Luftig chokolade soufflé

Ingredienser:

1 pakke vaniljesukker
200 ml tung creme
150 g chokolade
300 g hytteost
1 tsk gelatine
1 spsk. ske chokoladelikør
0,4 kopper pulveriseret sukker

Sådan laver du chokolade soufflé:

Først skal du smelte chokoladen i et vandbad. Herefter tilsættes forstøvet hytteost, pulveriseret sukker og vaniljesukker til det. Massen blandes grundigt og piskes ved hjælp af en elmixer.

Pisk fløden i en separat beholder. Gelatine skal hældes med varmt vand og vente til det svulmer. Derefter hældes det i chokolade-ostmassen, hvori der så tilsættes chokoladelikør og flødeskum.

Den resulterende blanding omrøres. Kagesuffléen er klar!

Frugt soufflé

Sådan tilberedes frugtsoufflé:

Først og fremmest skal du lægge gelatinen i blød i vand, indtil den svulmer helt op. Friske ferskner skrælles og pureres i en blender. Gelatine, yoghurt og 3 spsk sukker tilsættes frugten.

Fløden og det resterende perlesukker skal piskes til tykt skum. Herefter kombineres ferskenpuré og flødeskum. Pistacienødder tilsættes blandingen, som skal males.

Frugtsouffléen er klar!

Soufflé "Fuglemælk"

Sådan tilberedes soufflé "Fuglemælk"

Gelatine skal lægges i blød i koldt vand, hvor det bliver, indtil det svulmer helt op. Dette vil tage cirka 30 minutter. Til iblødsætning skal du bruge 0,5 kop vand. Efter at gelatinen er hævet, tilsættes halvdelen af ​​volumen citronsyre og halvdelen af ​​det granulerede sukker.

Gelatineblandingen varmes op, men bringes ikke i kog, før sukker og gelatine er helt opløst. Mens blandingen varmes op, kan du blande den resterende citronsyre og æggehvider.

Først piskes hviderne med citronsyre ved hjælp af en røremaskine, indtil der dannes et godt skum. Sukker tilsættes til blandingen flere gange. Alt piskes til der dannes en tyktflydende masse.

Dernæst hældes en varm gelatineopløsning i, men det anbefales ikke at stoppe piskeprocessen. På denne måde vil proteinerne blive behandlet med kogende vand for at undgå salmonellose. Smør ved stuetemperatur kombineres med kondenseret mælk.

Fuglemælkssuffléen til kagen er klar! Den kan serveres ikke kun med kageformede lag, men også som en separat luftig dessert.

Moden for kosmetiske produkter baseret på naturlige ingredienser er slet ikke ny. Over tid foretrækker flere og flere kvinder naturlig kosmetik. Det er disse produkter, der kan forynge huden, tilføje naturlig udstråling til den, fugte og mætte, fastholde og akkumulere resultatet.

I dag præsenterer producenter af naturkosmetik en bred vifte af produkter, som kunder kun behøver at vælge produkter, der matcher formlen for deres hudtype. Kosmetikindustrien står ikke stille. Flere og flere nye midler dukker op. Dette gælder ikke kun for opdaterede kemiske formler.

Moderne videnskabsmænd, ved hjælp af nye teknologier, har lært at forbedre egenskaberne af længe kendte naturlige kosmetiske ingredienser. Listen over naturlige kosmetiklinjer omfatter mange moderne pleje- og dekorative produkter. Et af de mest populære ansigtsplejeprodukter er creme soufflé.

Hvad er creme soufflé til ansigt

Cremen skylder sit navn til sin usædvanlige struktur, der vækker minder om den velkendte dessert. Dette er noget mellem en ansigtsmælk og en nærende creme. Den luftige piskede konsistens af soufflécremen og den ekstraordinære duft gør selvplejeritualet til en fantastisk spa-behandling lige i dit hjem.

Naturligvis er strukturen og lugten af ​​creme soufflé oprindeligt befordrende at bruge, men dette er ikke dens eneste fordel, og den piskede struktur er ikke kun et indfald fra producenterne. Dette forklares af det faktum, at sådanne produkter er lavet af fede og mættede naturlige olier. Efter påføring af dem på ansigtet absorberes olierne ikke fuldstændigt og sætter sig på overfladen. Repræsentanter for det retfærdige køn kan føle det som en film på deres ansigt eller blot bemærke en ubehagelig fedtet glans. Hvis du tilføjer lignende tunge komponenter til strukturen af ​​souffléen, gennem omhyggelig omrøring og piskning, forvandles de til lette og luftige. Herefter trænger cremen let ind i epidermis, så dens gavnlige komponenter kan trænge ind i de dybeste lag.

