Auberginer har altid tjent som en inspirationskilde for kulinariske eksperter. De passer godt til forskellige krydderier og andre grøntsager, men bagt aubergine med kylling i ovnen er især lækker. De mest populære og overkommelige opskrifter kan bruges til den daglige menu.

Til 5 portioner skal du bruge:

• 600 g;
• 8 mellemstore kartofler;
• 1 stor aubergine;
• 1 løg;
• 5 - 6 saftige tomater;
• 2 spsk. l mayonnaise;
• vegetabilsk olie til stegning af kartofler og smøring af formen.

Kylling med aubergine og kartofler i ovnen tager ikke mere end 20 minutter at forberede.

Skær fileten i aflange stykker, løget i halve ringe, bland, hæld mayonnaise i, læg et koldt sted i en halv time.

Salt de skrællede kartofler i kvarte og steg dem gyldenbrune ved høj varme. Skær hovedgrøntsagerne i tern, tomater i skiver og bland med kartofler. Læg alle grøntsagerne i et jævnt lag i en smurt gryde, med kødet ovenpå.

Bagte auberginer og kartofler kan tilberedes ved at erstatte kartofler med zucchini. I dette tilfælde vil krydrede krydderier tilføje pikanthed til grøntsagens neutrale smag.

Opskrift 2

Produktforbrug til 2 portioner:

• 2 auberginer;
• 2 kyllingefileter;
• 2 tomater;
• 8 spsk. l revet ost;
• 1 løg;
• persille;
• salt, peber efter smag;
• vegetabilsk olie.

Skær i skiver, ca. 5 mm tykke, steg den vigtigste vegetabilske ingrediens på begge sider.

Steg hakket løg og hvidløg ved svag varme, tilsæt revne tomater, peber, salt, hakkede krydderurter og fortsæt med at koge saucen i cirka 10 minutter.

Skær fileten i tern eller strimler og læg den i kogende olie i et par minutter. I en form eller dyb stegepande, smurt med olie, læg auberginer og fileter i lag, tilsæt sauce. Det sidste lag skal være ost. Retten bages i ovnen, indtil der dannes en sprød osteskorpe. Auberginer er gode både varme og som en kold snack.

Opskrift 3

Til 2 portioner af retten skal du bruge:

• 2 auberginer;
• 0,5 kg filet;
• 3 saftige tomater;
• 200 gram revet ost;
• 2 fed hvidløg;
• grøn;
• vegetabilsk olie til stegning.

Skær auberginerne dybt på langs 3 gange, uden at nå stilken. Steg let kødstrimler ca 3 cm brede. Skær tomaterne i skiver, hak det grønne. Placer fileten og tomaterne i de resulterende aubergineflapper.

Bland hakket hvidløg med mayonnaise. Læg derefter de fyldte grøntsager i en form, drys generøst med krydderurter og hæld mayonnaise i. Hvis der tilberedes mere end 2 portioner, laves lag og sauce hældes over hver af dem. Til sidst lægges al osten ud. Bag retten i ovnen, indtil der dannes en gylden osteskorpe. Kylling med aubergine og behøver normalt ikke salt på grund af brugen af ​​mayonnaise.

Der er et stort antal muligheder for at tilberede kylling med aubergine på grund af det faktum, at disse ledsagende produkter passer godt sammen. Uanset hvilken opskrift på "Aubergine med kylling" tages som grundlag, skal du overholde flere generelle regler:

1. Auberginer skal være unge med blank, intakt hud. Sådanne frugter skal ikke på forhånd udblødes i saltvand for at fjerne bitterhed, hvilket bestemt ikke ville have den bedste effekt på rettens smag, især hvis den tilberedes med zucchini i ovnen.
2. Det er bedst at bruge kyllingekød, der ikke er frosset: fileten bliver ikke vandet og bevarer sin naturlige saftighed.
3. Hvis det ønskes, kan du erstatte det med kalkunfilet, men dette tætte kød skal slås af inden stegning.
4. Hvis auberginer tilberedes med kylling og ost, skal fileten steges først, så der ikke dannes en gyldenbrun skorpe af osten, før kødet er tilberedt.

En ret tilberedt under hensyntagen til disse nuancer vil altid være saftig, aromatisk, velsmagende, let og på samme tid tilfredsstillende.

Kyllingefilet med aubergine og tomater i ovnen er en enkel, velsmagende varm ret, der kan tilberedes til frokost eller serveres til aftensmad. Der er to måder at bage kyllingekød med grøntsager i ovnen - med og uden forstegning. I denne opskrift var ingredienserne ikke forstegte, så kalorieindholdet i serveringen er lille, opskriften er velegnet til en diætmenu. Erstat mayonnaise med fedtfattig creme fraiche, og drys grøntsager i stedet for fed ost for yderligere at reducere kalorieindholdet i serveringen.
Det vil tage 40 minutter at forberede, ovenstående ingredienser vil lave 2 portioner.

