Chokoladebagværk og dessertelskere eksperimenterer konstant for at finde den perfekte ledsager til dette elskede produkt. En god vintermulighed og et rigtigt fund er at lave en chokoladeappelinkage. Denne dessert vil appellere selv til dem, der er ligeglade med chokolade og foretrækker mindre søde kager. Tilsætning af appelsin til dejen og fløden kan reducere sødmen af ​​den færdige ret betydeligt og give den en ubeskrivelig sød og sur nuance. At drikke te på kolde aftener med appelsinkage bliver et yndet familietidsfordriv.

Chokolade appelsinkage opskrift

Kulinariske eksperter har fundet på mange variationer til at lave chokolade-appelsinkage, og hver opskrift er god på sin egen måde. Dog er en kageopskrift bestående af chokoladesvampkage, delikat appelsincreme og syrlig citrusimprægnering perfekt til ferien. Og bruger du lidt mere tid på at pynte og servere, bliver retten på ingen måde ringere end en restaurantdessert.

Ingredienser til opskriften "Chokolade-appelsinkage"

Før du begynder at tilberede den appelsinbaserede chokoladekage, bør du forberede de produkter, der er angivet i opskriften på forhånd. Vi opdeler alle de nødvendige komponenter til fremstilling af en appelsinkage i 3 grupper: produkter til svampekage, creme og imprægnering. Før brug skal appelsiner vaskes grundigt med varmt vand og en børste for at fjerne den voks, som sælgerne bruger til at behandle frugten for at bevare dens præsentation.

Kiks

Inden du begynder at lave mad, bør du forberede ingredienserne til chokolade-sampekagen. For at øge koncentrationen af ​​chokolade i appelsinkagen kan du øge mængden af ​​komponenten. Kombinationen af ​​svampekage og bitter mørk chokolade er ideel til appelsinkage. Derfor er det bedre at tage et produkt, hvor massefraktionen af ​​kakao ikke er lavere end 70%.

For at lave en kiks skal du bruge:

• 150 g sigtet mel;
• 200 g chokolade (bitter);
• 6 kyllingeæg (du kan straks adskille den hvide del fra den gule, bare se omhyggeligt, ikke en dråbe blomme skal komme ind i hviden);
• revet skal af 1 appelsin;
• 50 g smør;
• 200 g sukker (forbered desuden 2 spiseskefulde);
• en lille knivspids salt;
• 1 tsk instant kaffe;
• 50 g kakaopulver;
• 50 ml appelsinlikør (hvis det forventes, at børn spiser appelsinkagen, så udskift likøren med appelsinjuice);
• ¼ kop varmt vand.

Fløde

For at lave den perfekte akkompagnement til chokoladeappelinkage skal du bruge citruscreme.

For at sikre, at dessertfyldet har den ønskede konsistens, bør du nøje vælge cremen. De skal have maksimalt fedtindhold (mindst 38%), og i starten er massefylden af ​​cremen som fløde.

Generel liste over cremekomponenter:

• 400 ml fløde med højt fedtindhold;
• 100 g sukker til piskefløde + 75 g til selve fløden;
• 4 appelsiner;
• smør 60 g;
• 2 hønseæg og 1 æggeblomme;
• en halv teskefuld majsstivelse.

Imprægnering

Grundlaget for imprægneringen er en sirup baseret på appelsinjuice. På grund af det faktum, at skallen skal bruges i retten sammen med frugtkødet, bør appelsinerne til appelsinchokoladekagen vaskes grundigt. Til appelsinsirup skal du bruge:

• revet skal fra en halv appelsin;
• 100 g friskpresset juice (hvis frugten er saftig, opnås omtrent denne mængde fra halvdelen af ​​frugten);
• 50 g sukker.

Video af at lave chokolade appelsinkage

https://youtu.be/0n5-9wT_JA8

Madlavning trin for trin

Det er bedre at starte processen med at lave chokoladekage med appelsincreme ved at ælte svampekagen. Mens den bager, vil der være tid til at forberede cremen og imprægneringen.