I livets nuværende tempo, hvor en kvinde ofte kun har et par minutter om dagen til at tage sig af sig selv, er den ubestridelige fordel ved at bruge en soufflécreme hastigheden af ​​dens absorption, hvilket også forklares af dens specielle tekstur. Derudover er cremer af denne type meget økonomiske. En lille dråbe er nok til at sprede det over hele dit ansigt.

Hvis din hud har brug for hydrering og næring med støtte fra olier, men cremer efterlader en olieagtig hinde på dit ansigt eller tilstopper porerne, så indfør en cremesoufflé i din pleje, som ikke forårsager nogen gener ved påføringen og vil glæde dig med den fremragende tilstand af din hud.

Hvad indgår i strukturen af ​​ansigtscremesouffléen?

Grundlaget for flødesuffléen er en række forskellige kombinationer af olier. Afhængigt af formålet med cremen kan dens struktur ændre sig. Men der er såkaldte baseolier, der kan findes i sammensætningen oftere end andre.

• Sheasmør
• Kokosolie
• Melissa olie
• Palmeolie

Hovedrollen for sheasmør (karite) er fuldstændig hydrering, blødgøring og forebyggelse af irritation. På grund af dets evne til problemfrit at interagere med andre olier, bruges det ofte ikke kun som et monoelement, men også som en del af en multicreme. Sheasmør har en udtalt helbredende effekt, så den er velegnet til pleje af meget følsom hud.

Kokosolie er beregnet til at fjerne afskalning og udglatte rynker, som opstår på grund af dens kraftige fugtgivende egenskaber. Derudover ligger vigtigheden af ​​denne olie i dens evne til at fastholde ultraviolette stråler og tjene som en SPF-faktor.

Dem med forstørrede porer er godt klar over egenskaberne af citronmelisseolie. Den strammer direkte forstørrede porer og eliminerer unødvendig olieagtig glans i ansigtet. Det er også et stærkt antidepressivt middel, og dets aroma løfter dit humør og fylder dig med energi.

Palmeolie er et skatkammer af E-vitamin, som er nødvendigt for at fugte og stimulere epidermale celler.

Ud over basisolier kan der findes en lang række andre nødvendige komponenter i soufflécremen. For eksempel hybenolie, som forhindrer tidlig aldring af huden og også bekæmper store aldersrelaterede forandringer.

Forskere identificerer 22 typer af menneskelig hud, og ved at kombinere olier og andre nødvendige elementer i forskellige proportioner er det muligt at danne en creme, der passer til hver type, og hjælper med at tage sig af huden på enhver specifik person.

Hvem er velegnet til ansigtscreme soufflé?

Hvad gør ansigtscreme-soufflé så populær? Svaret er dens alsidighed. De gavnlige virkninger af en sådan pleje vil blive værdsat af både kvinder med ung hud og damer i elegant alder, ejere af både ekstrem tør og overdrevent fedtet hud.

Hvis du lider af afskalning, rødme eller observerer de første tegn på at visne i dit eget udseende, så skal du ty til strukturen af ​​en creme soufflé, som garanterer, at absolut alle fugtgivende og beroligende elementer trænger ind i de dybeste lag af epideris .

Dem med fedtet hud er klar over problemet med nærende cremer, der forbliver på overfladen af ​​ansigtet og i stedet for at mætte dem med de nødvendige elementer, lukker porerne og fremkalder endnu mere talgsekretion. Med soufflécreme elimineres dette problem, og huden får en jævn struktur og en sund mat finish.

De naturlige elementer, der indgår i cremesouffléen, har også en beskyttende funktion. De heler perfekt små sår og betændelser. Så denne form for pleje er perfekt til følsom hud af enhver type.

Ejere af fedtede eller kombinerede hudtyper kan introducere ansigtscreme-soufflé i deres natplejerutine. På denne måde vil huden være sikret den nødvendige næring og udrensning og vil ikke blive overbelastet i løbet af dagen.

