"Hvis du vil have is, vil du have kage," sagde Vovka fra det fjerne kongerige til kongen. Virkelig, hvad mere kan en person, der har alt, ønske sig end gratis is? Og det er ganske forståeligt. Is - cremet, frugtig eller chokolade - kan løfte dit humør som intet andet! Og om "gratis" kan vi sige følgende: is derhjemme vil slet ikke koste meget og vil helt sikkert være naturligt.

Is er en gammel delikatesse med en lang historie. Ifølge forskellige kilder er dens alder 4000-5000 år. I det gamle Kina blev sne og is blandet med frugtstykker serveret ved det kejserlige bord, som vagt lignede is. Stærkt nedkølede frugtjuice, vine og mejeriprodukter var almindelige i det antikke Grækenland og Israel. Det menes, at Marco Polo bragte isopskriften til Europa, nemlig til Italien.

Før moderne industrielle metoder til fremstilling af is blev opfundet, var det primært en delikatesse, der prydede særlige lejligheder og velhavende menneskers borde. Hans opskrift blev holdt hemmelig, under dødsstraf. Berømte iselskere omfatter Charles I, Catherine de Medici og Napoleon Bonaparte.

Is kommer i en række forskellige farver og smagsvarianter. Blandt dens typer er mælke- og flødeis, is, sorbet og frugtis. Det kan være på en træpind eller indrammet i en kop - vaffel, pap eller plastik, i en kegle, i en briket. Is kan dækkes med glasur og have forskelligt fyld.

Mange husmødre stiller spørgsmålet: "Hvordan laver man is derhjemme? ”Det gælder især for mødre, der kun vil give deres børn de bedste og mest brugbare ting. Når man ser på etiketten på en sutteflaske, bliver man ofte overrasket over, hvad de ikke sætter der! Hjemmelavet is, tilberedt af dig personligt, vil kun indeholde kendte ingredienser og naturlige produkter.

Ingredienser

• 3 æggeblommer;
• 200 ml mælk (kogt);
• 200 ml fløde (33% fedt);
• 150 g sukker;
• 1,5 tsk. vaniljesukker.

Forberedelse:

Bland perlesukker og vaniljesukker. Tilsæt blommerne til sukkeret. Pisk.

Hæld forsigtigt mælken i uden at stoppe med at piske.

Sæt blandingen på ild eller i et vandbad. I en sauna vil bryggeprocessen tage længere tid, men sandsynligheden for, at massen brænder på, er meget lavere. Blandingens klarhed kontrolleres som følger: hvis du rører i den med en ske og derefter kører fingeren over skeen, skal der forblive et tydeligt mærke. I dette tilfælde skal blandingen fjernes fra varmen.

Den bryggede masse skal afkøles og derefter tilsættes fløden, alt blandes godt.

For at lave is derhjemme skal du følge et bestemt fryseregime. Læg isblandingen i en speciel beholder, der er egnet til dette formål, og lad den stå i fryseren i 2-3 timer.

Efter den angivne tid er gået, overfør isen til en kold skål og kærn. Dette kan gøres ved hjælp af en røremaskine eller et piskeris, og meget hurtigt, så isen ikke begynder at smelte. Sæt herefter isen tilbage i fryseren i 2-3 timer. Gentag proceduren.

Efter at al isen er blevet blandet og frosset flere gange, skal den sættes i køleskabet i en halv time.

Før servering, øs isen til kugler med en speciel ske. Pynt med frugt eller sirup.

Du kan lave lækker og sund hjemmelavet is af naturlig yoghurt, hvis opskrift ikke kræver raffinerede ingredienser eller specielle færdigheder.

Du skal bruge:

• 230 g jordbær;
• 300 g fedtfattig yoghurt;
• 1 protein;
• 2 tsk. gelatine.

Forberedelse:

Inden du laver is, skal du vaske jordbærene, skrælle dem og skære dem.

Tilsæt hakkede bær til yoghurt, rør og pisk med en røremaskine. Pisk indtil blandingen bliver homogen.

Kom gelatinen i en skål og hæld to spiseskefulde kogende vand over. Stil skålen i et vandbad og vent til gelatinen er opløst. Ingen grund til at røre.

Bland den tilberedte gelatine med yoghurtblandingen. Hæld den tilberedte blanding i en lav frysesikker skål og sæt den i fryseren.

Når kanterne har sat sig, fjernes isen og overføres til en kølig beholder. Blend det med en blender, indtil det er glat, og sæt det tilbage i fryseren.

Når kanterne er stivnet igen, fjernes isen og kerne den igen i en kølig skål. Pisk æggehviderne til de danner et elastisk skum og tilsæt dem gradvist til isen. Stil blandingen i køleskabet, indtil den er helt stivnet. Normalt er dette 2-3 timer.

Inden servering, lad isen tø lidt op – overfør den fra fryseren til køleskabet i 20 minutter. Pynt isen med friske jordbær.

For dem, der tror, ​​at det eneste, der er bedre end chokolade, er chokolade, vil du elske denne opskrift på chokoladeis.

Du skal bruge:

• 250 ml mælk;
• 250 ml fløde;
• 75 g sukker;
• 120 g chokolade.

Forberedelse:

Hæld mælk i en lille gryde og tilsæt sukker.

Sæt det på ilden og varm op, indtil sukkeret smelter. Når det er opløst, tages gryden af ​​varmen.

Lad gryden stå, indtil mælken er afkølet.

Tilsæt fløde til den afkølede mælk, rør rundt, hæld i en frysebeholder og stil på køl i 6-7 timer.

Under frysning skal blandingen tages ud og blendes i en blender 2 gange. Inden den endelige frysning skal du tilføje revet chokolade til isen.

Inden servering skal du tage hjemmelavet is ud af fryseren og lade den tø op i en halv time. Server dessert pyntet med sirup og et mynteblad.

Sorbet er en frugtis lavet uden fedt eller mælkeprodukter. Dette gør en delikat, kølende dessert.

Du skal bruge:

• 500 g frugt eller bær;
• 3 spsk. l. citronsaft (hvis du bruger bær, kan du undvære citron);
• pulveriseret sukker (efter smag afhænger af de valgte bær eller frugter);
• 1-2 spsk. l. brandy eller cognac.

Forberedelse:

Vask frugter (bær). Fjern eventuelt gruberne.

Pisk alle ingredienser i en blender.

Hvis du har en ismaskine, er svaret på spørgsmålet: "Hvordan laver man hjemmelavet is?" Den tilberedte blanding sættes i apparatet, og du skal bare vente på resultatet. Hvis du ikke har en ismaskine, læg blandingen i en frysebeholder. Is skal i gennemsnit fryse i omkring 6-7 timer. I dette tilfælde skal det med jævne mellemrum (hver 1-2 time) tages ud og blendes i en blender eller blandes i hånden.

Før servering, fjern isen for at lade den tø op og server.

Når man opregner simple isopskrifter, kan man ikke undgå at huske is med kondenseret mælk. For at forberede det behøver du kun 2 ingredienser:

• 3/4 dåser kondenseret mælk;
• 650 ml tung creme.

Forberedelse:

Pisk fløden grundigt.

