God eftermiddag, mine kære læsere!

Vi begynder at forberede os til Maslenitsa. I år 2018 har vi det tidligt. Maslenitsa-ugen varer fra 12. til 18. februar. På dette tidspunkt vil der utvivlsomt være forskellige festligheder og højtidelige festligheder i hele Rusland, som i oldtiden i Rusland.

I løbet af denne uge bliver der bagt mange pandekager på åbne stegepander i bymidterne. Der arrangeres forskellige konkurrencer blandt unge og afholdes forestillinger. Så sørg for at gå en tur med dine børn.
Og du kan spise lækre pandekager på gaden og bage dem derhjemme. Ja, ikke let, men bestemt.

Maslenitsa er en gammel ferie for slaverne. På denne ferie fejrede vores forfædre i vid udstrækning ankomsten af ​​forår og varme. For at gøre dette bagte de en masse pandekager og pandekager, som symboliserede selve solen - så lys og varm.

I dag vil jeg invitere dig til at lave usædvanlige pandekager - pandekager. De er fyldige og luftige som vores pandekager. Det er den mest populære morgenmadsret i USA. Vi har allerede forberedt noget lignende til dig - lækkert. Jeg anbefaler også at se og tilberede denne lækre ret.

Og selvom pandekagerne er udenlandske, er de ikke mindre velsmagende. På én dag om ugen af ​​Maslenitsa kan du helt sikkert bage dem.

Og hvis du beslutter dig for at tilberede dem (hvilket jeg ikke er i tvivl om), så skriv dine anmeldelser nedenfor: kunne du lide det eller ej, hvad ville du ellers anbefale til opskriften?

Amerikanske pandekager med mælk: trin-for-trin forberedelse

Vi skal bruge:

• Mælk - 300 ml;
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
• Æg - 1 stk.;
• Sukker - 4 spiseskefulde;
• Bagepulver - 1 tsk;
• Salt - 1/4 tsk;
• Mel - 200 gr.;
• Sodavand - 1 tsk.

Forberedelse:

Tag en skål og bland mel, sukker, bagepulver, sodavand og salt.

Herefter skal du piske ægget. Du skal piske den i cirka 3 minutter, indtil den er glat.

Hæld mælk over hele blandingen og bland vores dej grundigt.

Varm bradepanden op efter at have smurt overfladen med olie. Tag en slev og hæld den i bradepanden.

I modsætning til russiske pandekager behøver pandekagedejen ikke at blive fordelt i hele panden.

Vi venter, indtil bobler vises. Dette er cirka 2-3 minutter.

Herefter vendes melproduktet.

VIGTIGT: Når du har vendt den til den anden side, vil den stege hurtigere. Tjek derfor med en gaffel eller spartel, om den anden side er brunet. Bare pas på ikke at brænde fingrene.

Læg de færdige pandekager i en stak på en tallerken og hæld flydende chokolade, honning, marmelade eller sirup ovenpå. Kondenseret mælk eller ahornsirup fungerer også godt.

Interessant fakta: Amerikanerne kalder selv fyldet eller det, de hælder oven på deres pandekager. De foretrækker især ahornsirup og chokolade.

God appetit og bred Maslenitsa!

Pandekager (Pandekager) oversat fra engelsk ordspil - stegepande, kage - kage. Pandekager- det er små amerikanske pandekager, men i form og størrelse minder de mere om vores pandekager. Som regel, pandekager serveret til morgenmad med forskellige søde saucer, chokolade, bær, ahornsirup. Tidligere disse pandekager var en meget populær morgenmad kun i USA og Canada, men nu pandekager Folk nyder morgenmad over hele verden, også i vores land. Sådan popularitet pandekager Det er ret tydeligt, at de er meget velsmagende og nemme og hurtige at tilberede.

Der er mange forskellige opskrifter forbereder disse pandekager, Jeg foreslår dig en simpel en mælkepandekage opskrift. Som altid, detaljeret beskrivelse og trin for trin opskrift med billeder vil hjælpe dig med at forberede det lækreste, bløde og luftige pandekager.

ingredienser

• mælk 210 g (ml)
• æg 1 PC.
• mel 200 g
• bagepulver 5 g (1 tsk)
• vegetabilsk olie 25 g (2 spsk. skeer)
• sukker 30 g (2 spsk. skeer)
• salt 1/2 tsk

Fra den angivne mængde ingredienser får jeg 12-15 pandekager, 7-8 cm i diameter.

