Hvordan laver man slikkepinde derhjemme? Dette spørgsmål stilles af næsten enhver mor, der ønsker at forkæle sine børn med en lækker hane, men ikke ønsker at købe skadelige slik i butikken. Det skal bemærkes, at der i dag er flere måder at forberede en sådan delikatesse på. De kræver alle brug af et lille antal komponenter. Den største fordel ved sådanne produkter er, at de ikke indeholder skadelige farvestoffer, konserveringsmidler og tilsætningsstoffer.

Detaljer om hvordan man laver slikkepinde derhjemme

Den præsenterede opskrift er den enkleste. Ved hjælp af denne metode kan du hurtigt lave lækre hjemmelavede slikkepinde. I fremtiden kan standardsættet nemt ændres ved at tilføje visse ingredienser til det.

I dag besluttede vi at præsentere dig for en grundlæggende opskrift, som alle slik er lavet med. Vi vil også fortælle dig, hvordan du kan ændre smagen og farven på hjemmelavet karamel.

Så for at lave almindelige sukkerkarameller skal du købe:

• fint granuleret sukker - 10 fulde store skeer;
• fastgjort drikkevand - omkring 10 store skeer;
• vin eller æbleeddike - en stor fuld ske (hvis det ønskes, kan du erstatte det med citronsyre);
• deodoriseret vegetabilsk olie - bruges til smøring af forme.

Trintilberedningsmetode

Før du laver slikkepinde derhjemme, bør du forberede en base til dem. For at gøre dette, hæld drikkevand, vin eller æblecidereddike i en lille emaljegryde og tilsæt granuleret sukker. Efter blanding af komponenterne, og du skal varme det godt op.

Når blandingen er varm, og sukkeret begynder at opløses, skal du reducere varmen og koge grydens indhold, indtil det er gyldenbrunt. Varmebehandlingstiden for den søde masse afhænger af dens mængde - jo større portion, jo længere skal den varmes op.

Under tilberedningen skal siruppen fra tid til anden dryppes i en skål med koldt vand. Hvis det begynder at hærde, så anses basen til slikkepindene som helt klar.

Dessertformning

Nu kender du grundopskriften på slikkepinde. Men for at danne smukke figurer af sød sirup, skal den varme masse hældes i forme, forsmurt med vegetabilsk fedt. I dette tilfælde skal man ikke glemme pindene, som skal indsættes i den afkølede masse. De kan i øvrigt købes i enhver butik, eller du kan bruge almindelige tændstikker, tandstikker eller bambusspyd.

Efter at slikkepindene er dannet, skal de stilles i køleskabet og køle helt af. Efter en halv time skal karamellen ud af formene og glæde dit barn med en lækker og sød forkælelse.

Hvordan laver man farverige haner derhjemme?

Vi talte om, hvordan man laver almindelige slikkepinde. Men hvis du vil lave flerfarvet karamel, er der brug for lyse naturlige farvestoffer i standardsættet af produkter.

Så for at skabe flerfarvede haner har vi brug for:

• fint granuleret sukker - 8 store skeer;
• frugt- eller bærjuice uden frugtkød - 7 store skeer;
• frisk citronsaft - dessertske;
• kulinarisk sukkertopping - påfør efter ønske.

Madlavningsproces

Hvordan laver man slikkepinde derhjemme, så de bliver lyse og smukke? For at gøre dette skal du blande frugt- eller bærjuice uden frugtkød med granuleret sukker og friskpresset citron. Dernæst skal ingredienserne opvarmes i en emalje skål, indtil alle komponenter er helt opløst. I dette tilfælde skal maden jævnligt røres med en stor ske, så de ikke brænder på i bunden af ​​gryden.

Tjek karamellens klarhed på nøjagtig samme måde som beskrevet ovenfor. For at gøre dette skal siruppen periodisk dryppes i en skål med koldt vand. Så snart produktet begynder at størkne hurtigt og ikke opløses i væsken, er slikene helt klar.

