Jeg besluttede mig for at lave en åben tærte med valmuefrø i cremefraichefyld af færdiglavet butterdej. Tjek dejopskriften på en åben tærte, hvis du beslutter dig for at lave dejen selv.

Åben tærte med valmuefrø i cremefraichefyld - en meget enkel og hurtig opskrift. Det sværeste er at være tålmodig og lade tærtefyldet sætte sig. Jeg lavede mad om aftenen, og om morgenen glædede jeg min husstand ved at servere en mør og lækker tærte til te.

Butterdej 1 pakke

Valmue 3 spsk

Sukker 3-4 spsk.

Mel eller stivelse 2 spsk.

Vanillin 1 pose

Sådan laver du mad: åben tærte med valmuefrø i cremefraichefyld

1. Rul butterdejen ud. Klip en cirkel ud, læg den i en form beklædt med bagepapir og prik den med en gaffel flere steder.

2. Læg endnu et lag bagepapir oven på bunden og tilføj et læs, sådan som bønner eller ærter. Sæt i en ovn forvarmet til 200-220 grader i 20 minutter.

3. Lav imens cremefraiche- og valmuefrøfyldet. For at gøre dette skal du blande æg med sukker.

4.Tilsæt creme fraiche og bland.

5. Tilsæt gradvist mel, tilsæt vanillin, bland alt godt.

6. Tilsæt til sidst valmuefrøene.

7. Og så er alt meget enkelt. Vi tager den færdige base ud. Reducer ovntemperaturen til 180 grader. Hæld cremefraiche- og valmuefrøfyldet på den forberedte puffbund og sæt tærten til at bage. Når der kommer en gyldenbrun skorpe på overfladen af ​​tærten, er tærten klar.

8.Som jeg allerede skrev, skal tærten køle af og lade fyldet tykne. Derfor er det bedst at stille den afkølede tærte i køleskabet i mindst 2-3 timer.

Og her er endnu en opskrift på tærte med valmuefrø og nødder til at tilføje til vores samling af lækre og sunde bagværk med valmuefrø! Du ved allerede, at valmuefrø indeholder ti gange mere calcium end hytteost, og nødder er en vidunderlig naturlig godbid for sindet? Så valmue- og nøddtærte er godt til både børn og voksne! Og hvor er den velsmagende, hvor er den rig i sit snit - se og prøv!

Jeg kunne også godt lide valmuetærten med creme fraiche, fordi den ikke indeholder smør, hvilket gør bagningen meget nemmere. I bund og grund er dette en cremefraichekiks med nødde- og valmuefrøfyld. Meget lig en anden fantastisk tærte, hvor et glas valmuefrø, rosiner og nødder tilsættes kiksedejen. Der er færre æg og ingen rosiner, men tærten bliver stadig meget nærende og appetitlig.

Den originale opskrift, som jeg takker kokken JeSeKi for, bruger hvedemel, men jeg brugte speltmel. Det passer perfekt ind i opskriften og tilføjer endnu flere næringsstoffer og behagelig smag.

Ingredienser:

Til en 22 cm pande (jeg bagte den ved 24, kagen blev ikke særlig høj, men den bagte hurtigt og godt):

• 2 store kyllingeæg;
• 150 g sukker (oprindeligt 200 g);
• 200 creme fraiche (1 glas, jeg har 15%);
• 1,5 tsk bagepulver;
• En knivspids sodavand;
• ¼ teskefuld salt;
• 130 g mel (1 kop, hvis speltmel er lidt toppet, er det lettere end hvede);
• 100 g tørre valmuefrø;
• 100-120 g nødder (vi har valnødder og lidt cashewnødder, mandler, hasselnødder, hassel er velegnede).

Sådan bages:

Dæk bunden af ​​gryden med pergament og smør let papir og sider af gryden med vegetabilsk olie - så kagen ikke hænger fast, men samtidig så fedtet ikke forhindrer dejen i at hæve.

Kværn nødderne til fine fine krummer med en blender eller kagerulle.

Pisk æggene med sukker, som for en svampekage, i 4-5 minutter, øg gradvist hastigheden, indtil det er luftigt, let, tykt skum.