1. Først laves chokoladebunden til dejen. Kaffe opløses i den angivne mængde kogt vand. I en separat skål dampes chokoladen brækket i stykker sammen med smør. Når konsistensen tillader det, blandes blandingen grundigt og den tilberedte kaffe hældes heri. Hæld derefter skallen ud og tilsæt saft eller likør (væsken skal have en varm temperatur, ellers begynder chokoladen at tykne før tid).
2. Pisk de adskilte æggehvider med 2 spsk sukker. For at fremskynde processen, tilsæt et par dråber citronsaft. Så snart hviderne bliver så tætte og luftige som muligt, overføres de til en anden beholder (hvis du brugte en foodprocessorbeholder under piskeprocessen). Slåstadiet bør vies særlig opmærksomhed, fordi... Det er på grund af proteinerne, at dejen bliver luftig, fordi der ikke er sodavand eller bagepulver i sammensætningen.
3. Forbered de tørre ingredienser: Hæld kakao i det sigtede mel, tilsæt et nip salt og bland det hele.
4. Pisk æggeblommerne med sukker, indtil de er cremet, og bland dem derefter med chokolademassen, indtil der opnås en homogen struktur. Tilsæt derefter de forberedte tørre ingredienser i flere trin. Bland dejen med de piskede æggehvider. På dette stadium bør du ikke længere bruge en røremaskine for ikke at beskadige dejens luftige struktur. Du skal blande strengt i hånden, meget omhyggeligt, med vridende bevægelser ved hjælp af en spatel.
5. Så kan du gå på to måder: Bag hele svampekagen på én gang og skær den færdig eller bag kagelagene hver for sig. Den første metode er velegnet til erfarne konditorer og ejere af en skarp kniv af passende størrelse. Den tilberedte dej hældes i en form med en diameter på 18 til 21 cm, smurt med smør og beklædt med bagepapir. Sæt i ovnen til den er færdig. Læg den bagte kage med den øverste del på et fladt fad og afkøl. Appelsin- og chokoladekagebunden er klar.

For at forberede imprægneringen skal du opvarme saft, skal og sukker i en lille beholder. Mens kiksen bager tilberedes cremen. Riv skallen fra appelsinerne og pres saften ud (du skal få ca. 1 kop). Bland skrællen med sukker og saft og lad det trække i cirka en halv time. Pisk på dette tidspunkt æggene med blommen, tilsæt stivelse og skal med saft. Så snart en ensartet konsistens er opnået, læg de sammenpiskede æg på ilden og kog uden at koge. Under tilberedningen røres blandingen konstant og koges indtil den er tyk. Før den færdige creme gennem en sigte, tilsæt smør og lad den køle af. Pisk fløde og sukker, indtil der dannes luftige toppe, og tilsæt de resterende cremeingredienser i flere tilsætninger.

Dekoration og servering af dessert

Det er bedre at samle kagen i en springform med høje sider. Vi lægger det stadig varme første kagelag på bunden og overtrækker det generøst med den uafkølede imprægnering. Lad kagen køle af efter iblødsætning. For at fremskynde processen kan hvert lag lægges i blød separat i en varm tilstand.

Du kan ikke lægge det øverste lag af kagen i blød, men pynte den med mørk chokoladeglasur. For at forberede det hældes knust chokolade i varm fløde og røres til en ensartet konsistens. Den færdige appelsinkage dækkes med glasur på toppen, hvis det ønskes kan appelsinskal drysses ovenpå.