Efter tilberedning af basen, tilsæt kulinarisk sukkerpulver (hvis det ønskes) til det og hæld det i forme, der er smurt med vegetabilsk olie. Hvis du virkelig vil, så kan du desuden lægge eventuelle fødevaretilsætningsstoffer til sådanne slik. Dette vil gøre desserten endnu smukkere og mere levende. Det skal dog bemærkes, at kun naturlige og ikke-skadelige ingredienser anbefales at blive brugt. Dit eget barn vil trods alt nyde den færdiglavede delikatesse.

At lave en form til hjemmelavede slikkepinde

Hvordan man laver lækre slikkepinde derhjemme, fortalte vi lidt højere. Du bør dog også tale om, hvilke forme du skal bruge for at lave en smuk karamel.

I dag er det ret problematisk at finde redskaber til hjemmelavede slikkepinde i butikken. En sådan dessert er trods alt ikke særlig populær på grund af det faktum, at den kan købes til enhver tid i det nærmeste supermarked. I denne forbindelse anbefaler vi at bruge tilgængelige værktøjer. Hvis du for eksempel vil lave en rund slikkepind med en pind, så skal karamelmassen blot hældes ud på en flad bageplade i form af pæne vandpytter. Yderligere skal du i hver af dem placere en almindelig træpind. Når du er indstillet, vil du modtage en standard rund slik.

Ofte bruger erfarne husmødre krøllede silikoneforme til at lave hjemmelavet karamel, som er beregnet til cupcakes. Også chokoladeæsker er velegnede til sådan en dessert.

Nogle søde tænder laver smukke hjemmelavede slikkepinde ved at fylde kageforme og så videre med karamelmasse.

Lad os opsummere

Som du kan se, er der en del måder at lave lækker og smuk hjemmelavet karamel på. Men under forberedelsen af ​​en sådan dessert bør man ikke glemme den rigelige smøring af formene. Ellers vil dine slikkepinde simpelthen holde sig til retterne, og det er usandsynligt, at du kan tage dem ud i deres helhed.

Det skal også bemærkes, at det er meget vigtigt, at formene er lavet af et materiale, der kan modstå temperaturen på den varme karamel uden at smelte.

Slikkepind karamel på en pind i form af en hane fra vores barndom eller en nymodens oversøisk slikkepind er en delikatesse elsket af børn fra forskellige generationer. At lave sukkerkarameller derhjemme er ret simpelt, mange af os plejede at lave dem. Først nu har de glemt lidt. Lad os huske gamle opskrifter, og måske vil nogle af jer lære nye og mere interessante. Desuden adskiller hjemmelavet slikkaramel sig med fordel fra de købte ved, at den ikke indeholder smagsforstærkere, stabilisatorer, farvestoffer og andre skadelige tilsætningsstoffer.

Advarsel! Du bør ikke give små børn karamel med fast fyld (de kan ved et uheld kvæles på det) og på en kort pind, da børn kan sluge det (vi har allerede skrevet om dette i artiklen).

Hvad skal du bruge for at lave karamel på pind

For at lave en almindelig slikkepind på pind behøver du kun 2-3 ingredienser: sukker, vand og et par dråber eddike eller lidt mere citronsaft. Der skal syre til, for at slikmassen ikke krystalliserer. Men før gjorde vi det uden syre. Hvis sukkeret smelter og så krystalliserer igen, er det okay – fortsæt med at varme og røre, så smelter det igen. Det vigtigste er ikke at overeksponere i brand, ellers får siruppen en bitter smag. Brændte sukkerkarameller er ikke for alles smag.

Du skal også bruge en træske eller spatel til omrøring og en dyb kogebeholder - en lille gryde, slev eller skål med tyk bund eller en stegepande med høje sider. Mange mennesker bekymrer sig om, at det vil være svært at vaske beholderen fra den frosne sirup. Men den skal bare fyldes med vand og stå. Den frosne sirup vil helt opløses i vandet.

For at karamellerne kan komme ud på stænger, skal du forberede dem på forhånd, ellers kan siruppen fryse til, mens du leder efter dem eller tage dem ud (og den fryser hurtigt). Hvis du ikke har slikkepinde, så kan de med held erstattes af træpinde fra, grillspyd, tandstikker eller, hvis der slet ikke er noget, tændstikker (bræk spidsen af ​​med grå eller klippes af med en saks).

