skæres traditionelt i tern eller kugler, som serveres på et fad alene eller som tilsætning til andre alkoholholdige drikkevarer.

Ingredienser:

• vandmelon - 5-7 kg;
• vodka - 400-500 ml;
• voks.

Forberedelse

1. Vandmelonen vaskes grundigt, lægges i en skål og gennembores fra top til bund langs hele dens længde, og når ikke bunden flere steder nær halen med en lang strikkepind.
2. Brug en sprøjte til at "pumpe" frugten med vodka.
3. Voksen smeltes, hullerne forbliver efter alle manipulationer er forseglet med det.
4. De sendes til opbevaring i kulden.

Hvordan holder man en vandmelon til vinteren?

Hvis enhver saltning af vandmeloner til vinteren ikke er velkommen og ikke har fundet ordentlig respekt i hjemmemenuen, kan du nemt holde din yndlingsdelikatesse frisk indtil nytårsferien.

1. Sørg for at være opmærksom på kvaliteten af ​​den frugt, der er valgt til opbevaring: Vandmelonen skal være moden, uden buler, skader, punkteringer.
2. Du kan sikre korrekt opbevaring af vandmeloner til vinteren ved at dække frugterne med et centimeter lag voks, paraffin eller hvidt ler fortyndet i en lille portion vand.
3. Vandmeloner opbevares godt i træaske, halm eller beholdere med tør skovmos.
4. Opbevar ikke frugter på en hård overflade - det er bedre at hænge dem i et net eller stofpose i en ventileret kælder eller kælder.
5. For enhver opbevaringsmetode er det vigtigt at sørge for et temperaturregime på +1 til +3 grader, med minimal luftfugtighed og god ventilation.