Har du nogensinde kogt ikke-standardiserede supper? Vidste du om deres mangfoldighed? Jeg tror, ​​at mange vil blive overrasket over navnene alene, for ikke at tale om rettens sammensætning. Lad os dog ikke komme os selv foran, men lad os begynde at mestre usædvanlige opskrifter nu.

Rissuppe kogt med kødbouillon

• Ris - 40 g
• kødbouillon - 300 ml
• vand - 100 ml.

Vi tager risen, sorterer den omhyggeligt, fylder den med færdiglavet fedtfattig kødbouillon, sætter den på ilden og koger, indtil risen er helt og uigenkaldeligt kogt.

Fjern derefter det fra komfuret, sigt, tilsæt kogende vand, sæt det tilbage på ilden og bring det i kog. Til allersidst tilføjer vi salt.

Retten, som vi nu skal i gang med at tilberede, er lige så usædvanlig som den, der er beskrevet ovenfor, og lad ikke ordet "slimet" i navnet skræmme dig, da dette bestemt ikke vil påvirke rettens smag på nogen måde .

Slimet perlebygsuppe med kødbouillon

Liste over ingredienser, som vi skal bruge under madlavningsprocessen

• Byg - 40 g
• kødbouillon - 650 ml
• smør - 5 g.

Vi tager perlebyggen ud af køkkenspandene, sorterer den omhyggeligt ud, skyller den og hælder fedtfattig kødbouillon i den, mens den er varm. Rør lidt og sæt på ilden, kog indtil perlebyggen er helt blød. Efter dette er sket, skal du fjerne suppen fra varmen og si. Vi maler aldrig selve perlebyggen. Bring den slimede bouillon i kog og kom smør i den.

Puré rissuppe kogt i kødbouillon

Ovenfor forberedte vi suppen uden at mose kornene, nu vil vi begynde at mestre en opskrift, hvor purerede korn er en integreret del af denne opskrift

Liste over ingredienser, som vi skal bruge under tilberedningsprocessen:

• Ris - 30 g
• kødbouillon - 400 ml
• vand - 200 ml
• smør - 5 g

Først skal vi tilberede en fedtfattig kødbouillon, som vi efterfølgende skal tilføje lidt vand i, derefter sætte den på ilden, bringe i kog og sil. Dernæst: sorter forsigtigt risene, skyl dem og tilsæt dem til kødbouillonen, tag dem af varmen, efter at de har kogt. Herefter skal du tørre det af, tilsæt bouillonen, hvori dette produkt blev kogt, sæt det på ilden igen og vent, indtil det koger. Før servering tilsættes suppen et stykke smør for at give den en mere markant smag.

Kyllingflødesuppe med ris

Nu vil vi lære, hvordan man tilbereder en lækker purésuppe, der indeholder kyllingekød.

Liste over ingredienser, som vi skal bruge under tilberedningsprocessen:

• kyllingekød - 100 g
• ris - 20 g
• vand - 600 ml
• smør - 5 g

Vi gør alt i henhold til den allerede velkendte ordning: vi sorterer risen, skyller den, hælder kogende vand over den, sætter den på ilden og venter, indtil den koger. Fjern derefter fra komfuret og kværn med væske. Nu skal vi fjerne kyllingekødet, som vi tidligere kogte, fra unødvendig hud og knogler, derefter male det i en kødkværn tre gange i træk, tilsæt den resulterende masse til bouillonen med moset ris, tilsæt salt og hæld i opvarmet olie. Vi sætter det på ilden, og efter det koger, fjern det fra komfuret, og du kan servere det.

Retten, vi skal i gang med at lave, er overraskende med sit navn, for de færreste ved, hvad æggeflager er.

Liste over ingredienser, som vi skal bruge under tilberedningsprocessen:

• Kødbouillon - 0,5 l
• æg - 1-2 stk.
• smør - 5 g

Vi forbereder fedtfattig kødbouillon på forhånd, si den derefter, tilsæt en knivspids salt og smør. Vi tager ægget ud af køleskabet, bryder det og rør det, og umiddelbart før servering af suppen, introducerer det gennem et dørslag i den kogende bouillon.