Du skal også bruge slikkepindeforme. Metal eller silikone er velegnet til at lave småkager; hvis ikke, kan du bruge skeer eller en bageplade, bare hælde pæne små vandpytter over det. Hvis du har en hasselnød, så er dette også en god mulighed: du kan lave runde sliknødder eller chupa chups kun ved at bruge den nederste del af hasselnødden. Men siruppen skal laves to gange. Sæt de halve allerede hærdede og taget ud af formen på de forme, der stadig er varme, bare fyldt med sukkerlage, og begge halvdele griber hinanden. Læg pinde imellem dem. Glem ikke at smøre dåserne til hjemmelavet slik med vegetabilsk olie (silikone kan ikke smøres).

Sådan laver du karamel på en pind

Du skal begynde at forberede massen til karamel over medium varme, omrør hele tiden; når det koger, reducer ilden til det halve. Når siruppen bliver gyldenbrun, varmes den op i yderligere 20-30 sekunder og tages derefter af varmen. Med hensyn til viskositet skal siruppen minde om kontorlim. For at teste skal du droppe siruppen i et glas koldt vand. Hvis dråben er størknet, så er siruppen klar. Når du har fjernet beholderen fra varmen, skal du røre lidt mere i siruppen, indtil boblerne forsvinder, og du kan hælde den i dåser.

For at diversificere farven og smagen af ​​slik kan de laves med mælk, fløde, frugt- og grøntsagsjuice; tilsæt kakaosirup, kanel. Tal fra en, hæld solsikke- eller græskarkerner, nødder. Karamel er også meget velsmagende med friske hakkede frugter og bær eller rosiner, kandiserede frugter, stykker af tørrede abrikoser, tørrede svesker. Og allerede frossen karamel kan dyppes i eller påføres med en pensel, rulles (drysset med vand eller smurt med et tyndt lag honning) i sesam eller kokos.

I øvrigt kan slikkepinde hjælpe på forkølelse, hvis du tilsætter citron eller citron til sukkersiruppen. De vil blødgøre din hoste. Og for at lindre en løbende næse er det godt at tilføje mynte. god mod både hoste og løbende næse. Men honning kan ikke tilsættes til varm sukkersirup, for ved opvarmning afgiver den skadelige stoffer.

Slikkepind på en pind

For at gøre karamellen på en pind kendt for os fra barndommen, skal du forberede dig

10 spsk. spiseskefulde sukker
4 spsk. skeer vand
4 dråber eddike (eller 1/4 tsk citronsaft)

1. I en jernskål kombineres vand, sukker og eddike;
2. sæt på medium varme og rør;
3. når massen koger, reducer varmen lidt, fortsæt med at røre;
4. fjern fra varmen, når siruppen bliver gylden og flydende;
5. rør siruppen lidt mere, så boblerne forsvinder;
6. hæld siruppen i smurte forme;
7. sæt træpindene ind med det samme. Parat! Vent 10-20 minutter til afkøling.

Karamel med frugt- eller grøntsagsjuice

Karamel vil vise sig farvet fra juice, for eksempel kirsebær eller rødbeder. Vand kan helt erstattes med juice – som du har lyst. Tage

10 spsk. spiseskefulde sukker
2 spsk. skeer vand
2 spsk. juice skeer

Forbered karamel som beskrevet ovenfor, men siruppens klarhed kan kontrolleres ikke efter farve, men ved viskositet og hærdning af dråben i et glas vand.

Fløde karamel

6 spsk. spiseskefulde sukker
2 spsk. spiseskefulde fløde
du kan tilføje vanilje

Kakao slikkepinde

1 kop sukker
2 teskefulde kakaopulver
50 gram vand eller mælk

Slikkekaramel med frugt

Forberede

150 g enhver frugt
1/2 kop sukker (eller mindre, hvis frugten er meget sød)
3 spsk. skeer vand

1. Slib frugten i en blender eller rivejern;
2. bland sukker og vand og kog indtil gyldenbrun;
3. fjern fra varmen, tilsæt frugt og bland godt;
4. nedbryd massen i forme, og sæt pinde ind i midten;
5. lad slikkepindene køle af, du kan i køleskabet.