Forberedelse

Her er alle de ingredienser, vi skal bruge. Med den angivne mængde sukker er pandekagerne ikke særlig søde; de ​​er velegnede til dem, der spiser dem med søde tilsætningsstoffer, og til dem, der foretrækker usødede (for eksempel med creme fraiche eller ost). Men stadig, hvis du kan lide det sødere, tilsæt mere sukker. Du kan også eksperimentere med smag og tilføje fx vaniljesukker eller kanel.

I beholderen, hvori vi laver pandekagedejen, pisk ægget, tilsæt sukker og salt. Hvis du vil tilføje vaniljesukker, så tilsæt det nu.

Bland med en røremaskine eller bare et piskeris, indtil det er glat og sukker og salt er helt opløst.

Tilsæt mælk og bland.

Hæld vegetabilsk olie i og bland godt igen.

Sigt mel og bagepulver i en separat beholder. Hvis du vil tilsætte kanel eller andre tørre krydderier til dejen, så tilsæt dem nu, det er bedre at sigte dem også. Bland alt meget grundigt, jeg anbefaler at gøre dette med et piskeris, på denne måde bliver resultatet bedre. Det er vigtigt, at bagepulveret blandes jævnt med melet, ellers kan det vise sig, at der i en del af dejen slet ikke er bagepulver, og så hæver det ikke, men et sted derimod vil der være en masser af bagepulver og du kan mærke smagen af ​​sodavand. Så vær ikke doven til at blande alt godt.

Tilsæt sigtet mel og bagepulver til beholderen med dejen. Bland indtil glat, men prøv at arbejde hurtigere; hvis du ælter dejen i lang tid, vil gluten begynde at udvikle sig i melet, og pandekagerne kan blive "gummiagtige" snarere end bløde. Det er det, dejen er klar, den er ikke særlig tyk og flyder ret godt. Pandekager skal steges med det samme, og ikke efterlades til senere (for at være helt præcis er pandekager normalt ikke stegt, men bagt).

Vi vil bage i en tør bradepande uden olie, det er det, der gør pandekagerne så jævnt brunede og glatte. For at opnå en sådan ensartet farve er det også vigtigt at bruge en stegepande med en glat bund uden relieffer. En stegepande med en glat non-stick belægning fungerer godt. Diameteren på stegepanden kan være hvilken som helst, men det afhænger af hvor mange pandekager du kan stege ad gangen, så jeg foretrækker at tage den største.

Sæt gryden på middel varme og varm godt op. Hæld dejen i en varm bradepande. Hæld dejen i midten af ​​pandekagen, den breder sig af sig selv. Trim eventuelt lidt til, så cirklerne bliver så jævne som muligt. Jeg laver dem omkring 7-8 cm i diameter, men denne størrelse er valgfri, gør som du vil. Pandekager bager ret hurtigt, så jeg anbefaler at hælde dejen til en pandekage ad gangen, det er bedre at tage en stor ske eller slev, øse mere dej op, hæld så meget du har brug for til en pandekage på én gang, returner det overskydende tilbage til beholderen med dejen. Hvis du hælder små portioner flere gange, kan pandekagen bage ujævnt og blive ujævnt brunet.

Når der begynder at komme bobler på overfladen af ​​den hældte dej, er det tid til at vende vores pandekage. Hvis du har valgt den rigtige temperaturtilstand, skal pandekagen, når boblerne kommer frem, ikke længere være helt flydende på toppen (ellers, når den vendes, spredes dejen lidt, pandekagerne bliver skæve) og jævnt brunet i bunden. Hvis pandekagen allerede er begyndt at brænde på i bunden, men stadig er ret flydende på toppen, skru ned for varmen på komfuret. Nå, og i overensstemmelse hermed, tværtimod, hvis det allerede er helt bagt, og bunden er meget let, skal opvarmningen øges.

Steg pandekagerne på bagsiden til de har samme brune farve som den første side.

For at tjekke om dine pandekager er godt bagt, knæk en og se om der er nogen rå dej tilbage indeni. Revnen skal vise, at pandekagen er bagt og hævet jævnt.