Agar-agar er en analog af gelatine

Der er flere finesser i at forberede chokoladekage med appelsiner:

1. For at gøre cremen så tæt som muligt, kan du tilføje gelatine eller agar-agar til den. Læg først gelatinen i blød i koldt vand og hæld den i cremen ved sidste pisketrin.
2. Efter samling skal kagen stilles i køleskabet for at hærde, gerne et døgns tid.
3. Hvis det ikke er muligt at piske hviderne til den ønskede tilstand, tilsættes bagepulver til kiksen.
4. Piskede æggehvider eller fløde skal blandes omhyggeligt; dette vil bevare den luftige struktur af det færdige produkt maksimalt.
5. Pisk æggene sammen med blommen og kog med tilsætning af majsstivelse, fordi... Efter opvarmning vil det ikke være muligt at fordele den tørre komponent godt i hele blandingen, og der vil dannes mange klumper, som ikke kan komme af.

Hvis du kan lide søde desserter med lyse smag, så sørg for at læse vores artikel. I det vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder lækre desserter til te eller til et feriebord. Denne chokolade-appelsinkage vil glæde dem med en sød tand i alle aldre og vil løfte dit humør selv på den mest dystre dag.

Soufflékage med mandler

Den originale kombination af chokolade, appelsin og nødder vil ikke efterlade selv den mest alvorlige kritiker ligeglad.

Ingredienser:

• creme fraiche - 200 ml.
• Mørk chokolade - 80 gram.
• Appelsin marmelade - 150 ml.
• Tung creme - 100 ml.
• Mandler - 30 gram.
• Havreflager - 50 gram.
• Gelatine - 10 gram.
• Vaniljesukker - en pakke.
• Smør - 30 gram.

Hvordan man laver mad

Chokoladekage med orange soufflé tilberedes efter følgende opskrift:

• Smelt chokolade og smør i en dobbelt kedel eller lav varme. Så snart massen bliver homogen, tilsæt flager og knuste nødder til den.
• Hæld den varme blanding i formen og glat den ud med en silikonespatel. Når kagebunden er afkølet stilles den i køleskabet.
• Læg gelatine i blød i 40 ml varmt vand. For at opnå det ønskede resultat skal du omhyggeligt læse instruktionerne beskrevet på pakken. Efter cirka ti minutter vil gelatinen svulme og kan blandes med Varm blandingen op ved svag varme, og afkøl den derefter.
• Kombiner appelsinblandingen med creme fraiche og pisk produkterne med en blender. Stil souffléen i køleskabet i et kvarters tid.
• Pisk fløden med vaniljesukker, og bland den derefter forsigtigt med den orange soufflé. Læg luftmassen på chokoladebunden og jævn overfladen.

Stil kagen i køleskabet i flere timer. Chokoladekage med appelsinmarmelade kan pyntes med kokosspåner og mandler.

Chokoladekage med appelsingele

Denne delikate dessert har en lys original smag. Den indeholder hytteost, og kan derfor tilbydes selv til det mindste medlem af din familie. For at gøre kagen pæn og smuk, skal du lægge en stor indsats. Hvis du ønsker, at alt skal fungere på højeste niveau, så læs omhyggeligt vores instruktioner.

Til kiksen skal du bruge følgende produkter:

• Creme fraiche - 150 gram.
• Æggeblommer - to stykker.
• Brun farin - et halvt glas.
• Læsket sodavand - en halv teskefuld.
• Hvedemel - et glas.
• Kakaopulver - en spiseskefuld.

For at forberede den chokolade-orange side, tag:

• Hvedemel - 110 gram.
• Kakao - 20 gram.
• Brunt sukker - 120 gram.
• Smør - 80 gram.
• Æggehvider - to stykker.
• Et helt æg.
• Mælk - 45 ml.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Bagepulver - fem gram.
• Appelsinskal.

For at lave ostemasse skal du tage:

• Hytteost - 500 gram.
• Appelsinjuice - 125 ml.
• Brunt sukker - 150 gram.
• Gelatine - 20 gram.
• Vand - 50 ml.
• Appelsinskal.
• Creme fraiche - 100 gram.