Karamel slik med bær

100 gram af alle bær (hindbær, ribs, kirsebær)
1 spsk. ske
1/2 kop sukker
du kan tilføje vanilje

Hjemmelavede hjemmelavede sukkerkarameller vil være et fantastisk naturligt alternativ til de købte Chupa-Chups, som ikke indeholder skadelige urenheder og tilsætningsstoffer. Voksne vil være i stand til at huske barndommens længe glemte smag, og børn kan nyde slik uden at skade deres helbred.

Hvordan laver man sukkerkarameller?

At lave slikkepinde derhjemme vil ikke være svært, selv for en nybegynder kok, og hele processen, hvis de nødvendige komponenter er tilgængelige, vil kun tage et par minutter.

1. Nødvendige ingredienser til at lave slik: sukker, vand, juice, kompot eller anden flydende base. For at undgå sukkering tilsættes karamellen eddike eller citronsyre. Hvis det ønskes, farves eller smages blandingen ved tilsætning af farvestoffer og smagsstoffer.
2. Sirup koges af komponenterne, som efterfølgende hældes i forme, på en silikonemåtte eller olieret pergament.
3. Hvis det ønskes, suppleres hjemmelavede sukkerkarameller med træspyd.

Brændte sukker slikkepinde

Følgende opskrift hjælper dig med at lære at lave karamel slikkepinde. Forskellen mellem denne metode og den klassiske teknologi er den minimale mængde væske, der bruges. Det granulerede sukker bør kun fugtes lidt. Hvis der ikke er forme, kan siruppen hældes i olierede spiseskeer eller teskefulde.

Ingredienser:

• sukker - 1 glas;
• vand - 1,5-2 spsk. skeer;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse

1. Hæld sukker i en gryde med tyk bund, tilsæt vand og stil beholderen på komfuret.
2. Opvarm indholdet, indtil alle krystaller er opløst, og kog under konstant omrøring, indtil der opnås en rig karamelfarve.
3. Hæld siruppen i olierede forme.
4. Efter 20-30 minutter er hjemmelavede karamelbolsjer klar til smagning.

Hvordan laver man slikkepinde?

Du kan lave slikkepinde med dine egne hænder uden nogen tilsætningsstoffer eller fylde delikatessen med farve og smag, krydre bunden med smag, erstatte vandet med juice. Spisepindene kan være tandstikkere, kebabspyd, svovlfri tændstikker eller specielle plastikstokke designet til at lave denne slags slik.

Ingredienser:

• sukker - 250 g;
• vand - 100 g;
• citronsyre - 0,5 tsk;
• farve og smag efter smag;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse

1. Kom sukker og vand i en gryde, varm op under omrøring, indtil krystallerne er opløst.
2. Fortsæt med at opvarme basen til en temperatur på 130 grader eller til en prøve på en blød kugle.
3. Tilsæt smag og farve efter ønske, kog til en temperatur på 160 grader eller øjeblikkelig karamellisering af en dråbe sirup i vand.
4. Rør citronsyre i, rør det med en halv teskefuld kogende vand.
5. Hæld blandingen i forme eller på en silikonemåtte.
6. Stik spyd, drej dem 360 grader i karamel, og lad slikkepindene stå på en pind, indtil de størkner.

Hjemmelavede slikkepinde uden forme

Selvom der ikke var specielle forme til rådighed, kan du lave sukkerkarameller derhjemme ved hjælp af andre køkkenredskaber. I stedet for forme kan du tage olierede teskeer, spiseskeer eller bruge en silikonemåtte, dryppe portioner af karamel på den og vente på, at de hurtigt størkner.

Ingredienser:

• sukker - 200 g;
• vand - 7 spsk. skeer;
• citronsaft - 1 tsk;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse

1. Vandet med sukker opvarmes under omrøring, indtil krystallerne opløses, og der opnås en rig karamelfarve.
2. Tjek karamellens klarhed ved at en dråbe hærder i vand, og hæld den derefter over olierede skeer eller dryp på en silikonemåtte.
3. Hvis det ønskes, kan du supplere de runde slik eller andre former med spyd og lade dem stivne.