Hæld kondenseret mælk i dem uden at stoppe piskeprocessen.

Hæld den tilberedte blanding i en speciel beholder til frysning og anbring i fryseren. Tag med jævne mellemrum - en gang hver 2. time - isen ud og pisk den. Gør dette indtil det er helt frosset. Normalt er 3 gange nok.

Inden servering skal du tage isen ud af fryseren og lade den tø op i en halv time.

Server is med nødder, kandiserede frugter eller chokoladechips.

Kaffeis, opskriften som vi synes at have arvet fra sovjetiske cafeteriaarbejdere, kan laves derhjemme. Dens smag - lys og original - vil blive husket i lang tid.

Du skal bruge:

• 3 glas brygget kaffe;
• 250 g sukker;
• 2 spsk. l. fløde;
• 4 æggeblommer.

Forberedelse:

Mal æggeblommerne med sukker.

Tilsæt kaffe og fløde til dem.

Hæld blandingen i en gryde og bring det i kog.

Tag gryden af ​​varmen og vent til blandingen er afkølet. På dette tidspunkt skal du røre det.

Hæld den afkølede blanding i en frysepande og stil den i fryseren.

Is tager omkring 7 timer at fryse. I løbet af denne tid skal du tage den ud 3-4 gange og piske den med en blender.

Inden servering skal du tage isen ud i en halv time for at lade den tø lidt op. Server den i kugler dækket med flødeskum. Drys chokoladestykker ovenpå.

29/11/2015

Fra is til sorbet, fra klassisk til postmoderne...

For at omskrive et velkendt ordsprog kan vi sige dette: "Alle aldre er underdanige is," fordi både gamle og unge spiser det med fornøjelse. Et enormt sortiment giver alle mulighed for at nyde deres yndlingssmag: is ren og med tilsætningsstoffer, mælk og fløde, frugt og chokolade, i oblatkopper og chokoladeglasur, med alle mulige tilsætningsstoffer, "sofistikeret" og "snoet" med fantasierne om kulinariske eksperter og designere. Nå, hvordan kan vi modstå her?

Blandt de andre fordele ved denne sommerdessert er der én bemærkelsesværdig ting - du kan sagtens lave is derhjemme. Også selvom der ikke er en ismaskine. Der er ikke noget svært ved at lave hjemmelavet is. Derudover får du en delikatesse, som du aldrig finder i butikken. Eksklusiv. Og nyd samtidig den spændende kulinariske proces, smuk og kreativ.

Denne artikel indeholder 15 opskrifter på en bred vifte af is, der kan laves derhjemme. Find din på denne side:

Uddannelsesprogram til at lave is derhjemme

Det vigtigste. Hjemmelavet is uden en ismaskine kræver omhyggelig blanding. Hvert 20. minut-1 time gennem hele indfrysningscyklussen, kan dette være 3-5 gange.

Hvis du bruger en ismaskine, skal du afkøle beholderen, før du tilføjer blandingen.

Vælg kun de bedste produkter. Isen er kun så god som dens ingredienser. Køb den friskeste mælk, fløde, æg, frugter og bær; kun chokolade af høj kvalitet, smagsstoffer (brug hellere naturlige), vanilje. For eksempel vil en naturlig vaniljestang tilføje en smag, som du ikke får ved at bruge vanilje eller endda sukker med naturlig vanilje.

Hvis du tæller kalorier. Lad dette stå til senere. Fordi smagen og cremen af ​​is afhænger af fedtindholdet. Når du bruger fedtfattige produkter - i stedet for møre og glatte - får du en tekstur med iskrystaller. Det betyder, at din hjemmelavede is knaser som sand på dine tænder. Undtagelsen er frugtsorbet, hvor fedt ikke har nogen steder at komme fra.

Trøst for dem, der taber sig. Når du først har fået styr på at lave rig, lækker hjemmelavet is, kan du udføre "fedtfattige eksperimenter". Husk dog på, at fedtfattig hjemmelavet is (og ikke kun hjemmelavet) aldrig vil smage lige så godt som fuldfedt is. Håndter det.

Hvornår skal du tilføje smagsstoffer. Tilsæt smagsstoffer, især ekstrakter eller alkohol med smag, efter isblandingen er afkølet, gerne sidst.
Hvis opskriften kræver creme. Inden du lægger denne is i fryseren, skal du afkøle den i køleskabet. Kan stå natten over, denne "ældning" vil resultere i en glat og cremet konsistens, når den afkøles.

Tilsætning af nødder, frisk eller tørret frugt, chokoladestykker. Det bedste resultat opnås, hvis tilsætningsstofferne tilsættes til næsten frossen is. De skal være kolde, så opbevar dem i køleskabet, indtil du skal bruge dem. Efter tilsætning blandes grundigt.

Sådan undgår du is, når du opbevarer hjemmelavet is. Hvis du vil lave et stort parti, som du vil opbevare i fryseren, så er dannelsen af ​​iskrystaller uundgåelig. Det kan du undgå ved at tilsætte alkohol, såsom frugtlikør til ispinde (eller bare alkohol, hvis du ikke vil have smagen). Men sådan is er ikke for børn; for dem er det bedre at bruge majs eller invertsirup, honning, gelatine, som forhindrer isen i at fryse. Derudover vil is være blødere, hvis den opbevares i en lav beholder dækket med plastfolie.

Altså hjemmelavede isopskrifter.

Hjemmelavede isopskrifter

Den tilberedte isblanding kan overføres til:

Frys og omrør hvert 20. minut til 1 time
ismaskine og følg instruktionerne

Hjemmelavet is opskrift

Denne lækre is er måske den fedeste, den skal indeholde mindst 15% fedt. Den er også den sødeste. Interessant nok forhindrer dette dig ikke i at spise det, toppet med frugtsauce, honning, marmelade og chokolade.

Opskriftens ingredienser:

Mælk - 300 ml
creme 35% - 250 ml
mælkepulver - 35 gram
sukker - 90 gram
vaniljesukker - 1 tsk
majsstivelse - 10 gram

Sådan laver du en rigtig is derhjemme

I en gryde blandes alt sukkeret med tørmælk. Hæld 250 ml mælk i, under gradvis og konstant omrøring. Opløs stivelse i de resterende 50 ml.

Sæt gryden over medium varme, når mælken koger, tilsæt stivelse. Lad blandingen tykne under omrøring. Fjern fra varmen, sigt, dæk med plastfolie og lad det køle af.
Pisk fløden (den skal være kold) til bløde toppe. Tilsæt til kold mælkeblanding og rør rundt.

Sæt det derefter i fryseren og pisk hvert 20. minut, eller kom det i en ismaskine. Når isen er afkølet tilstrækkeligt, men stadig er blød, kan du overføre den til papirkopper, hvori den bliver til en rigtig is i løbet af et par timer.

Sådan laver du hjemmelavet ispind

Hvis du dækker isen med chokoladeglasur, får du en ispind. For at gøre dette skal du danne is - den samme som er på en pind. Det er godt, hvis du har specielle isforme. Hvis ikke, bliver du nødt til at bygge det af tilgængelige materialer og vælge noget smalt og højt. Hæld den allerede tyktflydende is i disse kopper, sæt pindene ind og frys helt ned.