Pandekager klar, vent ikke på, at de er kølet af, spis dem med det samme. Det er godt at tilføje bær, nødder til dem, overhælde forskellige sirupper og søde saucer, smeltet chokolade, kondenseret mælk eller honning. Jeg kan virkelig godt lide dem med tranebærsauce ved at bruge denne opskrift: . God appetit!

Hvorfor ikke bage amerikanske pandekager eller pandekager til Maslenitsa? Det mest usædvanlige ved pandekager er, at de bliver tørre og slet ikke fedtede. Opskriften ændrer også pandekagernes udseende. De bliver tykke, deres overflade er glat og jævn, og konsistensen er helt anderledes end klassiske russiske pandekager.

De færdige mælkepandekager skal stables oven på hinanden. I dette tilfælde holder de varmen meget længere. Og hvis du hælder konfitur oven på dem, får du en improviseret pandekagekage.

Flødeskum, toppings med forskellige smagsvarianter og bærsirupper bruges som tilsætningsstoffer til amerikanske pandekager.

mælkepandekage opskrift

Ingredienser:

• mel;
• æg;
• mælk - 200 ml;
• sukker - 2 spsk. l.;
• olie - 1 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Hæld sukker i en dyb beholder. Tilføj et æg til det. Pisk med et piskeris. Du bør ikke bruge mekaniske enheder til dette. Der er ingen grund til at nå tilstanden af ​​skum, så du kan gøre alt manuelt. Når æggemassen bliver homogen, hældes mælk i den.

Derefter skal du hælde mel i skålen. Dette skal gøres i små portioner og gradvist. Bland alt sammen. Igen i hånden. I sidste øjeblik tilsættes flydende olie. Det kan være enten vegetabilsk eller smeltet fløde. Blande.

Brug en slev til at hælde dejen i en tør bradepande. Den skal have en non-stick belægning. Det er denne tilstand, der giver dig mulighed for at lave pandekager tørre. Dæk med låg. Det er ønskeligt, at det er gennemsigtigt. På denne måde kan du lægge mærke til de huller, der vil opstå på pandekagens overflade.

Det er i dette øjeblik, det skal vendes.

Steg i endnu et minut og kom den tykke pandekage over på en flad tallerken.

Tips til værtinden:

Dejen til at lave pandekager skal bruges med det samme; du bør ikke lade den stå til "senere", hvis den indeholder bagepulver.

For at pandekagerne skal være helt runde i formen, skal de bages i en speciel bradepande med en tyk og flad bund, som først skal varmes godt op og kun smøres med olie én gang.

Amerikanske pandekager kan serveres med kondenseret mælk, marmelade og syltetøj, chokolade eller frisk frugt og bær, det vil sige, der er ingen begrænsninger her, det hele afhænger af smagspræferencerne hos dem, for hvem pandekagerne er tilberedt.

Pandekager - dette ord kom til os fra det amerikanske køkken og betegner en ret populær i USA, som er en krydsning mellem vores pandekager og pandekager. Pandekager med mælk - disse luftige amerikanske, opskriften, som jeg vil tilbyde dig i dag, er hovedsagelig tilberedt til morgenmad.

Indbyggere i USA og Canada kan ikke forestille sig deres morgenmad uden friskbagte hjemmelavede pandekager.

Amerikanske pandekager er formet som vores pandekager, kun lidt større (diameter ca. 12-14 cm), og smager mere som pandekager. Og tykkelsen er imponerende - den når en centimeter eller endnu mere, en slags voluminøs dessert i en stegepande. Men ordet pandekage betyder i oversættelse en kage i en stegepande.

Pandekagedej til pandekager er tilberedt på basis af mælk eller kefir, surmælk og endda vand er også velegnede, vi har også brug for smør, æg, mel, sodavand eller bagepulver.