Til dekoration skal du bruge:

Opskrift

Vi tilbereder chokolade-appelsinkagen sådan her:

• Lav først svampekagen. For at gøre dette skal du blande æggeblommer, læsket sodavand, sukker og creme fraiche. Sigt mel og kakao gennem en sigte og kom produkterne sammen i en dyb skål. Læg dejen i gryden og bag den til den er færdig. Afkøl kagen på en rist.
• Dernæst skal du forberede siden. Pisk 80 gram sukker og blødt smør med en røremaskine. Fortsæt med at røre, tilsæt æggehviderne. Tilsæt gradvist kakao og 80 gram mel til produkterne. Fordel den resulterende dej jævnt på pergamentet, og lav derefter et tilfældigt mønster på det med fingrene. Stil dejen i køleskabet og vent til dejen er stivnet (det vil tage cirka en halv time).
• Pisk det resterende sukker med et helt æg, varm mælk og vegetabilsk olie. Tilsæt bagepulver, skal efter smag og det resterende mel (30 gram) til produkterne. Du skal have en ret flydende dej. Hæld det på chokoladebunden, som allerede er stivnet på dette tidspunkt. Sæt straks bagepapiret i ovnen og bag kagekanten til den er færdig. Når emnet er afkølet lidt, vendes det på en flad overflade og forsigtigt fjernes papiret. Herefter skærer du kanterne med en kniv, så højden på siden er omkring otte centimeter og længden er 30 centimeter.
• Næste trin er at forberede ostemassen. Læg først gelatinen i blød i koldt vand. Gnid hytteosten gennem en sigte, og pisk den derefter med creme fraiche, sukker og saft. Stil cremen i køleskabet. Opløs gelatinen i mikroovnen og kombiner med den afkølede ostemasse. Det eneste du skal gøre er at piske fløden med en røremaskine og vente til den tykner.
• Fortynd den tørre gelé i 250 ml varmt vand og afkøl den derefter.
• Skær kiksen på langs i to dele. Placer en på bunden af ​​formen og installer en side. Læg halvdelen af ​​cremen på bunden, og læg derefter den anden del af svampekagen og den resterende ostemassen. Læg appelsinskiver på overfladen og hæld gelé over dem.

Den lyse smukke kage er klar. Stil den koldt, og server efter et par timer desserten med te eller kakao.

Chokoladekage med appelsinmousse

Her er endnu en opskrift på en festlig dessert. Vi vil med det samme advare dig om, at det vil tage tid at forberede det. Resultatet er dog besværet værd, og du kan selv se det.

Til kiksen skal du tage følgende produkter:

• Rismel - 60 gram.
• Majsstivelse - en spiseskefuld.
• Kyllingeæg - tre stykker.
• Kakao - to spiseskefulde.
• Kogende vand - to skeer.
• Vegetabilsk olie - en ske.
• Bagepulver - en teskefuld.
• Instant kaffe - en halv teskefuld.
• Sukker - 180 gram.

Til moussen skal du bruge:

• 250 gram creme fraiche.
• Kondenseret mælk - 300 gram.
• Gelatine - 10 gram.
• Tung creme - 200 ml.
• Appelsinjuice - et glas.
• Zest - efter smag.

Vi vil forberede glasuren fra:

• 60 ml vand.
• 100 gram sukker.
• 70 gram kondenseret mælk.
• 60 gram hvid chokolade.
• 60 gram mælkechokolade.
• 7 gram gelatine.
• 100 ml glukose.

Forbereder dessert

Hvordan laver man chokolade appelsinkage? Læs dessertopskriften her:

• Som sædvanlig forbereder du først svampekagen. For at gøre dette, pisk sukker og æg, indtil massen fordobles. Herefter sigtes mel, bagepulver, stivelse og kakao gennem en fin sigte. Til sidst tilsættes vegetabilsk olie og kaffe (fortynd det i kogende vand).
• Bag svampekagen, afkøl den på en rist og skær den i tre dele. Udblød hver kage med en blanding af appelsinjuice og cognac.
• Læg gelatinen i blød i vand og opløs den derefter i mikrobølgeovnen. Pisk creme fraiche med kondenseret mælk. Kombiner begge blandinger, hæld appelsinjuice i dem og tilsæt skal. Til allersidst blandes fløden med flødeskum.
• Saml kagen ved at lægge lag og mousse skiftevis i formen. Stil dejen i fryseren i flere timer eller natten over.
• Det eneste, vi skal gøre, er at forberede glasuren. For at gøre dette skal du smelte sukkeret og vente, indtil det skifter farve. Tilsæt vand og glukose til det, samt smeltet chokolade og kondenseret mælk. Herefter tilsættes forudblødt gelatine til glasuren og alle produkterne blandes med en blender.

Når cremen er stivnet helt, pyntes desserten med glasur. Chokoladeappelsin er klar og kan serveres til gæsterne med varme eller kolde drikke.

No-bage chokoladekage med orange ostemasse

En simpel dessert er nem at tilberede til gæsternes ankomst eller til te.

Produkter:

• Chokoladekager - 300 gram.
• Smør - 250 gram.
• Appelsiner - fem stykker.
• Sukker - 300 gram.
• Æg - seks stykker.
• Stivelse - en spiseskefuld.

Chokoladekage med orange ostemasse Det er meget nemt at forberede:

• Kværn småkagerne i en blender og bland dem med smeltet smør.
• Hæld blandingen i formen, form bunden og siderne. Herefter sættes bunden i køleskabet.
• Bland sukker med appelsinskal og saft. Kombiner den sigtede blanding med forpiskede æg. Sæt ostemassen på ilden, tilsæt olie og stivelse. Kog blandingen, tag den derefter af komfuret og afkøl.

Læg på bunden og stil kagen i køleskabet. Om 10-12 timer er den lækre dessert klar.

Fastelavnskage med appelsincreme

På helligdage kan du glæde dine kære med en lækker kage.

Ingredienser:

• Mel - 300 gram.
• Vegetabilsk olie - 70 ml.
• Eddike - en spiseskefuld.
• Sukker - 230 gram.
• Sodavand - en halv teskefuld.
• Vanillin - efter smag.
• Vand - 250 ml.
• Kakao - tre spiseskefulde.
• Appelsinjuice - 500 ml.
• Semolina - tre spiseskefulde.
• Saft af en halv citron.
• og kokosspåner - til pynt.

Dessert opskrift

Så lad os forberede chokoladekage med appelsincreme:

• I en dyb skål blandes sukker, vand, eddike og olie. Sigt kakao, mel, vanillin og sodavand i en separat skål. Kombiner de tilberedte produkter og læg dejen i multicooker-skålen. Kog svampekagen i "Bagning" -tilstand i halvanden time, afkøl den derefter og skær den i tre lag.
• Pres saften fra appelsinerne og kog den op i en gryde. Tilsæt citronsaft og sukker efter smag. Tilsæt derefter semulje i en tynd stråle og kog fløden (ikke at glemme at røre) i et kvarter. Pisk den afkølede blanding med en røremaskine.

Overtræk kagerne med creme, dekorer overfladen med kronblade og kokosflager.

Pandekage kage

Denne dessert kombinerer chokoladens sødme og appelsinens friskhed overraskende godt. Til det skal du bruge følgende produkter:

• Færdiglavede pandekager - ti stykker.
• Appelsiner - to stykker.
• Kondenseret mælk - tre spiseskefulde.
• Mælkechokolade - en tredjedel af baren.
• Creme fraiche - 150 gram.

Chokolade-appelsinkage lavet af pandekager og lækker creme tilberedes som følger:

• Bag pandekager efter din yndlingsopskrift. Trim derefter kanterne jævnt ved hjælp af en lille tallerken eller form.
• Til fyldet blandes revet chokolade, creme fraiche og kondenseret mælk.
• Skræl appelsinerne og skær dem i skiver, og glem ikke at fjerne kerner og skillevægge.
• Smør den første pandekage med creme og læg frugten på den i et jævnt lag. Fortsæt med at tilføje mad i denne rækkefølge, indtil du løber tør.