Til glasuren skal du tage chokolade og smør i lige store forhold, der skal være meget glasur, så det er praktisk at dyppe isen. Tag 200 gram af begge dele. Varm i vandbad, indtil chokoladen er helt opløst. Efter at have taget isen ud af formen, dyp den hurtigt i den varme glasur, hold den lidt, så den afkøles, og læg den derefter i fryseren, hvori du først skal lægge pergament.

Opskrift på vaniljeis

Dette er is med en tæt konsistens og rig vaniljesmag og aroma.

Opskriftens ingredienser

Æg -2
sukker - 0,5 kopper
salt - en knivspids
mælk - 350 ml
creme 20% - 240 ml
vaniljesukker - 2 teskefulde.

Sådan laver du vaniljeis derhjemme

Bræk æggene i en lille skål. Tilsæt sukkeret og pisk indtil blandingen er citrongul i farven og skummende. Tilsæt salt og rør rundt.

Bring mælken i kog i en gryde. Hæld det i en tynd stråle i æggeblandingen, mens du pisk hele tiden. Hæld blandingen i en gryde, sæt den over svag varme og kog til den er tyknet, mens du rører konstant med et piskeris eller træske. Dette vil tage 7 til 10 minutter.

Fjern fra varmen og sigt ind i beholderen, hvor du vil fryse, lad køle lidt. Hæld fløden i og tilsæt vaniljesukker eller vaniljesukker. Afkøl helt (et par timer til natten over) i køleskabet.
Lav is i fryseren eller ismaskinen.

Opskrift på blåbæris

Friske, modne, lækre blåbær tilføjer en dejlig, forfriskende smag til is.

Brug af kondenseret mælk tilføjer sødme og blødhed til isen, der smelter på din tunge. Og du behøver ikke lave creme.

Opskriftens ingredienser:

Friske blåbær - 2 kopper
fløde ikke mere end 12% fedt - 475 ml
kondenseret mælk - 420 ml
tung fløde - 1 kop
vaniljesukker - 1 tsk.

Sådan laver du lilla is derhjemme

Sorter blåbærene og vask dem grundigt, lad vandet dryppe af. Kom i en skål og mos med en gaffel, det kan du også gøre med en blender. I hvor høj grad du skal ælte, bestemmer du selv, puré eller med stykker.

I en anden skål kombineres mælk, fløde, kondenseret mælk og vanilje. Sæt skålen i fryseren, husk at røre i blandingen regelmæssigt, eller afkøl indtil den er blød - server i en ismaskine. Tilsæt blåbærpuré og bland grundigt igen. Og lad det fryse.

Avocado og rom is opskrift

Forkæl dine venner med avocadois, en forfriskende, men ikke for sød dessert. Tilsætning af rom eller tequila vil kun give en let aroma og eftersmag. Men hvis du ikke vil, behøver du ikke tilføje det, smagen af ​​avocadoisen bliver ikke særlig påvirket.

Opskriftens ingredienser:

Avocado - 1 stor
fløde 15-20% fedt - 950 ml
lys rom eller tequila - 3 spsk. skeer
æggeblommer - fra 2 store æg
mel - 2 spsk. skeer
salt - en knivspids
sukker - en kvart kop
vaniljesukker - 1-1,5 tsk

Sådan laver du rom-is med avocado

Skræl avocadoen og skær den i store stykker. Kom i en blenderskål, tilsæt 1 kop fløde og blend for at purere avocadoen. Tilsæt rom eller tequila og rør igen indtil glat. Stil i køleskabet i 2 timer. Pisk æggeblommerne med 1 kop fløde.

Bland mel, sukker og salt i en gryde. Hæld den resterende fløde i, og rør grundigt. Sæt over medium varme og kog under konstant omrøring, indtil blandingen bliver tyk. Tilsæt den varme blanding til æggeblommerne, hæld i en tynd stråle og pisk. Vend tilbage til gryden og vend tilbage til varmen i et minut.
Fjern fra varmen, afkøl, tilsæt vanilje, rør. Stil i køleskabet i mindst 2 timer.
Kombiner avocadoblandingen og æggeblandingen i en beholder og stil den i fryseren eller hæld den i en ismaskine. Afslut madlavningen.

Opskrift på melon, jordbær, kiwisorbet

Frisk melon kan nemt forvandles til aromatisk sorbet, som er så behagelig at slukke ikke kun tørst, men også sult. Desserten, hvis varianter er nemme at finde på selv, var i vores tilfælde beriget med to - med basilikum og med jordbær.

Opskriftens ingredienser:

Melon - 1 lille eller en halv stor
frisk appelsinjuice - en kvart kop
pulveriseret sukker - 170 gram
salt - en knivspids.

Sådan laver du melonsorbet-is derhjemme

Fjern kernerne fra melonen og skræl skindet. Skær frugtkødet i små tern (de skal være mindst 300 gram). Kom melonen i en blender, hæld appelsinjuice i, tilsæt flormelis og salt. Vend det hele til en jævn puré.

Lad det sidde i et minut, indtil sukkeret er helt smeltet, og sæt det derefter i køleskabet til afkøling. Overfør til en ismaskine eller sæt i fryseren, husk at røre af og til.

Melonsorbet med basilikumblade: Tilsæt 4 store friske grønne basilikumblade til melonen, saft, sukker og salt. Kog derefter som i det foregående tilfælde.

Melonsorbet med jordbær: vask et glas jordbær og skær dem i halve, læg melonstykker, jordbær og 2 spsk i en blenderskål. skeer honning. Kog derefter efter opskriften ovenfor.

Grapefrugt- og kiwisorbet vil være lige så forfriskende og ikke kløende.

Hjemmelavet creme brulee is opskrift

Farven på bagt mælk og karamel smag - dette er creme brulee, som er absolut muligt og endda nemt at lave derhjemme.

Opskriftens ingredienser:

Creme 35% - 95 ml
mælk - 330 ml
mælkepulver - 30 gram
sukker -100 gram
majsstivelse - 8 gram.

Sådan laver du creme brulee derhjemme

Lav en sirup af 40 ml mælk og 40 gram sukker: Hæld sukker i en gryde, smelt til karamelbrun, hæld derefter varm mælk i, rør rundt. Kog ved svag varme indtil al karamellen er opløst og blandingen har konsistens som kondenseret mælk.

Opløs stivelse i en lille mængde mælk. Kom det resterende sukker og mælkepulver i en anden gryde og rør rundt. Tilsæt lidt mælk og bland grundigt, indtil det er glat. Hæld siruppen i og rør rundt. Hæld den resterende mælk ud. Si og varm op til kog. Hæld stivelsen i og bryg geléen under konstant omrøring.

Dæk den med film, afkøl og stil den i køleskabet for at afkøle grundigt. Pisk kold fløde til bløde toppe. Tilsæt geléen og pisk igen. Overfør til en ismaskine eller beholder, der skal fryses i fryseren.

Kirsebær og chokoladeis opskrift

Lækker is, der er nem at lave derhjemme. Et "men" - blandingen er ikke varmebehandlet, så brug kun friske æg.