Pandekager med mælk - en klassisk opskrift

Sammensætning:

• mælk 1 glas
• æg 1 stk.
• vegetabilsk olie 2 spsk. (du kan bruge smeltet smør)
• mel 180 g.
• bagepulver 2 tsk.
• sukker 1-3 spsk.
• salt en halv teskefuld

Sådan laver du luftige amerikanske pandekager

• Meget vigtigt! Mælken til at lave pandekagedej skal være varm, så bagepulveret virker og pandekagerne bliver luftige.
• Æg skal tages ud af køleskabet på forhånd. Produkter ved stuetemperatur eller let varme interagerer bedre med hinanden, dejen bliver mere fleksibel og mør.
• Sørg for at sigte melet, så er melet beriget med ilt, og det færdige bagværk bliver luftigt og mørt.
• Brug altid kun frisk bagepulver; brug ikke bagepulver, der har en holdbarhed på mere end 6 måneder.
• Når du blander dejen, skal du ikke overdrive det. Når du blander de flydende og tørre dele, må du ikke røre dejen, indtil den er glat, der skal være klumper i dejen. Ellers bliver dine pandekager gummiagtige.
• Når pandekagedejen er klar, lad den stå i cirka fem minutter, men ikke mere! Da pandekager steger meget hurtigt i en stegepande, kan bagepulveret muligvis ikke nå at frigive kuldioxid.
• Hvis du beslutter dig for at lave klassiske amerikanske pandekager, er det ikke tilladt at bruge stegepander med skrå vægge. En pandekagepande er ideel. Hvis dette ikke er tilgængeligt, så brug en hvilken som helst flad bradepande med en tyk bund, der forhindrer bagværket i at sætte sig fast og brænde på, og med et stort nok areal til nemt at vende pandekagerne.
• Steg i en tør stegepande! Faktum er, at olie tillader pandekagerne at stege, mens pandekager indebærer en delikat, ensartet skorpe, der ikke behøver at blive stegt. Det er bedst at bage pandekager i en tør stegepande; i ekstreme tilfælde skal du smøre dem let med vegetabilsk olie og fjerne overskydende med en serviet.
• Du bør ikke tilføje bær eller chokolade til dejen; praksis viser, at alle disse tilsætningsstoffer, der indføres direkte i dejen, begynder at brænde ved stegning. Hvis du ikke kan forestille dig dine pandekager uden nogen tilsætningsstoffer, så hæld først dejen i bradepanden, og tilsæt derefter dine yndlingsgodbidder.
• Og endnu et meget vigtigt punkt: kog ikke pandekager over høj varme. Branden skal være moderat. Ellers når de ikke at hæve og bage.

Forberedelse:

1. I en separat skål piskes alle tørre ingredienser.
2. Kombiner æg, mælk og vegetabilsk olie i en anden beholder, pisk med et piskeris. Den flydende del skal have en ensartet konsistens.
3. Hæld nu den flydende del i de tørre ingredienser, rør let med et piskeris, glem ikke at du ikke kan røre for længe, ​​vi mangler bare at de to dele kombineres.
4. Lad pandekagedejen stå i 5 minutter og begynd at bage pandekager.

Amerikanske pandekager serveres normalt med ahornsirup - dette er en klassiker i genren.

Sådan laver du luftige pandekager med mælk uden bagepulver

Hvis du vil bage luftige pandekager uden bagepulver eller bagepulver, så følg denne opskrift. Pandekagerne bliver helt perfekte og kan sagtens erstatte kagelagene til en mini svampekage.

Ingredienser:

for et glas mælk, 3 æg, sukker til personlig smag, salt en teskefuld, mel 1 glas, vegetabilsk olie - 3 spsk.

Hvordan man laver mad:

1. Skil hviderne fra blommerne. Tilsæt perlesukker til æggeblommerne og pisk med en røremaskine.
2. Tilsæt derefter varm mælk, fortsæt med at piske.
3. Tilsæt forsigtet mel og vegetabilsk olie og fortsæt med at piske blandingen.
4. Pisk hviderne med salt, til de er skummende. Vend forsigtigt i melblandingen, rør forsigtigt med en træspatel eller ske.
5. Fordel dejen i midten af ​​en godt opvarmet bradepande Bag pandekagerne på begge sider i en tør bradepande til de er gyldenbrune.

Server de færdige tærter med ægte ahornsirup, hjemmelavet karamel eller smeltet smør.

Amerikansk pandekage kogt med sur mælk - opskrift fra Martha Stewart

Ingredienser:

• surmælk 240ml
• stort æg 1 stk.
• olivenolie eller smeltet smør 2 spsk.
• sukker 2 spsk.
• salt en halv teskefuld eller lidt mindre
• bagepulver 2 tsk.
• en halv teskefuld sodavand

Sådan laver du pandekage med sur mælk:

Den detaljerede tilberedningsteknologi er den samme som i opskriften på frisk mælk.