For at få den mest effektive brug af creme soufflé, bør du følge et par grundlæggende regler, og så vil resultatet ikke vente på at komme:

• Påfør cremesouffléen på et godt renset ansigt. Brug en rens, der er optimal til din hudtype.
• Brug flødesuffléen efter producentens anvisninger. Brugsperioden er normalt angivet i navnet - dag eller nat. Hvis der ikke er nogen instruktioner, bruges oftest en fugtighedscreme om dagen, en meget nærende - om aftenen.
• Hvis der efter brug af soufflécremen er unødvendig glans tilbage i dit ansigt, bør du tørre dit ansigt med en serviet og fjerne det overskydende.

Brugen af ​​creme soufflé i forbindelse med årstiden er helt individuel og afhænger af hudens behov. Cremer med en lettere tekstur bruges oftest i sommersæsonen, og de mest nærende om vinteren.

Cremer med souffléstruktur bruges i stigende grad i kosmetologi. Udover at fugte og pleje, er der rensende soufflécremer. Ifølge instruktionerne skal de påføres ansigtet, fordeles, og efter et stykke tid skal du forsigtigt tørre huden med en ren papirserviet. Olierne, der indgår i strukturen af ​​en sådan rensemiddel, opløser forurenende stoffer, og små slibende partikler tilsat cremen garanterer skånsom skrubning. Denne metode vil især blive værdsat af dem med tør og følsom hud.

Hvilke mærker producerer ansigtscremesoufflé?

Creme soufflé til ansigtet er et kosmetisk produkt, der konstant vinder popularitet blandt kendere af fremragende økologisk kosmetik, dem, der er opmærksomme på deres egen hud og værdsætter produktets brugervenlighed. Talrige virksomheder, der positionerer sig som producenter af naturkosmetik (selvfølgelig og ikke kun), producerer cremer af denne art.

ChocoLatte er en virksomhed med speciale i produktion af helt naturlig kosmetik. På dens liste er der udover andre produkter en række typer soufflécreme til ansigtet. Mærket tilbyder cremer med forskellige kombinationer af æteriske olier og vitaminer, der løser problemerne for forskellige hudtyper. På listen kan du vælge cremer, der egner sig til tør og overtørret hud, ung og ældet, følsom og normal. Afhængigt af hudens behov tilsættes sheasmør, kokos, kakao, grøn kaffe, hvedekim, vitamin A, B, C, E til strukturen af ​​ChocoLatte ansigtssouffléen. For at stabilisere cremen er naturlige voks tilføjet til formlen. Virksomheden lægger stor vægt på, at dets produkt ikke er testet på dyr. Ud over de elementer, der er nødvendige for huden, har soufflécremer en fantastisk aroma, der fungerer som ekstra aromaterapi, når de bruges.

• Et andet mærke, der producerer kosmetik baseret på naturlige ingredienser, er Meela Meelo. Producenten hævder, at dens produkter betragtes som økologiske, alle dets elementer, uden undtagelse, er af vegetabilsk oprindelse, dette gælder også for konserveringsmidler. Uden undtagelse er alle kosmetiske produkter vist i sortimentet håndlavede og er ikke testet på dyr. Alt dette hører absolut til ansigtscremen "Chocolate Soufflé", som har kakaosmør i bunden. Sammensætningen bruger risklidolie, og oliven naturlig emulgator fungerer som en stabilisator. Creme soufflé fra Meela Meelo er velegnet til at bekæmpe afskalninger og små rynker. Producenten tilbyder det som morgenpleje, fordi... Produkterne har en let konsistens og absorberes øjeblikkeligt.

• Ambra har specialiseret sig i at producere håndlavet økologisk kosmetik. Hele produktionscyklussen foregår udelukkende med økologiske ingredienser. Producenten understreger, at planteelementerne behandles ved koldpresning, hvilket gør det muligt at bevare fordelene ved absolut alle aktive elementer. Produktsortimentet omfatter Mango-Coconut ansigtscreme soufflé. Som navnet antyder, indeholder cremebunden pisket uraffineret mango og kokosolie. Mangosmør har en omfattende liste over ønskværdige kvaliteter. Ud over fremragende hydrering giver det celler mulighed for at restituere, oplade dem med ekstra energi og nærer dem med vigtige syrer. I samarbejde med kokosolie kan mangoolie stimulere helingen af ​​små sår, hvilket er meget vigtigt for tør og følsom hud. Udover disse olier indeholder soufflécremen også laurin- og hylauronsyrer, som er nødvendige i den daglige pleje. I instruktionerne angiver producenten, at cremesouffléen skal påføres et fugtigt ansigt, så produktet trænger bedre ind i epidermis.