Opskriftens ingredienser:

Bitter mørk chokolade - 100 gram
friske kirsebær - 100 gram
æg - 2
sukker - 180 gram
tung fløde - 2 kopper
mælk - 1 glas.

Sådan laver du cherry chokoladeis derhjemme

Vask kirsebærene, fjern hulen, del dem i halve. Kom i en skål og stil i køleskabet til afkøling. Riv chokoladen groft og stil den i køleskabet.

Pisk æggene til let skum, et par minutter. Fortsæt med at piske, mens du tilføjer sukker. Når alt sukkeret er tilsat, pisk i et par minutter mere. Hæld fløde og mælk i, bland grundigt. Hæld i en beholder til at placere i fryseren eller ismaskinen.

Efter 2 timer, når isen er næsten frossen, tilsættes chokolade og kirsebær, blandes godt og fryses helt ned. Glem ikke at røre i blandingen under første og anden frysning, hvis du laver den i fryseren.

Råd: Du kan også bruge dåsekirsebær, efter at siruppen er drænet.

Isopskrift med ricotta og kastanjer

Hjemmelavet italiensk is med ricottaost og kastanjer er meget usædvanligt og meget enkelt. Hvis du i øvrigt ikke ser kastanjer i din nærmeste butik, så tag ristede hasselnødder (eller friske og steg dem).

Opskriftens ingredienser:

Mælk - 300 ml
sukker - 280 gram
smør - 3 spsk. skeer
ricotta - 450 gram
mørk rom - 0,5 kopper
friske kastanjer - 670 gram
kandiserede citronskal - en kvart kop.

Sådan laver du italiensk is i dit eget køkken

Skræl, kog eller rist friske kastanjer og purér dem. Hvis du bruger hasselnødder, puls i en foodprocessor, indtil de er meget fint malet.

Bland mælk og en kvart kop sukker i en gryde, sæt over medium varme og opløs sukkeret under omrøring. Lad det være.

I en anden stor gryde, læg smørret, det resterende sukker, hæld rom og 1 kop vand i. Sæt over svag varme og pisk blandingen, indtil sukkeret er opløst.

Fjern fra varmen, afkøl let, tilsæt ricotta- og kastanjepuré (hakkede hasselnødder) og hakket kandiseret citron. Røre. Hæld mælk-sukkerblandingen i og bland grundigt igen. Frys i fryseren eller ismaskine.

Opskrift på hindbæris

Den smukke farve på denne is matcher dens smag, som er cremet og sød.

Opskriftens ingredienser:

Hindbær - 400 gram
fløde 40% - 2 kopper
creme 10% - 1 glas
sukker - 180 gram
æggeblommer - 5
malet kardemomme - en kvart teskefuld
salt - en lille knivspids.

Sådan laver du hindbæris derhjemme

Hæld et glas tung fløde og alle 10% i gryden, tilsæt sukker og bring det i kog, husk at røre. Lad det være.

Lav en puré af rene og tørre hindbær, som du gnider gennem en sigte for at slippe af med frøene.
Pisk blommer, salt og kardemomme i en skål. Hæld halvdelen af ​​den varme fløde i blommeblandingen under kraftig omrøring. Hæld denne blanding i æggeblandingen og bland grundigt igen. Sæt over lav varme, indtil blandingen tykner.

Hæld den resterende kop tung fløde i en skål, si cremen deri, rør rundt og afkøl til stuetemperatur. Tilsæt derefter hindbærpuréen og stil på køl i 4 timer. Dernæst enten i fryseren eller i apparatet.

Opskrift på hjemmelavet chokoladeis

Chokoladeis er faktisk den mest foretrukne is blandt mange mennesker. Og det bliver fantastisk herhjemme.

Opskriftens ingredienser:

Creme 40% - 1 glas
creme 18% - 240 ml
sukker - 0,5 kopper
vaniljesukker - 3\4 teskefulde
salt - en lille knivspids
kakao - 3 spsk. skeer (eller chokoladesirup - 60 ml).

Sådan laver du chokoladeis

Opløs kakao i en lille mængde varm 18% creme. Opvarm det resterende (18%), tilsæt sukker og varm op til det er opløst, hæld kakao i og bring det i kog. Lad afkøle. Tilsæt vaniljesukker til den kolde blanding og rør rundt.

Pisk 40% fløde med et nip salt og tilsæt til den afkølede blanding. Overfør til en ismaskinebeholder eller beholder, som du vil placere i fryseren.

Opskrift på hjemmelavet frugt- og bæris

Is lavet af frugt og bær slukker tørsten meget godt. Desuden er det lavt i kalorier. En fremragende dessert efter en solid frokost og en lækker forkælelse for hele familien på ethvert tidspunkt af dagen.

Opskriftens ingredienser:

Frugt (bær) puré - 250 gram (den bedste smag kommer fra frugtblanding puré)
sukker - 200 gram
vand - 530 gram
stivelse - 20 gram.

Sådan laver du frugt- og bæris

Hvis du tilbereder puré af bær og frugter, så hæld kogende vand over dem og purér dem derefter med en blender. Gnid gennem en sigte og stil på køl. Fortynd stivelse med vand (fra 530 ml). Bland det resterende vand og sukker i en gryde, bring det i kog ved middel varme, hæld stivelsen i, og brygg geléen. Dæk med film, afkøl, og sæt derefter i køleskabet.

Bland den afkølede gelé med kold puré. Dernæst, som sædvanligt: ​​ind i fryseren eller apparatet for at fryse helt.

Opskrift på hjemmelavet is uden æg

Måske vil nogen sige, at det her ikke er rigtig eller slet ikke is, så det må være. Men det er meget hurtigt, meget velsmagende og enkelt. Du skal heller ikke lave noget, og der er ingen æg (mange laver ikke mad med rå æg). Jeg tror, ​​du vil kunne lide denne opskrift.

Opskriftens ingredienser:

Eventuelle frugter eller bær - 300 gram
fløde 40% - 300 gram
pulveriseret sukker efter smag.

Sådan laver du is uden æg

Frugter (bær) skal pureres. Hvis de har frø, gnides de gennem en sigte.
Pisk fløden, tilsæt pulveriseret sukker, til den er tyk og blank. Tilsæt til frugtpuré og bland forsigtigt. Dernæst er tilberedningsprocessen som beskrevet ovenfor.

Vegansk isopskrift

Dette er en af ​​de enkleste, sundeste isopskrifter på "alternativer", det vil sige fans af sund kost og vegetarer. Opskriften er også ægfri, men den er også mælkefri og kaloriefattig. Det eneste, den skal bruge, er en lille mængde invertsirup, som er nem at tilberede derhjemme og er et must-have for enhver husmor.

Opskriftens ingredienser:

• hindbær 1 kg (både modne og frosne er velegnede)
• 0,3 kg fintmalede cashewnødder
• 220 g invertsirup (lidt mindre er muligt)
• knivspids salt

Sådan laver du vegetarisk is derhjemme

Bland alle ingredienser i en blender, indtil det er glat og cremet. Hæld i en plastik- eller metalbeholder og stil i fryseren i 0,5 time. Efter den angivne tid, læg blandingen tilbage i blenderen, pisk igen og sæt den tilbage i køleskabet i endnu en halv time. Gentag processen 2 gange mere. Isen vil være klar 1 time efter sidste omrøring.