Farvede slikkepinde

Dernæst hvordan man laver af sukker derhjemme. Dele af karamel, kogt i separate beholdere, er tonet med gelfarvestoffer. Naturlig farvning af siruppen i den indledende fase af madlavningen ved at tilføje frugt-, bær- eller grøntsagsjuice er af meget højere prioritet.

Ingredienser:

• sukker - 500 g;
• vand - 200 ml;
• eddike - 2 spsk. skeer;
• farvestoffer af forskellige farver;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse

1. Portioner af sukker og vand koges skiftevis indtil karamelfarve.
2. Tilsæt farvestof og eddike, kog lidt mere og efter testen hældes bunden i olierede forme på en fast dråbe.
3. Suppler de flerfarvede slikkepinde med spisepinde og lad delikatessen stivne.

Honningkager

Hjemmelavede sukker slikkepinde i henhold til følgende opskrift vil ikke kun give dig mulighed for at nyde deres fremragende lækre smag og aroma, men vil også hjælpe med at lette forløbet af en forkølelse, ledsaget af ondt i halsen eller hoste. Derudover vil den værdifulde sammensætning af det søde styrke immunforsvaret.

Ingredienser:

• sukker - 1 glas;
• vand - 0,5 kopper;
• citronsaft - 1 spsk ske;
• honning - 1 spsk. ske;
• malet ingefær - ½ tsk;
• malede nelliker - ¼ tsk;

• vegetabilsk olie, pulveriseret sukker.

Forberedelse

1. Bland vand og sukker i en gryde.
2. Tilsæt honning, citronsaft, ingefær og nelliker.
3. Opvarm blandingen under omrøring til kog og kog indtil farven af ​​stærk te eller en positiv test for en solid kugle i koldt vand.
4. Hæld portioner af krydret karamel på olieret bagepapir med en teske.
5. Efter hærdning drysses med flormelis.

Stribet slikkepind

Hvis du vil lave spektakulært udseende stribede sukkerkarameller, skal du tilberede karamel i forskellige farver på samme tid. I dette tilfælde skal hældning af to eller tre typer baser af forskellige farver i former være skiftevis, hvilket resulterer i den ønskede stribede delikatesse. Hvis karamellen begynder at fryse i beholderen før tid, opvarmes den igen, indtil den er flydende.

Ingredienser:

• sukker - 500 g;
• vand - 200 ml;
• eddike - 2 spsk. skeer;
• farvestoffer i to farver;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse

1. Del komponenterne i to portioner og kog i forskellige beholdere indtil den ønskede fortykkelse og en positiv test for en fast dråbe.
2. Farvestoffer tilsættes, blandingen varmes lidt mere op og hældes skiftevis i olierede forme.

Små slikkepinde

For at lave mad, som kaldes "Montpasier", behøver du ikke forme eller spyd. Dråber af karamel påføres olieret pergament eller en silikonemåtte, og efter hærdning drysses med pulveriseret sukker. Sødmen er valgfrit duftet med essens og fyldt med farve ved tilsætning af farvestoffer.

Ingredienser:

• sukker - 150 g;
• vand - 50 ml;
• eddike - 1 tsk;
• smagsstoffer og farvestoffer (valgfrit) - efter smag;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse

1. Vand med sukker opvarmes under omrøring, indtil krystallerne opløses og tykner.
2. Tilsæt farvestoffer og smag efter ønske, kog dråberne i koldt vand indtil karamellisering.
3. Hæld eddike i, rør rundt og kom dråber karamel på pergament eller silikonemåtte.

Slikkepik

På et tidspunkt blev de tilberedt uden tilsætningsstoffer i form af smags- og farvestoffer, og uden det viste de sig at være velsmagende og mundrette. Hvis der blandt køkkenredskaberne er en speciel form i form af en fugl eller andre dyr, vil det ikke være svært at lave sådan en sød, og de nødvendige produkter er altid ved hånden.

Ingredienser:

• sukker - 100 g;
• vand - 2,5 spsk. skeer;
• eddike - 1 spsk. ske;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse

1. Bland vand med sukker, opvarm under omrøring, indtil krystallerne opløses og får en karamelfarve.
2. Tjek karamellens beredskab for en solid dråbe, tilsæt eddike.
3. Hæld massen i olierede former, sæt pinde i, lad det størkne.