Tilsæt creme fraiche og pisk lidt mere – nu ved lav hastighed, 10-15 sekunder, lige til at blande.

Hæld hakkede nødder og tørre valmuefrø i dejen.

Bland forsigtigt med en spatel i en cirkel, som kiksedej.

Bland mel med bagepulver og sodavand - jo mere jævnt de er fordelt i dejen, jo mere fuldstændig bliver læskereaktionen, og jo bedre hæver kagen. Normalt er bagepulver nok til en kage, som indeholder sodavand og syre i de proportioner, der er nødvendige for en fuldstændig reaktion. Her tilsatte jeg sodavand, da dejen indeholder et syrnet mælkeprodukt - altså yderligere syre, og en lille knivspids sodavand vil forstærke effekten af ​​bagepulveret.

Sigt melet i dejen og bland forsigtigt igen, indtil det er glat.

Hæld dejen i formen og sæt den i ovnen, forvarmet til 180C, på midterste "gulv".

Bag i en halv time til 40 minutter, test for færdighed med et bambusspyd. Når den forbliver tør og overfladen af ​​kagen bliver brunlig-brun, er den klar.

Afkøl valmuefrøkagen på en rist og overfør den derefter til en tallerken.

Du kan drysse den med flormelis eller hælde den over med flormelis... eller du kan spise den bare sådan!

Hjælp dig selv!

Jeg elsker valmuefrøtærter, boller, boller og bagels, men et problem er, at jeg havde et problem med at male valmuefrøene. Husstanden havde ikke en kødkværn, en kaffekværn eller en stor morter. For at lave mit yndlingsfyld, skulle jeg male valmuefrøene i en lille morter, og sidst jeg gjorde det var længe siden. Og så gav min mor mig meget heldigt en kaffekværn. Hvor har jeg været i alle disse år? Hvordan klarede du dig uden valmuetærter? Jeg ved det ikke selv... Men nu vil jeg ikke lade dig være alene!

Det er meget nemt at male valmuefrø i en kaffekværn. Du kan bruge enhver bekvem metode til at forberede fyldet - damp det og kværn det gennem en kødkværn, eller knus det i en morter, du skal bare have en tyk fyldning. Jeg tilføjer 1 tsk semulje til 100 g malede valmuefrø og blander.

Jeg opløser 50 g sukker i 125 g varm mælk, tilsætter valmuefrø og koger indtil det er tyknet, under omrøring i 7-8 minutter.

Til creme fraiche - 300 g creme fraiche, 50 g sukker, kerne af en vaniljestang og 40 g mel - bland alt godt. Hvis du kan lide en mere delikat creme, kan du reducere mængden af ​​creme fraiche med 50 g, men tilsæt to æg (og du behøver ikke mel).

En bund af hakket dej til en form med en diameter på 23 cm fra 200g mel og 100g smør, en knivspids salt, 5 spsk isvand. Du kan se, hvordan du tilbereder dejen ved tags. Hak kort mel og smør i grove krummer, tilsæt vand og ælt hurtigt dejen, så smørret ikke smelter. Rul ud, læg i en form, bag ved 200C i 20 minutter, prik med en gaffel. I dag har jeg i øvrigt ikke hældt noget i og dejen svulmede ikke, og selvom den hævede, er der ingen problemer med at presse den tilbage med fyldet. Da valmuefrøfyldet er tungt, fordeler vi det på en halvfærdig bund.

Hæld creme fraiche på toppen og drys med uformede valmuefrø for skønhed.

Bages ved 180C i 30-35 minutter. Det anbefales at afkøle inden udskæring.

Delikat, meget velsmagende valmuetærte, ligesom når du besøger bedstemor - vi har samlet 10 af de mest interessante opskrifter til dig!

En super simpel opskrift på at lave en lækker valmuetærte. Dejen bliver sprød, og det søde cremede valmuefrøfyld supplerer den perfekt. Sørg for at lave mad, du vil elske det!