Opskrift på saltkaramelis

Til en snack - fantastisk smagende is, som ikke kan købes i butikkerne, men kan tilberedes derhjemme.

Kombinationen af ​​sødt og salt skaber et uventet smagsspil og er perfekt forfriskende i varmen.

Ingredienser til opskrift til 10 portioner

• 2 kopper sødmælk
• 1,5 kop sukker
• saltet smør 1 spsk. ske
• 3 æggeblommer
• 2 spsk mel
• 1/4 tsk salt
• 1 kop tung fløde
• 1,5 tsk vaniljeekstrakt
• 1 tsk havsalt

Sådan laver du original saltet is

Først skal du koge karamellen . For at gøre dette koges mælken i en lille gryde over medium varme. Sluk for varmen, men lad det stå på komfuret for at holde det varmt. Hæld sukker i en gryde under omrøring, indtil det bliver gyldenbrunt. Steg sukkeret til det smelter og får en smuk karamelfarve. Tilsæt derefter smør til sukkeret og rør til det er glat.

Det næste trin er langsomt at tilføje varm mælk. Rør med en træske eller pisk til karamellen er opløst i mælken. Først vil det "syde", men vil gradvist smelte.

Forbered æggeblandingen. Mens karamellen i mælk koger, kombineres blommer, mel og salt i en skål og piskes lidt.

Kombiner 2 blandinger. Når karamel-mælk-blandingen bliver homogen, begynder du gradvist at blande de to blandinger sammen. Tilsæt karamel til æggeblandingen i små portioner, cirka en kvart kop ad gangen, pisk godt efter hver tilsætning. Når de to blandinger er kombineret, læg dem over lav varme og fortsæt med at piske under opvarmning i ca. 5 minutter. Fjern fra varmen og hæld gennem en sigte i en tør, ren skål. Lad blandingen køle af.

Pisk fløde og vanilje i en blender, indtil der dannes stive toppe. og sæt i fryseren i 4 timer, eller gerne natten over (tilberedning af cremen er et indledende trin, som bedst gøres dagen før).

Tilbage er blot at kombinere alt og bruge en af ​​to tilberedningsmetoder : i en ismaskine eller i hånden, ved at røre hvert 20.-30. minut 5-6 gange. Når isen når den ønskede konsistens tilsættes 1 tsk. havsalt, rør igen og frys i yderligere 20 minutter. Lige inden servering drysses iskuglerne med lidt mere salt.

I princippet vil alle opskrifter komme ned til et sæt enkle, næsten identiske trin, kun ingredienserne er forskellige. Men det er det, der skal til, ikke? For at få en meget velsmagende og kølig dessert uden nogen komplicerede manipulationer.

Mango dessert

Denne opskrift blev tilpasset fra Jamie Olivers 30-minutters opskriftsbog. Hovedingrediensen er frosne mangostykker, men hvis du ikke kan finde nogen, kan du blot købe mango, skære dem i stykker og fryse dem ned.

Ingredienser: 500 g frossen mango, 2 spsk honning, 1 lime, et par kviste frisk mynte, 250 ml yoghurt uden smag.

Forberedelse. Blend den frosne mango med honning, saft af en lime, mynte og yoghurt i en foodprocessor. Læg i en plastikbeholder eller hæld i isforme og stil i fryseren.

Hvis du synes, at isen ikke er sød nok, kan du tilføje mere honning.

Jordbæris

Ingredienser: 2 kopper friske eller frosne jordbær, 1/2 kop vanilje eller yoghurt uden smag med en knivspids vanilje, 2 spsk jordbærkonserves eller marmelade, 1 tsk sukker.

Forberedelse. Hvis jordbærene er friske, skal du først fryse dem; Hvis du stadig har vinterforsyninger i form af frosne bær, er denne is en god mulighed for at slippe af med dem. Pisk de frosne bær sammen med resten af ​​ingredienserne i en foodprocessor – isen er klar! Du kan spise det med det samme, mens det stadig er ret koldt, eller du kan hælde det i forme og lægge det i fryseren.

Vietnamesisk kaffeis

Ingredienser: 2 kopper meget stærk brygget kaffe, en dåse kondenseret mælk (400 ml), 3/4 kop tung fløde (33-35 % fedt), en knivspids vanillin.

Forberedelse. Bland næsten alt undtagen 3 spsk kondenseret mælk med varm kaffe og afkøl lidt. Fyld isformene ca. 2/3-3/4 op og stil dem i fryseren. Mens blandingen afkøles, blandes cremen med den resterende kondenserede mælk og vanilje. Når kaffedelen af ​​isen er stivnet, tag formene ud af fryseren, fyld dem til toppen med flødeblandingen og læg dem tilbage i kulden.

Chokoladeis

Ingredienser: 2 kopper mælk, 1/2 kop sukker, knivspids salt, 1/2 kop kakaopulver, 115 g mørk chokolade, knivspids vanilje og 2 spsk kaffelikør (som Kahlua) valgfri.

Forberedelse. I en lille gryde kombineres halvdelen af ​​mælken, salt, kakaopulver og sukker. Under konstant omrøring, bring blandingen i kog, lad det simre i 30 sekunder, under konstant omrøring, og tag derefter af varmen.

Tilsæt chokolade, vanilje og kaffelikør til den varme blanding. Bland blandingen godt, hvis den ikke er homogen nok, pisk den med en blender og sæt den i fryseren. For at forhindre at isen kun bliver en frossen bar, skal du tage den ud og røre den med jævne mellemrum (hvert 15.-20. minut). Hvis du ikke vil rode rundt, hælder du bare blandingen i isforme.

Blanding af bær

Ingredienser: 4 kopper blandede bær (du kan få vinterforsyninger til kompot og tærter), 7 spsk sukker, 1/3 kop vand, 1 tsk limeskal, 1 spsk limesaft.

Forberedelse. Kombiner bær, vand, sukker, limesaft og skal i skålen på en foodprocessor, og puls det til en jævn masse. Hvis bærrene har små frø (hindbær eller ribs), før blandingen gennem en sigte, hæld derefter i isforme og stil i fryseren.

For at få den færdige is ud af formene uden problemer, dyp dem i varmt vand i blot et minut. Hvis der ikke er specielle forme, kan du hælde det i plastikbægre og indsætte ispinde af træ. Hvis du ikke har pinde, kan du erstatte dem med lange træspyd til små kebab, men så skal du spise isen meget hurtigt, ellers begynder den at glide af pinden, så snart den begynder at smelte kl. i hvert fald lidt.

Is, en af ​​børns og voksnes yndlingsgodbidder, dukkede op i Europa i det 13. århundrede, selvom frossen frugt allerede blev nydt i det gamle Kina. Denne dessert kan smage som chokolade, kaffe, vanilje, karamel, frugt, bær, nødder, mynte eller grøn te.

Isen med cognac, småkager, marengs, halva, kandiserede frugter og tørrede frugter er meget velsmagende. Nogle restauranter serverer is lavet af rosenblade, græskar, gulerødder, ingefær, kokos, honning og krydderier. Og hvis du selv laver is, gad vide, hvad der sker?