Ingredienser:

- kyllingefilet - 350 g;
- aubergine - 200 g;
- tomat - 150 g;
- løg - 70 g;
- hvidløg - 1 tand;
- mayonnaise - 20 g;
- ost - 30 g;
- vegetabilsk olie, salt, krydderier, urter.

Sådan laver du mad med billeder trin for trin

Vask kyllingefileten, tør den med køkkenrulle og skær den i lange smalle skiver. Drys kyllingen med salt efter smag, tilsæt krydderier - malet paprika, sort peber, tørrede krydderurter.
Smør bageformen med raffineret vegetabilsk olie, fordel kødet i et jævnt lag.




Hak et lille løghoved fint. Før hvidløgsfeddet gennem en hvidløgspresser og bland med løget. Drys løg og hvidløg over kyllingen.




Skær moden aubergine med elastisk blåt skind i tynde runde skiver 3-4 millimeter tykke. Drys de hakkede grøntsager med salt efter smag, drys med vegetabilsk eller olivenolie og bland.
Læg aubergineskiverne ovenpå kyllingen.






Derefter skærer vi de kødfulde røde tomater i skiver, tilsætter salt og lægger dem mellem aubergineskiverne.




Bland grøntsager med mayonnaise eller, hvis du har brug for at forberede en mindre kalorieindhold skål, bland mayonnaise med creme fraiche i lige dele eller brug blot fedtfattig creme fraiche.




Drys derefter retten med revet ost. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.






Sæt gryden i en forvarmet ovn på en mellemstor rist og kog i 35 minutter, indtil den er gyldenbrun.




Server kyllingefilet med auberginer og tomater varm. Inden servering drysses med friske krydderurter.




God appetit!
Jeg anbefaler også at forberede sig

Aubergine bagt med kylling og champignon

Forbered følgende produkter:

• auberginer - flere stykker;
• kyllingekød - 400-500 g;
• salt, peber - efter smag;
• svampe (alle) - 300-400 g;

I en stegepande steges kødet skåret i stykker eller tern. Peber og salt. Læg på en bageplade med aubergine på toppen. Skær svampene i små stykker og steg dem også, så overskydende vand fordamper. Så placerer vi dem på auberginerne. Dernæst skal du rive osten. Sæt i ovnen i 25-30 minutter.

Grydegryde

Nogle husmødre indser ikke engang, at det er muligt at tilberede en så velsmagende og tilfredsstillende ret. En almindelig gryderet for mange mennesker er en klassisk hytteost eller kartoffelgryde. Selvfølgelig er de meget velsmagende. Men i dag vil vi tale om, hvordan du kan forberede kylling og auberginegryde. Hvilke produkter, udover de ovennævnte, har vi brug for?

Nødvendige ingredienser:

• auberginer - 3-4 stk.;
• kyllingefilet - 300-400 g;
• æg - 1-2;
• semulje - 2-3 spsk. l.;
• salt, krydderier.

Steg løg og auberginer. Vi steger også kødet, skåret i stykker. Salt, peber og tilsæt dine yndlingskrydderier, hvis det ønskes. Bræk æggene i kødet og tilsæt semulje. Bland alt godt. Placer i en speciel form eller dyb bageplade i følgende rækkefølge: en del af kyllingen, aubergine med løg, resten af ​​kødet. Du kan smøre toppen med creme fraiche eller mayonnaise. Sæt i ovnen i 30 minutter.

Aubergine med kylling: finesser af forberedelse

Hver husmor har sine yndlingsopskrifter, som de bruger år efter år. For at gøre retten til den mest lækre og aromatiske, er der visse regler eller hemmeligheder for forberedelse. I dag vil vi fortælle dig, hvad du behøver at vide for at lave aubergine med kylling vække beundring derhjemme og et ønske om at finde ud af opskriften blandt inviterede gæster. Læs grundigt, og må de retter, du tilbereder, blive de lækreste. Så madlavningshemmelighederne:

• Hvis du vil have retten til at være saftigere og federe, så tag kyllingelår eller -ben.
• Før tilberedning skal auberginer ligge i blød i nogen tid i vand og salt for at fjerne overskydende bitterhed. De skal først renses og skæres.
• For at få aubergine og kylling til at få en mere pikant smag, tilsæt et par korianderfrø og lidt basilikum.
• Når du laver mad, så glem ikke krydderier og krydderier. Drys den færdige ret med grønne løg, dild eller persille.
• Hvilke fødevarer passer godt til aubergine og kylling? Denne ret passer perfekt til kogte kartofler; kogte ris eller boghvede.
• Hvis du skal dobbeltkoge din kylling, skal du ikke overdrive det. Ellers vil kyllingen miste alle sine gavnlige egenskaber, og dens smag vil forringes betydeligt. Husk dette.
• For at gøre kyllingekødet mere mørt og blødt, kan du først piske det let.

Hvis du tager disse enkle tips i betragtning, kan du være sikker på, at enhver ret, der indeholder aubergine og kylling, bliver velsmagende og appetitlig. Det betyder, at du er garanteret rosende anmeldelser fra din familie og venner.