• Mirra-mærket definerer sit mål som at producere effektiv kosmetik af høj kvalitet og sikker at bruge. I produktionen af ​​egen kosmetik anvender virksomheden naturlige olier, plantejuice, biprodukter og mineraler. Adskillige elementer findes udelukkende i Mirra-produkter. Virksomheden er meget interesseret i at hjælpe kvinder med problematisk hud. Mærkets sortiment omfatter Mirra Intensive cream soufflé med matterende effekt. Udover at mattere, bekæmper cremen effektivt udslæt og forbedrer hudens tekstur. Dette er garanteret af ekstrakterne af calendula og burre inkluderet i sammensætningen. Heling og indsnævring af porer sker som følge af risklidolies indflydelse, og på grund af vitaminer og andre nødvendige ingredienser får huden ensartet karakter, elasticitet og en sund glød. Producenten hævder, at flødesuffléen kan fungere som en base for makeup.

• Premium "Salon Cosmetics"-virksomhedens mål er at producere kosmetik, der vil være fokuseret på at løse vanskeligheder og bevare den blomstrende tilstand af enhver hudtype. Dette er et af flere mærker, der certificerer sine produkter ikke kun for sikkerhed, men også for effektivitet. Til tør, slap ansigtshud tilbyder Premium Dessert creme soufflé i sin Homework-serie af hjemmeplejeprodukter. Hovedmålet med produktet er intensivt at nære dehydreret hud med fugt, fjerne afskalning og udglatte rynker. Denne form for handling opnås ved den synkrone påvirkning af jojobaolie, majsolie og kæmpenatlysolie. Producenten tilbyder 2 typer påføring af soufflécremen - hver morgen eller flere gange om ugen som forebyggelse af tørhed og dehydrering af ansigtshuden, afhængigt af kvindens behov.

Dette er naturligvis på ingen måde en komplet liste over virksomheder, der producerer ansigtscreme-soufflé. Nu er det muligt at finde lignende produkter både på massemarkedet og blandt luksuskosmetik. For at vælge et virkelig værdifuldt produkt, der ikke kun hjælper dig med at tage sig af dit ansigt, men heller ikke vil ødelægge din hud, skal du sørge for at være opmærksom på cremens formel og dens udløbsdato. Glem ikke, at kosmetik med naturlige elementer på ingen måde er i stand til at blive bevaret i lang tid, og hvis emballagen viser en lang holdbarhed, er det en grund til at tænke over, hvad producenten faktisk tilføjede til cremen. Da parabener ofte bruges som stabilisatorer for at reducere omkostningerne til deres egen kosmetik. Du kan nemt se dem ved præfikserne "ethyl", "tselil", "butyl", "propyl". De er meget farlige ved længere tids brug, da de akkumuleres i væv og har alle muligheder for at forårsage brystkræft.

Derudover bør du passe på cremer, der indeholder propylenglykol det kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner. Ofte tilføjer producenten vaseline til ansigtscremer. Ved første øjekast er det et helt almindeligt sikkert element, men det forhindrer direkte huden i at modstå skadelige solstråler, som stimulerer falmning og giver anledning til pigmentpletter. Hvis cremesouffléen er lavet med tilsætning af kunstige duftstoffer og farvestoffer, kan der opstå allergier samt betændelse og tilstoppede porer.

Ansigtscremesouffléen lavet af naturlige ingredienser bør opbevares koldt, hvilket ikke kun forhindrer den i at blive ubrugelig før tid, men vil også give dig en følelse af kølighed, når du bruger den.

Sådan laver du selv en ansigtscremesoufflé

Dem, der ikke er afhængige af producenter, som kan lide at holde alt under kontrol, eller som blot er interesseret i at lave deres egen kosmetik, har mulighed for at lave en cremesoufflé derhjemme. Dette er slet ikke svært og vil kræve en lille indsats. Først skal du finde ud af, hvilken slags effekt på huden du gerne vil have. Dette vil afgøre, hvilke elementer der skal indgå i strukturen af ​​din creme. Lad os se på eksemplet med en kombination af kokosolie og sheasmør.