Et par ord om ismaskinen

Nogle gange ser det ud til, at det er en meget besværlig opgave at lave det selv, så mange husmødre køber specielle elektriske ismaskiner. Dette er meget praktisk - tilføj bare de nødvendige produkter, indstil programmet, og efter et stykke tid er isen, creme brulee eller cremet is med chokolade klar. Hovedbekvemmeligheden ved enheden er, at den samtidig slår massen og fryser den, da massen ikke vil vise sig at være homogen uden at piske, vil den indeholde små iskrystaller. Det er dog ikke alle, der har plads i deres køkken til ekstraudstyr, men det betyder ikke, at du ikke kan lave din egen is derhjemme. Det er slet ikke nødvendigt at købe nye køkkenenheder, du kan selv piske fløden med en mixer og indstille den nødvendige temperatur i fryseren. I dag vil vi tale om, hvordan man laver is med egne hænder, og vi vil prøve at gøre det i en mesterklasse. Din familie vil helt sikkert sætte pris på dette nye eksperiment!

Hemmeligheder ved at lave is derhjemme

Is laves af flødeskum, som blandes med æggeblommer, mælk, sukker og forskellige tilsætningsstoffer. Nogle isopskrifter til fremstilling derhjemme indeholder ikke mælk og æggeblommer i andre beskrivelser kan du finde hytteost og yoghurt. Men alle madlavningsmetoder har fælles finesser og hemmeligheder, som enhver sød tand bør kende til.

Brug kun friske produkter af høj kvalitet - naturlig creme, dyr chokolade af høj kvalitet, modne og saftige frugter. Jo højere fedtindhold i mejeriprodukterne, jo blødere bliver isen, så køb fløde med 30 % fedtindhold.

Glem ikke fortykningsmidler, som er vigtige ingredienser i desserten, fordi de gør dens tekstur blød, fløjlsagtig og tæt på samme tid. Gelatine, æggeblommer, agar-agar, stivelse, mælkepulver eller citronsaft bruges normalt som fortykningsmidler - takket være dem smelter isen ikke i lang tid. Ellers vil iskuglen efter 10 minutter efterlade en pøl mælk i skålen.

For at opnå en mere ensartet konsistens anbefales det at bruge pulveriseret sukker i stedet for sukker, og inden mælkemassen fryses, kan du gnide den gennem en sigte for at gøre den lettere og luftigere. Inden frysning skal massen ligne creme fraiche i tykkelsen, da en isbund, der er for flydende, får en vandig konsistens, når den er færdig.

For at give isen en mere pikant smag tilsættes der selvfølgelig lidt cognac, rom eller likør, hvis voksne smager på den. Børn kan lide is med chokolade, frugt, småkager, nødder, frugt- eller bærjuice. Husk på, at alkohol øger isens kogetid lidt, og saften vil give den en mere cremet konsistens.

Alle flydende tilsætningsstoffer (juice, sirupper, alkohol) tilsættes isen i det indledende blandingstrin, men nødder og frugtstykker tilsættes bedst, når isen er tyknet. Hvis du laver is med gelatine, skal du først opløse den og derefter varme den op.

Under indfrysningsprocessen bør du kærne isen så ofte som muligt, helst hvert 15. minut, når den er blød og glat, lad den stå i fryseren i yderligere 3 timer eller mere, det hele afhænger af temperaturen. Den kølende is piskes for at fjerne iskrystaller. Hærdningstiden afhænger også af opskriften forskellige typer is har deres egne tilberedningsegenskaber.

Is serveres i smukke skåle og glas, pyntet med frugt, tørret frugt, nødder, chokoladechips, småkager, marmelade eller en kvist mynte. Du kan hælde frugt, chokolade, kaffesirup over desserten, drysse med kanel, valmuefrø eller kakaopulver. Det er meget originalt at servere is i vaffelkegler, på en pind, i "kopper" frugt eller i form af kugler i kombination med varme kager.

Sådan piskes is korrekt

Som allerede nævnt skal cremen være tyk nok, ellers kan du ikke piske den.

Pisk fløden efter afkøling i køleskabet – på den måde opnår du hurtigere resultater. I dette tilfælde skal retterne og røremaskinen også afkøles. Sluk ikke for mixeren, før blandingen tykner, og stop med det samme uden at vente på luftigt skum, ellers mister isen sin luftige og lette konsistens. Du kan bruge et piskeris eller en røremaskine, selvom nogle husmødre bruger den gammeldags metode til at hælde cremen i en lukket beholder og ryste kraftigt.

Fløden skal piskes langsomt, hvorved hastigheden gradvist øges, ellers ender du med smør i stedet for blød fløde. Pisk ikke for længe - så snart bløde toppe vises, skal du gradvist reducere intensiteten af ​​piskning. Det anbefales ikke at slå i en blender, da dens skarpe knive skærer massen, hvorfor den viser sig lagdelt.

Master class om at lave is

Efter at have lært at lave is derhjemme, vil du for altid glemme alt om købt is, da den is, du laver, vil være mere velsmagende, appetitlig og sund, fordi den kun indeholder naturlige produkter. Mængden af ​​sukker kan ændres afhængigt af din smag og præferencer.

Ingredienser: tung fløde - 250 ml, mælk - 500 ml, æg - 5 stk., pulveriseret sukker - 100 g, vanillin.

Madlavningsmetode:

1. Skil blommerne fra hviderne.

2. Bland æggeblommerne med sukker og en knivspids vanillin, kværn godt for at opnå en homogen masse.

3. Kog mælken op, og hæld den gradvist i æg-sukkerblandingen under konstant omrøring, så blommerne ikke stivner. Hæld først et par spiseskefulde mælk i, så lidt mere, når halvdelen af ​​den samlede mængde mælk er tilbage, kan du hælde det ud uden at bekymre dig om æggeblommernes skæbne.

4. Kog mælkeblandingen ved meget svag varme i cirka 2-3 minutter, indtil den tykner og minder om flydende creme fraiche. Bring under ingen omstændigheder i kog, ellers koger blommerne.

5. Lad blandingen køle af til stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet.

6. Afkøl fløden og pisk den i en røremaskine, indtil der dannes stive toppe.

7. Kombiner fløden med mælkeæg-blandingen og bland grundigt.

8. Hæld blandingen i en form og stil den i fryseren.

9. I den første halvanden time røres indholdet i formen med en røremaskine hvert 20. minut. Lad derefter isen stå koldt i yderligere 3 timer, gentag blandingsprocessen hver time.

Inviter din husstand til bords og server is med chokolade, frugtsirup, nødder, frugtstykker og tørret frugt. Er det ikke lækkert?

Sådan laver du yoghurtis derhjemme

Yoghurt-is er meget populær blandt dem, der følger principperne for en sund kost eller blot holder øje med deres figur og frygter ekstra kalorier. Med denne is er din talje ikke i fare!