• Mel - 200 gram (+ 1 spsk til påfyldning)
• Smør - 100 gram
• Koldt vand - 5 spsk. skeer
• Sukker - 1 spsk. ske (+ 2 spsk sukker til fyld)
• Valmue - 100 gram
• Semolina - 1 tsk
• Mælk - 120 Milliliter
• Vaniljeyoghurt - 200 Milliliter
• Creme fraiche - 100 gram

Bagning består af flere komponenter: dej, fyld og fyld. Hver komponent tilberedes separat, derefter dannes en kage og bages i ovnen. Valmuetærte serveres varm eller kold, alt efter hvad du foretrækker.

Lad os forberede dejen. I en blender kombineres: 200 gram mel, koldt smør.

Vi vender massen til krummer. Bland dejen.

Rul den resulterende dej ud efter formens diameter. Ikke for subtil!

Læg dejen på pergament. Rul den sammen og sæt den i køleskabet.

Valmuefrøet skal males og kombineres med semulje.

Varm mælken op i en gryde, tilsæt sukker, valmuefrø og semulje. Kog ved lav varme i 8 minutter.

Overfør forsigtigt dejen i en bageform. Prik den med en gaffel og sæt den i ovnen i 20 minutter, temperatur 200 grader.

Lad os forberede fyldet. Pisk creme fraiche med yoghurt og mel.

Halvdelen af ​​den færdige dej fyldes med valmuefrøfyld. Fyld toppen med fyld. Bages i 35 minutter, temperatur 180 grader.

Opskrift 2: valmuetærte med kefir (med trin-for-trin billeder)

• Hvedemel 500 g
• Kyllingeæg 1 stk.
• Tørgær 1 spsk.
• Kefir 250 ml
• Sukker 10 spsk.
• Smør 1 spsk.
• Vegetabilsk olie 5 spsk.
• Salt 1 chip.
• Valmue 1 spsk.

Sigt melet, tilsæt gær, 4 spsk. sukker, salt og bland. Pisk ægget i den tørre blanding, tilsæt kefir, vegetabilsk olie og tilsæt smør, og ælt derefter den elastiske dej.

Læg dejen i en skål, dæk med et håndklæde og lad den hæve en halv time et lunt sted. Når denne tid er udløbet, skal du ælte dejen og lade den stå igen i en halv time.

Mens dejen hæver, tilberedes fyldet. For at gøre dette, kog valmuefrøet i en lille mængde vand, indtil det damper, og mos det derefter lidt. Herefter tilsættes 6 spsk. sukker og bland godt. Fyldet er klar.

Vi deler den færdige dej i to lige store dele, da vi får to ruller fra den.

Rul dejen ud til et tyndt lag,

og læg halvdelen af ​​valmuefrøfyldet ovenpå og fordel jævnt over hele overfladen.

Rul dejen til en rulle, skær enderne af,

Vi forbinder enderne og klemmer dem forsigtigt.

Vi overfører rullen til pergamentpapir og laver derefter snit med en saks og danner derved kronblade. Vi laver radiale snit hver 1 cm, men skærer ikke til enden, men efterlader kronbladene fastgjort sammen.

Nu begynder vi at danne kagen, for at gøre dette vender vi et kronblad indad, og efterlader de næste to udenfor og vender det til siden.

Vi gør det samme med resten af ​​kronbladene, og som et resultat får vi en figureret ring.

Vi forbinder de tidligere afskårne ender sammen og placerer dem i midten af ​​ringen. Dæk kagen med et håndklæde og lad den hæve i 15-20 minutter.

Smør derefter tærten med blomme og bag ved 200 grader. 20-25 minutter.

Opskrift 3: mør valmuetærte med cremet fyld

Meget mør, cremet tærte med valmuefrø og en let citronnote. Bagværket er simpelthen fantastisk.

Til testen:

• mel - 250 g;
• smør - 125 g;
• æg - 1 stk.;
• sukker - 1 spsk. l.

Til fyldet:

• valmuefrø - 100 g;
• ostemasse - 360 g;
• fløde 20% - 80 ml;
• sukker - 150 g;
• mælk - 100 ml;
• vaniljesukker;
• stivelse - 2 spsk. l.;
• æg - 1 stk.;
• vand.

Til påfyldning:

• creme fraiche - 300 g;
• sukker - 2-3 spsk. l.;
• stivelse - 1 spsk. l.;
• citron - ½ stk.

