På grund af dets gavnlige egenskaber og gode smag indtager rødbeder med rette en vigtig plads i vores kost. En velkendt og ved første øjekast rustik grøntsag har lagt sig så længe på vores bord, at det er svært at forestille sig en tid, hvor den ikke var der. Så tidligt som i det 2. århundrede f.Kr. blev der dyrket roer i Middelhavet. e. Og på Ruslands territorium er det nævnt i annaler fra det 10. århundrede.

På en varm sommerdag tilberedes skønne kolde supper og kvass af rødbeder. Borsch og vinaigrette glæder os med deres smag hele året rundt. Og nidkære husmødre laver rødbedesalater til vinteren, der er fantastiske i deres nyttige egenskaber.

Dette er nyttigt at vide!

Rødbeder er utroligt rige på B-vitaminer, sporstoffer og mineralsalte, som er så nødvendige for, at kroppen kan fungere korrekt. Det er især vigtigt, at næsten alle disse nyttige stoffer er tolerante over for varmebehandling. Og det gør roer til en uundværlig grøntsag til vinterhøst.

Rødbede passer godt til mange produkter, og det giver dig mulighed for at bruge den i forskellige salater og forberedelser til vinteren. Med hvad kun rødbeder ikke kombineres: med kål og med gulerødder og med hvidløg og med peberfrugt og med æbler.

Meget velsmagende salater tilberedes på basis af rødbeder. Desuden er dette simpelthen umuligt at købe i en butik, men derhjemme kan du nemt lave sådanne emner. Og vær sikker på, at de om vinteren ikke kun vil tilføje vitaminer og næringsstoffer til dig, men de vil helt sikkert glæde dig med deres smag.

Der er mange rødbedeopskrifter. Det er vidunderligt tilberedt både som hovedprodukt og som tilberedning og i form af en salat med andre grøntsager. Der er en opskrift på rødbedesalater til vinteren med og uden eddike, med eller uden sterilisering.

Du skal bare vælge en opskrift på rødbedesalat og lave lækre forberedelser til vinteren.

Salat "Alenka"

Prøv at lave en vidunderlig sød og sur rødbedesalat "Alenka" til vinteren. Denne ret vil appellere ikke kun til elskere af rødbeder, men også til alle beundrere af grøntsagssalater. Og krydrede hvidløgsnoter og en smag af varm peber vil helt sikkert vinde dit hjerte.

Det vigtigste at huske er, at ingredienserne til emnerne skal være friske og af høj kvalitet. Trin-for-trin instruktioner til forberedelse af rødbedesalat til vinteren og et billede af hovedpunkterne i opskriften hjælper dig med nemt at klare denne opgave.

Så du skal bruge:

• Rødbeder - 4 kg.
• Modne tomater - 1,7-2 kg.
• Eddike 9% - 200 ml.
• Bulgarsk sød peber - 700 g.
• Hvidløg - 200 g.
• Salte - 60 g.
• Varm rød peber - 2 stk.
• Flok persille.
• Sukkersand - 250 g.
• Solsikkeolie - en halv liter.
• Majroe løg - 0,5 kg.
• Gulerødder - 0,5 kg

Lad os begynde at lave mad:

1. Fjern skindet fra rødbederne. Slib den, brug et groft rivejern eller kombiner.
2. Rens guleroden. Slib det, brug et mellemstort rivejern. Nogle husmødre råder i dette tilfælde til at tage et rivejern til koreanske gulerødder. Så bliver salatens færdige look endnu smukkere.
3. Kværn tomaterne til puré. Brug en kødhakker eller blender.
4. Skræl den bulgarske peber fra frø og stilke, skåret i tynde strimler.
5. Skræl varm peber fra frø og stilke, hak med en kniv.
6. Pil løget, skær det i små tern.
7. Pil hvidløget, kværn til frugtkød. Brug enten et fint rivejern eller en presse, eller mal det i en morter.
8. Tag en stor gryde med tyk bund. Beregn dens volumen under hensyntagen til alle kogte produkter.
9. Hæld al olien i gryden. Varm det op.
10. Hæld løget i olien og svits det til det bliver gennemsigtigt.
11. Tilsæt peberfrugt og gulerødder til løget. Kog, under omrøring, 2-3 minutter.
12. Tilføj forberedte rødbeder. Bland grundigt. Dæk til og lad simre i 5 minutter.
13. Tilsæt tomatpuré, presset hvidløg, hakket varm peber, salt, sand, eddike til rødbederne.
14. Bland grundigt. Dæk med låg og lad simre i yderligere 40-45 minutter.
15. Kom den færdige salat i tørre, steriliserede glas.
16. Rul op.
17. Vend glassene, pak dem ind i varme og lad dem køle helt af.

Fra den angivne mængde produkter skal der komme omkring 9 dåser med 700 g vidunderlig Alenka rødbedesalat til vinteren. Den er perfekt til kogte kartofler og stegte og ris. Og bare med et stykke sort brød, vil denne salat gå med et brag!

Denne salat kan også bruges som en borschtdressing, hvilket gør den virkelig uundværlig. Sådanne emner er ikke kun velsmagende og sunde, men sparer også tid. Om vinteren vil du helt sikkert sætte pris på det.