Bland to ferskner eller nektariner skåret i stykker, efter at have skrællet dem, 100 g sukker, et glas naturlig yoghurt og 1 spsk. l. citronsaft, pisk alle ingredienser i en blender for at hakke frugten godt. Hæld blandingen i en form og stil i fryseren i 3 timer. Hver halve time tages isen ud og piskes den med en røremaskine – i halvanden time, hvorefter isen kan stå i fred, indtil den stivner helt. Denne dessert kan tilberedes med enhver frugt og bær, og sukker kan nemt erstattes med honning.

Den enkleste is

Denne opskrift er velegnet til de husmødre, der ikke har tid til at male æggeblommerne, koge dem i mælk og udføre mange andre nødvendige trin, selvom du stadig skal tænde for mixeren og blande isen i fryseren.

Pisk 0,5 liter afkølet tung fløde til der dannes meget stive toppe - cremen må ikke flyde ned fra piskeriset. Tilføj stykker af frugt, chokolade, marmelade, nødder, bær, kondenseret mælk eller kokosflager til den cremede masse, bland meget forsigtigt for at bevare den luftige struktur.

Frys blandingen i fryseren i en plastikbeholder, pisk den hver halve time eller lidt sjældnere – tjek konsistensen af ​​isen. Under hele tilberedningstiden skal du slå den mindst 4 gange. Den mest delikate og smeltende-i-mund-dessert kan serveres i vaffelkogler med revet chokolade. Meget velsmagende!

Italiensk is "Gelato"

Denne usædvanlige is virker meget eksotisk på grund af tropiske frugter, men dens smag efterlader intet valg for hverken voksne eller børn. Dessert spises med det samme, og folk husker det i lang tid, så forbered en masse af det, desuden er denne is meget sund og ødelægger ikke din figur.

Kværn ca. 400 g moden mango, skåret i stykker, i en blender, tilsæt 100 ml almindelig fed mælk og 100 ml kokosmælk, sukker efter smag - nogle mennesker kan lide søde desserter, mens andre foretrækker at nyde smagen af ​​naturlige produkter .

Sæt blandingen i fryseren og frys den ned, pisk med en røremaskine hver halve time for at give isen en glat konsistens uden isklumper. Nyd en forfriskende dessert på en varm dag!

Serveringsredskaber

Interessant nok fejres den 10. juni verden over som Ice Cream Day. Ferien er sjov og velsmagende, da det er på denne dag, at producenterne organiserer gratis smagninger af nye varianter af delikatesser, arrangerer konkurrencer, konkurrencer og anden underholdning. Hvem forhindrer os i at arrangere sådanne fester hver uge? På hjemmesiden "Spis hjemme!" Du finder masser af hjemmelavede isopskrifter med fotos og trin-for-trin instruktioner, der passer til både erfarne og uerfarne kokke. Og til servering kan du altid finde smukke retter i. Enig i, at is løfter dit humør og gør vores liv meget mere behageligt!

Hvordan laver man is derhjemme? Meget nemt! Du kan kopiere den delikate cremede smag med blot nogle få ingredienser. Og frugt-, chokolade- og nøddepålæg hjælper dig med at eksperimentere med din yndlingsdelikatesse.

Den lækreste mad fra barndommen uden tilsætningsstoffer eller palmeolie. Det er ret nemt at forberede. Hvilke produkter skal du bruge:

• mælk 125 ml;
• sukker 100-150 g;
• æg 3 stk;
• fløde 15% (jo højere fedtindhold, jo bedre) 300 ml.

Madlavningsmetode:

1. Tilsæt alt sukkeret til æggeblommerne og kværn blandingen, indtil den er glat. Hæld mælk i.
2. Læg blandingen i et vandbad. Rør kraftigt, indtil det er tyknet.
3. Tilsæt 300 ml fløde til en tom beholder.
4. Pisk med en blender ved medium hastighed i 1-2 minutter. Hvis du ikke har en maskine, kan du bruge et piskeris.
5. Hæld en tyk varm blanding af æggeblommer, sukker og mælk i cremen.
6. Pisk massen med en blender.
7. Vent 10-15 minutter til blandingen er afkølet.
8. Hæld i beholdere og stil i fryseren i flere timer.

Den enkleste is lavet af naturlige produkter er klar!

Sådan laver du is i vaffelkopper

Uovertruffen vaniljesmag og aroma, delikat cremet tekstur vil sende dig til toppen af ​​lyksalighed.
Ingredienser:

• fløde 33% 250 ml;
• fløde 10% 150 ml;
• æggeblomme 2 stk;
• sukker 3 spiseskefulde;
• vanilje 10-15 g;
• chokolade;
• vaffelkopper.

Så, hvordan man laver en is-sundae:

1. Det er nødvendigt at forberede en stor skål, der kan placeres på ilden (keramik).
2. Hæld 150 ml 10% fløde i det. Så snart der kommer bobler rundt om kanterne, er det tid til at fjerne væsken fra varmen.
3. Pisk blommerne i en blender, indtil de øges i volumen.
4. Hæld sukker i blommerne lidt efter lidt og pisk til det er opløst.
5. For smag tilsættes vanilje eller vaniljesukker og blandes godt.
6. Hæld æggeblandingen i den varme fløde i en tynd stråle, mens du piskes samtidig.
7. Opvarm blandingen i et dampbad under konstant omrøring. Cremen skal tykne mærkbart.
8. Afkøl massen.
9. Pisk den kolde fløde 33% godt i en blender, til den tykner lidt.
10. Bland den afkølede fløde med flødeskummet og rør rundt.
11. Hæld isen i beholdere og stil den i fryseren i 7-8 timer. Hvis produktet hældes i en beholder, kan du lægge is på bunden af ​​en dyb tallerken.
12. Hver time (i 4-5 timer) skal du tage den ud af fryseren og røre i den.
13. Smelt chokoladestykkerne i vandbad.
14. Forbered vaffelkopper. Rul iskugler ud med en ske og læg dem på kopper.
15. Dryp smeltet chokolade over hver kugle i en tynd stråle. Den fryser med det samme på en kold dessert. Det viser sig en smuk sprød chokoladeskorpe.

Kombinationen af ​​en delikat is og en vaffelkop vil glæde dig med sin usædvanlige smag.

Opskrift på chokoladeis

Fantastisk lækker is, som du bliver bedt om at lave igen!
Produkter:

• god tung creme fra 33% 500 ml;
• granuleret sukker 180-200 g;
• salt 2 g;
• kakaopulver 25 g;
• mælk 250 ml;
• mørk chokolade 125 g;
• æggeblommer 5-6 stykker.