Og endelig

Der er ingen tvivl om, at kylling med aubergine i ovnen vil dekorere ethvert bord. Denne velsmagende og sunde ret vil glæde alle uden undtagelse.

2016-08-04

Dato: 08/04/2016

Tags:

Hej mine kære læsere! Det ser ud til, at jeg ikke havde tænkt mig at lave noget lignende, men dagen før havde jeg et par auberginer tilovers fra madlavningen. Jeg kunne ikke beslutte, hvor jeg skulle placere dem med det samme. Jeg ville bage en prosaisk til frokost, men så ændrede jeg mening - der var ikke kartofler nok til fire munde. "Eureka!" Ikke kun Archimedes råbte, da han nedsænkede sin krop i væsken, men også jeg i dag, efter at have besluttet at parre kyllingen med auberginer og andre gaver fra markerne. Min improviseret opskrift resulterede i en meget velsmagende kylling med aubergine og tomater i ovnen.

Hun ser måske ikke særlig præsentabel ud. Jeg tilberedte kyllingen om aftenen og med mine svagtseende øjne så jeg ikke alle "stumperne" på kroppen af ​​den bagte kylling, som jeg trak ud med en pincet. Jeg var nødt til at give noget af kødet med pigge til hunden, hvilket hun var mig meget taknemmelig for... Men det blev meget, meget velsmagende, tag venligst mit ord for det!

Jeg laver duftende ajapsandal (opskrift) ret ofte om sommeren. Men det er første gang, jeg har kombineret en hel kylling og auberginer i en enkelt ret, selvom jeg længe har lavet en gryde med kyllingebryst, tomater, ost og blåbær. Det viste sig at være en meget fordelagtig kombination - kød med en usædvanlig sideret. For at sikre, at retten ikke er for høj i kalorier, råder jeg dig til at fjerne overskydende fedt fra kyllingen inden bagning. så hvad skal vi gøre?

Opskrift på kylling med aubergine og tomater i ovnen

Ingredienser

• Kylling, der vejer 1,5 kg.
• 2 mellemstore auberginer.
• 2 mellemstore peberfrugter.
• 2 mellemunge gulerødder.
• 2 mellemstore løg.
• 3-4 fed hvidløg.
• 4 små tomater.
• Et par spiseskefulde creme fraiche.
• Lilla basilikum og oregano blade.
• Hjemmelavet kyllingekrydderiblanding.
• Sort peber.
• Salt.

Sådan laver du mad

Mine kommentarer

Fantasér, stol på viden og erfaring, og du vil få kulinarisk lykke!

Lækker ovnbagt kylling med aubergine og tomater

Ingredienser

Kylling, der vejer 1,5 kg.
2 mellemstore auberginer.
2 mellemstore peberfrugter.
2 mellemunge gulerødder.
2 mellemstore løg.
3-4 fed hvidløg.
4 små tomater.
Et par spiseskefulde creme fraiche.
Lilla basilikum og oregano blade.
Hjemmelavet kyllingekrydderiblanding.
Sort peber.
Salt.

Sådan laver du mad

1. Salt slagtekroppen udenfor og indeni, drys med krydderier (jeg havde hjemmelavede, tilberedt i Sochi af tante Nino). Jeg formoder, at blandingen indeholder imeretisk safran, koriander, tørret hvidløg og meget mere, der er ukendt for mig. Lad stå på et køligt sted i flere timer. Min kylling stod sådan i omkring 12 timer.

2. Vask unge auberginer med underudviklede frø og sart hud og skær dem i tern.

3. Vask peberfrugten, fjern kernerne, skær den i tern eller store strimler.

4. Skræl de vaskede gulerødder og skær dem i mellemstore tern.

5. Skær det pillede løg i 4-6 stykker på langs.

6. Hak det pillede hvidløg groft.

7. Læg de blandede grøntsager i skålen, hvor du planlægger at lave den bagte kylling, tilsæt salt, drys med krydderier og tilsæt krydderurter.

8. Overtræk kyllingen med creme fraiche på alle sider og læg oven på grøntsagerne.

9. Bag ved 200°C i cirka 1 time, reducer temperaturen til 170°C og bag i yderligere 20 minutter.

10. Tag kyllingen og auberginen ud af ovnen, lad stå i 5-10 minutter, server til det sultne og aromatiske hjem med skiver af ciabatta, friske tortillas eller frisk hjemmebagt brød. Der er ingen grund til at dyppe saucen – den er fantastisk. Til voksne kan du skænke et glas kølig, god vin – hvid eller rød (det er op til dig).

Råd:

Du kan tage dobbelt så mange grøntsager – de viser sig at smelte i munden. Du kan tilføje mere zucchini for variation.

Retten er ganske velegnet til et festligt bord
Der er minimalt ståhej med denne kylling i ovnen – du sætter den ind og den koger næsten af ​​sig selv. Der er ingen grund til at vande, røre eller foretage andre manipulationer under madlavningen.
Som ekstra tilbehør vil simple foldede ris passe rigtig godt til retten.

Du skal tilføje mere grønt. Basilikum, krydret, estragon, oregano, timian er velegnet.