• Tag sheasmør og kokossmør i lige store forhold (50 gram hver). Hvis det ønskes, kan du tilføje jojobaolie til denne blanding.
• Fordi Olier i deres rene form er hårde pinde, de skal smeltes i et vandbad.

• Tilsæt 10 gram stivelse (en tiendedel af massen) til det helt smeltede smør. På den ene side vil det fungere som en emulgator, og på den anden side vil det have en gavnlig effekt på huden, blødgøre den og tillade olier at blive bedre absorberet.
• Lad den resulterende blanding afkøle, men afkøl den ikke, så den ikke mister sin elasticitet. Og start med at piske med en røremaskine i 7 minutter.

På det internationale kulinariske marked er souffler fødevarer, der er pisket til en skummende tilstand. Konditorer har deres egen mening om denne sag; for dem er soufflé en meget "luftig" dessertcreme lavet af sukkersirup eller frugtpuré og endda almindelig creme. Denne ret er ideelt tilberedt i et vandbad, og "luftigheden" skabes ved hjælp af piskede æggehvider med tilsætning af malede æggeblommer for at sikre den færdige creme.

Chokolade

En meget enkel og velsmagende mulighed for at lave soufflé. Og du kan servere den som en separat dessertret (du får en let tærte uden skorpe), eller hæld den på enhver sandkage og sæt den i køleskabet for at stivne.

Vi skal bruge:

• Mælk 150 gr;
• Sukker 75 gr;
• Æggeblommer 4 stk;
• Gelatine 12 g;
• Fløde 300 gr;
• Kakao 1 tsk.

Madlavningsopskrift:

1. Først skal du male æggeblommerne med sukker og kakao. Vi sætter al mælken på komfuret i et vandbad og opvarmer det, hvorefter vi gradvist hælder en blanding af æggeblommer, kakao og sukker i det. Og kog denne masse til den bliver tyk.
2. Når massen er afkølet lidt, tilsættes forsigtigt gelatine opblødt i en lille mængde vand og blandes grundigt. Pisk fløden grundigt hver for sig, og hæld den så i fløden og pisk det hele sammen igen.
3. Efter dette skal du straks hælde den resulterende fløde i forme og tage den til køleskabet for at infundere Vaniljesufflé er lavet på samme måde, i samme proportioner, kun vaniljesukker tages i stedet for kakao.

På billedet ses en chokolade soufflékage:

Jordbær

Ingredienser:

• jordbær - 400 gr;
• Sukker eller pulveriseret sukker -300 gr;
• Citron - 1 stk.;
• Gelatine 30 gr.

Fremskridt i forberedelsen:

1. Først skal du helt optø jordbærene og knuse dem til puré eller male dem i en blender. Tilsæt derefter gelatine fortyndet i vand, bland godt og lad det trække i 10-20 minutter.
2. Når den resulterende masse svulmer, hæld citronsaft blandet med sukker i den. Placer denne blanding på komfuret i et vandbad eller ved meget lav varme og opvarm langsomt. Ingen grund til at koge!
3. Når blandingen bliver mere jævn, og al gelatinen er spredt, tages den af ​​komfuret og lader den trække og køle af i 10-20 minutter.
4. Så snart blandingen er afkølet, piskes det hele med en røremaskine ved høj hastighed eller i hånden. I dette tilfælde skal blandingen lette og øges i volumen.
5. Vi dækker formene med bagepapir (hvis der ikke er papir, så er det meget svært at fjerne fra silikoneformen). Og kom den resulterende creme i dem og sæt formene i køleskabet i et par timer, så blandingen tykner.
6. Så tager vi souffléen ud, fjerner forsigtigt papiret og skærer det. Alle!

Soufflé til lagkager "Cloudy"

Ingredienser:

• Gelatine - 20 g;
• 2-3 hvider (afhængig af æggets størrelse);
• Vand - 0,5 spsk;
• Sukker 0,75 spsk;
• Citronsyre - 0,25 tsk;
• kondenseret mælk - 1 dåse;
• Smør - 200 gr.