Liste over ingredienser, som vi skal bruge under tilberedningsprocessen:

• Kartofler - 50 g
• gulerødder - 15 g
• tomater - 20 g
• løg - 5 g
• persillerod - 5 g
• dild - 5 g
• solsikkeolie - 5 ml
• creme fraiche 15% fedt - 10 g

Tag en pande, læg et lille stykke magert kød i den og kog. Tilsæt lidt vand til den resulterende bouillon og læg finthakkede kartofler ud samt sauterede grøntsager (løg, gulerødder, persillerod og tomater), kog alt dette i højst 10 minutter. Tilsæt derefter havregryn og sæt det på bålet igen, denne gang skal du koge det i 20-25 minutter. Inden retten serveres, skal den smages til med creme fraiche og pyntes med hakkede krydderurter.

Fiskesuppe

Liste over ingredienser, som vi skal bruge under tilberedningsprocessen:

• Gedde - 80 g
• kartofler - 20 g
• gulerødder - 15 g
• løg - 10 g
• persille - 5 g
• dild - 5 g
• solsikkeolie - 5 ml.

Vi tager fisken, renser og vasker den, skærer den i mellemstore stykker, lægger dem i en gryde og sætter den til kogning, samtidig med at vi tilføjer hakket persille til bouillonen. Vi tager de færdige stykker fisk ud af bouillonen, tilsæt vand til den resterende bouillon, vent til det koger, tilsæt derefter finthakkede kartofler, groft revne gulerødder, sauterede løg og kog indtil de er møre. Inden servering lægges et stykke kogt fisk og dild på en tallerken med bouillon.

Alle ved, at suppe er en sund ret for kroppen. Det gør det muligt for mave-tarmkanalen at fungere normalt, og i koldt vejr er det ganske behageligt at spise varm suppe: det vil både varme dig og fylde dig. Supper med forskellige kornprodukter er især nyttige: kroppen er mættet med fibre, som hæmmer den aktive indtrængning af kolesterol i blodet. Du lærer opskriften på en af ​​dem, nemlig suppe med ris og kartofler, lige nu. Desuden tilberedes den ret let, har et appetitligt udseende og en behagelig aroma. Suppen har også en meget lille mængde kalorier, da de fleste varianter af ris er fødevarer med lavt kalorieindhold.

Ingredienser:

• et halvt kilo kylling;
• Kartofler - 2-4 stykker;
• Ris - 2/3 kop;
• 100 gram løg;
• Gulerødder - 100 gram;
• Sorte peberkorn - en halv teskefuld;
• Hvidløg - 2-3 fed;
• Grønt (efter smag);
• Salt (efter smag);
• laurbærblad - 2-3 blade;
• Vegetabilsk olie.

Antal: 5-6 portioner.

Madlavningstrin:

1. Vask kyllingen og fjern skindet. Kom i en gryde, tilsæt to liter vand til indholdet og kog bouillonen op. Før kogning skal du have tid til at fjerne skalaen med en hulske;
2. Mens bouillonen koger skæres kartoflerne i tern;
3. Elskere af gylden farve har brug for stegning i denne ret. For at gøre dette skal du finthakke løg og hvidløg, rive gulerødderne. Steg grøntsager i vegetabilsk olie, indtil de bliver gyldenbrune. For dem, der foretrækker supper uden stegning, kan du blot tilføje rå revne gulerødder og hakkede løg til bouillonen. Selv i denne form vil grøntsager give retten en ret usædvanlig smag, forskellig fra den sædvanlige (uden løg og gulerødder);
4. Efter at bouillonen koger, tilsæt kylling fra den. Si bouillonen.
5. Tilsæt laurbærblad og peberkorn til kogende vand, tilsæt salt, reducer varmen og lad det simre i yderligere 30 minutter. Det anbefales ikke at bringe bouillonen i overdreven kog. Smag til, tilsæt eventuelt salt;
6. Hvis det er muligt, sorter risene (for at fjerne snavs og beskadigede korn). Vask risene grundigt under rindende vand flere gange;
7. Smag kødbouillonen til med kartofler og ris. Kog indtil færdig. Det er meget simpelt at kontrollere kartofler for færdighed: bare gennembore et stykke kartoffel med spidsen af ​​en kniv eller gaffel. Det skal blive blødt, som riskorn;
8. Tilsæt stegning til kødbouillonen, krydret med kartofler og ris, og lad det simre i yderligere tre minutter;
9. Mens kartofler, ris og stegning koger i suppen, kan du vaske og hakke det grønne;
10. Tilsæt grønt til bouillonen krydret med mad i slutningen af ​​madlavningen;
11. Skær kyllingekødet i stykker, tilsæt enten helt til retten, eller ved servering på tallerkener til alle.