Pynt desserten med revet chokolade og appelsinskiver.

At vide, hvordan man laver lækker mad til din familie, er hver husmors ansvar. Men nogle gange, blandt det store antal forskellige desserter, kan du simpelthen blive forvirret. For at forhindre dette i at ske, tilbyder vi dig specielle opskrifter på chokolade svampekager, takket være hvilke du helt sikkert vil fortjene ros. De, der ikke kan forestille sig deres liv uden chokolade og appelsiner, vil især kunne lide lækkerierne.

Damp opskrift

Det ret usædvanlige design af svampekagen vil gøre den til en velkommen gæst på ethvert feriebord. Og selve madlavningsprocessen vil overraske enhver husmor.

Komponenter

Dej
500 ml mælk;
250 g mel;
200 g smør;
200 g sukker;
70 g mørk chokolade;
70 g kakaopulver;
4 æg;
1,5 appelsiner;
1,5 tsk. bagepulver.

Sovs
70 g smør;
5 spsk. l. Sahara;
4 spsk. l. kakao;
3 spsk. l. creme fraiche.

Forberedelse

1. Tag smørret, efter at have holdt det varmt, og luft det med sukker for at få en voluminøs konsistens.

2. Smelt chokoladen, dette kan gøres i vandbad.

3. Fjern skallen fra citrusfrugterne og tilsæt smør-sukkerblandingen. Hæld chokoladen her og pisk igen.

4. Tilsæt æg, mælk, bland godt.

5. Kombiner kakao, bagepulver og mel i en separat beholder, tilsæt derefter til de flydende ingredienser og bring indtil glat uden klumper.

6. Tilberedning af kagen involverer brug af et vandbad. Beklæd en bageplade med olie, læg den i en form, hæld dejen heri og dæk med folie. Placer på en stor beholder, som du hælder vand i. Dette kan være en større form.

7. Bring vand i kog. Skru ned for varmen, men lad vandet simre lidt.

8. Kog i op til halvanden time. Husk at vandstanden ikke skal ændre sig.

9. Lav imens saucen. Læg alle dets komponenter i en beholder og kog over medium varme i cirka 3 minutter.

10. Den færdige kage vil være nem at fjerne fra formen, da den vil krympe under tilberedningen. Skær den i 2 dele. Skær appelsinen uden skræl i stykker og læg mellem kagelagene.

11. Hæld den let afkølede sauce i midten af ​​kiksen, så den breder sig over overfladen. Det er ikke nødvendigt at sætte det i køleskabet.

Appelsinkage med chokolade og kaffe

11. Lav nu kiksen i 3 dele ved at skære den. Læg det nederste lag i blød med saft og læg appelsinmarmelade på.

12. Læg det andet kagelag på, brug citrussaft til det og pensl med creme. Gør det samme med den tredje svampekage.

13. Lav glasuren ved at smelte chokoladebaren og tilsætte mælk.

14. Fyld kagen med glasur, pynt med halverede appelsinskiver og stil på køl i mindst en time.

Et ideelt feriebord med originale delikatesser er garanteret dig. Uanset hvilken chokoladesvampkage du foretrækker, vil den dekorere dit arrangement, og appelsiner vil tilføje en lækker aroma og et strejf af magi!

Venner, jeg præsenterer for jeres opmærksomhed en chokolade-appelsinkage baseret på chiffonsvampkage. Opskriften blev født spontant, i farten, da der var mange tanker og ønsker, men det der skete var det der skete. Opskriften er ikke svær at udføre, bare med indretningen, uden at vænne mig til det, måtte jeg arbejde hårdt. Jeg har ikke et specielt termometer til at måle temperaturen på chokolade, og måske har jeg overophedet det, fordi det blev ved med at prøve at smelte hurtigt og ødelægge hele billedet. Men jeg var glad for spejlglasuren, den er ikke længere ny for mig. Opskriften er designet til en form på 18 cm, men passer også perfekt til en form på 20 cm. På trods af at der blev arbejdet meget, blev resultatet imponerende velsmagende og glædede min familie.