Nytårsbolsjer "Cane"

For at fuldføre den følgende sukkerslikopskrift skal du bruge et kogetermometer, silikonemåtte eller ideelt set en form. Derudover skal du passe på tilstedeværelsen af ​​melasse, rød gelfarve eller enhver anden farve. Teknologien kan virke kompliceret i starten, men den er faktisk nem at udføre.

Opskrifter på dine yndlingssukkerhaner derhjemme.

Lollipop er en sød godbid med sukker som hovedingrediens.
For de fleste mennesker med en sød tand er dette en fantastisk måde at diversificere deres menu.
Ved at bruge alle slags smagstilsætningsstoffer kan du nyde den populære delikatesse uden at genere hver ny opskrift.
Sådan en slik kan du sagtens lave derhjemme.

Hvordan laver man slikkepinde derhjemme?

De første opskrifter til at lave slik dukkede op for mere end en halv million år siden. Og den dag i dag er de meget populære, både blandt børn og voksne.
Og dette er ikke tilfældigt.
Når alt kommer til alt, så:

• De indeholder et minimum af simple og naturlige ingredienser.
• Forbered dig hurtigt og nemt.
• De har en let og behagelig smag.
• Takket være en række forskellige tilsætningsstoffer og fyld fra gelé, karamel, tyggegummi, frugtjuice, kaffe, vanillin, kanel og andre produkter, kan de ændre deres smag for enhver smag.

Grundlaget grundopskrift slikkepinde er: vand, sukker, citronsyre eller eddikesyre.
Du kan ændre sammensætningen af ​​opskrifterne på forskellige måder efter din smag, men grundlaget forbliver altid standard.
Til tilberedning af haner efter den klassiske opskrift du får brug for:

• Granuleret sukker - 1 glas
• Vand - 5 spsk. skeer
• Bordeddike - 1 spsk
• Lidt vegetabilsk olie, til smøring af formene
  Forberedelse:
• Bland alle produkterne i en emaljegryde
• Opvarm over medium varme, indtil sukkeret er opløst, under konstant omrøring
• Vi reducerer varmen, lad det simre under omrøring, indtil siruppen er gyldenbrun
• Vi kontrollerer beredskabet ved at droppe blandingen på en tallerken - dråben fryser, det er tid til at fjerne den fra komfuret
• Hæld den færdige sirup i en oliesmurt form
• Indsæt pinde (tandstikker)
• Kølende slik
• Fjernes fra formen
• Vi smager det med fornøjelse!

Hvordan laver man mynte derhjemme?

Produkter:

• Protein fra et hønseæg
• Fløde - 5 spsk. skeer.
• Mynteessens - 2-3 dråber
• Grøn madmaling - 100 g
• Sukker - 2,5 kopper

Forberedelse:

• Bland alle ingredienserne i en tykvægget gryde
• Opvarm over medium varme, under konstant omrøring, undgå at brænde. Reducer varmen til minimum om nødvendigt
• Så snart massen begynder at tykne, fjernes den fra komfuret
• Lad det køle lidt af
• Vi danner bolde med våde hænder
• Vi lægger det i enhver beholder til opbevaring og skifter lagene med pergament

Video: Mint Candy

Hjemmelavede slikkepinde: opskrift uden forme

Meget farverige og velduftende vinbolcher kan tilberedes uden selv at have færdige forme.

For at forberede dem skal du bruge:

• Sød rødvin - 3 spsk skeer
• Granuleret sukker - 1/2 kop
• Stivelse - 3 spsk. l.
• Salt - knivspids
• Tandstikkere
  Forberedelse:
• Vi koger vinen ved lav varme i cirka 30 minutter, indtil volumen falder med cirka tre gange
• Afkøl til stuetemperatur
• Vi blander med resten af ​​produkterne
• Varm op over medium varme, indtil sukkeret er helt opløst
• Afkøl siruppen lidt
• Spred bagepapir ud og læg portionsstykker ud på det, og tag dem op med en våd teske
• Sæt tandstikker i midten af ​​slikkepindene
• Lad det køle af i køleskabet til det er stivnet helt