1. Hak chokoladen i fine krummer. På denne måde vil det spredes hurtigere.
2. Til madlavning bør du vælge retter med tyk bund (grydeske, slev eller lille grydeske).
3. Bland kakao, halvdelen af ​​sukkeret og salt i en gryde.
4. Tilsæt mælk og rør, indtil der dannes en blank pasta.
5. Hæld den resterende mælk og fløde i.
6. Bland det hele grundigt og sæt det over medium varme, indtil det koger. Så snart der kommer små bobler, kan du fjerne det.
7. Kombiner æggeblommerne med den resterende halvdel af sukkeret og kværn det godt med et piskeris, indtil der kommer en let cremet masse.
8. Kombiner æggeblommer og varm blanding. Tilsæt lidt mælkeblanding til blommerne og bland hurtigt med et piskeris. Hæld gradvist mælkeblandingen i en tynd stråle under konstant omrøring.
9. Sæt gryden tilbage på varmen. Det skal være minimalt.
10. Kog blandingen i 5-6 minutter under konstant omrøring med en spatel, så det hele rejser sig fra bunden. Blandingen må ikke boble eller koge.
11. Fjern den resulterende creme fra varmen og tilsæt gradvist chokolade.
12. Rør let med et piskeris, indtil det er opløst.
13. Sørg for, at blandingen er afkølet, inden du fryser den. Du kan stille gryden i en beholder med koldt vand og isstykker. Det er nødvendigt at røre det konstant, så der ikke dannes en isskorpe.
14. Overfør den afkølede creme i en form, der er egnet til frysning. Dæk toppen med husholdningsfilm for at forhindre, at der dannes en isskorpe på toppen.
15. Stil bakken i fryseren i 5-6 timer.

Inden isen serveres, skal du tage den ud af fryseren og lade den tø lidt op. Form til kugler og fyld skålene med frugttopper eller et mynteblad.

Sådan laver du den perfekte popsicle

En opskrift, der ikke vil efterlade nogen ligeglade og vil kaste gourmeter ud i et ægte gastronomisk chok. To-ingrediens hvide ispinde er meget mere velsmagende end købte. Så hvordan laver man is?
Nødvendige produkter:

• fløde med maksimalt fedtindhold 400 ml;
• kondenseret mælk 400 ml;
• træpinde.

Til chokoladeskorpen:

• mælkechokolade;
• engangs små papirkopper.

Skorpe opskrift:

1. Du skal smelte mælkechokoladen i et vandbad eller i mikroovnen.
2. Hæld blandingen i et glas.
3. Mens du hvirvler glasset, fordeles chokoladen over siderne af glasset.
4. Vend det derefter om og tryk i bunden. Overskydende chokolade hældes tilbage i skålen. Der skal efterlades et tyndt lag.
5. Stil i køleskabet i 10 minutter, så chokoladen stivner og stivner.

Sådan laver du is:

1. Hæld fløden i en skål og pisk den med et piskeris eller røremaskine til det er luftigt i 1-2 minutter. I processen skal massen stige med 2 gange.
2. Når fløden er pisket, hældes den kondenserede mælk i en lille stråle. Kombiner produkterne ved lav hastighed.
3. Hæld blandingen i forme og beholdere.
4. Fyld de forberedte chokoladekopper med delikat cremet is.
5. Stik pindene i og stil dem i fryseren i 5-6 timer.
6. Så snart blandingen stivner, riv forsigtigt papirkoppen af. Først skal du trimme det lidt rundt om kanterne.

Lækker chokoladeis er klar! Forkæl dine venner og familie med en godbid!

Isopskrift uden fløde og mælk

Hurtig is lavet af de enkleste ingredienser.
Produkter du skal bruge:

1. æg 3 stk;
2. jordbær 350 g;
3. vegetabilsk olie (lugtfri) 50 g;
4. sukker 4 dybede spiseskefulde;
5. chokoladechips.

1. Vask, skræl og hak jordbærrene på enhver bekvem måde.
2. Hæld lugtfri vegetabilsk olie og 1,5-2 spiseskefulde sukker i æggeblommerne. Mængden kan justeres.
3. Pisk blandingen med en røremaskine i 4-5 minutter. Du skal få en tyk masse, der ligner mayonnaise.
4. Tilsæt hakkede jordbær til æggeblandingen og pisk i cirka 1-2 minutter.
5. Brug en røremaskine til at piske æggehviderne til et tykt hvidt skum. Tilsæt gradvist 2,5 spsk sukker, fortsæt med at piske.
6. Tilsæt jordbærblandingen til hviderne.
7. Bland forsigtigt det hele med en spatel eller ske, så massen forbliver luftig.
8. Fyld skåle, silikoneforme eller engangskopper med blandingen, hvori du kan stikke ispinde af træ.
9. Frys i 4-5 timer.
10. For at få is ud af en engangskop, kan du dyppe den i varmt vand i 10-15 sekunder.
11. Drys chokoladechips ovenpå jordbæris.

Svaret på spørgsmålet: "hvordan laver man is til en budgetpris?" ret simpelt. Alt du behøver er æg og vegetabilsk olie. Det er meget vigtigt, at det ikke har nogen lugt.

Opskrift på isis

Hvordan laver man ispindeis? Der er mange muligheder. Ved at ændre ingredienserne kan du eksperimentere i det uendelige.

Opskrift 1. Jordbær:
Sammensætning:

• jordbær 300 g;
• yoghurt 500 ml;
• sukker efter smag.

Sådan laver du mad:

1. Kom jordbær (300 g) i en blenderskål.
2. Tilsæt 3 spiseskefulde usødet yoghurt og 1,5 spiseskefulde sukker til det.
3. Pisk blandingen godt, indtil den er glat.
4. Hæld blandingen i forme (silikone- eller plastikkopper).
5. Stil i køleskabet.

Opskrift 2. Kiwi med banan:
Sammensætning:

• kiwi 2-3 stk;
• banan 2-3 stk;
• enhver juice efter smag 150 ml;
• sukker efter smag.

Sådan laver du mad:

1. Skræl kiwi og banan. Skær frugten i stykker, kom i en blenderskål og blend.
2. Tilsæt 150 ml juice efter smag og 1-2 spsk sukker.
3. Pisk indtil glat og hæld i forme.
4. Stil i køleskabet i 5-6 timer.

Opskrift 3. Med frugtstykker:

• appelsin 1 stk;
• gummibjørne;
• enhver kulsyreholdig drik.

Sådan laver du mad:

1. Skræl og skær appelsinen i skiver. Læg dem på bunden af ​​formene.
2. Tilføj gummibjørne.
3. Fyld glassene med sprudlende vand.
4. Stil blandingen i køleskabet i 5-6 timer.

Du kan lave pufffrugtis. Hæld blot noget af frugtblandingen i bunden og frys den derefter i 2 timer. Og gentag derefter proceduren med andet frugtfyld.

Citronsorbet

En let dessert, et godt alternativ til kaloriefattig is. Citronsorbet kan spises uden et snert af samvittighed.

Det skal du bruge:

• sukker 1 glas;
• vand 190 ml;
• citroner 4 stykker;
• favorit sodavand 50 ml.

Forberedelse af dessert:

1. Riv citronskal for ekstra smag. Du skal bruge ½ spsk.
2. Kom 1 glas sukker og 190 ml vand i en gryde.
3. Sæt blandingen i brand. Når blandingen koger, koges den i 2-3 minutter.
4. Pres 1 glas saft fra citroner.
5. Si og hæld sukkersiruppen i en skål, tilsæt citronsaft.
6. Tilsæt 50 ml eventuelt mousserende vand og bland det hele godt.
7. Hæld væsken i en beholder og sæt den i fryseren i 3-4 timer.
8. For at sorbeten skal være porøs, er det nødvendigt at tage den ud og røre den hver halve time i 3 timer. Det er ikke nødvendigt at fryse det i is.

Form en kugle citronsorbet og fyld skålene, pynt derudover med et mynteblad.