Du kan lave surmælk ved at tilsætte 1 spsk til frisk mælk. citronsaft og lad stå i 10-15 minutter.

Når du steger pandekager, skal du koge, indtil der kommer bobler på pandekagens overflade. Når de første bobler dukker op, kan pandekagen vendes.

Pandekager lavet med sur mælk kan også serveres med ahornsirup, frugt, bær eller nødder.

God appetit!

Madlavning af pandekager, amerikanske pandekager, er ikke svært. Bland først alle de tørre ingredienser i en skål. Rør meget grundigt i et minut, så de små partikler fordeles jævnt over de fremtidige pandekager. Kom nu hønseægget i. Tag et piskeris, en blender med et piskeris eller en røremaskine og pisk den tørre blanding med ægget, tilsæt derefter mælken og pisk det hele grundigt igen, indtil der ikke er en eneste klump tilbage. Tilsæt citronsaft, pisk, hæld olivenolie i, pisk igen, og det er det, pandekagedejen er klar! Den skal være ret tyk, men ikke for tyk. Forresten, ja, Pandekager med mælk er en klassiker, i enhver amerikansk familie laves de med mælk Pandekager med kefir er slet ikke amerikanske pandekager.
Forberedelsen er færdig, stil nu en slip-pandekagepande eller anden fladbundet pande over medium varme. Vi vil stege pandekager uden olie overhovedet, og de vil bestemt ikke brænde :) Det særlige ved amerikanske pandekager er netop dette - de er tørre, det vil sige, de steges i en helt tør stegepande.

Når panden er varm, hældes 2 spsk pandekagedej i midten af ​​overfladen. Steg den amerikanske pandekage i cirka et minut, indtil der begynder at komme bobler, og vend den derefter om på den anden side og steg i samme mængde.
På grund af deres lille størrelse i diameter kaldes amerikanske pandekager Pandekager ofte "amerikanske pandekager", men denne hurtige og velsmagende morgenmad er meget anderledes end pandekager. I hvert fald i og med at der ikke bliver brugt utrolig meget vegetabilsk olie ved stegning. Og generelt kan du sammenligne opskrifter og se for dig selv, for eksempel tage .

Vi gentager processen med at stege amerikanske pandekager, indtil vi løber tør for pandekagedej. Fold de færdige pandekager til et tårn. Du kan placere frugter og bær imellem dem. For eksempel som min: Amerikanske pandekager med banan, blåbær og hindbær. En anden utrolig lækker kombination er pandekager med banan og chokoladepålæg. Her kan du roligt vise din fantasi.
Du kan selvfølgelig hælde ahornsirup eller flydende honning ovenpå og drysse med flormelis. Mmm, hvor er det lækkert! 🙂
Lad os opsummere.

Pandekager er amerikanske pandekager. Opskriften er kort

1. Bland alle de tørre ingredienser i en skål og rør grundigt i cirka et minut.
2. Tilsæt ægget, pisk, tilsæt mælk, pisk, tilsæt citronsaft, pisk, tilsæt smør, pisk i et minut eller to.
3. Hæld 2 spsk pandekagedej i midten i en stegepande opvarmet ved middel varme uden olie og steg i cirka et minut, indtil der kommer bobler, vend derefter og steg i endnu et minut på den anden side.
4. Vi stabler de tilberedte amerikanske pandekager Pandekager i et tårn på en tallerken, mellem dem, hvis det ønskes, læg bananer, blåbær, hindbær eller andre frugter og bær, hæld med ahornsirup eller honning og drys med pulveriseret sukker.
5. Nu ved du, hvordan man laver pandekager - amerikanske pandekager!

Pandekager, amerikanske pandekager, som du allerede har bemærket, er virkelig super hurtige og meget enkle at tilberede, men de smager... Gudernes mad! 🙂 En anden god mulighed for at lave pandekager kan findes i video på min vens kanal . Sørg for at prøve at lave mad, skriv dine kommentarer, vurderinger og abonner på nyhedsbrevet i højre sidebjælke, så du ikke går glip af noget , og meget mere! Husk at du er dygtigere end du kan forestille dig, og selvfølgelig... Nyd din mad!