For at forberede chiffonsvampkage skal vi bruge: æg, sukker, kakao, kaffe, appelsinlikør, vegetabilsk olie, mel, kaffe, vanillin, bagepulver.

Del æggene i hvider og æggeblommer. Pisk æggeblommerne med halvdelen af ​​sukkeret, indtil de er hvide. Tilsæt vegetabilsk olie og fortsæt med at piske indtil den er tyk.

Opløs kaffe og kakao i kogt vand. Rør indtil en homogen pasta opnås.

Tilføj den resulterende pasta til de piskede æggeblommer og rør.

Sigt melet med bagepulver og vanilje og bland det i æggeblomme-chokoladeblandingen.

Pisk hviderne for sig med den resterende halvdel af sukkeret. Bland de piskede hvider i den resulterende dej i flere tilføjelser.

Hæld dejen i formen, beklæd bunden med pergament. Der er ingen grund til at smøre noget. Bag kiksen i cirka 40 minutter, ved 170-180 grader. indtil en tør tændstik. Afkøl i gryden og lad så stå på hovedet natten over. Jeg placerer kageformen på hovedet på kanterne af glas, der vender på hovedet.

Om morgenen kører du en kniv langs kanten af ​​formen og fjerner kiksen.

Skær den i 3 dele.

For at forberede appelsingelé og svampekageimprægnering skal du bruge: appelsiner, sukker, gelatine.

Riv skallen af ​​en appelsin. Pres saft fra appelsiner. Bland skal, saft, sukker og varm indtil sukkeret er helt opløst. Læg gelatinen i blød i vand, opløs den derefter i mikrobølgeovnen (30 sekunder), overopvarm ikke.

Hæld noget af den resulterende søde appelsinjuice i en beholder til udblødsætning af kiksen og afkøl. Tilsæt gelatine til saften og rør, indtil det er helt opløst. Si derefter fra skal og uopløste gelatinekrystaller.

Hæld den fremtidige gelé i en kageform, hvis bund er beklædt med cellofan, og stil den i fryseren i 30 minutter for at stivne hurtigt, men ikke fryse.

Til cremen skal vi bruge: fløde, pulveriseret sukker og vanillin.

Pisk fløden til en luftig masse sammen med flormelis og en knivspids vanillin.

Tag geléen ud af fryseren. Den skal sætte sig godt.

Samling af kagen. Læg den nederste kage i blød med sød appelsinjuice og smør på med smørcreme. Læg det andet kagelag ovenpå og læg det let i blød. Så er det geléens tur.

Læg det tredje lag ovenpå og pensl det med smeltet chokolade. Chokoladen vil stivne i køleskabet og vil ikke tillade cremen at blive optaget i kagen, den bliver ikke blød og glasuren vil ligge glattere.

Overtræk kagen med creme på alle sider og sæt den i køleskabet, så cremen sætter sig.

Lad os forberede chokoladeindretning. For at gøre dette skal du bruge en speciel film til chokolade og selve chokoladen.

Smelt chokoladen, skær filmen i strimler. Smør den ru overflade af filmen med chokolade og lav emner til buen. Skær den stadig bløde chokolade i firkanter, som om du markerer grænserne på filmen. Afkøl alt i køleskabet.

Til spejlglasur skal du bruge: flydende honning eller invertsirup, sukker, fløde, gelatine, chokolade, vand.

Udblød gelatine i 35 ml vand. Bland resten af ​​vandet med honning, sukker og bring det i kog, indtil sukkeret er helt opløst. Rør hele tiden. Tilsæt fløde og opløst gelatine. Stamme.

Bræk chokoladen i den varme blanding og rør til den er helt opløst og der opnås en homogen og glat glasur. Afkøl det til stuetemperatur under omrøring af og til. Glasuren vil være klar.