Suppe med kartofler og ris er klar. Hvis det er muligt og ønskes, kan du servere retten med croutoner, brød eller smag til med creme fraiche.

Enkle og lækre suppeopskrifter til hver dag

En meget solid rissuppe med en trin-for-trin opskrift med billeder og videoer, som er tilberedt så hurtigt, at du kan tilberede den til morgenmad inden arbejde.

45 min

50 kcal

5/5 (2)

Dagens stjerne i vores ret vil være den korn, jeg elsker allermest - ris. Normalt koges simpel grød eller pilaf af det, og af en eller anden grund husker de færreste ris, når det kommer til supper. Men som for mig er rissuppe den lækreste af alle typer supper.

Selvfølgelig er der supper, hvor ris spiller en vigtig rolle, for eksempel georgisk kharcho suppe eller rassolnik. Men jeg taler om almindelige supper, hvorfra du ved at bruge et minimum af ingredienser og tid får maksimal fornøjelse.

Mange ernæringseksperter siger, at supper bør spises mindst flere gange om ugen, fordi vores mave har brug for en pause fra at fordøje fast føde. Normalt spises supper til frokost, men denne suppe er så nem og hurtig at tilberede, at du har tid til at lave den til din familie, mens du gør klar til arbejdet. Tilberedning af grøntsagerne varer kun 10-15 minutter, og resten af ​​tiden kan suppen laves uden din indgriben, mens du klæder dig på, sætter håret og lægger makeup.

Så lad os prøve at lave en enkel og solid rissuppe med mig. Din tid, indsats og produkter vil ikke blive spildt. Jeg forsikrer dig om, at denne suppe endda bliver en af ​​hovedretterne på din menu.

Lad os sammen trin for trin finde ud af, hvordan man korrekt tilbereder en velsmagende og nærende, men samtidig let rissuppe: hvad du skal forberede for at lave mad, hvor meget af hvad og hvornår du skal tilføje det.

Køkkenmaskiner: plade.

Ingredienser

Et vigtigt punkt i tilberedningen af ​​denne suppe er selve valget af ris. Egner sig bedst til suppe langkornet ris, som ikke bliver klistret ved kogning og ikke bliver til grød. Det er bedst at tage den, der siger "dampet". Hvis du ikke kan finde en med lange korn, så duer en mellemkornet.

Brug under ingen omstændigheder rundkornet.

Hvis du vil lave rissuppe med noget kød, for eksempel kylling, så skal du blot brygge bouillonen i det, stege det separat i en stegepande og så følge min opskrift fra anden fase.

Trin-for-trin suppe opskrift

Suppe video opskrift

I denne video vil de fortælle dig, hvordan du tilbereder en let, men tilfredsstillende kartoffel- og rissuppe med kødbouillon. Suppen er nem at tilberede og alligevel utrolig velsmagende.

Suppe tilsætninger

Som du forstår, kan du tilføje alle grøntsager til denne suppe: peberfrugt, rødbeder, selleri, pastinak, ærter og så videre. Det vigtigste er ikke at fjerne risene derfra, da det ikke længere er rissuppe.

RISUPPE MED KØDBOULION

Produkter:ris 45, gulerødder 13, persillerod, løg 9, kødbouillon 320, vand 220.

For at forberede suppen skal du skrælle gulerødder, persillerod, skylle, hakke fint, komme i kogende bouillon, koge i 35 minutter og si gennem ostelærred.

Sorter gennem risene, skyl dem, tilsæt en lille mængde vand og kog indtil halvt kogte. Tilsæt sigtet kødbouillon og kog indtil risene er helt kogte. Si derefter gennem ostelærred. Bring den resulterende slimede bouillon i kog, tilsæt salt, rør godt.

Rissuppe med kødbouillon Ingredienser: ris 45, gulerødder 13, persillerod, løg 9, kødbouillon 320, vand 220. For at tilberede suppen skal du bruge gulerødder, persillerod, skræl, skyl, hak fint, kom i kogende bouillon, kog i 35 minutter og sigt igennem