Tilsæt afkølede valmuefrø og rør rundt. Fyldet er meget flydende – det skal du ikke være bange for. Hæld fyldet på den afkølede dej og sæt i en forvarmet ovn ved 180 grader i 40-50 minutter (fyldet skal tykne).

Alle!!! Vores cremede valmuekage er klar! Lad det køle helt af i formen!

Opskrift 4, simpel: cremefraiche tærte med valmuefrø i glasur

• 1 spsk. valmue
• 4 æg
• 1 spsk. Sahara
• 2 spsk. mel
• 200 g creme fraiche
• 1 tsk. soda
• 50 ml. vin (til at slukke sodavand)

Til cremen skal vi bruge:

• 1/3 spsk. Sahara,
• 70 gr. olier,
• 1 blomme,
• 1/3 spsk. mælk,
• 2 bord. skeer kakao,
• vanilje,
• 2 bord. skeer cognac.

Brug først en almindelig elektrisk kaffekværn til at male valmuefrøene.

Herefter tilsættes en lille mængde kogende vand (påkrævet!), røres, komprimeres og dækkes med en underkop - lad valmuefrøene dampe. Du behøver kun lidt kogende vand bare for at fugte hele valmuemassen.

Mens valmuefrøene damper, lad os komme til resten af ​​ingredienserne. Adskil forsigtigt æggene i blommer og hvider (prøv at sikre, at blommen aldrig kommer ind i hviden - ellers piskes den til et luftigt skum).

Mal æggeblommerne med sukker.

Tilsæt creme fraiche og rør rundt. Det viser sig at være en flydende dej, men det er ikke noget problem - lad os tykne den :)

Tilsæt mel og bland igen. Det bliver ret tykt, men det er også okay - lad os tynde det ud :)

Tilsæt dampede valmuefrø.

Smør gryden med olie og tænd ovnen til forvarmning til 200 grader. Dette skal gøres nu, for ikke at spilde tid og værdifuld luft fra dejen senere :) (der kommer heller ingen billeder fra denne fase - der var ikke nok hænder)

Pisk hviderne til et kraftigt skum og bland med dejen. Tilsæt 1 tsk sodavand til dejen, præ-quenched med en lille mængde vin (50 gram vil være nok), bland, hæld i formen.

Bages i cirka 40 minutter. Beredskab kontrolleres på følgende måde - vi stikker tærten flere steder med en tændstik eller en tandstik - den skal forblive tør uden spor af dej.

Mal blommen med sukker. Tilsæt kakaopulver og mal (så der ikke er klumper).

Tilsæt blødgjort smør, rør; tilsæt mælk.

Opvarm den resulterende blanding i et vandbad; under konstant omrøring, bring indtil den er tyknet (for mig tog denne proces omkring 10 minutter, og stadig tyknede cremen ikke meget). Til sidst tilsættes cognac og vanilje.

Resultatet er en creme som denne. Mens den er varm, er den flydende og tykner, når den afkøles.

Skær tærten på langs.

Fordel halvdelene, sæt dem sammen, beklæd kagen ovenpå og langs kanterne, og lad stå i flere timer (eller bedre til morgenen), så cremen mætter kagen.

Opskrift 5: Sådan laver du valmuefrøkage uden mel

Det viser sig at være meget mørt og meget velsmagende, med en rig valmuesmag. Melfri valmuefrøkage er god serveret med en kugle is eller flødeskum.

• Valmue - 240 g
• Æg - 6 stk.
• Æggehvider - 4 stk.
• pulveriseret sukker - 150 g
• Sukker - 50 g
• Malet kanel - 1 tsk.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen (d=20cm)
• Mel - 1 spsk.
• Smør - 1 spsk.

Pisk æg (6 stk.) i en skål, tilsæt sukker og kanel, 50 g. pulveriseret sukker, bagepulver og vegetabilsk olie. Bland det hele godt sammen med et piskeris.

Pisk afkølede æggehvider til stive toppe med 100 g. pulveriseret sukker.

Vend forsigtigt hviderne i hovedblandingen og bland forsigtigt.