Læg kagen på en rist. Sæt gitter på en tallerken og hæld glasur over. Der er ingen grund til at hjælpe, glasuren skal flyde ned ad siderne af kagen af ​​sig selv. Lad kagen køle af i cirka 30 minutter, så frostingen kan sætte sig.

Sådan bliver kagen til. Tilbage er kun at dekorere den med dekorationer, men du kan lade den være sådan. Nyd din te!

For elskere af appelsiner og chokolade!

Denne lækre chokolade appelsinkage kom fra... to forskellige opskrifter! Det er en hybrid af min yndlingschokoladekage, som kagerne bages på grundlag af, og en usædvanlig mandarinkage, hvorfra jeg fik ideen til at tilføje citrusfrugter til cremen og dejen. Kagen viste sig at være en restaurant værdig! Men hvorfor, fortæl mig, skal vi gå til en restaurant - selv en, hvor der kun er positive meninger tilbage - såsom anmeldelser af Plyushkin-restauranten - hvis vi kan bage en udsøgt kage derhjemme, "som på en restaurant"!

Appelinkagen viste sig at være lettere og mindre sød end mandarinkagen, med en original appelsinsmag, måske lidt bitter fra skalen og mørk chokolade... men generelt kunne jeg godt lide kagen! Ædel, usædvanlig smag! Prøv det også, og fortæl mig så om dine indtryk!

Ingredienser:

Dej:

• 2 kopper mel;
• 1 glas mælk;
• 2 æg;
• ¾ kop sukker;
• 150 g smør;
• 50 g kakaopulver;
• 1 appelsin;
• 1,5 tsk sodavand;
• 1,5 spsk eddike.

Imprægnering:

• Appelsinjuice.

Fløde:

• 0,5 kopper sukker;
• 0,5 glas vand;
• 1 dynget spiseskefuld mel;
• 100 g smør;
• 1 appelsin.

Glasur:

• 0,5 kopper sukker, 1 tsk kakao, 3 spsk vand;
• en halv bar mørk chokolade.

Sådan bages:

Bland mel med kakao og 1 tsk sodavand.

Hæld 1 spsk eddike i et glas lunken mælk.

Pisk sukker med æg og blødt smør.

Vask 1 appelsin grundigt, tør, kværn i en kødhakker sammen med skallen, tilsæt den piskede masse. Vi tilføjer også 0,5 tsk sodavand og slukker med eddike. Måske kunne vi undvære dette, for dejen indeholder allerede sodavand og eddike, men jeg troede, det ville være mere sikkert på denne måde, så dejen med appelsin helt sikkert ville hæve (det gør jeg for første gang, det gjorde jeg ikke ved, hvordan det ville opføre sig!).

Endnu en gang, pisk blandingen med appelsinen og hæld den i melet med kakao, bland. Hæld kærnemælken (mælk gæret med eddike) i og bland godt igen.

Hæld chokolade-appelsindejen i en springform, hvis bund er beklædt med papir (smør papir og sider let med olie).

Sæt i en forvarmet ovn og bag ved 180-200C i cirka 35 minutter. Test for færdighed med en træpind.

Afkøl den færdige kage og skær den i to. Du kan i øvrigt bage kagen en dag eller to før ferien, og overtrække den med creme umiddelbart to timer før.

Vi tilbereder cremen, som du vil: fra smør med kondenseret mælk eller fra cremet vanillecreme. Vrid den anden appelsin og tilsæt den til cremen, pisk med en røremaskine. Appelsincreme er klar!

Udblød kagerne med appelsinjuice og overtræk dem med fløde.

Smelt chokoladen i vandbad, du kan tilføje en skefuld mælk eller et stykke smør, 15 gram, til glasuren.

Dæk den øverste kage med chokoladeglasur eller smeltet chokolade.

Pynt med appelsinskiver; det er skønt at spise kagen med som en bid!

Sikke et nytår, solrig citrus- og chokoladekage!

Nyd din te!