Hjemmelavede sukkerfri slikkepinde: opskrift

For elskere af slik, der følger figuren, ville den ideelle mulighed være honningbaserede haner uden tilsat sukker.
Produkter:

• Honning - 250 g
• Smør - 5 spsk l.
• Frugtsirup - 4 spsk l.
• Vand - 5 spiseskefulde

Forberedelse:

• Bland honning med vand, bring i kog
• Tilsæt sirup og smør
• Kog massen ved svag varme, indtil volumen er reduceret med 2 gange
• Hæld i olierede forme
• Efter fuldstændig størkning frigiver vi fra former, vi fjerner i kulden

Hjemmelavede honning slikkepinde: opskrift

Produkter:

• Sukker - 400 g
• creme fraiche - 100 g
• honning - 100 g
• Smør - 2 spsk. l.
• Valnødder - 40 g

Forberedelse:

• Opløs sukker, creme fraiche og honning ved svag varme
• Sæt smør, kog indtil tyk homogen masse
• Fjern fra komfuret og pisk indtil en tæt og mørk konsistens opnås.
• Drys med knuste nødder, hæld i olierede forme
• Efter afkøling tages den ud af formene

Hvordan laver man mælkeslik derhjemme?

Den unikke opskrift, hvad angår smag, baseret på mejeriprodukter og chokolade, vil appellere til ægte kendere af søde slik.
Produkter:

• Krystalliseret honning - 200 g
• Sukker - 50 g
• Creme fraiche eller mælk - 75 g
• Chokolade - 50 g
• Citronsyre - 1 tsk
  Forberedelse:
• Vi blander og opløser alle komponenterne ved pladens gennemsnitlige temperatur.
• Lad det simre ved svag varme, indtil der opnås en tyk sirup
• Vi spreder på formene, olieret
• Vi sender til hærdning i køleskabet
• Befrielse fra formen
• Slikkepinde er klar

Opskrift på hjemmelavet hane slikkepind

Afhængigt af sammensætningen af ​​maden kan haner laves af hård eller blød karamel.
Overvej disse madlavningsmuligheder.

Hård slik karamel

Produkter:

• Melis

Forberedelse:

• Hæld sukker i en tør forvarmet stegepande. Dens mængde afhænger af grydens størrelse: fra 4-6 skeer - for en lille, fra 80-10 - for en stor.
• Rør konstant, opvarm indtil sukkeret er helt opløst
• Efter at have modtaget en tyktflydende lysebrun sirup, hæld karamellen i olierede forme
• Efter fuldstændig afkøling tages ud

Creme fraiche slik karamel

Produkter:

• Creme fraiche eller fløde - 100 g
• Vand - 2 spsk
• Sukker -200 g

Forberedelse:

• Forvarm en tykvægget gryderet over høj varme
• Vi fylder vand i, fylder sukker,
• Bring blandingen i kog
• Kog, under omrøring af og til, i 3 minutter, og tag derefter beholderen af ​​varmen
• Tilsæt creme fraiche i portioner, bland godt
• Genopvarm siruppen ved lav varme, så den ikke koger
• Vi fjerner den færdige masse fra komfuret, pakker den i henhold til formerne
• Vi opbevarer denne søde ret i køleskabet, ikke mere end en uge

Hvordan laver man frugt slikkepinde derhjemme?

Takket være tilføjelsen af ​​forskellige frugtjuice til den klassiske opskrift opnås sunde og anderledes smagende haner.
Karameller lavet af hindbær-, jordbær- og kirsebærjuice er særligt velsmagende.

Produkter:

• Eventuel friskpresset juice - 0,5 kopper.
• Sukker - 150 g
• Lidt kanel og vanilje

Forberedelse:

• Kombiner sukker med frugtjuice, opvarm ved lav varme
• Kog massen til den er jævn, rør af og til
• Så snart siruppen begynder at blive mørkere, tilsæt vanilje og kanel
• Bring i kog, tag af komfuret
• Fordel på olierede forme, sæt pinde i
• Lad det størkne

Video: Hvordan laver man frugt slikkepinde? Enkel, billig opskrift

Hvordan laver man farvede hjemmelavede slikkepinde?