Fremskridt i forberedelsen:

1. Læg gelatinen i blød i 0,5 dl vand i ti minutter. Hæld det derefter i en gryde og tilsæt halvdelen af ​​sukkeret (fra 0,75 spsk.) og halvdelen af ​​citronsyre (fra 0,25 tsk.). Læg denne masse på komfuret og opvarm indtil gelatinen er helt opløst.
2. Separat skal du piske hviderne med den resterende syre. Pisk indtil der dannes skum. Tilsæt det resterende sukker til æggehviderne tre gange i forvejen.
3. Hæld derefter forsigtigt (i en tynd stråle) den opvarmede gelatine med sukker i proteinmassen. Pisk den kondenserede mælk separat med blødgjort smør, og hæld det lidt ad gangen i gryden med fløden, mens du rører hele tiden med en røremaskine. . Souffléen er klar! Tilbage er blot at lægge den på et kiks eller kagelag.

Karamel

Ingredienser:

• Fløde 500 ml;
• Kondenseret mælk 1 dåse;
• Gelatine 20 gr.;
• Mælk 1 spsk.

Fremskridt i forberedelsen:

1. Kog en dåse kondenseret mælk ved svag varme i cirka 2 timer.
2. Lad det herefter køle af og bland den kogte kondenserede mælk i en gryde med et glas mælk.
3. Varm lidt op og tilsæt gelatine opblødt i vand. Så opvarmer vi denne masse lidt igen og sætter den til side for at lade gelatinen "stivne".
4. Pisk flødeskummet separat og bland det forsigtigt med hovedmassen.
5. Vi sætter den færdige creme i køleskabet eller samler en kage af den. Resultatet er en meget luftig, mælkeagtig karamelsoufflé.

Smetanoye

Ingredienser:

• Sukker 0,5 spsk;
• creme fraiche 30g;
• Gelatine 2 tsk.

En meget simpel souffléopskrift, der passer godt i en kage med frugtcreme. Fremskridt i forberedelsen:

1. Varm gelatinen opblødt i en lille mængde vand (0,5 dl kogt vand) ved lav varme eller i et vandbad, indtil gelatinen stivner.
2. Brug en mixer, pisk creme fraiche med sukker og tilsæt den allerede opvarmede gelatine.
3. Pisk forsigtigt fløden og det er det! Souffléfyldet til kagen er klar. Sæt den i køleskabet eller læg den på en sandkage eller kiks.

Frugtagtig

Ingredienser:

• Dåse abrikoser 1l (du kan have ferskner eller udstenede kirsebær);
• Hytteost 300 gr.;
• Mælkpulver (valgfrit) 3 spsk. l.;
• Sukker 5 spsk. l.;
• Gelatine 10 gr.

Fremskridt i forberedelsen:

1. Skræl abrikoser (hvis nogen). Skær og kværn i en blender til du får en puré. Hæld puréen i en gryde, sæt den på komfuret og bring det i kog.
2. Så snart det koger, tilsæt gelatine (tidligere fortyndet i et glas abrikoskompot) til den resulterende masse. Herefter skal puréen simre et par minutter mere, så gelatinen tykner.
3. Fjern fra komfuret og sæt til afkøling til stuetemperatur. Når det er afkølet, rør grundigt flere gange, tilsæt gradvist sukker, hytteost og mælkepulver.
4. Pisk derefter den færdige fløde igen med en røremaskine og sæt den i køleskabet eller kom den på kagen.

Videoen viser, hvordan man laver en kage med frugtsoufflé:

Ostemasse

For at lave en ostemasse soufflé til en kage skal vi bruge:

• Fløde 400 ml;
• Hytteost 500 ml;
• Sukker 1 spsk.;
• Gelatine 20 gr;
• Mælk 0,5 spsk.

Sådan laver du mad:

1. Bland et halvt glas sukker med fløde og pisk grundigt med en røremaskine.
2. Bland det resterende sukker med hytteost og vanilje og pisk separat.
3. Fortynd gelatinen i mælk, lad den sidde i 10 minutter og varm blandingen lidt op på komfuret, så gelatinen "sætter sig". Du kan ikke koge det!
4. Afkøl derefter mælken og gelatinen lidt og hæld i hytteosten, tilsæt flødeskummet der og bland den færdige masse grundigt.
5. Du kan enten sætte den i køleskabet eller sætte den på kiks.

Video af, hvordan man tilbereder en ostemasse soufflékage:

Yagodnoe

Ingredienser:

• Gelatine 20 g.
• Fløde 200-250 ml.
• Æg 2 stk.
• Sukker 250 g.
• Bær (enhver spiselig, du kan have flere typer på én gang) skal vaskes grundigt, udstenes og males i en blender, indtil de er pureret.