Hæld dejen og bag valmuefrøkagen uden mel ved 170 grader i 40-45 minutter.

Afkøl tærten og server med flødeskum eller en kugle is.

Opskrift 6: makovnik - tærte med rosiner og nødder

• Æg 4 stk.
• Bagepulver 1 spsk
• Granuleret sukker 1 spsk.
• Nødder 50 g
• Smør 125 g
• Rosiner 50 g
• Mel 1 spsk.
• vanillin efter smag
• Valmue 1 spsk.

Vask valmuefrøene og kog i 30 minutter.

Si de færdige valmuefrø gennem osteklæde og tør.

Skil blommerne fra æggenes hvide i forskellige retter.

Tilsæt perlesukker til æggeblommerne og begynd at piske.

Tilsæt herefter det let opløste smør og fortsæt med at piske indtil sukkeret er helt opløst.

Tilsæt derefter kogte valmuefrø, vaskede rosiner og stegte og let mosede nødder til denne blanding. Ælt med en spatel, tilsæt melet som bagepulveret er sigtet i.

Tilsæt et nip salt til hviderne og pisk, til det er glat og luftigt.

Tilsæt de piskede hvider i tre tilsætninger, fold forsigtigt i én retning, indtil dejen bliver luftig.

Sådan bliver dejen efter tilsætning af proteiner.

Læg den færdige dej i den form, vi skal bage i. Sæt i en forvarmet ovn til 180 grader og bag i 35-40 minutter.

Færdig bagt produkt.

Lad den bagte tærte afkøle i cirka 15 minutter, skær og server.

Opskrift 7: Gærtærte med valmuefrø og mælk

• Kyllingeæg (til dej + til smøring) 2+1 stk.
• Mælk 500 ml
• Smør 100 g
• Sukker (til dej + til fyld) 6 spsk
• Vegetabilsk olie 6 spsk
• Salt ½ tsk
• Vanillin (og vaniljesukker) 2 poser
• Gær 2 tsk
• Mel 6 kop
• Valmue 1 glas

Hemmeligheden ved at lave valmuefrøtærter er at forberede selve valmuefrøfyldet ordentligt. For at gøre dette skal du skylle valmuefrøene godt og derefter koge i 30 minutter ved middel varme. Efter kogning skal valmuefrøene have lov til at køle af og tørre. Hvis det ønskes, vrider nogle kokke valmuefrøene gennem en kødhakker 2-3 gange.

Du kan også tilføje honning, sukker, nødder eller rosiner til valmuefrøfyldet efter smag. Hvis fyldet viser sig at være noget flydende, skal du i dette tilfælde tilføje 2 spsk. semulje, som vil absorbere al den overskydende fugt under bagningen.

Hæld gær i varm mælk. Rør rundt og lad det opløses. Smelt smørret, hæld i gæren Tilsæt salt og sukker, vanillin og vaniljesukker, vegetabilsk olie. Knæk ægget. Bland grundigt. Ælt dejen. Dæk med et fugtigt håndklæde. Stil på et lunt sted i 60 minutter.

Hæld valmuefrø i vandet. Tilsæt 6 spsk. sukker, kog i 30 minutter. indtil valmuefrøene er bløde, dræn væsken og tør valmuefrøene.

Rul dejen ud til et ikke særlig tyndt lag. Smør med olie (smør eller grøntsag - valgfrit). Læg valmuefrøene på dejen, fordel jævnt, drys med sukker.

Rul dejpladen til en rulle. Forbind enderne for at lave en ring, skåret i "kronblade".

Vend et "kronblad" inde i tærten og lad de næste to stå. Gentag med alle kronbladene for at danne en kage.

Lad tærten stå i 30 minutter, pisk ægget, og pensl det derefter på tærten. Forvarm ovnen til 180 grader. Bag indtil færdig. Afkøl før servering. Nyd din te!

Opskrift 8: hvordan man laver valmuetærte i en langsom komfur

• Smør – 175 gr.
• Sukker - 175 gr.
• Æg – 3 stk.
• Mel – 225 gr.
• Bagepulver - 1,5 tsk.
• creme fraiche - 4 spsk. l.
• valmuefrø - 100 gr
• pulveriseret sukker - 2 spsk.

