22. juli 2017,
Fra sprøde syltede agurker og zucchini om vinteren vil ingen nægte ved bordet. Og for ikke at gå på indkøb senere, anbefaler jeg at forberede disse grøntsager om sommeren. Der findes mange forskellige opskrifter på marinader. I dag foreslår jeg at lave mad til vinteren med revne gulerødder og løg og overhovedet uden sterilisering. Og det interessante i denne opskrift er brugen af ​​citronsyre i marinaden.
Forberedelsestid: 20 minutter.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Ingredienser pr liter krukke:
små stødte agurker
gulerødder 2 stk.
en mellemlang pære
ribsblad 3 stk.
en blanding af krydrede krydderier til agurker en håndfuld
sukker 1,5 spsk. l.
almindeligt (ikke-iodiseret) salt 0,5 spsk. l.
vand 550-600 ml
citronsyre 0,5 tsk (uden dias)

Syltede agurker med zucchini til vinteren: en opskrift med et foto til en liters krukke

Skyl de malede agurker og fyld dem med koldt vand i en kumme. Lad agurkerne stå i 3 timer. Hvis du for nylig har plukket agurker (på høstdagen), så vil det være nok til, at de kun ligger 1 time i vand. Zucchini kan også lægges i blød med agurker.

Steriliser glassene med damp eller i ovnen, kog lågene i vand. Smid et par ribsblade i en krukke og tilsæt en blanding af krydrede krydderier til agurker. I stedet for denne blanding kan du smide en knivspids allehånde og et par nelliker, et laurbærblad.

Agurker og unge zucchini fyldes tæt i en krukke op til halvdelen.

Riv gulerødderne og kom dem i glasset i et mellemlag. Læg de hakkede løgringe der.

Fyld glassene til toppen med de resterende agurker og zucchini, dæk med resten af ​​gulerødderne. Hvis det ønskes, kan du smide et fed hvidløg til agurkerne.

Dernæst skal du hælde kogende vand over agurkerne og dække med låg. Lad grøntsagerne varme op i 10 minutter. Hæld det afkølede vand i gryden og gentag hældeprocessen igen.

Lav en marinade baseret på vand af agurker eller hæld nyt vand på. Tilsæt sukker og salt og kog op på komfuret. Efter et par minutter, tilsæt citronsyre og hæld agurker og zucchini med revne gulerødder og løg. Rul straks glasset op med låg og dæk det, og sæt det på hovedet.

Ikke alle af jer kan lide eddike i præparater, men disse agurker er tilberedt med tilsætning af citronsyre. Hun vil fungere som et konserveringsmiddel, som eddike gør. Agurker med zucchini er duftende og sprøde.


Med venlig hilsen Elbi. Vi tilbyder også at forberede.