Sådan laver du mad:

1. Bring bærpuréen i en stor gryde i kog. Så snart det koger, tilsæt sukker tre gange under omrøring.
2. Herefter skal bærrene koge i yderligere 10-15 minutter og tilsætte gelatine, der er gennemblødt i vand, og koge under omrøring i endnu et par minutter. Fjern derefter puréen fra komfuret og lad den køle af til stuetemperatur.
3. Bland æggehviderne separat med to spiseskefulde vand og en knivspids salt og pisk godt.
4. Hæld hviderne i hovedbærmassen i en tynd stråle og bland det hele.
5. Så til sidst skal du gradvist tilføje fløde til den færdige creme, blande grundigt og sætte det i køleskabet eller lægge det på kagen.

God appetit!

Det franske ord "soufflé" er blevet så udbredt, at det ikke længere kun er en dessert eller en integreret del af bagværk. I dag kan du for eksempel finde fiskesoufflé. Imidlertid forbliver alles favorit "Bird's Milk" en klassiker, som selv uerfarne kokke kan tilberede.

Foto af Shutterstock

Soufflé "Fuglemælk"

Ingredienser:

Æggehvider - 7 stk.; - gelatine - 20 g; - sukker - 1 glas; - smør - 150 g; - kondenseret mælk - 200 g; - citronsyre - 1/4 tsk.

For at tilberede souffléen skal gelatine først lægges i blød i koldt vand. Eksponeringstid - 30 minutter. Du skal tage et halvt glas vand.

Tilsæt halvdelen af ​​sukkeret og halvdelen af ​​mængden af ​​citronsyre til vandet med den opsvulmede gelatine. Varm gelatineblandingen op, uden at det koger op, indtil gelatine og sukker er helt opløst. Mens blandingen opvarmes, er der tid til at forberede blandingen af ​​æggehvider og den resterende citronsyre. Først skal du piske hviderne med citronsyre med en røremaskine, indtil der dannes et godt skum.

Blanderen skal være helt tør, hviderne skal være kolde, ellers piskes de ikke

I flere trin skal du tilføje sukker til hviderne og piske indtil en tyk tyktflydende masse er dannet. Hæld forsigtigt den varme gelatineopløsning i blandingen uden at stoppe med at piske. På den måde behandles proteinerne med kogende vand for at forhindre salmonellose.

Kondenseret mælk skal kombineres med smør ved stuetemperatur. Mens du fortsætter med at piske, tilsæt forsigtigt smør og kondenseret mælk i proteinblandingen. Resultatet er en tilsyneladende sart luftmasse, der tykner foran dine øjne. Souffléen til kagen er klar.

Du kan tilføje vanillin til souffléen for at tilføje smag, rosiner, nødder eller cognac.

Soufflé "frugt"

Ingredienser:

Friske ferskner - 500 g; - yoghurt - 0,5 ml; - gelatine - 20 g; - sukker - 250 g; - fløde 30% fedt - 250 g; - pistacienødder - 70 g.

Gelatine skal lægges i blød i vand, indtil den svulmer. Skræl fersknerne og mal dem i en blender, indtil de er pure. Tilsæt gelatine, 3 spsk sukker og yoghurt til fersknerne. Pisk det resterende sukker med en røremaskine med fløde til tykt skum. Kombiner derefter flødeskum og ferskenpuré, tilsæt malede pistacienødder til blandingen. Frugtsouffléen er klar.

Det er faktisk utrolig delikate delikatesser, derudover er de som regel meget appetitligt dekorerede, men samtidig er de meget mindre mættende end søde sager bestående af nærende kager, som er overtrukket med tykke cremer. Opskrifter på soufflékager er varierede. Konfektureproduktet kan tilberedes med eller uden en kiksebase der er forskellige modifikationer af hovedelementet - det kan være ostemasse, chokolade, frugt, bær, cremet.

De fem mest brugte ingredienser i opskrifter er:

Hvad kan vi sige om præsentationen - når du dekorerer en kage, kan du finde mange fordelagtige forfatterdesignvariationer, der vil understrege dessertens originalitet og dens unikke karakter. Stykker af frugt, bær og chokolade bruges til dekoration - i kombination med gelé eller flødeskum ser lyse skiver meget appetitlige ud. Således løfter retten dit humør ikke kun på grund af dens fremragende smag, men også på grund af dens interessante præsentation.