Pisk smør og sukker til det er hvidt og luftigt.

Mens der piskes tilsættes et æg ad gangen, og tilsæt lidt mel af den samlede mængde med hvert enkelt, så massen ikke skiller.

Tilsæt det resterende mel og bagepulver og bland grundigt, indtil der opnås en homogen dej.

Tilsæt creme fraiche.

Tilsæt valmuefrø.

Bland det hele forsigtigt med en spatel.

Flyt dejen (den bliver ret tyk) over i en smurt multicooker-skål og glat overfladen.

"BAGING"-tilstand, tid 50 minutter.

Efter signalet skal du lade kagen stå i skålen, indtil den er helt afkølet.

Først derefter overføres til en trådrist.

Drys tærten med flormelis på hver side.

Opskrift 9, trin for trin: ostemasse og valmuetærte (med foto)

• Hjemmelavet hytteost 1 kg.
• Hvedemel 700 gr.
• Margarine 200 gr.
• Sukker 400 gr.
• Valmue 250 gr.
• Kyllingeæg 6 stk.
• Vaniljesukker 2 stk.
• Stivelse 3 spsk.
• Sodavand 1 tsk.
• Eddike quench sodavand

Smelt den cremede margarine ved svag varme.

Opløs 100 g i margarine. sukker, stil til afkøling, indtil det er varmt.

Mens margarinen afkøles, tilberedes fyldet. Kværn hytteosten og tilsæt 4 æg.

Tilsæt 300 gram til hytteost med æg. sukker, vanillin.

Tilsæt valmuefrø, stivelse og pisk det hele med en røremaskine. Fyldet er klar.

Til dejen kombineres mel, margarine og sukker.

Tilsæt 2 æg, 1 pakke vanillin, sluk sodavandet med eddike, ælt dejen.

Læg bagepapir eller en varmebestandig måtte på en bageplade. Vi spreder dejen og danner en side. Hæld vores fyld på dejen. udjævne det.

Bag tærten i en forvarmet ovn ved 190 grader i lidt over en time, i tilstanden "Top-Bund". Tærten er klar. Vi prøver det og beundrer det - det er velsmagende og sundt. God appetit! Lav mad med kærlighed!

Opskrift 10: Sandkage-tærte med valmuefrøhytteostfyld

• 65 g godt afkølet smør
• 50 g granuleret sukker
• 150 g mel

Til fyldet:

• 370 ml mælk
• 1 æg
• 0,5 pose vanillin
• 100 g granuleret sukker
• 50 g smør
• 150 g hytteost
• 80 g semulje
• 80 g tørre valmuefrø

Til at begynde med foreslår jeg at forberede sandkagekrummer, som vil tjene som bund- og toplag af vores bagværk. For at gøre dette skal du bare kombinere mel med sukker og derefter skære smørret i tern.

Du kan simpelthen male det hele med hænderne, eller du kan bruge en blender.

Krummen er klar - nu sætter vi den i køleskabet og begynder at forberede fyldet.

Valmuefyld til tærter kan være meget forskelligt. For os vil den bestå af to dele - ostemasse og mælke-gryn-valmue.

Til ostemassekomponenten vil vi blot bevæbne os med en blender igen og bruge den til at kombinere hytteost, æg og vaniljesukker.

Men for den anden komponent af vores originale fyldning hælder vi først mælk i en lille gryde, tilsætter sukker, semulje og smør.

Sæt nu gryden på ilden, og under jævnlig omrøring af denne mælkemasse, kontroller processen med dens fortykkelse.

Over tid skal du tilføje de vaskede valmuefrø, blande alt godt og holde på ilden i yderligere 3-5 minutter.

Massen skal afkøles helt.

Og bland det så med ostemasse - vores fyld er klar.

Det er tid til at tænde ovnen for at varme op - vi skal have en temperatur på 180 grader.

Lad os nu forberede en form - vi har brug for en lille diameter (18-20 cm) med aftagelige vægge. Den skal først beklædes med pergament, og derefter fordeles over bunden med et jævnt lag af 2/3 sandkage fra køleskabet.