Du kan diversificere farven på hanerne ved hjælp af fabriksfødevarefarver eller tilgængelige praktiske produkter: kaffe - brun; rødvin, granatæble, hindbærjuice - rød; kiwi juice eller mynte infusion - grøn; citron, appelsinjuice - gul; mælk, fløde, creme fraiche, hvid. Ud over farveområdet vil disse produkter tilføje en usædvanlig karamelsmag.
Det er nok til dette i grundopskriften udskift vand med det valgte naturlige farvestof eller tilsæt 0,5 tsk frugtessens til den eksisterende sammensætning.
Og ved at tilsætte knuste eller hele nødder, revet chokolade, kokosflager til den færdige sirup, eller ved at kombinere forskellige farver sirup til en smuk spiral eller zebra, kan du skabe et helt "kunstværk".

Honningkagepastiller: Opskrift

Produkter:

• Tørt citrongræs - 1 spsk.
• Snoet ingefærrod -1 spsk
• Sukker - 2 spsk.
• Honning - 1 spsk.
• Vand - efter behov
• Citronsaft -1 tsk
  Forberedelse:
• Fyld urten og ingefæren med vand, så blandingen kun er dækket
• Vi sender det til ilden, bring det i kog
• Vi fjerner fra varmen, vi insisterer på 15 minutter
• Filtrer og pres den nuværende masse
• Kombiner med de resterende produkter, kog i 20-25 minutter ved lav varme
• Fjern siruppen fra komfuret
• Lad det køle lidt af
• Hæld i silikoneforme, indtil de er afkølet
• Opbevar i køleskabet, drys lagene med pulveriseret sukker

Video: Ginger Lollipops

Hjemmelavede hostetabletter: opskrift

Opskrift på mynteblade

• Tør mynte og kamilleblade - 1 spsk hver.
• Malet kanel og ingefær - 0,5 tsk hver.
• Lidt kogende vand - 1-2 spsk
• Honning - 0,5 spsk.
  Forberedelse:
• Hæld kogende vand over krydderurter og krydderier
• Kog ved lav varme i cirka 10 minutter
• Fjern fra komfuret og lad i 30-40 minutter
• Tilføj honning til den pressede infusion
• Karamelliser siruppen ved svag varme, indtil den er mør
• Efter fortykning afkøles blandingen lidt
• Hvis det ønskes, tilsæt 3-5 dråber pebermynte eller eukalyptus æterisk olie
• Hæld i forme eller fordel med en teske på en silikonemåtte
• Opbevares i en beholder, drysset med stivelse, på et køligt sted

Citron honning slik opskrift

• honning - 150 g
• Smør - 1 tsk
• 3 dråber hver af citron, eukalyptus, salvie eller nelliker, eukalyptus, rosmarin æteriske olier
  Forberedelse:
• Opløs honning ved svag varme i 15-20 minutter
• Bland med smør og
  essentielle olier
• Vi fordeler i forme eller danner portioner med en kaffeske på pergament
• Puds hver slikkepind med pulveriseret sukker
  Kokosolie opskrift (ingen varmebehandling)
• Kokosolie og honning - 1/2 kop hver
• Malet kanel - 1 tsk
• Æteriske olier - 6-7 dråber
  Forberedelse:
• Kokosolie og honning, stuetemperatur, pisk med en mixer
• Bland med kanel og æterisk olie
• Vi lægger det i skemaerne
• Vi køler i køleskabet
• Vi tager de færdige slikkepinde ud af formene
• Opbevares på et køligt sted

Video: Hostedråber til børn og voksne

Opskrifterne er enkle, men du kan bruge små hemmeligheder til at få det perfekte slik, når du laver den første gang:

1. For at undgå dannelse af klumper på opvarmningstidspunktet, tilsæt lidt essens eller citronsaft. Massen vil vise sig at være jævn og stærk.
2. For gennemsigtighed og tilføjelse af volumen til karamellen, hæld 3-5 spiseskefulde varmt vand i det opløste sukker. I opvarmningsprocessen dannes der en boble fra denne væske, som vi fanger og afkøler.
3. For at tilføje en pikant smag, efter fjernelse fra varmen, tilsæt en dråbe cognac eller enhver citrusjuice.

Video: Slikkepinde fra barndommen: vi laver selv mad!